Sup tomat dengan makanan laut. Kecanggihan Mediterania

Resep langkah demi langkah untuk sup tomat dengan makanan laut dan ikan, telur, keju, dan anggur

2018-03-04 Ekaterina Lyfar

Nilai
resep

1769

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gr.

3 gr.

karbohidrat

4 gr.

57 kkal.

Opsi 1: Resep Sup Tomat Seafood Klasik

Dalam masakan Mediterania tidak ada sup ikan dalam pengertian klasiknya. Sup harum dengan makanan laut dimasak di sana, tomat sering ditambahkan ke dalamnya. Lebih baik menggunakan sayuran kalengan, meski Anda bisa memetik tomat segar yang berair.

Bahan-bahan:

Koktail laut - 0,5 kg;
Tomat kalengan - 800 g;
2 siung bawang putih;
2 bawang;
Gula - 10 g;
Minyak zaitun - 30 ml;
Kemangi, oregano, gurih.

Resep langkah demi langkah untuk sup tomat dengan makanan laut

Kupas bawang bombay dan bawang putih. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, goreng dengan minyak zaitun dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.

Potong bawang putih dan tambahkan ke mangkuk. Goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan kulit dari tomat kalengan, haluskan daging buahnya dengan blender. Campurkan dengan jus tomat, tuangkan bawang merah dan bawang putih dengan campuran yang dihasilkan. Tambahkan air agar kuah tidak terlalu kental.

Lanjutkan memanaskan isi panci. Saat sup mendidih, tambahkan reptil laut yang sudah dicairkan ke dalamnya. Garam, tuangkan sesendok gula dan bumbu disana. Rebus piring dengan api kecil selama 5 menit lagi, lalu biarkan diseduh.

Jika memungkinkan, lebih baik membeli makanan laut secara terpisah dan membuat koktail Anda sendiri. Yang paling enak adalah sup udang dengan remis, kerang, dan cumi. Sajikan dengan crouton bawang putih atau ciabatta.

Opsi 2: Resep Sup Tomat Seafood Cepat

Sup tomat ini dimasak dengan sangat cepat. Untuk rasa asli, zaitun dan tarragon ditambahkan ke dalamnya. Lebih baik potong tomat terlebih dahulu dengan blender agar bisa langsung ditambahkan ke dalam wajan.

Bahan-bahan:

Udang - 200 g;
Zaitun - 100 g;
Bohlam;
Tomat parut dalam jusnya sendiri - 600 ml;
siung bawang putih;
Cabai, tarragon, peterseli.

Cara cepat memasak sup tomat dengan seafood

Siapkan panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Tuang sedikit minyak ke dalamnya, nyalakan api.

Saat minyak sedang memanas, kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih. Goreng dengan api sedang, tambahkan cabai dan tarragon.

Jika buah zaitunnya besar, potong menjadi cincin. Tuang ke dalam panci, tambahkan sedikit cairan dari toples.

Tuang tomat ke dalam panci. Garam dan merica, tunggu supnya mendidih. Encerkan dengan air panas secukupnya.

Masukkan udang yang sudah dicairkan ke dalam sup, tambahkan peterseli cincang halus. Didihkan, angkat dan tutup panci dengan penutup.

Jangan lupakan rempah-rempah - reptil laut cocok dengan kemangi, timi, oregano, dan mint. Untuk menghemat waktu, Anda dapat membeli ramuan herbal Italia atau Mediterania yang sudah jadi.

Opsi 3: Sup tomat dengan makanan laut, anggur, dan keju

Resep istimewa ini membutuhkan keterampilan kuliner tertentu. Anda harus menghabiskan waktu untuk menemukan produk yang tepat dan memasak sup dengan benar, tetapi hasilnya sepadan.

Bahan-bahan:

Tomat segar - 400 g;
Bawang merah;
Cuka balsamik - 20 ml;
Wortel;
Daun kemangi);
Tomat kalengan dalam jusnya sendiri - 1 kg;
Paprika manis - 70 g;
Minyak zaitun - 20 ml;
siung bawang putih;
keju Grana padano - 100 g;
Anggur putih kering - 200 ml;
Udang raja - 1 kg;
Pala, bumbu Italia, campuran merica.

Resep langkah demi langkah

Rebus tomat dengan air mendidih, lalu angkat kulitnya dengan hati-hati. Potong bubur menjadi kubus.

Kupas wortel, bawang bombay, dan bawang putih. Ambil bijinya dari paprika. Potong semua sayuran, goreng dengan minyak zaitun.

Masukkan tomat ke dalam mangkuk blender, tambahkan cuka dan bumbu. Sobek daun kemangi dan tambahkan ke bahan lainnya. Giling mereka dengan blender.

Tambahkan sayuran goreng ke dalam mangkuk, tuangkan anggur, garam. Kocok sampai campurannya homogen. Jika Anda suka sup pedas, tambahkan saus Tabasco dan cabai.

