Kaldu ayam dan sup berdasarkan manfaat rendah kalori. Sup diet ayam. Kandungan kalori sup ayam dan khasiat makanan Sup ayam berapa kalori dalam 100 gram

Nov-24-2012

Sifat makanan:

Apa kandungan kalori dari soto ayam, apa khasiat makanannya, semua ini sangat menarik bagi mereka yang menjalani gaya hidup sehat, memantau kesehatan dan bentuk tubuhnya. Jadi kami akan mencoba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini di artikel selanjutnya.

Ada banyak resep masakan seperti sup ayam. Tapi bagaimanapun, kaldu akan menjadi dasarnya.

Terlepas dari kenyataan bahwa sup ayam disebut sama di mana-mana, tetapi resepnya bisa sangat berbeda, tergantung pada kekhasan masakan nasional.

Kaldu ayam tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan bagi kita. Selain itu, mudah diserap oleh tubuh manusia. Sejak dahulu kala, produk ini telah digunakan untuk meningkatkan kekuatan dan memperkuat kekebalan pada penyakit parah.

Pemilihan resep soto ayam harus didasarkan pada kondisi kesehatan diri sendiri. Dengan kekurangan berat badan atau tubuh yang lemah, yang terbaik adalah makan hidangan cair bergizi dalam kaldu daging dan selalu dengan potongan daging. Misalnya, mie rumahan dengan ayam, sup dengan bakso, atau borscht merah sangat cocok. Berguna juga untuk mendiversifikasi menu dengan sup dengan salmon atau trout, kaya akan asam lemak tak jenuh ganda.

Untuk masalah dengan saluran pencernaan, lebih baik menggunakan sup dengan kaldu sayuran non-asam, yang dapat ditambahkan daging tanpa lemak yang dimasak secara terpisah. Berguna untuk memasukkan lebih banyak sayuran dan sereal ke dalam hidangan seperti itu, tetapi lebih baik merebus yang terakhir lebih keras saat memasak. Sup sayur juga cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, oleh karena itu pilihlah hidangan rendah kalori.

Di musim dingin, hidangan cair dengan kacang-kacangan, kacang polong dan jamur, serta acar dengan jelai - gudang elemen dan vitamin, akan berguna. Dan di musim semi, selama periode beri-beri, berguna untuk makan borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan daun bawang.

Berapa banyak kalori dalam sup ayam?

Dan inilah berapa banyak:

Kandungan kalori soto ayam dengan sayuran adalah 24 kkal per 100 gram.

Protein, lemak dan karbohidrat (BJU) dalam gr. per 100 gram:

Protein - 3.1

Lemak - 0,2

karbohidrat - 2,5

Dan berapa banyak kalori yang dimiliki sup yang disiapkan dengan cara berbeda? Dan inilah berapa banyak:

Tabel kalori sup ayam, per 100 gram produk:

Dan nilai gizi soto ayam yang diolah dengan berbagai cara adalah sebagai berikut:

Tabel nilai gizi soto ayam (BJU), per 100 gram produk:

Resep? Resep!

Resep sup yang sangat sederhana dengan sayuran:

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam (bisa pakai 1/4 ekor ayam utuh)
  • 200 gr kentang
  • 100 gr bawang bombay
  • 100 gr wortel
  • 100g beras (sekitar 2/3 cangkir)
  • setengah ikat peterseli
  • merica

Memasak:

Potong ayam menjadi beberapa bagian besar, masukkan ke dalam wajan. Tuang 2 liter air, didihkan, garam, masak selama 30 menit.

Kupas bawang bombay, potong halus. Kupas wortel, potong dadu kecil (atau parut di parutan kasar). Kupas kentang, potong dadu. Potong peterseli dengan halus.

Hapus potongan ayam dari kaldu. Masukkan bawang dan wortel ke dalam kaldu. Tambahkan kentang. Tambahkan nasi yang sudah dicuci, sedikit lagi garam, merica, aduk.

Rebus sup selama kurang lebih 20 menit (sampai nasi dan kentang empuk). Pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong besar. Tambahkan daging ayam ke dalam sup. Tambahkan peterseli dan matikan api. Sup sudah siap.

Sup ayam untuk menurunkan berat badan:

Dan lebih banyak lagi tentang topik ini:

Jika Anda ingin memberikan keharmonisan tubuh dan membantu kesehatan Anda, maka kandungan kalori soto ayam bisa dikurangi secara signifikan.

Kami menawarkan kepada pembaca tiga cara sederhana untuk melakukan ini tanpa mengurangi cita rasa hidangan.

1. Buang semua bagian ayam yang berlemak - dengan tegas dan menyeluruh. Ini terutama ekor dan kulit.

2. Daging ayam harus direbus dalam dua air. Yang pertama, setelah dimasak selama 10-20 menit, dikeringkan, akan menghilangkan sebagian besar lemak dari piring.

3. Buang lemak yang mengeras dari permukaan sup setelah piring diletakkan di lemari es.

Setelah itu bisa dipastikan kandungan kalori soto ayam mengalami penurunan yang cukup signifikan.

Sup ayam adalah salah satu hidangan pertama yang paling mudah disiapkan, memiliki nilai gizi yang kaya, tetapi nilai energinya lebih rendah. Oleh karena itu, sangat aktif digunakan dalam nutrisi orang sakit, anak-anak, orang tua dan mereka yang memantau berat badannya. Ada banyak variasi masakan, jadi untuk mengetahui kandungan kalori soto ayam dengan kentang, bihun atau sekedar sayur perlu diperhatikan komposisinya.

Komposisi kimia sup ayam

Tidak sia-sia hidangan pertama ini termasuk dalam menu makanan orang yang tidak sehat, yang tubuhnya melemah dan membutuhkan vitamin dan mikro dalam porsi yang baik. Daging ayam kaya akan vitamin B, yang diperlukan untuk kesehatan sistem kardiovaskular kita, berkontribusi pada berfungsinya sistem saraf pusat. Ada banyak elemen dalam produk: besi, kalsium, magnesium, selenium. Namun sup ayam terutama kaya akan protein yang mengandung banyak asam amino esensial. Sebagian besar protein dari daging ayam berakhir di sup. Keseimbangan protein, lemak, karbohidrat dalam sup ayam sangat optimal untuk nutrisi makanan. Ada banyak protein, sedikit lemak dan karbohidrat.

sup ayam BJU

Protein - 4g

Lemak - 2 gr

Karbohidrat - 3 gr

Namun, ini berlaku untuk hidangan yang tidak menggunakan kentang, nasi, atau pasta. Nilai gizi sup ayam dengan produk ini akan sangat berbeda. Kandungan kalori soto ayam secara langsung bergantung pada resepnya. Kami memberikan data umum yang sedekat mungkin dengan versi sayuran ringan dari hidangan ini.

