Можно ли есть яблоки целиком. Что мы знаем про яблочные косточки

Диетологи утверждают, что яблоки полезны абсолютно всем. Но по поводу яблочных косточек споры идут на протяжении очень длительного времени. Мнения специалистов по этому вопросу кардинально расходятся. Некоторые из них уверены, что, если употреблять в пищу косточки яблок, то можно нанести немалый вред здоровью, а пользы от этого будет значительно меньше. Они призывают обязательно выбрасывать эту часть фруктов. Другие ученые твердят о том, что, съедая по несколько этих косточек в день, можно пополнить запас необходимых организму веществ. Почему же мнение по поводу этих семян такое разное?

Польза

В этих семенах находится редкий, но необходимый компонент. Это витамин В17, который еще называют летрилом. Этот витамин оказывает сопротивлению распространению раковых клеток в организме. Поэтому многие специалисты уверены, что употребление косточек яблок полезно – их нужно есть для профилактики онкологических заболеваний. Также этот витамин способствует большей выносливости, Снижает утомляемость.
Также косточки яблок богаты йодом. Недостаток йода в организме приводит ко многим неблагоприятным последствиям. Это частые перемены настроения, головные боли, ухудшение концентрации внимания. Кроме того, у человека при недостатке это элемента снижается память. Это может отразиться на работе и на повседневной жизни человека. В 5 косточках яблок содержится до 50% суточной нормы йода, необходимого для нормального функционирования многих важных процессов в организме. Но пополнять запас йода лишь яблочными семечками нельзя. В рационе каждого должны присутствовать разнообразные продукты, которые содержат йод. Для этого каждый день рекомендуют обязательно есть морепродукты.
Компоненты, которые содержат эти семена, помогают избавиться от морщин, поэтому косметологи рекомендуют добавлять их в различные косметические средства для лица в молотом виде. Это могут быть крема, маски или скрабы. Чтобы сделать из яблок косметическое средство собственного приготовления, необходимо использовать весь фрукт. Вытащить из середины нужно только жесткие створки яблока.
Существует такая область, как семянотерапии. Считается, что семена яблок обладают определенной биологической силой, которую можно использовать при различных заболеваниях. Согласно методикам су-джок, косточки яблок можно прикладывать к ладоням или стопам к местам биологически активных точек. Считается, что каждая точка соответствует какому-то определенному органу, и такая терапия способна избавить человека от болезней.

Употребление в пищу: норма

Чтобы организм получал все элементы, которые присутствуют в косточках яблок, ученые советуют съедать плоды яблок целыми. Также можно вытащить косточки из фрукта и перемолоть их до порошкообразного состояния, воспользовавшись кофемолкой. В порошок можно добавить мед. Добавляйте полученную массу в блюда, например, каши или молочные продукты. Ее можно есть и отдельно по маленькой ложечке в день. Но следите за тем, чтобы количество съеденных семян в течение суток было не более 6 штук. Это максимально допустимая доза.

Семена яблок нельзя хранить, они слишком быстро сохнут.

Вред

Яблочные косточки имеют в своем составе гликозид амигдалина. Это вещество превращается в синильную кислоту. Она является сильным ядом и относится к цианидам. Поэтому ни в коем случае не стоит употреблять чрезмерное количество семян яблок, иначе можно заработать сильное отравление. Если употреблять умеренное количество этих семечек, то вреда они не нанесут, так как человеческий организм устроен так, что может нейтрализовать некоторое количество цианида.

Интоксикация синильной кислотой приводит к следующим симптомам.
Начинается головная боль.
Человек может потерять сознание.
Наблюдаются перепады артериального давления и нарушение работы сердца.
Возникает удушье, затрудняется дыхание.
Повышается слюноотделение, открывается рвота.

При возникновении таких симптомов необходимо сделать промывание желудка, а больного нужно срочно госпитализировать. Если в организме будет слишком высокое содержание этого яда, это может привести к фатальным последствиям.

При высоких температурах яды разрушаются, а значит, не будет никакого вреда, если вы сварите компот или варенье из яблок, не вытащив из них косточки. Но и полезные вещества при термообработке из косточек также улетучиваются.

Важно! Не делайте спиртовые наливки и настойки из яблок с косточками. Длительно хранение таких средств приводит к тому, что в них накапливаются яды. И их употребление может вызвать сильное отравление, ведь термической обработке они не подвергаются.

