Resep terong isi kipas. Penggemar terong: resep terbaik dan fitur memasak. Sajikan di meja pesta

Langkah 1: Siapkan terong.

Pertama-tama, kami mencuci satu atau beberapa terong berukuran sedang di bawah air dingin yang mengalir dan mengeringkannya dengan handuk kertas dapur dari kelembapan berlebih. Kemudian kami meletakkannya di atas talenan, dengan pisau dapur yang tajam kami memotong masing-masing menjadi dua memanjang, tetapi tidak seluruhnya, dan setelah itu setiap bagian kami membagi menjadi 3-4 lapisan, sehingga ketebalannya tidak melebihi 5-6 milimeter.
Taburkan kipas terung di semua sisi dengan garam batu kasar, kirim ke saringan yang dalam, taruh di bak cuci dan biarkan di sana selama 30–35 menit, yang sebagian besar rasa pahit yang melekat di dalamnya akan keluar dari sayuran.

Langkah 2: siapkan tomat, keju, dan ham.

Kami tidak membuang waktu, kami mencuci tomat, mengeringkannya, membuang tempat di mana masing-masing tangkai menempel, dan memotong menjadi cincin atau lapisan setebal 1 sentimeter. Kami memotong keju Mozzarella dan ham babi asap dengan cara yang sama, meskipun irisannya bisa dibuat lebih besar jika diinginkan.

Langkah 3: Siapkan campuran mentega bawang putih.

Sekarang kami mengupas siung bawang putih dari kulitnya dan memerasnya melalui mesin press khusus ke dalam mangkuk kecil. Tuang kemangi kering di sana, sedikit lada hitam dan sedikit garam. Kocok bahan-bahan ini dengan garpu meja hingga kekentalan yang homogen dan sementara kami menyisihkan campuran mentega bawang putih yang dihasilkan, ini akan berguna nanti. Juga saat ini, nyalakan dan panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.

Langkah 4: isi terong.

Saat terong sudah meresap, kita cuci lagi dan keringkan. Lalu kami mengisi sayuran dengan keju, tomat, dan ham yang sudah disiapkan.

Misalnya, taruh 2-3 lembar produk ini di setiap lapisan.

Setelah itu, kami memindahkan kipas ke dalam logam kecil anti lengket, dan lebih disukai loyang kaca yang tahan panas.

Tuang campuran bawang putih yang sudah disiapkan sebelumnya dan lanjutkan ke langkah yang hampir terakhir.

Langkah 5: Memasak terong, dipanggang dalam oven dengan kipas angin.

Kami memeriksa suhu oven dan, jika sudah hangat, kami meletakkan piring yang masih mentah di rak tengah. Kami memanggang terong isi sampai matang sepenuhnya, sedang 30-40, dan besar 40-50 menit. Kemudian kami menarik sarung tangan dapur di tangan kami, mengatur ulang formulir dengan kipas di atas talenan, yang sebelumnya diletakkan di atas meja, dan membiarkan piring yang harum sedikit dingin. Kemudian, dengan menggunakan dua spatula dapur, taruh terong dalam porsi di atas piring dan sajikan ke meja.

Langkah 6: sajikan terong yang dipanggang dalam oven dengan kipas angin.

Terong dipanggang dalam oven dengan kipas angin, dinginkan sedikit setelah dimasak, kemudian bagikan dalam porsi di piring, hiasi masing-masing dengan adas segar, peterseli atau daun ketumbar jika diinginkan dan sajikan sebagai hidangan utama kedua untuk makan siang atau makan malam. Sebagai tambahan yummy ini, Anda bisa menawarkan beberapa jenis saus, misalnya krim asam, krim atau tomat. Nikmati makanan lezat dan sederhana!
Selamat makan!

