Ringkasan pelajaran tentang kegiatan kognitif dan penelitian di kelompok senior “Bagaimana roti disajikan?”
Sasaran:
Beritahu kami bagaimana roti muncul di meja, jalur apa yang harus diambil sebelum kita memakannya.
Untuk mengkonsolidasikan pengetahuan anak-anak bahwa roti adalah salah satu produk makanan terpenting di Rusia, sebagai salah satu kekayaan terbesar di dunia.
Menumbuhkan sikap peduli terhadap roti, menghargai karya orang yang menanam roti.
Pekerjaan awal:
Pemeriksaan album “How Bread is Grow”, ilustrasi.
Belajar peribahasa, membaca karya sesuai topik.
Pemeriksaan bulir gandum dan gandum hitam.
Pembuatan produk roti dari adonan garam.
Bahan dan peralatan:mainan lunak Kolobok; bijikacang polong, buncis, gandum hitam, gandum, bunga matahari di piring; roti hitam putih, TIK, presentasi “Bagaimana roti sampai ke meja?”, bola karet.
KEMAJUAN KELAS:
Hallo teman-teman. Seorang tamu yang tidak biasa datang ke kelas kami hari ini. Dan saya sarankan menebak nama tamunya:
Itu terbuat dari tepung dan krim asam
Itu dipanggang dalam oven panas.
Berbaring di jendela
Ya, dia kabur dari rumah.
Dia kemerahan dan bulat
Siapa ini? ( Kolobok).
Lihat betapa tampan, bulat dan kemerahannya dia. (menunjukkan mainan lunak Kolobok)
Kolobok mengajak kita melakukan perjalanan. Dan apa yang akan kita bicarakan, saya sarankan Anda mencari tahu sendiri.
Tebak dengan mudah dan cepat:
Lembut, subur dan harum,
Dia berkulit hitam, dia putih,
Dan terkadang terbakar. (Roti)
Itu benar, itu roti. Anda mungkin memperhatikan bahwa tidak ada satu pun sarapan, tidak ada satu pun makan siang, tidak ada satu pun makan malam yang lengkap tanpa roti. Tidak heran mereka berkata: “Roti adalah kepala dari segalanya.” Dan untuk alasan yang bagus: tidak ada satu orang pun yang dapat hidup sehari tanpanya.
D/i “Roti jenis apa?”
Anak-anak berdiri melingkar dan mengoper bola dan menyebutkan definisinya: gandum hitam, lembut, segar, aromatik, enak, kaya vitamin, panas...
Roti tersedia dalam berbagai jenis. Siapa yang dapat memberi tahu saya dari mana asal roti di rumah kita? Itu benar, dari toko! Dari mana asalnya di toko? (jawaban anak-anak)
Apakah Anda ingin tahu bagaimana roti sampai ke meja kami?
(Cerita guru disertai dengan presentasi)
1 slide
Segera setelah salju mencair di musim semi, waktu menabur dimulai bagi para petani biji-bijian. Ndan traktor keluar ke ladang, membajak tanah.
Siapa yang mengemudikan traktor? (pengemudi traktor)
2 geser
3 geser
Seeder dipasang pada traktor dan mereka menempatkan biji-bijian gandum dan gandum hitam ke dalam tanah dalam barisan yang rata dan rapi.
I/u “Pilih biji-bijian”
Teman-teman, saya mengundang 2 orang ke meja. Saya memiliki benih yang tersebar di atas meja: kacang polong, buncis, gandum hitam, gandum, bunga matahari. Tugas: memilih benih dari mana gandum hitam dan gandum akan tumbuh? (jawaban anak).
Bagus sekali, mereka memanggang roti gandum (atau putih) dari gandum, dan roti gandum hitam (atau hitam) dari gandum hitam. Perjalanan kami berlanjut.
4 geser
Kemudian, dengan hangatnya sinar matahari dan hujan musim panas, bulir-bulir seperti ini tumbuh. Lapangannya sangat indah saat ini. Mari kita juga berubah menjadi biji-bijian yang ditaburkan di ladang.
menit pendidikan jasmani.(anak-anak berdiri melingkar)
Biji-bijian telah jatuh ke tanah (berjongkok)
Ia mulai tumbuh di bawah sinar matahari (lengan di atas kepala)
Hujan membasahi tanah,
Dan tunas itu tumbuh (mereka tumbuh perlahan)
Mencapai cahaya dan kehangatan
Dan dia berubah menjadi pria tampan. (2 kali)
5 geser
Pada akhir musim panas, biji-bijian di bulirnya matang.
Perhatikan baik-baik, apa warna telinganya? (kuning)
6 geser
Panen dimulai. (Anak-anak mengulangi kata “panen” secara paduan suara dan sendiri-sendiri).
Dan mesin lain memasuki lapangan - menggabungkan.