Также для организма будет опасно избыточное количество витамина В17. Если его накопится слишком много, то будет образовываться все та же синильная кислота. В результате такого переизбытка может быть сильная интоксикация организма, что может привести к самым печальным последствиям.

Противопоказания

Нельзя есть семена яблок беременным. Они хотя и содержат полезный йод, но организм беременной может отреагировать на них негативно. Могут возникнуть головные боли, ухудшиться общее состояние, развиться токсикоз. Поэтому для того, чтобы получать йод, беременной лучше есть другие продукты, содержащие этот компонент.

Детский организм не приспособлен для борьбы с ядами и в малых дозах, поэтому обязательно нужно следить за тем, чтобы дети ели яблоки без косточек. Поэтому они также противопоказаны женщинам в период лактации.

Из-за жесткости кожуры семян яблок не следует употреблять их целыми, если у вас имеются заболевания желудка и кишечника или слишком слабая эмаль зубов.

Пищевая ценность

Семеня яблок содержат ценный белок, сахарозу. Также они состоят на треть из жирных масел.

Витамины и минералы

Семена яблок в своем составе содержат:

калий в количестве 200 мкг;
витамин В17.

Если вы решили употреблять семена яблок, то они должны быть свежими. Оболочка не должна быть повреждена. Чтобы уменьшить воздействие яда, пережарьте косточки или добавьте мед.

Видео: стоит ли есть яблочные косточки?

В России нет фрукта, популярнее яблок. Их можно найти в любом магазине или на дачном участке. Они дешевы, полезны и вкусны. Ведь недаром Ева соблазнила Адама именно яблоком, и соблазнится было чем. Попробуем разобраться во всех достоинствах и недостатках яблока.

Яблоки и здоровье

Диетологи и врачи считают, что яблоки полезны абсолютно всем - как здоровым людям, так и тем, кто страдает различными заболеваниями.

В яблоках (особенно, в недавно сорванных) довольно много витаминов . Например, витамина А в яблоках на 50% больше, чем в апельсинах. Этот витамин помогает уберечься от простуды и других инфекций и поддерживает зрение на хорошем уровне. Довольно редкого витамина G в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он называется «витамином аппетита» и обеспечивает нормальное пищеварение и рост. Богаты яблоки и витаминами С, а также группы В. В спелых плодах некоторых сортов яблок йода в 8 раз больше, чем в бананах, и в 13 раз больше, чем в апельсинах. Поэтому яблоки считают полезными для профилактики зобной болезни. Но чем больше яблоки лежат, тем витаминов становится меньше.

Почему-то принято считать, что в яблоках содержится очень много железа, а потому их часто рекомендуют тем, чьи заболевания связаны с дефицитом этого элемента. На самом же деле железа в яблоках немного, но в них есть вещества, благодаря которым организм лучше усваивает железо из других продуктов, например, из яиц или печени. А вот кальция яблоки содержат довольно много. И, кроме того, также способствуют лучшему усвоению кальция из других продуктов. Напомним, что кальций необходим для нормального развития костей, ногтей и, вообще, нормального функционирования организма.

Благодаря пектину яблоки действуют как очень легкое и абсолютно безопасное слабительное. Яблоки также укрепляют сосуды и снимают отеки. Считается, что регулярное употребление яблок и яблочного сока способствует предотвращению процесса разрушения клеток мозга, приводящего к потере памяти.

Старинное поверье
Пусть незамужняя девушка возьмет яблочную косточку и, назвав имя своего ухажера, бросит ее в огонь. Если косточка вздуется от жара и будет трещать - это знак его любви. Если же она сгорит без треска - значит, этот ухажер недостоин внимания

В яблоках присутствуют мощные антиоксиданты, защищающие нас от инфарктов, инсультов и многих видов рака. В отличие от витаминов, они не разрушаются при хранении. Особенно много этих веществ в кожуре плодов. «Конечно, победить болезнь с помощью одних только яблок вряд ли удастся, но в сочетании с другими видами терапии употребление яблок даёт неплохие результаты», - признаёт доктор медицинских наук, врач-онколог Ирина Мухина.

