Puff pastry rolls: resep dari adonan puff dan ragi yang sudah jadi. Bagel dari puff pastry dengan isian. Bagel dengan selai puff pastry

Bagel dengan selai adalah kue yang sederhana dan serbaguna. Mereka dapat dibuat dari hampir semua jenis adonan, dan selai kental apa pun yang ada cocok sebagai isian.

Bagel dengan selai harus menjadi empuk dan harum.

Bahan-bahan

Garam 1 sejumput Gula 1 sendok teh Minyak sayur olahan 100 mililiter Selai 1 tumpukan Ragi yang ditekan 30 gram Air 1 tumpukan Tepung 3 tumpukan.

Porsi: 20
Waktunya memasak: 1 menit

Resep bagel sederhana dengan selai

Pertama, pertimbangkan resep bagel ekonomis dari adonan ragi. Mereka tidak mengandung produk susu atau telur. Karena itu, mereka bisa disebut kurus atau vegetarian.

Prosedur:

Encerkan ragi dalam air hangat, larutkan gula dan sedikit garam. Diamkan hangat selama 15 menit untuk membangunkan ragi.
Tuang 1,5 cangkir ke dalam mangkuk. tepung. Tuang ke dalam air dengan ragi dan minyak dalam porsi kecil, aduk rata.
Tambahkan sisa tepung secara bertahap dengan cara yang sama. Saat adonan sudah cukup kental, taruh di atas meja dan potong dengan pisau sambil diuleni. Tidak perlu memberinya waktu khusus untuk mendekat. Gulungan tidak boleh mengembang, tetapi renyah.
Bagi adonan lunak yang homogen menjadi 3 bagian. Gulung masing-masing menjadi pancake bundar dengan ketebalan tidak lebih dari 5 mm.
Potong setiap pancake menjadi 8 bagian segitiga seperti kue.
Tempatkan satu sendok teh selai di bagian terluas segitiga. Tutup ujungnya, jika tidak maka akan bocor saat dipanaskan. Bungkus dengan bagel.
Olesi atau lapisi loyang dengan kertas roti.
Taruh bagel di atasnya dan panggang sekitar 200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan bagel yang sudah jadi dan taburi dengan gula bubuk melalui saringan. Sekarang Anda bisa menyajikannya dengan teh atau kopi.

Puff roll dengan selai

Bagel lembut dan empuk terbuat dari pastry puff ragi buatan sendiri. Daftar belanjaan:

Tepung - 3 tumpukan.
Susu - 1 tumpukan.
Gula - 0,5 tumpukan.
Ragi kering - 1 sdt
Minyak tumbuh. halus - 1 sdm.
Mentega - 100 g.
Telur - 2 buah.
Garam - 1/2 sdt
Vanillin - 1 sejumput

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, saat Anda membutuhkannya harus lunak dan mudah dioleskan dengan pisau.

Uleni adonan:

Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan sesendok gula dan 2 sendok makan tepung, uleni adonan dan biarkan berbusa.
Kocok telur dengan garam, sisa gula, vanila, dan minyak sayur dengan garpu.
Campurkan dengan adonan, tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung yang sudah diayak, uleni adonan. Tutupi dengan handuk dan biarkan hangat untuk mendekat. Ukurannya akan berlipat ganda dalam 1,5 jam.
Kempiskan adonan, jika sudah hangat biarkan dingin hingga suhu ruang agar minyak tidak mengalir di atasnya.
Taburi meja dengan tepung, gulung persegi panjang setebal 0,5 cm di atasnya.
Bagilah secara mental menjadi 3 bagian yang identik, tetapi jangan dipotong, tetapi buat garis luar hanya dengan sisi pisau yang tidak tajam.
Olesi bagian tengahnya dengan mentega.
Tutupi bagian tengah dengan bagian kiri, sebarkan juga di atas dan tutupi dengan bagian kanan di atas. Taburi dengan tepung dan gulung menjadi lapisan setebal tidak lebih dari 1,5 cm Sapukan tepung dari permukaan dengan kuas.
Ulangi langkah 6 sampai 8 sampai minyak habis. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
Bagi menjadi 2 bagian. Gulung masing-masing menjadi lingkaran. Potong seperti pizza, menjadi segitiga yang sama. Di dasar masing-masing taruh sesendok penuh selai kental. Buta ujung-ujungnya agar tidak bocor. Gulung segitiga menjadi bagel.
Letakkan gulungan di atas loyang yang dilumuri minyak. Tutup dengan kain dan diamkan 20 menit. untuk mengangkat.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C. Kocok kuning telur dengan sesendok susu, olesi bagel. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Taburkan bagel yang agak dingin dengan gula halus dan sajikan. Simpan dalam kantong kertas, kemudian kelembutannya akan dipertahankan selama beberapa hari.

