Pai terbasah. Cara membuat pie coklat cepat tanpa telur. Kue coklat dengan semolina tanpa menambahkan telur

Setelah makan malam yang lezat, masing-masing dari kami menyisakan ruang untuk permen. Puaskan rumah tangga Anda dengan hidangan penutup yang lezat. Di bawah ini adalah panduan langkah demi langkah cara membuat kue coklat basah paling enak.

Bahan-bahan

telur - 5 buah.;
gula - 1½ gelas;
tepung - 1 cangkir;
kefir - 150 ml;
air - 150 ml;
baking powder - ½ sdt;
mentega cair - 3 sdm. l.;
ekstrak vanila - 1 sdt;
kakao - 3 sdm. l.;
alkohol - 60 ml.

Memasak

kue pai

Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat.
Lapisi loyang dengan perkamen, olesi dengan minyak.
Pindahkan adonan ke dalam cetakan.
Anda perlu memanggang selama 25-35 menit, dengan mempertimbangkan fitur oven Anda. Kemudian keluarkan kerak dan biarkan dingin.

Anda dapat menggunakan multicooker. Pilih mode "Memanggang" dan masak selama sekitar satu jam.

Impregnasi dan perakitan kue

Saat kue sudah dingin, bagi menjadi dua bagian.
Agar dessert benar-benar basah, diperlukan impregnasi. Sirup atau teh manis apa pun dapat berfungsi sebagai pembuahan, tetapi Anda dapat menambahkan rasa gurih pada kelezatan dengan bantuan alkohol.

Penting! Suhu sirup saat menuangkan cognac harus minimal 30 derajat, jika tidak alkohol tidak akan larut!

Rendam kedua kue dengan sirup yang dihasilkan. Glaze bisa diaplikasikan di antara kue.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sebatang coklat, 50 g mentega, dan 20 ml. air:

Setelah mengoleskan glasir ke kue pertama, tutupi dengan yang kedua. Lumasi kue bagian atas juga.

Anda bisa menambahkan topping ke pai. Ini bisa berupa buah beri atau buah apa saja. Apel cocok dengan rasa cokelat.

Jika Anda menambahkan nada ceri ke dalam resep pai, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang mirip dengan Black Forest.

Opsi Impregnasi Cherry

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk teh, kami sarankan Anda berkenalan dengan resep kue coklat basah. Produk kembang gula tidak membutuhkan impregnasi tambahan. Di akhir memasak, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang kaya dan sangat lezat yang akan membuat Anda takjub dengan aromanya yang harum dan teksturnya yang lembab.

Bahan-bahan untuk membuat kue

Kue coklat super lembab tanpa telur , Dibutuhkan waktu, tenaga, dan bahan yang minimal. Ini mungkin salah satu dari sedikit resep pai yang dapat dikaitkan dengan pilihan memasak "terburu-buru".

Untuk menyiapkan pai buatan sendiri, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

320 gram tepung;
3 sendok makan (menumpuk) kakao;
satu sendok makan jus lemon segar;
segelas (mungkin kurang) gula;
satu sendok teh soda;
50 ml sayur atau mentega cair;
vanila dan garam sesuai kebijaksanaan Anda;
segelas air;
1 gram kopi instan.

Kue-kue yang disajikan akan menjadi godaan nyata bagi seorang chocoholic. Menariknya, dessert ini diolah tanpa tambahan telur. Kerak yang renyah terbentuk di bagian luar kue, tetapi di dalamnya, biskuit super lembab menanti Anda.

Omong-omong, kue kering juga bisa ditutup. Lapisan ini akan membantu membuat kue lebih jenuh dengan rasa cokelat.

Proses memasak

Sebelum mulai memasak, keluarkan semua makanan dari lemari es. Faktanya adalah bahwa produk suhu kamar diremas lebih baik, membentuk konsistensi yang homogen tanpa memasukkan gumpalan.

Persiapan adonan langkah demi langkah:

Tuang ke dalam mangkuk yang kering dan dalam: tepung terigu, coklat, dan soda. Masukkan bahan melalui saringan halus. Ini akan membantu mengembang produk curah dan menjenuhkannya dengan oksigen.
Tuang mentega cair ke dalam mangkuk lain. Di sini kami juga memperkenalkan jumlah jus lemon, kopi, gula, dan air yang dibutuhkan. Dengan menggunakan mixer, kocok cairan hingga gula pasir benar-benar larut.
Saat cairan mencapai konsistensi yang homogen, dan gula telah larut, kami memasukkan massa ke dalam bahan kering. Dengan bantuan mixer, kami mulai menguleni massa, secara bertahap meningkatkan daya.
Sisihkan adonan dan diamkan sebentar.
Sementara itu, panaskan oven.
Kami meletakkan loyang dengan kertas perkamen, diolesi mentega.
Tuang massa cokelat ke dalam cetakan, dan dengan bantuan pengocok, sebarkan ke atas cetakan.
Kue harus dipanggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit.

