Нет ничего вкуснее, чем домашние рогалики с повидлом. Они такие вкусные, ароматные, рассыпчатые и, что самое интересное, рогалики из дрожжевого теста никогда не надоедают. Стоит положить другое повидло, и вкус у рогаликов совершенно иной. Эти рогалики – великолепное угощение к чаю или кофе, а как вкусно с молочком или горячим шоколадом. Ваши детки, без сомнения, будут счастливы такой выпечке. И уж поверьте, эти дрожжевые рогалики в сто раз вкуснее того, что обычно продают. Предлагаю довольно простой и быстрый рецепт рогаликов, хоть тесто и дрожжевое, но долго возиться с ним точно не придется.
Ингредиенты:
(Выход: 32 рогалика)
- 25 гр. свежих дрожжей или 8 гр. сухих дрожжей
- 2-2,5 стакана муки
- 1/3 стакана теплого молока
- 100 гр. маргарина
- 1 яйцо + 1 желток
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. корицы
- 1-1,3 стакана повидла
- Итак, маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры.
- Маргарин растираем с сахаром, добавляем теплое молоко (40 градусов), дрожжи и одно взбитое яйцо. Для рогаликов можно использовать как свежие прессованные дрожжи, так и сухие.
- Все тщательно перемешиваем, добавляем 2 стакана муки. Обращаю внимание, что используем стакан объемом 250 мл. В такой стакан помещается 160 гр. муки - это для тех, кто любит взвешивать, а не отмерять муку стаканами)))))
- Замешиваем тесто. Формируем из теста толстую лепешку, кладем лепешку в пакет и прячем в холодильник на 1 час. На этом приготовление теста для рогаликов заканчивается. Как видите, все невероятно быстро)))))
- Через час достаем тесто из холодильника, делим тесто на 4 равные части. Из каждой части сначала формируем колобок, а затем каждый колобок раскатываем скалкой, чтобы получился круг толщиной 2-3 мм. Чтобы было легче раскатать, стол посыпаем мукой.
- Разрезаем круг на 8 частей: сначала пополам, затем еще раз пополам, затем по «диагонали» режем все «четвертинки», короче, как режут пиццу.
- На широкую часть каждого кусочка кладем ложечку повидла, в данном случае айвовое, но можно любое. Главное, чтобы повидло или варенье, которое вы используете для рогаликов, было густым и не вытекало во время выпечки.
- Затем каждый «треугольничек» сворачиваем в рулончик, чтобы получился традиционный рогалик.
- Рогалики из дрожжевого теста выкладываем на противень на достаточном расстоянии друг от друга. Противень предварительно смазываем маргарином или застилаем пергаментом.
- Уже на противне, все рогалики смазываем яичным желтком и слегка посыпаем корицей.
- Противень с рогаликами ставим в хорошо прогретую духовку. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.
- Готовые рогалики вынимаем из духовки, аккуратно снимаем с противня. Ну, а теперь осталось самое сложное - дождаться, когда вкуснейшие дрожжевые рогалики с повидлом остынут))))) Приятного аппетита!!!
Продолжаем экскурс в мир вкусной выпечки. Выпечка. благодаря своей неповторимости и своеобразию. давно стала популярной среди современных людей. Они выпекают: пироги, пирожки, шаньги, ватрушки, и рогалики.
А почему люди любят выпечку? Ответ один: Выпечка разнообразит нашу повседневную еду и еще, это вкусно и сытно. Если на столе есть , значит хозяева знают толк вкусовых перепадов.
Сегодня рассмотрим рецепты рогаликов из разного теста и со всевозможными вкусными начинками.
Рогалики из слоеного теста с повидлом
Выпечка из слоеного теста получается ароматной, хрустящей и мягкой.
Необходимые продукты:
Приготовление
- Тесто раскатываем в круг и разрезаем его на 8 частей.
2. Разрезаем чуть сторону кусочка противоположную острому углу.
3. Кладем начинку из повидла, края теста заворачиваем и прижимаем — так начинаем сворачивать рогалик.
