И снова на повестке дня выпечка на Новый год 2018. Сколько уже было слов сказано про неё. Однако эта тема просто неисчерпаема. Сегодня мы хотим предложить вам выпечку на Новый год 2018, собранную из разных уголков мира.
Пирожное Елочки
А давайте в этом году поставим на свой праздничный стол маленьких новогодних красавиц? Сделаем порционные пироженки.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 1/4 стакана муки
- 1 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана масла
- 1 стакан кефира
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки кленового сиропа.
Для глазури:
- 3 яичных желтка
- 1/2 стакана измельченных орехов
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка соли
- 3/4 чайной ложки кленового сиропа
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
Рецепт пирожного Елочки:
Начнем с приготовления глазури. Смешиваем яичные желтки, сахар, сливки, кукурузный крахмал и соль. Ставим на водяную баню. Готовим до загустения. Снимаем с огня и вмешиваем кленовый сироп и ваниль. Даём остыть до комнатной температуры и помещаем в холодильник.
Теперь начинаем выпекать пирожное. Нагреваем духовку до 170 градусов по Цельсию. В миске среднего размера смешиваем муку, соль и какао-порошок. Отставляем в сторонку.
Отдельно взбиваем масло, сахар и яйца. Соединяем со смесью сухих ингредиентов. Вмешиваем кефир и соду, гашенную уксусом. Добавляем кленовый сироп и ваниль.
Тесто разливаем по смазанным маслом круглым формочкам. Ставим в духовку на 30 минут.
Нас должно получиться несколько круглых высоких пироженок. Каждую пироженку разрезаем на 3 части. У нас образуется 3 кружочка. Берем 2 кружочка, уменьшаем их в
диаметре, создавая форму елочки. Промазываем каждый слой глазурью. Сверху елочки посыпаем орешками и сахарной пудрой.
Венский штрудель
Венский яблочный штрудель является типичным и самым любимым австрийским десертом. И по вполне понятной причине, он имеет множество самых разных вариаций приготовления. Мы же предлагаем вам классический рецепт венского штруделя.
Ингредиенты:
Для теста:
- 1/3 стакана теплой воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/2 чайной ложки уксуса (или лимонного сока)
- 1/8 чайной ложки поваренной (или мелкой морской) соли
- 145 грамм муки.
Для начинки:
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2/3 стакана хлебных крошек
- 5 столовых ложек сахарного песка
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 50 грамм изюма
- 3 столовые ложки рома или теплой воды (для замачивания изюма)
- 900 грамм яблок
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Взбитые сливки и сахарная пудра (по желанию).
Рецепт венского штруделя:
Замешиваем тесто: В большой и вместительной миске смешиваем теплую воду с маслом, уксусом и солью. Уксусная кислота помогает ослабить клейковину. Таким образом, тесто будет легче растянуть.
Готовое тесто скатываем в гладкий шар. Чистую миску обмазываем растительным маслом и закладываем туда наш шар из теста. Накрываем крышкой и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
В этот момент не теряем время, и делаем начинку. В кастрюле на среднем огне растапливаем масло. Добавляем хлебные крошки. Жарим их, пока они не станут золотистыми. Снимаем с огня и остужаем.
Отдельно смешиваем сахар с корицей. Добавляем к сухарям. Отставляем в сторону.
Изюм замачиваем в роме или в теплой воде примерно на 10 минут. Яблоки чистим и нарезаем дольками. Заливаем лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешиваем яблоки с хлебными крошками и изюмом.
Тесто раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности. Выкладываем на него начинку и заворачиваем рулетом.
Наш будущий штрудель выкладываем на лист пергаментной бумаги швом вниз.
Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. Сверху посыпаем наш венский штрудель сахарной пудрой и промазываем взбитыми сливками при желании.
Заливной пирог с персиками
Заливные пироги могут быть со сладкими и несладкими начинками. Как правило, приготовить заливной пирог не составляет никакого особого труда. Сегодня мы покажем вам один вариант, как это сделать.
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 грамм муки
- 100 грамм сахара
- 3 яичных желтка
- 3 столовые ложки сметаны
- 100 – 120 грамм маргарина.
Для начинки:
- 500 грамм консервированных персиков
- 3 куриных яйца
- 200 грамм сметаны
- 50 грамм сахара.
Рецепт заливного пирога с персиками:
Маргарин перед приготовлением теста следует оставить на некоторое время при комнатной температуре. Смягченный маргарин смешиваем с сахарным песком и яичными желтками. Добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Далее начинаем постепенно всыпать муку, замешивая тесто.
