Dari berbagai hidangan praktis, kue kering ini mungkin menempati urutan pertama sebagai pilihan ekonomis. Apa rahasianya? Produk susu fermentasi memberikan kekenyalan adonan dan kemudahan penggunaan. Resep yang benar-benar murah, konsumsi energi minimal, dan cita rasa alami maksimal - pai apel kefir akan menjadi alat yang sangat diperlukan untuk tamu mendadak atau makan malam romantis yang terburu-buru.
Info Rasa Pai manis
Bahan-bahan
- Telur ayam - 2 pcs.;
- Pasir gula - 1 sdm.;
- Kefir - 1 sdm.;
- Mentega - 50 g;
- Soda - 1 sdt;
- Vanillin - 1g.;
- Tepung terigu - 2 sdm.;
- apel - 2 buah.;
- Remah roti - 1 sdm;
- gula bubuk - 2 sdt
Cara memasak pai apel yang enak dan cepat di kefir
Untuk menyiapkan adonan kefir, pecahkan telur ayam dalam mangkuk. Kocok dengan gula pasir, dan tambahkan vanillin atau vanilla alami ke dalam campuran yang dihasilkan. Rempah-rempah India akan memberikan nada halus nuansa buah pada adonan. Untuk gourmets, alih-alih vanila, Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis atau almond. Rempah-rempah ini, dipadukan dengan apel, memberikan produk jadi aroma keajaiban kuliner yang luar biasa.
Kami menciptakan keringanan dan volume produk. Isi mangkok harus tercampur rata dengan mixer. Untuk pencapaian efek protein udara yang lebih cepat, telur, sebelum dimasak, disimpan di lemari es selama seperempat jam.
Lelehkan mentega dalam panci terlebih dahulu (sisakan sedikit untuk mengolesi loyang). Tuang minyak yang agak dingin ke dalam massa yang dihasilkan. Untuk mencegah putih telur mengental akibat kontak dengan minyak panas, bahan harus diaduk dengan cepat tapi lembut.
Untuk tes, ambil kefir pada suhu kamar. Sebelum dituangkan ke dalam mangkuk, padamkan satu sendok teh soda ke dalam produk. Tambahkan massa dengan hati-hati, aduk perlahan agar protein yang sebelumnya dikocok tidak jatuh.
Dianjurkan untuk menuangkan tepung ke dalam mangkuk dalam dua tahap. Pertama - tambahkan segelas tepung, campur dengan tangan, lembut dan pelan. Yang kedua - kami memperkenalkan, mengaduk, gelas lain dan mengocok dengan mixer dalam mode pertama sesekali. Tugas utama menguleni adonan seperti itu bukanlah untuk kehilangan sifat lapang dari protein kocok, yang pada keluaran produk jadi akan memberikan tampilan yang subur dan rasa yang lembut. Sekarang adonan terlihat seperti krim asam kental. Kami memberikan waktu untuk menyelesaikannya, dan menyalakan oven pada 180 derajat.
Untuk isian, lebih baik mengambil apel varietas lunak. Rebus buah keras sebelum digunakan. Kupas buahnya, buang intinya, dan potong-potong.
Lumasi loyang dengan sepotong mentega. Taburi bagian samping dan bawah dengan remah roti atau lapisi dengan kertas perkamen. Saat menuang adonan, usahakan merata ke seluruh permukaan cetakan.
Letakkan irisan apel di atas adonan, "tenggelamkan" sedikit. Jenis dan pola tata letak sepenuhnya sesuai dengan imajinasi Anda.
Masukkan cetakan dengan adonan ke dalam oven. Waktu memasak kurang lebih 30-35 menit. Secara berkala, pastikan untuk memeriksa tahapan memanggang produk.
Dinginkan pai apel yang sudah jadi, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Taburi bagian atas dengan gula bubuk melalui saringan kue.
Pai kefir apel yang cepat dan lezat sudah siap. Setangkai mint, diletakkan dengan santai di atas pai, akan memberikan desain asli pada kue. Tidak peduli minuman apa yang Anda sajikan dengan pai, tamu Anda dijamin mendapatkan akhir yang luar biasa dari meja manis, dan Anda akan diakui sebagai nyonya rumah yang ekonomis dan berpengalaman. Selamat makan!
Hari ini kita akan berbicara tentang kue buatan sendiri yang sederhana dan lezat dari seri "terburu-buru". Ini adalah pai apel kefir cepat. Meskipun rangkaian produknya agak sederhana, kue kering sangat lapang, empuk, dan enak. Irisan apel di dalam pai menjadi sangat empuk dan langsung meleleh di mulut Anda, memberikan rasa asam yang menyenangkan pada kue kering.