kalori sup ayam

Bagaimana cara menghitung kandungan kalori soto ayam? Nilai gizi serta kandungan kalori soto ayam akan berubah jika Anda membuang kulit ayam sebelum memasak kuahnya. Juga sangat penting dari bagian mana untuk memasak sup ayam. Dada adalah bagian burung yang paling tidak berlemak, sedangkan bagian yang paling gemuk adalah punggung dan sayap. Pada umumnya bagian ayam yang paling berlemak dan berkalori tinggi adalah kulitnya, namun jika mudah mengeluarkan kulit dari dada, maka sangat sulit untuk menghilangkan kulit dari sayap. Mereka memiliki sedikit daging dan banyak lemak. Oleh karena itu, jika Anda memasak sup ayam dari sayap, kandungan kalori per 100 gramnya akan jauh lebih tinggi dibandingkan dengan hidangan pertama yang terbuat dari dada.

Kandungan kalori sup kaldu ayam tidak hanya bergantung pada nilai energi kaldu itu sendiri yaitu sekitar 15 kkal per 100 g produk, tetapi juga pada bahan tambahan. Jika ini adalah sayuran rendah kalori, maka supnya akan menjadi ringan, jika ditambahkan kentang, pasta, jamur, hidangannya tidak lagi diet.

Nilai energi varietas sup ayam

Kandungan kalori sup dengan dada ayam kurang lebih 44 kkal.

Sup kalori dengan ayam dan kentang: 45 unit.

Sup - mie ayam (sup ayam dengan mie / bihun / pasta) memiliki kandungan kalori lebih tinggi per 100 gram - minimal 54 unit.

Sup ayam kacang memiliki kandungan kalori yang lebih rendah - hanya 34 unit, tetapi pada saat yang sama mengandung cukup banyak karbohidrat.

Sup sayur ayam: kandungan kalorinya hanya 27 unit. Ini adalah salah satu opsi "paling ringan".

Nilai energi sup ayam dengan nasi kira-kira 40 unit.

Saat menghitung kandungan kalori soto ayam atau soto ayam, jangan lupa datanya diberikan per 100 gram. Satu porsi sup standar adalah sekitar 250 gram. Untuk mengurangi nilai energi masakan, buang kulit ayam sebelum dimasak. Atau, rebus sup pada kaldu kedua. Dalam hal ini, rebus ayam, tiriskan kaldu setelah 15 menit, dan tambahkan air baru. Jadi sup ayam akan lebih sehat dan tidak terlalu tinggi kalori.

Pertama

23.07.2018

Kandungan kalori sup sama beragamnya dengan jumlah resep masakannya.

Bahkan pada zaman dahulu, orang memasak berbagai macam sayuran dan campurannya serta membumbui kaldu yang dihasilkan dengan bumbu, aneka akar dan daun. Ramuan paling enak dibuat dengan kaldu daging, tetapi kaldu ayam dan ikan juga digunakan. Di Rus ', ramuan ini disebut "pottage" dan menjadi hidangan utama di setiap halaman.

Kandungan kalori sup kaldu ayam juga tergantung dari bagian ayam mana yang dibuat. Misalnya, sup yang terbuat dari dada ayam dianggap paling rendah kalori.

Sup kalori dalam kaldu daging

Apa yang terjadi dengan daging ayam:

Tanaman hijau apa pun (kecuali yang eksotis, belum dieksplorasi)

Sayuran (wortel, mentimun, kol (tetapi bukan kembang kol), labu, bawang merah, kacang hijau, lobak, zucchini, bawang putih, lobak, rutabaga, paprika, tomat, dll.)

Protein ayam memiliki efek menguntungkan pada organ reproduksi wanita (dibuktikan oleh para ilmuwan)

Menjaga keindahan kulit dan kuku

Setelah hari yang gugup, seimbangkan sistem saraf dengan sangat baik

Manfaat Sup Ayam:

Terbukti dari segi kandungan proteinnya, daging ayam lebih unggul dari daging sapi bahkan babi tanpa lemak. Ayam mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda dibandingkan jenis daging lainnya. Hal ini menjadikannya tidak hanya sebagai produk pangan yang mudah dicerna, tetapi juga menjadikan daging ayam bermanfaat untuk pencegahan penyakit koroner, infark miokard, stroke, dan hipertensi. Ciri ayam ini membantu menormalkan tingkat metabolisme dan memperkuat pertahanan kekebalan tubuh.

Berbagai vitamin dosis tinggi juga membantu membuat tubuh kita kurang rentan terhadap penyakit.

Daging ayam adalah sumber vitamin B2 yang kaya (mempengaruhi semua jenis proses metabolisme, berpartisipasi dalam pengelolaan metabolisme karbohidrat dan lemak, memastikan fungsi normal sistem saraf pusat kita, "bertanggung jawab" untuk kesehatan kulit dan kuku), vitamin B6 (penting untuk pelaksanaan proses metabolisme protein dan lemak, menyembuhkan sistem saraf, serta kulit), vitamin B9 (diperlukan untuk hematopoiesis normal, diperlukan untuk pengaturan metabolisme protein, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor negatif eksternal , dan juga dibutuhkan untuk kehamilan yang sukses), vitamin B12 (meningkatkan kekebalan, menyebabkan tekanan darah normal, penting untuk kesehatan sistem reproduksi, mencegah depresi dan insomnia).

Pemilihan resep soto ayam harus didasarkan pada kondisi kesehatan diri sendiri. Dengan kekurangan berat badan atau tubuh yang lemah, yang terbaik adalah makan hidangan cair bergizi dalam kaldu daging dan selalu dengan potongan daging. Misalnya, mie rumahan dengan ayam, sup dengan bakso, atau borscht merah sangat cocok. Berguna juga untuk mendiversifikasi menu dengan sup dengan salmon atau trout, kaya akan asam lemak tak jenuh ganda.

Untuk masalah dengan saluran pencernaan, lebih baik menggunakan sup dengan kaldu sayuran non-asam, yang dapat ditambahkan daging tanpa lemak yang dimasak secara terpisah. Berguna untuk memasukkan lebih banyak sayuran dan sereal ke dalam hidangan seperti itu, tetapi lebih baik merebus yang terakhir lebih keras saat memasak. Sup sayur juga cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, oleh karena itu pilihlah hidangan rendah kalori.

Di musim dingin, hidangan cair dengan kacang-kacangan, kacang polong dan jamur, serta acar dengan jelai - gudang elemen dan vitamin, akan berguna. Dan di musim semi, selama periode beri-beri, berguna untuk makan borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan daun bawang.