Тесто выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки. В нескольких местах делаем проколы вилкой. Так тесто лучше пропечется.
Далее закладываем начинку. Выкладываем на тесто кусочки персиков. Кстати, если хотите, можно использовать свежие персики. Однако в этом случае потребуется чуть больше сахара. Отдельно смешиваем яйца с сахаром и сметаной. Поливаем этой смесью наш пирог.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Птифуры с коньяком
Птифуры – это миниатюрные сладкие угощения, которые традиционно подаются в конце трапезы. Птифуры являются отличным способом продемонстрировать своё воображение, творческие способности и кулинарное мастерство.
Сегодня мы сделаем птифуры с коньяком.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 1/2 чайные ложки ванильного экстракта.
Для сиропа:
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 стакана коньяка.
Дополнительно:
- 1 1/4 стакана малинового варенья
- Марципан (по вкусу)
- Сахарная пудра.
Как приготовить птифуры с коньяком?
Нагреваем духовку до 170 градусов. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и промазываем маслом.
Сливочное масло помещаем в кастрюлю с толстым дном. Растапливаем при средне-низкой температуре. Охлаждаем.
Отдельно смешиваем яйца с сахаром. Ставим на водяную баню и готовим, пока сахар не растворится. Далее эту смесь взбиваем хорошенько миксером, пока она не утроится в объеме. Добавляем просеянную муку, соль, ваниль и масло.
Тесто вливаем в подготовленную форму. Разравниваем резиновым шпателем. Выпекаем в духовке 15 – 20 минут.
Чтобы сделать коньячный сироп, нам нужно в кастрюльке довести воду до кипения на умеренном огне. Растворить в ней сахар. Снять с огня и влить коньяк.
Дополнительно в небольшой кастрюльке нагреваем варенье на умеренно слабом огне. Протираем его через мелкое сито, чтобы удалить семена.
Выпеченный корж разрезаем острым зазубренным ножом на четвертинки. Каждый квадратик разрезаем по диагонали и пополам (вдоль). У нас должно получиться 8 кусочков.
Первый кусочек промазываем сиропом и тонким слоем малинового варенья. Сверху кладём второй кусочек. Повторяем процедуру. И так 4 раза.
Марципан заливаем горячей водой на несколько секунд, чтобы он смог смягчиться. Украшаем им наши пироженки. Посыпаем сахарной пудрой.
Рождественская гирлянда из печенья
Если мы хотим сотворить к праздничному столу нечто оригинальное, то можно попробовать сделать гирлянду из печенья. Это легко и просто, и, в то же время, необычно и красиво.
Ингредиенты:
- 250 грамм муки
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 грамм коричневого сахара
- 125 грамм размягченного сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 100 грамм шоколадной крошки.
Для украшения:
- Цветная глазурь.
Рецепт рождественской гирлянды из печенья:
Во вместительной миске замешиваем тесто. Смешиваем просеянную муку с какао-порошком, разрыхлителем, коричневым сахаром, сливочным маслом и яйцом. В готовое тесто всыпаем шоколадную крошку.
Плоскую рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем на ней тесто довольно тонким пластом. С помощью формочек вырезаем печенья. В каждой печенюшке делаем отверстия.
Заготовки для печенья выкладываем на смазанный маслом противень. Отправляем в разогретую предварительно духовку. Выпекаем при 180 градусах 15 – 20 минут.
Готовые печеньки покрываем цветной глазурью. Собираем гирлянду. Готово.
Лебкюхен с вишней и орехами
Непонятная выпечка под названием “Лебкюхен” пришла к нам из кухни немецкой. Давайте попробуем сотворить это чудо к своему новогоднему столу.
Ингредиенты:
- 130 грамм сливочного масла
- 2/3 стакана коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1/3 стакана мёда
- 3 1/2 стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
- 1 щепотка кайенского перца
- 250 грамм горького шоколада
- 3/4 стакана ядер грецких орехов
- 1/3 стакана вишни
- 1 стакан миндаля.
Как сделать лебкюхен с вишней и орехами:
Замешиваем тесто. В миску кладем сливочное масло (100 грамм). Взбиваем его с яйцом и сахаром. Добавляем мед и хорошенько перемешиваем.
Отдельно перемешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, имбирь, гвоздику и кайенский перец. Объединяем обе смеси.
Из готового теста катаем колбаску. Оборачиваем её пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Добавляем оставшиеся 30 грамм сливочного масла. Этой смесью промазываем наши печенья. Украшаем грецкими орехами, вишней и миндалем.
