Коровье молоко является одним из первых продуктов, с которым заводит знакомство ребенок, появившийся на свет. Оно входит в потребительскую корзину и используется не только в чистом виде, но и для приготовления самых разных блюд. Поэтому не случайно человечество искало способы продлить срок его хранения и в результате появилось сухое молоко – аналог жидкого продукта. В чем состоит его польза и вред для здоровья человека?
Состав сухого молока
Если мы говорим о натуральном сухом продукте, полученном из свежего коровьего молока, то он практически ничем не будет от него отличаться. Конечно, способ добычи некоторым образом меняет его состав, но считать его каким-то химическим аналогом, способным причинить вред здоровью не стоит.
Сухое молоко: производство этого продукта предполагает сгущение содержимого коровьего вымя, а затем его выпаривание. Чем выше температура будет установлена при последней процедуре, тем меньше в конечном продукте будет витаминов и питательных веществ. Однако, полностью их уничтожить невозможно, какая-то часть обязательно сохранится.
Какие ценные для организма компоненты включает сухое молоко? Состав этого продукта обогащен белками, аминокислотами и витаминами, среди которых можно отметить А, D, Е, РР и группы В.
Что касается минеральных составляющих, то воздействие высоких температур никак не может повлиять на их численность, поэтому они содержатся здесь в полном составе, в том числе кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера и другие. Цельное сухое молоко обладает калорийностью в 549,3 Ккал, а обезжиренное в 373 Ккал. Сухой аналог содержит в себе гораздо меньше компонентов, которые способны вызвать аллергию и провоцировать расстройство пищеварения.
Полезные свойства сухого молока
Собственно, польза сухого молока не подлежит сомнению: оно обладает теми же качествами, что и . В первую очередь его ценность заключается в способности укреплять кости и зубы. Оно является отличной профилактикой остеопороза.
Молоко нередко применяют для борьбы с вирусными легочными инфекциями, так как необходимые для этого иммуноглобулины образуются именно из белковой пищи.
Спортсмены используют сухое молоко , наращивания мышц, употребляя специальные смеси на его основе, а молодые мамочки, которые по каким-либо причинам не могут кормить малыша грудью, покупают детские молочные смеси, в которых опять содержится сухое молоко.
Не все страдающие заболеваниями ЖКТ имеют возможность пить свежее молоко, зато сухое усваивается организмом лучше, регулирует кислотность желудка, устраняя боль, и нормализуя работу кишечника.
Обезжиренный продукт помогает бороться с лишними килограммами, а еще его нередко включают в состав масок, целебных ванн и других средств для красоты кожи, волос и ногтей.
Молоко полезно для сердца и сосудов, оно улучшает зрение, препятствует появлению морщин и дряблости кожи и оказывает антирахитический эффект. Сегодня его можно встретить в составе колбасных и кондитерских изделий, молочных продуктов – сыра, творога, йогурта, сметаны и других.
В зависимости от процентного содержания в нем различных веществ выделяют цельное, обезжиренное и быстрорастворимое молоко, применяемое в самых разных сферах.
Вред сухого молока идентичен вреду жидкого. В первую очередь оно противопоказано лицам с лактозной недостаточностью, в организме которых нет фермента, способного расщепить лактозу.
Кроме того, все больше жителей планеты страдают от аллергии на молоко, которым по понятным причинам также не рекомендуется его прием.
Многие замечают, что после употребления этого продукта их начинают мучать вздутие, диарея и другие неприятные последствия, но, как уже было сказано, сухой продукт может свести к минимуму такой эффект.
Кроме того, не стоит увлекаться приемом молока пожилым людям, так как есть риск развития атеросклероза и тем, у кого в суставах наблюдается избыток кальциевых солей.
Молоко сухое: заменитель свежего продукта может нанести вред при использовании некачественного сырья. Здесь все имеет значение: и чем питались коровы во время дойки, и каковы были условия хранения содержимого их вымени и многое другое.
Вино не было придумано человечеством. Свойства перележавшего винограда были выявлены давно и совершенно случайно. На этот счёт есть красивая легенда, а историки так и не пришли к компромиссу по поводу времени и месте первого упоминания о культивировании растений – основы для виноградного вина. Но с тех самых пор обсуждение темы: «Полезно ли красное вино?» не даёт покоя ни мужчинам, ни женщинам, ни государствам.
Для жителей ряда европейских и ближневосточных стран красное вино – лекарство для здоровья, а его умеренное питие – неписаный закон, дань многолетним традициям. Для некоторых государств виноделие – экономическая необходимость, а для кого-то важная часть экспорта.
