Manfaat roti.
Sifat roti yang berguna. Biasanya melepaskan roti adalah keputusan pertama yang dibuat seorang wanita ketika dia memutuskan untuk melakukan diet dan kehilangan beberapa inci ekstra. Hanya ini yang tidak selalu benar, karena hari ini ada produk roti seperti itu yang dijual, dari mana Anda tidak hanya tidak akan menjadi lebih baik, tetapi sebaliknya - Anda hanya akan menjadi lebih ramping. Dan penolakan total terhadap roti - tahukah Anda apa yang dapat menyebabkan keputusan seperti itu? Hal pertama yang akan terjadi pada Anda adalah Anda akan menjadi depresi, Anda akan menjadi jauh lebih mudah marah, Anda akan lebih lelah, Anda akan lebih tidak puas dengan diri sendiri, dan penyebab semua gejala ini adalah kekurangan vitamin B, yang ditemukan dalam jumlah besar di sumber utamanya - roti. Dialah yang bertindak sebagai pengatur fungsi sistem saraf dan memberikan perlindungan yang andal terhadap stres.
Masalah berikutnya yang menanti Anda jika Anda menolak roti adalah pelanggaran tinja, karena roti mengandung serat paling banyak, yang meningkatkan fungsi usus. Dan jika tidak diterima untuk waktu yang lama, keracunan tubuh dapat terjadi. Jika Anda terus mengabaikan produk roti, maka ini akan segera menyebabkan otot lembek dan selulit, hingga kulit kendur, karena produk ini mengandung paling banyak protein dan asam amino esensial (yang, omong-omong, paling banyak dalam produk gandum).
Namun, jangan licik, tidak semua roti sama enaknya. Irisan roti, baguette Prancis, batu bata putih, roti gulung, produk kaya dan bahkan beberapa roti hitam harus dihindari, karena semua jenis roti ini terbuat dari tepung terigu berkualitas tinggi, tetapi dimurnikan, di mana, setelah semua pemrosesan, praktis tidak ada zat berguna yang tersisa.
Dalam jenis roti ini, semua karbohidrat sederhana, mereka terurai menjadi glukosa dengan cukup cepat, tidak punya waktu untuk dihabiskan dan mulai disimpan di tempat-tempat berlemak - di paus, lutut, dan perut.
Untuk makan roti dan tidak menjadi lebih baik, Anda perlu membeli roti gandum atau dengan dedak. Varietas ini disiapkan menggunakan tepung gandum utuh, yang terbuat dari biji-bijian yang tidak dimurnikan, kadang-kadang bahkan dengan tambahan kulit dan benih biji-bijian, misalnya, roti 8-sereal. Ini mengandung vitamin, mineral dan serat.
Roti Borodino.
Roti Borodino yang terkenal tidak termasuk dalam daftar roti sehat yang unik, tetapi Anda tidak boleh mengecualikannya sepenuhnya dari diet Anda, karena mengandung inklusi yang bermanfaat dalam bentuk adas manis, jinten, dan ketumbar.
Terutama hati-hati Anda perlu mendekati pilihan roti, jika ada masalah kesehatan. Misalnya, untuk penderita diabetes, ini adalah topik yang sangat relevan, bagi mereka produk roti diproduksi secara terpisah, di mana kandungan karbohidratnya berkurang, mereka dimasak dengan xylitol atau sorbitol.
Namun, bahkan jika Anda sama sekali tidak memiliki masalah kesehatan, Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan roti yang diperkaya dengan makro - dan mikro, vitamin. Diversifikasi diet Anda dengan batu bata dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan, biji-bijian, dan barang lainnya. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka memiliki kandungan kalori total yang lebih tinggi, mereka masih memiliki energi yang lebih berkualitas dan bermanfaat, yang hanya akan bermanfaat dan diserap dengan baik.
Roti tidak beragi.