4. Закручиваем тесто с начинкой до самого острого угла.
5. Вот такой рогалик с повидлом получился.
6. Выкладываем все заготовки на противень, смазанный маслом. Противень ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 40-50 минут.
7. Вкусняшки с повидлом испеклись.
Приятного аппетита!
Творожные рогалики с малиной
Необходимые продукты:
- творог — 500 г
- масло сливочное — 150 г
- мука — 2 стакана
- соль — 0.3 ч. ложки
- сахар — 1 стакан
- сода — 1 ч. ложка
- корица — 2 ч. ложки
- малина — 150 г
Приготовление
- Масло комнатной температуры смешайте с творогом. Добавьте муку, соду, соль. Заместите тесто. Оно должно быть достаточно мягким и слегка липким. Отправьте тесто в холодильник на полчаса.
- Достаньте тесто, разделите на 2 — 3 части. Каждую часть раскатайте в круг диаметром 30-35 см.
- Смешайте сахар с корицей. Частью смеси посыпьте раскатанное тесто.
- Каждый круг от центра разрежьте ножом на 6012 секторов. На широкую сторону каждого сектора положите по 2 ягоды малины и сверните от этого края к внутреннему углу.
- Противень застелите бумагой для выпечки. Каждый рогалик обмакните в оставшуюся смесь сахара с корицей и положите на противень сахаром вверх.
- Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов С около 25 минут до золотистого цвета.
Подавайте к чаю и наслаждайтесь вкусом.
Видео рецепт рогаликов из песочного теста с шоколадом
Вы согласны, что по такому рецепту выпечка готовится просто и получается вкусной.
Рецепт рогаликов на сметане и маргарине с изюмом
Рогалик в разрезе
Необходимые продукты:
- 700 г муки
- 200 г сметаны
- 200 г сливочного маргарина
- 200 г изюма без косточек
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Приготовление
- Изюм нужно тщательно промыть и просушить.
- Маргарин растопить (1 ст. ложку отложить), добавить сметану, перемешать.
- Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью, замесить однородное эластичное тесто. Разделить его на 4 части, раскатать каждую в тонкий круглый пласт и разрезать по радиусам на 8-10 частей.
- На каждую часть положить немного изюма и свернуть рогалики от широкой части к узкой.
- Выложить изделия на противень, оставшимся маргарином, выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.
Выпечка в виде рогаликов на дрожжах и молоке
Необходимые продукты:
- 7 стаканов муки
- 1 стакан сахара
- 120 г масла
- 6 яиц
- 2 стакана молока
- 50 г дрожжей
- 1 стакан варенья
Приготовление
- Тесто ставят опарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол, подпыленный мукой, раскатывают скалкой в пласт толщиной 1 см и нарезают в виде ромбов с сильно вытянутыми сторонами.
- На середину кладут варенье, тесто свертывают с угла на угол, а затем сгибают в виде полумесяца.
- Сформированные рогалики укладывают на лист, смазанный маслом, и ставят расстояться на 40-50 минут. После расстойки заготовки смазывают яйцом и минут через 8-10 ставят в печь.
- Выпекают при температуре 220 градусов С. Продолжительность выпечки 20-25 минут.
Наливайте молоко или чай и приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить выпечку с яблоками - мягкую и воздушную как пух
Выпечка получается нежной, мягкой и очень вкусной.
Сахарные рогалики из дрожжевого теста
Необходимые продукты:
- мука — 300 г
- сахар — 15 ст. ложек
- масло сливочное — 250 г
- молоко — 0.5 стакана
- яйца — 2 шт.
- дрожжи — 4 г
- разрыхлитель — 0.5 пачки
Приготовление
- Сливочное масло растопите и смешайте с яйцами.
- Дрожжи растворите в теплом молоке и добавьте к масляно-яичной смеси. Перемешайте.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и заместите эластичное тесто. Отправьте тесто в холодильник на 1 час.
- Готовое тесто разделите на 5 частей.
- На стол насыпьте горкой 3 ст. ложки сахара и выложите сверху одну часть теста. Раскатайте тесто поверх сахара.
