Bahan-bahan:
(128 pangsit)
- adonan lezat untuk pangsit:
- 500 gr. tepung terigu
- 2 telur
- 1 gelas susu
- 1 sendok teh minyak bunga matahari
- 1 sendok teh garam
- isian untuk pangsit buatan sendiri:
- 500-600 gram. daging cincang
- 1 bawang besar
- lada hitam yang baru ditumbuk
- minyak sayur
Resep adonan untuk pangsit
- Adonan klasik untuk pangsit dan pangsit biasanya diremas tanpa telur dan susu, tetapi jika Anda ingin membuat pangsit rumahan asli, saya merekomendasikan resep ini.
- Jadi, kami menuangkan tepung ke atas meja dengan seluncuran. Tambahkan garam segera. Buat lekukan kecil di tengah gundukan tepung. Tambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari. Berkat adanya minyak, adonan memperoleh kelembutan dan plastisitas.
- Dalam mangkuk besar, kocok dua butir telur, tambahkan susu hangat.
- Anda bisa menguleni adonan untuk pangsit di atas talenan, tetapi jika Anda baru pertama kali memasak pangsit, agar tidak mengacaukan seluruh dapur, lebih baik menguleni adonan dalam mangkuk besar. Saat adonan membentuk gumpalan dan mulai menjauh dari dinding mangkuk, taruh di atas meja dan lanjutkan menguleni yang sudah ada di atas meja.
- Uleni adonan dengan sangat baik. Adonan pangsit harus elastis dan lentur, tidak menempel di meja dan tangan.
- Jika menurut Anda adonan pangsit sudah siap, basahi tangan Anda dengan minyak bunga matahari dan uleni lagi.
- Jika Anda merasa adonan ternyata terlalu curam (terkadang ini terjadi jika Anda memasukkan banyak tepung dan sedikit cairan), tambahkan sedikit mentega lagi. Dari sini, adonan pangsit hanya akan membaik.
- Tutupi adonan dengan handuk bersih dan biarkan selama setengah jam. Sementara itu, kami menyiapkan isian untuk siomay.
Isian untuk pangsit buatan sendiri
- Biasanya untuk siomay saya ambil daging babi giling atau campuran 50% daging babi dan 50% daging sapi. Saya tidak akan menemukan Amerika jika saya mengatakan bahwa kualitas daging cincang menentukan seberapa enak pangsitnya. Dan jika Anda menambahkan adonan yang enak ke daging cincang yang enak, maka pangsit pasti akan dimakan dalam sekejap mata))).
- Jadi, cincang halus bawang bombay, lalu goreng dengan api kecil hingga empuk dan bening.
- Tambahkan bawang goreng, garam, dan lada hitam ke daging cincang. Aduk rata dan cicipi semuanya.
- Pada prinsipnya, isiannya sudah siap, tetapi ada satu rahasia yang membuat isiannya ternyata tidak biasa. Untuk melakukan ini, rebus dua atau tiga daun salam dengan sedikit air. Kaldu dingin, seratus gram, tambahkan isian pangsit. Cobalah, Anda sendiri akan melihat betapa empuk dan enaknya daging cincang itu.
Memasak pangsit
- Itu saja, isian dan adonan siomay sudah siap. Tinggal membuat seratus atau dua pangsit. Untuk melakukan ini, kami mengambil adonan kami, membentuk sosis kental darinya, yang kami bagi menjadi empat bagian.
- Kemudian Anda dapat melanjutkan dengan dua cara. Pertama kita ambil satu bagian adonan siomay, gulung tipis-tipis, lalu potong lingkaran menggunakan gelas yang ujungnya lancip. Kami meletakkan isian di setiap lingkaran dan memahat pangsit itu sendiri. Dengan metode ini, semua "blank" kami sama-sama bulat, jadi lebih mudah untuk membuat pangsit dengan ukuran yang sama.
- Cara membuat siomay yang kedua lebih cepat dan membutuhkan sedikit latihan. Kami mengambil satu bagian adonan untuk pangsit, membuat sosis tipis darinya, yang kami potong kecil-kecil.
- Celupkan sedikit setiap bagian ke dalam tepung, gulung untuk membuat lingkaran.
- Kami menaruh satu sendok teh isinya, lalu kami memahat pangsit. Kami melakukan ini sampai semua adonan dan isian pangsit habis.
- Dengan metode memahat pangsit apa pun, jangan lupa bahwa pangsit asli harus bulat dan berbentuk seperti telinga.
- Ambil panci lebar yang besar dan tuangkan air secukupnya ke dalamnya. Jika airnya tidak cukup, pangsit bisa saling menempel. Jika terlalu banyak, maka rasa dan aroma pangsit akan "hilang" ke dalam air, yang juga tidak diinginkan.
- Kami menaruh panci di atas api. Garam, beri sedikit daun salam.
- Segera setelah air mendidih, masukkan pangsit. Saat air mendidih lagi, catat waktunya. Masak tepat selama lima menit dan keluarkan. Jika perlu, masak pangsit berikutnya.
- Pangsit buatan sendiri disajikan panas. Bisa dengan kaldu, bisa juga tanpa, dengan krim asam atau dengan mayones. Selain itu, jangan lupa untuk menaruh garam dan lada hitam yang baru digiling di atas meja.
- Hasilnya, kita akan mendapatkan adonan yang cukup lembut dan sekaligus elastis.
- Tuang campuran susu-telur ke dalam sumur di tepung. Kami menguleni adonan.
- Sumber
Kebanyakan ibu rumah tangga tahu cara membuat siomay. Mana yang lebih mudah: uleni adonan, gulung daging melalui penggiling daging, rekatkan, rebus air, dan hidangan lezat yang lezat sudah siap. Namun, butuh banyak waktu untuk mempersiapkannya. Bagaimana membuat pangsit Anda tidak terlihat seperti dibeli di supermarket? Apakah Anda ingin berdiri lama di meja dapur dan kompor tidak sia-sia? Jika Anda mengikuti saran kami, Anda akan membuat pangsit sedemikian rupa sehingga tamu Anda akan mengingatnya sepanjang hidup mereka dan bertanya bagaimana Anda memasaknya, dan rumah tangga Anda akan tahu bahwa pangsit Anda adalah yang paling nyata dan paling enak di dunia.