В этой статье только факты на тему: «Польза и вред красного вина для здоровья», а решать полезно ли пить этот алкогольный напиток, каждому человеку самостоятельно.
В чем польза красного вина
Преимущества красного винаПрежде чем говорить о пользе красного вина, или отвечать на вопрос «Почему красное вино вредно?», разберем состав этого натурального продукта. Хотелось бы подчеркнуть: полезные свойства красного вина обнаруживаются, исключительно если речь идет о качественном напитке, приготовленном с соблюдением всех технологических требований, сроков хранения и выдержки.
Производство вина основано на винограде, природный состав которого весьма разнообразен и содержит множество витаминов, природных антиоксидантов и консервантов (например, танин), макро- и микроэлементов. Этим и объясняется польза красного вина для здоровья.
Для сердца, крови и клеток «стараются» калий и кальций, магний и натрий, хром и железо, цинк и еще ряд полезных элементов, благодаря которым красное вино обладает полезными свойствами, способствуя нормализации эритроцитов и гемоглобина, снижению холестерина и сахара в крови, укреплению мышц сердца, а также способствуя выводу радиоактивных веществ.
Отдельный стимул для организма дают антиоксиданты (флавоноиды, в частности, ресвератрол), обеспечивая стимуляцию иммунной системы, защищая ее от вирусов, нормализуя обменные процессы в печени и клетках, препятствуя их перерождению.
Благоприятное влияние на здоровье оказывает и танин, который локализует возможные аномалии сосудов и придает им эластичность, уменьшая опасность образования атеросклероза и снижая вредные последствия курения.
Существует убеждение, что польза красного сухого вина еще и в том, что оно уменьшает риск развития диабета, может улучшить зрение, состояние ротовой полости и кожных покровов. Ну а про профилактику острых респираторно-вирусных инфекций и гриппа и говорить не приходится – это свойство сухого вина для здоровья используют все, кто хотя бы раз попробовал этот божественный напиток для восстановления после опасного недуга и при изнеможенности.
Полезно красное вино и как антисептик, способный нейтрализовать вредную микрофлору, и как снадобье от стресса. Правильно приготовленное домашнее вино к тому же обеспечит безмятежный сон. Пожилые люди при периодическом употреблении красного сухого вина смогут заметить улучшение слуха, или, как минимум – снижение его регрессии.
Осторожно надо использовать свойства алкоголя для регуляции давления. Столовые (сладкие и полусладкие) сорта повышают, а сухие понижают артериальное давление. Но надо помнить, что какое бы вино вы не выбрали, во всем надо знать меру: каждый день пить не рекомендуется: польза есть только от натуральных и качественных алкогольных напитков в небольшом количестве.
Представляется, что ответ на вопрос «Полезно ли красное сухое вино?» будет неполным, если не поведать о его преимуществах отдельно для мужчин и для женщин.
Для мужчин
Умеренно выпивающие мужчины могут не только рассчитывать на повышение потенции, но и избежать проявления в организме вторичных женских половых признаков. Дело в том, что у тех, кто пьет красное сухое вино, уменьшается количество ароматазы – фермента, который модифицирует тестостерон в женские гормоны, и усиливаются процессы сопротивления раковым клеткам простаты. Поэтому пить красное вино для мужчин в умеренных дозах жизненно необходимо – мужское начало легче сохранить, чем потом восстанавливать.
Польза красного вина для мужчин не ограничивается только предупреждением половых заболеваний, но и является профилактикой сосудистых, успешно противостоя сердечным патологиям (инфаркты, инсульты).
Для женщин
Бокал красного вина
И снова начнем с сексуальности. Ни для кого не секрет, что алкогольные напитки в небольших дозах усиливают сексуальное влечение. Это в полной мере касается и красного вина, которое к тому же, в несколько раз усиливает ощущения от близости. А что делает женщину сексуальной, желанной и привлекательной? Уверенность в себе. А эту самую уверенность дает ей ощущение молодости, красоты, упругой и эластичной кожи.
Вот о женской коже и заботится коллаген, активность которого в организме стимулируют содержащиеся в вине компоненты. Этот элемент, способствующий прочности и эластичности кожных покровов, улучшает внешний вид женщины, обеспечивая упругость и здоровый цвет кожи.
Но не только от приема внутрь существует польза от красного вина. Красное вино, если его использовать в домашних SPA-программах, способствует предотвращению целлюлита и дает ощущение свежести: достаточно при приеме ванны добавить в воду несколько стаканов красного сухого вина. Важно только соблюсти температурный режим воды – она не должна быть горячее 35-36 градусов.