Siapa yang bekerja di pabrik tersebut? (Gabungkan operator)
Apa yang dilakukan operator gabungan? (mengumpulkan bulir jagung)
7 geser
Mesin pemanen memotong bulir-bulir dan mengirik biji-bijian dari dalamnya. Biji-bijian ini dituangkan ke dalam truk melalui selongsong khusus. Dan segumpal jerami keluar dari selongsong mesin pemanen yang lain.
Di mana jerami digunakan? (di peternakan, untuk hewan peliharaan)
Geser 9
Dari elevator, biji-bijian bersih diangkut dengan mesin ke penggilingan atau pabrik tepung, untuk kemudian dibuat menjadi tepung.Di sana biji-bijian tersebut akan digiling menjadi tepung.
Teman-teman, kemana perginya tepung itu? (untuk toko roti, toko roti)
10 geser
Benar. Di toko roti, adonan diuleni dan roti dipanggang. Adonannya terbuat dari produk apa? (garam, gula, ragi, air, minyak, telur, tepung).
11 geser
Apa lagi yang dipanggang dari tepung selain roti? (kue, roti jahe, muffin, kue, kue kering).
Apa nama produk ini dalam satu kata? ( produk roti)
12 geser
Dan terakhir guys, setelah semua pekerjaan selesai, roti
berakhir di toko dan kemudian di meja kami.
Berapa banyak orang yang bekerja agar Anda dan saya makan roti yang segar dan harum. Namun di masa lalu, ketika belum ada traktor dan mobil, orang membajak dan menabur dengan bantuan kuda. Dan mereka memanen secara manual dengan sabit dan sabit. Orang Rusia selalu memperlakukan roti dengan sangat hati-hati. Roti adalah kepala dari segalanya. Guys, peribahasa apa lagi yang kamu tahu tentang roti?
Amsal tentang roti
“Roti adalah ayah, air adalah ibu.”
“Roti tidak menjadi beban di jalan.”
“Jika tidak ada roti, tidak akan ada makan siang.”
“Kamu harus mengambil roti sebanyak yang kamu bisa makan.”
“Kamu tidak boleh membuang roti ke lantai.”
“Ini bukan hal yang besar, tapi membutuhkan banyak usaha.”
Meringkas
Tolong beri tahu saya pekerjaan apa yang dilakukan petani gandum? (garu, bajak, tabur, tuai)
Mesin apa yang membantu petani biji-bijian? (traktor, mesin penggabung, truk).
Tolong beritahu saya, bagaimana saya harus menangani roti? (jawaban anak-anak). Teman-teman, bagaimana caramu mengolah roti? (jawaban anak-anak).
Kesimpulan
Ya, perjalanan kita telah berakhir. Dan sekarang Anda tahu yang mana jangka panjang roti kami melewati untuk sampai ke meja kami. Berapa banyak orang yang bekerja agar Anda dan saya bisa makan roti. Tangani roti dengan hati-hati dan jangan pernah membuangnya.
Traktor kemudian menggemburkan tanah dengan menggunakan penggaruk besar yang disebut garu. Mereka memiliki gigi besar dan tajam yang membuat tanah menjadi lunak dan gembur.
Seeder dipasang pada traktor dan mereka menempatkan biji-bijian gandum dan gandum hitam ke dalam tanah dalam barisan yang rata dan rapi.
Kemudian, dengan hangatnya sinar matahari dan hujan musim panas, bulir-bulir seperti ini tumbuh.
Pada akhir musim panas, biji-bijian di bulirnya matang.
Panen dimulai. Dan mesin lain memasuki lapangan - menggabungkan.
Mesin pemanen memotong bulir-bulir dan mengirik biji-bijian dari dalamnya. Biji-bijian ini dituangkan ke dalam truk melalui selongsong khusus. Dan segumpal jerami keluar dari selongsong mesin pemanen yang lain.
Dari elevator, biji-bijian bersih diangkut dengan mesin ke penggilingan atau pabrik tepung, untuk kemudian dibuat menjadi tepung. Di sana biji-bijian tersebut akan digiling menjadi tepung.
Di toko roti, adonan diuleni dan roti dipanggang.
Setelah semua pekerjaan selesai, roti itu berakhir di toko dan kemudian di meja kami.
Angela Tukhvatullina
Catatan pelajaran tentang perkembangan kognitif di kelompok senior “Bagaimana roti sampai ke meja kami”
Abstrak perkembangan kognitif pada kelompok senior
"Bagaimana roti telah tiba di meja kami» .
Target: memberikan gambaran kepada anak tentang proses tumbuh dan berkembang toko roti produk dari variasinya; membentuk ide kerja penanam biji-bijian, mesin pertanian yang memudahkan pekerjaannya; menumbuhkan rasa hormat terhadap karya orang dewasa ( petani gandum, pembuat roti, pengemudi, operator gabungan, dll., sikap hati-hati terhadap roti.