Saat pai sedang disiapkan, mari mulai memasak "sederhana". Untuk melakukan ini, lelehkan cokelat batangan di bak air. Kami memasukkan 50 gram krim, mentega, dan gula ke dalam massa. Kami membawa penyiraman ke konsistensi yang homogen dan mengeluarkannya dari bak air.

Kami mengeluarkan kue coklat yang sudah disiapkan dari oven. Kami menyebarkan cetakan di atas handuk basah yang dingin selama 15 menit. Kemudian kami mengeluarkan kue dari cetakan dan membiarkannya dingin hingga suhu kamar.

Letakkan kue di atas formulir. Mulai dari tengah, kami mulai menyirami kue dengan icing cokelat. Menggunakan kuas kue atau spatula, sebarkan lapisan di atas makanan penutup.

Kami menempatkan di tempat yang dingin selama beberapa jam. Resep kue coklat basah ini akan menempati tempat yang selayaknya di buku resep Anda. Selamat makan!

Apakah Anda mendapatkan kue?

YaTIDAK

Kue coklat basah tanpa telur datang kepada kami dari Italia, atau lebih tepatnya dari kota kecil Italia bernama Ferrara. Makanan penutup ini memiliki rasa cokelat yang enak dan langsung meleleh di mulut saat Anda memakannya. Orang-orang yang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa cokelat akan senang dengan makanan penutup ini. Cukup tentang kelezatannya, yuk kenali resep kue coklat super moist.

Cara membuat kue coklat "basah".

Katakanlah langsung kue coklat super lembab ini dibuat tanpa telur, ketiadaan telurlah yang mencegah makanan penutup ini mengering. Selain telur, dessert ini tidak mengandung susu, krim asam, dan bahan lain yang familiar untuk dipanggang, namun fakta ini tidak mempengaruhi rasa dan tampilannya. Mari beralih ke daftar apa yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini.

Bahan kue

Anda perlu menyiapkan tidak banyak komponen:

300-350 gr tepung terigu.
100 gram coklat bubuk.
Segelas gula pasir.
Satu sendok teh soda kue.
50 gr minyak sayur.
Vanillin atau gula vanila sesuai dengan keinginan Anda.
Garam di ujung pisau.
50 gram wiski.
Segelas air.
30 gram air jeruk lemon.
Satu sendok teh kopi instan.
Pasta coklat pekat 50 gr.
40 gr coklat hitam.

Resep makanan penutup

Dan sekarang petunjuk cara membuat kue coklat basah langkah demi langkah:

Proses menyiapkan hidangan manis ini di rumah dapat dijelaskan dalam tiga kata sederhana - "dicampur, dipanggang, siap". Mulailah dengan mengayak tepung, tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda, garam, coklat, gula pasir, vanila, kopi disana, campur komponen curah.
Sekarang saatnya menambahkan bahan-bahan berikut ke dalam campuran kering: jus lemon, air, wiski, minyak. Kami menyalakan mixer atau mengambil spatula di tangan kami dan mulai mencampur semuanya dengan baik, sampai diperoleh massa warna cokelat.
Ambil loyang dan taruh kertas roti untuk dipanggang di dalamnya, dan jika Anda tidak memilikinya, dengan cara lama, lapisi sisinya dengan mentega dan taburi dengan semolina.
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat, dan saat oven sedang memanas, tuangkan kue cokelat basah masa depan Anda ke dalam cetakan.
Letakkan kue untuk dipanggang, hidangan akan dipanggang selama sekitar 30 menit, tetapi mendekati akhir waktu memanggang, periksa kematangan piring dengan tusuk kayu. Jika Anda menusuk kue dengan tusuk sate dan sudah kering, maka proses memasak selesai, Anda dapat mematikan oven dengan aman. Dan jika tusuk sate basah dan massa di atasnya lengket, maka pemanggangan dilanjutkan.
Kami membiarkan kue yang dipanggang sendirian agar menjadi dingin, dan baru kemudian kami mulai mengeluarkannya dari cetakan.
Saatnya menghias makanan penutup sendiri, untuk ini, ambil pasta coklat dan pisau, taruh pasta di tengah kue coklat basah, lalu ratakan dengan hati-hati di atas permukaan kue.
Sekarang ambil parutan dan sepotong cokelat yang sudah disiapkan, gosok batangan menjadi remah-remah besar. Taburkan remah-remah di atas pai.

Nah, itu saja, kue coklat lezat Anda sudah siap, taruh di atas piring yang indah dan sajikan di atas meja. Semua keindahan dan selera makanan penutup ini akan ditunjukkan oleh foto teratas kami di artikel, setelah melihatnya, Anda pasti tidak akan bisa menolak dan segera mulai menguasai resepnya.