Hidangan terbaik - dari adonan buatan sendiri
Paling sering, kami membeli pangsit di toko yang sudah jadi. Tapi bagaimana mereka bisa dibandingkan dengan toko?! Daging dan adonan cincang buatan sendiri selalu unik. Untuk isiannya, Anda bisa mengambil daging dari berbagai hewan, mengambil bumbu sesuai selera Anda, dan bukan hanya merica dan garam. Adonan bisa dibuat sangat tipis dan elastis sehingga bentuknya tidak akan menderita sama sekali karena kelezatannya. Selain itu, empuk yang enak bisa digunakan untuk banyak hidangan lainnya. Dan tidak terlalu sulit untuk mempersiapkannya. Mengapa banyak juru masak membuat adonan menjadi abu-abu, tidak elastis, dan cetakannya buruk?
Produk yang Diperlukan
Cara membuat adonan enak untuk yang sangat sederhana.
Bahan-bahan:
6 gelas tepung terigu premium;
1,5 gelas air;
1 sendok teh garam.
Sangat jarang menemukan urutan yang benar di buku masak atau situs web memasak tentang cara membuat adonan pangsit elastis yang enak. Bukan karena koki atau ahli teknologi berusaha menyembunyikan rahasia utama. Mereka hanya menekankan rasio bahan yang benar, dengan asumsi bahwa teknologi penanganannya secara apriori jelas bagi semua orang.
Pemilihan tepung
Untuk membuat adonan pangsit yang paling enak, pertama-tama Anda harus membeli tepung yang bagus. Yang terbaik dari semuanya, wallpaper, dari gandum durum, dengan kualitas terbaik. Tepung ini mengandung banyak gluten. Produk darinya tidak melorot saat dimasak. Adonan tidak menggelap. Ngomong-ngomong, kamu bisa menentukan tepung apa yang kamu dapat dari warna adonan yang dihasilkan. Jika tetap seputih tepung, maka Anda beruntung - Anda memiliki tepung yang luar biasa. Konsumsi produk semacam itu kecil. Adonan dapat digulung menjadi lapisan yang sangat tipis, hampir transparan, dan tidak akan sobek, tetapi hanya meregang. Dari tepung jenis ini, Anda tidak perlu takut menambah berat badan.
saturasi oksigen
Adonan siomay paling enak didapat jika tepung sudah jenuh dengan oksigen. Bagaimana cara mencapai ini? Perlu menyaring tepung melalui rambut atau saringan logam halus dua kali. Ini juga tidak ditulis di mana pun, tetapi ini adalah salah satu rahasia utama ujian yang bagus. Jangan terlalu malas untuk melakukan prosedur ini, dan Anda akan mendapatkan adonan pangsit yang sangat enak. Konsumsi tepung selalu merupakan pertanyaan yang agak bersyarat. Itu semua tergantung dari kualitas produk dan kandungan gluten di dalamnya. Karenanya, jumlah garam dan air selalu berbeda.
Garam atau tidak garam?
Jangan terpaku pada angka pasti yang ditentukan oleh resep adonan pangsit lezat yang terdapat di buku masak. Lebih baik ikuti saran kami. Itu adalah sebagai berikut. Garam bukan tepung dan bukan adonan yang sudah jadi, tapi air yang akan digunakan untuk mengencerkan tepung. Tuang satu setengah cangkir cairan rebus ke dalam wadah dan garam secukupnya. Harus sedikit asin. Beberapa juru masak sama sekali tidak menambahkan apa pun ke dalam adonan pangsit lezat mereka. Agar hidangannya berhasil, mereka memberi garam pada air tempat mereka memasak pangsit yang sudah jadi. Masuk akal. Jika Anda membuang produk adonan ke dalam air mendidih asin, adonan tidak akan saling menempel dan hancur berantakan selama proses memasak. Tetapi tindakan pencegahan ini lebih cocok jika tepungnya adalah gandum lunak.
Elastisitas adonan
Adonan siomay paling enak didapat jika dikocok, yaitu diangkat dan dilempar ke atas meja beberapa kali. Jika Anda menggunakan teknik ini, maka adonan akan mendapatkan kekenyalan yang baik, meskipun warnanya abu-abu yang tidak sedap dipandang. Resep adonan pangsit yang enak tidak boleh mengandung telur. Terkadang disarankan untuk menambahkan putih telur ke dalamnya, tetapi ini tidak boleh dilakukan, sama seperti minyak tidak boleh ditambahkan, yang terkadang disarankan untuk dituangkan ke dalam semangkuk tepung. Resep klasiknya hanya terdiri dari air, tepung, dan terkadang garam. Tepung selalu mengandung gluten. Jumlahnya bisa berbeda, tetapi selalu ada. Agar dapat menunjukkan sifat-sifatnya, air ditambahkan ke produk. Adonan memperoleh kekenyalan terbesar hanya setelah didiamkan setelah diuleni di tempat dingin selama 20-30 menit.
Varian puding
Setelah mempelajari dan menguasai rahasia yang diungkapkan di sini, Anda pasti harus mencoba memasak adonan pangsit custard yang enak. Ini sedikit lebih sulit untuk melakukannya. Namun, tentu saja layak untuk dimasak. Foto-foto yang disertakan dalam artikel akan membantu. Mereka menunjukkan kepada Anda langkah demi langkah cara membuat adonan pangsit yang lezat.
Tuang satu setengah gelas ke dalam sendok kaca dan tambahkan satu sendok teh garam. Aduk rata, didihkan air di microwave atau di atas kompor.
Tuang tiga gelas penuh tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam. Dalam aliran tipis, aduk terus, tuangkan air mendidih asin ke dalamnya. Anda perlu mencoba melakukan ini agar gumpalan tidak terbentuk. Kita harus mendapatkan adonan homogen yang cukup cair. Jika masih ada gumpalan, hancurkan dengan blender.
Tuang lebih banyak tepung ke dalam mangkuk berisi adonan. Lakukan ini dalam batch, aduk terus. Tambahkan tepung dan aduk sampai bisa dilakukan dengan sendok. Saat adonan sudah cukup kental dan sendok menjadi sulit untuk dibalik, tuangkan tepung yang cukup kental di atas meja. Taruh adonan di atasnya. Pada tahap ini masih sangat lengket, jadi jangan berhemat. Adonan akan memakan tepung sebanyak yang dibutuhkan.
Uleni adonan dengan cara biasa. Pastikan tidak menempel di meja dan tambahkan tepung tepat waktu. Lakukan ini sampai Anda merasa tidak lengket lagi. Adonan paling enak untuk pangsit tidak boleh terlalu keras atau terlalu lunak. Pada tahap ini perlu dipukul di atas meja sebanyak 15-20 kali.
