Mentimun asin di musim panas. Renyah mentimun asin ringan adalah resep termudah dan tercepat untuk mentimun asin ringan. Mentimun asin ringan resep cepat renyah

Selamat pagi, kawan! Saya membeli mentimun rumah kaca hari ini dan memutuskan tanpa ragu untuk membuat camilan keren darinya. Dan sambil menghabiskan sedikit waktu. Mari gunakan resep cepat. Saya pikir semua orang menyukai ini, karena bisa dikatakan dengan tergesa-gesa.

Metode pengawetan sayuran hijau ini muncul belum lama ini dan telah mendapatkan popularitas besar di kalangan masyarakat Rusia. Lagipula, seperti yang dikatakan suamiku, anugerah alam dalam bentuk asin ini cocok dengan vodka. Dan jika masih harum dengan bawang putih, dan dengan dill, maka secara umum - cantik saja.

Ditambah lagi, jika masih sangat indah untuk dihias dan disajikan dengan, atau dengan hidangan daging apa pun, misalnya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, ini akan menjadi alternatif untuk acar musim dingin apa pun.

Oleh karena itu, saya sangat menganjurkan agar mereka yang belum pernah memasak dengan cara ini pastikan untuk mencatatnya, lalu berhenti berlangganan di sini, di bagian bawah catatan ini dan tinggalkan umpan balik Anda. Pasti akan positif. Tidak bisa sebaliknya.

Anda ingin membuat acar mentimun secara instan, hampir seketika dan menikmati rasa dan aroma musim panas yang luar biasa. Ada resep yang menggunakan salah satu metode tanpa air garam, yaitu hanya dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Atau yang di dalamnya ada isian khusus. Yang dibuat atas dasar sari cuka.

Tapi, opsi seperti itu terutama dilakukan di musim dingin, tetapi untuk menyenangkan jiwa segera, air biasa dan secangkir sihir diambil. Baca panduan ini dan Anda akan mengerti segalanya.

Kita akan butuh:

mentimun - 2 kg
garam - 2 sdm
dill - beberapa tangkai
bawang putih - 5 siung
air - 1 sdm.

Tahapan:

1. Cuci sayuran hijau muda dan berperut buncit dengan baik dan buang "puntung" darinya. Pada prinsipnya, Anda tidak dapat melakukan ini, tetapi koki merekomendasikan untuk tidak melewatkan momen ini.

2. Lalu jadilah hijau. Bilas juga lalu potong dengan pisau dapur yang tajam.

3. Ambil kantong plastik yang berat, kantong freezer biasanya berfungsi dengan baik untuk tujuan ini. Dan masukkan mentimun dan adonan cincang ke dalamnya. Aduk campuran dengan tangan Anda. Garam sesudahnya.

Bawang putih harus dikupas dan dipotong-potong agar mengeluarkan aromanya.

4. Goyangkan tas dengan ringan, ikat, tetapi tidak kencang. Tapi kemudian buka sedikit dan tuangkan air minum biasa. Itu semua keajaiban. Tempatkan massa seperti itu di dalam cangkir dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama beberapa jam, ikat tas dengan sangat erat.

Terkadang Anda bisa mengeluarkannya dan mengocoknya sedikit untuk mempercepat prosesnya.

Camilan yang luar biasa ini tidak hanya menarik bagi Anda, tetapi juga bagi mereka yang menyukai hal baru dan semua jenis acar. Makan untuk kesehatan! Selamat makan!

Mentimun asin ringan selama 2 jam tanpa air garam

Tunjukkan pada saya siapa yang akan menolak hidangan lezat seperti itu? Saya tidak berpikir ada banyak orang seperti itu. Bagaimanapun, buah-buahan hijau seperti itu sendiri indah, dan jika ada juga hidangan kedua di atas meja, misalnya, Untuk, saya pikir tidak ada yang akan menolak kesenangan untuk mencoba dan makan mentimun produksi mereka sendiri.

Anak-anak saya umumnya suka memakannya begitu saja, misalnya dengan kulit roti gandum hitam. Benar, kalau begitu saya sangat ingin minum, yah, selalu ada air di rumah, apa masalahnya. Oleh karena itu, saya sarankan agar Anda membiasakan diri dengan kreasi ini.

Kita akan butuh:

mentimun - 1 kg
bawang putih - 1 kepala
garam - 1 sdm
dill dan Anda bisa mengambil peterseli - banyak

Tahapan:

1. Siapkan peralatan yang diperlukan untuk bekerja). Ya, jumlahnya akan sangat banyak sehingga Anda bisa bingung. Bercanda. Bilas keindahan terpenting dalam air, agar tidak ada partikel kotoran yang tersisa. Jika ada tanda-tanda pembusukan, potong.

2. Kemudian bersihkan dengan tisu dan tusuk setiap bagian dengan garpu. Anda dapat mengambil tusuk gigi dan memberikan suntikan di tempat yang berbeda. Ini diperlukan untuk memasak cepat agar mentimun menjadi sedikit asin.

Atau Anda bisa membuat takik dengan pisau.

3. Bawang putih, atau lebih tepatnya, kupas giginya dari kulitnya. Ambil satu atau dua kepala, tergantung ukuran yang Anda miliki.

Penting! Cengkeh harus tidak bercacat dan harum, warnanya harus putih, tidak sedikit kuning.

Potong dengan pisau kuliner menjadi potongan-potongan kecil, atau Anda bisa melewati mesin press. Peran khusus, bagaimana itu akan dilakukan - tidak mempengaruhi apapun. Karena itu, gunakan metode yang nyaman bagi Anda.

4. Sekarang lanjutkan langsung ke pekerjaan terpenting. Ambil satu atau dua tas. Karena kalau tasnya terlalu tipis, lebih baik pakai satu per satu, taruh semua yang kamu butuhkan di list. Ikat erat dan mengobrol di tangan Anda dari sisi ke sisi.

Ini diperlukan agar garam didistribusikan ke semua sayuran, dan sayuran dengan bawang putih.

5. Dalam formulir ini, kirim secangkir suguhan ke tempat yang sejuk, biasanya lemari es atau ruang bawah tanah.

6. Waktu memasak - 2-3 jam. Dan kemudian nikmati camilan yang luar biasa enak dan berair yang akan selalu membantu. Apalagi saat musim panas atau musim semi.

Resep instan dengan air mendidih (hot filling) dalam toples

Resep untuk setiap hari, seperti yang dipastikan oleh pembawa acara video ini. Nah, tetap memeriksa dan mengulang. Dianjurkan untuk mengambil toples terbesar, biasanya wadah tiga liter dan mengambil lebih banyak tumbuhan dan sayuran di kebun. Anda bahkan bisa menggunakan lobak dan daun kismis. Dan satu lagi bahan rahasia.

Metode ini tidak memerlukan konservasi, oleh karena itu bagus, tetapi metode berikutnya tidak akan sesederhana itu).

Kita akan butuh:

toples 3 liter
mentimun
payung dill
daun kismis
beberapa daun lobak
mustard - 0,5 sdt
kepala bawang putih - 1 pc.
garam - 4 sdt

Resep klasik tanpa lada dan lobak

Agar tidak mengulang dan membuat hidangan ini semakin unik, saya menemukan versi dengan gula dan garam. Plus, sari cuka juga akan ditambahkan. Dan biarkan ciptaan yang luar biasa ini menjadi asisten atau favorit saat kentang segar dan juga sayuran lainnya di kebun pergi.

Yang paling penting adalah resep ini cukup sederhana dan bahkan mentimun rumah kaca, yang sudah dijual di pasar kami atau di toko, diasinkan dengan sempurna. Maksud saya, setiap saat sepanjang tahun Anda dapat menggunakan suguhan seperti itu.

Kita akan butuh:

mentimun - 500 g
adas - opsional
bawang putih segar - beberapa siung
garam meja - 0,5 sdm
gula pasir - 0,5 sdt
cuka 70% - 1 sdt

Tahapan:

1. Tentu saja, cuci dulu di bawah keran, lalu potong "keledai" di setiap sisinya.

2. Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik besar dan taburi dengan garam dan gula, adas cincang. Potong bawang putih menjadi kubus dan taruh di sini. Setelah itu tuang ke dalam cuka, ikat ujung kantong dan kocok.

Rendam dalam lemari es selama sekitar 12-24 jam. Mahakarya seperti itu akan menyenangkan semua orang dengan rasanya yang unik.

Ngomong-ngomong, Anda bisa menggunakan daun ceri dan kismis, yang akan memberi warna lembut dan aroma pohon buah yang luar biasa.

Cara membuat acar mentimun dengan cepat dan enak di dalam tas dengan irisan

Versi akselerasi lainnya dari spesialis kuliner terkenal dan master keahliannya. Tentu saja, semakin kecil hadiah alam hijau yang Anda potong, semakin cepat hadiah tersebut dapat disajikan untuk makan malam. Anda bahkan dapat memotong menjadi irisan.

Kita akan butuh:

mentimun - 8-10 buah. (2 kg)
minyak sayur - 4 sdm
bawang putih - 8 siung
garam meja - 4 sdt
cuka 9% - 6 sdt
bumbu dan bumbu untuk sayuran - 0,5 sdm
dill - banyak

Tahapan:

1. Cuci mentimun dalam air, potong-potong, bisa menggunakan tongkat memanjang, atau juga potong masing-masing menjadi beberapa bagian.