Ini adalah impian banyak ibu rumah tangga. Lagi pula, ini disiapkan dengan sangat sederhana, bahan-bahan di dalamnya digunakan dengan sangat mudah, yang tersedia di lemari es setiap ibu rumah tangga. Dan kuenya lembut dengan rasa yang sangat lembut. Bagaimana cara memasak pai super seperti itu? Mari kita bereksperimen bersama di dapur hari ini.

resep sederhana

Resep ini bagus karena tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Lagi pula, setiap ibu rumah tangga memiliki kakao, kopi, tepung, dan minyak sayur. Penting juga bahwa resepnya tidak mengandung bahan-bahan seperti telur, mentega, yang menambah kalori ekstra pada hidangan.

Selain itu, dengan menggunakan resep ini, Anda bisa mendapatkan kue coklat super moist yang enak. Dan siapa yang tidak menyukai rasa kue coklat yang lembut dan kaya?

Untuk resep ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

300 gram tepung terigu;
4 sdm. sendok kakao;
1 st. sesendok jus lemon;
50 ml minyak sayur;
200 gram gula;
150 ml air;
50 ml kopi seduh;
1 sendok teh soda;
sejumput garam;
vanila.

Setelah menyiapkan semua komponen, kami melanjutkan ke proses memasak. Pada saat yang sama, Anda dapat menyalakan oven untuk memanaskannya 180 0 C. Kami membutuhkan dua mangkuk. Dalam satu kita gabungkan bahan kering yaitu: tepung terigu, coklat, soda, garam, vanilla.

Seduh kopi dan biarkan agak dingin. Tentu saja, Anda bisa mengganti kopi alami dengan kopi instan. Ini membuat proses memasak menjadi lebih cepat. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan kopi instan, ambillah dalam jumlah dua sendok teh, dan tambah jumlah airnya menjadi 200 ml.

Tuang minyak ke dalam mangkuk kedua, tuangkan gula ke dalamnya.

Campurkan kedua komponen ini secara menyeluruh, mencapai pembubaran gula.

Setelah itu tambahkan sisa bahan sesuai resep: air jeruk nipis, air, kopi seduh. Dan sekali lagi campur massa sampai halus.

Tinggal kita menggabungkan bahan kering dan basah untuk menyiapkan adonan.

Campur perlahan semua bahan dengan pengocok, coba gerakkan dari bawah ke atas agar adonan jenuh dengan oksigen sebanyak mungkin. Adonan jadi cukup kental, tapi cair.

Lumasi bentuk ukuran yang sesuai dengan minyak sayur, tuangkan massa cokelat super ke dalamnya. Dan kemudian dimasukkan ke dalam oven di rak paling atas untuk dipanggang. Kue coklat ini dipanggang sekitar setengah jam. Namun waktunya tergantung dari ukuran cetakan yang Anda pilih, begitu juga dengan ovennya. Lebih khusus lagi, cara kerjanya.

Kue yang sudah jadi bisa langsung dimakan.

Anda juga bisa gerimis dengan cokelat yang sudah dilelehkan. Dalam hal ini, Anda pasti akan mendapatkan kue cokelat super.

Kami mendiversifikasi rasanya

Menggunakan resep yang sama, Anda bisa mendapatkan kue dengan rasa yang berbeda. Bagaimana cara melakukannya? Anda hanya perlu menambahkan komponen yang ditentukan dalam resep produk yang akan melengkapi, dan tidak merusak rasa cokelat. Pikirkan tentang apa yang Anda sukai dan gunakan dalam memanggang. Bagaimanapun, memasak adalah area di mana Anda dapat bereksperimen dengan aman, dan menerima rasa terima kasih dari kerabat Anda sebagai hadiah.

Jadi apa yang bisa Anda tambahkan ke kue coklat tanpa telur? Hal pertama yang dipikirkan banyak orang adalah kacang. Di sini pilihan Anda juga sangat besar. Anda bisa memasukkan kenari, hazelnut, almond, bahkan biji ke dalam adonan. Jika tersedia, tambahkan kacang pinus.

Selain kacang-kacangan, jeruk, jeruk keprok, lemon sangat cocok untuk cokelat. Singkatnya, jeruk. Mereka memberikan nada asam yang menyenangkan, yang mengungkapkan rasa manis cokelat dengan cara yang paling menakjubkan. Selain itu, Anda bisa menggunakan pulp dan jus.