Bungkus adonan yang sudah jadi dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Selama waktu ini, itu akan mengendap dan mendapatkan elastisitas yang diperlukan. Setelah 30 menit, Anda bisa mengeluarkannya dan mulai membuat pangsit.
Kami memahat, memasak, dan menyajikan pangsit buatan sendiri
Taburkan lapisan tipis tepung di atas meja. Pertama, untuk kenyamanan, gulung adonan menjadi sosis dan potong menjadi beberapa bagian. Ambil satu bagian dan gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi lapisan yang sangat tipis. Potong lingkaran dengan gelas atau bentuk lain, taruh daging cincang di tengah dan tutup ujungnya.
Pelmeni bisa langsung dimasak, atau bisa dibekukan dan digunakan sesuai kebutuhan. Karena adonan sudah asin, tidak perlu menambahkan garam ke dalam air. Taruh daun salam dan sejumput marjoram atau kemangi kering di dalamnya. Saat air mendidih, buang pangsit ke dalamnya. Aduk agar tidak menempel di dasar. Setelah produk mendidih dan mengapung ke permukaan, masak selama 5-10 menit, tergantung ukuran siomay. Mereka akan siap jika adonan sedikit mengerut, yaitu menempel pada daging cincang: tidak akan menjadi bengkak dan bulat, tetapi sedikit bergelombang.
Keluarkan pangsit dengan sendok berlubang dan susun di piring. Taruh mentega dan krim asam di atas meja. Jangan lupakan saus perahu dengan bawang bombay, potong tipis setengah lingkaran dan isi dengan cuka buah alami.
Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat membuat pangsit pada hari Anda menyiapkan adonan, maka setelah mengendap, masukkan ke dalam freezer. Tidak ada yang akan terjadi padanya. Saat Anda membutuhkan produk, cukup cairkan pada suhu kamar dan Anda siap menggunakannya.
Apa lagi yang bisa dibuat dari adonan pangsit?
Adonan kami tidak hanya cocok untuk pangsit, meskipun disebut juga pangsit, atau bebas ragi tidak beragi. Ini sempurna untuk chebureks, strudel, pangsit, dan banyak hidangan lainnya. Anda bahkan dapat membuat cannelloni darinya. Terbuat dari gandum yang baik, cocok untuk beshbarmak dan mie dalam kaldu ayam. Sedangkan untuk hidangan manis, seperti pangsit dengan ceri, blueberry, atau buah beri lainnya, dengan adonan kami Anda tidak perlu takut akan menonjol dan mengalir keluar. Ini digunakan bahkan saat puasa, karena tidak mengandung telur atau produk susu.
Kue yang sangat enak dari tes ini. Jika ditaburi dengan biji wijen, biji rami atau lainnya, Anda akan mendapatkan kelezatan luar biasa yang cocok sebagai hidangan mandiri. Kue seperti itu dicuci dengan susu. Ini enak.
Mereka membuat gulungan yang indah dan amplop yang diisi. Dalam hal ini, gulung adonan menjadi lapisan tipis, taruh isian daging, sayuran, atau keju lunak di atasnya, bungkus seperti burrito dan goreng dalam wajan dengan atau tanpa minyak sayur di dalam oven, letakkan di atas loyang. lembar ditutupi dengan kertas dengan
Dengan instruksi terperinci kami, Anda akan membuat adonan pangsit yang sangat lezat. Resep untuk reguler dan puding mengandaikan jumlah produk yang sama dan hanya berbeda dalam kasus pertama, tepung diencerkan dengan air matang dingin, dan yang kedua - panas.
Pelmeni adalah hidangan praktis dan sangat populer. Setiap nyonya rumah hemat di freezer pasti akan memiliki tas "buatan sendiri" jika Anda perlu memberi makan keluarga dengan cepat atau bertemu tamu tak terduga.
Cara memahat pangsit, isian apa yang digunakan, dengan apa disajikan - saya akan membicarakan semua ini di artikel lain. Hari ini topik kita adalah adonan pangsit. Anda akan mengenal rahasia membuat adonan agar menjadi elastis, lembut dan tidak berantakan saat dimasak bahkan setelah pembekuan yang dalam.
Resep paling sederhana hanya mencakup air, garam, tepung, dan telur segar. Opsi ini, Anda dapat mengambil pangsit untuk pemodelan atau.
Jika isian sudah habis, adonan bisa digunakan untuk membuat mie rumahan, pangsit untuk soto ayam, pangsit malas, dll. Jika diinginkan, dapat diisi dengan sesuatu - misalnya, membuat donat kecil dengan isian kentang dan menggorengnya. Tidak ingin main-main? Kemudian gulung menjadi kue dan goreng dengan minyak.
Adonan pangsit - resep klasik (di atas air dengan telur)
Versi tes ini juga cocok untuk membuat pangsit buatan sendiri, dan untuk pangsit, dan, tentu saja, untuk manti. Sangat mudah untuk bekerja dengannya, karena ternyata elastis sekaligus elastis.
Untuk membuat adonan, disarankan untuk mengikuti anjuran resep secara ketat.
Anda akan perlu:
- tepung - 4 cangkir;
- air - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- garam - 1 sdt
Saat memasak, kami menggunakan gelas dengan kapasitas 250 ml.
Resep memasak langkah demi langkah:
Tuang air hangat ke dalam gelas dan beri garam - 1 sdt. dengan bukit kecil. Aduk untuk melarutkan semua kristal.
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Ini akan membantu kami menghilangkan kemungkinan kotoran dan menjenuhkan produk dengan oksigen. Taburkan ½ cangkir tepung dan sisihkan. Kami akan membutuhkannya nanti.
Kami membuat reses di bukit. Tuang air garam ke dalamnya, kocok telurnya dan mulailah menguleni.
Sekarang tuangkan sisa tepung di atas meja dan sebarkan massa yang diperoleh ke dalam mangkuk.
Dan kami melanjutkan menguleni.
Uleni adonan selama kurang lebih 3 menit, lalu tutup dengan kain dan diamkan selama 5 menit. Uleni sisa tepung dan dapatkan adonan yang benar-benar siap pakai yang tidak menempel di telapak tangan.
Agar produk tidak mengering, bungkus dengan kantong plastik.