Такая интересная и очень вкусная выпечка на Новый год 2018, собранная из разных уголков мира, наверняка, украсит и обогатит ваш праздничный стол. Пробуйте, творите и наслаждайтесь результатом.
Похожие рецепты:
Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.
Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Все ближе Новый год и хозяйки уже подумывают над тем, что приготовить на Новый год оригинального и интересного, чтобы удивить и порадовать близких людей. Любое праздничное меню не может обойтись без десерта, поэтому торты и пирожные, само-собой, на новогоднем столе необходимы. Предлагаем вашему вниманию несколько простых и вкусных рецептов праздничного пирога на Новый год 2019, любой из которых, наверняка, понравится гостям, и будет достойной кульминацией праздничного ужина.
Дрожжевой фруктовый пирог
Пироги довольно разнообразны, и чтобы выбрать самый подходящий, стоит потратить не один час времени. А если учесть то, что этот пирог должен быть еще и новогодним, то следует тщательно покопаться. Для того, чтобы вам помочь, мы предлагаем очень простой и вкусный рецепт с фото дрожжевого фруктового пирога, который вы сможете приготовить в один момент и изумитесь его яркой красотой.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 1 кг.;
- Кефир — 0,25 л.;
- Сливки(15%) — 0,25 л.;
- Дрожжи (живые) – 60 г.;
- Соль – 1 чайная ложечка;
- Сахар – 7 столовых ложек;
- Яйца – 3 шт.;
- Рафинированное подсолнечное масло – 3 столовых ложки.
Для начинки:
- Ягоды черная и красная смородина, вишня, шелковица, малина, крыжовник (какие есть или какие любите) – 0,5 кг;
- Сахар – 200 гр.;
- Ваниль – на кончике ножа.
Готовим тесто:
- Все продукты должны быть комнатной температуры, выньте их из холодильника заблаговременно.
- Дрожжи растираем с сахаром, добавляем кефир, сливки, яйца затем муку и соль.
- Месим тесто пока оно превратиться в мягкое, как пластилин затем добавляем подсолнечное масло и снова месим.
- Если у вас оказалось тесто очень мягким, положите еще муки.
- Для этого на разделочную доску нужно добавить больше муки.
- Тесто должно быть упругим.
- Оставляем тесто в теплом месте минут на 30-40, оно должно подойти за это время 2 раза.
- Первый раз мы его обминаем, а вот на второй уже готовим пирог.
Теперь начинка:
- Вскипятите 1,5-2 стакана воды и разведите в ней сахар.
- Ягоды переберите и помойте.
- Залейте ягоды кипящим сиропом (сироп должен покрыть ягоды) и дайте постоять минут 15-20.
- Затем отцедите, дайте сиропу стечь, а ягодам подсохнуть.
- Можно положить просто подготовленные ягоды и посыпать сверху их сахаром.
- Но тогда тесто внутри будет «мокрым», а это нравиться не всем.
- Когда тесто подойдет, разделяем его на две одинаковых части. Одну раскатываем по размерам нашего противня.
- Смазываем противень маслом или стелим пергамент. Кладем корж, на него ягоды.
- Вторую часть теста раскатываем более тонко и режем на полоски.
- Полоски скручиваем жгутиками (это намного быстрее, чем выкатывать полосы из теста) и выкладываем на ягоды в виде сетки.
- Даем подойти еще раз, затем мажем верх желтком и посыпаем сахаром с ванилью.
- Ставим в духовку на 20-25 мин. Первые 15 мин в духовку не заглядывать. Дальше осторожно можно посмотреть. Когда верх зарумяниться, можно вынимать. Чтобы низ пирога был хрустящим, положите его сначала не на тарелку, а на кухонное полотенце.
- У нас остался сироп, в котором мы замачивали ягоды, из него можно приготовить компот. Ягоды у вас остались? Думаю да. Разведите водой сироп и положите в него ягоды, дайте закипеть, для изюминки положите немного ванили или мяты – получиться вкусный и очень натуральный напиток, многим хорошо знакомый из детства.
Приятного аппетита!
Видео-инструкция как испечь пирог быстро и просто
Банановый пирог в мультиварке
Чтобы Новый год 2019 встретить весело и приятно, нужно обязательно просмотреть наш рецепт с фото и приготовить простой и вкусный банановый пирог в мультиварке, который, непременно, поднимет вам и вашим близким настроение в праздничную ночь.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Бананы — 2 шт.;
- Мука — 1,5 стакана;
- Сахар — 1 стакан;
- Сметана — 1/2 стакана;
- Рубленный орехи — 1/2 стакана;
- Ваниль — 1 ч. л.;
- Сода — 1 ч. л.