Яблоки желательно ни с чем не смешивать. Т.к.провоцируете образование в желудке газов, что не только неприятно, но и неполезно. 30-минутный перерыв между лечебным приемом яблока или сока и любой другой пищей вполне достаточен. При некоторых болезнях пищеварительной системы яблоки могут осложнить течение болезни, однако даже в этих случаях врачи не советуют полностью отказываться от яблок. Можно есть сладкие сорта, протертые без кожуры или запеченные в духовке, но без сердцевины.

Стоит ли есть яблочные косточки?

Казалось бы, вопрос странный. Но дело в том, что в последнее время все большую популярность приобретает теория, по которой для профилактики раковых заболеваний яблоки нужно есть вместе с косточками. Ученые считают, что в семенах яблока содержатся биологически активные вещества, витамины и ферменты, которые предотвращают возникновение рака. Также считается, что 5 - 6 яблочных семечек полностью покрывают суточную потребность в йоде. Противников у этой теории пока нет, но врачи предупреждают и об опасности, которая может скрываться в этих коричневых семечках.

В яблочных косточках содержится и крайне опасное вещество - гликозид амигдалина! В желудке он расщепляется с выделением синильной кислоты, сильнейшего яда. Особенно опасна она детям. Ослабить действие яда можно прожариванием и добавлением сахара. Есть мнение, что опасность косточек сильно преувеличена, ведь общая концентрация ядовитых веществ очень мала. Но в любом случае злоупотреблять поеданием плодовых семян не следует. Безопасным считается, не более 5-6-х яблочных семечек в день.

И все-таки на этом разговор о яблочных косточках не заканчивается. Есть у цианидов (ядов, к которым относится синильная кислота) качество, замеченное с древних времен. Вытяжка из косточек обладает чудодейственным свойством разглаживать морщины, а поэтому применяется в косметике.

Биологическую силу семян активно использует су-джок-терапия. В переводе с корейского «су» - кисть, а «джок» - стопа. Семена прикладываются к тем биологически активным точкам на кисти и стопе человека, которые соответствуют больным органам. Косточки делятся своей энергией с пораженным участком и «забирают» от него болезни. Методы су-джок (в отличие от иглотерапии или лечебного массажа) может применять каждый: здесь не требуется медицинской подготовки. Лечение проходит без лекарств, боли и побочных эффектов.

Яблочные огрызки

Не все знают, что внутри яблока таятся фитонциды, которые способны убивать возбудителей дизентерии, золотистый стафилококк, вирусы гриппа группы А и другие микробы. Фитонцидное действие усиливается от края к центру плода. Выделяемые летучие вещества предохраняют от порчи даже другие собранные плоды, способствуя их лучшему дозреванию.

Яблочная диета

Маска для лица из пюре яблок 1/4 яблока 1 ст. ложка мёда 1 ст. ложка овсянки
Очистите яблоко и натрите его, затем добавьте остальные ингредиенты. Помешайте вилкой, доведя до однородной массы, нанесите на лицо и подождите 10 минут, затем полностью смойте. Яблоки содержат полифенол - вещество, способствующее сжиганию жиров. Специалисты рекомендуют проводить разгрузочные дни или даже продолжительные диеты на их основе. Это действительно очень эффективный способ похудеть. Однако не стоит слишком увлекаться, особенно если у вас не слишком здоровый желудок. Помните, что яблоки содержат довольно много кислоты. Кстати, для диеты свежие яблоки можно периодически заменять печеными. И еще помните, что калории в яблоках все же присутствуют – примерно от 50 до 70 кКал на 100 г (в зависимости от сорта). Поэтому устраивая разгрузочные дни, не стоит съедать за день больше 1 кг. Чтобы яблочки оказали максимальный эффект, в "яблочный" день лучше не употреблять ни чая, ни кофе. А если вам необходимо попить горяченького, пейте просто теплую кипяченую воду. Растительное волокно пектин успешно очищает кишечник, а также кровь, являясь энтеросорбентом, так что "яблочный" день - это диетическая разгрузка и способ очистить и оздоровить организм.

Яблоки и кариес

Оказывается, есть у яблок и один очень существенный недостаток. Дело в том, что ученые уже давно доказали, что яблоки вредят здоровью зубов. Особенно вредными они считают южные яблоки с повышенным содержанием сахара (которые мы, собственно, обычно и покупаем в магазинах).