1. Buang semua bagian ayam yang berlemak - dengan tegas dan menyeluruh. Ini terutama ekor dan kulit.

2. Daging ayam harus direbus dalam dua air. Yang pertama, setelah dimasak selama 10-20 menit, dikeringkan, akan menghilangkan sebagian besar lemak dari piring.

3. Buang lemak yang mengeras dari permukaan sup setelah piring diletakkan di lemari es.

Setelah itu bisa dipastikan kandungan kalori soto ayam mengalami penurunan yang cukup signifikan.

Sup buatan sendiri yang lezat dengan ayam, nasi, dan sayuran.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam (saya pakai 1/4 ekor ayam utuh)
  • 200 gr kentang
  • 100 gr bawang bombay
  • 100 gr wortel
  • 100g beras (sekitar 2/3 cangkir)
  • setengah ikat peterseli
  • merica

Memasak:

Potong ayam menjadi beberapa bagian besar, masukkan ke dalam wajan. Tuang 2 liter air, didihkan, garam, masak selama 30 menit.

Kupas bawang bombay, potong halus. Kupas wortel, potong dadu kecil (atau parut di parutan kasar). Kupas kentang, potong dadu. Potong peterseli dengan halus.

Hapus potongan ayam dari kaldu. Masukkan bawang dan wortel ke dalam kaldu. Tambahkan kentang. Tambahkan nasi yang sudah dicuci, sedikit lagi garam, merica, aduk.

Rebus sup selama kurang lebih 20 menit (sampai nasi dan kentang empuk). Pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong besar. Tambahkan daging ayam ke dalam sup. Tambahkan peterseli dan matikan api.

Sup ayam dengan nasi sudah siap.

Bahkan sejak usia prasekolah, anak kecil diajari makan hidangan pertama, yang merangsang pencernaan dan merupakan cara utama untuk memenuhi tubuh. Tentunya kategori ini mencakup berbagai macam sup. Seiring waktu, menu disesuaikan, tetapi kebiasaan tetap ada, dan akibatnya, jika yang pertama, kedua, dan kolak terlalu banyak, maka fakta adanya panas dalam makanan mingguan tidak berubah. Atau setidaknya seharusnya begitu. Dan seringkali mereka yang, karena alasan tertentu, melakukan diet, mulai mengecualikan sup dari diet terlebih dahulu. Rupanya, percaya bahwa roti kecil yang dimakan saat makan siang tidak akan terlalu merusak sosoknya daripada dua sendok borscht. Sayangnya, ini adalah kesalahan besar. Tetapi untuk memahami dengan tepat apa isinya, Anda perlu mencari tahu berapa banyak kalori yang ada di dalam sup, dari mana asalnya dan ke mana mereka dihabiskan. Dan karena ada banyak jenis hidangan ini, yang paling dasar akan dipertimbangkan: lagipula, tidak mungkin untuk hanya memberikan angka nilai energi rata-rata yang universal untuk semua orang. Terutama pengetahuan seperti itu relevan untuk diet yang menyiratkan kerangka yang jelas untuk asupan kalori harian. Selain itu, bertentangan dengan fakta bahwa banyak yang percaya bahwa kandungan kalori sup sayuran secara apriori lebih rendah dari yang lainnya, sebenarnya tidak demikian. Mengapa perlu mencari tahu.

Berapa banyak kalori dalam sup

Rich borscht adalah salah satu opsi panas utama, menjenuhkan dengan serius dan untuk waktu yang lama. Dimasak di atas kaldu daging dengan tambahan bit, kol, wortel, bawang bombay, tomat dan herba, dengan roti gandum hitam dan krim asam, menjadi makan malam yang sangat mengenyangkan dan enak, memungkinkan Anda melupakan rasa lapar hingga larut malam. Sup ini memiliki kandungan kalori yang cukup aneh, sangat kecil - hanya 58 kkal per seratus gram. Mempertimbangkan fakta bahwa piring biasanya dari dua ratus lima puluh hingga empat ratus gram, satu porsi beratnya dari seratus empat puluh lima hingga dua ratus tiga puluh dua kilokalori. Untuk makan siang, ini benar-benar tidak banyak, bahkan jika Anda punya waktu untuk sarapan yang lezat di pagi hari, lalu manjakan diri Anda dengan sesuatu yang manis, dan makan sesuatu yang sayur atau susu asam untuk makan malam, asupan kalori harian tidak akan terlampaui. . Adapun pemecahan nilai energi, 45% diberikan pada lemak, 26% pada protein dan 29% pada karbohidrat. Dan dalam hal asimilasi oleh tubuh, borscht tentu saja bukan yang termudah, pada umumnya karena kaldu dagingnya, karena sayuran tidak membawa beban yang begitu kuat. Selain itu, kol asam yang merupakan bagian darinya memiliki efek menguntungkan pada usus. Kandungan kalori sup bisa ditingkatkan dengan menambahkan kentang ke dalamnya, oleh karena itu disarankan untuk tidak memasukkannya pada mereka yang ingin menurunkan berat badan. Dan untuk lebih mengurangi "berat" dan, sebagai tambahan, kandungan lemak, disarankan untuk mengalirkan air pertama tempat daging melepuh dan memasak borscht di air kedua. Atau Anda biasanya bisa mengganti daging dengan jamur, mendapatkan pilihan vegetarian. Kemudian kandungan kalori sup sayur seperti borscht hanya 49 kkal.

Tak kalah disukai banyak orang dan sup kol. Variasinya, seperti sup lainnya, ada lautnya, tetapi untuk versi dasar kubis, kentang, coklat kemerah-merahan, bawang merah, daun salam dan rempah-rempah, pada kaldu sapi dengan tambahan telur rebus dan krim asam rendah lemak, kandungan kalorinya isi sup hanya 34 kkal per seratus gram , atau dari delapan puluh lima hingga seratus tiga puluh enam kilokalori per porsi dua ratus lima puluh hingga empat ratus gram. Selain itu, karena coklat kemerah-merahan, pembakaran lemak diaktifkan, dan dengan bantuan peterseli, penyerapan kaldu daging meningkat. Untuk protein, lemak dan karbohidrat, kandungan kalori soto dibagi menjadi 10% untuk yang pertama, 43% untuk yang kedua dan 47% untuk yang ketiga. Apalagi proporsi lemaknya bisa dikurangi dengan memasak sup kubis bukan dengan daging sapi, tapi dengan daging ayam.