Pai apel dengan kefir di dalam oven selalu sukses. Itu dipanggang dengan baik dan hampir dua kali lipat dalam oven selama memanggang. Adonan ternyata cukup elastis, tidak hancur dan bentuknya tetap, namun tetap lembut dan empuk. Coba lagi, ini enak!
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 2 apel
- 320 gr tepung terigu
- 250 ml kefir
- 200 g gula
- 50 g mentega
- 0,5 sdt soda
- 0,5 sdt gula vanila
Cara memasak pai dengan apel di kefir:
Dalam mangkuk yang dalam, campur telur, gula, dan gula vanila atau vanillin. Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis bubuk untuk membuat pai apel kefir yang lezat semakin enak.
Dengan menggunakan mixer, kocok adonan selama 5 menit agar cerah dan volumenya bertambah.
Campurkan kefir dengan soda, campur. Kemudian tuangkan kefir ke dalam campuran telur, campur semuanya lagi dengan mixer atau pengocok.
Lelehkan sepotong mentega di atas kompor atau di dalam microwave. Tuang ke dalam adonan, aduk.
Dalam beberapa langkah, kami memasukkan tepung premium yang sudah diayak ke dalam adonan di atas kefir untuk pai dengan apel.
Dengan menggunakan mixer, aduk adonan yang sudah jadi untuk pai agar menjadi kental dan seragam.
Olesi loyang 22 cm dengan mentega dan taburi tepung. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalamnya.
Cuci apel, kupas, potong intinya. Potong buah menjadi irisan. Sebarkan apel secara merata di permukaan pai, masukkan sedikit ke dalam adonan.
Mari kirim pai apel kefir sederhana kita ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 40-45 menit. Jika bagian atas kue sudah kecokelatan, tetapi bagian dalamnya belum matang, tutupi dengan foil makanan di atasnya dan kembali ke oven. Maka kue kering akan terpanggang dengan baik, dan bagian atas pai tidak akan gosong.
Pai lembut dengan apel harum adalah suguhan yang lezat. Pai apel di atas kefir lebih enak daripada charlotte, dan lebih mudah dimasak, ini merupakan tambahan yang bagus untuk teh atau kopi.
Waktu memasak: 1 jam. Jumlah porsinya adalah 8 buah.
Bahan Pai Apel:
- tepung terigu (kelas tertinggi) - 2 sdm.;
- kefir - 250 ml;
- soda kue - 1 sdt;
- telur ayam - 1 pc.;
- gula pasir - 1 sdm.;
- apel - 4 buah.;
- garam meja halus - sejumput.
Memasak pai apel bukan kefir
Pertama-tama, Anda perlu menuangkan kefir hangat ke dalam mangkuk kecil, tambahkan soda kue, padamkan dengan jus lemon, dan aduk. Soda harus dipadamkan agar tidak ada bau yang tertinggal di dalam kue. Memanggang akan menjadi lebih enak jika Anda memadamkan soda dalam kefir hangat.
Setelah itu tambahkan gula pasir dan garam meja, campur semuanya hingga rata.
Kemudian kami menuangkan tepung terigu dengan kualitas terbaik. Pra-mengayak tepung membuat adonan lapang.
Kami terus mengocok dengan pengocok sampai diperoleh massa yang homogen sesuai dengan konsistensi krim asam kental.
Siapkan isian untuk pai apel. Cuci apel, buang inti dan potong buah menjadi kubus. Tambahkan apel ke dalam adonan, aduk rata. Untuk isian, lebih baik mengambil apel varietas asam manis dengan daging buah yang padat dan elastis. Jika mau, Anda bisa memotong kulit apel.
Dalam bentuk yang bisa dilepas dengan diameter 18 cm, diolesi dengan sayur atau mentega, tuang adonan secara merata. Di bagian bawah formulir, Anda bisa meletakkan perkamen yang sudah diminyaki atau taburi kertas dengan tepung terigu. Kami meletakkan wadah dengan oven selama 45 menit pada suhu 180 derajat.
Angkat pai apel yang sudah matang dari oven, tutupi dengan handuk dapur dan biarkan selama 10 menit. Periksa kesiapan kue kering dengan garpu, tusuk gigi, atau pisau.
Sajikan pai apel dengan teh, taburi bagian atasnya dengan gula bubuk.