Сочетание в яблоках кислот и сахаров приводит к активизации кариеса. Но если после съеденной шоколадки зубы можно привести в порядок с помощью зубной щетки и пасты, то в случае с яблоками все не так просто. Специалисты Британской Ассоциации Стоматологов не рекомендуют чистить зубы в течение получаса после того, как вы съели яблоко, поскольку кислота, которая в них содержится, смягчает зубную эмаль. Они считают, что лучше всего есть яблоки не после, а во время приема пищи. После этого желательно прополоскать рот водой. А чтобы нейтрализовать действие кислоты на зубы, врачи рекомендуют съесть немного сыра.

Какие яблоки полезнее?

Кстати, японские ученые доказали, что чистить яблоки весьма полезно для здоровья. Согласно последним исследованиям, во время очистки фруктов от кожицы с помощью ножа, резко увеличивается приток крови к лобным долям головного мозга. Значит ли это, что ежедневная чистка яблок может сделать человека умнее - учёные пока сказать не могут.

Тут ответ абсолютно однозначен: безусловно, те, которые растут на вашей даче, а не куплены в магазине. И, конечно же, чем дольше яблоки хранятся, тем меньше в них остается полезных веществ. Причин, почему предпочтение стоит отдать какой-нибудь родной антоновке, а не заграничному джонатану, очень много. Ну, во-первых, импортные яблоки для безболезненной транспортировки обычно покрывают слоем вредного для нашего здоровья воска, который полностью не исчезает даже после активного их мытья щеткой и горячей водой.

Во-вторых, по своему составу южные сорта очень сильно уступают тем, что выросли в средней полосе. В них значительно меньше витаминов (особенно, витамина С), полезных органических кислот, минералов и ферментов. Отчасти это объясняется климатическими условиями и сортовыми различиями, а отчасти тем, что южные яблоки обычно срывают недозрелыми, чтобы они лучше перенесли транспортировку и дозрели уже в пути. Но многие полезные вещества способны образовываться лишь в тех фруктах, которые созрели на дереве. Кстати, несмотря на это, сахара в южных яблоках значительно больше, чем в наших (12-15% против 9-10%). А это для организма не слишком полезно.

Кроме того, существует довольно любопытная теория, по которой для нашего организма предпочтительны плоды, выросшие в тех же климатических условиях, что и мы, а не привезенные издалека. Ученые считают, что в нашем организме на генетическом уровне заложено предпочтение именно местных фруктов, а потому на всяческие заморские (даже если это и яблоки) организм может отреагировать неадекватно, например, возникновением аллергии.

Фотография с сайта www.photosight.ru

Яблоко - самый распространенный и доступный фрукт полезен целиком и полностью, включая косточки. Долгое время польза семечек яблока ставилась под сомнение из-за содержания в семечках вещества, способного разлагаться до токсичного цианида. При внимательном изучении вопроса оказалось, что количество содержащегося в семечке токсина не способно причинить вред здоровью. Напротив, входящие в состав вещества при правильной дозировке оказывают положительное влияние на организм.

Состав яблочных семечек

Именно качественный состав, уникальное сочетание полезных веществ, витаминов и минеральных элементов, объясняет, чем полезны семечки яблока.

1. Жиры, белки и углеводы.

2. Природный воск, триглицериды, ферменты.

3. Пищевые волокна.

4. Минеральные элементы: калий, магний, фосфор, железо, селен и йод.

5. Витамины: С, В1, В2, Р, Е, В17 (летрил).

Самой замечательной особенностью, объясняющей, полезны ли семечки от яблок, является содержание редкого витамина В17 или летрила. Дело в том, что летрил способен уничтожать раковые клетки, предотвращая их дальнейшее развитие. Профилактическая норма витамина содержится в пяти семечках, как раз столько, сколько семечек в яблоке. Ежедневное употребление суточной нормы летрила позволяет самостоятельно бороться с возможностью возникновения онкологии.

Еще одним важным свойством характеризуется состав яблочных семечек - повышенное содержание йода. Полностью удовлетворить суточную потребность организма в йоде способно употребление десяти семечек. Именно это количество является максимально допустимой дозой употребления продукта. Такое количество обеспечивает исключительно полезное воздействие без каких-либо негативных последствий

Воздействие на организм

Регулярное употребление семечек от яблок способствует накоплению в организме полезных веществ, вследствие чего происходит постепенное улучшение физического состояния и самочувствия.