Lagman domba juga pasti enak, meski lebih baik tidak menanyakan berapa banyak kalori yang ada di dalam sup. Karena proporsi protein hewani yang tinggi, dianjurkan untuk atlet saat membangun massa otot, tetapi tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu penurunan berat badan, karena pasti tidak mungkin menurunkan berat badan. Namun, saat makan dalam porsi kecil untuk makan siang - dua ratus gram - Anda tidak dapat merusak angka tersebut. Domba, yang dagingnya dibuat lagman, memiliki kadar kolesterol lebih rendah daripada daging sapi, mengandung lebih sedikit zat nitrogen, tetapi mengandung lebih banyak basa purin. Selain itu, sup domba tidak dianjurkan untuk orang yang bermasalah dengan hati dan pankreas. Dan karena kandungan kalorinya, menurunkan berat badan menjadi pantangan: kalori dalam sup Lagman per 100 gram sebanyak 172 kkal.

Sup ikan saat ini lebih sering dibuat berdasarkan saury kalengan dibandingkan dengan ikan segar. Ini karena tidak dapat diaksesnya yang terakhir, dan keengganan dasar untuk mengeluarkan bagian dalam dan tulang darinya. Dan jika hal ini masih mempengaruhi rasa, terlebih lagi sebagian orang lebih memilih pilihan dengan makanan kaleng, maka kandungan kalori pada sup sama sekali tidak ada. Bahwa untuk yang lain hanya akan 39-40 kkal. Resep paling sederhana untuk sup ikan seperti itu terdiri dari salmon, kentang, bawang bombay, wortel, dan garam secukupnya. Sayuran dan sayuran hampir tidak ditambahkan di sini, penekanannya ada pada ikan. Manfaat sup semacam itu sangat berharga selama masuk angin dan saat pemulihan setelahnya. Selain itu, protein hewani paling mudah dicerna dari telinga. Satu-satunya hal adalah tidak disarankan untuk memakannya dingin, seperti semua hidangan pertama, kecuali okroshka.

Yang paling mudah disiapkan adalah sup ayam kosong. Karena kurangnya bahan yang melimpah, kandungan kalorinya sangat kecil, dan kaldu panas rendah lemak akan merangsang kerja seluruh saluran cerna dengan sempurna, menghangatkan bahkan meredakan sakit tenggorokan. Cukup menambahkan kentang, bawang bombay, dan sedikit wortel parut ke dalam ayam. Pilihan ini paling disukai bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, karena “beratnya” hampir tidak akan mencapai 27 kkal, karena kandungan kalori kaldu ayamnya sendiri untuk seratus gram yang sama hanya 2 kkal. Sup ini dicerna lebih baik daripada yang lain, dan paling disukai bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, dan bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan, hati, dan pankreas. Dan juga bagi mereka yang keluar dari penyakit serius. Tetapi paling cocok untuk mereka yang menderita saluran pencernaan, tidak diragukan lagi, sup sayur ringan, kandungan kalori 19 kkal, dimasak dari tomat, wortel, dan sauerkraut dengan tambahan sayuran hijau. Anda juga bisa menambahkan kacang-kacangan, sedikit menambah "berat" dan memberi tubuh protein nabati.

Sejak taman kanak-kanak, sup susu dengan sereal atau pasta masuk ke dalam makanan. Tidak bisa disebut rendah kalori, baik karena bahan dasarnya maupun karena kandungan lainnya, jadi bagi yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya menghindarinya. Atau pilih susu skim dan biji-bijian atau pasta paling ringan yang terbuat dari gandum durum. Jika Anda hanya menggabungkan susu rendah lemak, bihun, sirup gula, mentega, dan garam, ada peluang untuk mendapatkan sup yang kandungan kalorinya 84 kkal, mendekati borscht. Namun dari segi nilai gizi dan manfaatnya bagi tubuh, disarankan untuk memilih pilihan yang jelas bukan produk susu.

Sup untuk menurunkan berat badan

Setelah mengklarifikasi masalah kandungan kalori sup, serta nilainya bagi tubuh, kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa sup tentu diperlukan bagi mereka yang memimpikan sosok langsing, tetapi harus disiapkan dengan bijak. Yang utama di antara hidangan panas adalah ayam, dan kulitnya harus dikeluarkan dari daging, yang mengandung terlalu banyak kolesterol dan lemak yang tidak perlu. Lebih baik tidak menambahkan kentang, memberi preferensi pada sayuran lain: tomat, wortel, kubis. Pastikan untuk memasukkan beberapa sayuran ke dalam resep - peterseli dan adas. Mereka membantu meningkatkan pencernaan dan pemecahan lemak. Dan jika Anda tidak suka daging, Anda bisa memasak sup sayuran murni, yang kandungan kalorinya akan berkisar antara 18 hingga 60 kkal per 100 g, tergantung bahannya. Misalnya, kacang polong dan nasi akan menambah "berat" hidangan secara signifikan.

Dan ada juga diet sup bawang yang terkenal, yang hanya terdiri dari air, tumis bawang bombay, dan peterseli. Ini berakar pada hidangan Prancis gourmet yang memiliki lebih banyak bahan di dalamnya. Dibutuhkan kaldu ayam, bawang karamel, dan sedikit cognac. Ini digunakan dengan roti panggang renyah dan keju leleh. Apalagi jumlah kalori di dalam sup hanya 44 kkal per 100 g, membuatnya terjangkau bahkan bagi mereka yang memperebutkan sosok cantik.

Sup dari berbagai jenis tradisional untuk masakan Rusia. Di masa lalu dalam keluarga petani, "rebusan", dibumbui dengan berbagai bumbu dan akar, adalah hidangan utama sehari-hari, yang dimakan secara eksklusif dengan sendok kayu. Rebusan dengan berbagai sereal, kacang polong, sayuran, dan mie untuk makan siang tidak hanya tersedia untuk petani, tetapi juga untuk pedagang dan bahkan meja kerajaan.

Manfaat sup untuk menurunkan berat badan

  • Sup sayur mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Proses memasaknya, tidak seperti menggoreng atau merebus, memungkinkan Anda untuk mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat dalam sayuran sebanyak mungkin. Artinya, minimal kalori dan maksimal nutrisi. Misalnya, dalam kaldu, sejumlah besar vitamin B, yang bertanggung jawab atas stabilitas sistem saraf, meningkatkan daya ingat. Mereka juga kaya magnesium dan seng, yang bertanggung jawab untuk regenerasi sel dan jaringan, kesehatan kulit dan rambut.
  • Sup pure sayuran memiliki tekstur yang enak, yang juga berkontribusi pada penyerapan yang lebih baik dan baik untuk pencernaan. Mereka mengembalikan keseimbangan cairan dalam tubuh, menormalkan tekanan darah.
  • Sup kaldu ayam dapat membantu meredakan pilek atau flu.