Kue sederhana ini dimasak dengan cepat dan tanpa kerumitan. Saya selalu mengingat resep sederhana ini, jika Anda menginginkan sesuatu yang enak di sini dan saat ini. Produknya paling sederhana, dan pai kefir dengan apel ternyata luar biasa. Saya tidak akan mengatakan bahwa pai ini adalah level restoran. Ini adalah kue "nyaman" buatan sendiri yang sederhana yang tidak akan saya tukarkan dengan millefeuilles, panna cottas, dan tiramisu.
Pai ini disiapkan dengan sangat cepat, secara harfiah dalam dua hitungan: uleni adonan, potong apel, masukkan ke dalam cetakan dan panggang. Semua! Yang tersisa hanyalah mencicipi. Jadi mari kita lebih dekat dengan momen ini.
(gelas - 200 ml)
Telur ayam pilihan - 2 pcs.;
- kefir (persentase kandungan lemak tidak masalah) - 1 sdm.;
- tepung bermutu tinggi (gandum) - 1 sdm.;
- gula pasir - 0,3-0,5 st.;
- apel asam manis - 4 pcs. (sedang);
- gula vanila - 10 g;
- mentega - 30-40 g;
- soda kue - 0,5 sdt
Tuang kefir yang dihangatkan hingga suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur di sana. Sekali lagi, diharapkan agar mereka tidak hanya dikeluarkan dari perut lemari es. Biarkan mereka sedikit hangat. Tuang mentega cair di sana. Tapi mentega perlu didinginkan sedikit sebelum ditambahkan agar tidak panas. Tuang gula (putih biasa dan vanila). 
Campur semuanya dengan baik - kocok (kocok atau garpu). Dan lebih baik - kocok dengan kecepatan rendah dengan blender atau mixer. Tambahkan soda. Cuka tidak diperlukan. Soda akan padam karena asam kefir, dan karenanya, pai cepat dengan apel di atas kefir akan menjadi lapang dan lembut. 
Sekarang tambahkan tepung yang diayak. Tambahkan dalam porsi kecil agar nantinya Anda tidak rajin melawan gumpalan yang pasti akan muncul jika Anda menambahkan semuanya sekaligus. 
Mengaduk. Adonan harus halus, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. 
Cuci apel. Hapus batang dan inti. Anda dapat menghilangkan kulitnya jika diinginkan. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil. 
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan.
Sebarkan irisan apel secara merata.
Dan tutupi dengan sisa adonan. Masukkan formulir dengan pai masa depan ke dalam oven. Seharusnya sudah dihangatkan hingga 180-200 derajat. Panggang pai apel selama sekitar 40 menit di rak tengah oven. Cek kesiapan dengan tusuk gigi.
Biarkan kue yang sudah jadi agak dingin tepat di cetakan. Dan kemudian dengan berani keluarkan dan potong. Kagumi keindahannya dan rasakan.
Charlotte di atas kefir dengan apel akan menyenangkan mereka yang menyukai pai "basah" yang mudah meleleh di mulut Anda. Makanan penutup ini tidak membutuhkan banyak tenaga dan bahan-bahan eksotis. Jika Anda memiliki kefir yang tersisa di lemari es Anda dan tidak ada yang ingin meminumnya, Anda harus menyimpannya. Persenjatai diri Anda dengan pengocok, dan resep kefir charlotte sederhana akan membantu Anda menciptakan mahakarya masakan rumahan yang sesungguhnya.
Mudah dimasak
Charlotte susu asam berbeda dari yang tradisional dalam struktur dan kelembutan yang lebih lapang. Berbeda dengan versi telur murni, Anda mendapatkan kue biskuit yang sangat lembut dengan rasa yang lebih lembut dan lembut dengan rasa apel yang nyata. Keraknya tidak akan serenyah dan cokelat mengkilap seperti charlotte segar, kue ini sangat ideal untuk taburan dekoratif dengan gula halus, manisan buah-buahan atau kacang tumbuk.
Varian kefir charlotte
Resep pai charlotte dengan apel kefir sesederhana resep charlotte lainnya, dan tidak memerlukan keahlian khusus. Rahasia utama memanggang dengan susu asam adalah bahan penentu harus hangat agar reaksi dengan baking powder berlangsung lebih cepat. Inilah yang akan memberikan kemegahan makanan penutup yang diinginkan (seperti pada foto). Kehalusan lainnya - kami mengambil apel manis, bukan yang asam, seperti pada charlotte tanpa produk susu fermentasi.
resep klasik
Anda akan perlu:
- kefir - 1 gelas;
- tepung (kelas tertinggi) - 2 gelas;
- telur - 3 buah;
- apel manis - sekitar 5 buah;
- gula - 1 gelas;
- soda atau baking powder - 1 sendok teh.