- ЬТак же поступите с остальными частями теста, раскатав их поверх сахара.
- Затем каждый пласт поделите на 16 сегментов и каждый сегмент скатайте в рогалик.
- Выложите рогалики на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке до золотистости.
Наливайте чай и приятного аппетита!
Рогалики с начинкой из творога и покрытые глазурью
Необходимые продукты:
- готовое тесто
- 1 стакан творога
- 2 яйца
- 0.5 стакана сахара
- 2 ст. ложки изюма
- Для глазури: 1 яичный белок, 0.5 стакана сахарной пудры, лимонная кислота. ванилин
Приготовление
- Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Нарезать треугольники, смазать творожным фаршем.
- Фарш приготавливается так: творог смешать с сахаром, ванилином, сырым яйцом и протереть через сито. Добавить промытый изюм или мелко нарезанные цукаты, хорошо перемешать.
- Треугольники с фаршем свернуть рулетиком так, чтобы тупой угол оказался сверху.
- Уложить рулетик на смазанный жиром противень, загнуть концы, придав ему форму рогалика, дать подойти в течение 15-20 минут, а затем выпекать в духовке в течение 30-40 минут.
- Готовые рогалики охладить, покрыть сверху глазурью.
Приятно кушать!
Видео о том, как испечь вкусные рогалики на кефире
Выпечка в виде вкусных рогаликов традиционно передается из поколения к поколению и любима всеми — от детей до взрослых.
Как сделать рогалики из дрожжевого теста? Этому кулинарному вопросу мы и посвятим сегодняшнюю статью.
Особенности приготовления
Рецепты рогаликов из дрожжевого теста могут включать в себя совершенно разные начинки. Это могут быть и фрукты, и ягоды, и варенье и т. п. Однако главным условием при выборе таких продуктов является их густая консистенция. Ведь если использовать для приготовления рогаликов жидкую начинку, то во время термической обработки она просто растает и выйдет за пределы основы. Такая ситуация не только поспособствует тому, что русские круассаны окажутся пустыми, но и станет виновником получения подгорелой выпечки. Именно поэтому при выборе начинки следует особое внимание уделять ее консистенции.
Делаем вкусные рогалики из дрожжевого теста
Готовить такой десерт совсем не сложно. Но чтобы он получился пышным и мягким, требуется хорошо замешать основу на дрожжах. Для ее приготовления нам понадобится:
Замес основы
Дрожжевое тесто для рогаликов следует замешивать очень тщательно. Ведь именно от этого процесса зависит то, какой десерт в итоге вы получите. Для начала необходимо подогреть жирное молоко на плите. При этом продукт должен стать лишь слегка теплым, но никак не горячим. Далее в него требуется всыпать сахар и перемешать так, чтобы он полностью растаял. После этого в молочную сладкую смесь необходимо выложить сухие дрожжи. Оставив в стороне данные компоненты, следует дождаться, пока последний продукт не взбухнет. Примерно через ¼ часа к ним требуется добавить соль, взбитое куриное яйцо и очень мягкое сливочное масло. Перемешав продукты руками, к ним необходимо постепенно всыпать высокосортную муку. В итоге вы должны получить мягкое тесто, которое немного прилипает к ладоням
После того как тесто на рогалики дрожжевое будет замешано, его необходимо накрыть полотенцем или крышкой, а затем оставить в тепле на 1,5 часа. За это время основа должна подняться 3 или 4 раза. Такое же количество раз ее следует переминать руками, вымоченными в растительном масле.
Подготовка начинки
Как говорилось выше, рогалики из дрожжевого теста можно делать с применением любой начинки. Мы решили использовать яблочное варенье. Для этого лакомство необходимо лишить жидкого сиропа, а затем добавить к нему немного молотой корицы и хорошо перемешать ложкой.
Процесс формирования десерта
Рогалики из дрожжевого теста формируются довольно легко и просто. Для этого следует взять ½ часть теста, а затем, присыпав ее высокосортной мукой, раскатать в не очень толстый, но большой и круглый пласт. Далее полученный лист требуется разрезать на сегменты. Другим словами, раскатанную лепешку необходимо разрезать на 4 части (по диметру), а затем еще раз поделить, чтобы в итоге у вас образовалось 8 длинных трегольничков.