Banyak yang percaya bahwa solusi untuk semua penyakit adalah dengan menggunakan roti tidak beragi. Itu memang memiliki kelebihan tertentu, tetapi juga tidak sempurna. Itu harus dimakan hanya dalam kasus-kasus ketika Anda sedang menjalani perawatan medis yang serius, karena mukosa lambung selama periode tersebut cukup rentan, karena terganggu oleh stres, obat-obatan dan antibiotik. Dan ragi hanya dapat memperburuk situasi. Namun, setelah pemulihan, tidak ada yang akan mencegah Anda kembali ke roti ragi.
Hal lain yang agak penting adalah bahwa tidak peduli seberapa sehat dan mahal roti yang Anda beli, itu hanya akan merugikan Anda jika tidak dimasak dengan benar (akan kurang matang, terlalu kering, kotor atau kadaluarsa). Dengan roti seperti itu, tidak sulit untuk keracunan, gangguan pencernaan, gastritis atau kembung.
Cara memilih roti.
Anda tidak boleh mengambil roti pertama yang muncul - lihat lebih dekat, itu tidak boleh kusut, ditutupi dengan retakan, itu harus terlihat rapi dan menggugah selera. Juga, tidak boleh ada lapisan hitam di permukaannya, karena fakta ini memberi tahu kita tentang pelanggaran integritas teknologi proses persiapannya.
Roti dengan umur simpan yang lama cukup berbahaya, karena roti tersebut diisi dengan bahan pengawet dan berbagai bahan tambahan yang mengandung asam.
Mengapa Anda tidak bisa makan roti panas?
Roti yang paling menarik adalah roti yang baru saja dikeluarkan dari oven - lembut, renyah dan harum, hangat dan segar. Tapi roti inilah yang lebih berbahaya, karena. remah lunak mempromosikan lebih banyak air liur, yang dapat menyebabkan eksaserbasi gastritis. Roti gulung yang dikeringkan dengan pemanggang roti akan membawa lebih banyak manfaat.
Apa cara terbaik untuk makan roti?
Mari kita bicara tentang "tetangganya", tentang produk yang paling sering dikonsumsi sepotong roti. Produk terbaik dan paling berguna yang melengkapi rasa dan manfaat roti adalah minyak zaitun extra virgin, ada baiknya mencelupkan sepotong roti gandum ke dalam minyak tersebut, atau mengoleskan mentega tipis di atasnya, yang disarankan oleh ahli gizi. bahkan untuk obesitas dan penderita aterosklerosis, meskipun tidak lebih dari lima - sepuluh gram per hari.
Akan sangat enak dan sehat jika Anda meletakkan sepotong kecil ikan merah dan / atau tomat di atas sepotong roti ini. Hindari saja makanan seperti margarin dan mentega lunak. Mereka membawa beberapa bahaya bagi kesehatan Anda.
Tambahan yang cukup bagus untuk sepotong roti adalah keju, namun kandungan lemaknya tidak boleh melebihi dua puluh lima persen.
Tapi sandwich sosis tidak akan ada gunanya bagi Anda, karena sosis bukanlah produk alami, ia memiliki terlalu sedikit protein sehat dan terlalu banyak lemak tidak sehat. Akan lebih baik jika Anda mengganti sosis dengan potongan daging rendah lemak.
Sebaiknya makan roti dengan hidangan pertama, yaitu dengan sup, karena Anda juga menambahkan serat, yang terkandung dalam roti, untuk kegunaan sup. Selain itu, seseorang makan dalam porsi yang lebih kecil, karena dia lebih cepat jenuh.
22 Maret 2016 harimau betina…s
Dalam beberapa tahun terakhir, dokter semakin menyatakan bahaya roti putih. Namun, orang-orang telah memakannya selama berabad-abad dan tetap sangat sehat. Apa alasan temuan tak terduga dari para ilmuwan dan ahli gizi?
Sejak dahulu kala, roti telah menjadi bagian utama dari makanan orang Rusia. Untuk sejarah yang begitu panjang, orang telah belajar untuk membuat banyak jenis produk roti, sehingga ada banyak jenis roti yang dikenal saat ini. Untuk memanggang roti, roti dan kue Paskah, tidak hanya gandum atau tepung gandum hitam yang digunakan, tetapi juga penggilingan sereal lainnya. Roti dapat dibuat dari barley, buckwheat atau oat. Berbagai biji, buah-buahan kering atau dedak dapat ditambahkan ke komposisinya. Namun, mari kita bicara hari ini tentang varietas tradisional memanggang sehari-hari.