Kadang-kadang, alih-alih kemangi kering, daun segar digunakan, total dibutuhkan 4-5 buah, tetapi sebelum itu harus dicuci, dicincang halus dan digosok dengan bawang putih dan minyak. Nah, jika diinginkan, tanaman harum ini akan menggantikan dill, peterseli, atau daun ketumbar dengan sempurna;

Produk isian yang ditunjukkan dalam resep tidak mendasar, alih-alih Mozzarella Anda dapat mengambil keju keras atau olahan, bacon asap, ayam, bacon, potongan daging biasa yang direbus atau dipanggang dalam bentuk apa pun idealnya dapat menggantikan ham, dan alternatif lain apa pun untuk sayur minyak zaitun. Anda juga dapat menambahkan zucchini atau zucchini yang diiris tipis-tipis, cincin salad manis, atau tidak menggunakan daging sama sekali dan menjadikan hidangan ini sepenuhnya vegetarian, mengisi penggemar terong hanya dengan sayuran dan keju;

Jika terong terlalu padat, kipas akan terlepas dan isinya terlepas, kumpulkan lagi dan ikat di bagian yang paling tebal dengan benang roti yang kuat, yang dapat dengan mudah dilepas setelah dipanggang dengan gunting dapur biasa;

Tidak punya loyang kaca kecil yang tahan panas atau anti lengket? Kami tidak marah! Kami hanya membuat keranjang tebal dua atau tiga lapis dari aluminium foil, memasukkan terong isi ke dalamnya dan memanggang;

Beberapa ibu rumah tangga, selain lada hitam, menggunakan bumbu apa saja yang cocok untuk masakan sayur: hisop, gurih, sage, paprika, dan lainnya.

Terong berbentuk kipas yang dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju adalah hidangan pembuka yang sangat indah. Dan apa yang lezat! Tidak ada kata-kata! Semua warna musim panas, kesedihan, juiciness, dan orisinalitas dalam satu hidangan. Penasaran? Kemudian coba dan puji resepnya.

Bahan-bahan:

- terong ukuran sedang - 2 pcs.;
- tomat merah, matang dan berdaging - 2 pcs. tidak terlalu besar;
- keju keras atau semi-keras - 50-70 g;
- mayones atau krim asam - 2-4 sdm. l.;
- bawang putih segar - 1-2 siung kecil (secukupnya);
- garam meja - secukupnya.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Untuk menyiapkan camilan spektakuler ini dalam segala hal, lebih baik menggunakan "yang biru" muda. Sayuran yang terlalu matang memiliki kulit yang lebih kasar. Cuci terong dengan baik dan potong ekor hijaunya. Potong setiap terong menjadi dua memanjang. Dan kemudian dia juga akan membagi setiap bagian menjadi pelat memanjang tipis (sedang), tanpa memotong sampai akhir. Hasilnya, Anda akan mendapatkan "kipas" seperti di foto. Taburi terong yang sudah disiapkan dengan garam. masukkan ke dalam mangkuk dan tunggu sampai sarinya mulai menonjol.

2. Anda harus menunggu 10-15 menit, jadi saya sarankan Anda menghabiskan waktu ini dengan bermanfaat dan menyiapkan bahan lainnya. Cuci dan tepuk tomat hingga kering dengan handuk. Potong menjadi lingkaran. Jika tomatnya besar, potong setiap lingkaran menjadi dua lagi.

3. Potong keju keras atau setengah keras menjadi irisan tipis. Jika lebih nyaman, Anda bisa memarutnya di parutan kasar.

4. Siapkan saus yang harum. Untuk melakukan ini, campur mayones dan bawang putih cincang. Bawang putih dapat dilewatkan melalui mesin press atau dicincang halus dengan pisau. Tambahkan sejumput garam dan aduk. Saus sudah siap.

Dan Anda pasti akan menyukai resep foto kami.

5. Tiriskan jus dari terong. Bilas sayuran dari garam. Peras kelembapan dengan ringan. Lumasi di antara piring dengan saus mayones-bawang putih. Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur.