Dalam resep ini, saya akan menunjukkan cara membuat puff pastry buatan sendiri, Anda dapat menggunakannya untuk kue apa saja (adonan manis atau gurih, rasa netral).

Untuk adonan pertama, campurkan 200 gram tepung terigu + 0,5 sdt baking powder + krim asam.

Untuk tes kedua, campurkan 200 gram tepung terigu + 0,5 sdt baking powder + mentega suhu kamar.

Uleni setiap adonan di atas meja, tambahkan sedikit tepung hingga adonan tidak lagi menempel di tangan dan meja.
Adonan krim asam (kiri) akan menjadi lembut, halus.
Adonan mentega (kanan) akan sedikit hancur.

Masukkan kedua adonan ke dalam polietilen dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam

Adonan dingin gulung lebih baik!
Pertama, ambil adonan mentega dan gulung perlahan untuk membuat persegi berukuran 15x15cm
Kemudian gulung adonan krim asam menjadi persegi 2 kali lebih besar.
Kami meletakkan adonan mentega di atas krim asam seperti yang ditunjukkan pada foto, dan membungkusnya dengan amplop (3 lapis):

Ratakan persegi yang dihasilkan hingga ketebalan sekitar 1-1,5 cm:

dan bungkus sudut di dalam dengan amplop (6 lapis):

Dan gulung lagi hingga ketebalan 1,5 cm dan lipat tiga kali (18 lapis):

dan tiga kali lagi, Anda mendapatkan persegi (54 lapisan).

Ini adalah puff pastry yang sudah jadi, memiliki 54 lapisan. Dapat dimasukkan ke dalam freezer dan digunakan nanti.

Sekarang mari kita mulai.
Giling adonan menjadi kotak besar, ketebalan adonan 0,3-0,5 cm.

Saya bagi menjadi segitiga besar dan kecil, ternyata 8 bagel besar dan 16 bagel kecil.
Tuang sedikit gula di setiap segitiga dan taruh ceri kalengan atau isian lainnya (kismis, kacang, cokelat, toffee, selai kental).
roti bagel

Tutupi bagian bawah loyang dengan kertas roti, taruh bagel, olesi dengan telur (saya ambil 2 butir telur puyuh, cukup untuk mengolesi semua bagel), taburi dengan biji wijen di atasnya.

Panggang dengan suhu 200 derajat hingga berwarna keemasan, sekitar 15 menit.

Letakkan di atas piring, taburi sedikit dengan gula halus.
Di bagian ini Anda dapat melihat bagel puff apa yang diperoleh!

Selamat teh!

Waktunya memasak: PT01H30M 1 jam 30 menit

Resep langkah demi langkah untuk puff bagel dengan selai, keju, susu kental manis, keju cottage dan kismis, apel

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

1106

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gr.

14 gr.

karbohidrat

43 gr.

343 kkal.

Opsi 1: Bagel puff klasik dengan gula dan selai

Puff pastry tidak mengandung gula, tapi tanpa bahan ini pun rasanya sangat enak, ada banyak cara untuk menggunakannya, membantu kapan saja. Itu membuat bagel yang sangat lezat dan menggiurkan. Ini resep klasik dengan selai. Resepnya menggunakan isian apel, tetapi Anda bisa mengambil jenis lain. Gula digunakan untuk bedak, pasir memberikan rasa yang enak, serta tampilan yang menarik dan menambah rasa manis yang hilang pada adonan.

Bahan-bahan

500 g kue puff;
180 g selai apel;
3 sendok gula;
1 telur.

Resep langkah demi langkah untuk bagel puff klasik

Kami membiarkan adonan mencair, tetapi tidak lama, biasanya 40-60 menit sudah cukup, waktunya tergantung suhu di dalam ruangan. Maka Anda perlu meluncurkannya. Jika ada dua bagian dalam satu kemasan, gulung secara terpisah. Jika satu lapisan besar, maka Anda tidak dapat membelah atau memotong demi kenyamanan. Ratakan hingga ketebalan tiga milimeter.

