Anda dapat membuat suguhan luar biasa untuk para tamu sambil bersantai di alam! Kentang panggang yang luar biasa ternyata sempurna. Yang terpenting adalah menjaga ketersediaan lemak babi terlebih dahulu. Kebab ini akan memikat seluruh teman dan kerabat dengan rasa dan aromanya yang luar biasa. Semua orang yang hadir akan benar-benar melupakannya kebab shish daging, Lagipula hidangan kentang Rasanya tidak lebih buruk. ya dan penampilan kebab kemerahan, sungguh luar biasa, cerah, indah, menggugah selera, dan kaya. Jangan ragu, hidangan lezat ini harus segera disiapkan!
Resep shish kebab lezat, kentang dengan lemak babi
Keuntungan lain dari resep ini adalah rendahnya biaya semua produk yang digunakan dalam proses persiapan. Anda juga dapat menggunakan opsi panggangan dan panggangan.
Bahan-bahan:
- kentang 2,5 kilogram;
- Salo 150 gram;
- Bumbu barbekyu 2 sendok makan(Saya punya “kaldu buatan Rolton”)
- Garam mencicipi.
Metode memasak:
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan kentang. Pertama, kita pilih umbi kentang yang besar dan rata agar selama proses memasak semuanya matang secara merata. Selain itu, kentang harus ditusuk, yang berarti tidak ada yang bergerak atau lepas. Cuci kentang sampai bersih air dingin, bersihkan dan potong matanya.
Potong lemak babi menjadi kotak kecil. Perlu dicatat bahwa lemak babi apa pun dapat digunakan. Tempatkan kentang dan potongan lemak babi di tusuk sate, bahan bergantian. 
Dengan menggunakan pisau tajam, potong kentang sehingga Anda mendapatkan “akordeon”. Tidak perlu dipotong seluruhnya agar kentang tidak jatuh dari tusuk sate. 
Taburi kentang dengan lemak babi, bumbu dan garam. Anda bisa memarut umbinya dengan tangan Anda. 
Dengan hati-hati dan hati-hati, bungkus setiap tusuk sate dengan kertas timah. 
Masak shish kebab di atas bara api selama 20 menit. 
Setelah itu, keluarkan kertas timah dan kecokelatan kentang di atas panggangan selama 10-15 menit lagi. Selama masa memasak, penting untuk membalik tusuk sate dengan kentang secara berkala agar semuanya matang secara merata. Pada tahap ini, Anda bisa membuang beberapa tangkai rosemary atau bumbu lain yang sesuai dengan selera Anda ke atas bara api. 
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Semua orang suka enak dan kebab harum. Untuk beberapa alasan, diyakini bahwa shish kebab dibuat hanya dari atau dari ikan; hanya sedikit orang yang tahu betapa lezatnya shish kebab yang terbuat dari kentang di tusuk sate. Dengar, apakah semua orang suka kentang dengan lemak babi di penggorengan?
Anda akan melihat bahwa kebab yang terbuat dari lemak babi dan kentang di atas panggangan ternyata lebih enak daripada kebab.
Bahan-bahan:
- kentang,
- lemak babi asin atau asap,
- bumbu secukupnya,
- garam,
- merica bubuk.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Potong lemak babi menjadi potongan tipis agar sedikit lebih tipis dari kentang. Kemudian pastikan lemak babi dipotong kecil-kecil. 
Cuci kentang hingga bersih, bila mau kupas kulitnya, yang terpenting pilih kentang untuk digoreng. Potong kentang menjadi irisan (tebal 4-5 mm.) 
Taburi kentang sedikit dengan bumbu sesuai selera dan garam jika lemak babi kurang asin. Prinsipnya, Anda bisa menambahkan garam ke hidangan yang sudah disiapkan di atas meja. 
Dan sekarang semuanya sederhana - bergantian, sepotong kentang, sepotong lemak babi, ikat di tusuk sate. Kelihatannya sudah enak, bukan? 