6. Taruh tomat di antara piring terong, seperti di foto.

7. Letakkan keju di atasnya.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-35 menit hingga matang. Suhu pemanggangan - 180-200 derajat.
Saat disajikan, kipas terong bisa ditaburi bumbu segar.
Beginilah cara terong menjadi seperti kipas. Resepnya sangat sederhana, tetapi Anda selalu dapat menambahkan sesuatu ke dalamnya.

Kami juga mengundang Anda untuk mencoba

21.10.2018

Di musim panas, alam memanjakan kita dengan pemberiannya. Sayuran musiman dapat dimasak dengan berbagai cara. Terong sangat diminati di kalangan ibu rumah tangga. Sayuran ini direbus, dipanggang, diasamkan, dikalengkan, dipanggang. Pada artikel hari ini, kita akan membahas bagaimana terong yang dipanggang dengan kipas dimasak dalam oven. Resep makanan pembuka terbaik dipilih khusus untuk meja Anda.

Terong dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan yang luar biasa dan lezat. Tetapi sebelum Anda mulai membuat mahakarya gastronomi, Anda harus menyiapkan sayuran dengan benar.

Catatan! Terong mengandung zat yang disebut solanin, yang memberi rasa pahit pada sayuran. Garam biasa atau larutan garam membantu menghilangkannya.

Terong berbentuk kipas di dalam oven dengan keju akan menjadi hiasan untuk pesta atau meja sehari-hari. Anda dapat berimprovisasi dengan menambahkan bahan dan bumbu yang tidak biasa untuk meningkatkan cita rasa hidangan.

Bahan-bahan:

terong (perlu ukuran sedang) - 2-4 potong;
tomat segar - 4 buah;
siung bawang putih - 3-4 buah;
dill segar atau beku - 20-30 g;
mayones - 100 ml;
keju - 150 gr.

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka kipas seperti itu, yang terbaik adalah mengambil terong berukuran sedang, tidak terlalu matang.
Kami tidak akan menghilangkan kulitnya, kami akan membilasnya secara menyeluruh dengan air yang disaring dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Kami memotong batangnya.
Kami memotong terong menjadi dua bagian membujur, yaitu menjadi dua.
Sekarang kita membalik setiap bagian dengan pulp ke bawah dan mulai memotong setebal 5-10 mm. Tapi jangan potong setengah terong sampai habis untuk membuat kipas.
Bumbui blanko yang sudah disiapkan dengan baik dengan garam dan biarkan selama sepertiga jam untuk menghilangkan rasa pahit. Pastikan untuk mengeringkan jus yang menonjol.
Potong keju Rusia atau produk keras lainnya menjadi irisan.
Kami mencuci tomat segar dengan baik, mengeringkannya, memotong batangnya. Potong tomat menjadi lingkaran atau irisan.
Olesi loyang atau bentuk tahan api lainnya dengan minyak. Letakkan irisan terong ke bawah.
Masukkan irisan keju dan irisan tomat ke dalam setiap potongan.
Pada tahap ini, Anda sudah bisa menyalakan oven agar menghangat hingga suhu 180-190 °.
Ayo siapkan sausnya. Kami menggeser mayones ke dalam mangkuk.
Giling siung bawang putih yang sudah dikupas di bawah mesin press dan campur dengan saus mayones.
Giling adas dan tambahkan komponen saus di atas.
Kami mencampur semuanya dengan baik sampai massa konsistensi homogen diperoleh. Lumasi terong dengan murah hati dengan saus yang sudah disiapkan.

Makanan pembuka seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk suguhan daging apa pun.

Untuk variasi dan kenikmatan gastronomi, setiap ibu rumah tangga dapat memasak terong isi dengan kipas angin di dalam oven. Tomat dan keju segar sering digunakan sebagai isian. Tapi Anda bisa mengubah camilan biasa menjadi makanan lengkap. Tambahkan, misalnya, produk daging.