Potong adonan menjadi segitiga. Anda dapat membuat kotak terlebih dahulu, lalu memotong masing-masing dengan garis diagonal. Atau cukup potong segitiga dengan ukuran yang kira-kira sama dari potongan besar.

Kami mengeluarkan selai. Dianjurkan untuk segera mendistribusikannya secara merata agar semua bagel memiliki jumlah yang sama. Segera gulung dan pindahkan ke loyang.

Masukkan gulungan puff pastry ke dalam oven. Kami memanggangnya pada suhu 200 derajat selama sekitar delapan belas menit. Biarkan agak kecokelatan, tapi jangan terlalu matang dan kering.

Anda bisa menaburkan bagel bukan dengan putih, tapi dengan gula merah. Ini menjadi karamel dengan baik pada suhu tinggi, memberikan kerak yang bagus dan keemasan.

Opsi 2: Resep cepat untuk bagel puff pastry dengan susu kental rebus

Bagel susu kental adalah suguhan sederhana dan cepat yang bisa dibuat dari puff pastry. Itu dibuat hanya dari dua bahan, tidak termasuk air. Ngomong-ngomong, itu bisa diganti dengan telur, itu akan merekatkan produk dengan lebih baik. Gula bubuk opsional. Kami mengambil susu kental rebus, kue tidak dimasak dengan susu putih biasa.

Bahan-bahan

500 g kue puff;
300 g susu kental rebus;
air;
gula bubuk.

Cara cepat memasak puff pastry

Kami membuka lipatan adonan, yang akan mencair pada saat persiapan. Jika tidak ada waktu untuk ini, maka Anda dapat menggulung sedikit di microwave, tetapi hanya dalam mode pencairan makanan, kami tidak memanaskannya, kami juga memeriksanya secara teratur.

Adonan yang sudah digulung perlu dipotong. Kami membuat segitiga dengan ukuran yang kira-kira sama. Anda bisa memasak bagel kecil atau croissant asli, kami melakukannya atas kebijakan kami sendiri. Kami menyebarkan susu kental rebus.

Kami mengolesi adonan berbentuk segitiga dari tengah ke atas dengan air, memelintirnya untuk membuat bagel.

Masukkan puff pastry ke dalam oven. Kami memasak selama sekitar lima belas menit. Taburi dengan gula bubuk setelah dipanggang jika diinginkan. Kami menggunakan setelah pendinginan, karena isinya sangat panas di dalamnya.

Susu kental rebus, seperti massa manis lainnya, menjadi lebih encer saat dipanaskan dan mulai mengalir keluar. Itulah mengapa Anda tidak boleh memasukkan banyak isian ke dalam bagel, ini hanya akan merusaknya.

Opsi 3: Camilan bagel puff pastry dengan keju

Tidak perlu memasak bagel dengan isian manis. Ada pilihan roti yang luar biasa. Ini dengan sempurna menggantikan pai, memasak dengan sangat cepat, tidak membutuhkan banyak produk. Selain itu, Anda dapat mengambil keju apa saja untuk bagel, bahkan varietas olahan pun cocok.

Bahan-bahan

500 g kue puff;
1 telur;
170 gram keju.

cara memasak

Parut keju halus atau kasar. Anda cukup memotongnya menjadi batang-batang kecil, yang akan nyaman untuk digulung. Kocok lepas telurnya saja, bisa ditambah garam.

Kami menggulung adonan, membaginya menjadi dua atau empat kotak, tergantung pada bentuk awal potongan. Kami membagi setiap kotak dengan garis berpotongan diagonal menjadi segitiga, menyebarkan isian keju, melumasi tepi dan sudut dengan telur. Gulung gulungan kecil.

Kami memasukkan nampan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga setiap bagel tertutup kerak yang lezat.

Keju dapat dicampur dengan bumbu cincang, bawang putih, sosis cincang, Anda mendapatkan isian bagel yang sangat enak dan aromatik.

Opsi 4: Puff roll dengan keju cottage dan kismis

Versi bagel kue puff manis yang sangat lezat. Pengisiannya membutuhkan keju cottage, penting untuk tidak menggunakan produk lunak dan cair. Kismis akan memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Dianjurkan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air panas.

Bahan-bahan

400 g adonan;
40 g kismis;
1 kuning telur;
40 g gula;
200 g keju cottage;
1 sejumput vanila;
1-2 sendok makan gula bubuk.

