Jika Anda tidak tahu cara mendekorasi meja Tahun Baru, perhatikan resep Glutton (lihat foto). Camilan lezat ini akan dengan mudah menggantikan salad Olivier biasa. Membuat hidangan ini sangat sederhana jika Anda mengetahui beberapa rahasia memasak. Ingat beberapa variasi hidangan ini, dan menu meja gala akan semakin bervariasi.
Cara menyiapkan salad Obzhorka
Hidangan ini mendapatkan namanya karena rasanya yang enak dan kandungan kalorinya yang tinggi. Ciri-ciri ini memudahkan dan menyederhanakan rasa lapar dan kenyang dalam waktu lama. Dibandingkan Olivier, menyiapkan salad Obzhorka lebih sederhana. Tidak terlalu tinggi kalori karena tidak mengandung kentang. Semua komponen adalah produk yang berguna dan dapat dipertukarkan. Selain itu, resep salad Obzhorka dengan daging sangat sederhana.
Salad Obzhorka - resep dengan foto
Jika Anda tidak tahu cara menyiapkan hidangan pembuka, resep salad Obzhorka dengan foto akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk prosesnya. Ikuti saja rencana yang disajikan, dan Anda akan mendapatkan camilan yang lezat dan memuaskan baik untuk pesta khusus maupun untuk diet harian Anda. Perlu diketahui bahwa wortel biasa bisa diganti dengan wortel Korea. Glutton ini juga akan sangat enak, sama seperti resep klasiknya.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 400 gram;
- wortel segar – 2 buah;
- mentimun kalengan – 2 buah;
- bawang – 1 kepala;
- mayones – 1 sdm. aku.;
- krim – 2 sdm. aku.;
- minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
- bumbu dan rempah sesuai kebutuhan.
Metode memasak
- Rebus daging selama 40 menit dalam keadaan utuh, agar sarinya tetap ada.
- Potong bawang bombay atau parut di parutan berukuran sedang. Lakukan hal yang sama dengan wortel.
- Potong mentimun kalengan menjadi irisan tipis.
- Tuang minyak ke dalam wajan panas, panaskan dan tambahkan bawang bombay. Lulus sekitar 5-7 menit. Sisihkan.
- Goreng wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
- Potong daging sapi menjadi kubus, masukkan semua bahan ke dalamnya, aduk.
- Bumbui dengan mayones dan garam, hiasi dengan bumbu.
Dengan Ayam
Untuk memahami cara menyiapkan hidangan pembuka yang lezat, perhatikan resep salad Obzhorka dengan ayam. Ini tidak berlemak seperti daging babi, tetapi juga sangat bergizi. Komposisinya mencakup bahan-bahan standar untuk camilan tersebut. Komponen utamanya adalah fillet atau dada, direbus dalam air asin bersama bumbu dan daun salam. Semakin segar dagingnya, semakin enak hidangan Glutton's.
Bahan-bahan:
- ayam – 400 gram;
- wortel – 150 gram;
- bawang – 1 kepala;
- acar mentimun – 3 buah;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- bumbu secukupnya.
Metode memasak
- Rebus daging dalam air asin. Dinginkan, potong dadu.
- Parut wortel dan goreng.
- Kupas bawang bombay dan potong. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki dan tumis selama beberapa menit.
- Potong acar mentimun menjadi kubus.
- Tambahkan wortel, bawang bombay yang sudah didinginkan, dan bahan lainnya ke dalam burung, aduk rata.
- Untuk dressingnya gunakan mayonaise, sedikit lada hitam dan garam seperlunya.
Klasik
Salad Obzhorka klasik disajikan dengan bantuan foto. Ini akan membantu mengatur proses memasak dengan benar dan membuatnya tidak rumit. Daging, mentimun gulung, dan mayones adalah bahan utama campuran pedasnya. Seringkali fillet asap, sosis, dan daging babi digunakan untuk mendiversifikasi rasanya, tetapi dalam versi klasik hanya ada daging sapi.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 400 gram;
- wortel – 2 buah;
- bawang putih – 1 kepala;
- acar mentimun – 3 buah;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- bumbu halus, garam secukupnya.