Bahan-bahan:

yang biru segar - 2-3 buah;
tomat segar - 2 buah;
daging asap - 0,1 kg;
paprika - 1 buah;
keju - 0,1 kg;
garam;
peterseli - satu ikat;
rempah-rempah;
mayones - 100 ml;
siung bawang putih - 3 buah.

Memasak:

Mari kita mulai, seperti biasa, dengan persiapan terong. Tangkainya tidak bisa dilepas, sehingga masakan yang dimasak akan terlihat lebih menggugah selera dan orisinal.
Potong terong menjadi dua. Perahu yang dihasilkan sekarang dipotong-potong, tetapi tidak sepenuhnya. Kami akan memanggang yang biru dalam bentuk kipas.
Potong keju Rusia menjadi irisan tipis.
Kami membersihkan paprika yang sudah dicuci dari urat dan bijinya. Giling bubur lada menjadi potongan lonjong.
Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan atau irisan.
Gosok terong yang diiris banyak-banyak dengan garam dan biarkan selama setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan, sayuran dicuci dengan air yang disaring dan dikeringkan dengan serbet.
Potong daging menjadi irisan.
Lumasi bentuk refraktori dengan minyak biji bunga matahari halus dan taruh irisan terong.
Kami memasukkan irisan daging asap, keju Rusia, paprika manis, dan tomat ke dalam lubang.
Kami menggabungkan mayones dengan bumbu cincang dan bawang putih.
Gerimis terong dengan murah hati dengan saus ini.
Suhu optimal untuk memasak kipas terong adalah 180-190 °.
Kesiapan ditentukan oleh kelembutan sayuran dan karakteristik kerak emas. Proses perlakuan panas akan memakan waktu sekitar 30-40 menit.

Membuat perubahan pada menu beranda

Terong panggang adalah lauk yang sempurna untuk hidangan daging. Namun tidak setiap ibu rumah tangga memiliki cukup waktu untuk menyiapkan beberapa hidangan. Dalam hal ini, Anda bisa memanggang terong dengan isian daging. Untuk melakukan ini, gunakan isian apa saja sesuai selera Anda.

Catatan! Pembuka terong paling baik disajikan panas atau hangat. Saat sayuran mendingin, jus akan terkuras, membuat hidangan tidak memiliki rasa.

Bahan-bahan:

terong berukuran sedang - 2-3 buah;
keju - 100 g;
daging cincang - 500 g;
hijau - 1 ikat;
siung bawang putih - 2-3 buah;
mayones - 100 ml;
tomat segar - 2-3 buah.

Memasak:

Daging cincang tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Tetapi jika Anda ragu sedikit pun, goreng daging cincang dengan sedikit minyak olahan.
Kami menyiapkan terong dengan cara yang dijelaskan di atas. Pastikan untuk memberi garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit.
Potong keju keras menjadi irisan, potong tomat segar menjadi lingkaran.
Sayuran cincang halus dan bawang putih melewati pers dicampur dengan mayones.
Kami menyebarkan yang biru dalam bentuk kipas di atas loyang. Kami memasukkan daging cincang, irisan keju, dan tomat ke dalam potongan.
Kami menutupi semuanya dengan saus mayones dan mengirimkannya ke oven selama 40-50 menit.
Harap dicatat bahwa Anda mungkin membutuhkan lebih banyak mayones agar daging cincang tidak menjadi kering.

Hari ini saya ingin menyampaikan kepada Anda resep yang lezat dan orisinal - terong panggang. Selain itu, sekarang mereka berada di musim yang paling tidak. Tahun ini adalah musim panas yang terik sehingga terong tumbuh dalam jumlah besar bahkan di kebun saya, yang belum pernah terjadi sebelumnya. Karena itu, kami akan memasak dari mereka.