Adonan dapat disimpan dalam freezer hingga 30 hari. Jika perlu, cukup keluarkan benda kerja dan biarkan mencair pada suhu kamar. Di kompartemen lemari es biasa, ia dapat berada pada suhu + 2 ° C tidak lebih dari tiga hari.
Adonan elastis untuk pangsit buatan sendiri di atas air mineral dengan minyak sayur (bunga matahari).
Adonan pangsit di atas air mineral dan minyak sayur menjadi padat, tetapi pada saat yang sama menjadi elastis. Pangsit dibentuk dengan baik, tidak mendidih saat dimasak, dan isinya selalu tertinggal di dalam.
Komponen:
- tepung - 600 gram;
- air mineral - 250 ml;
- minyak sayur - 4 sdm;
- telur; garam - ½ sdt;
- gula pasir - ½ sdt
Algoritme memasak:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kami menambahkan gula dan garam ke dalamnya. Tambahkan minyak dan air mineral.
Air mineral harus sangat berkarbonasi. Semakin banyak gelembung, semakin baik hasil adonan.
Kami mencampur komponen. Campuran segera mulai berbusa.
Tuang tepung ke dalamnya dalam porsi kecil dan uleni adonan dengan sendok.
Seharusnya tidak berhenti menempel di tangan Anda. Setelah itu, taruh di atas meja dan uleni selama kurang lebih 10 menit, tambahkan tepung jika perlu. Proses ini akan membuat adonan menjadi elastis dan saat menggulungnya tidak akan membuat Anda tidak nyaman.
Kami memasukkan produk ke dalam kantong plastik dan membiarkannya (matang) selama 20 menit.
Selama bekerja - saat Anda menggulung alas pangsit - tutupi bola dengan handuk. Maka adonan tidak akan mengering.
Cara memasak adonan pangsit di mesin roti
Adonan pelmeni bisa dibuat menggunakan mesin pembuat roti. Hampir semua model memiliki fitur ini. Tugas Anda adalah meletakkan semua komponen dalam proporsi yang tepat, tekan tombol dan tunggu prosesnya selesai.
Adonan untuk pangsit dengan semolina
Saya mengetahui tentang adonan dengan penambahan semolina secara tidak sengaja. Suatu kali saya mengunjungi seorang teman dan mereka mentraktir saya pangsit buatan sendiri. Nah, percakapan beralih ke memasak, karena pangsitnya kuat, tetapi dengan adonan yang sangat tipis dan enak. Di situlah saya mendapat resep dengan semolina.
Bahan-bahan:
- garam - 10 gram;
- telur;
- semolina - 5 gram;
- tepung - 0,5 kg;
- minyak sayur - 10 ml;
- air hangat - 250 ml.
Memasak:
- Masukkan tepung (sebagian besar) ke dalam mangkuk yang dalam.
- Di tengah slide, buat reses dan masukkan semua bahan ke dalamnya, kecuali air dan garam.
- Dengan menggunakan sendok atau spatula, gulung adonan.
- Tuang dalam air asin dan aduk rata lagi.
- Tuang sisa tepung di atas meja dan taruh massa. Siapkan dengan tangan, uleni setidaknya selama 10 menit.
- Kemudian tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama 20-30 menit.
Resep adonan pangsit dengan kanji
Adonan ternyata sangat patuh, dan yang terpenting, enak. Pati membuatnya elastis, sehingga tidak sobek saat dimasak dan setelah dibekukan.
Akan membutuhkan:
- air - 300 ml;
- tepung - 500 gram;
- pati - 3 sdm;
- garam - ½ sdt
Memasak:
- Kami menggabungkan semua komponen dan menguleni adonan.
- Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 15 menit (lebih mungkin) dan Anda dapat mulai membuat pangsit.
Adonan sulit untuk diuleni. Ternyata keras, tidak lengket. Ini baik-baik saja! Setelah diletakkan di lemari es, akan menjadi lunak dan plastik. Ini menggulung dengan sempurna menjadi lapisan yang sangat tipis tanpa tepung dan tidak sobek. Ideal untuk membuat manti.
Cara membuat adonan custard untuk pangsit - resep universal dengan air mendidih
Apa yang dimaksud dengan universal? Dan fakta bahwa Anda bisa memasak apa saja dari adonan - pangsit, pasties, pangsit, manti. Ternyata lembut, enak dan sangat nyaman dalam bekerja.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 gelas;
- telur;
- minyak sayur - 1 sdm;
- air mendidih - 250 ml;
- garam - 1 sdt
Cara menguleni adonan untuk pangsit:
Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan sisi tinggi. Buat lubang di tengahnya. Masukkan garam ke dalamnya dan kocok telur. Campur dengan garpu.
Tuang minyak dan air mendidih dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Saat adonan sudah sulit diaduk dengan sendok, adonan harus diletakkan di atas papan dan, tambahkan tepung, uleni dengan tangan. Itu harus berhenti menempel di telapak tangan.
Kemudian bentuk bola dan tutupi dengan handuk agar tidak masuk angin. Biarkan selama setengah jam dan Anda bisa memahat pangsit.
Resep adonan tanpa telur (dengan susu)
Adonan siomay yang dicampur susu ternyata selalu kenyal dan elastis. Bisa digunakan untuk membuat pangsit. Gulung dengan baik dan tidak sobek selama proses memasak. Pangsitnya luar biasa enak!
Komponen:
- tepung - 3 gelas;
- susu hangat - 125 ml;
- air hangat - 125 ml;
- garam - sejumput.
Resep:
- Tepung harus diayak.
- Campur susu dan air. Taruh garam. Mengaduk.
- Tuang campuran ke dalam tepung dan uleni adonan.
- Biarkan adonan beristirahat di bawah handuk selama 30 menit.
Video: adonan custard untuk pangsit
Ada banyak resep untuk membuat adonan pangsit langkah demi langkah. Tapi terlepas dari pilihan yang dipilih, ternyata padat, elastis, dan saat siap, pangsitnya ternyata empuk dan enak luar biasa.
Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk menguleni pangsit. Tapi jangan terpaku pada satu cara. Ingat - tidak ada batasan untuk kesempurnaan, dan dengan mencoba komposisi dan proporsi lain, Anda pasti akan menemukan beberapa opsi lagi yang pasti akan menjadi favorit.
Selamat makan dan sampai jumpa untuk resep baru!