2. Kemudian campurkan dalam kantong besar dengan bumbu, serta dill cincang dan bawang putih. Tuang sari cuka, ikat ujungnya. Dan putar tas ke bawah, lalu ke arah yang berlawanan, agar semua komponen tercampur rata dan merata.

Wow, kamu hebat! Anda masih bisa membumbui paprika, ketumbar, dan acar dengan paprika dan daun kubis.

Tempatkan di lemari es di rak paling bawah dan tahan selama 1,5 jam.

Memasak camilan dalam panci

Wow, tahukah Anda bahwa mentimun bisa menjadi renyah sekaligus sedikit asin. Ya, dan dalam waktu kurang dari sehari dan luar biasa dalam beberapa kasus lebih enak daripada di plastik, mereka diperoleh dalam panci tiga liter atau lima liter biasa.

Di sini, banyak ibu rumah tangga pemula memiliki satu masalah, ini adalah proporsi garam yang tepat, jadi ingatlah.

Penting! Garam untuk pengawetan, gunakan penggilingan kasar saja, ambil 1 sdm untuk 0,5 liter air

Kita akan butuh:

mentimun - 7 buah.
lobak - 2 daun
kismis, ceri, ceri burung - beberapa daun
bawang putih - 8 siung
payung dill
merica - 10-12 kacang polong
garam meja - 4 sdt
daun salam - 3 buah.

Tahapan:

1. Ambil pot dengan sisi tinggi dan masukkan semua yang Anda lihat di daftar di atas. Tapi jangan tambahkan garam dengan air dulu sekitar satu liter.

2. Dianjurkan untuk menyebarkan dill dan daun kismis, ceri, dan ceri burung di bagian bawah. Berikutnya adalah keindahan hijau. Bawang putih harus dipotong kecil-kecil.

Tetapi bagi mereka yang lebih suka sesuatu yang istimewa, misalnya, gourmets dapat memasukkan cabai merah, satu biji merica.

3. Campurkan air dengan garam meja dan aduk agar butirannya larut. Dan baru setelah itu, isi wajan dengan bahan-bahan dengan air garam tersebut.

Airnya harus sedingin es agar menjadi renyah, dan rongga tidak terbentuk di dalamnya.

4. Diamkan di bawah tutupnya di tempat yang hangat, yaitu di rumah selama kurang lebih satu hari. Suka sedikit lebih asin, Anda bisa menyimpannya selama sekitar 1 hari. Jangan makan terlalu banyak, jika tidak Anda tidak akan makan semuanya sekaligus, dan sisanya akan terasa asam setiap hari.

Cara sederhana dan menarik di atas air mineral

Ya, Anda tidak salah dengar, lari ke toko dan beli air soda. Dengan bantuannya akan kami sulap, karena buih akan memberikan rasa yang sejuk dan mempercepat proses memasak. Selain itu juga bermanfaat. Dua dalam satu, kami memasak enak dan juga tanpa membahayakan kesehatan. Kelas!

Kita akan butuh:

mentimun - 1000 g
air soda mineral - 1 l
garam - 2 sdm
bawang putih - 3-4 siung
dill - banyak

Tahapan:

1. Cuci semua bahan yang diperlukan. Masukkan mentimun dan adas cincang halus bersama siung bawang putih ke dalam wadah.

2. Larutkan garam dalam air mineral. Ambillah hanya dingin, lalu isi dengan rendaman sedemikian rupa sehingga semuanya tenggelam.

3. Simpan di tempat yang sejuk dengan tutup tertutup atau tutup dengan cling film selama kurang lebih 12 jam atau satu hari. Ternyata cukup rapi dan cantik.

Mentimun asin ringan - resep dengan bawang putih dan adas

Opsi ini adalah salah satu yang favorit dan terbukti di keluarga saya. Karena payung dill digunakan, dan payung dill, pada gilirannya, memberikan rasa yang tak tertandingi pada hidangan ini. Coba tambahkan mereka entah bagaimana.

Penting juga untuk menggunakan kacang polong allspice. Dan taburi sedikit bumbu untuk wortel Korea atau lakukan tanpa itu.

Kita akan butuh:

mentimun - dari 1-1,5 kg
payung dill - 3-4 pcs.
bawang putih - 5 siung
garam - 1 sdm
merica - 6 buah.

Tahapan:

1. Periksa apakah semua yang Anda butuhkan tersedia di meja Anda. Dan kemudian lanjutkan sesuai skema ini.

2. Giling mentimun menjadi plastik. Tambahkan garam, kacang polong, dan tentu saja payung ke dalamnya. Masukkan semuanya ke dalam tas, lalu ikat dan juggling.

Jangan lupa potong siung bawang putih dan tambahkan juga disini. Setelah 2,5 jam, keluarkan dari kulkas dan cicipi.

Mentimun asin renyah dalam waktu kurang dari sehari, tapi lebih enak daripada di dalam tas

Anda tidak akan mempercayainya, tetapi ada juga yang disebut permen zamrud dengan vodka. Saya tidak tahu siapa yang jenius dari seni ini, tetapi begitu saya mengambil risiko untuk mencobanya, hasilnya cukup bagus. Anda dapat melakukannya untuk variasi.

Berkat vodka mereka tidak kehilangan warna aslinya. Mereka sama sekali tidak menguning, dan jika dilakukan di musim dingin. Di bank, mereka akan berdiri dan tidak akan berubah warna sama sekali bahkan setelah satu tahun.

Kita akan butuh:

untuk toples tiga liter:

garam - 70 g
mentimun - 2-2,5 kg
vodka - 2 sdm
air minum - 1,5 l
payung dill - 2-3 pcs.
daun kismis merah dan hitam - 4-5 pcs.
akar lobak - 25 g
daun ceri - 4 buah.

Tahapan:

1. Mentimun harus disimpan dalam air dingin selama 20 menit. Lalu masukkan ke dalam toples. Tapi daun tanaman hijau dan akar lobak disiram dengan air mendidih untuk membunuh kuman.

2. Siapkan air garam, campurkan garam dengan air dan vodka. Isi dengan stoples. Sekrup di bawah tutupnya dan tunggu 20 jam. Selamat makan!

Panen untuk musim dingin dalam toples tiga liter

Nah, sebagai penutup, saya memberikan satu video lagi untuk ditonton, semoga semua orang menyukainya. Secara umum, kami akan berbicara tentang acar musim dingin seperti itu dalam waktu dekat, jadi jangan lewatkan edisi berikutnya.

Jadi, kami telah mempertimbangkan banyak resep yang menarik dan sangat enak untuk mentimun asin ringan, sekarang Anda tahu cara memasaknya. Saya berharap semuanya berhasil.

Jadilah sehat! Bergabunglah dengan grup dalam kontak dan tulis keinginan Anda. Terima kasih atas kunjungannya, saya tunggu kunjungannya kembali. Selamat tinggal.

Salam para pembaca dan tamu blog yang budiman. Segera kami akan memanen mentimun pertama dan akan mulai menyiapkan salad lezat dan berbagai makanan ringan lainnya dari mereka. Tetapi pilihan yang paling favorit tentu saja. Lagi pula, bagaimanapun, Anda masing-masing telah melewatkan suguhan seperti itu, terutama seaming Anda sendiri).

Oleh karena itu, sekarang perlu mempersiapkan terlebih dahulu dan mempersenjatai diri dengan metode pembuatan garam ringan yang renyah. Inilah tepatnya yang ingin saya bantu hari ini. Kita akan belajar cara mengasinkan sayuran kita dengan cepat dan enak menggunakan berbagai metode dan resep.

Namun sebelum langsung ke teknologi memasak, saya ingin segera memberi Anda informasi yang berguna tentang sayuran apa yang perlu Anda konsumsi agar makanan pembuka benar-benar enak.

Jadi, sebaiknya mentimun yang baru dipetik, berukuran sedang dan berjerawat. Alangkah baiknya jika ukurannya masih sama agar proses penggaraman merata.

Dan juga jangan lupakan prosedur seperti berendam. Tepat sebelum diawetkan, rendam sayuran dalam air selama beberapa jam. Ini akan membuatnya elastis, kuat, dan renyah.

Mentimun yang dibeli di toko akan membutuhkan waktu lebih lama untuk direndam daripada mentimun buatan sendiri.

Nah, sekarang Anda bisa mulai mendeskripsikan proses pengasinan. Opsi pertama melibatkan metode menggunakan air garam panas. Itu bagus karena sayuran matang dengan sangat cepat, tetapi jangan lupa bahwa warnanya akan hilang dari air mendidih. Karena itu, jika Anda tidak terburu-buru, lebih baik isi semuanya dengan air garam hangat atau bahkan dingin.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1 kg;
Bawang putih - 4 siung;
Bumbu - opsional;
Garam - 1 sdm. sendok dengan slide;
Air - 1,5 liter.

Metode memasak:

1. Bilas mentimun dengan baik. Jika sudah lama terkumpul, rendam terlebih dahulu selama beberapa jam dalam air dingin.

2. Jika tanaman baru saja dipanen, maka setelah sayuran dicuci, potong kedua sisi ekornya dan masukkan ke dalam wadah untuk diawetkan.