Kami mempertimbangkan kandungan kalori sup dengan daging, ikan, dan jamur

Kami mengambil 300 ml kaldu sebagai satuan takaran. Untuk menghitung berapa banyak kalori dalam sup yang telah Anda siapkan atau akan dimasak, tambahkan angka di bawah ini sekitar 15-20 kkal untuk sayuran, dan 20-30 kkal lagi jika Anda menambahkan kentang ke dalamnya.

Jika Anda tidak hanya menggunakan kaldu dan sayuran, tetapi juga daging, maka:

Untuk kemudahan perhitungan, kami menawarkan tabel kandungan kalori dari jenis sup yang paling umum:

Terbuat dari apa sup Bonn rendah kalori?

Salah satu sup sayur rendah kalori yang populer untuk menurunkan berat badan adalah sup Bonn (sekitar 25-27 kalori per 100 ml). Tidak ada lemak di dalamnya, tetapi ada jumlah protein yang diperlukan yang memungkinkan Anda untuk tidak kehilangan massa otot. Untuk menyiapkannya, potong seledri, dill, dan peterseli dalam mangkuk terpisah, kupas paprika hijau, cuci dan kupas juga dua tomat sedang, tiga bawang bombay, dan kubis biasa atau salad. Potong semuanya, masukkan ke dalam panci dan masak hingga empuk. Peterseli dan adas dapat ditambahkan terakhir.

Itu menjadi terkenal karena kemudahan persiapan dan sifat pembakar lemaknya. Dapat dimakan kapan saja sepanjang hari, karena sangat rendah kalori sehingga tidak mungkin mendapatkan lebih banyak kalori. Misalnya, ahli gizi di negara bagian Minnesota AS memperhatikan bahwa pasien mereka, dengan penggunaan sup ini secara teratur, turun hingga 2 kg per minggu. Namun, ini tidak berarti bahwa Anda hanya perlu makan sup ini dan sepenuhnya mengecualikan makanan lain, karena hal ekstrem seperti itu penuh dengan gangguan.

Kandungan kalori sup

Mereka memiliki lebih banyak saturasi, kepadatan daripada saus atau kaldu biasa, dan kandungan kalori yang lebih tinggi, karena sering kali mengandung susu, krim, atau krim asam. Jika Anda ingin "menyimpan" 180-200 kalori per piring, lebih baik memasak sup haluskan dari kubis, rhubarb, bit, labu, wortel, zucchini dengan banyak herba segar atau kering. Juga, ini tidak akan terlampaui dalam semangkuk sup champignon dan pure makanan laut, kecuali hati ikan kod.

Menurunkan berat badan dengan sup

Jika Anda telah menetapkan tujuan untuk menurunkan berat badan dan memilih sup sebagai dasar nutrisi Anda, maka ini adalah pilihan yang bagus, karena Anda dapat mengikuti diet ini hingga berat badan Anda ideal atau hingga Anda melihat hasilnya: katakanlah, minus 2 -3 kg per minggu. Makan sup adalah cara yang sama sekali tidak berbahaya untuk menurunkan berat badan, cocok untuk segala usia:

1. Makanan mingguan Anda harus berupa sayuran segar, jangan digoreng. Jika Anda membuat salad, jangan menuangkan terlalu banyak minyak sayur ke dalamnya, lebih baik tanpa minyak sama sekali. Juga buah-buahan segar, segala jenis ikan dan makanan laut, daging tanpa lemak, misalnya daging sapi rebus tanpa lemak atau ayam rebus.

2. Rebus sup dengan atau tanpa kaldu daging rendah lemak. Bagaimanapun, bahan utamanya harus: tomat, bawang bombay, seledri, peterseli, dill, jagung, daun bawang atau kubis dari varietas apa pun.

3. Bumbu dari bumbu apa saja diperbolehkan, Anda juga bisa makan jahe, bawang putih, tambahkan pala ke dalam sup.

4. Sup tidak banyak garam, lebih baik sedikit saja.

5. Semakin sedikit menit sayuran yang ditambahkan ke dalam kaldu dimasak, semakin banyak manfaatnya.

Ada hal menarik lainnya yang perlu diingat saat menurunkan berat badan: makan sup hanya dengan sendok kayu. Tradisi ini datang kepada kita dari kedalaman berabad-abad, tetapi hari ini hampir dilupakan dan sendok lebih seperti oleh-oleh yang dibeli saat bertamasya ke desa-desa ramah lingkungan. Tapi nenek moyang kita menggunakan peralatan makan ini tidak sia-sia. Sendok yang terbuat dari apel, abu gunung, oak, atau linden tidak akan pernah membakar bibir Anda, sendok tersebut akan menyampaikan seluruh rasa dan aroma hidangan, yang berarti akan membuat proses penurunan berat badan pada sup sayuran menjadi kenikmatan yang menyenangkan.

Kaldu ayam dan sup berdasarkan itu adalah hidangan populer dan favorit banyak orang Rusia sejak masa kanak-kanak.

Banyak yang menghargai hidangan ini karena ringan dan kualitas makanannya.

Mereka kaya, transparan, dan sangat menggugah selera.

Tak diragukan lagi, sup ini sangat menyehatkan, mengenyangkan.

Kaldu ayam

Kaldu ayam telah dikenal umat manusia sejak zaman kuno, ketika burung paling populer dijinakkan oleh manusia. Khasiat penyembuhan dari hidangan ini telah diketahui semua orang sejak kecil.

Itu selalu disiapkan untuk orang sakit, dan kaldu itu menghasilkan keajaiban, yang karenanya disebut "penisilin Yahudi".

Kaldu ayam dari dada dan diklasifikasikan sebagai hidangan diet. Dialah yang merupakan bagian ayam yang paling diet dan sehat.

Tidak seperti kaki ayam - "pemimpin" dalam kandungan kolesterol - dada adalah daging putih, yang kedua setelah ikan dan makanan laut dalam hal kandungan fosfor.

Mereka membantu tulang dan jaringan sembuh lebih cepat. Kaldu ayam memiliki efek penyembuhan pada penyakit saluran cerna, mengobati sakit maag dan gastritis.

Pada suhu tinggi dengan influenza, asupannya memperbaiki kondisi pasien, karena mengandung zat antiinflamasi.

Sejumlah besar protein memastikan kelancaran fungsi jantung dan penyakit kardiovaskular.

Bahan-bahan: daging ayam, air, kentang, nasi menir, wortel, bawang bombay, acar timun, minyak sayur, acar, saos tomat, garam
Kalori / 100g: 43

Saya sarankan Anda memasak acar lezat ini dengan ayam. Untuk rasa yang lebih terasa, Anda bisa menambahkan saus tomat atau tomat.

