Вишневые косточки: вред и польза для организма. Вишневые косточки: вред для организма. Когда используют лечебные настои

Абрикосовые косточки - вред или польза? Речь идёт о ядрах абрикосовых косточек, которые скрыты под скорлупой.
Существует миф о том, что абрикосовые косточки жутко вредны и токсичны, так как в них содержится опасная синильная кислота.
Это всего лишь миф.
Абрикосовыми косточками практически невозможно отравиться.

О безопасности абрикосовых косточек свидетельствует опыт многих поколений людей. В Узбекистане традиционно употребляют в пищу эти косточки. Так же, как и во многих других странах, где произрастают абрикосы.

Я сама в детстве ела абрикосовые косточки в сыром виде целыми горстями. Благо, в Ташкенте они стоили дёшево. Продавались на базаре и очищенные, и в скорлупе.

А ещё мы всегда варили и никак иначе! Как и все наши знакомые.
Каждый раз, когда ели абрикос, косточки не выбрасывали, а складывали в специальную банку. Потом дружно сидели на кухне и кололи эти косточки для варенья. Ни разу никто не травился абрикосовыми косточками, даже не слышали о подобной возможности!

Поэтому я очень сильно удивилась, когда мне сказали, что абрикосовые косточки есть нельзя и они вредны. Как это - нельзя?! Всю жизнь их ем и радуюсь, а тут вдруг вредны. Я вплотную занялась этим вопросом и выяснила много интересных фактов.

Состав абрикосовых косточек

Давайте разберём подробно состав абрикосовых косточек. Что в них содержится?

Прежде всего - жирное масло,
а также белки,
эфирное масло,
витамины,
микро- и макроэлементы,
природные пигменты, в том числе каротин.
Также в абрикосовых косточках содержатся синильная кислота (в ничтожно малых количествах, безвредных для организма!)
и гликозид амигдалин. Кстати, в миндале тоже содержатся синильная кислота и амигдалин - вы же не боитесь есть миндаль? Также источниками амигдалина служат гречка, просо, фасоль и лён.

Давайте остановимся на амигдалине подробнее. Разберёмся, что это за вещество.

Амигдалин — он же «лаэтрил» (англ. Laetril), он же витамин В17. Определение из Википедии:

Амигдалин — генцибиозид нитрила миндальной кислоты C20H27NO11, гликозид, содержащийся в косточках многих растений рода Слива (Prunus), придавая им горький вкус. Впервые выделен из горького миндаля Prunus amygdalus var. amara.

В организме человека амигдалин распадается на несколько более простых веществ, в том числе из него образуется глюкоза и синильная кислота. Но здоровый человеческий организм выделяет специальный фермент для нейтрализации амигдалина. Этот фермент - роданаза. Она блокирует образование синильной кислоты из амигдалина. Поэтому в здоровом организме амигдалин распадается только с образованием глюкозы, без синильной кислоты . Кроме того, роданаза способна связывать синильную кислоту, если она всё же поступила в организм извне в не больших количествах. Роданаза преобразует её в безопасные соли, которые выводятся из организма с мочой. Синильная кислота не накапливается в организме.

В организме раковых больных вырабатывается в большом количестве энзим бета-глюкозидаза. Под действием этого энзима амигдалин распадается с образованием синильной кислоты и бензальдегида. Эти яды дейстуют на раковые клетки, убивая их. При этом здоровые клетки защищаются от ядов с помощью роданазы.

В некоторых сортах абрикосов косточки бывают невкусные, горькие. В горьких косточках амигдалин содержится в гораздо большем количестве, чем в сладковатых. В сладковатых косточках содержится в среднем около 0.9% амигдалина, тогда как в горьких - в среднем 5% в зависимости от сорта абрикосов.

Более подробные цифры и опасания сортов см. в исследовании: Fatma Akinci Yildirim and M. Atilla Askin: Variability of amygdalin content in seeds of sweet and bitter apricot cultivars in Turkey. African Journal of Biotechnology Vol. 9(39), pp. 6522-6524, 27 September, 2010; Ислледование доступно онлайн по ссылке http://www.academicjournals.org/AJB; DOI: 10.5897/AJB10.884

Возможно, если раковый больной съест большое количество горьких абрикосовых косточек, то добьётся отравления - у него в организме просто не хватит роданазы для нейтрализации синильной кислоты и бензальдегида. Но скажите на милость, кто станет этим заниматься специально? Это не повод объявлять абрикосовые косточки вредными. В больших дозах любое лекарство становится ядом, и абрикосовые косточки - не исключение.

Польза абрикосовых косточек

Ядра абрикосовых косточек имеют высокую питательную ценность наравне с миндалём и орехами.

Традиционно абрикосовые косточки используют в народной медицине для лечения от различных заболеваний. Привожу цитату из книги доктора медицинских наук, профессора Пастушенкова Л.В. «Лекарственные растения: использование в народной медицине и быту». — Л.: Лениздат, 1990 г.

В семенах абрикоса найдены азотсодержащие соединения (амигдалин, синильная кислота), эфирное и жирное масла. В составе последнего содержатся олеиновая, линоленовая, арахиновая и другие кислоты.
Из семян производят «абрикосовое молоко». Используют его как противокашлевое средство при коклюше, бронхите, икоте, воспалении трахеи, глотки и почек.
При лечении болезней сердца косточки плодов заваривают как чай. В сыром виде они являются глистогонным средством.

Абрикосовое молоко готовится точно так же, как - смотрите рецепт.