Untuk memasak pangsit rumahan asli, Anda perlu mengetahui resep pangsit yang sempurna. Dan Anda akan menemukan resep terbaik di artikel saya:
Di banyak keluarga, pangsit telah menjadi hidangan cepat saji buatan rumah tradisional. Bagi saya dan keluarga, memasaknya adalah hobi yang paling menyenangkan. Kami memasaknya di akhir pekan, setelah berkumpul bersama. Kami membahas berita, membuat rencana untuk waktu dekat, dan menguasai jenis hidangan baru ini. Pada artikel ini, saya akan membagikan resep paling sukses kepada Anda, para koki tersayang.
Cara membuat adonan yang paling sederhana adalah dengan mencampurkan air, telur ayam, dan tepung terigu. Cara ini memang tradisional dan sudah dilakukan oleh banyak koki dan ibu rumah tangga selama bertahun-tahun.
Produk yang dibutuhkan untuk memasak:
- bawang - 2 bawang besar;
- lada hitam;
- garam;
- tepung - sekitar 1 kg;
- daging cincang - 1 kg;
- telur ayam - 2 buah;
- air - 175 ml
Resep:
Saya selalu memulai dengan memasak daging giling campuran. Entah kenapa, tapi untuk pangsit saya selalu memasaknya menggunakan daging sapi dan babi berlemak. Saya mengambil setiap jenis daging menjadi dua.
Saya mencuci, daging sapi dan menggiling bersama dengan daging babi, serta dengan bawang yang sudah dikupas. Kemudian massa lada dan garam yang dihasilkan. Saya mencampur semuanya dengan seksama dan menyisihkan sedikit garam.
Dalam mangkuk, kocok telur, sejumput garam dan air matang hingga diperoleh campuran yang homogen. Saya menambahkan tepung terigu dalam beberapa lintasan sampai adonan siap untuk diuleni secara manual.
Lalu saya pindahkan ke papan tepung besar dan aduk sampai berhenti menempel di telapak tangan. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak, pangsit akan menjadi keras.
Lalu saya mengambil pangsit, dan dengan murah hati menaburkannya dengan tepung. Saya membagi adonan menjadi 12 bagian, dan menggulung menjadi lembaran bundar secara bergantian.
Saya meletakkan lembar pertama di perangkat dan kemudian memasukkan daging cincang ke dalam sel. Ketika semua sel diisi dari atas, saya meletakkan bola berikutnya. Saya menjalankan rolling pin di sepanjang permukaannya sampai tepi setiap pangsit mulai terlihat.
Lalu saya menjatuhkan mereka di papan kecil. Dan saya melakukan hal yang sama dengan sisa adonan dan daging cincang.
Kami mengirim beberapa batch pertama di papan ke freezer, dan kemudian, saat sudah dingin, kami menuangkannya ke dalam tas untuk digunakan lebih lanjut. Kami memasak batch terakhir dalam air asin dan langsung makan.
Kami mengisi pangsit masing-masing sesuai dengan keinginan Anda. Misalnya, saya suka mereka dengan krim asam dan adas, sedangkan anak dan suami saya lebih suka dengan minyak dan cuka. Ini resep klasik yang mudah untuk hidangan yang luar biasa ini.
Semua orang tahu bahwa produk yang berbeda harus masuk ke tubuh manusia, jadi saat menyiapkan pangsit, saya mencoba untuk mendiversifikasi tidak hanya bahan dasarnya (daging cincang), tetapi juga memperbaiki cangkangnya. Misalnya, menggunakan kalkun giling, saya membuat adonan custard.
Untuk membuat kelezatan, Anda membutuhkan rangkaian produk berikut:
- kalkun cincang - 0,5 kg
- tepung kelas satu atau tertinggi - 750 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- bawang - 3 bawang;
- garam dapur;
- bunga matahari atau minyak zaitun - 1 sdm. l.;
- air - 1 gelas.
Saya melakukan semuanya selangkah demi selangkah, jadi adonan saya selalu menjadi luar biasa!
- Dalam mangkuk stainless steel, campurkan telur dan garam meja.
- Kemudian saya menambahkan minyak bunga matahari dan mengayak tepung ke dalamnya. Saya mencampur semuanya dengan baik, dan pada saat yang sama saya merebus air.
- Setelah mencampur produk sebelumnya, tuangkan segelas air mendidih ke dalamnya dan lanjutkan menguleni dengan sendok. Ketika sendok berhenti mengatasi, saya menguleni sampai matang dengan tangan saya.
- Saya membersihkan umbi sedang, melewati penggiling daging. Saya mencampurnya dengan daging cincang dan rempah-rempah.
- Lalu saya gulung, potong lingkaran dengan gelas dan isi dengan daging cincang. Saya membentuk pangsit dan direbus dalam air asin.
Anak-anak kecil yang menggugah selera ini benar-benar keluar dengan rasa yang luar biasa enak dan tidak biasa. Saya menyarankan semua orang untuk mencoba!
Resep pangsit dengan air mineral. Memasak di pembuat roti!
Membuat bets untuk direbus lebih lanjut dalam air mendidih adalah tugas yang merepotkan dan membutuhkan latihan. Tapi ini dulu, berkat peralatan dapur modern - tidak lagi menjadi masalah.
Pembuat roti melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan tugas yang diberikan padanya, adonan keluar cukup elastis, lapang, dan cukup elastis.
Kita akan butuh:
- tepung terigu 1 kelas - 1 kg;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- garam dan gula - 0,5 sdt;
- telur ayam - 1 pc.;
- air mineral - 1 gelas.
Pertama-tama saya ayak tepungnya, supaya adonan yang keluar lebih lapang. Kemudian pertama-tama saya memasukkan telur ke dalam mangkuk pembuat roti dan menambahkan air mineral dengan minyak sayur (saya sarankan menggunakan minyak zaitun). Saya segera menambahkan garam, gula, dan 3,5 cangkir tepung dari atas, tetapi jika perlu, saya menambahkan sisanya ke kampanye adonan.
Saya sangat menyukai hasilnya: adonannya sangat elastis dan lembut. Ini menempel dengan baik dan tidak menyebar saat memasak. Cocok dipadukan dengan semua jenis daging cincang.
Di air mineral, Anda juga bisa menyeduh secara manual, tanpa mesin roti - tonton videonya:
Anda juga akan tertarik dengan ini:
- Pai apel rasanya lebih enak daripada charlotte
Adonan yang dibuat dengan susu buatan sendiri keluar dengan rasa yang sangat tidak biasa dan enak (jika tidak demikian, Anda dapat menggantinya dengan yang dibeli). Ini disiapkan dengan sangat cepat dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.
