Membuat cokelat di rumah. Cokelat susu di rumah: resep sederhana. Cokelat susu di rumah

Apakah Anda ingin menyenangkan anak-anak Anda dengan sesuatu yang enak? Atau, mungkin, Anda ingin membuat suguhan cokelat dengan tangan Anda sendiri di atas meja manis yang meriah dan mengejutkan tamu Anda? Tidak ada yang sulit dalam hal ini, karena saat ini ada banyak sekali resep membuat coklat.

Pada postingan kali ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat cokelat vanila, susu, dan kopi. Kami segera mencatat bahwa massa yang sudah disiapkan dapat dituangkan ke dalam bentuk apa pun, yaitu, jika Anda bermimpi sedikit, Anda dapat membuat cokelat tidak hanya enak, tetapi juga enak dipandang.

Jangan buang waktu dan mulailah membuat karya seni kuliner yang nyata.

Resep Cokelat Buatan Rumah

coklat vanila

Jika Anda memutuskan untuk membuat cokelat vanila, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

bubuk kakao - 4 sdm. saya;
susu - 100 ml;
sepotong mentega - 125 g;
gula - 1 gelas;
vanilin - 0,5 sdt. saya;
kenari, kismis, dan buah kering apa pun (secukupnya).

Ambil panci, tuangkan susu ke dalamnya, nyalakan api dan panaskan susu, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian buat api kecil, tambahkan vanillin dan gula pasir tanpa henti diaduk. Kemudian buat penangas air terpisah, lelehkan mentega di atasnya dan tuangkan ke dalam panci utama. Kemudian tambahkan bubuk kakao dan biarkan panci dengan api kecil selama 25 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, kismis, tuangkan cokelat ke dalam cetakan dan dinginkan selama beberapa jam.

cokelat kopi

Satu set produk yang diperlukan:

bubuk kakao - 50 g;
mentega - 250 g;
susu kering - 250 g;
gula - 500 g;
kopi diseduh - 1 sdt. saya;
kenari, buah kering, kulit lemon, vanillin (secukupnya).

Pertama-tama, seduh 150 g kopi hitam (3/4 gelas air untuk 1 sendok teh kopi). Sambil mendidih, tambahkan kulit vanila atau lemon dan lanjutkan mendidih selama empat menit dengan api kecil. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan cairan dari kompor, saring dan nyalakan kembali. Segera setelah Anda menyadari bahwa kopi sudah mulai mengembang, segera tambahkan kakao, gula, dan didihkan selama lima menit lagi.

Sekarang tambahkan susu bubuk ke dalam campuran, aduk rata, angkat dari kompor dan larutkan potongan mentega ke dalam cokelat yang dihasilkan. Kemudian tambahkan kacang atau kismis dan tuangkan cokelat ke dalam cetakan. Perhatikan juga bahwa itu bisa dibalik ke atas loyang. Biarkan cokelat selama dua hari pada suhu kamar. Alih-alih kacang, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan, aprikot kering, kismis, atau plum.

Susu coklat

Bagi yang suka menikmati coklat susu, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut ini:

bubuk kakao - 4 sdm. saya;
sepotong mentega - 50 g;
gula - 1 sdt. saya;
susu - 100 g.

Tuang susu ke dalam wadah yang sesuai, taruh di atas kompor dan panaskan. Kemudian tuangkan gula dan bubuk kakao ke dalam wadah. Lelehkan mentega secara terpisah dalam bak air, lalu tuangkan ke dalam panci berisi campuran susu dan didihkan. Segera setelah itu, buat api lambat dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi. Tuang cokelat yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras.

Akhirnya

Sekarang Anda tahu cara membuat cokelat di rumah. Selamat minum teh!

Hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan cokelat - yang paling nyata, alami, lezat, yang akan membuat rumah tangga Anda dan terutama anak-anak senang!

Tahun Baru semakin dekat, dan saya kembali berpikir tentang bagaimana membatasi konsumsi manisan berbahaya yang dibeli di toko oleh anak saya. Tahun lalu, saya dan putri saya membuat manisan buah kering yang enak dan sehat sendiri, dan tahun ini untuk pertama kalinya saya mulai membuat cokelat alami dalam bentuk berbagai binatang yang menarik bagi seorang anak.