Bahan-bahan:

Daging ayam dengan tulang (paha, sayap) - 500-600 gr.;
- air - 2,5 liter;
- kentang - 4 umbi;
- nasi menir - 3 sendok makan;
- wortel - 1 besar;
- bawang - 1 pc.;
- acar mentimun - gelas yang tidak lengkap (secukupnya);
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- mentimun asin (asam) - 3 pcs.;
- saus tomat - 3 sendok makan;
- garam secukupnya.

Sup dengan ayam dan jamur

Bahan-bahan: kaldu, champignon, laurel, dada, wortel, kentang, gula, bawang merah, seledri, bawang putih, garam, minyak, dill, cabai
Kalori / 100g: 40

Sup seperti itu dapat disiapkan dengan nutrisi yang tepat dan diet. Sup akan dimasak dalam kaldu ayam. Supnya sangat kaya, tetapi pada saat yang sama ringan dan diet.

Bahan-bahan:

1,7 liter kaldu ayam
- 70 gram champignon,
- 1-2 daun salam,
- 80 gram dada ayam,
- 300 gram kentang,
- 60 gram wortel,
- sejumput gula
- 60 gram bawang merah,
- 1 seledri,
- setengah sdt bawang putih butiran,
- setengah sdt garam laut,
- 2 sendok makan minyak jagung,
- untuk menyajikan dill,
- untuk menyajikan cabai.

Sup diet dengan bakso ayam

Bahan-bahan: daging cincang, bawang merah, seledri, wortel, garam, bumbu dapur
Kalori / 100g: 87.01

Untuk menyiapkan sup makanan, kami mengambil produk yang paling umum dan terjangkau: daging ayam. sayuran segar dan rempah-rempah. Sup bakso ayam bisa disajikan untuk anak-anak dan dewasa dengan resep sederhana kami.

Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam,
- 2 wortel,
- 3 bawang,
- 250 g akar seledri,
- bumbu segar secukupnya,
- garam secukupnya,
- rempah-rempah.

Sup sayuran karbohidrat dengan ceker ayam

Untuk bakso:

200 gr. ayam cincang,
- 1 telur,
- 10 gr. peterseli,
- lada merah, garam.

Borscht merah dengan kol dan bit Cina

Bahan-bahan: ayam, wortel, bawang bombay, sawi putih, seledri, terong, tomat, tomat ceri, bit, bawang putih, daun salam, peterseli, garam
Kalori / 100g: 63.95

Jika Anda sedang diet Dukan dan sudah melewati tahap pertama, maka dari tahap ke-2 hingga terakhir Anda bisa memasak borscht merah harum yang enak setidaknya setiap hari.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- setengah kilo ayam;
- tiga atau empat wortel;

300 g kol Beijing;
- 300 g seledri;
- terong kecil;
- dua tomat;
- lima tomat ceri;
- kepala bit besar;
- tiga siung bawang putih;
- daun salam - 1 pc.;
- peterseli;
- garam secukupnya.

Sup minestrone dengan sayuran dan ayam

Bahan-bahan: ayam, batang seledri, wortel, bawang bombay, terong, zucchini, sawi putih, rempah-rempah, jamu, minyak sayur, wortel kering
Kalori / 100g: 74.15

Jika Anda pernah mencoba sup Minestrone Italia, Anda pasti tahu betapa enaknya itu. Hidangan disiapkan dari sayuran musiman, dengan pasta (bihun kecil), dan, tentu saja, disajikan dengan parutan parmesan. Kami menawarkan pilihan diet yang lebih cocok untuk diet Dukan.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

400 gr. Ayam;
- 300 gr. batang seledri;
- 4-5 wortel;
- dua kepala bawang;
- dua terong;
- 200 gr. timun Jepang;
- 150 gr. Sawi putih;
- timi - secukupnya;
- daun salam - 1 pc.;
- paprika merah - sejumput;
- peterseli;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- wortel kering.

Sup solyanka dengan pangsit ayam menurut Dukan

Bahan-bahan: kaldu ayam, wortel, bawang merah, kubis awal, zucchini, paprika, seledri, acar mentimun, bawang putih, minyak sayur, garam, fillet ayam, telur, cabai, daun bawang, cabai merah
Kalori / 100g: 30

Gado-gado sup diet dengan pangsit ayam adalah hidangan pertama yang lezat yang akan membantu Anda menjaga bentuk tubuh Anda. Apalagi soto ini menu andalan Dukan.

Bahan-bahan:
Bahan-bahan:
- 1,2 l. kaldu ayam;
- 230 g wortel;
- 80 g bawang;
- 200 g kubis awal;
- 180 g zucchini;
- 70 g paprika;
- 150 g seledri;
- 70 g acar mentimun;
- bawang putih, minyak sayur, garam.
Untuk quenelles:
- 250 g fillet ayam;
- 1 telur;
- 1 cabai;
- 20 g bawang hijau;
- garam, paprika merah.

Sup Cina dengan ayam, jamur, dan bayam menurut Dukan

Bahan-bahan: ayam, bawang merah, salad seledri, bawang putih, wortel, kol putih, jamur, bayam, cuka beras, serpihan paprika, garam, gula, daun salam, daun bawang
Kalori / 100g: 99.41

Kami menawarkan kepada Anda salah satu varian sup Cina dengan ayam, sayuran, dan jamur. Hidangan dapat disiapkan pada tahap 2, 3 dan 4 dari diet Dukan. Lihat foto resep untuk detailnya.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- 600 g ayam;
- kepala bawang;
- 150 g seledri;
- satu siung bawang putih;
- satu wortel;
- 300 g kubis putih;
- 100 g jamur;
- segenggam bayam;
- 10 g cuka beras;
- serpihan paprika - secukupnya;
- garam secukupnya;
- pengganti gula;
- daun salam - 1-2 lembar;
- daun bawang - secukupnya.

Sup Kacang Dukan dengan Bakso Ayam

Bahan-bahan: kaldu ayam, fillet ayam, telur puyuh, wortel, kol awal, kacang asparagus, zucchini, seledri, bawang merah, kentang, minyak sayur, garam, rempah-rempah, bumbu dapur
Kalori / 100g: 36.74

Resep yang diusulkan untuk menyiapkan hidangan pertama dari fillet ayam dan sayuran akan memungkinkan Anda menyajikan sup kacang yang lezat dan hangat dengan cepat dan mudah untuk makan malam.

Bahan-bahan:
- 250 gr ayam filet,
- satu setengah liter kaldu ayam,
- 220 g kubis awal,
- 4 butir telur puyuh,
- 220 gr wortel,
- 250 g kacang asparagus,
- 120 g zucchini,
- 100 gr seledri,
- 120 gr kentang,
- 70 g bawang,
- 10 g minyak sayur,
- tanaman hijau,
- rempah-rempah,
- garam.