Tuang pure tomat ke dalam panci atau wajan. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang lebih encer. Rebus sup, biarkan masak selama sepuluh menit lagi dengan api kecil.

Tuang lebih banyak minyak zaitun ke dalam wajan panas. Goreng remis dan udang di atasnya. Garam mereka, taburi dengan bumbu Italia. Setelah beberapa menit, Anda bisa mengeluarkan makanan laut dari api, menuangkannya ke dalam panci berisi sup.

Setelah menambahkan udang dan remis, rebus sup tidak lebih dari dua menit. Matikan api, tutup panci dengan penutup.

Sup ini harus diinfuskan, karena ini akan menjadi lebih enak. Hidangan dapat ditaburkan di atas piring dalam waktu 10-15 menit setelah dimasak. Taburi setiap sajian dengan keju parut.

Opsi 4: Sup tomat dengan makanan laut dan telur

Hidangan ini luar biasa empuk berkat kombinasi makanan laut, lemon, dan rempah-rempah. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan telur kocok, Anda juga bisa menambahkan sedikit krim.

Bahan-bahan:

Koktail laut - 250 g;
Jus tomat - 350 ml;
Bohlam;
Bawang putih - 4 siung;
tomat segar;
Lada Bulgaria - 100 g;
Setengah lemon;
Dua telur;
Herbal Provence, kunyit, ketumbar.

cara memasak

Tuangkan air mendidih di atas makanan laut. Biarkan mencair selama 7 menit, setelah itu Anda perlu mengalirkan air. Anda bisa membuang reptil laut ke dalam saringan untuk membuang kelebihan cairan.

Masukkan koktail laut ke dalam panci, tuangkan 0,5 l air matang. Panaskan kaldu sup dengan api sedang.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Kupas dan cincang halus bawang putih dan bawang bombay, goreng hingga empuk. Tuang hasil gorengan ke dalam wajan dengan makanan laut.

Potong inti dengan biji dari lada, kupas tomatnya, jika perlu. Potong sayuran menjadi kubus, goreng dalam minyak yang tersisa setelah bawang merah dan bawang putih. Setelah beberapa menit, Anda dapat mengeluarkannya dari api.

Tuang tomat dan paprika goreng ke dalam panci, aduk. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Jika mau, Anda bisa memasukkan beberapa kacang polong allspice dan daun salam ke dalam sup.

Tuang jus tomat ke dalam panci. Tambahkan air jika konsistensi hidangan terlalu kental.

Saat sup mendidih, peras jus dari setengah lemon ke dalamnya. Biarkan isi panci mendidih selama 5-7 menit lagi.

Cuci telur, pecahkan menjadi mangkuk, garam. Kocok rata dengan garpu atau pengocok. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam sup dengan aliran tipis, aduk terus. Matikan kompor, tutup panci dengan penutup.

Agar kuahnya semakin gurih dan kaya, rebuslah dengan kaldu udang. Tidak perlu memasaknya dari reptil laut, Anda bisa bertahan dengan cangkangnya. Rebus bagian yang tidak bisa dimakan ini selama 15-20 menit, lalu saring kaldu.

Opsi 5: Sup tomat dengan ikan dan makanan laut

Sup ini ternyata sangat mengenyangkan dan menyehatkan berkat tambahan ikan putih. Cognac dapat dikecualikan dari resep jika Anda tidak minum alkohol atau memasak untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

Tomat - 500 g;
Kaldu sayur atau ikan - 650 ml;
2 siung bawang putih;
Krim berlemak - 200 ml;
Udang tanpa cangkang - 400 g;
Minyak zaitun dan mentega - masing-masing 20 g;
Fillet ikan - 300 g;
Cognac - 30 ml;
Oregano, campuran paprika.

Resep langkah demi langkah

Rebus fillet ikan putih dalam air dengan sedikit garam. Saat cairan mendidih, kecilkan api. Ikan akan siap dalam waktu sekitar 15 menit. Saring kaldu, taruh fillet di atas piring dan dinginkan.

Rebus tomat, potong dadu.

Tuang minyak ke dalam panci, didihkan tomat di dalamnya selama beberapa menit. Tambahkan oregano, peras bawang putih melalui mesin press.

Tambahkan kaldu sayur atau ikan ke tomat. Anda juga bisa menuangkan cairan yang tersisa setelah memasak ikan di sana. Aduk isi panci, didihkan selama seperempat jam lagi dengan api kecil.

Gunakan blender untuk menghaluskan bahan dasar sup tomat. Potong ikan menjadi potongan besar.

Goreng udang dalam wajan dengan mentega. Setelah beberapa menit, isi dengan cognac, evaporasi sebentar lagi.

Masukkan pure tomat ke dalam udang, tunggu hingga mendidih. Tuang krim ke dalam panci dengan aliran tipis, campur semua bahan sup. Garam dan merica.

Matikan api, biarkan sup diseduh. Tempatkan beberapa fillet ikan di setiap piring sebelum disajikan.