Cara terbaik adalah menggunakan wadah berenamel untuk penggaraman cepat.

3. Kupas bawang putih dari kulitnya, jika diinginkan bisa dipotong-potong dalam bentuk apapun.

4. Kirim bawang putih yang sudah disiapkan ke mentimun dan tutupi semuanya dengan bumbu.

5. Kemudian tambahkan garam.

6. Isi benda kerja dengan air panas, campur. Tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 6 jam. Jika ingin lebih asin, masukkan wadah ke dalam lemari es dan tahan selama 4-6 jam lagi.

Cara cepat untuk mengasinkan bawang putih dan adas di dalam kantong

Selanjutnya, metode favorit saya berikutnya. Saya pikir saya sudah membicarakan hal ini di beberapa artikel). Dan dari komentar Anda, saya mengerti bahwa Anda menyukai resep ini. Dan bagaimana mungkin kamu tidak mencintainya? Kami tidak hanya tidak mengotori piring, kami juga menambahkan karangan bunga acar paling populer - bawang putih dan adas. Nah, sekali lagi, semuanya langsung asin, apalagi jika mentimun dipotong menjadi irisan atau mug.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1 kg;
Dill - 1 ikat;
Bawang putih - 15 siung;
Garam - 1 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran dan sayuran Anda. Bersihkan bawang putih dari kulitnya.

2. Bergantung pada ukuran mentimun, kami melakukan hal berikut: jika kecil, potong hanya ekornya, jika besar, potong menjadi beberapa bagian. Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik yang kuat dan tambahkan bawang putih.

Lebih baik memotong bawang putih menjadi irisan atau melewati mesin bawang putih.

3. Letakkan tangkai adas di atasnya.

4. Dan taburi semuanya dengan garam.

5. Ikat tas dengan erat dan kocok isinya agar semuanya tercampur.

6. Biarkan blanko selama 4 jam pada suhu kamar, kocok isinya secara berkala.

7. Setelah waktu berlalu, sajikan hidangan ke meja.

Memasak mentimun renyah dalam toples air garam

Tentu saja, kami tidak melupakan resep klasiknya. Musim panas kami panjang, jadi kami punya waktu untuk mencoba semua teknik. Oleh karena itu, pilihan selanjutnya adalah pengasinan dalam toples.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2 kg;
Bawang putih - 10 buah.;
Dill - 2 tandan;
Anyelir - 1 pc.;
kacang polong Allspice - 2 pcs.;
merica hitam - 10 buah;
Garam - 2 sdm. sendok;
Daun salam - 1 buah.

Metode memasak:

1. Cuci mentimun hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Ambil stoples bersih dan lepuh dengan air mendidih.

2. Masukkan sayuran cincang ke dalam toples, tambahkan semua bumbu dan bawang putih. Potong adas menjadi potongan besar dan letakkan di atasnya.

3. Dalam segelas air mendidih, encerkan garam dan isi toples dengan air garam ini.

Ingatlah bahwa Anda perlu menggunakan garam batu biasa, bukan laut dan tidak beryodium.

4. Kemudian tambahkan sisa air panas ke dalam toples hampir ke atas. Putar stoples untuk mencampurkan semua bahan menjadi satu. Tutup penutupnya dan biarkan semalaman pada suhu kamar.

5. Di pagi hari, masukkan benda kerja ke dalam lemari es, dinginkan dan lanjutkan makan.

Cara mengasinkan mentimun dalam panci dengan cepat dan enak

Cara memasak keren lainnya adalah metode pengasinan dalam panci biasa. Pada prinsipnya, kami melakukan semua langkah yang sama, tetapi tambahkan bumbu dan rempah favorit kami.

Jamu yang paling cocok untuk pengawetan mentimun adalah: dill, daun kismis, daun lobak, daun salam, merica.

Bahan-bahan:

Merica - 1 sdm. sendok;
bawang putih - 5 siung;
Cabai merah - 1-2 pcs.;
Garam - 2-3 sdm. sendok;
Gula - 1 sdm. sendok;
Dill, peterseli - banyak;
Daun kismis dan ceri - masing-masing 5-6 lembar;
Mentimun - 2-3 kg.

Metode memasak:

1. Bilas peterseli dan potong batang yang panjang.

2. Kupas bawang putih dan potong merica menjadi cincin tipis. Cuci daun kismis dan ceri.

3. Mentimun perlu dicuci dan dipotong ujungnya.

4. Cuci dan keringkan dill.

5. Taruh bumbu di dasar panci bersih.

6. Sekarang taruh sayuran.

7. Dan baru kemudian taruh mentimun.

8. Tuang 2 liter air ke dalam panci lain, tambahkan gula dan garam, didihkan. Tuang air garam panas ke dalam panci dan tutup. Biarkan semalaman, dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam di pagi hari, lalu Anda bisa memakan camilannya.

Selain itu, penindasan dapat dipasang di atas, sehingga proses penggaraman akan berjalan lebih cepat.

Resep mentimun asin ringan dengan mustard

Jika Anda penggemar sesuatu yang baru dan pedas, saya sarankan untuk menambahkan mustard ke dalam bumbu biasa. Saya pribadi menyukai hidangan pembuka seperti itu dan sering membuatnya untuk meja pesta, karena disapu di bawah gelas dalam satu gerakan).

Bahan-bahan:

Mentimun - 1 kg;
bawang putih - 3 siung;
Air - 2 liter;
Garam - 2 sdm. sendok;
Hijau - secukupnya;
Mustard - 1 sendok teh.

Metode memasak:

1. Cuci semua sayuran dan tempatkan 3/4 dari total di bagian bawah wadah. Kupas dan potong bawang putih, tambahkan bumbu.

2. Cuci sayuran, potong ekornya dan tempatkan dalam wadah.

3. Encerkan garam dalam air dan didihkan, dinginkan. Tuang air garam yang dihasilkan ke dalam benda kerja kami.

4. Sekarang taruh sisa ramuan di atasnya dan tuangkan mustard. Campur mustard dengan air garam sedikit.

5. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 6 jam. Setelah beberapa saat, ketimun akan siap disantap.

Mentimun asin ringan sesuai resep cepat dalam 5 menit

Nah, di penghujung topik hari ini, saya ingin mengatakan sekali lagi bahwa pertama-tama coba semua resepnya, baru kemudian pilih favorit Anda dan bereksperimenlah dengan menambahkan rempah-rempah dan herba aromatik, asal jangan berlebihan.

Selain itu, jangan lupa bahwa rata-rata waktu pemasakan malosol tidak melebihi 3 hari. Jika Anda memilih metode panas, mereka akan siap dalam sehari, yang dingin - dalam 2-3 hari, dan dalam paket - dari 4-8 jam.

Namun tentunya selalu ada cara cepat untuk pengasinan tercepat. Jadi jika tamu sudah berada di ambang pintu, maka gunakan opsi selanjutnya. Semuanya dijelaskan dengan baik dalam plot video, dan nyatanya, tidak ada yang rumit dalam memasak mentimun asin ringan!

Dan dengan resep yang begitu enak dan cepat, saya melengkapi pilihan saya. Saya mengucapkan selamat tinggal dan sampai jumpa lagi!

menciak

Beri tahu VK

Mentimun matang di rumah kaca di dacha kami, memenuhi kios sayur di pasar dan rak di toko. Hijau segar dan renyah, Anda langsung ingin memakannya dan menyiapkan salad, lalu kami melakukan persiapan untuk musim dingin. Kami memberi garam dan acar mentimun untuk menikmatinya dalam beberapa bulan. Tapi aku ingin makan acar harum sekarang. Apa yang harus dilakukan? Dan Anda sangat perlu menemukan resep acar mentimun instan yang terbukti dan sederhana. Setelah berjam-jam atau bahkan beberapa menit, Anda akan mendapatkan acar mentimun yang lezat dan renyah di atas meja Anda.

Mentimun asin ringan dimasak dengan sangat cepat dan ini bukan cara yang tepat untuk mengawetkannya, karena tidak menjamin keandalan penyimpanan produk jadi. Ini lebih merupakan cara menyiapkan camilan cepat yang rencananya akan dimakan paling banyak satu atau dua hari berikutnya. Saya mengasinkan sedikit mentimun - panci misalnya - dan di malam hari saya sudah makan saat makan malam. Atau bawa ke piknik barbekyu.

Omong-omong, ini cara yang bagus untuk menyiapkan makanan ringan saat dalam perjalanan. Jika Anda pernah mendengar tentang acar mentimun di dalam tas, bayangkan Anda telah menyiapkannya, mengemas tas tersebut ke dalam keranjang piknik dan pergi. Setibanya di alam, setelah beberapa jam, Anda sudah bisa makan. Inilah yang saya maksud dengan kecepatan dan kenyamanan.

Jika Anda pergi ke alam dengan mobil, umumnya merupakan pilihan yang ideal. Setidaknya bawa panci atau toples, tapi juga akan terguncang di jalan agar garam lebih merata.

Tapi cukup lirik, izinkan saya memberi tahu Anda lebih dari satu resep mentimun instan asin ringan, tetapi bahkan beberapa.