Kemudian letakkan kentang di atas kertas timah, Anda bisa menambahkan bumbu aromatik, misalnya thyme, atau dill atau daun salam. Gulung kentang dengan baik dengan kertas timah dalam beberapa lapisan, Anda mendapatkan sesuatu seperti "permen". 
Pada tahap pertama memanggang kebab kentang, Anda tidak membutuhkan batu bara yang kuat, jadi tunggu sampai semua kayunya terbakar dengan baik. 
Tempatkan tusuk sate dengan kentang di atas panggangan selama 20 menit, mungkin 30 menit, panas melewati kertas timah secara perlahan, itulah yang kita butuhkan. Kita membutuhkan panas untuk mencapai bagian paling dalam dari irisan sayuran agar kentang sudah matang pasangan sendiri, sehingga semua lemak meleleh dari lemak babi dan membuat kentang jenuh. Jangan lupa untuk membalik tusuk sate kentang Anda. 
Setelah beberapa waktu (15-20 menit), buka bungkusnya dan lihat seberapa matang kentangnya. 
Jika kentang sudah empuk, tetapi belum kecokelatan, pegang sebentar di atas panggangan, hanya tanpa kertas timah, sambil sedikit mengaduk arang, kumpulkan menjadi satu tumpukan agar panasnya lebih kuat. Lemak bisa saja menetes dari lemak babi, jangan direbus, cukup gerakkan tusuk sate ke samping agar panasnya tidak turun. Jika kentang terlihat kemerahan dan digoreng, maka bisa disajikan. 
Lihat betapa hebatnya tampilan kebab kentang ini di tusuk sate, ternyata enak dan elegan, di tusuk sate apa pun meja pesta untuk piknik, dan tidak hanya itu akan dihargai oleh tamu Anda. 
Waktu piknik musim semi pun dimulai, yang berarti aroma asap dan aroma barbeque akan menggoda selera kita setiap akhir pekan. Kita semua akan bertukar resep cara mengasinkan daging dan cara menggorengnya. Ini pasti akan terjadi, tetapi hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada sesuatu yang dimasak di atas panggangan - ini kentang dengan lemak babi di tusuk sate atau di atas panggangan.
Hidangan ini terlihat meriah dan elegan, biasanya semua orang memakannya dengan senang hati, baik orang dewasa maupun anak-anak. Dia baik dan bagaimana caranya hidangan mandiri, dan sangat cocok sebagai lauk daging. Ini dimasak dengan sangat cepat jika Anda mengetahui sedikit rahasianya.
Mari kita ingat pengalaman menyedihkan kita dalam mempersiapkan ini. Tidak peduli bagaimana Anda memutar tusuk sate, bagian luar kentang masih terlalu gosong, bukan? Dan jika Anda tidak membiarkannya gosong dan mengeluarkannya dari tusuk sate lebih awal, maka bagian dalamnya, terutama di dekat tusuk sate itu sendiri, sayangnya akan mentah. Makanya saya menambahkan kentang rebus sebagai salah satu tahapan memasaknya.
cara memasak
Untuk memasak kentang di atas panggangan, Anda harus memilih kentang dengan ukuran yang kira-kira sama, berukuran sedang dan rata. Cuci sampai bersih dengan sikat di bawah air mengalir dan Rebus hingga setengah matang dalam air asin. Anda seharusnya tidak mengalami kesulitan apa pun di sini, jadi saya akan segera melanjutkan ke tahap berikutnya.
Dinginkan kentang yang sudah disiapkan, potong menjadi dua, masukkan ke dalam panci dan tuangkan di atasnya. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan kocok beberapa kali agar minyak merata ke seluruh kentang. Minyak akan membantu irisan kentang berwarna coklat dengan baik.
Mari kita ambil sepotong, potong kotak-kotak yang tidak lebih besar dari diameter kentang, jika tidak maka akan gosong dan tebalnya sekitar lima milimeter.