Согласитесь, не такое уж и дорогое это удовольствие в домашних условиях (в SPA-салонах цены на такие процедуры сильно «кусаются»), а пользы и блаженства получите с запасом на несколько дней вперед. Способствовать нормализации нервной системы будет и мелатонин, в изобилии содержащийся в винных напитках, и способствующий крепкому и здоровому ночному сну.
Польза красного вина для женщин не ограничивается красотой и умиротворением. Важную роль этот напиток играет в предупреждении женских болезней и дискомфорта.
Фруктоза, один из составляющих элементов красного вина, очищает организм от солей и эфиров щавелевой кислоты. Ресвератрол блокирует активность онкологических заболеваний молочных желез. Другие компоненты уменьшают вероятность заболеваний почек, регенерируют щитовидную секрецию. В период угасания менструальной функции красное вино снизит болевые синдромы.
И, наконец, красное сухое вино из-за низкой калорийности называют «чудо-элементом» любой диеты. Качественный напиток усиливает обменные процессы, что, в свою очередь, подавляет процессы ожирения. Поэтому многие диетологи рекомендуют выпивать несколько бокалов сухого вина в неделю.
Тот, кто отдает предпочтение розовому вину, должен понимать, что лечебно-профилактический эффект красного вина немного сильнее, а белого – слабее.
Противопоказания
Хранение вина
Несмотря на множество плюсов умеренного и регулярного употребления, сухое красное вино приносит как пользу, так и вред. Практически любой продукт, даже самый натуральный, может вызвать индивидуальную непереносимость. Поэтому при желании использовать вино в качестве панацеи от множества недугов, консультация медицинского специалиста на этот счет строго обязательна.
Вино – это алкогольный напиток, а алкоголь несовместим с острыми формами любых болезней. Кроме всего, это серьезный аллерген. При сахарном диабете, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, подагре алкоголь особенно опасен.
Наследственный алкоголизм также является серьезным поводом для отказа от употребления вина. Злоупотребления негативно скажутся на психическом здоровье, вызывая физическую зависимость от спиртных напитков. Не исключены и проблемы с бессонницей.
При обильных «возлияниях» нарушится работа сердца и печени, могут возникнуть онкологические осложнения ротовой полости и пищевода, возможны приступы мигрени.
Особняком стоит тема «беременность, лактация и алкоголь». Некоторые врачи не возражают против одного-двух бокалов для снятия напряжения мышц матки, но в каждом конкретном случае решение принимает лечащий гинеколог. А во время вскармливания противопоказан любой алкоголь!
Спорными остаются и рассуждения о полезности вина при внутриутробном развитии ребенка. Никакой доказательной базы и клинических исследований нет, и скорее всего – быть не может. Поэтому лучше всего во время беременности и лактации отказаться от любого алкоголя, ну разве что кроме добавления его в ванну для проведения домашних SPA-процедур.
Добываемое из виноградных ягод сухое вино наделено широким спектром целебных качеств. Для такого вина характерен по истине уникальный химический состав. Разнообразными будут у него и физиологические свойства. Сухое вино замечательно подходит для лечения. Есть даже отдельная научная отрасль, занимающаяся изучением разных способов и методов применения виноградного вина для целей лечения разнообразных недугов.
Сухое вино – «Напиток Богов»
Сухому вину присущи, во-первых, антисептические качества. Люди уже давно смогли узнать о том, что вина способны оказывать целебное воздействие. Издавна вина, произведенные из винограда, использовались в качестве естественных антисептических средств. Во времена существования такого государства, как Древняя Греция, сухим вином было принято поить в целях оздоровления раненых солдат. Пропитанные в таком вине повязке прикладывали к ранам, в следствие чего они заживали очень быстро. В период Средневековья сухое вино в странах Европы именовалось «Напитком Богов».
Замечая целительное воздействие сухого вина, люди причисляли его к разряду магических эффектов. Общеизвестно, что сухое вино способно качественно укреплять организм. Обладая диетическими качествами, из всех иных видов вин именно сухое для организма человека приемлемо в большей мере. Природное происхождение и обогащенный химический состав сухого вина будут благотворно сказываться на биологической энергетике людей.
Вино из винограда способно придавать человеку бодрость и силы. В особенности пользу сухого винаможно заметить, если идет речь о восстановлении жизненных сил у людей в возрасте. Сухое вино создает надежную защиту против развития такого недуга, как атеросклероз сосудов. Из далеких времен пришло к нам крылатое выражение, согласно которому сухое вино уместно считать молоком для стариков. Именно так говорят о виноградном вине, имея в виду его целебные свойства.