Anda bisa menambahkan ikan laut putih apa saja ke dalam hidangan ini. Sebelum dimasak, bilas sampai bersih, bersihkan dan buang tulangnya.

Cincang bawang putih dan bawang merah. Goreng dalam minyak dalam panci besar.
Potong tomat dengan jusnya sendiri dengan pisau. Tambahkan untuk menggoreng, tuangkan air. Didihkan pada suhu maksimum.
Bersihkan cumi-cumi: cungkil filmnya, tarik sepenuhnya. Balikkan cumi-cumi dan keluarkan juga filmnya. Film yang tersisa dapat dikikis dengan pisau. Potong cumi menjadi potongan besar.

Siapkan kerang: temukan "ekor" kecil di sisi cangkang - ini adalah seikat alga (janggut), yang harus ditarik keluar dan dibuang.
Tuang lebih banyak air mendidih untuk konsistensi sup yang lebih encer dan lanjutkan memasak dengan tertutup. Setelah 2 menit, potong daun kemangi segar atau bumbui dengan kemangi kering. Lada, garam, tambahkan paprika manis dan gula. Aduk, biarkan selama 3 menit, terbuka.

Masukkan remis ke dalam cangkangnya, tutup dengan penutup dan tunggu hingga sup mendidih kembali. Kepadatan sup bisa disesuaikan dengan air matang.
Untuk menyajikannya, gerimis dengan minyak bawang putih dan hiasi dengan daun kemangi.

Bagi kita semua, telinga yang akrab sejak kecil dapat dengan mudah berubah menjadi hidangan luar negeri jika Anda tertarik dengan masakan orang-orang di dunia dan suka memasak. Perpaduan produk yang familiar dan eksotis dapat memberikan kegembiraan yang tak terduga bagi semua pecinta eksperimen kuliner dan kejutan keluarga di meja sehari-hari atau pesta.

Tomat adalah salah satu sayuran umum di garis lintang kita, dan biota laut adalah kelezatan yang tidak biasa. Jika Anda menyatukannya, Anda mendapatkan hidangan yang luar biasa, berasal dari Italia yang ramah dan cerah - sup makanan laut dengan tomat. Bisa apa saja: pedas, pedas, menyegarkan, memuaskan, kental. Itu semua tergantung pada pilihan koki dan keahliannya.

Pertama kita perlu memutuskan komponen mana yang akan kita gunakan: kerang beku, udang atau cumi, lobster atau lobster. Penghuni air asin berbeda dalam rasa dan kandungan kalorinya yang khas.

Aturan memasak dasar:

Sebelum menggoreng bawang bombay dengan minyak zaitun, panaskan campuran bumbu Italia di dalamnya.
Jangan pernah memasak makanan laut terlalu lama atau akan mulai menyerupai karet.
Tambahkan potongan fillet di akhir masakan.

Resep yang mudah dibuat cocok untuk tingkat keterampilan menengah. Anda akan perlu:

Pertama, Anda perlu memasak ikan - bersihkan dan pisahkan fillet. Rebus kaldu dari bagian belakang dan ekor. Untuk melakukan ini, masukkan air ke dalam panci dan rendam salmon selama 25 menit. Sementara itu, kupas bawang bombay, potong-potong dan goreng dengan minyak zaitun selama 3 menit. Lakukan hal yang sama dengan kerang.

Selanjutnya, ambil blender dan masukkan ke dalamnya seledri, potong-potong, bawang goreng, tomat dengan jus, bumbu, kemangi dan tomat segar. Setelah menumbuk bahan, saring kaldu dan tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya, diikuti dengan fillet ikan, dibongkar menjadi beberapa bagian. Biarkan mendidih selama tiga menit, lalu tambahkan remis dan tunggu 60 detik lagi.

Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan. Warna tomat cerah dan rasa amis, sup disediakan.

Pecinta pedas bisa mengadopsi resep yang sangat mudah dilakukan, bahkan untuk juru masak pemula. Ini sangat cocok di meja apa pun. . Bahan-bahan:

Rebus kaldu bening. Bawa bawang ke warna emas dalam wajan. Tambahkan pure tomat dan cabai, didihkan selama 10 menit. Biarkan agak dingin, encerkan dengan kaldu panas, rebus dengan waktu yang sama, tambahkan potongan ikan dan mentega ke dalam sup. Jika Anda membutuhkan kepadatan, Anda harus menambahkan sedikit tepung.

Tawarkan untuk makan malam, hiasi dengan bumbu cincang. Untuk kepedasan khusus, krim asam dan keju cocok. Ini akan memberi sup rasa krim yang akrab.

Versi terbaik dari masakan Italia, biasanya, ditemukan oleh orang miskin, sama sekali tidak meminta untuk tujuan ini. Mereka hanya bekerja dan mencari peluang untuk memasak sesuatu yang memuaskan dari produk improvisasi.