Kebetulan roti putih setiap saat dianggap sebagai produk "elit". Di Rusia pra-revolusioner, hanya orang kaya yang mampu membeli kue Paskah yang harum dengan kulit yang renyah. Perwakilan dari kelas miskin biasanya makan roti gandum sederhana dan lebih murah atau produk dedak. Dengan munculnya kekuatan Soviet, roti putih menjadi tersedia untuk setiap konsumen dan hampir semua orang mulai menggunakannya, terlepas dari situasi keuangan mereka.
Baru-baru ini, gagasan tentang manfaat roti putih telah terbalik. Perkembangan ilmu pengetahuan, dilakukannya berbagai penelitian dan analisis tentang pengaruh berbagai makanan pada tubuh manusia telah membawa pada pemahaman bahwa jenis roti dedaklah yang paling bermanfaat. Lagi pula, semua elemen mikro yang diperlukan yang diperlukan untuk proses pencernaan normal terkandung tepat di kulit biji-bijian, dan, seperti yang Anda tahu, produk roti dengan kualitas tertinggi dan pertama dibuat dari tepung, di mana tidak ada partikel film. .
Roti adalah sumber serat yang paling penting, asupan harian yang tidak mungkin diperoleh dari buah dan sayuran saja. Namun, semua ahli gizi dengan lantang menyatakan bahaya roti putih. Menurut pendapat mereka, untuk fungsi saluran pencernaan yang optimal, lebih baik memilih jenis gandum utuh dari makanan yang dipanggang atau produk dengan tambahan dedak. Hanya 200 gram roti "benar" per hari yang mengkompensasi banyak zat bermanfaat, termasuk serat.
Apa yang salah dengan roti putih?
Mengapa ahli gizi semakin mengatakan bahwa makan roti putih tradisional harus dibatasi? Apa yang terjadi sehingga para ahli mulai membunyikan alarm? Ternyata ada banyak alasan untuk ini.
· Roti putih mengandung sejumlah besar pati, yang, dari sudut pandang kimia, adalah molekul glukosa yang terhubung menjadi bola. Jika Anda memegang sepotong roti putih biasa di mulut Anda sedikit, maka setelah beberapa saat Anda bisa merasakan rasa manis. Ini adalah enzim air liur yang mulai bekerja dengan pati dan menguraikannya menjadi glukosa. Tentu saja, semakin putih roti, semakin berkontribusi pada peningkatan kadar gula darah dan mempengaruhi produksi insulin dalam tubuh, yang meningkatkan risiko diabetes yang didapat. Properti ini dapat dikaitkan dengan salah satu indikator utama yang menunjukkan bahaya roti putih.
· Diet yang tidak seimbang, dipicu oleh makan berlebihan secara teratur produk roti yang kaya, berkontribusi pada perkembangan semua jenis penyakit dan pembentukan patologi. Penyalahgunaan tersebut menyebabkan kelelahan kronis dan sakit kepala parah.
· Roti putih biasa adalah sumber energi dalam jumlah besar, yang pada umumnya cukup sulit untuk dihabiskan. Itulah mengapa ada pendapat yang tersebar luas bahwa konsumsi produk roti berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Namun, paling sering pound ekstra muncul dari apa yang kita makan dengan roti.
Banyak ahli berpendapat bahwa konsumsi roti putih yang berlebihan dapat menyebabkan rasa berat di perut, kembung, sembelit, dan gangguan fungsi sistem pencernaan lainnya.
· Dan, akhirnya, jangan lupa bahwa dalam beberapa tahun terakhir semakin sering Anda dapat mendengar tentang penyakit serius yang disebabkan oleh intoleransi terhadap protein nabati - gluten. Terutama banyak mengandung gandum dan gandum hitam. Oleh karena itu, bagi sebagian orang yang memiliki gejala alergi gluten, roti tradisional sama sekali tidak dianjurkan.