Благодаря содержанию амигдалина в абрикосовых косточках, их используют как профилактическое и лекарственное средство против рака. Рекомендую прочитать , в которой подробно расписано действие амигдалина. Также автор рассматривает вопрос, почему американскому правительству невыгодно распространение информации о лечебных свойствах абрикосовых косточек и откуда пошли слухи об их вреде.

Призыв рачительных хозяев «Отходы - в доходы!» срабатывает не всегда, но только не в случае с абрикосовыми косточками. То, что все мы безжалостно выбрасываем после наслаждения вкусом и ароматом мякоти абрикосов, оказывается, выбрасывать ни в коем случае не следует. Просто глупо выкидывать на помойку массу витаминов, минеральных веществ, ценных кислот вкупе с питательным продуктом, обладающим изысканными кулинарными свойствами.

Конечно, многие слышали, что косточки абрикосов вкусны и несколько похожи в этом на . Но одновременно бытует стойкое мнение и об их токсичности. Причем они якобы ядовиты до такой степени, что их употребление чревато смертельным исходом.

Поэтому подавляющее большинство любителей абрикосов предпочитает косточки выбрасывать «подальше от греха».
На самом деле абрикосовые косточки не только можно, но и нужно есть, соблюдая при этом несложные правила, о которых речь пойдет позже.

Знаете ли вы? Впервые в культурном виде абрикос появился, по всей видимости, около трех тысяч лет назад на территории современной Армении или, по другой версии, где-то на Тянь-Шане. Более точно ученые сегодня сказать не в состоянии.

Анализ состава

Когда знакомишься с громадным вкусовым, кулинарным, целебным, косметическим потенциалом этого продукта, становится как-то не по себе от мысли, что все это богатство чаще всего оказывается на мусорнике.

Ядра косточек содержат в себе целый букет витаминов, причем некоторые из них весьма редко встречающиеся. Кроме распространенных , и обширной , там также представлены и более редкие и .
Но особое внимание привлекает специфический, присущий именно этому продукту , который также называется амигдалином. Именно он придает абрикосовым ядрышкам характерный горьковатый вкус.

Насыщен этот продукт и микроэлементами в виде , и .

Калорийность и пищевая ценность

Большое содержание в продукте жиров и углеводов предопределяет и высокую его калорийность и, соответственно, пищевую ценность. В 100 г ядер абрикосовых косточек содержится более 500 ккал. Опыт жителей Востока свидетельствует, что съедание нескольких ядрышек насыщает организм калориями, а также полезными веществами настолько, что этого хватает на несколько часов активной деятельности человека.

Уникальный и своеобразно сбалансированный состав продукта позволяет ему реально участвовать в борьбе с воспалительными процессами в иммунной и дыхательной системах человека.
Этому способствуют его ярко выраженные муколитические возможности, которые помогают активно разжижать мокроту и удалять ее из организма.

Зафиксирована способность продукта противодействовать судорогам и даже устранять икоту.

Та самая коварная синильная кислота, которая заставляет очень многих остерегаться употребления вкусной сердцевины абрикосовых косточек, действительно, присутствует в них. Однако по-настоящему фатальный вред она может принести лишь при неумеренном потреблении продукта - более 40 г за один раз.
Амигдалин, то есть витамин В17, попадая в организм, выделяет эту токсичную синильную кислоту. Его в ядрышке тем больше, чем горче оно на вкус.

Важно! Просушка косточек в духовке или кипячение в кастрюле практически полностью ликвидируют в них ядовитые вещества, которые при высоких температурах распадаются.

Поскольку абрикосы являются довольно сильными аллергенами, естественно, и содержимое их косточек противопоказано людям, у которых этот фрукт вызывает аллергические реакции.

Особенности применения абрикосовых косточек

Этот продукт не ограничивается только своими вкусовыми, питательными и лечебными свойствами. Применяется он, а особенно масло из него, и в косметике. То есть каждый из потребителей, в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья, волен выбрать у этого продукта наиболее предпочтительные его качества из множества возможных.

Народные целители особенно советуют лечебные средства с добавлением абрикосовых ядер при устранении проблем в дыхательной системе человека.
Для борьбы с простудным кашлем , пневмонией , бронхитом , ларингитом и трахеитом рекомендуется к 20 г ядрышек добавить по 10 г , багульника, и спорыша. Все это мелко истолочь, залить 200 мл кипятка, настоять полчаса и процедить с помощью мелкого сита. Настой следует принимать по 50 мл трижды в день.

Для лечения простудных заболеваний , устранения судорог и борьбы с конъюнктивитом нужно 10 г сильно измельченных ядрышек залить 100 мл кипятка и настоять четыре часа. После процеживания средство нужно применять внутрь трижды в день по 50 мл. При лечении конъюнктивита раствор применяется наружно на глаза при помощи смоченных в ней тампонов.

Помогут ли похудеть?

Большая насыщенность жирами и углеводами и высокая калорийность делают этот продукт нежелательным для людей с избыточным весом.

Зато чрезвычайно востребовано содержимое абрикосовых ядрышек косметологами. Они по достоинству оценили их уникальный состав, широко используя полезные свойства в составах разных кремов и мазей для оздоровления и омоложения кожи, а также для поддержания волос в хорошем состоянии.

Собственно, для этого применяют не сами ядрышки, а масло, добытое из них методом холодного отжима.

Для лица

Абрикосовое масло очень полезно для кожи лица и в чистом виде, однако на его базе можно сделать и высокоэффективные средства для увлажнения, тонизирования и омоложения кожи.