1. Улучшение работы всех систем организма:

Эндокринной - ускоряется выработка тироксина, гормона, контролирующего жировой обмен, посредством усиления реакций окисления;
Желудочно-кишечного тракта - содержание пищевых волокон полезно для пищеварения;
Сердечно-сосудистой - повышается эластичность сосудов;
Иммунной - повышается общий тонус организма, сопротивляемость негативным факторам воздействия, снижается утомляемость;
Нервной - устраняются нарушения сна, оказывается успокаивающее действие, улучшается память.

2. Обезвреживание нестойких микробов - бактерицидное, ранозаживляющее действие.

3. Профилактика онкологических заболеваний - подавляющее воздействие летрила на агрессивные раковые клетки, предотвращает их размножение и распространение. А ядовитое вещество гликозид амигдалин (из-за которого употребление семечек от яблока считалось вредным) в безопасных дозах делает организм устойчивым к облучению, максимально нейтрализуя отрицательные последствия химиотерапии.

4. Спазмолитическое действие - устранение головных болей, мигреней.

5. Омолаживающее действие - улучшают состояние кожи и волос.

Выбор, хранение и употребление

Лучше всего употреблять яблочные семечки свежем виде. Пригодное семечко имеет темно-коричневую окраску, без повреждений, гнили, плесени, следов вредителей. Высушенная семенная коробочка спустя сутки становится неотделимой от содержимого. Поэтому для длительного хранения, свежие семечки очищают от кожуры, высушивают и хранят в сухой, герметичной емкости, используя по мере необходимости.

Семечки от яблок можно прожарить, смешать с медом, или сахаром, и использовать, как полезную добавку в обычные блюда: мюсли, каши, творог, салаты, кефир, кондитерские изделия (в качестве посыпки).

Для получения оздоровительного эффекта следует употреблять яблочные семена ежедневно в течение длительного времени. В этом случае происходит накопление полезных, необходимых организму веществ, и они начинают действовать. Главное условие - соблюдать дозировку, не более десяти ядрышек в день. Тогда при помощи этого доступного продукта можно не только избавиться от существующих проблем со здоровьем, но и предотвратить новые.

А как быть с яблочными семечками? Они полезны или ядовиты?

Существуют противоположные мнения о пользе яблочных семечек для здоровья, и уже не одно десятилетие этот вопрос остаётся предметом споров среди учёных. В то время как одни говорят, что 3-4 семечки в день могут восполнить запас витаминов в организме, то другие уверены, что они ядовиты. Где же правда?

Давайте начнём с того, что известно точно - химический состав яблочных семечек.

Яблочные семечки содержат:

Витамины и минералы: В17, I, K.
Жирные масла - 30%.
Белок.
Сахарозу.
Гликозид амигдалина.

Чем ценны эти вещества?

Летрил , называемый также , является достаточно редким веществом: кроме яблок, его можно найти только в косточках вишен, персиков, слив и миндале. По словам учёных, это вещество препятствует передвижению по телу раковых клеток и может употребляться в качестве профилактики и лечения онкозаболеваний.

Кроме этого, В17 является незаменимым для организма, ослабленного физическими и умственными нагрузками: он снижает уровень утомляемости. Особенно в летриле нуждаются спортсмены (во время тренировок и после соревнований) и все, кто ведёт активную жизнь.

Чтобы восполнить суточную норму витамина В17, достаточно съедать 5 яблочных семечек.

Йод - необходимый для здоровья элемент. Он улучшает настроение, делает крепкой память и является профилактикой частых головных болей. Дефицит йода связывают с возникновением многих заболеваний современности, особенно для украинцев после аварии на ЧАЭС.

В 10 яблочных семечках содержится суточная норма йода.

Калий - это здоровье сердца. Улучшает работу мозга, снабжает его кислородом. Нехватка калия вызывает слабость в мышцах, плохой иммунитет, быструю утомляемость, проблемы с желудочно-кишечным трактом (от тошноты до язвы и гастрита).

В яблочных семечках содержится 200 мкг калия.