Ini berlaku untuk pizza, pasta, dan choppino - sup sederhana yang dimasak para nelayan tepat di pantai, dari sisa tangkapan mereka. Dalam terjemahannya, nama rebusan terdengar seperti ini - sup kecil, menyiratkan kesederhanaan relatif dari komponen yang diperlukan untuk pelaksanaannya. Sup tomat Italia dengan makanan laut menjadi makanan lezat pada tahun 1850, terus mengalami perubahan melalui upaya para koki dari berbagai restoran. Terkadang namanya terdengar - chaopino, pina, chiopino.

Ambil wajan dangkal dan tuangkan 50 ml minyak zaitun ke dalamnya, panaskan produk dan taruh ramuan kemangi, rosemary, dan bawang putih kering di bagian bawah. Biarkan minyak menyerap aromanya. Hapus rempah-rempah. Goreng satu bawang merah dalam adonan yang harum hingga berwarna keemasan, tambahkan pure tomat, 400 g, didihkan selama 5 menit.

Ambil kaldu ikan yang sudah disiapkan, campurkan isi wajan dengannya, serta daun salam dan irisan ikan cod, rebus dalam panci selama 5 menit. Sekarang tempatkan koktail laut 300 g di sana selama 180 detik. Berhati-hatilah untuk tidak mengekspos karunia lautan secara berlebihan, jika tidak maka akan sulit. Biarkan chowder beristirahat. Sajikan hiasi dengan sayuran hijau.

Pilihan sup tidak terbatas. Semuanya tergantung pada keinginan Anda. Resep chiopino dapat ditemukan saat bepergian.

Perhatian, hanya HARI INI!

Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai saat makan malam keluarga, Anda bisa memasak sup tomat yang kaya rasa dengan seafood. Bahkan para pecinta kuliner yang canggih pun akan menyukai hidangan yang luar biasa lezat ini, selain itu, membuatnya di rumah tidak akan sulit, dan semua produk yang diperlukan dapat dengan mudah ditemukan di supermarket mana pun.

Sup tomat dengan seafood, dimasak sesuai resep klasik, harum, menyehatkan dan mengandung sangat sedikit kalori. Untuk persiapannya, kerang beku, udang atau siput cocok, yang selaras dengan saus tomat dan memberikan hidangan rasa yang istimewa dan asli.

Bahan-bahan yang digunakan:

kaldu ayam - 1,8 liter;
tiga umbi;
dua siung bawang putih;
satu cabai (kecil);
dua tomat besar;
kemangi - 80 gram;
makanan laut beku (apa saja) - 480 gram;
peterseli - 70 gram;
gula dan garam - sesuai selera Anda.

Memasak:

Kupas bawang bombay dan potong kotak, lalu tuangkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun panas dan goreng hingga berwarna cokelat muda.
Basahi tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong-potong. Kemudian tambahkan ke bawang dan didihkan selama tiga menit.
Potong bawang putih menjadi kubus kecil dan buang juga ke dalam wajan.
Sekarang masukkan makanan laut ke dalam massa tomat dan masak sampai lunak.
Tuang kaldu ke dalam wajan, didihkan dan kombinasikan dengan daging panggang.
Cuci merica, potong cincin dan buang ke dalam sup. Lalu garamkan semuanya, tambahkan kemangi cincang halus dan gula (3 gram).
Rebus piring selama sekitar tiga menit, matikan kompor.

Tuang suguhan panas ke dalam piring yang dalam dan sajikan. Dianjurkan untuk menghias setiap porsi sup dengan tangkai peterseli.

resep Italia

Sup tomat Italia dengan makanan laut akan menambah variasi menu harian dan akan terlihat layak di meja pesta. Hidangan ini memiliki tampilan yang menggugah selera dan memiliki rasa yang cerah berkat bahan dan bumbu yang dipilih dengan baik.

Bahan-bahan yang digunakan:

udang raja, cumi-cumi - 0,3 kg;
ikan laut - 0,25 kg;
tiga siung bawang putih;
tomat - 3 buah.;
daun salam - 1 pc.;
lada hitam - 4 kacang polong;
anggur putih (kering) - 110 ml;
pala cincang - 40 gram;
kemangi, oregano, mint - masing-masing 2 gram;
daun bawang, daun ketumbar - 60 gram;
garam laut - sesuai kebutuhan.

Memasak:

Bersihkan ikan, cuci dan pisahkan filletnya. Kemudian isi panci dengan air (1,2 liter), masukkan daging ikan ke dalamnya dan rebus.
Saring kaldu yang sudah jadi, dan potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Defrost makanan laut, bilas dengan air bersih dan potong-potong.
Tuang minyak ke dalam panci, masukkan makanan laut yang sudah disiapkan dan goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang, rempah-rempah, tuangkan anggur dan aduk. Masak selama satu hingga dua menit, lalu angkat.
Celupkan tomat ke dalam air mendidih dan buang kulitnya. Setelah itu haluskan dalam blender, tambahkan ke dalam panci, didihkan selama beberapa menit.
Masukkan daging panggang ke dalam kaldu, masukkan ikan, daun salam, merica, dan garam laut.
Campur semuanya dengan baik, masak dengan api kecil selama sekitar empat menit. Kemudian tutupi dengan bumbu cincang dan matikan kompor.