Metode memasak
- Rebus daging dalam air asin. Dinginkan, potong dadu.
- Parut wortel dan bawang bombay pada parutan sedang dan goreng.
- Potong acar mentimun menjadi kubus.
- Tambahkan wortel, bawang bombay, mentimun ke dalam daging sapi dan aduk rata.
- Untuk olesannya, gunakan mayonaise dan garam seperlunya.
Dengan daging sapi
Versi klasik dengan daging sapi paling enak dimasak berlapis-lapis. Pilih jamur yang lebih kaya; champignon sempurna. Setelah digoreng dengan minyak olahan, mereka memperoleh aroma khusus dan secara harmonis melengkapi hidangan yang disajikan. Harap dicatat bahwa salad Obzhorka dengan daging sapi perlu direndam selama sekitar satu jam. Kemudian komponen-komponen tersebut tidak hanya memperoleh aroma kuahnya, tetapi juga memadukan ciri-ciri rasanya menjadi satu kesatuan.
Bahan-bahan:
- daging sapi pilihan – 300 g;
- jamur – 300 gram;
- bawang putih – 1 kepala;
- minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.;
- mentimun hijau – 2 buah;
- wortel – 2 buah;
- plum – 100 gram;
- krim asam – 3 sdm. aku.;
- allspice, garam.
Metode memasak
- Rebus daging dalam air yang diberi garam dan merica, lalu biarkan dingin. Setelah itu, Anda perlu merobek daging sapi menjadi serat dan meletakkan lapisan pertama piring. Lapisi dengan sedikit krim asam dan bumbu.
- Kupas bawang bombay, cincang halus, lalu masukkan ke dalam penggorengan untuk ditumis. Masak dengan api sedang selama 2-3 menit.
- Tambahkan jamur cincang ke bawang yang sudah disiapkan, aduk, tutup dan jangan sentuh selama 10 menit. Tambahkan lapisan yang sudah jadi ke daging.
- Cuci wortel dan mentimun, potong-potong dan aduk rata. Ini lapisan ketiga yang juga diolesi saus.
- Tuangkan air mendidih di atas buah plum selama 20 menit, lalu potong-potong. Letakkan lapisan terakhir salad, tambahkan saus.
Dengan kacang
Jika Anda menyukai jajanan pedas dan gurih, Anda pasti menyukai Obzhorka dengan kacang. Berkat kehadiran kerupuk dan kacang kalengan, camilannya sangat mengenyangkan, dan ketimunnya menambah juiciness. Anda hanya perlu menghabiskan waktu 30 menit untuk menyiapkannya, namun Anda akan menikmati banyak kenikmatan saat memakannya. Kandungan kalorinya sangat tinggi, sehingga pilihan ini tidak cocok untuk mereka yang sedang berjuang melawan kelebihan berat badan.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 120 gram;
- kacang - 1 kaleng;
- wortel – 2 buah;
- bawang putih – 1 kepala;
- acar mentimun – 2 buah;
- roti – 50 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- mayones – 1 sdm. aku.;
- minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.
Metode memasak
- Rebus ayam utuh dalam air asin. Setelah dingin, sobek menjadi serat dengan tangan Anda.
- Potong roti menjadi kotak, olesi dan goreng.
- Parut wortel, potong bawang bombay. Tumis sayuran dalam wajan panas selama beberapa menit.
- Kupas dan potong mentimun.