Kami memasak cokelat bersama putri saya, dia sangat suka berpartisipasi dalam kegiatan ajaib ini untuknya. Di usia 3,5 tahun, dia sudah cukup cocok untuk peran asisten utama dalam bisnis yang menyenangkan ini.

Jadi, untuk membuat coklat di rumah, Anda membutuhkan dua bahan dasar, yang tanpanya coklat tidak bisa dibuat - cocoa butter dan cocoa liquor.

Jika Anda menyukai cokelat hitam, Anda hanya perlu menambahkan gula. Jika Anda ingin membuat coklat susu untuk anak, maka Anda juga membutuhkan susu bubuk.

resep coklat rumahan

Mentega kakao - 50 gr.

Massa kakao - 100 gr.

Gula bubuk - 50 gr.

Susu bubuk - 20-50 gr. (Tergantung mau dark chocolate atau lebih milky)

Pengisi - Goji berry, kismis atau kacang-kacangan (almond, hazelnut).

Cara membuat coklat rumahan

Untuk lebih cepat melelehkan bahan dalam bak air, lebih baik menggiling cocoa butter dan cocoa liquor terlebih dahulu, maka seluruh proses pembuatan cokelat hanya akan memakan waktu beberapa menit. Cairan kakao mudah dipotong dengan pisau, sedangkan mentega kakao hanya dipecah dengan tangan.

Taruh bak air dan lelehkan cocoa butter dan cocoa liquor di dalamnya. Seperti inilah tampilan produk kakao ini pada awalnya.

Beginilah mentega kakao meleleh.

Ini mengubah cokelat asli cair menjadi bak air hanya dalam beberapa menit!

Selanjutnya, tambahkan gula halus ke dalam cokelat. Saya menggunakan gula tebu asli Gur Saharaja yang tidak dimurnikan, yang saya giling menjadi gula halus dalam penggiling kopi.

Kemudian tambahkan susu kering. Segera setelah benar-benar larut, angkat massa cokelat dari api dan tuangkan ke dalam cetakan.

Sangat nyaman menggunakan cetakan silikon kecil, cokelat mengeras dengan cepat di dalamnya dan kemudian dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan.

Setelah Anda menuangkan cokelat ke dalam cetakan, tambahkan pengisi ke dalamnya. Saya suka cokelat goji berry. Buah beri ini sangat sehat dan cocok dengan rasa cokelat.

Kemudian kirim cokelat Anda ke lemari es untuk mengeras. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer dan kemudian dalam waktu setengah jam Anda akan dapat menikmati rasa unik dari cokelat asli buatan Anda sendiri.

Di sini kami memiliki beruang coklat seperti itu!

Seperti yang Anda lihat, resep cokelat buatan sendiri sangat sederhana dan bahkan seorang anak pun dapat membuat cokelat asli di rumah.

Di mana membeli produk kakao untuk cokelat?

Mentega kakao dan massa kakao, serta Goji berry, dapat Anda beli di toko kami. Saya sudah lama mencari susu bubuk, saya berada di rantai ritel yang berbeda, di tiga di antaranya di konter hanya ada pengganti susu bubuk nabati, yang tentu saja tidak cocok untuk kita. Baru ketika saya memasuki toko keempat, saya akhirnya menemukan susu bubuk alami, dan bisa juga berbeda. Susu bubuk dari satu perusahaan memiliki komposisi - susu yang dinormalisasi (artinya campuran susu murni dan skim), tetapi susu dari perusahaan Idigo yang saya beli dibuat dari susu murni! Sadar betapa sulitnya menemukan susu bubuk murni alami, saya langsung mengambil beberapa bungkus sebagai cadangan.

Anda bisa membeli gula tebu alami di toko makanan kesehatan online, Anda pasti tidak akan menemukannya di supermarket biasa.

Pada artikel selanjutnya saya akan menunjukkan cara membuat coklat carob yang lebih bermanfaat untuk anak-anak, juga untuk ibu hamil dan menyusui.