Set bahan makanan yang dibutuhkan:
- tepung kelas satu - 500 g;
- telur - 2 buah.;
- susu - satu gelas;
- minyak sayur - satu sendok makan;
- garam - satu sendok teh.
Saya mencampur tepung dengan garam dapur dan menyaringnya ke dalam mangkuk dengan seluncuran. Kemudian saya membuat lubang di tengah slide yang dihasilkan dan menuangkan minyak ke dalamnya.
Hangatkan sedikit susu. Saya memasukkan telur ke dalam mangkuk lain dan mencampurnya dengan susu hangat sampai konsistensinya homogen.
Lalu saya tuangkan campuran susu-telur ke dalam tepung. Saya mengambil satu sendok makan dan mulai menguleni adonan. Ketika sendok tidak bisa lagi mengatasinya, saya beralih ke menguleni dengan tangan saya.
Keluar kenyal dan berhenti menempel di telapak tangan. Di atasnya saya meletakkan handuk basah dan tidak menyentuhnya selama setengah jam. Setelah itu, saya meluncurkan dan memahat bagian yang kosong.
Saat ini, peralatan dapur telah menjadi bagian tak terpisahkan dari banyak dapur. Dengan munculnya mesin roti di rumah, membuat batch apa pun menjadi tugas yang sederhana.
Untuk menyiapkan 700 gram produk jadi, Anda memerlukan:
- tepung terigu - 750 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- garam - 1 sdt;
- minyak sulingan - 1 sdm. l.
Pertama-tama, saya mengambil dua gelas yang identik. Di salah satunya, saya pecahkan telur berukuran sedang dan tambahkan air matang agar gelas terisi penuh. Dengan gelas lain saya mengukur dan menyaring tiga gelas tepung.
Lalu saya tuangkan komponen cair ke dalam ember, tambahkan garam. Saya tambahkan tepung yang diayak terakhir.
Saya meluncurkan gadget dalam mode "Adonan", tetapi saya tidak pernah menunggu sampai selesai, saya mematikannya setelah sekitar satu jam. Produk jadi sudah memiliki kekencangan dan elastisitas yang diperlukan. Saya membungkus gumpalan dengan cling film agar tidak mengering. Setelah memotong jumlah yang tepat untuk membuat kue, saya menutup sisanya lagi.
Untuk batch seperti itu, saya paling sering menggunakan ayam atau babi cincang, tetapi pilihan isian selalu ada pada nyonya rumah.
Karena kecintaan rumah tangga saya yang besar pada pangsit dan pangsit, terkadang saya harus memasaknya pada waktu yang bersamaan. Dalam kondisi seperti itu, saya tidak menggunakan telur sama sekali.
Produk-produk berikut diperlukan:
- air - 230 ml;
- minyak sayur - 3 sdm. l.;
- garam dapur - 1 sdt;
- tepung - 600 g.
Saya menyaring tepung ke dalam mangkuk sedang. Lalu saya buat lubang di tengahnya. Saya tidak mengambil segelas penuh air mendidih, mengencerkan garam di dalamnya dan mencampurnya dengan minyak sayur. Agar rasanya benar-benar nikmat, minyak bunga matahari sering diganti dengan minyak zaitun.
Lalu saya tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam ceruk di tepung dan uleni. Pertama, saya menggunakan spatula dapur untuk ini, lalu uleni dengan tangan saya sampai matang sepenuhnya.
Saya pastikan adonan homogen tanpa gelembung udara. Setelah diuleni, saya tutupi dengan handuk dan diamkan selama 40 menit. Kemudian saya melanjutkan ke pembentukan pangsit.
Baru-baru ini, teman saya memberi saya daging domba cincang, saya mencoba menggunakannya dalam pangsit - saya menyukainya. Benar, saat menyiapkan daging cincang, sebaiknya tambahkan lebih banyak bumbu oriental, seperti kunyit dan kari.
Beberapa tahun yang lalu, tanpa sengaja berkunjung, saya sampai pada proses membuat adonan siomay. Saya sangat terkejut mereka memasaknya di atas kefir, karena di keluarga kami dimasak terutama di atas air. Penasaran, saya mencoba resep ini di rumah. Ternyata rasanya cukup menarik, dan sekarang kalau di rumah ada kefir, saya memasaknya seperti itu.
Untuk membuatnya, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:
- kefir rendah lemak - 0,5 l;
- tepung terigu - 0,5 kg;
- minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
- garam - 1 sdt;
- soda kue 1 sdt;
- gula - 1 sdm. l.
Dalam mangkuk tempat saya akan menguleni, saya menuangkan kefir dan tertidur dengan satu sendok teh soda. Aduk rata, lalu garam dan tambahkan gula dan aduk lagi.
Saya ambil tepung kelas satu, adonannya ternyata putih, elastis dan tidak kehilangan kekenyalannya. Saya menyaringnya melalui saringan dapur. Saya menambahkannya ke kefir secara bertahap, ini menghindari munculnya gumpalan dan membuat adonan lebih homogen.
Saya tambahkan minyak terakhir dan aduk rata lagi. Kemudian, saya memasukkannya ke dalam tas dan mengirimkannya ke tempat dingin selama satu jam. Setelah itu, saya sudah melanjutkan ke pembentukan siomay.
Resep lain yang tidak biasa untuk membuat adonan pangsit adalah memasaknya dengan krim asam. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Baginya, Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:
- krim asam dengan kandungan lemak 25% - 400 g;
- air - 400 ml;
- telur ayam - 3 telur;
- garam dapur - 2 sendok teh;
- tepung terigu - sekitar 1,5 kg.
Dalam mangkuk tempat saya berencana untuk menguleni, kocok air matang, krim asam, dan telur hingga halus. Kemudian garamkan campuran yang dihasilkan, dan sedikit demi sedikit menambahkan tepung, saya mulai menguleni.
Saat adonan menjadi kencang dan berhenti menempel di jari, saya biarkan selama satu jam agar mengendap. Saya menutupinya dengan kain lembab.
Lalu saya mulai membuat pangsit. Saya paling sering memasaknya dengan bantuan pangsit. Cepat dan nyaman. Pangsit yang sudah jadi bisa langsung dimasak, atau Anda bisa membekukannya untuk digunakan nanti.