Tugas:
Pembangunan:
- mengembangkan pidato anak-anak yang koheren;
Perkaya kosakata Anda melalui kata-kata: gandum, gabungan, traktor, lift petani gandum, dll.. D;
- mengembangkan keterampilan penalaran, menarik kesimpulan;
Pendidikan:
Mensistematisasikan pengetahuan anak tentang proses tumbuh kembang roti;
Belajar membangun hubungan sebab dan akibat;
Perbaiki nama-nama profesi yang dibesarkan orang roti.
Pendidikan:
Menumbuhkan sikap peduli terhadap roti;
Menumbuhkan rasa hormat terhadap orang yang tumbuh roti.
Metode:
1. Verbal - sarana artistik, membaca puisi; percakapan.
2. Visual - contoh tindakan orang dewasa, gambar yang menggambarkan
3. Praktek – belajar (gerakan sesuai dengan teks); senam jari; produksi kerupuk dan pretzel.
Pendidikan terpadu wilayah:
1. “Sosial dan komunikatif perkembangan
2. “Artistik dan estetis perkembangan»
3. "Pidato perkembangan»
4. "Fisik perkembangan»
Peralatan: roti dengan garam, butiran, handuk, ilustrasi topik, papan model, tisu basah, tumpukan, adonan asin, boneka produk roti, pengeringan, kaleng dan roti bundar
Kemajuan pelajaran.
Pendidik: Ini dia roti harum,
Ini warnanya keemasan hangat.
Di setiap rumah, untuk setiap orang meja
Dia komplain telah datang.
Kesehatan adalah kekuatan kita
Hangat sekali
Berapa banyak tangan yang mengangkatnya,
Dilindungi, dirawat.
Hallo teman-teman. Hari ini aku datang kepadamu Saya tidak datang ke kelas dengan tangan kosong, dan mari kita memakannya. Ini disebut roti roti, dihias, meriah. Menurut kebiasaan Rusia, tamu-tamu terkasih disambut roti dan garam. Tempat garam kecil berisi garam diletakkan di atas roti. Tamu yang datang, Anda pasti harus memecahkan sepotong kecil roti, menambahkan garam, dan memakannya. Begitulah cara mereka mengungkapkan rasa terima kasih dan rasa hormat kepada pemilik rumah. Jadi, roti juga merupakan simbol keramahtamahan.
Pendidik: - Lihat, rotinya luar biasa (biarkan aku menciumnya).
Anak-anak: - Lembut, empuk, enak, empuk, indah, segar dan aromatik, bulat.
Pendidik: Dia terlihat seperti apa?
Anak-anak: Di bawah sinar matahari, di piring, di atas pancake, dll.
Pendidik: - Tahukah kamu kenapa harum? Karena banyak orang yang menaruh karyanya, cintanya, untuk roti tiba di meja kami. Dia adalah yang paling penting di setiap rumah dan di setiap rumah meja.
Pendidik:- Bagaimana penampilanmu roti di atas meja? Darimana dia berasal telah datang?
Anak-anak: - Dari toko, dari lapangan, dll.
Pendidik: - Teman-teman, hari ini kita akan mencari tahu, saya mengajak Anda dalam sebuah perjalanan. Kami bersama dengan roti mari kita lakukan sejauh mungkin roti, untuk sampai ke meja.
Pendidik: - Nah, apakah teman-teman sudah siap untuk jalan-jalan?
Anak-anak: - Ya.
Pendidik:- Ayo pergi bersamamu dengan bus. Pergi.
Pendidik: - Lihat gambarnya, pemberhentian pertama. Apa ini?
Anak-anak:- Lapangan ini.
Pendidik: _ Betul, ini lapangan. Apa itu? Apa yang berkembang di sana?
Anak-anak: - Kosong
Pendidik: - Untuk menanam sesuatu di sana, pertama-tama Anda harus membajak tanahnya di musim semi, lalu menggarunya agar tanahnya lunak dan subur. Traktor tidak bisa membajak tanah; Anda memerlukan bajak. Bajak dipasang pada traktor dan dibajak. Mereka mengulangi kata bajak.
Anak-anak: - Bajak
Pendidik: - Siapa yang bekerja di traktor?
Anak-anak: - Sopir traktor.
Pendidik: - Kemudian biji-bijian ditaburkan. Pernahkah Anda melihat gandumnya?
Anak-anak: - Tidak iya
Pendidik: - Ini dia (menunjukkan gandum kepada anak-anak). Di musim semi, gandum mulai bertunas. Dan kehangatan sinar matahari dan hujan membantunya. Sepanjang musim panas biji-bijian tumbuh, membentuk bulir-bulir, dan di sana biji-bijian matang di dalamnya.
Pendidik: - Dan sekarang kita juga akan berubah menjadi biji-bijian. Kami mengulangi semua gerakan setelah saya.
menit pendidikan jasmani
Biji-bijian semakin berkembang (Duduk)
Mencapai matahari. (Membentang)
Ia bermain dengan angin. (Tangan diatas)
Angin sepoi-sepoi mengguncangnya (Kami menyerah)
Menekan rendah ke tanah -
Inilah betapa menyenangkannya bermain! (batang tubuh membungkuk)
Berapa bulir jagung yang ada di ladang?