Potong dua bagian kentang, silih berganti dengan potongan lemak babi. Pertama kentang, lalu lemak babi, lalu kentang lagi, begitu seterusnya hingga ujung tusuk sate. Anda perlu memanggangnya di atas bara api, menghindari munculnya api yang kuat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan sebotol air terlebih dahulu, yang dengannya kita akan memadamkan api jika lemak babi tampak meleleh dan lemak menempel di atas bara api.
- Alih-alih tusuk sate logam, gunakan tusuk sate biasa. Jika ujungnya sedikit hangus, tidak apa-apa, mereka akan punya waktu untuk memenuhi tujuan utamanya.
- Balikkan pemanggang sesering mungkin karena kentang cepat gosong di atas panggangan.
- Jangan pernah meletakkan kentang dan daging di rak yang sama. Dalam hal ini, Anda pasti akan memiliki satu hidangan mentah, dan hidangan kedua akan gosong, karena sudah waktu yang berbeda penggorengan
Kami akan menggoreng kentang sampai matang. Kami akan memeriksa kesiapannya dengan menusuknya dengan pisau tajam. Hasilnya kita akan mendapatkan semacam kebab kentang. Selamat makan!
Bahan-bahan
- Kentang – 1 kilogram;
- lemak babi asin – 250 gram;
- Minyak zaitun – 1 sendok makan;
- Garam secukupnya.
Ya, apa yang bisa terjadi lebih enak dari shish kebab saat piknik, hanya kentang panggang dengan lemak babi di tusuk sate. Artikel kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar dan enak.
Kentang dalam bentuk rebus, panggang, dan lainnya sering menjadi “tamu” di meja pesta, serta di alam.
Bagaimana cara membuat sajian ini menarik dan enak saat liburan?
Ada cara yang sangat menarik dan tidak rumit!
Yaitu memasak kentang panggang dengan lemak babi di tusuk sate.
Kentang panggang dengan lemak babi di tusuk sate - resep langkah demi langkah dengan foto
Ternyata enak banget dan tentunya nyaman, karena Anda bisa langsung menghitung dan menyiapkan jumlah makanan yang Anda butuhkan dalam porsi.
Bahan (untuk 4 porsi)
- kentang berukuran sedang – 800-1000g;
- lemak babi segar – 200-250 g;
- rempah-rempah, garam - sesuai selera Anda;
- foil - sekitar 1-1,5 meter.
Urutan memasak
Proses persiapannya sederhana dan mudah, serta cepat! Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong hingga diperoleh lingkaran dengan ketebalan yang sama. Taburi kentang dengan garam dan bumbu, lalu aduk.
lemak babi segar juga dipotong menjadi potongan-potongan sedang yang kira-kira sama. Jika Anda memotongnya hingga halus, lemak babi akan cepat meleleh dan berubah menjadi “arang” yang keras, dan sebaiknya Anda mendapatkan kentang renyah di tusuk sate bersama dengan potongan lemak babi goreng yang berair.
Masukkan kentang ke tusuk sate, bergantian dengan lemak babi (berdekatan). Anda bisa menaburkan benda kerja dengan bumbu lagi di atasnya. Jangan isi tusuk sate sampai penuh, sebaiknya lebih dari setengahnya, agar kentang matang dengan baik.
Yang tersisa hanyalah membungkus tusuk sate dengan kentang dan lemak babi dengan kertas timah. Pilih kertas timah yang paling tebal, atau bungkus beberapa kali jika Anda memiliki kertas timah yang relatif tipis.
Kencangkan ujungnya dengan baik agar ketika lemak babi meleleh, lemaknya tidak menetes ke dalam api, tetapi tetap berada di dalam, merendam kentang.