Resep cepat untuk mentimun asin renyah dengan foto

Resep acar acar ini menurut saya bisa disebut basic. Di atasnya diperoleh mentimun asin klasik, sangat enak dan renyah. Jamu segar dan bawang putih akan menambah aroma dan rasa pada mentimun, dan tidak akan lebih buruk dari acar atau acar mentimun yang kita panen untuk musim dingin.

Untuk pengasinan, Anda membutuhkan wadah besar, yang akan segera mencakup seluruh volume mentimun dan rendaman. Karena mentimun asin hanya dapat disimpan di lemari es, perlu diingat bahwa wadah ini akan masuk ke dalamnya sampai Anda memakan mentimun untuk makan siang, makan malam, atau di meja pesta.

Anda bisa mengambil mangkuk besar, panci, bahkan wadah plastik berpenutup.

mentimun segar - 1kg,
adas segar - 1 ikat,
bawang putih - 6 siung,
daun lobak, kismis, ceri, kemangi - 1-2 daun opsional,
garam - 1,5 sendok makan,
daun salam - 2 buah,
merica - 0,5 sendok teh,
biji ketumbar - 0,5 sendok teh,

Memasak:

1. Siapkan semua bahan resep. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya. Jika ketimun baru dipetik dan masih keras serta kenyal, maka Anda bisa langsung mengasinkannya. Jika mereka berbaring sebentar, dibeli di toko dan sedikit layu, lalu tahan selama beberapa jam dalam air dingin.

2. Siapkan rendaman. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, tambahkan garam, merica, ketumbar dan daun salam disana. Taruh air di atas kompor dan didihkan. Anda tidak perlu memasak dalam waktu lama, segera setelah mendidih, angkat.

Ini akan menjadi rendaman panas untuk mentimun asin ringan.

3. Potong atau cincang kasar semua sayuran dengan tangan Anda. Daun kismis atau ceri juga perlu dirobek setidaknya menjadi dua, ini akan membantu mereka memberi lebih banyak jus dan rasa pada mentimun. Kemudian, taruh lapisan sayuran hijau dan mentimun. Di bawah ini harus ada bantal hijau dan bawang putih, lalu lapisan mentimun, bawang putih, hijau lagi di atasnya. Potong bawang putih menjadi potongan besar, Anda bisa membelah dua memanjang atau hanya menghancurkan setiap siung dengan pisau.

4. Dinginkan rendaman hingga sekitar 80 derajat. Ini akan menjaga warna hijau mentimun. Jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya, mereka akan mendidih dan berubah menjadi kecoklatan, seperti acar mentimun di dalam toples.

Tuang mentimun dengan rendaman agar benar-benar terendam dalam cairan. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan cawan atau piring, yang diletakkan di atas mentimun langsung di wadah pengawetan. Piring ini tidak akan membiarkan mentimun mengapung, yang merupakan ciri khasnya.

5. Tutupi wadah dengan mentimun dengan penutup atau cling film dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Biarkan di lemari es selama 12 hingga 24 jam.

Resep mentimun asin ringan ini bagus karena selama proses memasak Anda bisa berhenti tepat pada saat Anda menganggap mentimun cukup asin untuk selera Anda. Semakin lama mereka duduk di air garam, semakin asin dan pedas jadinya.

Tetapi cobalah untuk tidak meninggalkan mereka lebih dari sehari. Karena tidak ada bahan pengawet yang serius, mentimun tersebut tidak disimpan dalam waktu lama. Dan selain itu, semakin lama mereka berbaring, semakin sedikit kerenyahan yang tersisa di mentimun, mereka melunak dan jenuh dengan air.

Yang terbaik adalah memasak teripang asin secukupnya untuk dimakan dalam satu atau dua kali makan atau pesta keluarga besar.

Resep mentimun instan asin ringan dalam sekantong mustard

Bagi sebagian orang, ini adalah resep yang tidak biasa untuk mentimun asin ringan, karena setiap orang terbiasa membuat acar hanya dengan garam dan rempah-rempah, dalam kasus ekstrim dengan tambahan gula. Tetapi saya telah melihat dari pengalaman saya sendiri bahwa seringkali resep yang tidak biasa sangat layak untuk dicoba.

Mentimun asin dengan mustard sangat empuk dan pedas, dan sama sekali tidak panas. Pastikan untuk mencobanya sekali. Tas kecil untuk meja atau sebagai camilan untuk liburan. Para pria, percayalah, akan menghargai kelezatan ini.

Untuk menyiapkan mentimun seperti itu, Anda membutuhkan waktu sekitar 4 jam dan satu paket. Anda bisa membawa tas dengan ritsleting yang menutup rapat, atau Anda bisa menggunakan tas makanan yang kuat. untuk keandalan, Anda dapat memasukkan tas ke dalam tas agar air garam yang dikeluarkan tidak bocor.

Resep membuat ketimun asin ringan ini tergolong cara kering, karena kami tidak akan membuat acar cair bersamamu. Kami hanya menggunakan mentimun dan rempah-rempah itu sendiri. Semua jus akan memberi sayuran.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

mentimun berukuran sedang dengan jerawat - 0,5 kg,
adas - 0,5 ikat,
bawang putih - 2 siung,
garam - 0,5 sendok makan,
gula - 1 sendok teh,
mustard meja kering - 1 sendok teh (tanpa tuberkulum).

Memasak:

1. Siapkan bumbu. Cuci mentimun dan aduk rata.

2. Potong ujung mentimun dan masukkan ke dalam tas. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa semua mentimun harus berukuran kira-kira sama, jika tidak maka akan diasinkan dengan cara yang berbeda dan akan memiliki rasa yang berbeda.

3. Cincang halus bawang putih atau parut. Tambahkan ke mentimun.

4. Campur garam, gula, dan mustard dalam cangkir terpisah. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam kantong mentimun.

5. Masukkan dill ke dalam tas. Ini bisa dilakukan secara keseluruhan, atau sobek dengan tangan menjadi cabang besar. Kami membutuhkan dill untuk rasa, jadi tidak masalah bagaimana cara memotongnya. Ukuran rantingnya berperan saat digunakan. Jika Anda suka makan adas bersama, potong lebih kecil, adas akan menempel pada mentimun dan melengkapi hidangan pembuka, hampir seperti salad.

6. Ritsleting atau ikat tas dan goyangkan dengan baik. Ketimun harus tertutup rata dengan semua bumbu. Kemudian biarkan kantong mentimun selama 2 jam pada suhu kamar. Kemudian dinginkan selama 2 jam lagi. Setelah 4 jam, mentimun akan siap.

Jika Anda menunggu lebih lama, mentimun akan lebih asin.

Resep mentimun asin ringan ini sangat cocok untuk piknik. Yang harus Anda lakukan adalah memasak mentimun dan membuat acar dalam perjalanan ke pondok musim panas atau tempat piknik luar ruangan. Hitung waktu perjalanan dan pengasinan mentimun, sehingga pada saat semua orang duduk di meja, semuanya sudah siap.

Saran yang berguna! Jika Anda tidak memiliki pendingin piknik portabel, Anda dapat membeli paket termal. Itu menjaga suhu makanan panas dan dingin dengan baik. jika Anda meletakkan kemasan bersegel (misalnya tas sekali pakai) dengan es beserta produknya, maka Anda akan mendapatkan kulkas mini. Anda juga bisa memasak acar mentimun di sana.

Resep mentimun asin ringan dalam 15 menit dalam irisan

Tapi bagaimana jika para tamu sudah di ambang pintu? Dan jika Anda ingin mentimun asin sekarang di tengah malam? Saya langsung teringat hari-hari bahagia kehamilan.

Namun semua situasi ini tidak akan menjadi masalah jika Anda tahu cara memasak mentimun asin ringan dalam 15 menit. Sulap tangan dan tidak ada kecurangan. Para tamu sudah duduk di sofa, dan mungkin sebotol sesuatu yang enak sedang mendinginkan. Ayo pergi ke dapur dan bersiap-siap!

Anda akan perlu:

mentimun - 300 gram,
adas - 2-3 tangkai,
bawang putih - 1 siung,
garam - 1 sendok teh.

Memasak:

Sulit menemukan resep yang lebih mudah untuk mentimun asin ringan.

1. Ambil mentimun ukuran berapa saja, cuci dan potong-potong. Tidak terlalu tebal: 2 sampai 5 mm.

2. Masukkan ke dalam stoples atau wadah plastik bertutup. Paket kecil juga bisa.

3. Cincang halus dill dan bawang putih (dapat dilewatkan melalui mesin bawang putih atau parut). Tuang ke dalam toples dengan mentimun. Taburi dengan satu sendok teh garam. Jika mau, tambahkan sejumput bumbu pedas, seperti jintan, ketumbar, dan apapun yang Anda suka. Rempah-rempah ini akan memberikan rasa yang lebih cerah.

Lalu kocok semuanya dengan baik.

Tempatkan toples di lemari es selama 15 menit. Setelah waktu ini, Anda bisa mendapatkannya dan mencobanya. Mentimun akan menjadi sangat berair, hijau, dan renyah. Mereka sudah dipotong dan bahkan terlihat seperti salad. Ambil saja dan makan, dan traktir tamu.