Kini Anda juga bisa membeli cokelat natural buatan tangan produksi saya sendiri dalam bentuk beruang lucu.

Industri makanan modern memaksa banyak ibu rumah tangga yang sadar untuk mencari cara buatan sendiri untuk menyiapkan suguhan favorit mereka dari produk alami, saling menulis ulang resep untuk membuat cokelat sehat di rumah. Sejujurnya, berkat beberapa resep berbahan dasar kakao yang sederhana, bahkan juru masak pemula pun dapat menyiapkan makanan penutup cokelat yang lezat yang semirip mungkin dengan cokelat buatan pabrik, tetapi tanpa bahan pengawet, penstabil, perasa, dan bahan kimia lainnya.

resep coklat rumahan Ini didasarkan pada bubuk kakao, mentega dan gula pasir, seperti yang Anda duga, tetapi yang paling menarik adalah ia juga memiliki beberapa variasi. Mari kita lihat 3 resep paling populer untuk membuat cokelat di rumah.

Resep cokelat kakao buatan sendiri:

Resep dasar yang membuat cokelat rumahan mudah dibuat.

Bahan-bahan:

gula pasir - 1 sendok teh,
mentega - 50 g,
susu - 2 sdm.

Memasak:

Lelehkan mentega terlebih dahulu di bak air atau di microwave.
Hangatkan susu sedikit di dalam panci dan tambahkan coklat dan gula ke dalamnya, aduk rata agar tidak terbentuk gumpalan dan gula benar-benar larut, tapi jangan sampai mendidih.
Kemudian tuangkan mentega cair, aduk, biarkan mendidih dan tahan di atas kompor selama dua menit lagi.
Setelah itu, cokelat harus dituangkan ke dalam cetakan (untuk manisan, es atau muffin) atau dituangkan tidak lebih dari satu sentimeter ke atas loyang. Tempatkan makanan penutup yang sudah dingin di lemari es atau freezer sampai benar-benar mengeras.

Cokelat buatan sendiri dengan rasa vanila.

Bahan-bahan:

bubuk kakao - 100 g atau 4 sendok makan dengan seluncuran,
gula pasir - 1 gelas,
mentega - 125 g, susu - 100 ml,
susu kering - 2 gelas,
vanila dalam bentuk beberapa tetes esensi, vanillin di ujung pisau atau sekantong gula vanila,
pengisi berupa buah atau kacang kering.

Memasak:

Tuang susu ke dalam panci, hangatkan sedikit, dan larutkan gula dan vanila di dalamnya sambil terus diaduk.
Bahan selanjutnya adalah mentega cair.
Setelah itu, Anda perlu menambahkan susu bubuk bubuk dan coklat dan mencampurkannya dengan hati-hati ke dalam bagian cair, menggosok benjolan. Saya menyarankan Anda untuk menyaring kakao dan susu bubuk sebelum dimasak.
Saat semua komponen sudah tercampur dengan baik, gelapkan cokelat dengan api kecil selama seperempat jam.
Tuang massa cokelat ke dalam cetakan, dinginkan dan biarkan mengeras dalam dingin.
Cokelat yang diawetkan di lemari es akan lebih lembut daripada dari freezer.
Harap dicatat bahwa makanan penutup yang terbuat dari bubuk kakao tidak terlalu mirip dengan batangan yang dibeli di toko dan cukup cepat meleleh.

Dan sekarang perhatian adalah rahasia utamanya!

Cara membuat cokelat asli di rumah:

- Resep cokelat buatan sendiri ini untuk mereka yang cukup beruntung mendapatkan cocoa butter dan parutan biji kakao.

Bahan-bahan:

mentega kakao - 50 g, massa kakao atau bubuk kakao - 200 g,
krim dari segala kandungan lemak - 10 sendok makan (dengan memvariasikan jumlah krim, Anda menentukan kedekatan cokelat jadi dengan hitam atau susu),
gula pasir atau bubuk - 8 sendok makan, mentega - 50 g.