Очищающая маска

Измельченная в кофемолке столовая ложка овсяных хлопьев заливается двумя столовыми ложками молока на пять минут, после чего туда добавляются чайная ложка абрикосового масла и такое же количество меда.

Увлажняющая маска

Одну маленькую ложку масла требуется добавить в хорошо растертый яичный желток, тщательно перемешать смесь и нанести ее на лицо вдоль массажных линий на полчаса.

Увлажняющий тоник

В 100 мл минеральной воды без газа следует добавить две чайных ложки масла и ложку глицерина. Этой смесью рекомендуется протирать лицо по утрам и вечерам.

Для волос

Очень подходит это масло для поддержания волос в здоровом состоянии. Оно эффективно питает корни, делает волосы блестящими и шелковистыми. При их мытье масло можно просто добавлять в шампунь.

Маска для сухих волос

К ложке масла достаточно добавить несколько капель лавандового масла, а затем эту смесь нанести на волосы на полчаса перед мытьем головы.

Знаете ли вы? Дерево абрикоса растет долго, плодоносит почти сорок лет подряд и доживает до ста лет.

Маска для жирных волос

Столовую ложку масла и столько же теплого молока смешать с чайной ложечкой меда.

Классическая ночная маска

Масло подогреть и втереть его в кожу головы, одновременно массируя ее. Затем слегка смазать маслом пряди волос, после чего волосы собрать и покрыть голову полотенцем.

Особенности выбора и хранения продукта, могут ли испортиться абрикосовые косточки

При выборе косточек следует обращать внимание на их внешний вид и особенно на содержимое. На них не должно быть следов пребывания вредителей в виде пищевой моли. Не должны они быть и добытыми из недозревших фруктов, поскольку в этом случае ядрышки получаются сморщенными и малопригодными для употребления.

Хранить предварительно высушенный продукт можно и в скорлупе, и в очищенном виде. Ядра лучше хранятся в тонкой оболочке, в которой они находятся и которую можно снять уже перед употреблением.

Если абрикосовые косточки при просушке были насыпаны толстым слоем, они могут начать плесневеть, что безвозвратно приводит их к потере потребительских качеств. Полностью испортиться могут и косточки недозревших плодов.

Токсичных веществ в таком продукте намного больше, чем в свежем.

Заготовка внутреннего содержимого спелых абрикосов проста и незатейлива. Разделяя надвое эти обязательно уже созревшие плоды, мы достаем из них косточки и складываем в подходящую емкость. Затем тщательно моем, убирая с их поверхности оставшиеся фруктовые волокна, раскладываем на подносе или противне одинарным слоем и оставляем где-нибудь сушиться.
Лучше всего делать это на свежем воздухе, но обязательно не под прямыми лучами солнца. Хранить их следует в стеклянной или деревянной таре без доступа к ним вредителей.

Можно достать из косточек ядрышки и хранить уже их. Некоторые сразу обжаривают их в духовке для ликвидации токсичных веществ.

Уникальные вкус и запах абрикосовых ядрышек уже давно привлекли внимание кулинаров, которые очень широко и активно используют их в качестве добавок в мороженое, кремы, йогурты, торты, сиропы и выпечку.

Особенно хорошо зарекомендовали себя измельченные ядрышки у хозяек при варке варенья или джема. При добавлении этих ингредиентов продукты приобретают очень пикантные вкус и запах, которые, как утверждают хозяйки, просто ни с чем не сравнить.
Этот, действительно, потенциально токсичный продукт при соблюдении элементарных мер предосторожности превращается в поистине уникальное по своим полезным качествам средство для кулинарии, косметологии и медицины.

Что интересно, но родина абрикоса точно не определена, хотя ученые предполагают, что все-таки это может быть Армения, или места в горах Тянь-Шаня. На сегодняшнее время это дерево можно встретить практически на всех участках земного шара, где имеется подходящие климатические условия.

На протяжении нескольких столетий выведено различные сорта абрикос, в том числе и морозоустойчивые. В местах с наиболее благоприятными условиями возраст абрикоса может достичь столетия, при этом, это никоим образом не сказывается на качестве плодоносности. Плоды дерева в большинстве своем похожи на другого представителя рода сливовых, персик, с точно таким же окрасом: желтым, оранжевым или розовым, по которому можно определять наличие каротина, вещества очень полезного и нужного для нормальной жизнедеятельности людского организма.

Состав плодов не просто богат и разнообразен, он поистине уникален: природные кислоты, инулин, дубильные вещества, крахмал и это без учета ценнейших микроэлементов, которые присутствуют в абрикосах. Самым ценным по своим свойствам и, конечно же, необыкновенно вкусным, считается абрикос, выращенный в Средней Азии, месте, где климатические условия максимально благоприятные для роста и созревания плодов.

Наиболее распространенным форматом, в котором употребляют фрукт, является свежие или сушеные плоды, и в том и в другом случаях это очень полезный по своим свойствам продукт, однако, следует помнить, что абрикосы отличаются высоким содержанием сахара.

Состав ядра абрикосовой косточки

Амигдалин (В17) до сих пор становится предметом споров ученых-медиков, а так как вещество имеется в ядре абрикосовой косточки, появилась масса поклонников в использовании этого продукта в еду. По своему воздействию амигдалин напоминает процедуру химиотерапии, только без тех последствий и вреда для здоровья, которые наблюдаются в ходе стационарного лечения с применением препаратов, известных своими сложными побочными действиями на организм. Эти свойства впервые были открыты учеными более 60 лет назад и на сегодняшний день полностью подтвердили особое влияние на клетку организма.