Mempersiapkan adonan untuk hidangan ini cukup sederhana untuk ibu rumah tangga yang berpengalaman, tetapi untuk juru masak pemula, ini bisa menjadi masalah. Karena itu, cobalah untuk melakukan semuanya langkah demi langkah seperti yang akan saya jelaskan di bawah ini. Kemudian, saat dimasak, pangsit Anda akan tetap utuh dan tidak mendidih.
Set produk yang dibutuhkan:
- susu (3,5%) - 250 ml;
- telur ayam - 2 buah;
- garam - 1 sdt;
- tepung - 2 cangkir:
- minyak bunga matahari - 30 ml.
Langkah pertama. Saat menyiapkan resep ini, saya mengambil mangkuk yang tidak keberatan saya bakar. Di dalamnya saya mencampur susu dengan garam dan telur.
Tahap kedua . Saya tambahkan sedikit tepung ke dalam cairan yang dihasilkan, agar konsistensinya menjadi seperti pancake. Saya meletakkan mangkuk di atas kompor dan dengan api kecil, terus diaduk, menguap.
Langkah ketiga . Saat adonan mengental (seperti pancake), saya keluarkan dari kompor. Saya menambahkan sisa tepung dan mentega. Saya menguleni adonan yang cukup curam. Perhatian! Jangan memahat pangsit segera setelah akhir adonan, biarkan selama 45 menit.
Sebelum dimasak, lebih baik kirim pangsit yang sudah dibentuk ke freezer selama seperempat jam. Selama ini, ujung pangsit akan mengering dan mencegah adonan terlepas.
Tetapi resep paling tidak biasa untuk membuat adonan pangsit dibagikan kepada saya oleh saudara-saudara yang tinggal di Italia. Mereka membuatnya penuh warna. Kebanyakan satu atau dua warna. Jadi ternyata sepiring makanan yang sangat menggugah selera.
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- krim asam - 3 sdm. l.;
- telur ayam - 3 buah;
- tepung - 900 g;
- air - 100 ml;
- kunyit - 1 sdt;
- garam - 1,5 sdt;
- bayam - 100 g;
- pasta tomat - 100 ml.
Rangkaian produk ini digunakan untuk membuat produk tiga warna.
Adonan pertama kita siapkan dengan tambahan bayam, sehingga pada akhirnya warnanya berubah menjadi hijau. Saya mencuci bayam, lalu memotongnya dengan blender dan mengirimkannya ke freezer. Ini sudah saya lakukan sejak sore hari, karena di resep aslinya digunakan beku.
Saya memasukkan sayuran beku, satu telur, satu sendok krim asam, dan setengah sendok teh garam ke dalam mangkuk. Saya mencampur semuanya dengan baik, lalu tambahkan 300 gram tepung dan uleni. Agar adonan tidak mengering, saya bungkus dengan cling film.
Saya menyiapkan batch kedua dengan prinsip yang sama, hanya sebagai pengganti bayam saya menggunakan kunyit dan 100 ml air. Ini memberinya warna oranye dan aroma oriental yang halus.
Yang ketiga sedang mempersiapkan merah. Baginya, saya memasukkan semangkuk pasta tomat, sisa telur, krim asam dan garam. Saya mencampur semuanya dengan seksama, dan secara bertahap menuangkan tepung, uleni.
Saat dua hidangan terakhir sedang disiapkan, gumpalan hijau sudah diistirahatkan dan siap membuat siomay. Lalu kami memasukkannya ke dalam freezer. Kemudian, kami membentuk pangsit secara bergiliran dari dua bunga yang tersisa.
Pangsit dengan warna berbeda direbus bersama, warnanya tidak hilang. Dalam mangkuk, mereka terlihat sangat cerah dan menggugah selera, dan rasanya hanya "Kamu akan menjilat jarimu."
Aneka jus sayuran (wortel, bit, dll) juga bisa digunakan untuk mewarnai adonan, meski hampir tidak memberi rasa, tidak seperti bumbu, herba, dan pasta tomat.
Saya harap resep yang mudah dipahami ini akan membantu Anda meningkatkan keterampilan kuliner dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan pangsit buatan sendiri yang lezat.
Pelmeni adalah hidangan yang disukai banyak orang. Ibu rumah tangga modern, terutama yang masih muda, jarang mulai membuat siomay sendiri karena meragukan kemampuannya. Salah satu yang paling mudah disiapkan - adonan pangsit di atas air, Anda harus belajar cara memasaknya. Tunduk pada rasio produk yang benar dan pengetahuan tentang rahasia kuliner, Anda akan mendapatkan respons yang layak untuk produk setengah jadi dari toko. Aturan membuat adonan biasa di atas air dan resep yang tidak biasa dengan tambahan mentega, mayones, telur, tepung soba.
Salah satu yang paling sederhana adalah resep tes air. Tidak diperlukan ragi untuk membuatnya. Itu segar. Ikuti beberapa aturan dan itu akan menjadi sempurna.
5 aturan uji air
- Ambil kualitas produk segar... Saat menyiapkan pangsit, gunakan tepung terigu premium. Pangsit darinya akan menjadi warna putih yang menyenangkan, tidak akan mendidih dalam kaldu dan tidak akan pecah dalam dingin.
- Ayak tepung. Tidak setiap nyonya rumah melakukan ini. Tapi sia-sia! Ini akan memakan waktu 5 menit, dan hasilnya akan mengejutkan Anda: saat diayak, tepung diisi dengan udara, produk jadi menjadi lunak dan empuk. Dan gumpalan terkecil juga dikeluarkan darinya, yang juga mempengaruhi kelembutan adonan.
- Perhatikan suhunya. Jika Anda menggunakan cairan yang dipanaskan hingga 40 ° C saat menyiapkan adonan, akan lebih mudah untuk mencampurnya dengan bahan adonan kering - tepung, bumbu, baking powder.
- Meremas. Adonan pangsit harus diuleni secara intensif, menghabiskan waktu hingga 15 menit pada tahap pekerjaan ini. Kemudian menjadi elastis, lentur, senang bekerja dengannya.
- Biarkan istirahat. Gluten yang terkandung dalam tepung harus dicampur dengan air atau susu. Dalam kasus seperti itu, produk dikatakan "matang". Biarkan massa yang sudah matang sebentar: selama 20-30 menit, ini cukup untuk membuatnya elastis. Akan mudah untuk meluncurkannya.