Kami dengan sayang menyebut mereka "biru kecil", dan banyak ibu rumah tangga suka memasak. Sebagian besar digoreng atau dipanggang. Digoreng, mereka menyerap banyak minyak, oleh karena itu tidak semua orang direkomendasikan untuk makan. Tapi dipanggang - inilah yang Anda butuhkan. Mereka tidak dipanggang untuk waktu yang lama, yang berarti mereka mempertahankan sebagian besar vitamin dan elemen jejak yang bermanfaat.

Dan hari ini kami punya resepnya. Resepnya enak! Tidak peduli seberapa banyak Anda memasak terong menurut resep ini, terong selalu dimakan hanya untuk satu atau dua! Sayang sekali hanya 4 buah yang muat di atas loyang. Anda selalu harus melakukan dua batch.

Kipas terong dengan mozzarella resep langkah demi langkah dengan foto

Kami membutuhkan (untuk 4 porsi):

terong - 4 buah

keju mozzarella - 250 gr (atau keju keras lainnya)

tomat 8-10 buah paprika - 1 buah bawang putih -2 siung

minyak sayur - 2-3 sdm. sendok

kemangi - 1-2 tangkai

rempah-rempah - secukupnya

garam secukupnya

lada hitam - secukupnya

Memasak:

1. Untuk memasak, pilih terong berukuran sedang. Yang besar tidak perlu diambil, kulitnya sudah kasar. Anda tidak perlu mengupasnya dari kulit. Saat dipanggang, mereka akan terlihat sangat cantik.

Selain itu, dalam bentuk ini, mereka akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.

2. "Biru" saya, potong "rok" dengan hati-hati, saat dipotong, dan sebagian batangnya. Kemudian dengan pisau yang sangat tajam kami potong menjadi piring-piring setebal 1 cm, tidak sampai ujung sekitar 1,5 cm, yaitu kami potong dalam bentuk kipas. Ketebalan 1 cm adalah yang paling optimal. Mereka akan memanggang dan tidak terlalu matang. Daging buahnya akan tetap berair dan enak.

3. Garam piring di kedua sisi dan gosokkan sedikit garam ke permukaan.

4. Terong kami taruh di atas meja atau di piring datar berbentuk kipas. Kami menekan bagian atasnya dengan talenan dan meletakkan beban, toples atau panci kecil berisi air di atasnya. Artinya, pers tertentu terbentuk, berkat itu "yang biru" akan menjadi lebih lembut, dan kepahitan akan meninggalkannya.

5. Biarkan dalam bentuk ini di bawah tekanan selama 15-20 menit.

6. Segera buat mentega bawang putih.

7. Giling bawang putih sehalus mungkin dan tuangkan dengan minyak. Tuang setengah sendok teh lada hitam dan bumbu dalam jumlah yang sama. Saya menggunakan campuran rempah-rempah, ada ketumbar, rosemary, thyme, paprika, campuran herbal Provence. Tetapi Anda dapat menambahkan yang lebih Anda sukai.

8. Campur isinya dan biarkan meresap.

9. Tomat saya, keringkan dengan tisu, dan potong lingkaran atau setengah lingkaran setebal 0,7 cm Ukurannya berkorelasi dengan ukuran terong dan tomat itu sendiri.

10. Saya juga suka menggunakan paprika dalam resep ini. Saya suka kombinasi sayuran ini. Saya berakhir dengan cabai merah hari ini dan saya menggunakannya. Tapi untuk multicolor alangkah baiknya memiliki warna kuning atau hijau.

Kami membersihkannya dari biji dan memotongnya menjadi lingkaran, atau memotong lingkaran yang sudah jadi menjadi dua bagian. Sekali lagi, lihat ukuran sayuran kita.

11. Sangat baik menggunakan keju mozzarella untuk resep ini. Sekarang cukup terjangkau, harganya tidak lebih mahal dari biasanya. Dan rasanya sangat berbeda dengan rasa keju keras biasa. Namun jika karena alasan tertentu sulit mendapatkan mozzarella, maka gunakan keju keras biasa.