Вино на основе винограда крайне благоприятно способно влиять на состояние человеческой кожи. Конечно, виноградное вино для достижения подобного эффекта должно быть целиком натуральным. Сухое вино в себе концентрирует массу полезных элементов. К их разряду можно причислить аминокислоты, витамины и ценные органические соединения. При помощи сухого вина возможно повысить тонус кожных слоев , а также легко очистить организм от токсинов. Сухое виноградное вино может выступать замечательным профилактическим средством против раковых болезней.
Польза сухого вина
В натуральном винном продукте есть особое вещество. Оно представляет собой по истине уникальную составляющую и может оказывать сильное влияние в плане профилактики онкологических недугов. Благодаря сухому вину возможно замедлить старение организма на клеточном уровне. Сухое вино из винограда, помимо прочего, славится еще и своими антибактериальными качествами.
Раньше, если в районе вспыхивали эпидемии, то в тех областях, где люди специализировались на виноделии, пострадавших было существенно меньше. В подобных ситуациях даже врачи рекомендуют людям для питья употреблять столовое вино, разбавленное в равных пропорциях водой. Даже в сочетании с водой сухое вино не может утратить своих антибактериальных и иных положительных свойств. Замечено, что люди, систематически употребляющие в меру сухое вино, воздействию вредоносных бактерий подвержены меньше.
Помимо всего сказанного нужно отметить замечательное свойство сухого виноградного вина утолять жажду. По данной теме было проведено не мало исследований. И на их основе стало понятно, что вино из винограда способно убивать даже такие опасные бактерии, которые провоцируют заболевания холерой, туберкулезом, малярией и тому подобными недугами.
Медики рекомендуют ввести в свой рацион сухое вино при следующих проблемах. Так, полезным виноградное натуральное вино будет при авитаминозе. Ведь в этом винном напитке довольно высокой будет концентрация всех витаминных групп . Если организм ослаблен, то сухое вино вернет человеку былую энергию и тонус. Если человек страдает сильным истощением, тогда почувствовать себя лучше он сможет, если выпьет хотя бы пару глотков виноградного вина.
Сухое вино рекомендуется пить, если нет аппетита к пище, или он явно очень низкий. Для восстановления желания поесть можно за полчаса до предполагаемой трапезы принять пятьдесят грамм винного напитка. В больших количествах вино пить никогда не следует, чтобы польза от него не трансформировалась во вред. В сухом вине содержатся добавки на основе трав. Именно они и придают напитку необходимую горечь. По этой причине предварительный прием сухого вина будет стимулировать выработку сока в желудке, тем самым качественно возбуждая аппетит.
Сухое вино окажет пользу при ожирении либо при нарушении обмена веществ . Благодаря своим уникальным качествам, сухое вино способно быстро выводить из организма скопления токсинов и шлаков. В следствие этого обменные процессы быстро приходят в свою должную норму. По итогам многочисленных и всесторонних опытов специалистами было доказано, что сухое виноградное вино способно понижать показатель имеющегося в крови вредного холестерина. И это важное свойство сухого вина не нужно обходить стороной. Сухое вино может даже спасти человека в случае сильного радиационного облучения. Натуральным сухим вином возможно быстро излечиться в случае простуды, гриппа, бронхита, воспаления легких или при иных хронических заболеваниях.
Красное вино
И с этой целью лучше всего пить столовое красное вино либо глинтвейн. Если человек страдает сахарным диабетом, то пить сухое вино из винограда не возбраняется. Но в этой ситуации необходимо строго следить, какое количество сахара содержится в конкретном винном напитке. Менее всего, а именно не больше четырех грамм сахара на литр, содержится в сухих сортах виноградных вин. Натуральное виноградное вино облегчит состояние человека при болезнях, связанных с опорно-двигательным аппаратом, и даже в случае перелома. Быстрому заживлению костных тканей поспособствуют содержащиеся в сухом вине минеральные вещества.
Красное виноградное вино можно пить при наличии заболеваний, обусловленных сбоями в кишечнике либо желудочно-кишечном тракте. Польза сухого вина в этом из случаев будет обусловлена повышенной концентрацией в напитке дубильных компонентов. Укрепляющее на ряду с заживляющим действие сухое виноградное вино способно оказать при наличии у человека различного рода рубцов или язв. Заживляющее действие от сухого вина ощутит на себе и слизистая оболочка всех органов. Сухое вино может стать вам помощником в деле укрепления сердечной мышцы. Вино из винограда прекрасно восстанавливает и поддерживает ослабленную сердечную функцию.