Manfaat roti putih
Namun demikian, terlepas dari adanya kekurangan serius seperti itu, orang juga harus menyebutkan perlunya keberadaan roti putih dalam makanan orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif. Produk ini wajib ada di menu anak-anak dan atlet.
Faktanya adalah bahwa zat-zat yang dikaitkan dengan sifat berbahaya itulah yang memiliki indikator nutrisi yang sangat baik. Pati dan gluten, yang merupakan bagian dari roti kelas tertinggi dan pertama, mudah diserap oleh tubuh dan memberikan rasa cepat kenyang dengan sedikit makanan yang dikonsumsi.
Apalagi manfaat roti tawar terletak pada keseluruhan vitamin-mineral kompleks yang ada di dalamnya. Vitamin golongan B, PP, E, kalsium, fosfor dan zat besi yang terkandung dalam roti tawar merupakan unsur penting untuk menjaga kehidupan normal. Roti dengan dedak, yang mengandung jumlah maksimum zat yang diperlukan, sangat berguna.
Manfaat roti putih sudah jelas. Menurut banyak penelitian, telah terbukti bahwa orang yang diet hariannya termasuk roti putih kurang rentan terhadap neurosis dan serangan depresi, mereka cenderung tidak menderita penyakit jantung. Diketahui juga bahwa penggunaan roti tawar memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, kuku, dan rambut. Karena itu, untuk menjaga keremajaan, kecantikan, dan kesehatan untuk waktu yang lama, tidak mungkin untuk sepenuhnya mengecualikan roti dari konsumsi sehari-hari. Namun, penyalahgunaan produk roti dapat menimbulkan efek negatif. Karena itu, ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 200 gram produk ini per hari.
Roti putih dalam diet penurunan berat badan
Karena kandungan kalori roti yang tinggi, banyak orang percaya bahwa ketika mengikuti diet untuk menurunkan berat badan, sudah cukup untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan roti. Namun, ini tidak sepenuhnya benar. Bagaimanapun, perjuangan melawan kelebihan berat badan adalah serangkaian tindakan, yang terdiri dari aktivitas fisik yang teratur, diet yang teratur, dan pengaturan rutinitas harian yang benar.
Dasar dari diet apa pun adalah diet seimbang. Dengan konsumsi makanan yang rasional, tubuh dipenuhi dengan nutrisi yang diperlukan dalam proporsi yang tepat. Nilai energi roti gandum secara langsung tergantung pada kualitas dan komposisi tepung yang digunakan untuk membuatnya. Dan meskipun tidak terlalu berbeda dengan BJU produk gandum hitam, produk gandum mengandung apa yang disebut karbohidrat "lambat" yang diserap dengan buruk oleh tubuh.
Rata-rata, roti mengandung sekitar 8 - 9% protein dan 1% lemak, sedangkan jumlah karbohidrat dalam produk semacam itu bisa mencapai setengah dari beratnya. Karena itu, bahaya roti putih saat berdiet yang membawa ketidaknyamanan nyata pada tubuh. Ini karena kekhasan proses teknologi untuk produksi tepung bermutu tinggi, di mana cangkang dan benih biji-bijian dipisahkan darinya. Dengan demikian, tepung kehilangan hampir semua vitamin. Karena itu, dalam diet, disarankan untuk mengganti roti putih dengan abu-abu, gandum hitam atau gandum utuh.
Semakin sering Anda dapat mendengar bagaimana ahli gizi terkemuka mengatakan bahwa roti putih dapat menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan manusia, menjadi produk yang berbahaya. Tetapi jika Anda mempelajari sisi lain dari masalah ini, Anda akan melihat bahwa orang-orang telah makan roti putih selama berabad-abad, tetapi tidak sakit.
Jadi, seseorang harus mempelajari masalah ini dengan cermat untuk memahami bagaimana melakukan hal yang benar - makan roti putih, atau benar-benar menganggapnya sebagai produk yang berbahaya.