Biarkan hidangan yang sudah jadi diseduh selama seperempat jam di bawah penutup tertutup. Sup tomat Italia direkomendasikan untuk digunakan dengan crouton dan irisan sayuran.

Dari koktail laut

Penggemar masakan eksotis harus memperhatikan resep sup bergizi dengan tomat dan koktail seafood. Sajiannya disiapkan dengan cukup sederhana, dan hasilnya akan menyenangkan semua orang yang hadir di meja makan.

Bahan-bahan yang digunakan:

bohlam;
satu paprika;
aneka makanan laut (beku) - 270 gram;
empat siung bawang putih;
dua telur;
tiga tomat;
jus tomat - 380 ml;
merica bubuk, garam kasar - sesuai selera Anda;
Jamu Provence, kemangi, kunyit (kering) - masing-masing 8 gram;
jus lemon - 20 ml.

Memasak:

Tuangkan air mendidih ke atas koktail seafood dan bilas hingga bersih. Kemudian kirimkan ke wadah tahan panas dengan air dingin, taruh di atas kompor dan masak selama lima menit.
Potong bawang putih dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun. Kemudian goreng hingga bening dan masukkan ke dalam kaldu dengan seafood.
Bebaskan tomat dari kulitnya, potong dan rebus sedikit dalam wajan tanpa minyak. Kemudian tambahkan jus tomat, potong paprika menjadi setengah bagian dan masak selama tiga menit lagi.
Masukkan tomat panggang ke dalam panci dengan sisa bahan, tambahkan semua bumbu, bumbu, garam dan masak selama tujuh menit. Setelah itu, tuangkan jus lemon dan bumbui dengan merica.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok kuat-kuat dengan garpu. Kemudian, dalam aliran tipis, masukkan ke dalam sup mendidih.
Tutupi wajan dengan penutup, matikan api dan biarkan piring selama dua puluh menit.

Sup tomat yang lezat dan koktail laut sudah siap. Tetap menuangkannya ke dalam porsi dan menawarkan untuk mencobanya dalam kombinasi dengan roti panggang.

Sup krim dengan makanan laut

Hidangan seafood pertama yang dimasak dalam bentuk kentang tumbuk memiliki tekstur yang kental dan rasa yang lembut. Suguhan seperti itu dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin, saat makan siang atau malam.

Bahan-bahan yang digunakan:

tomat segar - 0,8 kg;
satu wortel;
remis, kerang, udang - 0,55 kg;
bohlam;
seledri - 3 buah.;
empat kentang;
Herbal Italia - 3 gram;
timi, garam, mint - secukupnya.

Memasak:

Buang kulitnya dari bawang bombay, lalu potong menjadi cincin dan goreng dengan minyak.
Kupas wortel, potong parutan dengan lubang besar dan kirim ke bawang. Tumis sayuran bersama sampai berwarna cokelat keemasan.
Giling tomat yang sudah dikupas dalam penggiling daging, campur dengan bumbu, seledri cincang, dan bumbu lainnya.
Kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air.
Rebus kentang hingga empuk, lalu masukkan ke dalam blender, tambahkan campuran tomat, tumis sayuran, dan haluskan semuanya hingga haluskan.
Kemudian tuangkan massa yang dihancurkan ke dalam rebusan, kaldu kentang, beri garam dan masukkan makanan laut.
Lanjutkan memasak tidak lebih dari lima menit, lalu matikan kompor.

Isi mangkuk cantik dengan sup pure seafood dan manjakan keluarga Anda. Hidangannya bisa disajikan dengan kerupuk atau krim asam segar.

Teknologi memasak dari Yulia Vysotskaya

Hidangan lezat yang luar biasa sangat cocok untuk jamuan makan - sup tomat dengan kerang sesuai resep Yulia Vysotskaya. Hidangan yang menarik dan indah pasti akan diapresiasi oleh semua tamu yang datang ke gala dinner tersebut.

Bahan-bahan yang digunakan:

kaldu sapi - 600 ml;
kerang (beku) - 330 gram;
tomat dalam jusnya sendiri - 0,45 kg;
bawang - 1 kepala;
lima siung bawang putih;
anggur (semi-manis, putih) - 55 ml;
ikan teri (fillet) - 3 pcs.;
thyme segar - tiga tangkai;
lada bubuk (panas dan harum) - 25 gram;
setengah polong cabai;
gula pasir - 13 gram.