Также этот напиток бывает полезен для повышения эластичности сосудов. Регулярное употребление в небольших дозах сухого вина сможет предотвратить образование в сосудах тромбов. Если пить систематически в умеренных количествах виноградный винный напиток, то можно создать надежную профилактику против возникновения инфаркта миокарда. Вино поможет улучшить вентиляцию легких, стимулируя все дыхательные центры.
Если человек страдает анемией, то красное столовое вино тоже ему пойдет на пользу. Вино способно быстро справляться с таким неблагоприятным для человека обстоятельством, как отложение в организме солей. Чтобы иметь возможность получать от сухого вина исключительно пользу, нужно придерживаться в процессе его употребления разумных доз. Ограничения в плане доз будут зависеть от веса человека, его возраста и роста, а также иных индивидуальных физиологических параметров.
Молоко - полезный продукт, но оно имеет один недостаток - короткий срок хранения. Продлить его пытались ещё в давние времена. Первые упоминания о сухом молоке относятся к XIII веку, когда воины Чингисхана запасали таким способом ценный продукт на длительные походы. В России первое коммерческое предприятие по производству сухого молока появилось в 1832 году, а в конце XIX века продукт был запатентован и началось его промышленное производство. Сегодня сухое молоко используют в кулинарии, для изготовления детских смесей, в бодибилдинге для набора мышечной массы и в диетах для снижения веса.
Состав и польза сухого молока
Отличается ли сухое молоко от свежего своим составом? Это первый вопрос, который задают себе потребители. Отличается, но незначительно.
Составом сухое молоко незначительно отличается от обычного пастеризованного
В процессе получения порошка цельное молоко подвергается термической обработке, поэтому часть витаминов в нём разрушается. Минеральный и белковый состав при этом остаётся неизменным.
Таблица: состав цельного сухого молока 25% жирности (в 100 г)
| Полезные вещества | Количество |
| Витамины | |
| Витамин А | 147 мкг |
| Ретинол | 0.13 мг |
| Витамин В1 | 0.27 мг |
| Витамин В2 | 1.3 мг |
| Витамин В4 | 81 мг |
| Витамин В5 | 2.7 мг |
| Витамин В6 | 0.2 мг |
| Витамин В9 | 30 мкг |
| Витамин В12 | 3 мкг |
| Витамин C | 4 мг |
| Витамин D | 0.25 мкг |
| Витамин Е | 0.4 мг |
| Витамин Н | 10 мкг |
| Витамин РР, НЭ | 6.1 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий | 1200 мг |
| Кальций | 1000 мг |
| Магний | 119 мг |
| Натрий | 400 мг |
| Сера | 260 мг |
| Фосфор | 790 мг |
| Хлор | 820 мг |
| Микроэлементы | |
| Алюминий | 50 мкг |
| Железо | 0.5 мг |
| Йод | 50 мкг |
| Кобальт | 7 мкг |
| Марганец | 0.05 мг |
| Медь | 121 мкг |
| Молибден | 36 мкг |
| Олово | 13 мкг |
| Селен | 12 мкг |
| Стронций | 17 мкг |
| Фтор | 110 мкг |
| Хром | 17 мкг |
| Цинк | 3.42 мг |
| Усвояемые углеводы | |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 39.3 г |
| Лактоза | 37.5 г |
| Пищевая ценность | |
| Калорийность | 483 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 25 г |
| Углеводы | 39.3 г |
| Органические кислоты | 1.2 г |
| Вода | 4 г |
| Зола | 6.3 г |
Белки представлены 18 аминокислотами, в числе которых 10 незаменимых. Жиры включают насыщенные (14,9%), моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Количество холестерина - 90 мг в 100 г сухого молока.
Полезные свойства
Восстановленное молоко рекомендовано для диетического питания при болезнях органов пищеварения. Минеральный комплекс укрепляет костную ткань, сосуды и сердечную мышцу. В нём содержится меньше сахаров, поэтому оно полезно людям, страдающим сахарным диабетом. Благодаря тому, что восстановленное сухое молоко легче усваивается, чем сырое, его используют в детских смесях для искусственного вскармливания. В 100 г сухого молока содержится суточная норма витамина В12, поэтому восстановленное молоко рекомендуют пить при анемии, связанной с дефицитом этого витамина.
Виды сухого молока
Сегодня производится три вида сухого молока - цельное, обезжиренное и быстрорастворимое. Цельное и обезжиренное молоко получают путём выпаривания. Обезжиренное сухое молоко содержит в 25 раз меньше жиров, чем цельное. Благодаря этому срок его хранения значительно больше.