Resep langkah demi langkah

Kami mencuci kismis dan mengisinya dengan air panas. Biarkan mengembang lalu peras. Tambahkan kuning telur dan gula ke keju cottage, vanillin untuk aromanya, haluskan, tambahkan kismis yang bengkak.

Ratakan puff pastry dan potong kotak dengan ukuran yang kira-kira sama, lalu gambar satu garis secara diagonal, ubah setiap bagian menjadi dua segitiga. Kami mendistribusikan isian dadih, memelintir bagel.

Kami memasukkan produk ke dalam oven untuk dipanggang. Masak dengan suhu 200 derajat selama sekitar dua puluh menit. Aroma yang sangat menyenangkan akan menyebar dari isi dadih ke seluruh apartemen. Setelah dingin, tutupi puff pastry dengan gula bubuk.

Bagel yang sangat enak dan menggugah selera dapat dibuat dengan massa dadih yang manis, tidak ada yang bisa ditambahkan ke dalamnya, kecuali kuning telurnya. Itu diperlukan untuk menyatukan massa.

Opsi 5: Puff pastry gulung dengan biji poppy

Pengambilan bagel yang menarik. Tidak ada yang akan menebak bahwa itu berasal dari puff pastry yang dibeli. Semua berkat poppy. Ini digunakan untuk mengisi bersama dengan gula pasir.

Bahan-bahan

500 g adonan;
6 sendok makan mentega cair;
1 telur;
40 g opium;
70 g gula.

cara memasak

Kami ambil gula kecil atau besar, kombinasikan dengan biji poppy, aduk. Lelehkan mentega dan ukur jumlah yang ditentukan. Anda bisa memasak bagel dengan minyak sayur, ini akan memakan waktu lebih sedikit, tetapi kami menggunakan produk yang tidak berbau.

Kami menggulung adonan, membuat dua atau tiga kotak, ternyata. Atau potong langsung menjadi kotak, lalu menjadi potongan segitiga. Lumasi dengan minyak, taburi dengan campuran biji poppy dan gula. Kami menggulung bagel dengan biji poppy di dalamnya. Kami mencubit ujungnya dengan erat, sudutnya tidak boleh menonjol.

Kami memindahkan semua bagel biji poppy dari puff pastry ke loyang. Kocok telur (Anda hanya bisa mengambil kuning telur tanpa protein), olesi di atasnya. Taburi dengan gula jika diinginkan. Panggang sampai matang.

Anda bisa membungkus kismis bengkak, aprikot kering cincang, atau buah kering lainnya dalam bagel bersama dengan atau sebagai pengganti biji poppy. Dengan kacang, semuanya juga akan menjadi enak, cocok untuk isian dan biji.

Opsi 6: Puff roll dengan apel "Rasa masa kecil"

Setiap kue dengan apel patut dihormati, terutama bagel. Menurut resep ini, kami mendapatkan kelezatan yang sangat enak dan harum. Pada saat yang sama, disiapkan dengan cepat, isiannya paling sederhana, adonan tidak perlu diuleni, kami ambil di toko. Kayu manis opsional. Jika Anda tidak menyukai aromanya, maka Anda dapat melewatkannya.

Bahan-bahan

300 g adonan;
1 apel besar;
1 st. l. gula bubuk;
70 g gula;
1 kuning telur;
1 sendok teh bubuk kayu manis.

cara memasak

Sebuah apel tidak dapat dikupas jika kulitnya tipis, jika tidak lebih baik dipotong kulitnya. Selanjutnya, potong menjadi irisan rapi, melewati bagian tengahnya. Kami membutuhkan potongan sebanyak mungkin bagel.

Kami menggulung adonan, memotongnya menjadi segitiga yang cukup besar, sepotong apel harus dengan mudah masuk ke alasnya. Campur kayu manis dengan gula, taburkan di atas setiap apel. Tutup dengan adonan, bungkus beberapa kali untuk membuat bagel. Pada saat yang sama, jangan membalikkan apel, gula harus tetap berada di atasnya.

Lumasi bagel dengan kuning telur, kirim ke oven dan masak selama dua puluh menit. Apel harus dipanggang, seperti puff pastry.

Anda bisa membungkus pir, pisang, buah lainnya di setiap bagel. Ini cocok dengan buah beri. Bagel akan lebih enak jika Anda menambahkan satu sendok teh dadih manis ke masing-masingnya.