Для крема :
- Сметана — 400 гр.;
- Творог — 200 гр.;
- Ваниль — 10 гр.;
- Сахар — 150 гр.
Приготовление:
- Бананы очистить и размять вилкой.
- Сливочное масло растопить и всыпать в него сахар, тщательно перемешав, добавить яйца, ваниль, сметану. Еще раз перемешать.
- Добавить в тесто муку с солью и содой, а потом — бананы и орехи, быстро перемешать, переложить в кастрюлю мультиварки, слегка смазав ее сливочным маслом.
- Поставить режим «выпечка» на час, по прошествии часа мультиварку открыть, зубочисткой проверить готовность (зубочистка должна выходить из пирога чистой).
- Оставить банановый пирог (в мультиварке) на режиме «подогрев» до полной готовности, затем пирог перевернуть на блюдо, накрыть другим блюдом и перевернуть еще раз. Готовый остывший банановый пирог, по желанию, можно смазать сметано — творожным кремом или каким — либо другим.
- Охлажденную сметану взбиваем миксером с творогом, сахаром и ванилью. После того, как крем станет однородным и густым, поставить его в холодильник на час. По истечении этого времени, кремом смазываем пирог. Приятного аппетита!
Яблочный пирог «с изюминкой»
Для теста вам потребуется:
- 270 г муки;
- 50 г сахара;
- щепотка соли;
- 125 г масла сливочного;
- яйцо.
Для начинки и украшения:
- 600 г кисловатых яблок;
- 70 г сахара;
- 50 мл любого ликера;
- 8 бисквитных палочек или печенье;
- яичный желток;
- 40 г повидла абрикосового.
Способ приготовления:
- Замесить тесто, придать форму шара, потом завернуть в фольгу и поставить в холодильник.
- Яблоки очистить и дольками нарезать. Положить в миску, засыпать 20 г сахара, полить ликером. Через 30 минут откинуть на сито и сок собрать.
- Раскатать тесто и потом выложить в форму (края должны немного свисать), сделать наколы вилкой.
- Бисквитные палочки искрошить и насыпать сверху.
- Яблоки красиво уложить на тесте и посыпать оставшимся сахаром.
- Край теста ровно обрезать. Он должен быть на 2 — 3 см выше, чем форма. Завернуть край внутрь и сделать ножом или ложкой декоративные бороздки.
- Край смазать слегка взбитым яйцом.
- Пирог выпекать около 40 минут в духовке.
- Абрикосовое повидло смешать со стекшим с яблок ликером, немного подогреть и смазать еще теплый пирог.
- Наш совет: таким же образом можно испечь и закрытый яблочный пирог. Нарезанные яблоки варить в 1/2 стакана воды, 1/2 стакана белого вина с тертой цедрой, корицей и 40 г сахара до мягкости. Жидкость должна полностью испариться, 2/3 теста выложить в форму, посыпать бисквитной крошкой, затем выложить начинку. Сбрызнуть ликером, посыпать изюмом и орехами. Тесто раскатать и положить на яблоки.
- В середине вырезать небольшое отверстие. Верх пирога смазать взбитым желтком. Выпекать около 45 минут в разогретой духовке.
Готовый яблочный пирог можно присыпать сахарной пудрой!
Пирог с вишней в мультиварке
Пирог с вишней в мультиварке на Новый год 2019 получается очень пышным и нежным на вкус, который вряд ли вы в скором времени сможете позабыть.
Ингредиенты:
- Мука — 250 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Растительное масло — 8 ст. л.;
- Вишня — 300 гр.;
- Сахар — 150 гр.;
- Молоко — 100 мл.;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
- Взбить яйца, постепенно добавляя сахар.
- Не переставая взбивать, добавить часть муки, ваниль, молоко, растительное масло. Затем всыпать оставшуюся муку и взбивать, чтобы тесто было густым, мягким и без комочков.
- Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и, по желанию, можно присыпать дно манкой, а потом влить получившееся тесто. Сверху выложить вишни, можно замороженные.
- Включить режим Выпечка на 60-70 минут (в зависимости от мощности). Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Рецепт пирога с вишней в мультиварке прост и не займет у вас много времени для своего приготовления. Он получается таким же красивым, как на фото.