12. Potong mozzarella menjadi irisan setebal 1 cm. Dan kemudian menjadi dua lagi jika potongannya besar.

14. Kami mengatur semua ini saat terong berada di bawah tekanan. Sekarang kami mengeluarkannya dan sedikit memeras kelebihan jusnya. Tidak perlu terlalu bersemangat, jangan memeras semua sarinya.

15. Lumasi loyang dengan minyak. Kami menyebarkan terong di atasnya dan mengumpulkan kipas yang indah tepat di atasnya.

16. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyikat terong dengan minyak bawang putih. Kami menggunakan sikat silikon untuk ini. Sebarkan di antara piring bersama dengan bawang putih dan rempah-rempah. Kami berusaha membagi isinya secara merata agar semua potongannya cukup.

17. Saya menaruh tomat di piring dengan pola kotak-kotak. Ini agar kipas tidak terlalu tebal.

Anda bisa membuang kulit dari tomat terlebih dahulu. Ini kalau-kalau mereka berkulit sangat tebal. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu merebusnya selama 3-4 menit. Tetapi saya tidak melakukan ini, saya memiliki tomat muda saya sendiri, dan dalam bentuk ini mereka akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.

18. Kami juga meletakkan lapisan paprika secara acak.

19. Lalu kami taruh daun kemangi di antara lapisan. Mereka akan memberi rasa yang enak pada hidangan kita.

20. Dan sentuhan terakhir adalah keju mozzarella. Kami meletakkannya di antara semua piring. Selama memanggang, itu akan menyebar dengan indah dan menghasilkan kerak kemerahan yang dipanggang.

21. Tempatkan tomat kecil di ruang pemanggangan. Dan sisa paprika. Kami akan menghias hidangan dengan mereka saat disajikan.

22. Panaskan oven hingga 180 derajat. Dan biarkan dipanggang selama 20 menit.

23. Kami mengeluarkan loyang dan diamkan selama 5 menit. Lalu kami taruh di piring berporsi dan nikmati tampilan, rasa, warna dan baunya. Kami makan dengan senang hati.

Keju mozzarella menyebar dan menghasilkan kerak harum yang menutupi tomat dan paprika. Di bawah lapisan sayuran, mentega bawang putih, dan keju, terung mempertahankan kelembutannya. Dagingnya enak dan harum.

Seseorang menambahkan mayones ke hidangan ini. Tapi saya pikir itu sama sekali tidak pantas di sini. Tanpanya, hidangannya sehat dan enak, bahkan bisa dianggap diet. Meski ringan, ternyata cukup memuaskan. Saya memasak ayam secara terpisah untuk itu, karena suami saya tidak cukup makan tanpa daging. Tetapi karena dia sendiri hanya makan satu terong, dia sudah menolak ayam itu, karena dia sudah kenyang.

Saya juga ingin mencatat bahwa kipas terong terlihat sangat mengesankan dan asli. Hidangan seperti itu dapat disajikan di meja pesta mana pun, dan itu pasti akan menjadi hiasannya. Secara pribadi, saya tidak sering bertemu dengannya ketika saya sendiri sedang berkunjung. Itulah mengapa Anda tidak hanya akan memberi makan tamu Anda dengan nikmat, tetapi juga akan mengejutkan mereka dengan keahlian Anda.

Dan jangan berpikir itu sulit untuk dibuat. Semuanya dilakukan hanya dalam satu nafas. Dan betapa senangnya Anda memasak keindahan seperti itu! Bagaimanapun, ini adalah kreasi kuliner terindah!

Selamat makan!