Saya suka beri redcurrant karena kegunaannya, warnanya yang cerah, rasa dan aromanya yang enak. Mereka membantu menghias dan melengkapi kue apa pun secara harmonis. Kemarin saya memasak bagel puff dengan kismis merah untuk rumah saya. Hasilnya melebihi semua ekspektasi, dan wajan kosong dalam beberapa menit. Ada baiknya kamera ada di dapur dan hasilnya, seperti prosesnya, saya berhasil memotret untuk mengilustrasikan resepnya. Saya membagikan resep yang sangat sederhana dan cepat untuk dipanggang di oven dengan foto langkah demi langkah yang diambil.

Jadi kita membutuhkan:

- kismis merah - 75 gram;
- gula - 1-2 sdm. sendok;
- pati - 1 sdm. sendok;
- puff pastry (siap) - 150 gram;
- gula bubuk - secukupnya;
- minyak sayur (dimurnikan) - untuk melumasi formulir;
- Tepung Terigu Premium - Untuk taburan meja.

Cara membuat bagel puff pastry dengan redcurrant

Taburkan puff pastry yang sudah jadi dengan tepung terigu kualitas tertinggi dan taruh di atas meja. Saya mengambil adonan curah, yang dijual di toko mana pun.

Untuk isian bagel, kami ambil redcurrant, kanji dan gula pasir. Kismis dapat digunakan segar atau beku. Saya punya pilihan kedua. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.

Campur beri dengan gula dan pati. Pati akan memungkinkan jus buah beri, yang akan dilepaskan selama memasak, tetap berada di dalam bagel.

Ratakan puff pastry yang sudah jadi menjadi lapisan bundar tipis. Potong seperti yang ditunjukkan pada foto berikutnya.

Jumlah adonan ini akan menghasilkan delapan bagel kecil. Taruh isian di ujung lebar adonan, masing-masing 1-2 sendok teh.

Gulung bagel, mulai dari ujung lebar. Perbaiki ujung tipis bagel agar tidak terbalik.

Lapisi loyang dengan perkamen atau kertas roti. Saya memiliki kertas timah yang saya olesi dengan minyak sayur yang tidak berbau. Letakkan gulungan di atas loyang.

Kirim kue puff ke oven. Panggang dengan suhu 175 derajat selama sekitar 15-20 menit. Waktu memanggang akan bervariasi tergantung pada ukuran kue dan fitur oven khusus Anda.

Panggang sampai berwarna keemasan. Biarkan kue puff agak dingin sebelum mengeluarkannya dari loyang. Kemudian, Anda bisa memindahkan kue kering ke piring.

Taburi dengan gula bubuk di atasnya. Bagel lapang yang tertutup salju dengan kismis merah akan memberi Anda kesenangan.

Puff roll dari puff pastry siap pakai dengan redcurrant langsung meleleh di mulut Anda. Buah beri memberikan keasaman dan vitamin yang menyenangkan bagi tubuh. Memanggang ternyata sangat enak, meski mudah dan sederhana untuk dimasak sesuai resep saya. Masak dengan cinta dan nikmati diri Anda dan keluarga Anda dengan kue buatan sendiri yang lezat dan sehat!

Puff bagel - prinsip memasak umum

Puff roll pada dasarnya adalah croissant yang sama, hanya saja semua orang menyebut kue seperti itu dengan caranya sendiri. Dari nama suguhannya, terlihat jelas bahwa bagel puff pastry sedang disiapkan. Sekarang di toko mana pun Anda dapat membeli sebungkus adonan beku dan memasak kue kering kapan saja. Namun jika ingin "terjun" ke dalam prosesnya secara maksimal, Anda bisa memasak sendiri puff pastry. Itu dibuat dari tepung, telur, margarin dan garam. Satu kilogram tepung dicampur dengan margarin parut dingin (4 bungkus). Kemudian campuran dua telur, garam, air dan dua sendok makan cuka 9% dituangkan ke dalam massa (total setengah liter campuran diperoleh). Adonan diuleni (tapi tidak banyak) dan dibekukan.

Puff roll - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk memasak, Anda membutuhkan mangkuk, wadah tambahan untuk menyiapkan isian, penggilas adonan, dan loyang.

Jika Anda menggunakan puff pastry beku yang sudah jadi, itu harus dikeluarkan dari lemari es dan dicairkan. Siapkan bahan isian: potong kacang, bilas (dan, jika perlu, kukus) buah kering, rendam biji poppy, dll.