После того как основа будет подготовлена, на каждый кусочек теста следует выложить по ½ ложечке начинки в виде яблока из варенья. Причем фрукт желательно располагать у основания треугольника. Далее дрожжевое тесто требуется завернуть в рогалик и приступить к формированию следующего изделия.
Выпечка в духовом шкафу
После того как все рогалики дрожжевые будут сформированы, их необходимо аккуратно переместить на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Чтобы такой десерт получился не только вкусным, но и пышным, румяным, каждое изделие рекомендуется немного смазать взбитым куриным яйцом. Далее наполненный противень следует поместить в разогретую духовку, где изделия необходимо выпекать при температуре 195 градусов на протяжении 45-55 минут. За это время рогалики должны заметно увеличиться в размерах, стать пышными, мягкими и очень красивыми.
Как преподносить десерт из дрожжевого теста к столу?
После того как изделия будут выпечены, их необходимо достать из духовки и переместить на большую тарелку. Для красоты сверху их можно обсыпать пудрой из сахара. Подавать рогалики к столу желательно вместе с горячим шоколадом, кофе или чаем.
Другой вариант приготовления
Чтобы сделать такой десерт, не обязательно замешивать дрожжевое тесто, а затем долго выжидать, когда оно поднимется. Ведь представленное лакомство можно довольно быстро и легко сделать из слоеной основы, которая продается практически в каждом магазине. Следует отметить, что с таким тестом рогалики получаются не менее пышными и вкусными.
Итак, для приготовления упомянутого десерта нам понадобится:
- тесто дрожжевое слоеное - 1 или 2 упаковки;
- мука высокосортная - пару больших ложек (для присыпки);
- банан спелый - 2 шт.;
- повидло ягодное или фруктовое - несколько ложек.
Приготовление начинки
Рогалики из слоеного дрожжевого теста также можно делать из яблочного варенья. Но для разнообразия мы решили рассказать вам о том, как быстро и вкусно готовится десерт с применением фруктов и повидла.
Таким образом, для создания начинки следует взять пару спелых и мягких бананов, а затем очистить их от кожуры, нарезать на крупные куски и выложить в чашу блендера. Далее фрукты требуется преобразовать в кашицу на высокой скорости и смешать с несколькими ложками любого повидла. В итоге у вас должна получиться довольно густая и сладкая масса.
Формирование изделий
После того как начинка будет готова, следует приступить к обработке магазинного слоеного теста. Его необходимо заранее вынуть из морозильника и полностью оттаять. Далее основу необходимо раскатать в тонкий пласт и нарезать на длинные треугольнички так, как было описано в предыдущем рецепте.
Чтобы рогалики из слоеного теста получились вкусными и сладкими, начинку следует не просто помещать у основания нарезанного теста, а тонкой полоской нанести на всю его длину. Далее основу необходимо закатать рулетиком так, чтобы повидло не вышло наружу.
Термическая обработка
После формирования всех изделий их следует аккуратно выложить на лист, смазанный маслом или выстеленный пекарской бумагой. Дополнительно наносить на слоеное тесто яйцо не рекомендуется. Таким образом, заполненный противень необходимо поставить в духовку, где его желательно выдержать на протяжении получаса при температуре 200 градусов. За это время рогалики станут пышными и полностью пропекутся внутри.
Подаем к чаю домашний десерт
После того как рогалики из дрожжевого слоеного теста будут готовы, их необходимо аккуратно снять с противня и расположить на тарелке. Дополнительно такие изделия рекомендуется осыпать пудрой из сахара или порошком какао. Преподносить их к столу желательно уже в остывшем состоянии. Ведь если употребить горячий десерт, то можно довольно легко обжечься сладкой начинкой.