Memasak:

Bangun penangas air yang tepat agar bagian bawah panci bagian atas tidak menyentuh air di bagian bawah, dan lelehkan cocoa butter yang sudah dipecah-pecah di dalamnya.
Kemudian tambahkan kubus kakao parut, sedikit krim, gula dan mentega.
Masukkan bahan satu per satu, aduk rata.
Keringkan adonan dengan intensitas api minimal hingga semua komponen larut dan menyatu satu sama lain.
Angkat cokelat dari kompor dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 5-10 menit.
Dalam proses mengocok, adonan akan menjadi subur, homogen dan akan mulai mengental dengan cepat. Pindahkan cokelat ke cetakan, silikon terbaik, dan dinginkan.

Menurut resep inilah akan diperoleh produk yang rasa dan teksturnya paling dekat dengan toko.

Nah, jika Anda tidak mencari cara mudah dan ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya permen coklat buatan sendiri, dan bahkan dengan isian, maka video ini khusus untuk Anda:

Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan cokelat dengan mengadopsi resep cokelat buatan sendiri yang Anda suka dari yang ditawarkan. Dan juga siapkan cokelat panas - dan hari Minggu akan diisi dengan perayaan dan kegembiraan. Dan aroma kakao yang ajaib bahkan akan mengubah proses memasak menjadi hiburan yang menyenangkan dan hanya memberi Anda emosi positif.

Sama sekali tidak perlu memiliki kemampuan pembuat manisan profesional, cukup mengetahui teknologi cara membuat cokelat. di rumah. Konter supermarket menawarkan berbagai macam cokelat dari berbagai jenis, bentuk, dan isian. Setiap orang bisa membeli manisan sesuai selera dan dompetnya. Cokelat berkualitas baik di toko itu mahal. Dan kualitas serta rasa dari merek yang lebih murah umumnya menyisakan banyak hal yang diinginkan. Karena itu, disarankan untuk mempelajari cara memasak makanan penutup cokelat sendiri.

Pertama, Anda akan yakin bahwa produk tersebut terbuat dari bahan-bahan alami. Kedua, Anda menghemat uang. Ketiga, cokelat buatan sendiri jauh lebih enak dan sehat daripada cokelat yang dibeli di toko.

Bagaimana cara membuat cokelat di rumah?

Masak cokelat- proses sederhana yang tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu, dan produk yang diperlukan biasanya selalu ada di lemari es. Kakao (mentega kakao, massa kakao atau bubuk kakao), mentega dan gula (gula bubuk) adalah bahan penting untuk membuat cokelat buatan sendiri. Untuk mendapatkan rasa seperti cokelat yang dibeli di toko, lebih baik menggunakan cocoa butter. Namun produk ini cukup sulit ditemukan di rak-rak toko.

Biasanya jumlah bahan diambil sesuai kebijaksanaan Anda. Untuk rasa yang lebih manis jangan berhemat pada gula. Untuk mendapatkan rasa pahit, Anda perlu menambah dosis kakao. Jika Anda perlu memasak banyak cokelat, gunakan lebih banyak mentega.

Algoritma memasak Berikutnya. Kami menyalakan kompor dan meletakkan wadah berisi mentega di atas api kecil. Untuk melelehkan mentega lebih cepat, disarankan untuk memotongnya terlebih dahulu. Saat mentega mendidih, tuangkan gula dan coklat ke dalamnya. Kakao harus dituangkan secara bertahap sambil diaduk dengan sendok. Konsistensi massa harus menjadi kental. Jika ini tidak terjadi, tambahkan lebih banyak kakao, lalu masak selama beberapa menit. Anda perlu terus mengaduk agar tidak gosong. Dimungkinkan untuk menghindari pembakaran terlebih dahulu jika Anda memasak di pemandian uap. Angkat massa cokelat yang sudah jadi dari api.

Cokelat hitam akan menjadi isian jika Anda menambahkan kacang, manisan buah, atau remah wafel. Kemudian tuangkan adonan panas ke dalam cetakan atau piring kecil, dinginkan dan dinginkan. Makanan penutup akan siap disantap setelah beberapa jam, jika sudah berbentuk padat.