Kami akan mengambil banyak langkah(berjalan di tempat)
Seberapa besar roti telah tumbuh
Angkat tanganmu lebih tinggi (Angkat tangan dan regangkan)
Sekarang membungkuklah lebih rendah
Bagaimana gandum bergoyang. (Membungkuk ke samping)
Berapa banyak traktor yang ada di lapangan?
Ayo lakukan banyak lompatan!
Pendidik: - kami mencapai pemberhentian kedua. Bidang apa ini?
Anak-anak: - Kuning.
Pendidik:- Di musim gugur mereka mulai memanen. Para petani gandum mulai memanen. Anak-anak mengulangi panen. Pemanen pergi ke ladang. Siapa yang bekerja di pabrik kami?
Anak-anak: - Penggabung.
Pendidik: - Benar. Mesin pemanen memotong bulir-bulir dan mengirik biji-bijian dari dalamnya, biji-bijian ini di sepanjang selongsong panjang khusus (bunker) dituangkan ke dalam truk. Apakah ini berfungsi pada mobil?
Anak-anak:- Sopir, supir.
Pendidik: - Gabah diangkut untuk disimpan, disebut lift. Orang-orang itu mengulangi lift. Di dalam lift, peralatan khusus - mesin - membersihkan biji-bijian dari gulma dan kotoran. Kemudian dimasukkan ke dalam pengering. Biji-bijian terbesar disimpan untuk disemai tahun depan.
Pendidik: - Tepung sedang diangkut ke toko roti dan toko roti. Pembuat roti menambahkan air, gula, garam, ragi, dan mentega ke dalam tepung dan menggunakan pengaduk adonan untuk menguleni adonan. Adonan kemudian dimasukkan ke dalam cetakan dan dikirim ke oven. Roti kami juga punya yang berbeda formulir: dibentuk dari mana tepung terigu, dan itu bulat dari tepung gandum. DI DALAM Toko roti memanggang lebih dari sekedar roti, tetapi juga berbeda produk roti. Yang mana yang kamu tahu produk roti, sebutkan?
Anak-anak: - Roti, roti, roti kering, bagel, pretzel, pai, kue keju,
Pendidik: - Bagus sekali. Lalu siap produk roti dikirimkan ke toko untuk dijual, tempat kita membeli. Jadi, Anda dan saya telah menempuh perjalanan jauh bersama-sama roti. Untuk memperoleh roti, Anda harus bekerja keras.
Pendidik: - Tapi yang paling enak roti ternyata, Kapan memanggang roti dengan tanganmu sendiri.
Ayo, kita juga akan berubah menjadi pembuat roti kecil dan membuatnya produk roti - pengeringan. Tapi tukang roti itu sangat berbahaya Pekerjaan: Ada pisau tajam dan kompor panas di sekitar, jadi Anda harus sangat berhati-hati. Untuk membuatnya bekerja, kita perlu meregangkan jari-jari kita. Bersiaplah, ulangi setelah saya.
Senam jari
Uleni tepung menjadi adonan (uleni adonan dengan gerakan)
Dan dari adonan yang kami buat (menunjukkan)
Pai dan roti
kue keju mentega
Roti dan roti gulung (tekuk jari)
Kami akan memanggangnya di oven (Tunjukkan telapak tangan)
Pendidik: - Teman-teman, ayo pergi ke tabel, di mana itu ditutupi. Tapi tukang roti itu sangat berbahaya Pekerjaan: Ada pisau tajam dan kompor panas disekitarnya, jadi Anda harus sangat berhati-hati. Ambil adonan dan bagi menjadi dua bagian dengan menggunakan tumpukan. Kami bekerja dengan tumpukan dengan sangat hati-hati, jangan mengangkatnya tinggi-tinggi. Satu bagian disisihkan. Dan kami meluncurkan yang kedua di papan. Kami mendapatkannya dalam bentuk sosis, flagel. Ambil kedua ujungnya dan cubit. Kami mengering. Gilas sisa adonan lalu sambungkan kedua ujungnya dan cubit. Ini adalah pengeringan kedua kami.
Pendidik: - Pajang semua produk Anda. Jika tangan Anda kotor, bersihkan dengan kain lembab. Sekarang teman-teman, ayo ke karpet. Sekarang kita telah kembali ke rumah, saya ingin bermain dengan Anda dan memeriksa apakah Anda mendengarkan saya dengan cermat dan apa yang Anda ingat. Saya akan mengajukan pertanyaan dan melempar bolanya. Anda menjawab dan mengembalikan bolanya kepada saya.
Beri nama roti dengan lembut(roti)
remah-remah roti, yang (roti)
Alat pengaduk adonan (pengaduk adonan)
Piring untuk roti(kotak roti)
Siapa yang membuat kue roti(tukang roti)
Apa yang disebut pembersihan? roti(memanen)
Siapa yang mengemudikan gabungan tersebut (penggabung)
Siapa yang mengemudikan traktor (Pengemudi traktor).