Подведем итоги
Теперь вы знаете, как можно из обычного дрожжевого и слоеного теста сделать вкусные, пышные и мягкие рогалики. Следует отметить, что такой десерт идеально подходит для сытного завтрака или полдника. Кстати, готовить упомянутое лакомство с начинкой можно не только из дрожжевой или слоеной основы, но и из песочного теста. С ним рогалики получатся более рассыпчатыми и хрустящими.
В доме пахнет уютом, если на кухне витает аромат свежей выпечки. Такой выпечкой, символом домашнего уюта, вполне могут стать рогалики из дрожжевого теста. Ими не только можно вкусно полакомиться за чашкой чая, но и взять с собой в качестве перекуса на работу или учебу.
Классические рогалики из дрожжевого теста
Классические рожки из дрожжевого теста могут быть приготовлены и без начинки. Даже в этом случае они получатся необычайно вкусными и ароматными, если использован проверенный рецепт и выпечка приготовлена с любовью. Изюминкой ниже приведенной рецептуры является смазывание пласта теста сливочным маслом, что придаст изделиям некоторую слоистость.
Состав классических рогаликов без начинки следующий:
- 35 г сухих дрожжей;
- 125 мл теплой воды;
- 125 мл молока;
- 60 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 450 г муки.
Заготовки нужно будет смазать смесью из одного куриного яйца и 30 мл молока.
Как сделать рогалики из дрожжевого теста:
- Сахар и дрожжи смешать в воде. Затем в сироп с дрожжами влить молоко, добавить 60-70 г растопленного сливочного масла и всю просеянную муку.
- Старательно вымесить и дать тесту минут тридцать полежать в тепле, предварительно обернув пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось.
- Затем раскатать его в пласт, который опять оставить на 40 минут в условиях комнатной температуры. По истечении указанного времени смазать лепешку оставшимся маслом, свернуть трижды конвертом, раскатать и, прикрыв пищевой пленкой сверху, оставить еще на час.
- Теперь самое время приступать к формированию рогаликов. Нарезать тесто треугольниками и свернуть рулетом, начиная от основания.
- Смазать заготовки яично-молочной смесью и испечь до готовности при 200 градусах.
Рецепт приготовления с повидлом
Легкие, воздушные и тающие во рту рогалики из дрожжевого теста выпекают и с начинкой, одним из вариантов которой может стать повидло.
Пропорции ингредиентов для этого лакомства будут следующими:
- 300 мл молока;
- 30 г свежих прессованных дрожжей;
- 75 г сахарного песка;
- 45 мл рафинированного растительного масла;
- 2 куриных яйца в тесто и столько же для смазывания;
- 3-4 г соли;
- 700-800 г муки;
- 500 г густого повидла.
Рогалики - это разновидность выпечки, которую можно делать их любого типа теста (дрожжевого, листового, с добавлением творога). Чтобы приготовить основу для десерта, кулинары используют молоко, кефир или обычную воду. Некоторым нравится питательный и калорийный вариант подобных кондитерских изделий. Другие предпочитают диетическое лакомство. Первая разновидность готовится на основе творога. Вторая - из теста, замешанного на воде. О нескольких рецептах рогаликов идет речь в статье.
Приготовление кондитерских изделий с наполнителем из джема
В состав десерта входит:
- Около 100 миллилитров молока.
- 30 грамм дрожжей в свежем виде.
- Два яйца.
- Три с половиной стакана пшеничной муки.
- 10 г порошка ванильного.
- Примерно 2 большие ложки сахара тростникового.
- Упаковка коровьего масла.
- 200 грамм сметаны.
- 2 большие ложки порошка сахарного.
- Немного джема из плодов или ягод.
Данный пошаговый рецепт рогаликов подробно описывается в следующем разделе статьи.
Процесс приготовления кушанья
- Дрожжи растворяют в молоке (оно должно быть слегка подогретым).
- К этим продуктам добавляется поваренная соль, порошок ванили, сметана, мягкое коровье масло и яйцо, предварительно взбитое.
- Потом ингредиенты соединяют с пшеничной мукой. Должно получиться тесто с эластичной структурой.
- Его делят на четыре фрагмента при помощи ножа.