Быстрорастворимое молоко производится по технологии, несколько отличающейся от традиционного способа - с помощью сублимационной сушки со смешиванием двух видов молока - цельного и обезжиренного.
Фотогалерея: виды сухого молока
Противопоказания и возможный вред
Сухое молоко имеет такие же противопоказания к употреблению, что и сырое:
- индивидуальная непереносимость и аллергия на молочный белок;
- индивидуальная непереносимость и аллергия на молочный сахар (лактозу).
Возможный вред при неумеренном употреблении сухого молока может принести оксистерол, присутствующий в нём в гораздо большем количестве, чем в сыром. Оксистерол - это оксидированный холестерин, который содержится во всех продуктах животного происхождения. Его количество увеличивается при термической обработке пищи или при длительном хранении. Оксистерол может вредить сердечно-сосудистой системе, вызывать атеросклероз.
В обезжиренном сухом молоке содержится самое незначительное количество оксидированного холестерина, поэтому людям пожилого возраста предпочтительно употреблять именно его.
Суточные нормы употребления сухого молока
Несмотря на жаркие споры диетологов о пользе и вреде коровьего молока для взрослого организма, народ продолжает употреблять любимый продукт. Официальной медициной установлены следующие суточные нормы:
- дети от 1 до 3 лет - 400 – 600 мл;
- дети после 3 лет и взрослые - от 600 мл до 1 л.
Один литр восстановленного молока содержит суточную дозу кальция. Это значит, что его употребление не просто полезно, а необходимо людям старшего возраста для профилактики остеопороза. Пожилым лучше немного снизить суточную норму, так как с возрастом активность фермента лактазы снижается.
В эти нормы включено общее количество молока - и то, что выпивается, и то, которое используется для приготовления каш и других блюд. Не стоит злоупотреблять сухим молоком и пить его каждый день.
Нюансы употребления
Несмотря на почти полное сходство составов свежего и сухого молока, последнее имеет некоторые нюансы и ограничения для употребления.
Сухое молоко и бодибилдинг
Ещё совсем недавно, до появления специального спортпита, бодибилдеры в качестве источника протеинов использовали сухое молоко. На самом деле современные протеиновые смеси и сухое молоко отличаются по составу. Не углубляясь в специфику вопроса, можно сказать, что использовать сухое молоко для наращивания мышечной массы можно, но в ограниченном количестве:
- мужчинам - 1 – 1,25 порции в сутки (1 порция=100 г);
- женщинам - 0,5 – 0,75 порции.
Это нормы для цельного сухого молока. Если молоко обезжиренное, то порции нужно увеличить вдвое.
Во время беременности и лактации
Молоко - необходимый продукт во время беременности и грудного вскармливания. Оно является источником минералов, которые необходимы женщине для поддержания собственного здоровья и внешнего вида. Чтобы минимизировать приём синтетических витаминных препаратов, медики разработали специальные смеси для беременных и кормящих мам на основе обезжиренного сухого молока. Смеси обогащены всеми нужными витаминами и минералами. К ним относятся молочные коктейли Фемилак и Нутримил.
Восстановленное молоко полезно пить беременным женщинам и кормящим мамам
Для женщин, страдающих аллергией на лактозу, выходом будет обезжиренное сухое молоко, в котором содержание молочного сахара минимально. Более того, современные производители выпускают молоко с уже ферментированной лактозой, что делает его совершенно безопасным для аллергиков. Информация об этом всегда присутствует на упаковке. Кормящим мамам его можно без опаски пить с первых дней жизни ребёнка.
Чтобы обезопасить себя от некачественного продукта или фальсификата, следует покупать сухое молоко, изготовленное в соответствии ГОСТами 33629–2015 или 52791–2007.
Сухое молоко в детском питании
В качестве прикорма до года врачи рекомендуют давать ребёнку не обычное пастеризованное молоко, а сухое. Его можно использовать в чистом виде или в готовой молочной смеси. Вводить в рацион ребёнка обычное сырое молоко можно только после года. До года ребёнок должен получать адаптированный молочный продукт в количестве 1 литра в сутки. Если малыш с удовольствием пьёт восстановленное молоко, нет необходимости заменять его обычным пастеризованным. Вот что по этому поводу говорит доктор Комаровский Е.О.
Когда переходить от сухого молока к пастеризованному? Разумнее всего - никогда. Сухое молоко стерильно, дёшево, легче усваивается, реже вызывает аллергию, его удобнее хранить.