Dengan hati
Salah satu jeroannya yang paling bermanfaat digunakan secara aktif dalam masakan. Berkat sejumlah besar vitamin, hati membantu mengkompensasi kekurangan unsur-unsur penting dalam tubuh. Selain itu, jeroannya memiliki cita rasa yang khas sehingga membuat hidangan pembuka Obzhorka dengan hati menjadi tambahan yang penting untuk menu Anda. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan hidangan untuk hari raya, maka yakinlah salad ini akan disantap terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- hati – 300 gram;
- wortel – 2 buah;
- acar mentimun – 3 buah;
- bawang – 1 kepala;
- sayuran hijau - sekelompok kecil;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- bawang putih – 2 siung.
Metode memasak
- Cuci hati, keluarkan filmnya, rebus hingga matang sepenuhnya: tidak ada darah atau ichor yang keluar darinya. Setelah dingin, potong dadu.
- Parut bawang bombay dan wortel di parutan berukuran sedang. Letakkan di atas wajan panas yang sudah diminyaki dan tumis selama 5 menit.
- Kupas acar mentimun dan potong-potong.
- Campur semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan mayones dan bawang putih untuk menambah rasa.
Dengan sosis dan crouton
Bahan-bahan untuk membuat jajanan ini dijual sepanjang tahun sehingga harganya pun terjangkau. Sebaiknya pilih sosis asap atau sosis asap rebus. Tesis dokter yang sederhana tidak akan memberikan rasa dan selera yang diperlukan pada komposisi yang diusulkan. Salad Obzhorka yang lezat dengan crouton akan mengisi tubuh Anda dengan vitamin dan menambah bumbu pada makanan Anda yang biasa berkat kehadiran bawang putih.
Bahan-bahan:
- sosis asap – 300 gram;
- tomat – 2 buah;
- telur – 2 buah;
- roti – 50 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- mayones – 1 sdm. aku.;
- minyak sayur – 1 sdm. aku.
Metode memasak
- Potong sosis menjadi kubus.
- Rebus telur hingga matang.
- Potong roti menjadi kotak, olesi dengan minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Cuci dan potong tomat.
- Campur semua bahan jadi satu, tambahkan mayonaise, peras bawang putih.
- Dengan menggunakan pisau, potong sosis menjadi hiasan untuk hidangan pembuka.
Dengan ayam asap
Salad Obzhorka pedas dengan ayam asap akan memberi Anda ekstravaganza rasa yang nikmat. Daging berasap yang dipadukan dengan acar wortel segar dan kacang hijau akan memuaskan rasa lapar dan menyegarkan mood Anda. Opsi yang disajikan cocok untuk meja pesta, jika Anda memikirkan dekorasi dan penyajiannya. Jika Anda bosan dengan hidangan standar, ini akan menjadi pilihan yang baik.
Bahan-bahan:
- fillet ayam asap – 450 g;
- wortel segar – 3 buah;
- kacang hijau kalengan - 1 kaleng;
- kepala bawang – 1 buah;
- konsentrat cuka – 1 sdt;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- gula – 1 sdt.
Metode memasak
- Cuci dan kupas bawang bombay, potong setengah cincin berukuran sedang. Tuangkan air mendidih ke atas massa yang dihasilkan, tambahkan gula dan sesendok cuka. Biarkan selama 30 menit.
- Kupas wortel dan potong dengan parutan. Letakkan di wajan panas dengan minyak. Tumis selama beberapa menit dengan api kecil hingga sayuran menjadi lunak.
- Potong fillet asap menjadi potongan atau kotak.
- Tambahkan sekaleng kacang hijau, wortel, dan bawang bombay tanpa bumbu ke dalam daging.
- Tuang massa yang dihasilkan dengan mayones, tambahkan garam dan bumbu jika perlu.
- Setelah matang, Anda perlu mendiamkan salad selama kurang lebih satu jam, lalu semua bahan akan terendam.