Bahan-bahan: seledri tangkai daun, kentang, kaki ayam, bawang merah, wortel, jamu, rempah-rempah, minyak bunga matahari
Kalori / 100g: 103.1

Kami menyiapkan sup ayam dengan sayuran dan rempah-rempah untuk mereka yang lebih menyukai makanan sehat dan sehat. Sangat mudah untuk menyiapkan dan menyajikan hidangan pertama yang enak dan sehat.

Bahan-bahan:
- 2 kaki ayam,
- 5 buah. seledri tangkai daun,
- 1 wortel,
- 3 umbi kentang,
- 1 bawang,
- bumbu secukupnya,
- hijau secukupnya,
- minyak bunga matahari.

Sejak zaman dahulu kala, saat manusia menjinakkan ayam, berbagai hidangan lezat telah diolah dari daging burung ini. Pemimpin di antara mereka adalah kaldu ayam. Ternyata ringan, tapi memuaskan dan enak, selain itu mudah disiapkan. Kaldu ayam berkalori rendah, sehingga hidangan ini populer di kalangan orang yang sedang diet.

"Penisilin Yahudi"

Dalam banyak diet, kaldu ayam dapat ditemukan dalam diet. Kandungan kalorinya per 100 gram bervariasi dari 20 hingga 200 kilokalori. Apa yang menentukan nilai gizi hidangan pertama ini?

Catatan! Nilai gizi kaldu dada ayam murni tanpa bahan tambahan hanya 20 kkal per 100 g produk.

Kandungan kalori kaldu berhubungan langsung dengan bagian bangkai mana yang Anda putuskan untuk dimasak. Bagian yang paling bergizi adalah kaki. Omong-omong, mereka memiliki banyak kolesterol jahat. Kaldu dada ayam tanpa kulit memiliki rekor kandungan kalori yang rendah, itulah sebabnya daging putih menjadi produk yang populer untuk menurunkan berat badan. Dada ayam mentah mengandung sekitar 119 kilokalori. Namun saat direbus, nilai gizi bagian fillet bangkai ayam berkurang dan hanya 98 kilokalori.

Cukup mengalikan nilai gizi dada ayam dengan faktor 0,9. Tapi asalkan Anda mengambil daging unggas dan air dalam proporsi yang sama. Kandungan kalori paha mencapai 185 kilokalori, dan ham - 195.

Seringkali kita makan kaldu ayam dalam bentuk murni selama sakit atau untuk tujuan menurunkan berat badan. Tetapi banyak ibu rumah tangga yang dengan senang hati menyiapkan kursus pertama berdasarkan itu.

Jika Anda mengolah alasnya dari bagian dada, maka kandungan kalori soto bihun pada kaldu ayam akan bervariasi antara 40 hingga 84 kilokalori. Itu semua tergantung pada mie dan sayuran apa yang Anda tambahkan ke hidangan pertama. Dan jika kaldu dimasak di bagian leher atau sayap, nilai gizi kaldu akan meningkat.

Kandungan kalori sup sayur dengan kaldu ayam sekitar 40-45 kilokalori. Harap dicatat bahwa untuk mengurangi nilai gizi hidangan, Anda perlu menggunakan sayuran diet dan sayuran non-tepung.

Catatan! Proporsi protein, lemak, dan karbohidrat pada sayur sop yang dimasak dengan kaldu ayam hampir sama. Massa protein sedikit lebih besar dan berjumlah 40%.

Memasak kaldu diet dengan benar

Sekilas, memasak kuahnya terlihat sangat sederhana. Benar-benar. Tetapi jika Anda ingin memasak kaldu yang kaya, sangat enak, dan transparan, Anda harus mengikuti aturan berikut:

  • lebih baik menggunakan fillet ayam dingin;
  • kami mencuci daging unggas dengan air mengalir dan menghapus filmnya;
  • tentukan sendiri jumlah airnya, yang utama cairannya menutupi daging ayam 3-5 cm;
  • setelah kaldu mendidih, semua air harus ditiriskan;
  • setelah mendidih kedua, kaldu direbus dengan api kecil;
  • daging ayam dimasak rata-rata 40 menit, tidak diinginkan untuk dicerna;
  • tambahkan garam dan bumbu di bagian paling akhir agar tidak berlebihan dengan bumbu;
  • disarankan untuk menyaring kaldu yang sudah jadi melalui saringan;
  • daging, jika menggunakan bagian bangkai, harus dipisahkan dari tulangnya;
  • untuk rasa, Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus dan daun salam.

Kaldu buatan sendiri dengan crouton

Banyak koki mengklaim bahwa kaldu lebih enak jika Anda menambahkan bagian bangkai ayam yang berbeda. Jika tujuan Anda adalah memasak hidangan yang enak tapi diet, gunakan fillet ayam sebagai bahan dasarnya. Lengkapi sup ini dengan kerupuk renyah dan bumbu harum.

Kaldu akan menjadi hidangan pertama yang lengkap. Anda bisa tetap hangat di hari yang dingin, memuaskan rasa lapar Anda dan pada saat yang sama tidak menambah berat badan.


Menggabungkan:

  • 0,5 kg fillet ayam;
  • 1 roti;
  • garam secukupnya;
  • 3-4 buah. merica;
  • 1-2 buah. daun salam;
  • 2 liter air yang disaring;
  • 1-2 buah. wortel;
  • kepala bawang;
  • hijau - secukupnya.

Memasak:

Catatan! Jika Anda menggunakan tidak hanya fillet ayam, tetapi juga bagian lain dari bangkai untuk menyiapkan kaldu, Anda perlu mengeluarkan daging yang sudah jadi darinya dengan sendok berlubang dan memisahkannya dari tulang, lalu meletakkannya kembali atau segera di atas piring. .

Kaldu ayam tidak hanya enak, tapi juga produk yang sangat sehat untuk kesehatan manusia. Komponen yang terkandung di dalamnya memiliki efek menguntungkan pada jaringan tulang dan berkontribusi pada peleburannya pada patah tulang. Juga, kaldu seperti itu harus dimasukkan ke dalam makanan untuk pilek dan penyakit virus, penyakit pada saluran pencernaan.

Kaldu ayam adalah hidangan diet. Penggunaannya memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan - menormalkan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi risiko penyakit jantung. Meskipun kandungan kalorinya rendah, kaldu memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama dan memenuhi tubuh dengan energi.