Baca VKontakte AS

Dengan dimulainya musim panen terong, setiap ibu rumah tangga berusaha mencari cara terbaik untuk memasaknya, apalagi jika tahun tersebut ternyata sangat subur untuk sayuran tersebut. Kaviar terong, aneka salad, dan makanan pembuka terong goreng dengan bawang putih dan tomat dianggap sebagai resep tradisional. Bosan dengan hidangan yang Anda masak dari tahun ke tahun ini? Ada solusinya. Pada artikel kali ini, kami akan menawarkan resep memasak terong dalam bentuk panggang. Hidangan seperti itu mungkin menggantikan makanan lengkap. Dan berkat penyajiannya yang indah, terong yang dipanggang dengan kipas bisa menjadi elemen yang sangat baik dari meja pesta.

Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Pertimbangkan proses dan fitur menyiapkan resep kipas terong terbaik - dipanggang dengan keju dan tomat. Opsi ini akan membutuhkan produk paling sederhana dari Anda, keterampilan kuliner minimum, dan waktu yang sangat sedikit.

Terong Panggang dengan Tomat dan Keju: Daftar Bahan

Hidangan ini juga disebut "ekor merak" dan "burung api", yang tidak mengherankan. Lagipula, penampilan camilan yang sudah jadi benar-benar menyerupai ekor burung yang luar biasa.

Seperti yang kami katakan di atas, resep ini cukup sederhana, dan bahan-bahannya dapat dengan mudah ditemukan di lemari es manapun. Nah, untuk memasak terong dengan kipas keju dan tomat, siapkan (jumlah bahan yang diberikan per porsi):

terong (perhitungkan 1 sayuran per orang);
tomat segar berukuran sedang;
40 gram mayones (sebaiknya zaitun atau burung puyuh);
satu sendok teh minyak sayur (atau 10 gram mentega);
30 gram keju apa saja;
siung bawang putih;
garam, bumbu dan bumbu secukupnya.

Persiapan produk awal

Terong dan tomat dicuci bersih, kelembapan berlebih dihilangkan. Ekor dikeluarkan dari terong, setelah itu buah dipotong memanjang menjadi dua bagian yang sama. Setiap bagian dipotong sedemikian rupa sehingga diperoleh kipas terong. Artinya, celah tidak boleh mencapai pangkal sayuran. Ketebalan irisan harus diperhatikan dalam kisaran 5-7 milimeter. Kipas terong yang sudah disiapkan diasinkan dengan baik dan dibiarkan selama setengah jam - ini akan menyelamatkan sayuran dari rasa pahit yang berlebihan. Setelah itu, terong dicuci bersih untuk menghilangkan garam berlebih.

Pada saat ini, potong tomat menjadi irisan tipis. Lakukan hal yang sama dengan keju. Bawang putih dihancurkan dan dicampur dengan mayones.

Membentuk piring

Tutupi loyang yang sudah disiapkan dengan kertas timah atau kertas roti, olesi dengan minyak sayur (atau mentega cair). Kemudian kipas terong diletakkan di atas kertas timah. Tugas utamanya adalah mengisi terong dengan hati-hati dengan tomat dan keju untuk memberikan tampilan yang paling menarik pada hidangan. Untuk melakukan ini, setiap irisan sayuran diolesi dengan lapisan tipis mayones bawang putih, setelah itu dilapisi dengan irisan tipis tomat dan keju. Pastikan untuk sedikit garam dan merica setiap lapisan. Dan untuk mendapatkan kerak emas yang enak, Anda bisa menutupi bagian atas kipas dengan lapisan mayones yang paling tipis.

Proses memanggang

Panaskan oven terlebih dahulu untuk mempercepat proses memasak. Loyang dengan kipas terong dimasukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Sangat penting untuk mengamati rezim suhu yang benar agar tidak mengeringkan terong. Untuk memanggang terong dengan kipas keju di dalam oven, suhunya tidak boleh melebihi 190 derajat. Terkadang empat puluh menit tidak cukup untuk memanggang sayuran sepenuhnya. Karena itu, sebelum mengeluarkan piring dari oven, periksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu. Seharusnya dengan sangat mudah melewati sepotong terong - inilah yang menunjukkan kesiapannya yang lengkap. Tetapi juga cobalah untuk tidak mengekspos hidangan secara berlebihan di dalam oven - dengan cara ini ia akan kehilangan rasa juiciness dan aroma bawang putih yang menyenangkan.