Memasak:

Cincang halus cabai dan bawang putih (3 siung). Goreng sayuran selama satu menit dalam minyak zaitun, lalu gabungkan dengan makanan laut yang sudah dicairkan dan dikupas.
Keluarkan semua komponen sedikit dan setelah tiga menit tambahkan anggur. Campur produk dan didihkan di atas kompor sampai alkoholnya menguap.
Masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang (2 siung) ke dalam wajan lain, goreng sebentar, tambahkan daging ikan teri cincang. Aduk semuanya, lanjutkan memasak selama kurang lebih 30 detik.
Rebus kaldu, masukkan teri goreng dan bawang bombay. Kemudian tambahkan tomat, bumbu kering, dan batang thyme cincang.
Masak hidangan dengan api kecil selama lima belas menit, garam dan tambahkan gula di bagian akhir.
Bagilah sup menjadi dua bagian, salah satunya harus dicincang dalam blender dan dituangkan kembali ke dalam wajan.
Setelah itu campur suguhan dengan baik, masukkan remis rebus ke dalamnya.

Rasa krim

Sup yang lembut dan menyenangkan dengan keju dan makanan laut sangat mengenyangkan, memberikan suasana hati yang baik dan sangat cocok untuk meja anak-anak. Untuk suguhan ini, lebih baik memilih keju lunak, sayuran matang, dan udang besar.

Bahan-bahan yang digunakan:

makanan laut - 400 gram;
keju krim (meleleh) - 3 pcs.;
satu bawang;
tomat - 0,3 kg;
kentang - 4 buah.;
garam, oregano - sesuai kebijaksanaan Anda;
wortel;
kerupuk - 170 gram.

Memasak:

Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay, cuci dan potong menjadi batang sedang. Kemudian rebus dalam air garam.
Tuang setengah dari kaldu yang sudah jadi, haluskan komposisinya dalam blender.
Potong keju menjadi potongan-potongan kecil, masukkan sisa kaldu sayuran dan aduk rata hingga meleleh.
Setelah itu campur adonan yang sudah ditumbuk dengan massa keju, taruh sup di atas kompor dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit.
Rebus udang secara terpisah, masukkan ke dalam air mendidih selama tujuh menit.

Bagikan makanan laut yang sudah jadi di piring dan tuangkan dengan sup tomat. Di setiap porsi, tambahkan sedikit kerupuk, tuangkan sayuran cincang.

Sup tomat pedas dengan makanan laut

Hidangan ini sangat cocok untuk minuman beralkohol kuat, sehingga semua pria akan menyukainya. Supnya dibuat cukup sederhana dan hasilnya pedas menyenangkan, dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggoda.

Bahan-bahan yang digunakan:

ikan kecil - 0,4 kg;
fillet salmon merah muda - 0,35 kg;
makanan laut - 280 gram;
cabai (kering) - 4 gram;
bawang - 85 gram;
empat tomat sedang;
bawang putih - 4 siung;
air - 0,6 liter;
dua daun salam;
garam, kunyit, timi - sesuai kebutuhan;
sepotong roti putih;
mayones - 180 gram;
pasta tomat - 20 gram;
lada merah - 10 gram.

Memasak:

Keluarkan kulit dari tomat, potong menjadi kotak kecil.
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan, potong 2 siung bawang putih dan goreng dengan minyak zaitun selama lima menit. Kemudian kombinasikan dengan tomat dan didihkan sebentar.
Kemudian tuangkan air ke dalam massa sayuran, tambahkan semua bumbu, campur dan didihkan.
Kupas ikan kecil dari tulangnya, cuci dan buang ke sayuran panas. Rebus semuanya bersama selama sekitar satu jam, lalu saring sup dan tuangkan ke wadah lain.
Buang makanan laut, potong fillet salmon merah muda menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam wajan dengan sisa produk.
Masak selama seperempat jam lagi, lalu matikan oven.
Sekarang Anda harus menyiapkan camilan lezat untuk sup. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang putih yang tersisa, gabungkan dengan paprika merah, lalu tambahkan pasta tomat dan mayones.
Potong roti menjadi irisan tipis, goreng hingga berwarna cokelat keemasan di pemanggang.

Sajikan sup tomat pedas dalam mangkuk besar bersama dengan irisan roti renyah dan saus bawang putih. Selamat makan!

Saat ini, berbagai makanan laut dan hidangan darinya tidak dianggap eksotis. Anda dapat membeli koktail laut beku baik di musim panas maupun musim dingin. Hidangan yang dapat digunakan mudah disiapkan dan pada saat yang sama rendah kalori. Oleh karena itu, semakin banyak ibu rumah tangga yang menggunakannya untuk mendiversifikasi pola makan keluarga.

Koktail laut - apa yang harus dicari saat memilih?

Biasanya piring laut meliputi:

cumi-cumi;
udang;
Rapani;
Kerang;
Gurita.

Terkadang berisi lobster, kerang, dan sotong.