Selanjutnya, dalam proses pembuatan cokelat, Anda bisa bereksperimen dengan jumlah kakao, gula, atau jenis isian. Anda juga bisa mencoba membuat coklat susu dan minuman coklat panas.

Bagaimana cara membuat coklat susu di rumah?

Untuk memasak susu coklat perlu untuk mengurangi dosis bubuk kakao dan menambahkan susu.

Panaskan susu dengan api kecil, didihkan. Kemudian Anda perlu menuangkan gula dan coklat ke dalamnya, tambahkan mentega yang sudah dilelehkan di atas api terlebih dahulu. Kami mencampur semuanya dengan baik. Masak campuran yang dihasilkan selama beberapa menit hingga terbentuk konsistensi yang kental, tanpa henti diaduk. Kemudian kami mengirimkannya ke lemari es, menuangkan adonan ke dalam bentuk-bentuk kecil. Sebagai bentuk, Anda bisa menggunakan mangkuk atau cetakan untuk es. Cokelat susu siap saji dapat dinikmati dalam beberapa jam.

Mengetahui resep membuat cokelat buatan sendiri akan membantu menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat lebih sering, serta mengejutkan tamu dengan keterampilan kuliner Anda.

Bagaimana cara membuat cokelat panas di rumah?

Minuman cokelat panas menghangat dengan sempurna di malam musim dingin yang membekukan, dan di musim panas panas tidak membuat gigi manis acuh tak acuh.

Membuat cokelat panas di rumah itu mudah. Keinginan utama, beberapa menit gratis dan produk yang diperlukan.

Dasar minumannya adalah coklat bubuk atau cokelat hitam, susu skim, dan gula. Berbagai rasa dapat ditambahkan. Kayu manis, pala akan memberikan aroma yang khas. Penting untuk tidak melebihi takaran agar tidak menaungi rasa cokelat itu sendiri.

Cokelat panas siap saji diinginkan untuk ditata dengan indah saat disajikan. Ada banyak pilihan, yang utama adalah menghidupkan fantasi. Misalnya, tuangkan minuman harum ke dalam cangkir cantik dan hiasi dengan remah wafel atau krim kocok. Anda juga bisa menggunakan karamel, kulit jeruk, dan topping kembang gula lainnya.

resep coklat panas

Pertimbangkan resep paling sederhana untuk membuat minuman cokelat buatan sendiri.

Panaskan dalam penangas air selama kira-kira. 150 ml susu. Secara bertahap tambahkan kira-kira satu sendok makan bubuk kakao dan gula 5 gr kayu manis. Aduk terus, didihkan. Minuman yang dihasilkan dituangkan ke dalam cangkir dan dihias di atasnya. krim kocok.

Dengan sedikit usaha dan menghabiskan beberapa menit dari waktu Anda, Anda mendapatkan minuman beraroma yang enak dan sehat.

Seberapa bermanfaat cokelat bagi seseorang?

Cokelat itu kaya karbohidrat, bermacam-macam vitamin(A, B, D, E) dan elemen jejak yang memiliki efek positif pada tubuh manusia. Terlihat bahwa penggunaannya yang terus-menerus meningkatkan daya ingat, merangsang aktivitas mental, memperkuat sistem kekebalan, dan juga meningkatkan suasana hati.

Apalagi semakin banyak kakao yang terkandung dalam sebatang coklat, semakin bermanfaat bagi tubuh. Membawa manfaat terbesar minuman cokelat panas.

Tidak diragukan lagi, cokelat baik untuk tubuh manusia. Meski demikian, tidak ada gunanya melebihi asupan harian, karena merupakan produk yang cukup berkalori tinggi. Sepertiga batang coklat sehari sudah cukup untuk memenuhi tubuh dengan khasiat yang bermanfaat dan mengisi ulang baterai Anda.

Menciptakan suasana hati yang baik untuk diri sendiri itu mudah, apalagi setelah membaca artikel ini Anda tahu cara terbaik membuat cokelat di rumah.