Но не только амигдалин присутствует в составе ядра косточки абрикос, по группам, для удобства классификации, список веществ и микроэлементов выглядит следующим образом:

Белки.
Витамины, включая редко встречающиеся (С, РР, В, F).
Микроэлементы (фосфор, калий, железо, магний, кальций, натрий).
Масла эфирные.
Кислоты ненасыщенные и насыщенные.
Пигменты.
Токоферолы.
Фосфолипиды.

В амигдалине присутствует синильная кислота, вещество, которое может причинить вред организму, поэтому прием ядер абрикоса в пищу в большом количестве вместо желаемой пользы может навредить. Еще одним важным качеством ядер является их вкус: чем горче продукт, тем больше в нем имеется токсических веществ. Для употребления желательно выбирать сладкие ядра, именно они считаются наиболее полезными и ценными по своим качествам.

Калорийность абрикосовой косточки

А вот о калорийности абрикосового ядра стоит выделить отдельно, это очень существенно, так как не только медиков интересует продукт, но и косметологов и даже кулинаров, по причине наличия большого количества жиров и веществ с особыми пищевыми признаками: удивительными на вкус и аромат. Это обстоятельство сказывается на калорийности вещества (в свежем ядре фрукта на 100 гр. сырья более 500 калорий), что является запрещающим фактором в использовании продукта для категории людей страдающих ожирением и предрасположенных к увеличению массы тела.

И как бы то ни было, именно наличие жиров и других ценных микроэлементов интересует фармацевтов и косметологов в первую очередь, так как многие из перечисленных веществ в растительном мире встречается не часто. В Китае и других странах Востока и Азии ядра косточек абрикос употребляют в небольших дозах в пищу и как отмечают диетологи и медики, разумное использование продукта благоприятно влияет на человеческий организм.

Можно ли есть ядра абрикосовых косточек?

Медиков заинтересовал интересный факт: найдено тибетское поселение, где все жители, начиная с раннего детства, употребляют в пищу по несколько ядер абрикоса каждый день. При этом у них напрочь отсутствуют онкологические заболевания, по крайней мере, не выявлено ни одного случая смертельного исхода по этому поводу. Практически все члены общины являются долгожителями и что важно, дерево считается символом плодородия, может поэтому, для женщины селения родить в 50-60 лет, явление вполне нормальное и естественное.

Как показывает статистика, люди, употребляющие в разумных количествах этот продукт, могут даже в глубокой старости похвалиться живостью ума, хорошим здоровьем и активным образом жизни.

Относительно эффективности применения вещества, стоит отметить, что народная медицина давно использует ядра косточек сливовых для лечения легочных заболеваний, и лидирует в списке именно абрикос. Пневмония, астма, бронхиты, кашель и многие другие болезни дыхательных путей лечатся с помощью абрикосовых косточек, но есть одно но, и это но выражается в противопоказаниях для определенной категории людей. Об этом обстоятельстве нужно помнить, когда принимается решение использовать вещество. Кстати, многие восточные люди используют ядра абрикос для утоления голода: всего несколько зерен насыщают организм всеми необходимым микроэлементами и витаминами на 3-4 час при активном образе жизни.

Почему бывают горькие абрикосовые косточки?

Те люди, которые пробовали на вкус ядра фруктов, наверное, отмечают их вкусовые качества, иногда они вкусные и сладковатые, но бывает и неприятными и горькими, но в любом случае привкус горечи присутствует в веществе, пусть и в разной концентрации.

Специалисты объясняют различность вкусовых характеристик и разную степень горечи наличием ядовитых веществ, которые присутствуют в ядрах. Если ядро на вкус само по себе сладкое, с небольшим присутствием горчинки, этот продукт можно употреблять, при условии отсутствий запретов.

При сильной горечи лучше не искушать судьбу и не использовать такое сырье ни как пищевую добавку, ни как средство для лечения заболеваний, так как продукт обладает повышенным содержанием синильной кислоты и различных органических ядов. Амигдалин является тем элементом, которое содержит синильную кислоту, веществом отнюдь не безопасным по отношению к человеческому организму. Эти простые знания помогут правильно подобрать нужный по качеству продукт, употребление которого принесет максимальную пользу.

Миндаль это абрикосовая косточка?

Для человека, родившегося на Востоке или в Средней Азии, вопрос о сходстве абрикоса и миндаля вызовет снисходительную улыбку, хотя в целом, эти люди отличаются повышенной непроницаемостью и спокойствием, и вызвать их на проявление эмоций крайне сложно. И все-таки, сходство между двумя веществами есть и не малое, если сравнить список микроэлементов, кислот, жиров и других компонентов, на лицо некоторая идентичность.

В чем же отличие между миндалем и косточкой абрикоса, вот основные факторы:

Ядра обеих плодов отличаются по форме, у миндаля оно удлиненное и овальное, абрикосовое сплющенное и округлее.
Ядра имеют отличие по размерам, у миндаля оно крупней.
У миндаля цвет ореха заметно темнее.

Миндаль более популярный: его можно найти в свободной продаже практически во всех супермаркетах. Причина популярности кроется в составе веществ, так как в миндале их все же немного больше, чем в абрикосе, и по полезности для людского организма они ценнее. Если же брать в целом, по большому счету, это практически один и тот же продукт.

Польза и вред абрикосовых косточек

Ядра абрикосовых косточек, несомненно, очень интересный продукт, который вызывает разнообразные споры ученых, народных целителей и простых людей, по причине состава компонентов, имеющихся в орехе. Большинство людей, поедая сочную вкусную мякоть, просто выбрасывают косточки, считая, что они точно никакой пользы не имеют, но вот как оказывается, это не так.