Sajikan di meja pesta

Kipas terong panas yang sudah jadi segera diletakkan di atas piring berporsi, dihias dengan daun selada dan ditaburi bumbu segar cincang halus. Anda bisa menyajikannya dengan sepotong roti panggang atau roti bakar.

Sangat sering, ibu rumah tangga menggunakan hidangan ini sebagai lauk lengkap untuk daging. Ini bisa dimaklumi, karena sayuran panggang sangat cocok dipadukan dengan daging unggas, sapi, atau domba. Yang penting - kombinasi ini juga sangat berguna.

Pilihan lain untuk menyajikan hidangan ini adalah dengan acar atau jamur goreng.

Penting! Jangan biarkan hidangan benar-benar dingin sebelum disajikan! Terong dan tomat mengeluarkan banyak jus, yang hanya membuat hidangan berair dan tidak berasa.

Opsi isian lainnya untuk kipas

Bahkan jika Anda bosan dengan resep ini dari waktu ke waktu, jangan ragu untuk bereksperimen dengan isiannya! Ganti tomat dengan irisan tipis zucchini atau zucchini, tambahkan sedikit wortel dan bawang goreng. Dan mayones bisa diganti dengan saus krim asam.

Beberapa ibu rumah tangga tidak ingin mempersulit resep - mereka tidak memasak daging dan hiasan terong secara terpisah, dan oleh karena itu cukup menggabungkan hidangan ini. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan daging cincang apa pun - baik itu daging babi, sapi, atau unggas. Bahan yang tersisa bisa dibiarkan, seperti pada resep utama, dengan keju dan tomat. Satu-satunya perbedaan adalah lapisan mayones yang sedikit lebih tebal, yang perlu menutupi kipas yang sudah disiapkan. Ini diperlukan agar daging cincang tidak terlalu kering selama proses pemanggangan. Hidangan seperti itu tentu saja akan menjadi sangat enak dan memuaskan, tetapi bisa disebut diet.

Jika Anda memiliki diet khusus yang tidak memungkinkan Anda mengonsumsi kalori dalam jumlah berlebihan, dan Anda perlu menyiapkan hidangan paling diet, kecualikan mayones dan keju dari resepnya. Cukup tambahkan irisan paprika dan wortel ke dalam tomat. Dan untuk hidangan yang sudah jadi, sajikan saus yoghurt dengan bumbu dan bawang putih.

Hidangannya akan menjadi luar biasa enak jika Anda mengganti keju biasa dengan keju atau mozzarella. Dalam hal ini, Anda juga dapat mengecualikan mayones dari resep dan mengurangi jumlah bawang putih, yang dapat mematikan rasa keju.

Kesimpulan

Hari ini kami memperkenalkan Anda pada hidangan sayuran paling sederhana yang luar biasa indah dan menarik - terong. Dikombinasikan dengan bawang putih, tomat, dan keju, ini hanyalah hidangan lezat yang luar biasa yang akan mengejutkan tamu Anda. Resep seperti itu pasti akan menjadi penyelamat ketika tidak ada cara untuk menghabiskan banyak waktu menyiapkan makanan ringan dan lauk liburan. Dan berkat keserbagunaan resep ini, Anda selalu dapat mendiversifikasi menu rumah Anda dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan baru setiap hari. Lagi pula, ada banyak topping yang tak terbayangkan yang dipadukan dengan terong. Anda hanya perlu memilih opsi ideal Anda. Semoga Anda mendapatkan inspirasi untuk membuat resep baru dan selamat makan!