Гликозид амигдалина - это и есть то вещество, которое вызывает горячие споры о пользе и вреде яблочных семечек. Дело в том, что в желудке этот гликозид становится синильной кислотой, которая является ядом, способным вызывать отравление с летальным исходом. Но не всё так страшно: отравление возможно только при употреблении семечек в больших дозах. Что касается небольшого количества цианида, то наш организм способен его нейтрализовать.

беременным,
маленьким детям.

Всем остальным можно без вреда для здоровья съедать по 5 (не более 6 для взрослого) семечек ежедневно . В данном случае «больше» не означает «лучше», придерживайтесь этой нормы и не превышайте её.

Стоит ли бояться яблочных семечек? Думаем, нет. Яблочные семечки - это натуральная биодобавка к любой пище, которая содержит ценные витамины и элементы, необходимые для крепкого здоровья.

Яблоки полезны для здоровья! Это знают все. А яблочные семечки? Что можно сказать о них? У диетологов нет однозначного мнения. Чтобы понять, стоит ли приглядеться к ним повнимательнее и использовать ли в пищу, нужно разобраться. Итак, что представляют собой яблочные семечки? В чем польза и в чем вред их для организма человека.

Яблочные семечки считаются вредными и даже опасными всего лишь из-за одного факта - содержания вещества, которое может разлагаться до цианина. Это токсичное вещество оказывает плохое влияние на человека.

Однако не все так просто. Яблочные семечки способны Регулярное их употребление поможет пополнить запас элементов, помогающих организму нормально функционировать. Для этого совсем не обязательно извлекать их из яблока, можно съедать их вместе с ним. Так вкуснее!

В чем же польза яблочных косточек?

Давайте рассмотрим положительное воздействие косточек на организм:

Они благотворно влияют на работу иммунной, эндокринной, сердечно-сосудистой и нервной систем в организме, а также на ЖКТ.
Уничтожают микробы, оказывая бактерицидное и ранозаживляющее воздействие.
Их употребление может считаться профилактикой раковых заболеваний. В яблочных семечках находится летрил или витамин В17, который не позволяет размножаться раковым клеткам.
Спасают от головной боли и мигреней, потому что оказывают спазмолитическое действие.
Омолаживают. Волосы и кожа будут здоровее, морщины станут менее заметными, также яблочные семечки можно использовать для приготовления домашней косметики, они идеально подходят на роль абразивных элементов скрабов.
Содержат органический йод, при недостатке которого память ухудшается и появляется быстрая усталость.
Богаты белком, сахарозой и жирными маслами.
Хлорогеновая кислота в их составе уберет из организма щавелевую кислоту и облегчит печени работу.
Калий в них тоже есть - он важен для костей и сердечно-сосудистой системы. В косточках его много - целых двести миллиграмм. Больше не нужны витаминные комплексы - калий из них хуже усваивается. Лучше просто покупать яблоки.

Вред яблочных косточек

В чем заключается вред яблочных семечек? Они содержат в себе гликозид амигдалина, относящийся к цианидам, то есть сильнейшим ядам. Пугаться не стоит. Так как, если дозировка не превышена, то ничего страшного не случится, и яблочные семечки принесут организму только пользу.

Когда человеку требуется врач?

Сигналом к вызову скорой помощи и промыванию желудка будут служить:

нехватка дыхания, которая переходит в удушье;
нестабильный уровень артериального давления;
неровный сердечный ритм или аритмия;
тошнота или рвота;
головная боль;
выделение большого количества слюны.

Сколько нужно съесть, чтобы оздоровиться?

Косметологи говорят, что можно есть яблочные семечки в количестве семи штук. Некоторые врачи утверждают, для поддержания йода на нужном уровне будет достаточно всего пяти косточек ежедневно. Важно восполнять его недостаток и другими продуктами, а не только яблочными семечками. Единого мнения тут нет, нужно руководствоваться своими предпочтениями и не превышать установленный лимит.

Как выбрать семечки, которые принесут максимальный эффект?

Первое правило - это правильно выбрать яблоко. Оно должно быть спелым, не мятым и без пятен. Дальше смотреть нужно уже на внутренности. Семена темные, объемные? Значит, выбор сделан верно. Насчет гнили на яблоке: если она есть, то его лучше не брать. Бывает, что на семечках образуется плесень. В таком случае их стоит выбросить и использовать другие. Стоит обязательно запомнить: яблочные семечки должны быть свежими. Только в этом случае в них сохраняются полезные свойства.