На самом деле спор о продукте, как о веществе целебном, но при этом требующего аккуратного использования длится не одну сотню лет. Только недавно ученые подтвердили многие догадки относительно пользы и вреда ядра абрикос, раскрыли многие секреты относительно состава микроэлементов и дали подробное описание свойствам продукта. В чем же ценность и вред абрикосовых косточек, почему вокруг этого продукта масса споров и какие тайны открыли ученые.

Польза косточки абрикоса

Абрикос как растение и сегодня является в некотором роде уникальным: где его родина ученые только предполагают, некоторые из веществ еще полностью не изучены, а способность омолаживать клетки организма и создавать природный барьер против многих неизлечимых болезней просто поражает, но никак не объясняет всю механику воздействия.

Особую ценность косточка абрикоса приобрела, когда ученые точно выяснили феномен воздействия ферментов, микроэлементов и других составляющих продукта, которые в совокупности помогают бороться с такими тяжелыми недугами, как онкология, легочными и простудными заболеваниями, возобновляется работа сердечно-сосудистой системы. Это далеко не все полезные качества, которыми наделено такое невзрачное на первый вид зернышко, скрытое под твердой скорлупой.

Чем полезны абрикосовые косточки?

Люди давно научились использовать абрикосовые косточки и основные направления, где это развивается на промышленном уровне, разделены на категории:

Медицина.
Косметология.
Парфюмерия.
Кулинария.

В традиционной медицине вещество используется пока только в малых количествах по причине неполной изученности продукта. Многие тайны и особенности только начали открываться перед учеными, но те факты, что известны на сегодня, уже вызывает не малый интерес, ведь в некотором роде, ядро абрикоса является своеобразным эликсиром молодости.

Народная медицина уже не одно столетие использует ядро абрикоса для лечения простудных и легочных заболеваний. В этот же список входят заболевания дыхательных путей, сердечно-сосудистой системы и онкология, но тайны, которые хранит в себе вещество полностью не раскрыты. Как объяснить принцип работы абрикосовых косточек, по воздействию сравнимое с такой сложной процедурой как химиотерапия? Этот феномен заставляет многих ученых проводить новый и новые исследования, которые попутно открывают другие полезные свойства, к примеру, в состав ядра входит каротин, также очень нужное человеческому организму вещество. Каротин благоприятно влияет на органы зрения, усиливая кровообращение глазного яблока, насыщает кислородом, очищает кровь.

Косметологи и парфюмерия не одно столетие используют косточки различных плодов фруктов в виду наличия растительных жиров и уникальных эфирных масел. Рецептура мазей и духов часто хранят в секрете, которые передаются по традиции от рода к роду, или от мастера к мастеру.

В кулинарии косточки в основном используют для украшения различных блюд и придания им специфического привкуса, иногда с этой же целью используют ядра косточек абрикос и виноделы, приготавливая различные спиртные напитки.

Где применяются косточки абрикоса?

Народная медицина, косметология и кулинария, вот три основных направления, где косточки абрикоса применяются чаще всего. Косметологи очень давно используют различные растительные добавки в свою продукцию. Самой большой ценностью ядра является наличие в нем растительного масла, в котором в большом количестве имеются полезные и редкие витамины и жирные кислоты. В комплексе они затормаживают старения кожи, укрепляют ее и подпитывают всем необходимым. Увлажняющий и заживляющий эффекты такой продукции просто потрясающие, поэтому различные кремы, бальзамы и мази очень высоко ценятся, особенно той категорией людей, которые привыкли использовать только качественный материал.

У кулинаров продукция больше используется при оформлении десертов, причем многие из нас поедая сладости, даже не подозревают, что входит в их состав. К примеру, торты, йогурты, фруктовое мороженое, кремы, начинка для выпечки, карамели, список еще можно продолжать, но готовят все это из различных ингредиентов и ядра абрикос частенько входят в этот список, благодаря своим уникальным вкусовым качествам.

Народная медицина также имеет немало направлений, где используется ядро абрикоса. Снова проще использовать примеры: урбеч, вещество, которое приготавливается из нескольких ценнейших по своим качествам компонентам: мед и сливочное масло. Ценность же уребча состоит в том, что вещество сохраняет после процесса приготовления все важные микроэлементы и витамины, так как в рецептуре не применяется термическая обработка. Эту смесь используют для лечения простуд и заболеваний дыхательных путей, а еще это отличный способ укрепить иммунитет.

Вред косточек абрикоса

Любой продукт может иметь как положительную сторону, так и отрицательную, это касается практически всего, что человек употребляет в пищу или использует как лекарство. Связано это в первую очередь с индивидуальными качествами организма. Высокое содержимое сахарозы, ядовитых веществ и жирных кислот является запретом для употребления абрикос и ядер для категории людей страдающих сахарным диабетом, склонным к ожирению и «приобретению» лишних килограммов.

Ученые выяснили массу интересных моментов о составе ядра абрикоса и о его воздействии на человеческий организм. Особенно важным является момент, который и запрещает использовать в большом количестве в пищу ядра фрукта и опровергает запрет. В состав ореха входит отравляющее вещество, под страшным названием цианид, превращающийся в процессе пищеварения в синильную кислоту, не мене грозного яда, но поедая мякоть фрукта и ядра абрикоса одновременно, происходит реакция нейтрализации. Причиной этого явления является присутствие в мякоти фрукта пектина, который и устраняет токсикоз. Поэтому, при желании съесть несколько зернышек фрукта не причинит организму вреда, но если употреблять только одни ядра, причем в большом количестве, очень просто заработать пищевое отравление.