- Все части надо разровнять и сформировать из них треугольники, на каждый из которых помещается маленькая ложка ягодного или плодового джема.
- Блюдо кладут на лист для выпекания, покрывают заранее взбитым яйцом.
- Согласно этому рецепту рогаликов, кондитерские изделия нужно готовить в жарочном шкафу около 25 минут.
Затем их помещают на тарелку и посыпают слоем пудры сахарной.
Рецепт лакомства с наполнителем из шоколада
Чтобы сделать такое блюдо, необходимы следующие ингредиенты:
- Примерно 100 грамм песка сахарного.
- Такое же количество коровьего масла.
- Половина шоколадной плитки черной.
- 100 миллилитров кефира.
- Яйцо.
- Примерно 300 грамм пшеничной муки.
- Полторы маленьких ложки порошка пекарского.
О рецепте рогаликов с шоколадной плиткой подробно рассказывается в следующем разделе статьи.
Как делается блюдо?
Яйцо нужно растереть при помощи вилки. Его соединяют с песком сахарным и кефиром. Пшеничную муку следует смешать с пекарским порошком и коровьим маслом. Должна получиться масса, представляющая собой крошки. В нее добавляется растертое яйцо. Тесто для десерта разделяют на четыре фрагмента при помощи ножа. Все части полученной массы распределяют тонким слоем в виде кругов. Режут на 8 треугольных сегментов. На краю каждого из этих кусков кладется фрагмент плитки шоколада. Можно формировать кондитерские изделия следующим образом. Углы лепешки вытягивают, соединяют друг с другом, скручивают. Шоколадный наполнитель оказывается внутри.
Выпечку готовят в жарочном шкафу на листе для выпекания примерно 15 минут. Это простой рецепт рогаликов, который не оставит равнодушными любителей сладкого, в особенности детей.
Десерт с добавлением мармелада и маковых зерен
В состав блюда входят следующие компоненты:
- Примерно 400 г пшеничной муки.
- Половина упаковки дрожжей в сухом виде.
- Две трети стакана молока.
- 50 грамм песка сахарного.
- 2 яйца.
- 1 маленькая ложка порошка ванили.
- Немного соли поваренной.
- 100 грамм коровьего масла.
- Мармелад (в качестве наполнителя).
- Зерна маковые.
О таком рецепте вкусных рогаликов рассказывается в следующей главе.
Приготовление лакомства
Для этих кондитерских изделий употребляется молоко, которое надо предварительно подогреть. Оно должно быть немного теплым. Заранее просеянную пшеничную муку соединяют с дрожжами сухими, поваренной солью, порошком ванильным, песком сахарным, а также с яйцом. В эту массу кладется коровье масло в размягченном виде. Ингредиенты следует хорошо перемешать. Должно получиться тесто, имеющее мягкую структуру. Его помещают в теплое место примерно на 50 минут. Эту массу разрезают на 2 фрагмента. Из данных частей формируют круглые лепешки. Их делят на несколько треугольных пластов, в каждый из которых кладется мармеладный наполнитель.
Затем нужно аккуратно скрутить рогалики. Блюдо покрывают тканью. Его следует оставить примерно на 1 час в теплом месте. Кондитерские изделия смазывают слоем из заранее растертого яйца с молоком. Их также надо покрыть зернами мака. Рогалики дрожжевые по рецепту с мармеладным наполнителем готовят в жарочном шкафу примерно четверть часа.
Лакомство с добавлением творога
Чтобы сделать такое блюдо, нужны следующие продукты:
- Желток яйца.
- Около 100 г коровьего масла.
- Пшеничная мука (примерно три стакана).
- Упаковка порошка пекарского.
- Немного поваренной соли.
- Примерно 350 г творога.
- Песок сахарный в количестве 2 стаканов.
- Немного порошка ванили и жира растительного.
Как готовят творожные рогалики?