Чтобы традиционный пирог с яблоками немного видоизменить и сделать его более праздничным, можно добавить в него творог и десерт заиграет новыми красками, и вы сможете приятно удивить всех родных новым десертом на Новый год 2019.
Для теста:
- 170 г творога;
- 65 мл молока;
- 20 г масла растительного;
- 5 капель жидкого концентрированного экстракта стевии;
- 170 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки:
- 2 яйца;
- 350 г творога;
- 10 г жидкого концентрированного экстракта стевии;
- 3 яблока.
Как это приготовить:
- Из указанных ингредиентов замесить гладкое тесто.
- Раскатать тесто в пласт и выстлать форму для выпекания диаметром около 23 см.
- Для начинки творог протереть через сито, потом добавить яйца, экстракт стевии и перемешать.
- Вылить смесь в форму на тесто.
- Яблоки вымыть и, удалив сердцевины с семечками, нарезать восьмушками.
- Выложить дольки яблок поверх творожной начинки, слегка утопить.
- Выпекать в духовке 35 минут при 180°.
На 10-12 порций нам понадобится:
- 350 г масла сливочного, растопить;
- 225 мл десертного вина, например, «Мускатель»;
- 300 г светлого тростникового сахара;
- 4 крупных яйца;
- 350 г муки + еще 10 г;
- 20 г разрыхлителя;
- 3 большие горсти мелкого черного винограда без косточек, разрезать пополам;
- 150 г сахара демерара.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 °С. Форму, диаметром 23 см, смажьте маслом и присыпьте мукой.
- Вскипятите вино в сотейнике и уваривайте — должно остаться 85 мл (это займет примерно 12 минут) и остудите.
- Взбейте в миске размягченное сливочное масло с сахаром и яйцами, затем вмешайте муку и разрыхлитель.
- Добавьте остывшее вино и тщательно перемешайте.
- Переложите получившееся тесто в подготовленную форму.
- Смешайте виноград с 10 г муки и рассыпьте на тесто вместе с половиной сахара демерара.
- Выпекайте примерно 1 час до золотистого цвета.
- За 10 минут до готовности посыпьте оставшимся сахаром демерара и подрумяньте.
- Виноград сделает этот пирог чуть влажным, поэтому готовность не стоит проверять шпажкой, просто слегка надавите: если тесто легко восстанавливает форму, оно пропеклось.
- Подавайте пирог чуть теплым. Приятного аппетита!
Новый год – любимый и долгожданный праздник для многих людей, к праздничному столу принято готовить разные блюда, в том числе и выпечку. Особенно ее любят дети, но и взрослые, став в этот вечер немного детьми, не откажутся от этого угощения. Хорошим праздничным вариантом выпечки может стать печенье, к Новому году его пекут во многих странах. С появлением у нас в продаже необходимых компонентов для традиционного новогоднего печенья, такой десерт стал достаточно популярным и у нас, выпечка на Новый год стала более доступной, ею увлекаются очень многие.
Чем же новогоднее печенье отличается от другого? Секрет прост: основное отличие заключается в форме изделий, кулинары стараются делать новогодние печенья с учетом праздничной символики. Новогодняя выпечка часто отличается также пряным вкусом и необыкновенным ароматом, который достигается благодаря запахам гвоздики, корицы, имбиря, куркумы и других ароматных специй. Именно со специями новогодние печеньки выигрывают у свих более простых аналогов.
Готовится печенье новогоднее легко и быстро, а применение им в праздник, кроме угощения, можно найти любое.
Изготовленным новогодним печеньем своими руками можно оформить новогоднюю елку, можно подарить в качестве подарка близкому человеку, красиво уложив их в такую же самодельную коробочку. При этом желательно красиво разрисовать печенье к Новому году глазурью, шоколадом, разными кондитерскими добавками. Это придаст праздничность новогоднему печенью. Рецепт подскажет порядок ваших действий при их изготовлении, но желательно еще увидеть, как опытные кулинары оформляют новогодние печенья. Рецепт с фото как раз для этого и существует. Очень красивой должна быть новогодняя выпечка 2019 года, рецепт с фото нужно выбирать тщательно, с учетом подходящей символики. Подойдет печенья новогоднего, рецепт с фото для нынешнего праздника должен понравиться Свинье, покровителю 2019 года. К базовому рецепту новогоднего печенья стоит добавить яркие красители и ароматные «огненные» приправы.
Но сначала изучите опыт мастеров, они-то точно знают, как приготовить новогоднее печенье. Рецепты с фото, размещенные на нашем сайте, помогут вам в этом.