Anda bahkan bisa sedikit berkreasi di sini dengan menambahkan sayuran lain. Maka Anda pasti akan mendapatkan salad asli. Jangan takut untuk bereksperimen.

Mentimun asin renyah - resep untuk memasak dalam toples 3 liter

Mungkin, banyak dari masa kanak-kanak yang dapat mengingat bagaimana seorang nenek atau ibu menyiapkan toples besar berisi mentimun asin ringan berukuran tiga liter dan memasukkannya ke dalam lemari es. Bagaimana seluruh keluarga berkumpul untuk makan siang atau makan malam dan mengeluarkan mentimun yang renyah, masih cukup hijau, dan sedikit asin ini.

Saya memiliki ingatan seperti itu. Itu adalah kelezatan masa kecil kami, kemudian tidak banyak hidangan yang berbeda dan sesuatu yang dimasak dengan tangan sendiri sangat dihargai. Hal ini terutama terlihat pada penduduk kota besar yang tidak memiliki taman sendiri.

Tentu saja, saya tidak dapat mengingat dengan tepat resep mentimun asin ringan itu, tetapi saya menemukan dan menggunakan resep yang sangat mirip di dapur saya. Ini adalah resep mentimun instan asin ringan langsung di toples kaca besar.

Sekarang toples tiga liter yang bagus dapat dengan mudah dibeli di toko perangkat keras atau supermarket besar. Apalagi saat musim panen di musim panas dan musim gugur.

Saya hanya ingin memperingatkan Anda. Resep mentimun asin dalam toples tiga liter tidak mentolerir keributan. Ketimun akan dimasak sekitar satu hari. Masalahnya adalah kita akan memasaknya dengan air garam panas dan segera dalam volume besar.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

mentimun - ukur jumlah mentimun dengan toples tempat Anda berencana membuat acar
adas hijau - banyak,
bawang putih segar - 2-3 siung,
garam batu kasar - 2 sendok makan,
gula - 1 sendok makan,
bumbu secukupnya (lada hitam, allspice, biji ketumbar, dll. sejumput)

Memasak:

1. Cuci bersih mentimun segar kecil yang berjerawat. Potong "pantat" di kedua ujungnya. Mentimun yang dibeli di toko atau yang sudah lama dipetik dari kebun sebaiknya direndam dalam air es setidaknya selama dua jam, ini akan membuatnya keras dan renyah.

2. Cuci toples pengawet sampai bersih. Tidak perlu mensterilkan, mengingat toples akan disimpan di lemari es (kosongkan ruang di dalamnya terlebih dahulu).

3. Cuci semua sayuran, taruh sedikit di dasar toples, tambahkan bawang putih cincang disana.

4. Tempatkan satu lapis mentimun di dasar toples. Tambahkan lebih banyak bumbu dan bawang putih di atasnya. Kemudian lebih banyak mentimun. Jadi taruh berlapis-lapis secara bergantian sampai toples penuh.

5. Siapkan air garam. Tuang satu liter air ke dalam panci dan masukkan garam, gula, dan bumbu pilihan Anda ke dalamnya. Rebus air dalam panci.

6. Tuang mentimun dengan air garam panas, tetapi tidak mendidih ke bagian paling atas toples.

7. Tutup penutupnya dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Mengingat ukuran toplesnya, ini akan memakan waktu beberapa jam.

8. Saat toples sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan sampai keesokan harinya. Ketimun akan siap sehari setelah toples diisi dengan air garam.

Mentimun asin cepat dengan cuka

Tetapi menurut resep ini, mentimun yang luar biasa lezat disiapkan, sorotan dari metode ini adalah digunakan untuk pengawetan, termasuk cuka. Berkat dia, mentimun asin ringan diperoleh hampir seperti acar. Bagaimana Anda suka acar mentimun? Tampaknya menarik bagi saya dan saya menyiapkan rumah seperti itu.

Mungkin itu salah satu penemuan kuliner yang menarik di musim panas ini. Saya sarankan Anda mencoba memasak mentimun ini. Resepnya sangat sederhana dan tidak ada yang digunakan di dapur nyonya rumah atau pemilik mana pun.

Halo teman teman!

Nah, akhirnya, musim panas sedang berjalan lancar, dan mungkin seseorang telah tiba di musim gugur. Dan dia tidak pernah membuat camilan harum dari "sayuran". Apakah Anda mengerti apa yang saya maksud? Hari ini saya memutuskan untuk menulis posting terakhir tentang mentimun asin ringan, yang akan kami masak secara eksklusif sesuai resep instan. Saya mencoba memilih opsi yang paling relevan dan klasik yang telah mendapatkan rasa hormat di antara blogger dan keluarga saya.

Apa rahasianya? Kita semua terbiasa memakannya tidak terlalu asin, tetapi agar mereka menggigit gigi kita. Dan bawang putih dan dill memberikan rasa yang sejuk. Oleh karena itu, mari kita pahami semua seluk-beluk dan detail dari metode memasak yang menarik dan agak sederhana ini.

Kelezatan mentimun seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Semua karena itu akan menjadi asisten yang sangat diperlukan jika Anda pergi piknik atau jika Anda memiliki perusahaan yang menyenangkan hari ini. Anda pasti akan meletakkannya di atas meja, dan beberapa hidangan lezat, seperti, pasangan dan, tentu saja, camilan yang apik).

Hari ini saya dalam suasana hati yang sangat baik sehingga saya mulai menggali di Internet dan menemukan gambar seperti itu, saya sangat terkejut. Bayangkan, di satu kota, yaitu di suatu tempat yang jauh dari saya di wilayah Moskow di Lukhovtsy, sebuah monumen didirikan, lihat siapa?

Mungkin itu sebabnya kami sangat menyukai ketimun manis dan lembut dengan kulit agak tipis yang disebut "Lukhovitsky". Secara umum, saya membagikan temuan ini kepada Anda.

Nah, sekarang kita langsung memasak, ingat semua tips dan rekomendasinya, karena hype pertama mentimun sudah hilang, kita makan segar. Sekarang kita akan membuat camilan super dari mereka. Ini akan menjadi sangat enak, dan biarkan teknologi memasak sederhana ini menjadi asisten atau pemandu Anda. Semoga beruntung!

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu - resep cepat terbaik

Sejujurnya, Anda mungkin menebak sendiri, atau mungkin Anda pernah mencoba memasak dengan cara ini. Rangkaian produk standar untuk mahakarya ini cukup sederhana, termasuk greenfinch, bawang putih, dan, tentu saja, mentimun muda. Tentu saja, Anda tidak dapat hidup tanpa garam dan sedikit gula (meski tidak selalu dimasukkan).

Untuk menambah catatan rasa, Anda juga bisa menggunakan daun ceri, lobak, kismis, tarragon, dll.

Semua aditif penyedap ini hanya berkontribusi pada fakta bahwa rasanya jenuh dengan corak yang berbeda dan menjadi lebih jenuh. Dan acar macam apa itu, apa yang bisa Anda coba minum langsung, wow, pesona yang keluar.

Nenek moyang kita selalu membuat olahan seperti itu di toples atau wajan, sekarang sudah menjadi hal baru untuk melakukannya di dalam tas atau tas. Setuju, ternyata cukup cepat, dan selain itu, tanpa kerumitan dan mencuci piring yang tidak perlu, tetapi resep pertama akan menjadi klasik dan kami akan mempertimbangkan semua langkah memasak dalam toples (Anda dapat mengambil apa saja, cangkir atau mangkuk).

Kita akan butuh:

per toples atau wadah 3 l:

Mentimun segar - sekitar 2 kg, tergantung ukurannya
Minum air mentah - 1,5 l
Garam - 3 sdm dengan dasar 2 sdm digunakan untuk setiap liter
Bawang putih - kepala
Dill payung - 1 pc.
Daun lobak, kismis (5 pcs.), Ceri (5 pcs.)
Daun salam - 3 buah.
Cabai panas - 0,5 pcs.
Tarragon (tarragon) atau lovage - opsional

Tahapan:

1. Sortir sayuran, periksa kekurangannya dan buang yang tidak cocok untuk dimakan. Akan lebih baik jika Anda mengambilnya yang baru dipetik dari kebun. Jika mereka berbaring dengan Anda untuk waktu yang lama, celupkan ke dalam air dan mandi. Biarkan mereka berdiri dan mengisi kembali keseimbangan air mereka.

Ambil buah yang tidak terlalu besar, enak dimakan dan terlihat lebih cantik. Dianjurkan juga untuk mengambil ukuran yang sama agar diasinkan secara merata dalam waktu singkat.

Saya pikir semua orang mengerti bahwa acar ketimun sempurna di sini, jangan mengambil makanan, jika tidak mereka akan menyenangkan Anda dengan kelembutannya.

Jadi, rendam mentimun dalam air, diamkan selama beberapa jam. Selanjutnya, keluarkan dan potong ekornya di setiap sisi. Semua kepahitan terakumulasi di dalamnya, dan jika ini bukan sayuran buatan sendiri, semua jenis nitrat juga terakumulasi.

2. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas semua sayuran yang ada di list agar semua mikroba mati. Kupas kepala bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua. Tempatkan semua bahan di bagian bawah piring.