CERITA PELANGSING BINTANG!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan resep penurunan berat badan:"Saya membuang 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya hanya menyeduh untuk malam ini ..." Baca selengkapnya >>

Bahan-bahan dalam sup berdasarkan itu dapat digabungkan, tergantung pada preferensi gastronomi. Jika seseorang ingin menghilangkan kelebihan berat badan, ahli gizi menganjurkan untuk menyiapkan hidangan diet dengan tambahan sayuran yang kaya serat, seperti wortel, brokoli, kembang kol, dll.

Komposisi dan CBJU kuahnya

Kaldu ayam diperoleh dengan merebus daging unggas dengan bumbu. Nasi, kentang, mie, dll juga ditambahkan ke dalam masakan sebagai bahan tambahan Kaldu mengandung vitamin dan mineral kompleks yang kaya: vitamin B (B2, B4, B6, B12), vitamin A, E, H, PP; mineral - besi, belerang, kromium, fosfor, seng, kobalt, dll. Ini juga mengandung asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dan jenuh.

Nilai energi suatu hidangan tergantung pada produk yang ditambahkan selama persiapannya. Jumlah kilokalori terkecil terkandung dalam resep klasik kaldu yang terbuat dari bangkai ayam utuh atau bagian-bagiannya (dari dada, paha, kaki, stik drum). Bihun buatan sendiri, nasi atau kentang ditambahkan ke dalam kaldu yang lebih memuaskan dan, karenanya, berkalori tinggi.

Tabel tersebut menunjukkan jumlah kalori dan nilai gizi (NV) kaldu ayam per 100 gram.

Khasiat yang bermanfaat bagi tubuh

Kaldu ayam memberi seseorang energi dan memenuhi tubuhnya dengan nutrisi. Hidangan tersebut menunjukkan hal-hal berikut Psifat yang bermanfaat:

  1. 1. Mempercepat pemulihan pasien pasca operasi, diindikasikan untuk pilek, flu dan penyakit menular lainnya. Penggunaannya secara teratur memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia. Untuk meningkatkan khasiat kaldu, dokter menganjurkan untuk memakannya dengan daun bawang atau bawang putih.
  2. 2. Mudah diserap tubuh dan memberikan rasa kenyang dalam waktu yang lama. Karena kandungan kalorinya yang rendah, bisa dimasukkan ke dalam menu diet.
  3. 3. Memperkuat jaringan tulang dan memperbaiki struktur serat otot, jadi disarankan untuk menambahkannya ke dalam makanan Anda untuk atlet dan orang yang didiagnosis menderita osteoporosis atau osteochondrosis.
  4. 4. Mengencerkan darah, mengurangi resiko penggumpalan darah pada pembuluh darah.
  5. 5. Efek menguntungkan pada sistem saraf - melawan kelelahan dan lekas marah, memperkuat daya ingat dan meningkatkan kualitas tidur.
  6. 6. Meningkatkan regenerasi jaringan, mempercepat penyembuhan luka dan sayatan pada kulit.

resep masakan

Untuk menjaga khasiat kaldu yang bermanfaat, harus disiapkan dengan benar. Saat memilih daging, preferensi harus diberikan pada ayam kampung, karena ayam yang dibeli di toko mengandung bahan tambahan yang berbahaya. Untuk mengurangi kandungan kalori masakan, sebelum dimasak, buang kulit dan buang lemak dari bangkai ayam.

Untuk membuat kaldu transparan, dalam proses memasak perlu menghilangkan buih dan lemak dari permukaannya.

Di bawah ini adalah resep sajian pertama yang enak dan memuaskan.

Kaldu ayam dengan telur


Bahan yang Dibutuhkan:

  • daging ayam - 400 g;
  • telur - 2 buah.;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • daun salam - 1 pc.;
  • air - 1-1,5 l;
  • lada hitam (kacang polong) - 4 pcs.;
  • garam secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

  1. 1. Potong daging, kupas dan bilas. Kaki dan paha ayam adalah yang terbaik untuk membuat kaldu yang kaya rasa.
  2. 2. Kupas wortel dan bawang bombay. Potong wortel menjadi potongan besar, dan buat dua potongan dangkal yang berpotongan di bagian atas umbi.
  3. 3. Tuang air dingin ke dalam wajan, tambahkan daging, wortel, dan bawang ke dalamnya. Saat kaldu mendidih, beri garam dan tambahkan lada hitam dan daun salam. Kecilkan api dan didihkan sampai hidangan selesai. Rata-rata butuh waktu 40-60 menit untuk memasak.
  4. 4. Keluarkan daging, wortel, dan bawang dari kaldu yang sudah jadi. Saring.
  5. 5. Rebus telur dan potong menjadi dua. Sebelum disajikan, masukkan satu atau dua irisan telur ke dalamnya dan hiasi dengan bumbu segar.

Sup dengan bihun dan kentang

Anda bisa memasak sup hangat dengan sayuran di atas kaldu ayam. Ini akan menghangatkan Anda dalam cuaca dingin dan memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama.

DiperlukanBahan-bahan:

  • fillet ayam - 500 g;
  • kentang - 2 buah.;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • bihun atau mie telur buatan sendiri - 100 g;
  • daun salam - 2 buah.;
  • air - 2 liter;
  • minyak sayur - 2 sdm. l.;
  • garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

  1. 1. Potong daging menjadi potongan besar, tuangkan air dingin ke atasnya dan tambahkan daun salam. Saat air mendidih, keluarkan buih dari permukaannya dan kecilkan api di atas kompor. Masak fillet selama 15-20 menit hingga matang, lalu taruh di atas piring.
  2. 2. Parut wortel di atas parutan kasar, potong halus bawang bombay.
  3. 3. Goreng bawang dalam minyak sayur sampai lunak, tambahkan wortel dan masak lagi selama 2 menit.
  4. 4. Potong kentang menjadi kubus atau irisan dan masak dalam panci dengan kaldu ayam selama 10-12 menit. Tambahkan daging panggang, ayam rebus, dan bihun. Garam dan merica sup. Masak selama 5-7 menit hingga matang.

Supnya bisa disajikan dengan krim asam dan crouton buatan sendiri. Taburi dengan dill atau peterseli cincang halus sebelum disajikan.

Dan beberapa rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami, Inga Eremina:

Berat badan saya sangat menekan bagi saya, pada usia 41 tahun berat saya seperti gabungan 3 pegulat sumo, yaitu 92kg. Bagaimana cara menurunkan berat badan sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Tapi tidak ada yang merusak atau meremajakan seseorang selain sosoknya.

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak dengan laser? Belajar - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - Pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulation? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai dari 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja dapat mencoba berlari di atas treadmill, sampai gila.

Dan kapan menemukan waktu untuk semua ini? Ya, itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Jadi untuk diri saya sendiri saya memilih cara yang berbeda ...

Memuat...Memuat...