Memasak
- Siapkan apel: cuci dan kupas apel (walaupun banyak orang menyukai pai buah coklat - bahkan lebih sehat), buang bijinya dan larutkan buah menjadi irisan tipis. Anda bisa menggunakan alat pengiris.
- Ayak tepung agar menyerap udara - ini akan membuat kue lebih mengembang.
Kocok telur dan gula sampai berbusa, tambahkan soda. Tidak perlu memadamkannya dengan cuka, karena kefir sendiri sudah asam. - Campur telur kocok dan kefir. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, aduk perlahan. Anda tidak boleh mencampur terlalu intensif dan untuk waktu yang lama, jika tidak semua udara akan dikeluarkan dari adonan, dan biskuit tidak akan terlalu subur. Adonan untuk charlotte di kefir harus sedikit lebih tebal dari pada pancake.
- Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega (atau margarin) (jika menggunakan cetakan silikon, Anda bisa memanggang charlotte tanpa mentega).
- Letakkan apel dan taburi dengan kayu manis. Jika terasa asam bagi Anda, Anda bisa menaburkan sedikit gula. Tuang sisa adonan.
- Panggang charlotte di atas kefir dalam oven selama sekitar 45 menit, suhu - 180 derajat. Untuk mempersingkat waktu memanggang, Anda bisa menggunakan cetakan kue (berbentuk cincin).
Kue yang sudah jadi dapat didekorasi sesuai selera Anda - gula halus, serpihan kelapa, krim kocok, beri, atau taburan kembang gula.
Anda mungkin setuju bahwa setiap oven memiliki "karakter" masing-masing, sehingga waktu dan suhu pemanggangan dapat berbeda tergantung pada karakteristik dan "keinginan" asisten Anda.
Di hampir setiap keluarga dengan anak-anak, sering ada kelebihan susu, yang setelah satu atau dua hari menjadi "mencurigakan", dan tidak mungkin lagi meminumnya. Menurut resep yang sama, Anda dapat dengan mudah memasak charlotte dengan apel di atas yogurt, dan hasilnya tidak kalah enak dan enak.
Cara membuat mannik di kefir
Charlotte paling enak di kefir dengan semolina ternyata empuk dan rapuh, dan pada saat yang sama, hanya sedikit orang yang bisa menebak bahwa itu mengandung semolina (mengingat prasangka terhadap pria, anak-anak, dan bahkan beberapa ahli gizi, mereka tidak merekomendasikan menggunakan hidangan seperti itu di pp).
Anda akan perlu:
- semolina - 1 gelas;
- tepung - 1 cangkir;
- kefir - 1 gelas;
- mentega cair - 100 gram;
- gula - 1 cangkir (atau kurang);
- soda - 1 sendok teh;
- apel - sekitar 5 buah.
Memasak
- Semolina harus digabungkan terlebih dahulu dengan kefir dalam wadah terpisah. Biarkan adonan selama kurang lebih setengah jam agar semolina mengembang.
- Tambahkan mentega cair dan gula yang sudah didinginkan, kocok.
- Tambahkan tepung terigu dan baking soda, aduk rata hingga rata. Setelah itu, Anda bisa menambahkan apel.
- Tuang adonan dengan apel ke dalam wajan berukuran sesuai atau wajan penggorengan.
- Masukkan cetakan ke dalam oven selama 35 menit, suhunya 190 derajat.
Mannik paling enak dimakan dingin - cocok dengan sirup maple dan ceri.
Charlotte apel panas yang baru dipanggang di atas kefir, saat diperiksa kesiapannya dengan tongkat kayu, mungkin tampak mentah karena biskuitnya tembus cahaya. Jangan khawatir - bahan susu fermentasi memberikan efek seperti itu, dan setelah didinginkan akan hilang.
Resep dalam slow cooker
Charlotte di kefir dengan apel di slow cooker ternyata tidak kalah lapang dan empuk dibandingkan di oven.
Anda akan perlu:
- kefir - 1 gelas;
- telur - 1-2 buah;
- apel - 3 buah;
- tepung - 1,5 cangkir;
- gula - 0,5 gelas;
- mentega cair - 50 gram;
- soda - 0,5 sendok teh;
- vanillin - sejumput;
- garam - sejumput.