Resep video: membuat cokelat di rumah - mudah dan sederhana

Selanjutnya, kami sarankan untuk menonton video yang informatif dan bermanfaat yang menjelaskan proses pembuatan pasta coklat di rumah. Lihatlah dan Anda akan mengerti betapa sederhana dan menariknya proses ini:

Cara membuat cokelat di rumah adalah impian banyak pelajar yang menyukai makanan manis. Lagipula, manisan seperti itu, yang dijual di toko-toko, sangat sering mengandung berbagai rasa dan rasa. Dan terkadang Anda sangat ingin memanjakan diri dan orang yang Anda cintai dengan tidak hanya enak, tetapi juga kelezatan yang aman untuk kesehatan. Dalam hal ini, kami sampaikan kepada Anda beberapa cara sederhana dan cukup terjangkau untuk membuat cokelat di rumah.

Fitur makanan penutup

Tentunya tidak ada orang yang cuek dengan coklat. Lagi pula, produk yang disajikan secara tidak resmi diakui sebagai antidepresan. Anda bisa makan beberapa potong kelezatan ini - dan segera rasakan bagaimana suasana hati yang baik kembali lagi. Selain itu, cokelat yang disiapkan dengan benar tanpa bahan tambahan berbahaya dapat memberikan efek positif pada pembuluh darah dan jantung, melindunginya dari aterosklerosis. Hal ini disebabkan adanya kandungan vitamin F di dalamnya yang secara signifikan menurunkan kadar kolesterol darah sehingga mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Sebelum memberi tahu Anda resep cokelat sederhana dan terjangkau, Anda harus memberi tahu Anda bahwa produk semacam itu tidak disarankan untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak. Selain itu, tidak boleh dimasukkan ke dalam menu makanan bagi mereka yang menderita diabetes melitus atau penyakit serius pada saluran pencernaan.

Cara membuat cokelat di rumah: resep suguhan gelap

Sebelum menyajikan kepada Anda cara klasik menyiapkan makanan penutup tersebut, harus dikatakan bahwa cokelat yang dibuat di rumah hampir tidak pernah ternyata seperti yang dijual di toko dan supermarket. Memang, dalam pembuatan kelezatan ini, perusahaan kembang gula besar selalu menggunakan berbagai rasa dan bahan pengisi. Sedangkan untuk produksi rumahan, hanya bahan alami yang digunakan dalam proses ini.

Sebelum membuat cokelat di rumah, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

Perawatan panas

Apa itu? Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat cokelat di rumah. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk stainless berdinding tebal, tuangkan susu ke dalamnya, lalu taruh di atas api sedang. Setelah produk mulai mendidih, perlu memasukkan mentega segar, bubuk kakao, dan gula pasir ke dalamnya. Setelah mencampur semua bahan dengan baik, mereka harus dikeluarkan dari api. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, Anda akan mendapatkan massa cokelat kental. Dalam hal ini, Anda harus memantau dengan cermat agar bahan tidak gosong, karena gula pasir yang dipanaskan dapat menyebabkan hal ini dengan cukup cepat.

Proses pembentukan

Cokelat buatan sendiri yang diolah sesuai resep yang disajikan ternyata berwarna pekat dan sangat gurih. Setelah semua bahan diproses secara termal, Anda harus mengambil bentuk apa pun dan melumasinya dengan mentega. Selanjutnya, tuangkan massa cokelat hangat ke dalam piring yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam freezer.

Setelah 3-5 jam, kelezatannya akan dapat digunakan sepenuhnya. Makanan penutup harus dikeluarkan dari cetakan dan disajikan ke meja bersama dengan teh panas dan kental. Perlu dicatat bahwa cokelat buatan sendiri paling baik disimpan di lemari es atau freezer. Lagi pula, jika dibiarkan pada suhu ruangan, ia akan mudah meleleh, dan hanya bisa dikonsumsi dengan sendok.

Memasak cokelat susu

Seperti yang Anda ketahui, cokelat susu mengandung sedikit kakao. Dan agar kelezatan seperti itu menebal dengan baik, tepung terigu ditambahkan ke dalamnya. Tapi hal pertama yang pertama.