3. Selanjutnya mulailah membuat mentimun saling berdekatan dalam posisi vertikal dan horizontal, jika berupa toples. Dan jika sebuah baskom, maka sebarkan dengan cara yang kacau.

Ingat dan bertindak. 2 sendok makan garam diambil per liter air - ini adalah proporsi yang tepat yang harus diperhatikan.

5. Biarkan makanan berdiri di bawah tutup tertutup selama 12-24 jam di tempat yang hangat. Selama waktu ini, proses fermentasi akan dimulai, dan semakin banyak waktu berlalu, semakin menggoda untuk dicoba.

Kemudian simpan di lemari es, tetapi saya rasa Anda tidak akan menyimpannya di sana untuk waktu yang lama, karena Anda pasti akan menyukai crunch seperti itu dan memakannya di hari yang sama. Selamat makan!

Bagaimana cara membuat mentimun asin renyah? Resep klasik dalam toples air garam dingin

Secara pribadi, di keluarga saya, opsi ini juga cukup sering dilakukan, nenek buyut saya selalu mengatakan bahwa tanpa acar seperti itu, musim panas entah bagaimana salah. Mungkin setelah yang segar, Anda selalu menginginkan sesuatu yang sedikit asin, terutama saat kentang muda muncul.

Keuntungan dari penggaraman tersebut adalah pada akhirnya ketimun tetap berwarna kehijauan dan hampir tidak menguning. Intinya, tentu saja, ada pada resep itu sendiri dan teknologi pembuatannya.

Dengan semua itu, Anda hanya akan menghabiskan beberapa menit untuk memasukkan mentimun ke dalam toples dan menuangkan rendaman dingin, dan setelah beberapa hari Anda akan menikmati rasa dan aromanya. Yah, ini pasti dijamin, aha ha dari alamnya sendiri).

Ingat hanya aturan emasnya, jangan mengambil buah jika pahit, ini akan merusak seluruh rasa untuk Anda. Oleh karena itu, pastikan untuk mencobanya saat Anda memotong ujung yang berwarna hijau.

Lihat, rangkaian produk dan bumbu yang biasa saja, tidak ada yang berlebihan di sini. Kagum, ya itu terjadi juga. Perhatikan, teman-teman.

Kita akan butuh:

Ketimun - dari 1 kg atau 5-6 pcs.
Bawang putih - beberapa potong.
Payung dill atau tandan sederhana
Air minum - 1 l
Garam - 4 sdt
Merica hitam - sejumput
Daun salam - 2 buah.

Tahapan:

1. Jadi, ambil sayuran dan potong "keledai" dengan hati-hati di setiap sisi dengan pisau tajam. Oleh karena itu, sebelum melakukan ini, Anda perlu mencucinya dengan air mengalir.

2. Kemudian ambil wadah kaca kecil dan mulailah memasukkannya ke dalam toples biasa yang tidak bergaya. Biasanya semua ini dilakukan dengan menempatkan ketimun secara vertikal. Kemudian buat pembatas buku dari dill, bisa berupa seikat atau payung untuk aromanya. Dan tentunya siung bawang putih kupas, biasanya saya taruh lebih banyak, sekitar 5-6 pcs.

3. Dan sekarang kita mulai menyulap bumbunya, atau, seperti yang mereka katakan, acar. Tampaknya ini bukan kata-kata besar dan tidak berurusan sama sekali. Nyatanya, semua ini tidak demikian. Anda harus mencampur air dan garam dalam mangkuk atau panci, Anda mendapatkan cairan asin biasa, lalu memasukkan beberapa daun peterseli dan sejumput kacang hitam ke dalamnya. Mengaduk.

Bagi yang punya sedikit waktu luang bisa merebus kuah ini, tapi nanti sudah menjadi garam panas. Itu juga keluar sangat enak.

4. Bagaimanapun, isi toples yang sudah disiapkan dengan campuran seperti itu, tutup dengan penutup. Proses fermentasi dan oksidasi akan segera dimulai jika dibiarkan hangat. Dan jika di dalam lemari es, maka proses ini akan berjalan lebih lambat.

Biarkan blanko bertahan selama beberapa hari, Anda dapat mengambil sampel setelah 24 jam, yaitu sehari atau lebih awal, tergantung selera yang Anda kejar. Jika sedikit asin, maka diperbolehkan makan setelah 6-8 jam.

Simpan toples nanti di tempat yang dingin di bawah tutup nilon yang tertutup. Jangan lupa merebus kentang atau membuat hidangan daging untuk camilan seperti itu.

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan adas di dalam tas

Dan ini adalah resep yang sempurna, yang bahkan tanpa pengawetan, pertama-tama harus memenangkan hati kaum muda. Karena mereka selalu terburu-buru, mereka pulang dengan lelah dari pekerjaan dan memberi mereka sesuatu dengan tergesa-gesa. Versi ketimun dalam kemasan inilah yang disebut yang terbaik, karena ketimun dimasak dan jenuh dengan rasa yang harum dan sedikit asin dalam beberapa jam.

Dan kemudian ada satu nuansa kecil, menurut saya sebuah rahasia yang bahkan tidak diketahui oleh semua blogger. Jika Anda sedang terburu-buru, dan hidangan pembuka seharusnya sudah ada di atas meja, maka Anda dapat memasaknya dengan cepat dengan aman jika Anda memotong sayuran dengan cukup halus.

Semakin kecil ukurannya, mereka dapat dihancurkan menjadi potongan-potongan, lingkaran atau batang, semakin cepat garamnya. Dan untuk membuatnya lebih manis, saya sarankan untuk menambahkan sedikit gula pasir.

Kita akan butuh:

mentimun - 500 g
bawang putih - kepala
merica hitam
merica bubuk - opsional
garam kasar - 0,5 sdm
gula - 0,5 sdt

Tahapan:

1. Jadi, pilih satu ukuran buah yang cantik dan sebaiknya hanya dipetik. Cuci dengan air mengalir. Pangkas "keledai" setiap ketimun, dan di setiap sisi.

Jika ukuran ketimun terlalu besar, atau jenis salad, potong lagi menjadi dua bagian.

2. Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil dengan pisau dapur. Atau gunakan perasan bawang putih.

3. Dill juga harus dicincang halus, buang batang yang tebal dan jangan gunakan.

4. Sekarang keajaiban kemajuan ilmiah dimulai))). Ambil kantong plastik dan masukkan semua yang ada di daftar ke dalamnya. Artinya, siapkan mentimun, garam, gula, merica, dan adas.

Ikat ujungnya dengan seutas benang dan goyangkan dari sisi ke sisi, Anda bahkan dapat melempar sedikit, yang utama jangan sampai mengenai langit-langit). Setelah tindakan seperti itu, air garam akan mulai terbentuk di dalam kantong, yang akan membantu mentimun segar meresap ke kondisi yang diinginkan.

Biarkan dingin di atas meja selama 2 jam, lalu cicipi untuk kesehatan Anda. Setelah itu, simpan juga di dalam tas, meski sebaiknya tas itu ditaruh di semacam wadah kaca atau plastik. Atau gunakan tas yang memiliki lapisan tahan lama, Anda bisa mencontek dan mengambil dan memasukkan tas ke dalam tas.

Resep cepat acar mentimun dalam 2 jam dalam panci dengan rendaman hangat

Pasti pilihan super, karena akan dengan biji sesawi. Plus, ketumbar dan bumbu lainnya membuatnya menonjol dari keramaian. Saya harap Anda langsung menyukainya dan akan sering menggunakannya dalam latihan Anda.

Proses fermentasi dalam wajan akan alami, artinya usus Anda tidak akan menimbulkan masalah.

Satu-satunya hal adalah mengambil mentimun dari pondok musim panas Anda, tetapi Anda dapat membeli rempah-rempah dan garam di toko yang sekarang dimiliki setiap rumah atau hampir setiap pintu masuk.

Kita akan butuh:

mentimun - 2 kg
bawang putih - 1 kepala
biji dill atau tandan
tarragon - bungkus
paprika merah - opsional jika Anda suka pedas
Daun Lavrushka - 2-3 pcs.
cengkeh - 4-5 buah.
lada hitam allspice - 10 buah.
biji sesawi - 1 sdt
kacang ketumbar - 0,5 sdt
garam - 2 sdm
cuka 9% - 6 sdm
daun lobak

Tahapan:

1. Sebelum menjelaskan langkah-langkahnya, saya ingin mengatakan bahwa tidak perlu memasak dalam panci, Anda dapat mengambil toples biasa berukuran 2 liter atau tiga liter.

Bagaimanapun, cuci buah hijau, dan jika Anda mau, potong ujungnya. Kemudian tuangkan setengah dari apa yang tertulis di bahan - biji sesawi, ketumbar dan cengkeh. Pastikan untuk menambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas, ini akan memberikan rasa yang cerah dan kaya. Tambahkan daun kismis atau ceri jika diinginkan.

2. Tuang air ke dalam panci lain dan didihkan. Masukkan daun salam, dan semua bumbu dan bumbu lainnya (biji adas, tarragon, lavrushka, cengkeh, merica, ketumbar, mustard). Garam dan tuangkan ke dalam cuka, rebus selama 2 menit.