Berbicara tentang roti gandum, seperti yang Anda tahu, merupakan kebiasaan untuk menganggapnya sebagai kelezatan aristokrasi yang berharga dan nyata, petani biasa hanya puas dengan bubur dengan kualitas yang meragukan, dan roti hitam, sudah biasa membuatnya dari sereal berkualitas rendah. .
Di dunia modern, semuanya telah berubah, dan roti gandum, berbagai sereal berkualitas sangat mahal, tepung terigu putih, sebaliknya, murah. Menurut ahli gizi, roti putih tidak dianjurkan karena mengandung gluten, protein gandum yang dapat menyebabkan alergi pada beberapa kategori orang.
Apakah roti benar-benar dianggap tidak sehat?
Perlu diingat bahwa kerusakan roti didasarkan pada dua alasan, tentu saja, ini adalah kandungan kalori yang tinggi, tetapi juga, tentu saja, kualitas aditif kue. Harus dipahami bahwa nama "tepung bermutu tinggi" tidak selalu benar, dalam beberapa kasus benar-benar menyesatkan.
Bagaimana tepung dibuat? Momen dasar
Dalam proses pembuatan tepung, merupakan kebiasaan untuk menggiling biji-bijian, dengan hati-hati menyaringnya, menggiling hanya tepung dengan kadar tertinggi menyaring kulitnya, benih biji-bijian, seperti yang Anda tahu, merekalah yang akan mengandung berbagai vitamin yang bermanfaat. , serat, akibatnya, hanya pati yang tersisa.
Segera setelah biji-bijian berkualitas rendah diputihkan, aditif khusus ditambahkan ke tepung, jika ini tidak dilakukan, maka gumpalan yang tidak menyenangkan terbentuk. Selain itu, harus dipahami dengan jelas bahwa pada kemasan produk yang sudah jadi, aditif tersebut mungkin tidak ditunjukkan sama sekali, karena mereka diklasifikasikan sebagai "bantuan teknis", masing-masing, konsumen mungkin tidak menyadarinya sama sekali.
Ragi: manfaat atau bahaya? Apa yang penting untuk diketahui?
Ragi yang saat ini aktif digunakan dalam industri kue biasanya diperoleh bukan dengan pengenceran alami, meskipun banyak orang berpikir demikian, tetapi dengan cara industri, menggunakan produk olahan dari industri selulosa dan alkohol.
Perhatian: Harus dipahami dengan jelas bahwa ragi mulai berkembang biak di perut, sehingga menghambat mikroflora usus alami, dengan demikian, semakin sering Anda dapat mendengar dari dokter bahwa ragi benar-benar dapat membahayakan kesehatan Anda.
Manfaat roti gandum Apa yang harus Anda ketahui? Keunikan
Seringkali warna abu-abu dari roti yang dibeli di toko membuat konsumen takut, dan harus diperhitungkan bahwa itu tidak boleh menipu Anda, karena sebenarnya itu adalah produk yang sama, tetapi dengan bahan yang sedikit berbeda. Roti gandum berbeda karena dapat meningkatkan keasaman lambung, apalagi tidak disarankan untuk menggunakannya untuk tukak lambung tertentu, jadi pastikan untuk mengingat ini.
Tetapi pada saat yang sama, kebanyakan orang tidak dapat sepenuhnya meninggalkan penggunaan roti, mereka bahkan tidak melihat diet mereka tanpa produk ini. Jika Anda termasuk dalam kategori orang ini, maka yang terbaik adalah memilih roti secara eksklusif dari tepung gandum utuh, karena ini sangat ideal untuk Anda.
Selain itu, cobalah untuk mempelajari semua bahan yang tertera pada kemasan dengan cermat dan hati-hati, karena ini adalah salah satu faktor terpenting, disarankan untuk menghindari “peningkat kualitas tepung” tertentu.
Kesimpulan
Menyimpulkan, tentu saja, harus dicatat bahwa memang, tanpa berlebihan, itu adalah roti yang dianggap sebagai produk yang relevan dan populer, yang tanpanya banyak orang tidak dapat membayangkan diet mereka.