Anda bisa mengirim kentang dengan lemak babi ke api. Harap dicatat bahwa hidangan ini bisa dimasak di atas api, bukan di atas bara! Diperlukan waktu sekitar 20-25 menit untuk memasak lezatnya. Anda harus membalik tusuk sate dengan kentang secara berkala agar matang merata. Setelah sekitar 20 menit memasak di atas api, keluarkan kertas timah dari tusuk sate, masukkan kentang dan lemak babi di atas api (tidak lagi di atas api) dan siapkan. Ini akan memakan waktu sekitar 2-3 menit lagi.
Tahukah Anda cara memasak kebab kentang di Azerbaijan? Ambil kentang baru yang bagus, sangat cocok untuk dipanggang. Itu dipotong-potong, digantung di tusuk sate dan digoreng di atas bara api. Apa hasilnya? Bagian luar cincin kentangnya ternyata agak gosong, mengingatkan pada kentang yang dipanggang di atas bara api. Kentangnya sangat enak di bagian tengah - rapuh, aromatik, "berasap"! Dan lebih dekat ke tusuk sate, di bagian tengahnya, biasanya masih sedikit lembap.
Apakah Anda suka kentang yang basah dan kurang matang? Itu yang saya tidak suka. Jadi saya memutuskan untuk memasak kentang ini secara berbeda.
Pertama, saya ingat bahwa kentang yang dimasak dengan lemak babi sangat enak.
Kedua, sesuatu perlu dilakukan untuk menjaga keseragaman pemanggangan.
Ketiga, pesona, keringkasan, dan pesona hidangan ini tidak mungkin hilang.
Solusi yang sangat sederhana untuk semua masalah pada saat yang sama ditemukan dengan sendirinya.
Produk:
1. Kentang
2. Salo
Cara memasak kentang dengan lemak babi di atas panggangan:
Resep langkah demi langkah dengan foto:
1. Nah, potong kentang menjadi irisan setebal 4-5 mm. Jika kentangnya masih muda (dan sepertinya tidak ada gunanya menyiapkan kebab seperti itu dari kentang lain), cuci saja sebelum dipotong, dan tentu saja tidak perlu dikupas. Dan di antara irisannya... bisakah kamu memotong lemak babinya tipis-tipis? Jika Anda bisa melakukannya, maka semuanya akan berhasil untuk Anda!
2. Maka semuanya sangat sederhana. Jika Anda mengambil daging babi lemak babi asin, lalu potong saja dan coba - jika sudah cukup asin maka garam ini sudah cukup. Tidak - tambahkan sedikit garam, tapi jangan sekarang, tapi nanti, saat Anda merakit kebab di tusuk sate.
3. Tahukah Anda cara terbaik untuk merangkai tali? Kami merakit piramida - lemak babi-kentang-lemak babi-kentang, menaruhnya di papan, dan menusuknya dengan tusuk sate di atasnya sampai tusuk sate menempel di papan. Dengan cara ini kecil kemungkinan tangan Anda terluka karena tusuk sate. Kami dengan hati-hati memindahkan struktur ke arah gagang tusuk sate, mencoba mempertahankan bentuk kentang, dan sekarang separuh kentang berikutnya dengan cara yang sama. Dan sekarang, jika Anda tidak mengambil daging babi, tapi lemak ekor yang gemuk, tambahkan garam, merica jika mau, dan jika mau, taburi jinten, jika tidak, Anda bisa berpura-pura menjadi “juru masak” Masakan Eropa"dan tambahkan rosemary dengan bawang putih atau thyme. Itu saja, sudah selesai.
4. Bungkus kebab dengan kertas timah, kencangkan ujungnya agar tidak ada yang bocor ke atas arang. Selama sekitar dua puluh menit, tidak kurang.
5. Luangkan waktu Anda - biarkan lemak babi meleleh, biarkan kentang dikukus, masak, melunakkan, dan ketika aroma dari lemak babi dan kentang mulai menembus celah-celah di kertas timah, buka bungkusnya, keluarkan kertas timah dan letakkan tusuk sate di atas batubara lagi.
Memuat...