Resep untuk puff bagel (dari puff pastry):

Resep 1: Puff Bagel (dari puff pastry)

Gulungan puff manis dapat disiapkan dengan isian yang berbeda. Resep ini mengajak para ibu rumah tangga untuk membuat bagel lezat dengan krim. Suguhannya ternyata berkalori cukup tinggi, jadi cobalah manjakan diri Anda di pagi hari.

Bahan yang dibutuhkan:

¼ kg margarin;
Dua gelas tepung;
Tiga telur;
5 ml cuka sari apel;
200 ml krim asam (sekitar satu gelas);
sedikit garam;
Satu setengah cangkir gula.

Metode memasak:

Kami memotong margarin lunak menjadi remah-remah dengan tepung. Pisahkan putih dari kuning telur. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah (biarkan putihnya untuk saat ini). Tambahkan sedikit garam ke kuning telur, tuangkan ke dalam cuka. Aduk campuran, tambahkan krim asam, campur lagi. Tuang massa dengan hati-hati ke dalam tepung dengan margarin. Uleni adonan dan keluarkan selama beberapa jam dalam cuaca dingin. Sekarang kocok putih telur dengan gula. Kami mengeluarkan adonan dari lemari es, membaginya menjadi tiga bagian. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran dan potong menjadi segitiga. Kami dengan murah hati melapisi setiap segmen dengan krim. Kami menggulung gulungan. Susun gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 2: Bagel Puff dengan Kacang

Untuk menyiapkan bagel puff pastry seperti itu, Anda membutuhkan puff pastry yang sudah jadi, kacang-kacangan, dan cokelat apa saja. Memanggang ternyata luar biasa enak, harum, dan kaya. Untungnya, Anda tidak perlu menguleni adonan, puff bagel dimasak dengan sangat cepat.

Bahan yang dibutuhkan:

Setengah kilo puff pastry;
Cokelat batangan;
Gula - 100 g;
Kacang apa saja - 120 g.

Metode memasak:

Kami menggiling biji kacang dalam blender, mencampur kacang dengan gula. Ratakan adonan yang sudah dicairkan dan potong menjadi beberapa segitiga. Kami menyebarkan isian kacang di setiap segitiga dan membungkus bagel. Kami menutupi loyang dengan kertas roti, meletakkan bagel dari puff pastry. Panggang dalam oven selama sekitar 17-20 menit. Saat gulungan sedang dipanggang, lelehkan cokelat di bak air. Tuang bagel yang sudah jadi dan agak dingin dengan cokelat.

Resep 3: Puff Poppy Bagel

Resep puff pastry ini menggunakan puff pastry yang sudah jadi - ini sangat menyederhanakan proses memasak. Namun jika tidak ada benda kerja, siapkan puff pastry sesuai resep pertama dan masukkan ke dalam freezer. Kapan pun Anda membutuhkannya, Anda selalu dapat menyiapkan kue puff yang lezat dengan cepat.

Bahan yang dibutuhkan:

250 g opium;
Setengah kilo puff pastry;
150 g gula;
Gila;
Kismis;
Telur;
Gula bubuk.

Metode memasak:

Tuang biji poppy ke dalam mangkuk dan tuangkan air panas. Biarkan membengkak selama beberapa menit. Tiriskan air dari biji poppy, campur biji poppy dengan gula. Kami melewatkan campuran melalui penggiling daging beberapa kali. Kami menyebarkan massa dalam wajan berdinding tebal dan panaskan selama 5 menit. Kami mengalahkan telur. Pindahkan biji poppy ke mangkuk, campur dengan telur kocok. Kami memotong kacang dengan pisau, mencuci kismis (jika perlu, mengukusnya) dan mengeringkannya. Kami menyebarkan kacang dan kismis ke dalam campuran biji poppy. Kami mencampur isian. Giling adonan dan potong segitiga. Letakkan kue puff di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Kocok satu kuning telur dengan sedikit air. Lumasi bagel dengan campuran kuning telur. Kami memasukkan oven selama 20 menit. Taburi gulungan puff pastry yang sudah jadi dengan gula halus.

Puff roll (dari puff pastry) - rahasia dan tip dari koki terbaik

— Bagel puff pastry dapat disiapkan dengan isian apa saja: beri, cokelat, selai, kacang-kacangan, kismis, manisan buah-buahan, dll.;

- Sebaiknya segera siapkan adonan dalam jumlah banyak. Sebelum dibekukan, bagi adonan menjadi beberapa gumpalan dan susun dalam kantong;

- Tepung untuk puff pastry harus dari kualitas tertinggi.