Какие яблоки действительно качественные?

Зачастую в магазинах можно встретить крупные и очень привлекательные плоды с блестящей кожурой и «тем самым» бликом на боку. Но после покупки оказывается, что у них нет ни вкуса, ни запаха. Как не ошибиться в следующий раз? Легко!

Покупка по правилу «чем краснее, тем вкуснее» не работает. Ориентироваться нужно на сорт яблока. Самые полезные: Симиренка и Антоновка. Если хочется сладкого, то можно взять Голден, он зеленый, но вкусный.
Большой размер не показатель качества. Самые идеальные плоды - средние. Их определить просто, стоит только взять в руку. Если плод твердый и упругий, то выбор правильный.
Запах должен быть. Бывают яблоки, которые совсем не пахнут. Их лучше отложить в сторону.

Если доверия к продуктам в магазине совсем улетучилось после нескольких неудачных вылазок во фруктовый отдел, то можно поэкспериментировать с проращиванием вкусных плодов дома.

Как прорастить яблочное семечко? Сделать это не очень трудно. С таким заданием справятся все желающие. Нужно поместить семечки в емкость и залить водой (она должна быть комнатной температуры). Так их оставить на трое суток, каждый день обновляя воду.

Можно ли хранить семечки из яблок?

Нет, они быстро усыхают. Существует только один способ долгосрочного хранения - выбрать из свежих семян ядрышки, подсушить их и измельчить. В таком состоянии их можно законсервировать на срок до полугода. Способ использования тогда будет следующим: перемешать массу с медом (в пропорции 1:2), добавить в йогурт и съесть. Такой метод употребления хорошо подходит желающим похудеть и оздоровиться.

Использование косточек из яблок в кулинарии

Семена яблок можно использовать в кулинарии. Они добавляются в виде измельченной массы в каши, кефир, творог или йогурт, но могут использоваться и самостоятельно. Например, вкус домашнего вина, наливки или компота станет интереснее, если в них добавить небольшое количество яблочных семечек.

А каким вкусным получается варенье! Пальчики оближешь! Дело-то в мелочи - дюжине косточек… Следует заметить, что при термической обработке их вредные свойства пропадают, хотя и польза уже не так велика.

Бывают ли противопоказания к употреблению косточек из яблок?

Да, они бывают. Например, категорически запрещено их есть беременным. Ослабленный организм слишком подвержен влиянию вредных веществ. Даже небольшое количество яблочных косточек могут привести к ухудшению самочувствия и сильному токсикозу.

Если у беременной женщины наблюдается недостаток йода, и она хотела таким методом его восполнить, то эти семечки не единственный источник данного элемента. Его можно получить из многих других продуктов, например, рыбы. Также врачом обычно назначаются витаминные добавки.

Не следует предлагать яблочные косточки маленьким детям. Их организм еще недостаточно окреп для борьбы с синильной кислотой даже в небольшом количестве. Из-за этого не стоит есть косточки во время кормления грудью. С молоком матери к малышу также может попасть вредное вещество и нанести непоправимый вред.

Жесткая кожура семечек является противопоказанием к употреблению их людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и, если зубная эмаль отличается чувствительностью и хрупкостью.

В каком случае семечки назначаются в медицине и для чего?

Доктора иногда рекомендуют их при недостатке йода, то есть при неправильной работе щитовидной железы. Прекрасно себя зарекомендовали компрессы из семян яблока для борьбы с заболеваниями дыхательных путей, например, синусите или гайморите, они помогают и при бронхите.

Если накрыла простуда, то можно истолочь семечки и добавить в горячее молоко или чай. При заболеваниях более серьезных, например, пневмонии, спасет отвар с липовым медом.

Лекари Востока нашли другое интересное применение для семян. Считается, что если приложить разогретые яблочные косточки к определенным активным точкам на теле, то они способны вылечить многие болезни. Эту методику назвали су-джок, она часто практикуется в азиатских странах.

Небольшое заключение

В общем, стоит ли есть яблочные семечки, польза и вред которых уже не являются загадкой, решать нужно индивидуально. Если есть хоть малейшие опасения, то лучше отказаться от этой затеи.

А какова калорийность таких семян? Она составляет 195 ккал/100 г.