Вашим гостям, особенно детям, непременно должна понравиться ваша выпечка на Новый год 2019. Рецепты с фото на нашем сайте именно поэтому мы рекомендует к изучению.
К любому базовому варианту теста можно смело добавлять ванилин, корицу, ореховую крошку и другие ароматные и красивые ингредиенты;
Тесто нужно поставить 2 часа в холодильник, оно станет более пригодным для раскатывания. Нужно добиться толщины листа около 1 сантиметра;
Заранее приготовьте разные формочки в виде праздничных фигур: звездочек, снеговиков, снежинок, елочек, шишек, зверюшек и т.п.;
В отсутствие формочек можно сделать трафарет из картона, и вырезать печенья по нему, но это более сложный путь;
Можно также сделать печеньки с помощью перевернутых стаканчиков, бокалов разного диаметра, можно вырезать фигурки острым и тонким ножом;
Подготовленные изделия нужно выложить на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга, печенья могут увеличиться в размерах. Духовку следует прогреть до 180 градусов, и поставить в него противень на 10-12 минут;
Любой рецепт печенья на Новый год требует его яркого украшения. Растопите на водяной бане белый шоколад, и с помощью кондитерского шприца или самодельного мешочка раскрасьте печенье по своему усмотрению;
Для этого же можно использовать глазурь, которая готовится так: белок одного яйца взбить с одной чайной ложкой лимонного сока и двумя чашками сахарной пудры. Пудру нужно подсыпать понемногу, до приобретения глазурью нужной консистенции, не слишком густой, но и не совсем жидкой; Пищевой краситель добавляется по желанию;
Если вы намерены нарисовать на вашем изделии более сложный узор, дождитесь, пока подсохнет предыдущий слой глазури;
Если же для украшения используется цветная посыпка, съедобные декоративные шарики, то тогда ждать высыхания глазури, наоборот, не нужно;
Хранить такое печенье лучше в плотно закрытых картонных или металлических коробочках, чтобы они быстро не затвердели.
Мы все стараемся на новогодний стол испечь своими руками нечто оригинальное, наиболее вкусное, и в предвкушении Нового года уже задумываемся – чтобы такого приготовить, чтобы и самих себя порадовать, и Огненного Петушка угостить на славу? Так какой должна быть новогодняя выпечка 2017? Давайте вместе рассмотрим интересные и оригинальные идеи и подберем нужные, красивые, простые и вкусные рецепты, которые пригодятся нам в год Петуха.
Первый рецепт, который хочу предложить вам, это вкусный новогодний или рождественский из творожного теста, который легко и просто можно сделать своими руками.
Мы помним, что петушки и куры предпочитают мелкий корм, поэтому, в этом году мы не будем печь большой торт, отдадим предпочтение выпечке небольшого размера. Сладкоежкам, вместо торта можно испечь ванильные сверху.
Рядом со сладкой выпечкой в год петуха просто обязательно нужно положить на стол козинаки. И не просто козинаки, а с семечками подсолнуха, ведь петух их просто обожает! Запоминаем простую формулу для семечковых козинак – 3,1,200. Это значит, что на 3 столовых ложки мёда берём одну столовую ложку сахара, помещаем мёд и сахар в ёмкость из нержавейки и на очень медленном огне доводим до кипения. Снимаем пенку, проверяем на густоту – капаем смесь на тарелку, и если капля не растекается, а формируется ровный кружочек – уже можно добавить 200 грамм очищенных семечек. Быстро, но тщательно перемешиваем, выкладываем смесь на деревянную мокрую доску (никаких пластмасс и силикона, только дерево!), разравниваем ножом в пласт толщиной чуть меньше 1 см. До полного высыхания не ждём, режем ромбиками или кубиками, когда козинаковый пласт уже подсох, но слегка упругий и с некоторым усилием его можно разрезать. Козинаки прекрасно подойдут к чаю или кофе и будут съедены с огромным удовольствием вместе с выпечкой. - треугольные татарские пирожки с мясом и картошкой.
Вместо хлеба можете предложить гостям домашние вкусные .
Помните, что новогодняя выпечка 2017 и сладости должны быть украшены скромно. Ведь петух хоть и заносчив и вреден по характеру, всё-таки это деревенская птица, поэтому, особых изысков в плане украшений не любит и не поймёт. Под выпечку и сладости на тарелки хорошо подложить простые льняные салфетки, можно вместо салфеток нарезать квадратики из яркого ситца.
Loading...