Dan kemudian isi mentimun yang sudah disiapkan dengan isian seperti itu. Agar air garam dapat merendam setiap buah dengan baik, Anda dapat membuat sayatan seperti pada foto ini.

3. Tunggu beberapa jam dalam kehangatan di bawah tutupnya dan coba dalam suasana hati yang baik, jika rasanya tidak cocok untuk Anda, biarkan sebentar.

Sayuran asin dalam tas dalam satu jam di rumah

Dingin! Siapa yang bisa membayangkan hal seperti itu, jika mereka memberi tahu saya 10 tahun yang lalu, saya tidak akan mempercayainya, tetapi di sini Anda harus percaya pada dongeng seperti itu. Karena saya sendiri mencoba metode sederhana ini dan sangat senang.

Jika Anda penasaran, Anda juga dapat melihat petunjuk langkah demi langkah yang lebih detail di blog saya yang lain

Mentimun dalam toples tiga liter per hari

Saya pikir semua orang tahu tentang metode pengasinan ini. Satu-satunya hal adalah Anda tidak perlu segera membuat beberapa kaleng dengan camilan sayuran ini, lebih baik buka satu, kosongkan, lalu beri garam lagi. Faktanya adalah mentimun seperti itu, semakin mereka berdiri di air garam, semakin asin. Dan Anda akan setuju bahwa banyak yang mungkin tidak menyukainya.

Kita akan butuh:

air dingin - 1,5 l
garam - 2 sdm
merica - 5 buah.
payung dill - 1-2 pcs.
lobak - daun
daun ceri atau kismis - 3 pcs.
lavrushka - 1 daun
bawang putih - 5 buah.
mentimun - berapa banyak toples yang bisa muat

Tahapan:

1. Ambil toples tiga liter dan letakkan dill, siung bawang putih dan daun ceri dan kismis di bagian bawah. Setelah merica, dan, tentu saja, daun lobak untuk kerenyahan. Kemudian susun mentimun secara vertikal.

2. Meskipun Anda dapat mengaturnya secara horizontal, seperti yang ditunjukkan di bawah ini. Tidak ada perbedaan khusus. Dalam resep ini, seperti yang mungkin Anda perhatikan, ujungnya tidak dipotong, hal ini dilakukan dengan sengaja agar tahan lebih lama dan tidak menjadi asam.

Taruh garam di atasnya dan isi dengan air minum biasa. Tutupi dengan penutup kapron. Simpan di tempat yang hangat selama 24 jam. Proses fermentasi akan segera dimulai.

3. Dan kemudian potong dengan indah di atas piring dan manjakan diri Anda dengan kesehatan!

Ketimun camilan dalam bahasa Korea - ini tidak ditemukan di toko

Baru-baru ini, saya telah menyentuh topik ini secara lebih rinci. Dan mengungkapkan semua rahasia dan nuansa. Pada artikel ini saya akan memberi tahu Anda tentang opsi memasak paling populer. Jika Anda tidak menyukainya, carilah yang lain.

Namun, ini adalah camilan pembunuh yang menjadi hit dan bom tahun ini. Jadi waspadalah, jangan lewat.

Kita akan butuh:

mentimun - beberapa potong.
gula pasir - 2 sdt
garam meja - 0,5 sdt
lada hitam - sejumput
bumbu dalam bahasa Korea - 0,5 sdm
cuka 9% - 6 sdt
minyak sayur - 4 sdt
wortel - 1 pc.
bawang putih - beberapa siung

Tahapan:

1. Cuci semua sayuran yang diperlukan dan biarkan kelebihan air mengalir. Kemudian potong wortel segar menjadi kubus. Atau gunakan perangkat khusus Korea, parutan.

2. Kemudian potong mentimun menjadi batangan, tidak boleh terlalu panjang, panjangnya sekitar 5-6 cm dan tebal 1-1,5 cm, bisa, jika ingin dipotong menjadi irisan atau lingkaran, bahkan mungkin kubus, ini akan hanya mempercepat proses pengawetan.

Lewati bawang putih di mesin bawang putih atau parut di parutan halus.

3. Tinggal membuat saus spesial, campurkan cuka, garam dan minyak sayur dalam satu wadah. Kemudian masukkan gula dan bumbu Korea. Mengaduk. Itu semua keajaiban, bumbui mentimun dengan rendaman seperti itu.

4. Aduk rata dengan tangan Anda dan biarkan meresap di lemari es selama kurang lebih 4 jam. Tutupi dengan cling film agar hidangan tidak mengering. Penemuan yang menyenangkan!

Mentimun asin cepat dengan mustard

Cintai rasa yang kuat dan kaya, sehingga dipadukan dengan sentuhan pedas. Eh, tentu saja. Perlu menambahkan bubuk kering dan peterseli, Anda akan mendapatkan mahakarya lain, yang saya usulkan untuk ditonton dalam cerita pendek ini. Jika Anda tidak mempercayai saya, silakan tonton dan jangan kaget jika itu menjilat jari Anda, atau mungkin menelannya.

Kita akan butuh:

Cara mengasinkan mentimun dalam air mineral dengan dill dan bawang putih

Nah, nah, dan sekarang pilihan apik lainnya, ini berbahan dasar air mineral, kenapa begitu. Faktanya, ini sedikit asin dan memiliki rasa yang khas, tetapi ini bukan yang utama, ini mempercepat proses pengasinan. Dan gelembung melakukan tugasnya dengan sempurna.

Secara umum, mereka ternyata istimewa dan memiliki cita rasa yang sejuk dan terbang. Patut dicoba untuk memahaminya.

Kita akan butuh:

Tahapan:

1. Ambil mentimun berjerawat dan potong ujungnya di kedua sisi. Daun lobak, diletakkan tepat agar muncul rasa renyahnya, dipotong menjadi 3-4 bagian. Potong dill dengan pisau kuliner tidak terlalu halus, biasanya Anda bisa meletakkan tangkai jika masih muda.

Kupas bawang putih dan potong setiap bagian menjadi dua. Wow, dan baunya akan hilang, saya sangat menyukainya, hanya ruangan yang akan didesinfeksi).

2. Tuang merica hitam ke dalam ember plastik atau wadah lain, panci, mangkuk, atau toples. Kemudian tutupi bagian bawah dengan setengah daun lobak dan setengah adas cincang.

Pindahkan setengah mentimun, taburkan bawang putih di atasnya, lalu sayuran hijau lagi. Terakhir, taburi lagi dengan herba dan daun lobak.

3. Encerkan garam dalam mangkuk terpisah dalam kendi berisi air mineral. Aduk untuk melelehkan bahan lepas.

4. Setelah itu, isi ember dengan cairan yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup atau film. Buka kulkas dan taruh di rak tengah, ambil sampel setelah 1 hari.

5. Pria tampan ini keluar dari tempat yang sejuk, utuh dan tidak terluka! Dan rasa luar yang enak, dan baunya, aromanya, wow, yum!

Pengasinan kering tomat, zucchini, dan mentimun

Dan terakhir, saya memberikan satu resep lama yang bersifat universal. Karena dengan cara ini Anda bisa mengasinkan sayuran apa saja. Saat puncak musim panas, tidak sulit untuk melakukan ini.

Hidangan ini tanpa air asin, yaitu penggaraman kering digunakan dan salad lezat ini akan menyenangkan Anda di atas meja. Terlebih lagi, ketika ada perusahaan yang ceria dan ribut di lingkaran, seperti yang dikatakan suami saya, mentimun seperti itu hanya melahap vodka, hanya kebisingan yang tersisa. Dan selain itu, ada keingintahuan lain berupa tomat dan zucchini. Keren, singkatnya.

Kita akan butuh:

zucchini muda segar dengan kulitnya - 0,3 kg
mentimun - 0,3 kg
tomat - 0,3 kg
bawang putih - beberapa siung
dill, kemangi atau ramuan lainnya
lada hitam - sejumput
garam kasar - 1 sdt

Tahapan:

1. Potong zucchini dan mentimun menjadi stik atau stik panjang, kira-kira berukuran sama.

2. Keluarkan tangkai dari tomat dan potong menjadi empat bagian. Potong bawang putih menjadi irisan tipis kecil.

3. Potong dill dan basil favorit Anda dengan pisau.

4. Ambil kantong makanan biasa yang bersih dan masukkan semua sayuran ke dalamnya bersama dengan greenfinch. Taburi dengan garam dan lada. Anda dapat melakukan ini dalam urutan apa pun. Ikat tas dan goyangkan dari sisi ke sisi untuk mengeluarkan sarinya sedikit. Biarkan salad di atas meja selama 12 jam.

5. Jadi, di pagi hari Anda memasukkan semua sayuran ke dalam tas, dan di malam hari Anda duduk dan mencoba kentang baru untuk makan malam dan dalam suasana kekeluargaan yang menyenangkan. Selamat makan!

Itu saja untuk saya, Anda dapat membuat kreasi sayuran yang luar biasa dan luar biasa hari ini. Hal utama adalah mendapatkannya dari kebun Anda atau membeli lebih banyak mentimun di pasar dan menggilingnya dengan cara yang nyaman bagi Anda. Seperti yang Anda lihat, ada banyak dari mereka. Saya pikir Anda sudah memiliki semacam ya yang melekat pada jiwa.