Di mana biji-bijian disimpan? (tangga berjalan).
Bagus sekali, kawan. Apakah kamu menyukainya kelas. Terima kasih.
Percakapan tentang topik:“Bagaimana roti itu sampai ke meja?
Disiapkan oleh guru MKDOU No.29: M.V.Odintsova.
Percakapan tentang topik:“Bagaimana roti itu sampai ke meja?
Tugas:
menggeneralisasi dan mensistematisasikan pengetahuan anak tentang roti, proses menanam dan membuat roti, memperkaya kosakata anak dengan kata sifat.
mengembangkan keterampilan komunikasi, mengembangkan pemikiran logis, memori, imajinasi kreatif.
menanamkan pada anak rasa hormat terhadap pekerjaan orang yang menanam roti, menumbuhkan sikap peduli terhadap roti, dan membangkitkan minat kerja kolektif.
Pekerjaan awal:
Menebak teka-teki, menjelaskan dan menghafal ucapan tentang roti, membandingkan bulir gandum dan jelai.
Bahan:
presentasi tentang roti, kotak berisi kecambah gandum, semua bahan untuk adonan, bulir gandum, kaca pembesar, speaker musik, rekaman lagu kebangsaan, potongan gambar dengan topik “Roti”, roti di atas handuk bersulam, gambar plot.
Kemajuan pelajaran:
(Lagu Kuban berbunyi)
Oh, Kuban, kamu adalah Tanah Air kami,
Pahlawan kuno kita,
Air tinggi, mengalir bebas.
Anda telah menyebar jauh dan luas.
Beginilah cara nenek moyang kita, Kuban Cossack, bernyanyi. Begitulah mereka menyebut tanah subur ini - Kuban. Makna hidup seluruh generasi adalah merawat sepotong roti.
Hari ini kami akan mengajak Anda berkeliling dan mencari tahu bagaimana roti tumbuh, dan pemandu kami adalah, menurut Anda siapa?
Bulat, halus, harum
Dia memiliki sisi kemerahan, mereka memanggilnya kawan
Ini adalah keajaiban - (roti)
1 judul slide
Sebuah rumah tumbuh di ladang,
Rumah itu penuh dengan gandum,
Dindingnya berlapis emas
Daun jendelanya ditutup rapat
Rumah bergetar
Di pilar emas. (lonjakan)
Lihat betapa indahnya bulir emas yang ada di tanganku. -Terdiri dari apa?(dari biji-bijian)
(dudukkan anak-anak di meja dan periksa butiran melalui kaca pembesar)
Bekerja dengan kaca pembesar
-Apa bentuk biji-bijian kita? Warna apa?
Spikelet emas, bawa kami ke lapangan
Ladang gandum tersebar di Kuban seperti lautan emas yang tak berujung, Apakah menurut Anda menanam roti itu mudah? Tidak mudah. Mari kita telusuri jalur yang dilalui roti sebelum sampai di meja kita.
-Kapan persiapan lahan untuk disemai dimulai? (di musim semi, segera setelah tanah mencair dan mengering)
Geser 2 - membajak.
Kolobok bertanya kepada kalian, untuk menabur gandum di tanah, apa yang perlu dilakukan? (bajak, garu, pupuk)
-Dan ketika semuanya dibajak, apakah mungkin untuk menabur gandum?
(anda perlu menyiapkan seeder, seed, membuat alur, menabur dan menggaru ladang)
-Katakan padaku, siapa yang mengendalikan traktor dan seeder? (pengemudi traktor, operator gabungan)
3slide profesi
4 slide - utara
Butir gandum ditempatkan di tanah seeder dalam barisan yang rata dan rapi.
Gandum telah bertunas. Biji-bijian di telinga matang sepanjang musim panas. Ladang saat ini sangat indah, namun sekarang bulir padi sudah matang, mobil-mobil lain masuk ke ladang.
-Siapa nama mereka?(pemanen)
pemanen 5 slide
Pembersihan dimulai, dan di masa lalu disebut pembersihan memanen. Dahulu dilakukan dengan tangan, dari pagi hingga malam laki-laki memotong rumput, dan perempuan memotong telinga dengan sabit. Kemudian mereka ditumpuk. Skirda- ini adalah jerami yang dilipat untuk dikeringkan.
-Apa fungsi gabungan??(memotong dan mengirik gandum)
menit fisik
Angin bertiup melintasi ladang,
Dan rumput bergoyang. ( Anak-anak dengan lembut mengayunkan tangan mereka ke atas kepala.)
Awan melayang di atas kami
Seperti gunung putih. ( Peregangan - angkat tangan.)
Angin membawa debu ke atas lapangan.
Telinganya condong -
Kanan, kiri, maju mundur,
Dan sebaliknya. ( Miring ke kiri dan ke kanan, ke depan dan ke belakang.)