Produsen dan penjual makanan laut tidak selalu mematuhi ketentuan pembekuan dan penyimpanan produk. Karena itu, saat membeli, perhatikan baik-baik isi kemasannya. Es dalam jumlah besar adalah konsekuensi dari fakta bahwa produk telah dicairkan dan dibekukan kembali. Tidak mungkin untuk memastikan kualitas piring laut seperti itu.

Saat membuka bungkusnya di rumah, perhatikan bau dan warna makanan laut. Jika menimbulkan keraguan, jangan gunakan koktail seperti itu untuk makanan. Keracunan makanan adalah hal yang tidak menyenangkan, tidak sebanding dengan risikonya, apalagi jika tidak hanya orang dewasa tetapi juga anak-anak akan memakan hidangan yang sudah jadi.

Yakin dengan kualitas koktailnya, hanya ada satu hal yang harus dilakukan - menyiapkan hidangan yang enak dan bergizi. Salad dan hidangan utama disiapkan dari piring laut, tetapi sup patut mendapat perhatian khusus.

Sup dari koktail laut: resep populer

Sup Panas dan Asam (Variasi Sup Tom Yum)

Bahan-bahan	Kuantitas
Nasi panjang -	100 gram
Tomat -	1 PC.
cabai -	1 PC.
Koktail Makanan Laut -	300-350g
Lemon atau jeruk nipis -	1 PC.
Allspice -	2g
Bawang putih -	4 siung
Peterseli -	1 PC.
kecap -	50 ml
Air -	1 l
Garam -	4g
Waktunya memasak: 40 menit	Kalori per 100 gram: 126 kkal

Sup ini akan menarik bagi mereka yang suka pedas. Sorotan dari hidangan ini adalah ketajaman cabai dilengkapi dengan keasaman lemon. Hasilnya adalah rasa yang tidak biasa dan menarik.

Metode memasak:

Tuang 1 liter air ke dalam panci. Nyalakan api;

Tuang piring laut dengan air mendidih, tiriskan setelah 5 menit;

Cincang halus bawang putih, masukkan ke dalam air, tambahkan garam;

Bilas nasi. Saat air mendidih, masukkan nasi ke dalam panci. Masak nasi selama 5-6 menit;

Kirim koktail ke wajan. Rebus selama 2-3 menit;

Peras jus dari lemon (jeruk nipis). Cabai dipotong menjadi potongan-potongan. Kirim jus lemon dan cabai ke nasi dan makanan laut;

Tuang kecap ke dalam panci dan tambahkan kacang polong manis;

Potong tomat menjadi kubus kecil. Kirim ke wajan, campur. Rebus 3-5 menit;

Sup yang agak dingin ditata dalam mangkuk yang dalam dan dihias dengan peterseli.

Sup tomat koktail laut

Sup tomat ini cepat dan mudah disiapkan. Ini berbeda tidak hanya dalam rasanya yang cerah, tetapi juga dalam manfaat dan nilai gizinya. Sup ini sangat cocok untuk semua pecinta makanan laut.

Bahan-bahan:

Jus tomat - 350 ml;
Koktail laut - 300 gr.;
Tomat - 1 pc.;
Telur - 2 buah. ayam atau 4 burung puyuh;
bawang kecil - 1 pc.;
Paprika manis - 1 pc.;
Jus lemon - 1 sendok makan;
Minyak sayur (untuk menggoreng);
siung bawang putih - 3 pcs.;
Kunyit;
Kemangi;
Rempah-rempah Provencal - 1 sdt;
Air - 500 ml.

Kalori: 200 kkal.

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas piring laut;

Setelah 5 menit, tiriskan koktail melalui saringan dan buang ke dalam wajan. Tuang makanan laut dengan air dan kirim wajan ke kompor;
Cincang bawang putih, cincang halus bawang bombay. Goreng dalam wajan;
Potong dadu paprika dan tomat. Tambahkan ke bawang putih dan bawang merah. Goreng selama 2-3 menit;
Kirim penggorengan yang dihasilkan ke panci dengan koktail. Tunggu sampai mendidih;
Tuang jus tomat ke dalam wajan, tambahkan bumbu (bumbu Provencal, kunyit dan kemangi), didihkan;
Peras jus dari satu lemon, kirim setengahnya ke dalam wajan. Rebus dengan api kecil selama 5-7 menit;
Kocok telur dengan ringan dalam mangkuk. Cukup mencampur protein dan kuning telur saja;
Tuang telur ke dalam sup dengan aliran tipis, pastikan untuk mengaduknya saat melakukan ini. Rebus 1 menit;
Angkat sup yang dihasilkan dari api. 5 menit untuk membuatnya;
Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan jus lemon, taburi dengan merica.

Sup krim dari koktail laut dengan jamur

Sup krim terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang lembut. Sup makanan laut tidak terkecuali. Aneka seafood, jamur dan krim menciptakan cita rasa yang nikmat dan nikmat, terlebih lagi hidangan yang ringan dan memuaskan ini cepat dan mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

Champignon - 300 gr.;
Kaldu (ayam, ikan, sayur) - 2 liter;
Koktail laut - 500 gr.;
Krim (10-35%) - 200-250 ml;
Bohlam - 2 buah.;
Anggur putih - 150 ml (opsional);
bawang putih - 1 siung;
Dill green - beberapa cabang;
Garam;
Mentega - 1 sendok makan;
Minyak sayur.