Memasak
- Kocok gula dan telur dengan mixer atau secara manual dengan pengocok, tuangkan kefir dan mentega hangat, aduk.
- Campur vanilin, soda (atau satu sendok teh baking powder) dan sejumput garam ke dalam tepung yang diayak dan gabungkan dengan massa kocok.
- Tuang setengah adonan ke dalam panci multicooker. Letakkan irisan apel dan tuangkan sisa adonan. Jika suka lebih manis, Anda bisa menaburkan sedikit gula dan kayu manis di atasnya.
- Masak kue selama 50 menit dalam mode "Memanggang". Harap dicatat bahwa kefir charlotte dalam slow cooker membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada pai menurut resep standar tanpa produk susu fermentasi.
Resep berdasarkan produk susu fermentasi lainnya
Untuk membuat apel charlotte yang dapat mengejutkan orang yang Anda cintai, tidak hanya kefir yang cocok, tetapi juga sebagian besar produk susu fermentasi. Rahasia lainnya adalah mengocok telur hingga dingin. Jadi busa terbentuk lebih baik, dan pada permukaan kue jadi diperoleh kerak ringan, mirip dengan meringue.
Di ryazhenka
Apakah mungkin memasak pai ryazhenka? Charlotte cepat dengan apel di atas susu panggang yang difermentasi memiliki rasa yang lembut, kerak yang indah, dan aroma vanila yang menyenangkan.
Anda akan perlu:
- ryazhenka - 0,5 liter;
- apel - 4-5 buah;
- tepung - 300 gram;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- gula - 1 gelas;
- soda - 0,5 sendok teh;
- garam - sejumput;
- vanillin - sejumput.
Memasak
- Kocok telur, gula, dan garam kuat-kuat hingga berbusa.
- Tambahkan ryazhenka dan soda, kocok lagi.
- Ayak tepung, tambahkan dan vanilla ke adonan, kocok lagi.
- Tambahkan irisan apel, aduk. Tuang minyak dan aduk kembali.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit, suhunya 180 derajat.
Serum
Charlotte on whey dengan apel bisa dimasak tanpa telur, artinya vegetarian juga bisa menikmatinya.
Anda akan perlu:
- susu whey - 500 ml;
- gula pasir - 150 gram;
- tepung - 300 gram;
- apel - 4-5 buah;
- soda - 0,5 sendok teh.
Memasak
- Taburi apel cincang dengan gula. Setelah didiamkan sebentar, tiriskan sirup yang dihasilkan. Kami tidak membutuhkan kelembapan ekstra.
- Larutkan gula dalam whey, lalu taburkan tepung.
- Olesi cetakan (Anda bisa meletakkan kertas perkamen), taruh irisan apel dan isi dengan adonan. Adonannya banyak, jadi ambil cetakan yang lebih besar.
- Panggang kue dalam oven selama sekitar 45 menit pada suhu 180 derajat.
Pada yogurt
Charlotte dengan apel akan mendapatkan rasa krim yang lembut jika dimasak dengan yogurt.
Anda akan perlu:
- yogurt alami - 1 gelas;
- gula - 1 gelas atau kurang;
- tepung - 2 gelas;
- mentega - 70 gram;
- soda - 1,5 sendok teh;
- vanillin - sejumput;
- apel - 4 buah.
Memasak
- Kocok telur, gula, dan yogurt dengan mixer hingga mengembang.
- Lelehkan mentega dan, setelah agak dingin, tuangkan ke dalam adonan.
- Tambahkan tepung dan soda (Anda bisa menggunakan baking powder), aduk rata adonan dan masukkan apel cincang (dalam kubus atau irisan) ke dalamnya.
- Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Jika diinginkan, buah-buahan tidak dapat dicampur ke dalam adonan, tetapi cukup taruh dengan indah di atasnya.
- Panggang charlotte dengan yogurt selama sekitar 40 menit pada suhu 175 derajat, sajikan kue dengan teh yang benar-benar dingin. Alih-alih teh, Anda bisa meminumnya dengan yogurt yang sama - ya, tinggi kalori, tapi sangat enak!
Apa pun resep yang Anda pilih untuk jeli charlotte dengan apel di atas kefir, krim asam, atau produk susu fermentasi lainnya, ingatlah bahwa bahan utamanya adalah cinta Anda kepada orang yang Anda cintai, untuk siapa Anda membuat makanan penutup klasik buatan sendiri ini!
Resep Pie Lainnya
mencetak
Memuat...