Kami sedang mendaki bukit Berjalan di tempat.)
Kami akan beristirahat di sana sebentar. ( Anak-anak duduk.)
-Siapa yang tahu dari mana gandum diambil dari ladang? (untuk saat ini, lift)
arus geser, lift.
Ini adalah struktur khusus untuk menyimpan biji-bijian.
-Apa yang mereka lakukan dengan gandum di arus??(sortir, keringkan, tampi)
-Ke mana gandum diangkut??(ke pabrik)
-Untuk apa penggilingan?? (menggiling gandum menjadi tepung)
pabrik geser
-Siapa yang menggiling biji-bijian? (tukang giling)
Di toko roti ada tong-tong besar berisi adonan penghuni pertama. Air, gula, ragi, dan garam ditambahkan ke dalam tong tepung.
geser toko roti
-Siapa yang membuat roti?(tukang roti)
roti 9-slide
Roti- inilah kekayaan yang sesungguhnya, harus dilindungi
Peribahasa.
-Pepatah apa yang kamu tahu?
1. Roti matang - pekerja tidak berjalan.
2. Roti adalah kepala dari segalanya.
3. milikmu kerupuk lebih baik pai orang lain.
4. Bahkan seorang wanita tua berambut abu-abu pun tidak bisa bertahan hidup tanpa roti kering.
5. Pekerjaan itu pahit, tetapi rotinya manis.
-Bagaimana perasaanmu tentang roti?? (Kami selesai makan, jangan berhenti)
-Roti mana yang paling kamu suka?? (putih, gandum hitam)
-Guys, berapa banyak dari kalian yang pernah melihat cara ibu membuat adonan?
-Komponen apa saja yang diperlukan untuk pengujian??(daftar)
Menunjukkan tes kepada anak-anak
Permainan "Penawaran Tanpa Akhir" (Oper bolanya)
Saya akan mengucapkan kata roti, dan Anda akan menjawab apa itu.
Rotinya harum. hangat, lembut, dll.
Permainan "Produk roti"
(siapa yang dapat merakit gambar yang dipotong lebih cepat)
-Katakan padaku, apakah kamu punya kasus ketika roti terasa sangat enak bagimu?
-Apakah kamu punya sisa roti lagi?
-Apa yang kamu lakukan dengannya?? Mengapa roti harus diawetkan?
M. Glinskaya “Roti”
Ibu memberikannya pada Grisha potongan besar roti dan menyuruhnya keluar.
Grisha makan roti. Rotinya enak dan harum, dengan kulit yang mengkilat. Tak lama kemudian anak itu kenyang, tapi rotinya masih banyak yang tersisa. Kemudian mereka mengajak Grisha bermain bola. Apa yang harus dilakukan dengan roti? Grisha berpikir dan melemparkan roti itu ke tanah.
Paman Matvey sedang lewat, berhenti dan bertanya: "Siapa yang melempar roti itu?"
-Hehe! - orang-orang itu berteriak dan menunjuk ke arah Grisha. Grisha berkata: “Saya sudah kenyang, tapi masih ada roti tersisa. Kami punya banyak roti, sayang sekali.”
Paman Matvey mengambil bintang emas dari dadanya dan berkata:
“Saya menerima bintang Pahlawan karena menanam roti. A Anda kamu menginjak-injak roti di lumpur.”
Grisha menangis: “Saya tidak tahu apa yang harus saya lakukan dengan roti itu. Aku makan sampai kenyang, tapi dia tetap tinggal..."
"Oke," Paman Matvey setuju. “Jika kamu tidak tahu, itu lain ceritanya.” Dia mengambil roti dan meletakkannya di telapak tangannya. - Karya ini adalah karya saya, karya ibumu, karya seluruh desa. Roti harus dicintai dan dirawat. - Dia memberikannya pada Grisha dan pergi.
Grisha menyeka air matanya dan berkata kepada mereka: “Aku akan makan roti itu sekarang.”
“Tidak bisa,” bantah Sanya, “rotinya kotor, kamu bisa sakit.”
- Dimana menaruh rotinya sekarang?
Pada saat itu, sebuah gerobak sedang lewat di sepanjang jalan, dan anak kuda Lyska sedang berlari di belakang gerobak tersebut.
“Ayo kita berikan rotinya pada Lyska,” usul Nyura. Grisha memberikan roti kepada anak kuda itu. Lyska mengambil sepotong, langsung memakannya dan tidak pergi. Dia mengulurkan moncongnya ke arah orang-orang itu: Ayo lagi! Axl Oh, enak sekali.”
Pertanyaan:
Mengapa Grisha melempar roti ke tanah? Apa yang akan kamu lakukan jika kamu menjadi Grisha?
Apa yang Paman Matvey katakan kepada anak itu? Mengapa Paman Matvey tidak memarahi Grisha?
Mengapa roti harus disimpan? Bagaimana cara menghemat roti? (jangan beli terlalu banyak, anda bisa membuat kerupuk atau pai kerupuk dari sisa roti, sisa roti bisa diberikan kepada burung atau hewan lainnya.