Waktu memasak: 30 menit.

Kalori: 140 kkal.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay, potong bawang putih;
Potong jamur menjadi irisan;
Piring laut tuangkan air mendidih, setelah 5 menit, lipat melalui saringan;
Panaskan minyak (sayur dan mentega) dalam panci. Tuang bawang bombay, merica, garam sedikit. Goreng sampai lunak;
Tambahkan bawang putih. Goreng selama 1 menit;
Masukkan jamur ke dalam panci. Didihkan selama 5 menit, aduk sesekali;
Tuangkan anggur. Rebus jamur dengan anggur tanpa penutup selama 5 menit untuk menguapkan alkohol (jika sup ditujukan untuk anak-anak, tahap ini dapat dikecualikan);
Tambahkan kaldu ke dalam panci, bumbui dengan garam. Rebus 5 menit;
Kirim piring laut ke dalam wajan, masak sup selama 5 menit setelah mendidih;
Tuang krim. Didihkan sup krim. Anda tidak bisa mendidih, Anda harus segera mematikan api;
Biarkan sup krim meresap selama 15 menit;
Sajikan ditaburi dill.

Sup seafood "koktail laut"

Makanan laut telah lama menjadi makanan pokok penduduk Mediterania. Dan sup seafood adalah hidangan paling populer karena mudah disiapkan, hangat dan enak.

Salah satu sup yang menarik adalah sup Sea Cocktail.

Bahan-bahan:

Waktu memasak: 45 menit.

Kalori: 180 kkal.

Metode memasak:

Akar seledri harus dikupas dan dicincang;
Giling bawang dan merica;
Seafood tuangkan air mendidih, setelah 5 menit, lipat melalui saringan;
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci yang dibakar. Bawang cincang harus digoreng sampai lunak;
Tambahkan seledri dan merica. Goreng 5 menit;
Potong tomat, tambahkan ke dalam panci. Goreng 2 menit;
Tuang campuran dengan air. Tunggu sampai mendidih;
Potong kentang menjadi kubus. Kirim ke pot. Rebus 15 menit;
Kirim berbagai macam laut dan rempah-rempah ke dalam campuran sayuran. Garam. Rebus 5 menit;
Angkat sup dari api. Biarkan diseduh selama 10-15 menit;
Sajikan hiasi dengan bumbu dan seiris lemon.

Anda dapat menggunakan beragam sayuran untuk sup dari piring laut. Itu semua tergantung pada preferensi dan selera mereka yang akan makan sup. Anda dapat bereksperimen dengan koktail, menambahkan bahan baru, mengganti atau mengecualikan yang lama, dan bahkan membuat resep Anda sendiri.

Baca cara memasak. Makanan penutup seperti itu memiliki rasa dan kesegaran yang menarik, yang hanya melekat pada buah jeruk.

Resep sederhana untuk salad sosis asap dan kol. Ambil yang ini untuk setiap hari.

Dada kalkun yang dipanggang dalam oven adalah daging diet yang paling lembut. Yang sesuai dengan resep kami.

Karunia laut kaya akan elemen jejak, asam amino esensial, dan vitamin. Nilai gizinya sebanding dengan daging, tetapi diserap lebih cepat dan lebih mudah. Karena itu, penting untuk menggunakan makanan laut dalam makanan Anda, membuat makanan bervariasi dan sehat.

Koktail seafood adalah salah satu makanan laut yang paling mudah digunakan. Namun, saat menggunakannya dalam memasak, penting untuk mengetahui beberapa kehalusan dan nuansanya.

Tidak perlu mencairkan koktail laut. Anda hanya perlu menuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 menit, lalu melipatnya melalui saringan. Jika piring laut beku tidak akan digunakan untuk membuat sup, dapat langsung dibuang ke air mendidih;
Jika koktail masih dicairkan, Anda tidak bisa menyimpannya di luar lemari es. Makanan laut cepat rusak;
Rebus koktail laut selama 5-7 menit. Oleh karena itu, saat menyiapkan sup, harus ditambahkan saat bahan lainnya hampir siap;
Jika Anda bahkan tidak punya waktu untuk mengotak-atik sup, rebus saja makanan laut, garam, tambahkan bumbu yang tersedia, taburi dengan jus lemon dan mulailah mengolah.

Hidangan di mana Anda bisa menggunakan koktail laut sangat beragam. Anda dapat bereksperimen dengannya, menambahkannya ke salad, hidangan pertama, pelengkap lauk pauk. Cukup memiliki beberapa bungkus piring beku di dalam freezer untuk memasak sendiri sup yang enak dan bergizi dengan cepat jika perlu.

Selamat makan!