Tetap hanya berharap yang terbaik dan terbaik untuk Anda. Semoga sukses untuk semuanya dan selamat berlibur! Selamat tinggal.

Mereka dijual di toko-toko sepanjang tahun, tetapi hanya di musim panas mereka layak untuk diberi sedikit garam. Memasaknya sederhana - bahkan bisa dilakukan ... di dalam kantong plastik. Dan untuk membuat camilan “baru” setiap saat, apel, jeruk nipis, dan seledri akan berguna.

Ada banyak cara dan resep untuk membuat acar mentimun secara cepat. Namun, sebagian besar ibu rumah tangga memasak menurut resep "terbukti" yang sama dari musim panas ke musim panas. Tapi sia-sia - palet rasa camilannya cerah dan bervariasi, jadi membatasi diri Anda pada satu resep sama saja dengan kejahatan. Untuk menjadi juru masak yang taat hukum, Anda hanya membutuhkan sedikit - catat saja beberapa ide.

Ngomong-ngomong, selain sajian mentimun asin "klasik" - sebagai camilan, mereka dapat ditambahkan dengan aman ke salad - alih-alih asin dan acar, serta okroshka dan saus.

Ada tiga cara utama untuk memasak mentimun asin ringan: dalam air garam (panas atau dingin), dalam jusnya sendiri, dan dengan metode "kering". Terlepas dari perbedaan serius dalam memasak, trik kecil menyatukan semua resep:
Mentimun terbaik untuk pengawetan cepat berukuran kecil (tetapi bukan ketimun), kuat dan berkulit tipis, berwarna hijau cerah, dan "berjerawat". Omong-omong, "Pompa", menunjukkan bahwa Anda memiliki jenis acar mentimun, dan bukan salad (halus).
Lebih baik mengambil mentimun dengan ukuran yang sama sehingga pada akhirnya ada cukup garam untuk semua orang secara merata.
Untuk membuat mentimun sangat renyah dan padat, mentimun harus disimpan dalam air dingin selama 2-3 jam.
Pastikan untuk memotong ujung mentimun: pertama, nitrat dapat menumpuk di dalamnya, dan kedua, mereka akan memasak lebih cepat dan lebih baik.
Saat mengirim mentimun ke wadah penggaraman, lebih baik menempatkannya secara vertikal - pengasinan akan lebih merata.
Ketimun tidak boleh dikemas rapat ke dalam toples atau peralatan lainnya: karena terlalu dekat, mereka akan kehilangan sifat renyahnya.
Stoples atau wajan dengan mentimun asin ringan tidak perlu ditutup rapat, Anda cukup menutupinya dengan serbet, karena air garam membutuhkan udara untuk berfermentasi.
Selain buket tradisional dill, peterseli, lobak, daun ceri, dan blackcurrant, Anda dapat menggunakan kayu ek, payung hijau adas manis, tarragon.
Dari rempah-rempah, cengkeh dan cabai dianggap "klasik".
Lebih baik mengambil garam kasar, Anda juga bisa menggunakan garam laut, tetapi tidak beryodium.
Agar acar yang sudah jadi tidak berubah menjadi "multi-asin", lebih baik menyimpannya di lemari es.

Metode satu. Mentimun asin dalam air garam

Jika Anda menuangkan mentimun dengan air garam dingin, mentimun akan siap dalam 2-3 hari. Air garam panas (tapi tidak mendidih!) memberikan efek lebih cepat - Anda dapat mencobanya setelah 8-10 jam. Air garam tidak harus disiapkan terlebih dahulu, Anda bisa melakukannya dengan lebih mudah - taruh garam di atasnya (dengan kecepatan 2-3 sendok makan per toples 3 liter) dan gula ke dalam toples yang sudah disiapkan berisi mentimun, lalu tuang rebus dengan hati-hati air di atasnya. Kemudian tutup toples dengan penutup dan kocok beberapa kali agar garam larut secara merata.

Selain bumbu dan rempah-rempah, Anda bisa menambahkan apel ke perusahaan dengan mentimun. Buah tradisional untuk acar ini akan memberi mentimun rasa asam tertentu.

Resep. Mentimun asin dengan apel

Bahan-bahan: 1 kg mentimun, 2 apel hijau, 10 merica hitam, seikat kecil peterseli dan adas, 2-3 daun ceri, 8-10 daun kismis hitam, 1 kepala bawang putih kecil, garam.

Memasak. Cuci mentimun, apel, dan herba. Potong ujung mentimun. Potong apel menjadi 4 bagian tanpa membuang intinya. Hancurkan bawang putih menjadi siung dan kupas. Masukkan mentimun dan apel ke dalam toples atau wajan, selingi dengan bumbu dan siung bawang putih. Tambahkan lada hitam. Rebus air, tambahkan garam (dengan kecepatan 2 sendok makan per 1 liter air) dan aduk rata. Tuang air garam panas di atas mentimun. Setelah 8-12 jam Anda dapat mencoba.

Metode dua. Acar mentimun di dalam tas

Metode ini sangat berguna di rumah pedesaan atau piknik - tidak perlu merebus air untuk air asin! Mentimun yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan handuk sebaiknya dimasukkan ke dalam wadah (apa saja, bahkan kantong plastik bersih pun bisa) dan ditaburi garam dan rempah-rempah. Hal utama adalah menusuk mentimun terlebih dahulu dengan garpu atau tusuk sate, atau bahkan memotongnya sedikit dengan pisau.

Resep. Mentimun asin dengan air jeruk nipis

Bahan-bahan: 1,5 kg mentimun, seikat dill dengan payung, 6-7 biji merica hitam, 4-5 kacang polong allspice, 4-5 tangkai mint, 4 jeruk nipis, 1 sendok teh gula, 3,5 sendok makan garam.

Memasak. Hancurkan sedikit merica dengan gula dan sedikit garam dalam lesung - 2,5 sendok makan. Buang kulitnya dari jeruk nipis yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan parutan halus, tambahkan ke dalam campuran garam dan merica. Peras jus dari buah jeruk yang sudah dikupas. Cincang halus batang dill dan mint (daun dengan batang). Untuk mentimun, potong ujung kedua sisinya, lalu potong masing-masing mentimun menjadi 2-4 bagian, tergantung ukurannya. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang dalam. Taburkan mentimun dengan campuran mortar, tuangkan di atas air jeruk nipis dan aduk. Kemudian taburi dengan sisa garam dan bumbu cincang, aduk. Setelah 30 menit, mentimun sudah siap. Sebelum disajikan, kibaskan garam dan sebagian besar sayuran hijau dari mentimun.

Dengan cara "kering", Anda bisa membuat acar mentimun tanpa memotongnya. Dalam hal ini, mereka akan memasak lebih lama dan, tentu saja, di lemari es.

Resep. Mentimun asin dengan zucchini muda

Bahan-bahan: 1 kg mentimun, 1 kg zucchini muda, 3 sendok makan garam, 1 sendok teh gula, 3 daun ceri, 5-7 daun blackcurrant, 2 daun lobak, seikat adas dengan payung, 3-5 siung bawang putih.

Memasak. Cuci mentimun, keringkan, potong ujungnya. Bersihkan zucchini, potong-potong. Giling daun dill dan bawang putih, ceri, kismis, dan lobak. Tempatkan semua bahan dalam wadah yang sesuai, tutup dan kocok dengan baik. Biarkan hangat selama 1 jam, lalu atur ulang di lemari es selama 2-3 jam.

Metode tiga. Mentimun asin dalam jus mereka sendiri

Inti dari metode ini terletak pada kenyataan bahwa alih-alih air garam, mentimun dituangkan dengan jusnya sendiri, yang bahkan dapat dibuat dari mentimun, yang tidak ditakdirkan untuk menjadi asin ringan - besar dan jelek. Untuk mendapatkan sari mentimun, mentimun yang sudah dikupas dapat dihaluskan melalui saringan, dicincang dengan blender, atau bahkan dilewatkan melalui juicer.

Resep. Mentimun asin dengan cabai

Bahan-bahan: 10 mentimun kecil untuk pengawetan, beberapa mentimun besar untuk "jus", 3 siung bawang putih, 1 cabai, tiga daun lobak, tiga payung dill, 3 sendok makan garam.

Memasak. Kupas mentimun besar dan lewati penggiling daging. Guci tiga liter membutuhkan sekitar 1,5 liter pure mentimun. Tutupi bagian bawah toples dengan selembar lobak, taruh payung dill dan satu siung bawang putih yang dipotong menjadi dua. Taruh satu sendok makan garam di atas sayuran. Isi 1/3 toples dengan massa mentimun, bagian bawah mentimun untuk pengawetan, bagikan secara vertikal. Taruh daun lobak, adas, bawang putih, dan cabai di atasnya. Dan lagi - sesendok garam. Tambahkan lebih banyak massa mentimun dan taruh sederet mentimun. Tambahkan sesendok garam. Tutup toples dengan penutup. Setelah 2 hari, acar bisa dicicipi.

Nasihat. Anda dapat menyederhanakan "tata letak" jika Anda segera menambahkan garam ke dalam haluskan mentimun dan mencampurnya hingga rata. Dengan mentimun, Anda bisa mengasinkan beberapa batang seledri - seledri asin juga sangat enak.