Tetapi penting untuk dipahami bahwa tugas utama roti adalah untuk menjual, tentu saja, produsen siap melakukan semua yang diperlukan untuk ini, dan sering menambahkan pengawet, pewarna makanan, perasa yang mempengaruhi kesehatan, yang harus diperhitungkan.
Selain itu, hampir semua pabrikan menambahkan peningkat tepung, karena biji-bijian harus disimpan dengan benar, dan ini terlalu mahal, akibatnya pabrikan terpaksa menyimpannya di tempat yang seharusnya, akibatnya, mulai lembab, membusuk , tapi harga tetap murah.
Biasanya, banyak konsumen ingin membeli yang lebih murah, yang berarti bahwa permintaan roti seperti itu tetap ada, dengan tegas. Selain semua yang telah dikatakan, tidak mungkin untuk tidak menambahkan bahwa itu adalah kebiasaan untuk memutihkan tepung, produsen melakukan ini untuk membuat warna roti paling menarik bagi pembeli.
Semuanya bermuara pada fakta bahwa Anda perlu mempelajari masalah ini dengan cermat, dengan hati-hati "menimbang" semua "pro" dan "kontra", setelah itu dimungkinkan untuk memahami apakah roti harus dikonsumsi atau harus dikeluarkan dari diet .
Seluruh kebenaran tentang roti.
Apakah roti benar-benar seburuk itu?
Manfaat produk yang dicintai oleh banyak orang dan tak tergantikan dalam beberapa tahun terakhir telah dipertanyakan. "Dapatkan lemak dari roti", "Kecualikan roti dari diet", "Makan roti renyah yang lebih baik" - inilah yang sering didengar oleh para gadis penurun berat badan dan, dengan patuh menghela nafas, menolak bagel, roti, dan Borodino.
Apakah ini benar-benar demikian, dan apa itu roti - mari kita cari tahu.
Roti pertama, menurut legenda kue, lahir secara tidak sengaja. Orang Mesir kuno akan memanggang sendiri kue keras klasik, tetapi lelah dan tertidur, melupakan tepung yang dicampur dengan air di perapian yang hangat. Keesokan paginya, dengan kesedihan, saya memanggang sarapan dari misa yang terlupakan dan sangat terkejut dengan rasanya yang jauh lebih lembut. Sejak itu, roti dengan variasi memulai pawai kemenangannya melintasi benua.
Setiap negara memiliki roti favorit dan kehalusan kuenya. Orang Indian Amerika menghormati tortilla tepung jagung, orang Prancis lebih suka baguette renyah, orang-orang Kaukasus memanggang roti pita tipis, dan gandum hitam secara tradisional dianggap sebagai roti nasional Rusia. "Sulit, saudara," Count Sheremetev mengeluh kepada Pushkin, "untuk tinggal di Paris, tidak ada yang bisa dimakan: Anda tidak bisa meminta roti hitam." Ini, mungkin, bukan keinginan sama sekali - roti gandum hitam Rusia tidak ada bandingannya, dipanggang sesuai resep lama dan dalam versi klasik mengandung banyak vitamin, asam amino, dan garam mineral. Hanya sekarang sulit untuk menemukan gandum hitam asli - tidak setiap toko roti berani bersaing dengan banyak roti trendi dengan aditif.
Kisaran departemen roti telah berubah secara nyata dalam beberapa tahun terakhir. Di rak-rak hampir semua toko Anda dapat menemukan roti dedak dan biji-bijian. Jika saja pembuat roti yang terpelajar dari abad-abad yang lalu akan marah - berapa abad mereka membersihkan roti dari "zat pemberat", dan sekarang "zat pemberat", yaitu, kulit biji-bijian dan dedak darinya, dengan rajin diawetkan dan bahkan ditambahkan ke roti dengan sengaja. Sebagian besar vitamin yang terkandung dalam roti (B1, B2, E, dan PP) terkonsentrasi terutama pada benih dan cangkang biji-bijian. Sekarang sekelompok zat ini tidak disebut "zat pemberat", tetapi dengan hormat disebut sebagai "serat makanan" - satu-satunya makanan yang berguna untuk mikroflora usus. Ini adalah adsorben alami yang menghilangkan zat berbahaya dan tidak perlu dari tubuh.