Почему же всё-таки почти всех детей переводят на пастеризованное молоко? Обычно потому, что так хочется матери. Ей самой не нравится вкус сухого молока и поэтому, когда ребёнок выпивает молока меньше, чем обычно, мать считает, что сухое молоко ему разонравилось, и переводит его на свежее. Кроме того, матери обычно относятся к такому переходу, как к ещё одному достижению ребёнка. Ещё никто не доказал, что дети предпочитают свежее молоко сухому, но мне редко удавалось убедить в этом матерей. С медицинской точки зрения, нет нужды от сухого молока переходить к свежему.доктор Комаровский Е.О.
http://lib.komarovskiy.net/izmeneniya-v-pitanii-i-rezhime.html
При панкреатите
Если нет аллергии на молоко, больным панкреатитом рекомендуется употреблять его в период ремиссии. Суточная норма молока для питья не более 100 мл. На восстановленном молоке можно варить каши и диетические супы.
При заболеваниях поджелудочной железы разрешено употребление только сухого молока. Натуральный продукт должен быть исключён из рациона.
При заболеваниях почек
Молоко и его производные противопоказаны при мочекаменной болезни. При этом ограничение касается только камней фосфатного происхождения. Состав камней устанавливается с помощью анализов.
Заболевания почек не являются противопоказанием или ограничением в употреблении сухого молока. Более того, на его основе существуют лечебные диеты и рецепты народной медицины для снятия воспаления.
Для похудения
Сухое обезжиренное молоко подходит для снижения веса в составе молочной диеты. Его преимущество заключается в том, что оно при низкой жирности является полноценным белковым продуктом. Любая диета снижает потребление с пищей необходимых витаминов и минералов. Сухое молоко во время похудения - это отличный источник жизненно важных нутриентов.
Полезные рецепты народной медицины
Сухое молоко - не только пищевой продукт. Его используют в рецептах народной медицины для приготовления лечебных смесей.
Молоко с морковным соком
2 столовые ложки сока моркови (свежевыжатого) соединяют со стаканом тёплого восстановленного молока. Смесь принимают дважды в день перед едой. Является мочегонным средством и применяется при мочекаменной болезни.
Хвойное молоко
Сухое молоко разводится в 500 мл воды в соответствии с указаниями на упаковке. В него добавляется 50 г сосновых почек. Отвар готовится на медленном огне 20 минут. Его нужно выпить в течение дня маленькими глотками. Для детей объем уменьшается вдвое. Помогает при сухом кашле - разжижает и выводит мокроту. Оказывает жаропонижающее действие.
Молоко с мёдом для чистки печени
Сухое молоко не менее полезно для печени, чем обычное пастеризованное. Его вполне можно использовать для чистки органа. Её проводят в составе комплексной терапии и на фоне специальной диеты. Рецепт прост - утром натощак нужно выпивать стакан восстановленного молока с десертной ложкой мёда. Лучше использовать обезжиренное сухое молоко. В течение 4 часов после его приёма нельзя ничего есть. Курс расчитан на 1 месяц, затем необходим перерыв в 10 дней. О целесообразности проведения повторного курса необходимо посоветоваться с врачом.
Фотогалерея: ингредиенты для лечебных рецептов на основе сухого молока
Свежевыжатый морковный сок очень полезен
Сосновые почки можно приобрести в аптеке
Мёд - кладезь полезных веществ
Ответы на самые частые вопросы о сухом молоке
У потребителей чаще всего возникают следующие вопросы:
- Много ли химических добавок в сухом молоке? Правильно произведённое сухое молоко не содержит никакой «химии». Это полностью натуральный, но только обезвоженный продукт.
- Можно ли есть сухое молоко? Можно есть сухое молоко и ложками, но нужно учитывать, что при этом в организм попадает большое количество молочного сахара - лактозы. А вот он в концентрированном виде пользы точно не принесёт. Поэтому сухое молоко лучше разводить водой.
- Содержит ли сухое молоко вредные вещества? Если оно приготовлено из качественного сырья, то не содержит. А вот коровы, получавшие некачественный корм, могут давать молоко с вредными примесями. Тогда и сухое молоко будет содержать вредные вещества.
- Нужно ли кипятить разведённое сухое молоко? Восстановленное молоко не требует кипячения, так как уже прошло термическую обработку в процессе производства.
Использование сухого молока в косметике
Маски и другие ухаживающие средства на основе молока используются с глубокой древности. В рецептах красоты можно заменять обычное молоко на сухое.
Маски для лица
Рецепт 1. Освежит лицо маска с сухим молоком, овсянкой и зелёным чаем.
Для неё понадобится:
- 40 г сухого молока,
- 20 г сухих измельчённых овсяных хлопьев,
- 3 – 4 столовых ложки крепко заваренного зелёного чая.