Dengan ayam dan champignon
Versi hidangan terkenal yang menggugah selera akan menarik bagi semua ibu rumah tangga. Salad Obzhorka dengan ayam dan jamur ternyata sangat cantik dan memuaskan. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu membeli produk yang mahal, semua yang Anda butuhkan selalu ada di lemari es di setiap rumah. Selain wortel biasa, Anda bisa menggunakan wortel kalengan atau wortel Korea. Makanannya akan menjadi lebih juicy dan beraroma.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 400 gram;
- wortel – 150 gram;
- champignon gulung – 150 g;
- bawang – 1 kepala;
- acar mentimun – 3 buah;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- bumbu secukupnya.
Metode memasak
- Rebus daging hingga matang sempurna. Biarkan fillet dingin, potong kotak kecil.
- Kupas bawang bombay dan potong. Tempatkan dalam wajan panas dengan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Potong acar mentimun menjadi kubus.
- Lebih baik memilih jamur kecil agar tidak perlu dipotong. Jika Anda membeli yang berukuran sedang, Anda perlu membaginya menjadi dua.
- Tambahkan wortel, bawang bombay yang sudah didinginkan dan bahan lainnya ke dalam burung, aduk rata.
- Untuk dressingnya gunakan mayonaise, sedikit lada hitam dan garam seperlunya. Tambahkan hanya sebelum disajikan, jika tidak salad akan terkuras.
Dengan ham
Memikirkan liburan yang akan datang, masing-masing dari kita membayangkan ikan haring standar di bawah mantel bulu atau Olivier, tetapi bukankah lebih baik memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang istimewa? Resep salad Obzhorka dengan ham berbeda karena rendah lemak. Bisa ditaruh di piring berlapis-lapis atau dicampur saja, ini tidak akan mempengaruhi rasanya. Lebih baik memilih ham ayam tanpa lemak, maka hidangannya akan lebih empuk.
Bahan-bahan
- ham – 400 gram;
- acar mentimun – 3 buah;
- wortel segar – 1 buah;
- keju keras – 100 gram;
- plum – 100 gram;
- krim asam – 1 sdm. aku.;
- mayones – 1 sdm. aku.;
- bumbu sesuai kebutuhan.
Metode memasak
- Potong ham menjadi kubus kecil.
- Cuci wortel dan parut di parutan halus.
- Potong mentimun menjadi kubus.
- Giling keju keras menggunakan parutan berukuran sedang.
- Tergantung pada ukuran buah plum, buah plum dapat dipotong menjadi dua atau empat bagian.
- Jika Anda menyiapkan salad secara berlapis, lebih baik menyajikannya dalam porsi di piring datar. Bagi yang suka mencampur bahan, sebaiknya pilih mangkuk yang dalam.
- Untuk dressing, campur mayonaise dengan krim asam, tambahkan garam dan allspice.
Dengan daging babi
Resep salad Obzhorka dengan daging babi cocok untuk yang memang ingin makan. Berkat penggorengan bawang bombay dan wortel, hidangannya menjadi berlemak dan memuaskan. Untuk mengencerkan set ini, Anda bisa menggunakan acar mentimun atau acar jamur. Mereka akan menambah kesegaran dan kesegaran pada hidangan pembuka yang disajikan. Pastikan tidak ada yang makan banyak, tetapi rasa lapar semua orang akan terpuaskan!
Bahan-bahan:
- daging babi – 400 gram;
- wortel – 2 buah;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- krim – 1 sdm. aku.;
- bawang putih – 1 kepala;
- acar mentimun – 3 buah;
- bumbu secukupnya.
Metode memasak
- Rebus daging utuh agar juiciness tidak hilang. Dinginkan, potong dadu.
- Potong wortel dengan pisau dan goreng.
- Kupas bawang bombay dan potong. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan tumis selama beberapa menit.
- Kupas acar mentimun dan potong menjadi batangan.
- Tambahkan wortel, bawang bombay, dan bahan lainnya ke dalam daging babi dingin dan aduk rata.
- Untuk olesannya gunakan mayonaise dengan krim asam, sedikit allspice dan garam seperlunya.
Memuat...