Nah, sebelum membahas cara membuat coklat di rumah, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

krim lemak - 100 ml;
susu pedesaan - 100 ml;
bubuk kakao - 6 sendok besar;
mentega segar - sekitar 40 g;
marshmallow - 2-3 buah.;
Cookie tipe Jubilee - 3-6 pcs.;
tepung terigu - 2 sendok besar;
gula pasir - 150 g (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda).

Bahan masakan

Apa yang harus dilakukan selanjutnya? Bagaimana cara memasak cokelat di rumah? Ada banyak jawaban untuk pertanyaan itu. Jika ingin mendapatkan suguhan susu, maka bubuk kakao harus digunakan dalam jumlah sedikit. Juga, untuk mengisi makanan penutup seperti itu, disarankan untuk menggunakan semua jenis aditif dalam bentuk cookie atau marshmallow.

Untuk membuat cokelat susu di rumah, Anda perlu mengambil panci berdinding tebal, menuangkan susu desa dan krim kental ke dalamnya, dan menambahkan bubuk kakao dan gula pasir. Setelah itu, piring dengan bahan harus diletakkan di atas api kecil. Setelah menunggu pembubaran gula pasir, mentega segar dan tepung terigu harus ditambahkan ke produk. Setelah semua bahan tercampur menjadi satu, bahan tersebut perlu sedikit dihangatkan, lalu segera angkat dari api.

Bagaimana cara membentuk cokelat (resep)?

Di rumah, membuat kelezatan seperti itu cukup mudah. Namun untuk ini, Anda harus terlebih dahulu membeli formulir khusus berupa ubin. Selain itu, sebaiknya silikon, karena akan cukup sulit bagi Anda untuk mengeluarkan makanan penutup dingin dari plastik keras. Setelah alas untuk produk manisan siap, Anda dapat mulai memproses pengisi. Untuk melakukan ini, disarankan untuk memotong marshmallow, serta menggiling kue kering menjadi remah-remah besar.

Tambahkan bahan yang sudah disiapkan ke alas hanya setelah agak dingin. Selanjutnya, massa cokelat dengan isian harus tercampur rata, lalu dituangkan dengan hati-hati ke dalam bentuk yang disiapkan khusus. Ngomong-ngomong, disarankan untuk melumasi hidangan seperti itu dengan mentega terlebih dahulu. Jadi akan lebih mudah bagi Anda untuk mendapatkan suguhan yang sudah jadi.

Babak final

Setelah formulir diisi dengan cokelat, harus dimasukkan ke dalam freezer dan disimpan di dalamnya minimal 3 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, suguhan beku harus dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Makanan penutup seperti itu direkomendasikan untuk disajikan ke meja bersama dengan teh panas.

Membuat cokelat hitam di rumah

Bagaimana cara membuat cokelat di rumah agar pahit? Untuk melakukan ini, kami merekomendasikan penggunaan cairan minimum dan bubuk kakao maksimum. Namun, perlu dicatat bahwa persiapan makanan penutup semacam itu membutuhkan perawatan khusus. Memang selama perlakuan panas, alasnya bisa cepat gosong dan menjadi hambar.

Nah, untuk membuat dark chocolate di rumah, kita membutuhkan:

Proses memasak

Sebelum menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda perlu mengambil mangkuk atau wajan berdinding tebal, lalu taruh bubuk kakao, gula pasir, dan air minum di sana. Setelah benar-benar mencampur semua bahan, bahan tersebut harus dibakar dan sedikit dihangatkan. Setelah gula mulai meleleh, Anda perlu menambahkan mentega segar dan tepung terigu ke alasnya. Setelah mencapai keseragaman massa, harus segera dikeluarkan dari kompor dan segera dituangkan ke dalam cetakan yang diolesi mentega. Jika Anda menunda prosedur seperti itu, maka cokelat dapat mengeras tepat di dalam mangkuk.

Piring yang diisi dengan massa aromatik harus ditempatkan di dalam freezer, yang diinginkan untuk disimpan setidaknya selama 2 jam. Ini adalah waktu yang cukup untuk cokelat hitam mengeras sepenuhnya. Itu harus disajikan dingin dengan teh panas.

Bagaimana cara membuat Snickers sendiri?