Сухие ингредиенты заливаются чаем и тщательно перемешиваются. Состав наносится на лицо на 15 – 20 минут.
Маски с сухим молоком питают, увлажняют и отбеливают кожу
Рецепт 2. Отбелить кожу можно с помощью маски из сухого молока, кефира и лимонного сока.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка сухого молока,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 1 столовая ложка кефира.
Всё смешать и нанести на лицо. Время выдержки - 20 минут. Маска способна убрать незначительные пигментные пятна и осветлить слишком сильный загар.
Фотогалерея: ингредиенты масок для лица на основе сухого молока
Овсяные хлопья применяются не только в кулинарии, но и в косметологии
Зелёный чай содержит полезные для кожи антиоксиданты
Кефир увлажнит кожу
Лимонный сок отбелит кожу
Уход за волосами
Для ухода за волосами лучше использовать цельное сухое молоко из-за более высокого процента жирности.
Укрепить волос и стимулировать его рост поможет дрожжевая маска на молоке. В 6 столовых ложках восстановленного тёплого молока разводится 2 столовые ложки сухих дрожжей. Через 15 минут добавляется столовая ложка мёда. Состав наносится на волосы по всей длине на 45 минут, затем смывается водой.
Видео: программа «О самом главном» о составе, пользе и вреде сухого молока
Из всего многообразия алкогольных напитков, существующих в природе, наибольшей популярностью у диетологов пользуется сухое вино. Солидарны с диетологами и жители многих южных европейских стран, которые не представляют ужина без бокала легкого и изысканного сухого вина. Сухое вино подразделяется на белое и красное. Сочетание сухого вина с определенными блюдами научно доказано японскими учеными. Совершенно не подвергается сомнению традиционное употребление белого сухого вина к рыбным блюдам, а красного сухого вина к мясным.
Рассматривая составляющие бокала красного или белого сухого вина, можно сказать, что в нем содержится большое количество белков, кальций, натрий, магний, селен, железо, цинк, медь и много других совершенно необходимых для нормальной жизнедеятельности человека полезных веществ. Абсолютно все сухие вина содержат биологически активные вещества, флаваноиды, керцитин, резерватол, полифенолы и танины. Полифенолы, входящие в бокал сухого вина, независимо от того красное оно или белое, имеют уникальную способность выводить из организма человека свободные радикалы, омолаживать его совершенно естественным путем.
С давних времен сухое вино являлось прекрасным антисептиком, диуретиком, а также успокоительным средством натурального происхождения. Сухое вино широко применяется в лечебных целях. В небольших дозах этот напиток поддерживает сердечную мышцу, является профилактическим средством атеросклероза, эффективно способствует , расширяет сосуды. При регулярном и умеренном применении качественного сухого вина можно в значительной степени очистить кровеносные сосуды.
Рекомендуется применение сухого вина при расстройстве желудка. Дубильные вещества, входящие в состав данного напитка, прекрасно способствуют выводу большого количества токсинов и шлаков из организма человека. Врачи настоятельно рекомендуют употреблять сухое вино при анемии, два бокала вина перед едой или непосредственно во время приема пищи значительно улучшат состояние здоровья больного человека. Издавна лечили авитаминоз именно употреблением сухого вина. Содержащиеся в нем микроэлементы и витамины помогут преодолеть этот недуг.
Одним из достоинств сухого вина можно назвать его уникальную способность усиливать секрецию эндокринных желез. Регулярное употребление небольшого количества сухого вина оказывает важную поддержку защитным свойствам организма. Особенно данное положительное воздействие сухого вина на организм человека проявляется в осеннюю пору, когда во многих южных странах Европы проходят национальные праздники молодого сухого вина. Возможно, выпитое во время этих праздничных торжеств сухое вино и необыкновенная польза сухого вина дают уникальную возможность жителям этих благословенных краев, без потерь для состояния здоровья, пережить пусть и «мягкую», но зиму.
Проводимые в последнее время многочисленные научные исследования подтвердили удивительно целебные свойства сухого вина, позволяющие противостоять разнообразным тяжелым заболеваниям, включая и онкологические. Ученые Канады, изучающие свойства данного напитка утверждают, что сухое вино успешно лечит кариес, а входящие в состав этого напитка полифенолы значительно способствуют укреплению десен, профилактике пародонтоза.
Успешно применяют сухое вино кулинары, включая его в состав разнообразных соусов и десертов. Косметологические клиники предлагают омолаживающие ванны, наполняемые вином. Этот необыкновенный природный напиток постоянно раскрывает всё новые уникальные свои способности. Необходимо только при употреблении сухого вина знать меру.
Loading...