Hasil: Jadi, profesi apa yang dilakukan orang untuk menghadirkan roti ke meja kita?
Pekerjaan ini sulit, berat, jagalah rotimu!
Teman-teman, sekarang kita ingat bagaimana roti disajikan di meja.
- Bisakah kamu memastikan bahwa sekarang kamu masing-masing memiliki roti sendiri? (TIDAK)
Kenapa kamu tidak bisa?
Relevansi: Pentingnya roti dalam kehidupan manusia
Masalah: Bagaimana roti bisa sampai kepada kita?
Hipotesa: Jika seseorang mengetahui berapa banyak tenaga yang dikeluarkan agar roti bisa sampai ke meja kita, maka dia akan memperlakukannya dengan lebih hati-hati
Target: Telusuri jalur dari biji-bijian ke sepotong roti.
Tugas:
- mencari tahu arti kata “roti”;
- belajar tentang profesi orang-orang yang membantu menyediakan roti di atas meja;
- pelajari cara roti dipanggang;
- menerbitkan buku “Resep dari roti basi”
Setiap hari, duduk di meja untuk sarapan, makan siang, makan malam, ibu memotong dan meletakkan irisan roti berwarna coklat keemasan yang lezat dengan kulit renyah yang indah di atas meja.
Di rak-rak toko Anda bisa melihat berbagai jenis produk roti. Kami mengetahui mana yang disukai siswa di kelas kami dengan melakukan survei sosiologis. Data yang diperoleh disajikan pada diagram berikut.
Ada sebuah legenda: suatu ketika seorang pembajak, seorang penabur dan seorang tukang roti berdebat. Pembajak berpendapat bahwa bumi menciptakan roti. Penabur berkata: seperti matahari, pembuat roti adalah api. “Kamu telah melupakan manusia,” kata orang bijak, “roti adalah anak manusia.” Memang berapa banyak orang yang perlu bekerja agar kita bisa mencicipi roti yang enak dan harum.
Banyak orang memakan roti. Roti selalu dan tetap menjadi makanan utama kita. Orang makan roti setiap hari, dan mereka tidak pernah bosan. Mengapa orang tidak bisa hidup tanpa roti?
Ternyata roti mengandung protein, lemak, karbohidrat, garam mineral, dan vitamin yang dibutuhkan setiap orang. Menurut ilmuwan medis, orang dewasa makan 400 gram per hari, dan selama pekerjaan fisik yang berat - 700 gram.
Dan bagi setiap bangsa, roti merupakan peserta terhormat dalam berbagai ritual. Di Rusia, menurut kebiasaan lama, para tamu disambut dengan roti dan garam.
Dalam kamus penjelasan VI Dahl, dua halaman dikhususkan untuk kata “roti”. Roti adalah biji-bijian sereal dengan biji-bijian bertepung yang dimakan manusia. Tanaman itu ada dalam berkas gandum, tumpukan, harta karun...biji-bijian murni.
Penghasil utama kami - gandum, gandum hitam, dan jelai - juga memiliki nama khusus ZHITO. Orang-orang mendapatkan kata Zhito dari kata LIVE. Itu akan HIDUP dan Anda bisa hidup!
Tahukah Anda bagaimana roti disajikan di meja? Tidak mudah untuk menyajikan roti ke meja. Tidak heran mereka mengatakan itu untuk butiran kecil menjadi roti, dibutuhkan tiga kekuatan: Bumi, Matahari, Buruh. Sepotong roti dimulai dengan sebutir biji-bijian. Roti adalah hasil karya ribuan tangan.
Dan perjalanannya dimulai pada awal musim semi, saat mobil memasuki ladang. Seseorang yang mengendarai mobil memiliki banyak pekerjaan: dia perlu membajak ladang, menggemburkan tanah dan segera mempersiapkannya untuk menabur benih. Pepatah mengatakan: “Hari di musim semi memberi makan tahun ini.” Setelah beberapa waktu, mesin lain bekerja di lapangan. Untuk dengan cepat menabur ladang yang luas, digunakan seeder.
Sebelum menabur gandum, biji-bijian diperiksa untuk berkecambah. Penyortiran dilakukan dengan menggunakan mesin khusus yang disebut mesin sortir. Untuk disemai, Anda membutuhkan butiran sedang dan normal: 1,5 mm, 18 mm, 32 mm. Semua sereal adalah musim semi dan musim dingin. Tanaman musim semi ditanam di musim semi dan dipanen di musim gugur. Tanaman musim dingin ditanam pada bulan Agustus-September dan dipanen pada bulan Juni-Juli, menghasilkan panen yang besar.
Di ladang, biji-bijian berkecambah dan muncul tunas. Di musim panas, seluruh ladang penuh dengan bulir jagung.