Di departemen roti, mata melebar - selain putih dan hitam biasa, roti gandum ditawarkan, dengan kismis, biji-bijian, buah-buahan kering, yodium, bawang, rempah-rempah, kangkung laut ... Aditif ini tidak hanya untuk kecantikan dan aroma - setiap roti tersebut memiliki tujuan pengobatannya sendiri. Roti gandum dan dedak sangat berguna untuk penyakit kardiovaskular dan obesitas, dengan penambahan yodium direkomendasikan untuk penyakit kelenjar tiroid, roti dengan zat besi - untuk anemia.
Mengapa roti dipilih untuk suplemen sehat? Pertama-tama, tentu saja, karena konsumsi massal. Dan yang paling penting, roti lebih dari setengah memenuhi kebutuhan kita akan vitamin B, fosfor dan garam besi, setengah untuk karbohidrat dan sepertiga untuk protein. Memang, semuanya adalah kepala! Tetapi manfaat dan keseimbangan vitamin-mineral jauh dari yang ada di setiap roti. Ahli gizi dengan tepat merekomendasikan untuk mengecualikan roti putih dari makanan: praktis tidak ada zat yang berguna dalam tepung gandum halus, tetapi gula dan berbagai lemak ditambahkan dengan tangan yang murah hati. Roti putih dengan cepat dipecah dalam tubuh menjadi glukosa, yang diserap ke dalam aliran darah, meningkatkan kadar insulin dan, akibatnya, nafsu makan.
Di mana harus menghentikan mata di toko? Pertama-tama, itu adalah roti gandum "8 sereal". Ini mengandung kalium, magnesium, fosfor, zat besi, vitamin E, B1 dan B2. Tiga potong "8 butir" akan menyediakan lebih dari setengah kebutuhan harian tubuh untuk nutrisi dan serat makanan ini. Ciri khas roti yang terbuat dari tepung gandum utuh adalah kulitnya yang berwarna kemerahan bergelombang.
Roti dengan dedak mungkin merupakan jenis roti "sehat" yang paling terkenal. Dedak menyerap zat berbahaya yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan, menyerap alergen dan meningkatkan kekebalan tubuh. Roti dedak memiliki kandungan protein, serat dan vitamin yang tinggi. Ini sangat berharga untuk keberadaan vitamin PP (asam nikotinat), yang diperlukan untuk pencegahan aterosklerosis dan penyakit pada saluran pencernaan.
Pilihan varietas roti terkaya "Kepuasan" - ada roti dengan biji rami, bawang, madu dan biji poppy, ketumbar dan malt, dengan oatmeal dan minyak bunga matahari. Anda bisa memilih roti sesuai selera atau prinsip manfaat. Misalnya, biji rami mengandung asam lemak omega-3, yang sangat penting untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, dan komposisi asam amino oatmeal paling dekat dengan protein otot, yang membuatnya sangat berguna.
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
Sejak zaman kuno, roti telah menjadi tambahan penting untuk makanan apa pun. Saat ini, banyak orang menolak produk ini karena berbagai alasan, melupakan manfaatnya. Lalu apa manfaat roti tawar?
Pertama, roti mengandung vitamin B1, B2 dan PP, yang diperlukan untuk menjaga tubuh kita dalam keadaan sehat. Vitamin B1 (tiamin) diperlukan untuk meningkatkan fungsi sistem saraf. Jika berlimpah, maka orang tersebut dalam suasana hati yang baik, tidak ada yang mengganggunya. Vitamin B2 (riboflavin), pada gilirannya, membuat kita awet muda, membuat kulit halus dan kenyal. Dan vitamin PP (niasin) bertanggung jawab atas fungsi otak dan sistem kardiovaskular.
Kedua, manfaat roti tawar ditentukan oleh adanya komponen mineral di dalamnya: kalsium, fosfor dan zat besi. Bukan rahasia lagi bahwa gigi, tulang, dan kuku kita dibangun dari kalsium dan fosfor. Bukan tanpa alasan anak-anak sejak usia dini diberi makan makanan yang mengandung komponen-komponen ini. Dan zat besi diperlukan untuk menjaga hemoglobin dalam darah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan hemoglobin menyebabkan anemia dan hipoksia.