И все же, во всем должна быть норма и здравый смысл. Не стоит давать продукт в больших количество детям, категории людей у которых имеется сахарный диабет и страдающих ожирением, так как вместо предполагаемой пользы, возможен негативный результат от употребления орехов. И еще, случаи отравления абрикосовыми ядрами абсолютно здоровыми людьми отнюдь не являются одинокими, и причина кроется в обычном переедании, когда зернышек едят за один раз слишком много, к примеру, 50 и больше.

Чем вредны абрикосовые косточки

Вопрос полезности применения абрикосовых косточек, особенно когда дело касается относительно их поедания, имеет как ряд противников, так и почитателей. Многие медики не отрицают целебных свойств вещества, но предлагают использовать его строго в фармацевтике или косметологии. Именно некоторые моменты в составе, а именно наличие вредных для человеческого организма веществ, требуют с осторожностью использовать ядра абрикоса. Что в первую очередь выделяют специалисты, из веществ, которые при неправильном употреблении могут причинить вред человеческому организму.

Высокая калорийность. Для людей с предрасположенностью к ожирению такой продукт не подходит однозначно.
Сахароза. Это вещество также имеется в избытке в ядре абрикоса, для людей с диагнозом сахарный диабет продукт однозначно противопоказан.
Амигдалин. Вещество, которые в процессе пищеварения превращается в токсический яд под названием синильная кислота. Концентрация яда только в очень больших количествах может причинить вред организму, но все же вещество считается вредным в умеренной дозировке.

Кому противопоказаны

Медики и диетологи выделяют основные категории людей, которым противопоказано употребление ядер абрикос в еду.

Период беременности.
Проблемы со щитовидной железой.
Больных сахарным диабетом.
Острые или хронические заболевания печени.
Категории людей расположенных к ожирению.
Индивидуальная непереносимость продукта.

Конечно же, нужен контроль относительно поедания вещества детками, они то, как раз, могут не обращать внимания на запреты, но в больших количествах орехи могут вызвать отравление. Для детей суточная норма не должна превышать 10 ядер абрикос, при условии, что на вкус они не отдают сильной горечью.

Симптомы отравления косточкой абрикоса

Вред от поедания абрикосовых косточек проявляется тогда, когда количество съеденных ядер превышает для детей от 20 штук, а для взрослых более 40-50. Вполне возможно, что и меньшее количество может негативно отобразиться на организме, но по симптомам, это напоминает обычное отравление:

Появление слабости и вялости.
Болевые ощущения в области желудка.
Головные боли.
Тошнота, спазмы, рвота.
Сбои при дыхании.

Более острая форма отравления выражается в проявлениях судорог, острой сердечной недостаточности, внезапные блокирования при вдыхании, обмороки, резкое повышение давления.

Применение в косметологии

Официально ядра абрикосовых косточек наибольше востребованы при приготовлении косметических препаратов по уходу кожи. Собственно, используется не само ядро, а масла, которые отжимают из продукта, именно они то и обладают эффектом «эликсира молодости» не только восстанавливая кожный покров, но и регенерируя поврежденные места, заживляя микротрещины и другие пораженные участки. Косметологи не скупятся на похвалу по отношению к материалу, который имеется в ядрах абрикосовых косточек, ведь по своим свойствам они очень похожи на других представителей сливовых: миндаль и персики.

Масло из абрикосовых косточек

При отжиме семян абрикос косметологи используют холодный метод, именно этот способ гарантирует сохранность всех полезных микроэлементов и витаминов. После процесса вещество имеет небольшую тягучесть при разливании, при этом обладает приятным запахом и цветом, больше напоминающий стебель зрелой пшеницы.

Масло как вещество для кремов и мазей могут воссоединять с другим похожим материалом, который берут из родственных фруктов, но его можно также использовать и в чистом виде, как, впрочем, это часто и делается в косметологии. Масло можно использовать для лечения заболеваний кожи: ранения, воспаленности, для нормализации нормальных функций дермы. Это же вещество рекомендуют для обработки кожи младенцев, при проявлениях целлюлита, дряблости, при потере привлекательного вида. Постоянное применение масла из орешков абрикоса делает кожу гладкой, ровной, с приятным матовым оттенком. Основными целительными особенностями, которыми обладает абрикосовое масло, являются:

Увлажняющий эффект.
Смягчающе-омолаживающие свойства.
Тонизирующие свойства.
Возвращает нормальность цвета.
За счет природного пилинга улучшается внешнее состояние.

Перечисленные особенности абрикосового масла позволяют использовать его как компонент при массажах, изготовления бальзамов, шампуней, кремов.

Скраб с абрикосовыми косточками

Та категория людей, которая следит за состоянием кожи лица и своим внешним видом в целом, наверняка в курсе о целебных свойствах масок, приготовленных на основе абрикосовых косточек. После процедуры использования в качестве маски скреба восстанавливается бархатистость и нежность оттенка, кожа приобретает ровный здоровый блеск. Скреб с абрикосовых косточек можно готовить круглогодично: летом из свежих фруктов, зимой из консервированных, но для этого надо знать, как правильно заготовить нужную продукцию.

Сорбит – 20 гр.
Вода кипяченная охлажденная – 50 гр.
Пюре абрикоса – 200 гр.
Глицерин – 2 ст. л.