Рецепт лакомства
Пшеничную муку соединяют с поваренной солью, сахарным песком, порошком пекарским и ванилином. Творог нужно растереть с коровьим маслом в размягченном виде. Все указанные ингредиенты смешивают друг с другом. Должна получиться масса с эластичной структурой. Ее надо держать в холодильной камере примерно 30 минут. Потом тесто следует разровнять при помощи скалки и разделить на несколько пластов, каждый из которых сворачивают.
Полученные рогалики нужно поместить на противень для выпекания, покрытый слоем коровьего масла. Изделия покрывают желтком яйца и готовят в жарочном шкафу около четверти часа.
Десерт с наполнителем из сгущенного молока
В состав выпечки входят следующие компоненты:
- Примерно 80 г песка сахарного.
- Яйцо.
- 200 миллилитров сметаны.
- Примерно 900 грамм муки пшеничной.
- 2 упаковки вареного сгущенного молока.
- 10 г порошка пекарского.
- 200 грамм маргарина.
Рецепт рогаликов с вареным сгущенным молоком рекомендует осуществить следующие действия:
- Пшеничную муку необходимо просеять. Смешать с пекарским порошком.
- Маргарин соединяют с песком сахарным, сметаной, яйцом. Можно добавить небольшое количество ванилина.
- Все указанные ингредиенты тщательно перемешивают. Должна получиться масса с однородной структурой. Ее убирают в пакет и держат в холодильной камере примерно 30 минут.
- Потом тесто необходимо достать и сформировать из него кусок продолговатой формы.
- Затем его разделяют на 5 одинаковых фрагментов. Им придают вид лепешек. Эти пласты делятся на шесть частей.
- На кусочки выкладывается наполнитель из сгущенного молока.
- Потом из теста формируют рогалики.
- Выпечку следует готовить на листе для выпекания в жарочном шкафу примерно четверть часа.
После этого изделия достают и покрывают слоем порошка сахарного.
Десерт с наполнителем из сушеных фруктов и ядер орехов
Чтобы сделать такое блюдо, потребуются следующие продукты:
- Около 70 грамм молока.
- Яйцо некрупного размера.
- Примерно 300 г муки пшеничной.
- Упаковка коровьего масла.
- 3-4 большие ложки порошка сахарного.
- Около 17 грамм дрожжей в свежем виде.
- Полтора стакана фруктов сушеных.
- Примерно 80 гр. ядер орехов грецких.
Существует немало вариантов приготовления рогаликов. Рецептов с фото имеется огромное множество. О том, как делать такой десерт с сушеными фруктами и орехами, рассказывается в следующем разделе.
Приготовление выпечки
Молоко в теплом виде соединяют с дрожжами. Эти компоненты надо тщательно перемешать. Должна получиться масса, имеющая однородную структуру. Предварительно просеянную пшеничную муку соединяют с порошком сахарным. Для этого следует воспользоваться комбайном. К данным ингредиентам добавляется коровье масло в охлажденном виде, нарезанное на маленькие квадратики. Компоненты нужно тщательно растереть. Затем в эту массу кладется раствор из молока и дрожжей, яйцо. Полученное тесто помещают в пленку для пищевых продуктов и убирают в холодильную камеру примерно на 2 часа. Для приготовления наполнителя сушеные фрукты и ядра грецких орехов необходимо измельчить при помощи комбайна. Можно также воспользоваться мясорубкой. Тогда начинка будет иметь более мягкую структуру. Тесто разрезают на 2 фрагмента. Из каждой части следует сформировать округлые лепешки. Их делят на 8 треугольников, в которые кладется фруктово-ореховый наполнитель. Из теста надо скрутить рогалики. Выпечку готовят на листе для выпекания в жарочном шкафу примерно 15 минут.
Затем кондитерские изделия выкладывают на тарелку. Их покрывают слоем сахарного порошка.
Выводы
Рогалики - десерт, который можно делать разными способами.
Есть несколько видов наполнителей для подобной выпечки. В качестве начинки используются сушеные плоды, конфитюр, сгущенное молоко, шоколадная плитка, яблоки, ядра орехов. Рогалики - прекрасное дополнение к чаю, кофе, какао в горячем виде либо к стакану прохладного кефира или молока.
Loading...