Saat musim gugur tiba, telinganya berubah warna menjadi emas. Rotinya sudah matang. Waktunya telah tiba untuk panen. Dan lagi-lagi mobil-mobil keluar ke lapangan. Ini adalah gabungan.
Dan kemudian biji-bijian tersebut diangkut dengan mobil ke lift.
Dan pembuat roti memanggang roti. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengayak tepung. Tuang keluar dari kantong dan saring.
Adonan diuleni dalam wadah khusus – mangkok berkapasitas 1000 liter. Pertama, siapkan adonan – adonan cair dan biarkan terfermentasi selama 4 jam, baru setelah itu mereka mulai menguleni adonan yang lebih kental. Kemudian dipotong-potong terpisah seberat 230g. Adonannya meleleh, mis. harus “tumbuh”, dan kemudian dikirim ke oven.
Adonannya sempit - tidak ada cukup ruang.
“Oh, biarkan aku masuk,” bisik si adonan
Oke, ayo, ayo ke oven!
Roti itu lahir!
Roti diangkut dari toko roti ke toko dengan kendaraan khusus. Di toko, orang membeli roti dan produk roti pilihan. Mengapa roti berwarna putih dan hitam?
Ternyata semuanya tentang tepung, ada tepung gandum dan gandum hitam. Roti putih terbuat dari tepung terigu, dan roti hitam terbuat dari tepung gandum hitam.
Itu tidak jatuh dari langit untuk kita,
Itu tidak muncul secara tiba-tiba.
Agar sebongkah roti tumbuh,
Dibutuhkan kerja keras dari puluhan tangan.
Saya mengetahui bahwa toko kami menerima beberapa jenis roti. Ini gandum hitam, gandum, Borodino, makanan.
Keluarga kami lebih menyukai roti tawar.
Saya melakukan survei dan menemukan bahwa roti tawar sangat populer di kalangan masyarakat
Jalur roti ke meja kita panjang dan sulit, jadi kita semua harus memperlakukan roti dengan hati-hati.
Dari buku saya belajar bahwa mendapatkan roti adalah pekerjaan panjang dan sulit yang dilakukan banyak orang.
Gandum telah tumbuh. Dia tidak takut panas atau dingin. Ilmuwan ini bekerja selama bertahun-tahun untuk mengembangkan varietas gandum baru. Ahli agronomi memberi tahu kami kapan harus membajak dan cara menyirami lahan. Pengemudi traktor membajak tanah dan menaburi ladang. Pilotnya berputar-putar di lapangan, melindungi tunas-tunas muda dari hama. Saat bulirnya matang, pemanen gabungan mengumpulkan hasil panen. Sopir membawa gandum ke lift. Para petani gandum melakukan pekerjaan dengan baik.
Oleh karena itu, menurut saya roti harus dilindungi agar tidak ada yang mengalami kelaparan. Biarlah ada roti di semua rumah di dunia. Bagaimanapun, roti adalah kehidupan.
Roti adalah harta karun!
Jangan ganggu mereka.
Ambil roti secukupnya untuk makan siang.
Saya juga menghitung jika setiap siswa di kelas saya tidak makan cukup dalam satu hari dan membuang 50g roti, maka akan menjadi 850g, dan jika semua siswa dari gedung dasar, maka akan menjadi 6000g atau 6kg.
Perlu diingat untuk merawat roti dengan baik. Jika rotinya basi, ibu saya bisa membuat beberapa masakan dari roti kering. Misalnya:
Roti keju
Potong roti tawar basi menjadi irisan, goreng salah satu sisinya dengan minyak atau margarin dan, balikkan, letakkan sepotong keju di sisi yang digoreng dan goreng lagi di bawah tutupnya.
Dapat disiapkan secara berbeda: irisan roti putih olesi kedua sisinya dengan mentega, taburkan keju parut di atasnya atau tambahkan sepotong keju sosis asap dan panggang dalam oven.
Atau ini: masukkan campuran keju parut, putih telur kocok, dan cabai merah di atas crouton. Panggang dalam oven.
roti telur
Parut roti tawar basi, tuangkan susu mendidih di atasnya dan diamkan selama 50-60 menit. Lalu aduk, tambahkan mentega, gula, telur. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan diberi remah roti, lalu masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit. Roti yang sudah jadi bisa ditaburi gula bubuk. Sajikan dengan susu dan saus buah manis.
Untuk 400 g roti tawar: 1,5 gelas susu, 4 butir telur, 50 g mentega.
Bibliografi
- M. Ivin “Roti hari ini, roti besok.” Sastra Anak, 1980
- A. Mityaev “Roti gandum hitam - roti gulung kakek”, Moskow “Sastra Anak”, 1990.
- MA. Fedorov “Kepada petani gandum muda”, Moskow “Rosselkhozizdat”, 1984.
- RB Kondratyev “Benih biji-bijian Siberia”, Moskow, “Rosagropromizdat”, 1998.
- G. Yurmin., R. Koshurnikova “Pochemuchka”, Moskow “Pedagogi”, 1990.
Memuat...