Cukup sulit untuk mengatakan tidak pada bar Snickers. Namun, Anda tidak selalu ingin pergi ke toko untuk itu. Dan di sini muncul pertanyaan baru: apakah mungkin membuat cokelat seperti itu sendiri? Resep (tidak terlalu sulit untuk menyiapkan kelezatan ini di rumah) dari bar yang disajikan disimpan secara sakral oleh pabrikannya. Namun, makanan penutup serupa masih bisa dibuat sendiri.

Seperti yang Anda ketahui, bilah Snickers terdiri dari beberapa lapisan. Masing-masing mengandung bahan yang terpisah.

Jadi, untuk pangkalan kita membutuhkan:

coklat susu siap pakai - 300 g;
permen "Iris" - 90 g;
mentega - 90 g.

Untuk nougat, Anda harus membeli:

mentega segar - 4 sendok besar;
gula pasir - satu gelas penuh;
susu kental - ¼ toples standar;
krim marshmallow - ½ gelas (lihat resep di bawah);
selai kacang - 60 g;
vanillin - sendok pencuci mulut;
kacang asin cincang - ½ cangkir.

Untuk krim marshmallow, Anda membutuhkan:

putih telur - 3 buah.;
sirup selai apel - 2 sendok besar;
gula pasir - 3 sendok besar;
gelatin instan - sendok pencuci mulut;
air minum - ¼ gelas;
garam halus - ¼ sendok pencuci mulut.

Untuk karamel Anda membutuhkan:

permen "Iris" - 400 g;
krim 40% - ¼ cangkir.

Mempersiapkan lapisan pertama

Untuk menyiapkan lapisan bawah, gunakan ½ bahan dasar. Jadi, dalam mangkuk dengan api kecil, Anda perlu melelehkan 150 g cokelat susu, 45 g toffee, dan mentega dalam jumlah yang sama. Semua produk harus dicampur, lalu dituangkan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak, dihaluskan dengan spatula hingga ketebalan 0,5 cm dan dinginkan.

Persiapan krim marshmallow

Sebelum membuat nougat, krim marshmallow harus disiapkan. Untuk melakukan ini, tuangkan gelatin ke dalam air dan biarkan selama 50 menit hingga mengembang. Selanjutnya, Anda perlu mengocok protein dengan sedikit garam, campur sirup selai apel dengan gula, air dan panaskan dengan api kecil. Memasak bahan-bahan ini membutuhkan waktu sekitar 7 menit. Terakhir, tambahkan gelatin terlarut dan protein kocok ke dalam selai. Setelah mencampur semua komponen, mereka harus dikeluarkan dari kompor, ditutup dengan film dan disisihkan selama beberapa menit.

Mempersiapkan lapisan kedua

Setelah krim marshmallow disiapkan, lelehkan mentega dalam panci, lalu tambahkan susu kental manis dan gula pasir disana. Setelah campuran mendidih, harus direbus selama kurang lebih 5 menit sambil diaduk secara teratur. Selanjutnya, harus dikeluarkan dari api dan segera dipadukan dengan selai kacang, krim marshmallow, vanilla, dan kacang asin.

Setelah lapisan pertama cokelat mengeras, lembaran harus dikeluarkan dari lemari es. Di permukaan alas, Anda perlu mengoleskan nougat yang baru disiapkan dengan kacang. Dengan menggunakan spatula, ratakan campuran marshmallow dengan lembut dan dinginkan.

lapisan ketiga

Untuk menyiapkan lapisan ketiga dalam panci, campur manisan Iris dengan krim kental dan masak dengan api kecil hingga adonan meleleh. Itu juga perlu diaduk secara teratur. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan loyang dari lemari es dan mengoleskan karamel dengan cara yang sama pada dua lapisan yang sudah ada.

Lapisan terakhir

Lapisan terakhir cokelat buatan sendiri dibuat dengan cara yang persis sama seperti yang pertama. Basis yang sudah jadi harus dioleskan ke permukaan seluruh suguhan dan segera dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah 2 jam, makanan penutup akan siap. Itu perlu dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan dengan teh. Selamat makan!