Перечисленные компоненты смешивают и хранят в стеклянной таре, при условии плотного закатывания смеси. Сам скарб готовится чрезвычайно просто:

5 плодов абрикос.
1 ч. л. кофе крупномолотого.
1 ч. л. меда.

С фрукта снимают мякоть и разминают ее до состояния, напоминающее фруктовое пюре. Косточки измельчают до состояния муки и смешивают все ингредиенты рецептуры между собой.

В кулинарии

Кулинария всегда использовала фрукты для приготовления различных фруктовых блюд, десертов, не исключение и абрикос. Многие кулинары, используя мякоть фрукта, не выбрасывают косточки, так как хорошо осведомлены, какое это ценное сырье в качестве добавки для многих вкусных вещей. Используют абрикосовые косточки в качестве пищевого ингредиента и в промышленной кулинарии, и причиной является наличие полезных масел и оригинального запаха и вкуса, которым обладает ядро косточки.

Основные направления, где промышленная кулинария используют ядра сливовых культур, являются:

Кремы.
Сиропы.
Вафли.
Мороженое, йогурты.
Выпечка.
Торты.

В домашней кулинарии из мякоти и косточек абрикос готовят вкуснейшие джемы, варенья, консервацию и это только малая часть списка блюд.

Рецепты с ядрами косточек абрикосов

Тот, кто хотя бы раз попробовал варенья или джемы, в рецептуре которых присутствуют измельченные ядра абрикоса, никогда не забудет просто неимоверный вкус блюда. Собственно, сам рецепт не отличается сложностью, эти вкусовые качества придает правильно подобранное количество ингредиентов.

40 шт. абрикосовых ядер.
70 гр. воды.
1 кг абрикос.
550 гр. сахара.
1 ч. л. кирша.
1 ч. л. лимонного сока (можно с мякотью).

Фрукты подбираются не перезревшие, упругие и сочные, их промывают и разделяют на половинки. В подготовленную посуду выливают воду и засыпают сахар, смешанный с половинками фруктов. Варится смесь как обычное варенье, до тех пор, пока фрукты не станут в меру мягкими, после чего в смесь доливается смешанный с киршем лимонный сок и дают провариться 3 минуты. Далее добавляется измельченные ядра абрикос, снова варят, после чего блюдо можно разливать в стеклянные банки и закатывать.

Урбеч из абрикосовых косточек

Урбеч является уникальным веществом, которое не только имеет оригинальный вкус, но и обладает противовоспалительными и другими целительными свойствами. Рецепт урбича родом из Дагестана и представленная смесь из ядер абрикосовых косточек, или из других семян (лен, подсолнух) с медом и сливочным маслом, есть уникальный подбор углеводов, белков и жиров растительного происхождения.

Урбич используют и как блюдо, и как средство для лечения простудных и других заболеваний. Готовится он просто, и ингредиентов также много не нужно: мед, сливочное масло и измельченные ядра (все в одинаковых пропорциях) смешивают и доводят до пастообразного состояния на водяной бане. Главным условием в рецептуре – не нагревать слишком смешанные ингредиенты, чтобы термообработка не погубила ценные микроэлементы и витамины, которыми они богаты.

Абрикосовые косточки от рака

Народные целители давно используют ядра сливовых культур в борьбе с онкологическими заболеваниями, и к слову, очень правильно делают, так ученые подтвердили этот факт рядом исследований. Внешне заболевание подвергается воздействию называемое в медицине химиотерапией и причиной этого проявления является состав микроэлементов и особого вещества в ядре абрикосовых косточек, а точнее амигдалин.

Амигдалин как активное вещество биологического характера стало известным еще с середины 19 столетия, именно в это время ученые всего мира заинтересовались некоторыми фактами относительно получаемого из абрикосовых ядер сырья, с целью применения его в фармацевтике. На тот период амигдалин был представлен как вещество обладающий высокой токсичностью. Именно он то и действует разрушающе на клетку человека, за счет угнетения цианидом.

Лечебный компонент ядра косточки абрикоса

Пигматовая кислота и амигдалин и есть те лечебные вещества, которые подавляют и убивают пораженные заболеванием клетки. Единственным условием для использования препаратов изготовленных на основе абрикосовых ядер является применение терапии, поддерживающей работу печени, почек и других внутренних органов. Лечение пораженных онкологическими заболеваниями ядрами косточек абрикос по воздействию напоминает процесс применения химиотерапии, где главной задачей препаратов является уничтожение пораженных заболеванием клеток. Эту же работу выполняет цианид, сильнейший из ядов, который имеется в малой дозировке в амигдалине.

Механизм действия на раковые клетки

Механика воздействия на зараженные заболеванием клеток с помощью амигдалина разработана более 30 лет назад доктором Контрерасом, мексиканским ученым, участвующего в изучении свойств ядра абрикоса и других пород фруктов из категории сливовых. Врач по праву гордится своими достижениями, так как его методика излечивает людей с поражениями на 4 стадии развития заболеваний.

Весь принцип механизма, воздействующего на пораженные заболевание клетки, построен на использовании амигдалина и кислот, которые присутствуют в абрикосах. 4 молекулы амигдалина в сочетании с двумя глюкозы, не причиняют вреда здоровым клеткам, а процесс ферментации, который создают молекулы бензальдегида и цианида подавляют работу только зараженных болезнью клеток.

Из сырья изготавливается амигдалиновая вытяжка, которая в процессе лечения поддерживается в комплексе с использованием препаратов для защиты от разрушений почек и печени.