Ketiga, roti tawar merupakan sumber protein. Dan protein, pada gilirannya, terdiri dari berbagai jenis asam amino esensial, termasuk metionin dan lisin.
Dan akhirnya, roti dicerna dengan baik oleh tubuh. Hal ini penting untuk berfungsinya saluran pencernaan dengan baik. Dianjurkan untuk menggunakan roti putih untuk penderita gastritis kronis dan masalah dengan duodenum.
Tetapi jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari roti tawar, yang terbaik adalah memakannya segar. Saat dikeringkan, roti kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Dengan demikian, manfaat roti putih sudah jelas. Jika kita ingin tetap muda dan sehat, kita tidak bisa memotong roti dari makanan kita. Ini berisi semua komponen terpenting yang diperlukan seseorang untuk hidup sehat. Dan jika Anda memutuskan untuk melakukan diet, maka lebih baik melepaskan berbagai permen, permen, kue daripada sepotong roti yang sangat diperlukan.
Roti adalah produk populer yang dikonsumsi orang terlepas dari variasi dan variasinya. Perlu diketahui bahwa bahaya roti putih dapat diwakili oleh alasan berikutnya.
Ketika berbicara tentang diet seimbang, maka tentu saja itu berarti penggunaan dan konsumsi makanan yang rasional. Dan nilai roti tergantung pada tepung yang digunakan dalam persiapan adonan itu sendiri untuk dipanggang dan sifat aditif yang dimasukkan.
Rata-rata, roti itu sendiri mengandung hingga delapan persen protein dan satu persen lemak. Karbohidrat dalam roti disajikan dalam lima puluh persen dari massa produk. Jika ada pelanggaran terhadap konsumsi roti yang rasional, maka kerusakan roti putihlah yang membawa ketidaknyamanan paling signifikan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa tepung halus digunakan dalam pembuatan kue, yang, selama produksi, melewati tahap pemrosesan yang mengecualikan keberadaan dedak dan bibit gandum. Tepung gandum kehilangan sebagian besar vitamin yang dikandungnya, yang sangat penting dan bermanfaat bagi tubuh manusia - PP, E, B.
Nutrisi yang tidak seimbang berasal dari makan berlebihan produk roti, yang terus-menerus dimasukkan ke dalam tubuh menyebabkan perkembangan semua jenis penyakit dan kecenderungan.
Hemogliosis, yang berkembang atas dasar pelanggaran ini, memanifestasikan dirinya dalam peningkatan kelelahan dan sakit kepala parah. Memang, kurangnya jumlah elemen mineral dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh, tentu saja, berdampak pada perkembangan mental, memanifestasikan dirinya dalam lekas marah dan, dalam beberapa kasus, dapat menyebabkan impotensi.
Tidak disarankan untuk menyalahgunakan roti, karena bahaya roti putih dapat dimanifestasikan dalam kelebihan viskositas darah atau beberapa komplikasi pada sistem pencernaan.
Semua ini dapat memanifestasikan dirinya dalam penyakit kronis, yang akan mengarah pada fakta bahwa Anda harus pergi langsung ke dokter untuk meminta bantuan. Dan hanya konsultasi tepat waktu dengan ahli gizi yang akan menyelamatkan Anda dari manifestasi disfungsi tubuh yang tidak menyenangkan, dan bahkan mungkin signifikan.
Nutrisi yang tepat, di mana makanan alami digunakan secara maksimal, termasuk makanan nabati yang dapat memasukkan selenium anti-karsinogenik ke dalam tubuh (hingga dua puluh persen), yang melindungi terhadap semua jenis pembentukan tumor dan memungkinkan Anda untuk membangun metabolisme mineral dalam tubuh. tubuh manusia itu sendiri, sehingga memungkinkan untuk mengamati nutrisi yang tepat dan bergizi.
Memuat...