- Tuang cairan ke dalam tepung. Rahasia penting lainnya dari para profesional. Jika ingin adonan ringan, elastis, tuangkan bahan cair dalam porsi kecil ke dalam tepung. Jadi Anda mendapatkan produk dengan konsistensi yang diinginkan.
Resep pangsit air
tanpa telur
Adonan yang dimasak dengan benar untuk pangsit buatan sendiri di atas air agak curam, tetapi lembut. Agar dapat menempel dengan baik, tetapi mudah tertinggal di tangan, perlu untuk mematuhi resepnya. Menurut resep ini, dibuat tanpa telur.
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 500 g;
- air - 200 ml;
- garam - setengah sendok teh.
- Ambil air, campur dengan garam.
- Tuang tepung ke dalam mangkuk atau di atas meja dalam seluncuran, buat ceruk di atasnya.
- Tuang air secara bertahap ke dalam ceruk, uleni adonan.
- Uleni massa sampai halus dan elastis.
- Sisihkan produk jadi, tutupi. Dalam 30 menit akan "matang", mulai memahat.
Jika Anda ingin memeriksa adonan, jepit sepotong kecil darinya, ingat dengan jari Anda. Anda bisa memasak jika potongan adonan tidak kehilangan bentuknya.
dengan telur
Adonan lembut untuk pangsit di atas air akan keluar jika Anda menambahkan telur ke dalamnya. Untuk memberikan kemegahan ekstra, putih telur harus dikocok menjadi busa. Dimasak sesuai resep ini akan lebih lembut dan lebih plastik dari biasanya.
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 500 g;
- telur ayam - 2 buah.;
- garam - 1 sdt;
- air - setengah gelas.
Memasak:
- Campur telur dan satu kuning telur dalam gelas, garam, tambahkan air.
- Kocok putih telur yang tersisa secara menyeluruh.
- Secara bertahap tambahkan telur dengan air ke tepung, uleni adonan.
- Aduk busa protein.
- Lanjutkan menguleni setidaknya selama 10-12 menit, lalu tutup dan diamkan selama sekitar setengah jam. Anda bisa memahat.
Resep kekinian
Dengan tepung soba
Pangsit yang hanya terbuat dari tepung soba biasanya tidak dimasak. Ini memiliki kandungan gluten yang rendah. Tetapi jika Anda menambahkannya ke gandum, Anda akan mendapatkan rasa dan warna yang khas.
Anda akan perlu:
- tepung terigu - satu setengah gelas;
- tepung soba - setengah gelas;
- telur ayam - 2 buah.;
- air - setengah gelas;
- garam - setengah sendok teh.
Proses memasak:
- Campur kedua jenis tepung secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam cangkir dalam bentuk seluncuran.
- Kocok telur menjadi tepung.
- Tuang dalam air garam dalam porsi kecil, mencapai konsistensi massa yang diinginkan.
- Jangan lupa biarkan adonan “matang” minimal 20 menit setelah diuleni. Semuanya sudah siap, luncurkan.
Adonan lezat untuk siomay di atas air dengan tambahan tepung soba bisa digunakan dalam siomay.
Pada mentega cair
Resep ini tidak tradisional, tetapi penambahan ghee memungkinkan Anda mendapatkan kemudahan tambahan saat memotong. Adonan akan menjadi jauh lebih kuat, lebih elastis daripada adonan tradisional, yang secara menguntungkan memengaruhi kecepatan dan kualitas pemodelan.
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 700 g;
- telur ayam - 2 buah.;
- air - satu setengah gelas;
- garam - 1 sdt;
- mentega cair - 1 sdm. l.
- Gosok telur dan mentega dengan garam, tuangkan air ke atasnya.
- Secara bertahap tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke tepung, uleni hingga merata.
- Massa siap digunakan dalam 25-30 menit. Gulung dan pahat.
Dengan minyak sayur
Jika Anda menambahkan beberapa sendok teh minyak sayur ke dalam adonan biasa yang tidak beragi, adonan itu akan menjadi ringan, lentur. Senang bekerja dengannya, tidak sobek, setelah dibekukan juga digunakan.
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 3 gelas;
- telur ayam - 1 pc.;
- air panas - 1 gelas;
- garam - setengah sendok teh;
- minyak sayur - 2 sdt.
- Campur telur dengan bumbu.
- Isi dengan campuran air dan minyak.
- Tanpa berhenti mengganggu, tuangkan tepung, uleni hingga merata. Kemudian bentuk bola darinya, tutupi piring dengan film atau penutup dan sisihkan selama 20 menit.
- Dalam 20 menit akan "pas", mulailah membuat pangsit.
Alih-alih minyak sayur, ambil mayones, dan Anda pasti akan mendapatkan adonan yang halus dan lentur. Dari adonan seperti itu, tidak hanya pangsit yang dicetak, tetapi juga manti dan pangsit.
Dengan mentega dan telur di pembuat roti
Anda akan menikmati membuat adonan di mesin roti. Perangkat ini akan menghemat waktu Anda, menyelamatkan Anda dari pekerjaan yang monoton, produk jadi akan menarik bagi koki yang paling menuntut.
Adonan siomay di atas air dengan telur dengan tambahan minyak akan matang halus, gembur. Sangat menyenangkan untuk memahatnya, ujung-ujung pangsit saling menempel dengan sempurna dan tidak pecah.
Anda akan perlu:
- telur ayam - 1 pc.;
- air - 200 ml;
- tepung terigu - 3 gelas;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 1 sdm. l.
- Tuang air, minyak ke dalam kapasitas mesin roti, kocok telur.
- Tuang bumbu.
- Tuang tepung di sana.
- Nyalakan program pengaduk adonan.
- Di akhir pengoperasian perangkat, tutupi bola yang dihasilkan dengan cling film, diamkan selama setengah jam. Gulung dan pahat.
- Dari daftar produk yang ditentukan, 750 - 800 gram adonan akan disiapkan.
Saya ingin mencatat bahwa jika Anda menggulung adonan dengan sempurna dan tipis, maka dari sekitar 600 gram tepung Anda akan mendapatkan 120 pangsit. Tetapi jika Anda tidak berusaha keras untuk mengencerkan adonan, Anda akan mendapatkan sekitar 90-100 buah.
Ada banyak pilihan, Anda bisa memilih sesuai selera. Semua jenis komponen tambahan memberikan adonan rasa yang berbeda, yang memungkinkan Anda memilih resep yang disukai seluruh keluarga. Memahat pangsit dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan mereka!
Memuat...