Эффективность лечения рака абрикосовыми косточками

Эксперименты по применению абрикосовых косточек для лечения больных онкологическими заболеваниями за последние три десятка лет существенно продвинулись вперед. Хотя многое из воздействия вещества полностью не изучены, ученым удалось расшифровать главное: умеренное употребление ядер в пищу способно не только тормозить рост пораженных клеток, но и регенерировать их. Если в 1962 году эффективность лечения достигала не менее 70% полного излечивания заболеваний, то к 2010 году эта цифра поднялась еще на 10 %, что само по себе говорит о многом.

Хотя мнения специалистов имеют некоторые различия в своих исследованиях, в основном они однозначно утверждают, что использование препаратов, содержащих амигдалин на сегодняшний день самое перспективное лекарство по противодействию со злокачественными новообразованиями.

Абрикосовые косточки от рака, как принимать?

Несмотря на предостережение многих скептиков, что в веществе имеются сильные токсические яды, отравление ядрами абрикосовых косточек явление редкое, а если правильно использовать и придерживаться определенных правил, то полностью исключаемое. Ученые, изучившие воздействие амигдалина на организм человека, утверждают, что употребляя до 7 ядер абрикоса в сутки, является вполне разумным количеством сырья достаточного для того, чтобы предотвратить появление и развитие новообразований.

Народные целители практически во всем одобряют своих коллег из традиционной медицины, но по поводу приема советуют придерживаться следующих правил.

В пищу лучше всего использовать ядра из дикорастущих деревьев.
Сбор продукции производят в местах экологически чистых и на отдалении от дорог.
Косточки разрушаются непосредственно перед употреблением.
В пищу употребляют только сырые зерна.
Чем светлее на цвет ядра, тем полезнее они для организма.

Расчет нужного количества вещества производят несложным сочетанием веса на одно ядро (5 кг на одно зерно). В случае появлений неприятных симптомов необходимо уменьшить количество поедаемых ядер. Обязательным условием приема является употребление ядер натощак, хотя некоторые специалисты советуют измельченные орехи смешать с малым количеством меда и запить смесь холодной водой.

Абрикосовые косточки от рака: отзывы

Пациенты, излеченные именно препаратами изготовленных на основе абрикосовых ядер, а также те люди, которые боролись с заболевание самостоятельно, используя в качестве лекарства абрикосовые косточки, поражены их исцеляющей эффективностью. Большая часть больных за время лечения недуга испытывают на себе действие различных медикаментозных средств и вполне понятны их неподдельная радость, когда наблюдается положительность результатов. Существует официальные данные по применению препаратов изготовленных на основе ядер абрикосовых косточек, а факты, как говорится, вещь упрямая – положительный эффект при лечении заболевания очень высок, в пределах 70 %.

Большая часть пациентов больных онкологическими заболеваниями соединяются в группы, делясь различными знаниями. Это очень ценно, так как за счет различных отзывов многие больные находят для себя действительно полезные и рабочие советы. Судя по отзывам бывших онкологических больных, победа над недугом оставляет некоторые проблемы, связанные со здоровьем, и большую часть они представляют в виде осложнений на другие органы тела.

Находятся и скептики, утверждающие, что народная медицина практически бессильна своими рецептами в борьбе с онкологическими заболеваниями, а все попытки использовать все, что не связано с традиционным лечением, полный бред. Каждый имеет право на свое мнение, но, опять-таки, факты вещь упрямая, их очень сложно опровергнуть.

С детства нас учили, что косточки от фруктов необходимо выплевывать, чтобы, как минимум, «не заработать» аппендицит. Однако медиками и учеными это утверждение уже довольно давно отнесено в разряд мифов. Наоборот, многие косточки содержат настолько уникальные и полезные вещества в своем составе, что не пользоваться тем, что создала природа - глупо.

Но, прежде чем включить их в «рацион» стоит помнить о золотом правиле умеренности. Ведь норма - наше все.

Косточки винограда

Косточки киви

Семена экзотического фрукта содержат в себе рекордное количество витамина Е, который является «витамином красоты» для ногтей и волос. Кроме того, если систематически употреблять их в пищу, можно избавиться от отеков под глазами.

Косточки апельсина

Их едят крайне редко - сложно проглатывать из-за размера. Однако полезность этих косточек давно доказана: в них большое содержание салициловой кислоты, а также легендарный и окутанный тайнами витамин В 17, который, по заверению многих специалистов является мощнейшим оружием в борьбе с раковыми клетками. Чтобы съесть апельсиновую косточку ее не стоит глотать целиком, а нужно тщательно разжевать.

Косточки оливок

Косточки граната

Их нужно употреблять людям, когда нервы «на пределе», поскольку они помогают преодолеть раздражительность и нервозность.

Арбузные семечки

Способствуют нормализации сахара в крови

Косточки абрикоса

Народная медицина в борьбе с онкологическими заболеваниями просто обожает давать рекомендации по их употреблению людям, страдающим раком и тем, кто занимается профилактикой онкозаболеваний.

Однако официальная медицина хранит гордое молчание касательно их эффективности в борьбе с опухолями, ссылаясь на то, что не было серьезных исследований, которые бы подтвердили их губительное влияние на раковые клетки. Но многие медики, тем не менее, признают, что содержащийся в абрикосовых косточках витамин В 17, он же - вещество летрилом, действительно оказывал положительный эффект при грозных болезнях. Кроме того, ему под силу справиться и с утомляемостью.

Косточки яблок

Витамин В 17 содержится и в них, препятствуя распространению раковых клеток. Кроме того, в них большое количество йода. Но злоупотреблять ими не стоит. Рекомендуется не более 5-7 штук в день.