Untuk bahan kering yang ditunjukkan dalam resep yang dijelaskan di atas, tambahkan jeruk potong dadu. Anda bisa memarut kulitnya dan juga menambahkannya ke adonan. Jika Anda tidak merasa seperti irisan jeruk di kerak, gantilah jumlah air yang ditunjukkan atau setengahnya dengan jus jeruk. Lalu masak sesuai resep. Jus jeruk akan membuat kue semakin lembut, kue akan menjadi lembab dan sangat empuk.

Selain itu, Anda dapat menambahkan berbagai buah kering. Bisa berupa aprikot kering, kismis, plum, kurma, buah ara dan sebagainya. Cukup menggiling buah-buahan kering menjadi potongan-potongan kecil dan mencampurkannya ke dalam adonan bersama dengan bahan kering lainnya. Cranberry kering memberikan catatan menarik pada adonan cokelat.

Cranberry bagus untuk dipanggang dalam bentuk kering. Cobalah di dapur Anda dan Anda tidak akan menyesalinya. Jika ada buah segar, ada baiknya menghias kue seperti itu dengan rasa cokelat yang kaya dengan stroberi, raspberry, kismis, blueberry, atau buah beri lainnya. Secara umum, hampir semua buah dan berry cocok untuk menghias kue coklat.

Cokelat cocok dengan buah persik dan aprikot, segar dan kalengan. Buah-buahan segar bisa dipotong-potong dan ditata di permukaan kue dalam bentuk pola. Anda bisa melakukan hal yang sama dengan buah kalengan. Dan Anda bisa menambahkannya langsung ke adonan, pra-potong.

Untuk variasi rasa, Anda bisa memadukan beberapa bahan, tidak perlu terpaku pada satu komponen saja. Jadi, kombinasi klasiknya adalah cokelat, almond, dan jeruk. Dalam proses membuat kue, Anda dapat menggunakan kombinasi produk klasik, dan membuat sesuatu milik Anda sendiri.

Kue cokelat

Ini adalah resep bagus lainnya untuk suguhan cokelat yang lezat. Anda juga membutuhkan sangat sedikit bahan untuk membuatnya. Terlepas dari kenyataan bahwa resep ini serupa, hasilnya berbeda.

Karena dalam memanggang, yang penting bukan hanya komponen apa yang Anda gunakan, tetapi juga kombinasinya satu sama lain, serta urutan penambahannya. Karena alasan inilah resep yang mirip secara dangkal akhirnya menghasilkan hasil yang berbeda.

Siapkan bahan untuk kue:

6 seni. sendok kakao;
3 seni. tepung;
2 sdm. gula pasir;
2 sdm. air;
2 sendok teh baking powder;
2 sendok teh soda;
100 ml minyak sayur;
2 sendok teh ekstrak vanili;
1 st. sesendok cuka 9%.

Adonan untuk pai ini juga cepat matang. Dalam mangkuk besar, campurkan kakao, tepung, soda, baking powder, gula, dan campur bahan-bahannya. Dalam mangkuk lain, campur minyak sayur, air, cuka, ekstrak vanila. Ngomong-ngomong, cuka bisa digunakan tidak hanya 9%, Anda hanya perlu mengubah dosisnya. Jika Anda memiliki 5% cuka, tambahkan dua kali lebih banyak. Lakukan hal yang sama jika Anda menggunakan cuka sari apel. Jika cuka Anda 30%, maka Anda perlu mengurangi - 1 sendok teh.

Setelah menggabungkan bahan-bahan cair, tidak perlu mengocok massa. Cukup aduk hingga rata. Sekarang tuangkan bahan cair sesuai resep ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Dan kemudian, dengan menggunakan pengocok, campur massa hingga diperoleh adonan yang homogen. Seharusnya sedikit lebih tebal dari krim asam.

Bentuknya harus disiapkan terlebih dahulu, yaitu diminyaki. Dan oven harus dipanaskan hingga 180 0 C. Pada suhu ini, kue dipanggang sekitar satu jam. Jika Anda memutuskan untuk memanggang kue mangkuk cokelat, maka kue mangkuk dipanggang dalam cetakan yang lebih kecil selama kurang lebih 25 menit.

Setelah memanggang kue, harus dibiarkan dingin, lalu ditaburi gula halus. Untuk menuangkannya secara merata dan meletakkannya dengan indah di atas kue, ini harus dilakukan dengan menggunakan saringan kecil. Seperti disebutkan di atas, kue coklat yang ditaburi bubuk dapat dihias dengan stroberi.

Berry ini tidak hanya akan meningkatkan sisi estetika kreasi kuliner Anda, tetapi juga melengkapi rasa manisnya.

Nah, ada cukup banyak resep membuat pai coklat lembab dengan rasa yang lembut. Keindahan dari semua resep adalah setiap ibu rumah tangga dapat menambah dan mengubahnya sesuai keinginannya, termasuk imajinasi dalam karyanya. Bereksperimenlah di dapur dan senangkan orang yang Anda cintai!