Menurut legenda, selama Kekaisaran Romawi, jamur digoreng dalam wajan emas. Jika Anda tidak memiliki salah satu dari ini, jangan khawatir - yang biasa sudah cukup. Meskipun ... Jika Anda sudah membayar untuk kelezatan, Anda dapat membeli peralatan dapur yang sesuai.
Jadi, berikut adalah beberapa resep yang tidak terlalu sulit dari pakar situs:
RESEP 1. Omelet Dengan TRUFFLES
APA YANG KAU BUTUHKAN:
2 sdm. l. mentega
3 telur
2 sdm. l. keju parmesan parut
18 gr. truffle musim panas kalengan utuh
Garam lada
APA YANG HARUS DILAKUKAN:
1. Kocok telur dalam mangkuk.
2. Tambahkan keju parmesan parut, irisan summer truffle, saus truffle kalengan, jangan lupa garam dan merica.
3. Panaskan mentega dalam wajan berukuran sedang dan tuangkan campuran yang dihasilkan. Goreng telur dadar di kedua sisi.
RESEP 2. Sandwich Puff dengan Keju Fontina dan Haluskan Truffle Putih
APA YANG KAU BUTUHKAN:
500 gr. kue puff
200 gr. keju fontina
1 telur
1 st. l. krim
Mentega
50 gr. pure truffle putih
APA YANG HARUS DILAKUKAN:
1. Tambahkan dua sendok makan pure truffle putih ke dalam krim.
2. Kemudian bagi puff pastry menjadi 3 bagian dan gulung menjadi lembaran tipis.
3. Olesi loyang dengan mentega dan letakkan loyang pertama, taruh setengah pure truffle putih di atasnya dan taburi dengan keju fontina parut. Kemudian letakkan lembar kedua dan ulangi operasinya. Lembar ketiga harus diolesi telur.
4. Bagi hasilnya menjadi 4 porsi dan panggang dalam oven dengan suhu 200 °.
RESEP 3. FILLET SAPI DENGAN CAVIAR DAN TRUFFLE PUTIH
APA YANG KAU BUTUHKAN:
3 seni. l. mentega
1 st. krim
4 potong daging sapi fillet
1 st. l. kaviar dari jamur putih dan truffle putih
Garam lada
APA YANG HARUS DILAKUKAN:
1. Lelehkan mentega dalam wajan lebar dengan api sedang. Bumbui fillet dengan garam dan merica, goreng dengan api besar selama kurang lebih tiga menit hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Kemudian tambahkan krim dan satu sendok makan porcini dan kaviar truffle putih. Campur saus dengan baik dan selesaikan memasak daging sapi dengan api sedang, balikkan daging ke dalam saus. Sajikan fillet yang dibumbui dengan kaviar jamur putih dan truffle putih.
Daging panggang dalam kertas timah, yang disebut truffle daging sangat enak dan berair. Mereka tidak terlalu sulit untuk disiapkan dan selain itu, proses memasaknya akan memakan sedikit waktu.
Selain itu, semua orang tahu bahwa makanan yang dimasak dalam oven dengan bantuan foil lebih bermanfaat bagi tubuh daripada gorengan, karena selama proses penggorengan minyak tetap terserap ke dalam masakan dan menimbulkan ketidaknyamanan bagi orang yang menderita penyakit perut. Jadi semua orang bisa makan daging panggang dengan kertas timah.Hasilnya tidak hanya akan mengejutkan Anda, tetapi juga tamu Anda. Daging panggang dalam foil - truffle daging dapat dimasak pada hari kerja, tetapi sangat cocok untuk meja pesta. Jadi jangan buang waktu dan mulailah memasak truffle daging.
Daging panggang dalam foil - truffle daging - bahan:
Daging sapi cincang - 600 gr.;
Bawang - 2 buah.;
Kentang 6 buah.;
Wortel - 2 buah.;
Mentega - 7 sendok teh;
Keju lamber parut 6 sdm. sendok;
Garam secukupnya.
Daging panggang dalam foil - truffle daging - persiapan:
Untuk menyiapkan hidangan lezat untuk meja pesta, daging yang dipanggang dengan kertas timah, Anda harus memilih produk yang berkualitas baik. Pertama-tama, Anda perlu memasak daging cincang, lalu kupas dan cincang halus bawang bombay. Kemudian daging cincang harus dicampur dengan bawang bombay cincang, garam dan kocok rata agar juiciness.Selanjutnya, ambil kentang, kupas, potong-potong dan garam. Wortel juga dikupas dan diparut di parutan kasar.
Langkah selanjutnya ambil foil dan potong menjadi enam persegi panjang berukuran 30x20 cm, taruh satu sendok teh mentega di tengah setiap persegi panjang, lalu taruh 100 gram daging cincang di atas minyak, wortel parut di atasnya, dan taruh cincang kentang di atas wortel.Kemudian lipat tepi kertas timah sehingga Anda mendapatkan truffle yang besar. Tekan bagian tengah foil secara khusus, dan luruskan sisanya. Taruh truffle daging di atas loyang dan kirim ke oven untuk dipanggang dengan api kecil.
Ketika sekitar 50 menit telah berlalu, Anda perlu mengeluarkan daging panggang dalam kertas timah dari oven, membuka truffle daging dan menuangkan satu sendok makan keju parut ke masing-masing di atasnya, lalu menutupnya lagi dan mengirimkannya ke oven untuk yang lain. 10 menit. Setelah itu, kami mengeluarkan daging Panggang dalam kertas timah dari oven dan menaruhnya dalam bentuk ini di atas piring dan menyajikannya sebagai hidangan panas ke meja pesta.
Sambil memasak truffle daging, Anda bisa berkhayal dan menambahkan sesuatu yang lain ke hidangan ini, misalnya: tomat cincang halus, terong cincang, dll, soal selera.Hal ini daging panggang dalam kertas timah- truffle daging sudah siap, resepnya sangat sederhana, dan hasilnya sangat enak.
Sangat menggugah selera!
Truffle daging adalah hidangan daging yang indah, spektakuler, dan sangat lezat yang akan menjadi dekorasi yang layak bahkan untuk meja yang paling khusyuk. Mempersiapkan truffle daging sama sekali tidak sulit, dan rasanya sangat kaya sehingga tidak mungkin pecah. Bakso juicy yang diisi dengan jamur dan bawang bombay dan dengan tutup keju yang indah akan memikat orang yang Anda cintai dan tamu dan mereka pasti akan meminta Anda untuk memasak hidangan yang luar biasa ini berulang kali.
Daftar bahan
- daging babi dan sapi cincang- 400 gr
- bawang - 1-2 buah
- keju keras - 70 g
- jamur segar - 150-200 g
- bawang putih - 2 siung
- peterseli - secukupnya
- lada hitam- mencicipi
- garam secukupnya
- minyak sayur- untuk menggoreng
Metode memasak
Kupas dan cuci bawang. Potong sekecil mungkin. Bawang putih juga dikupas, dicuci, dan dicincang halus. Parut keju keras. Cuci jamur, keringkan dan potong-potong. Cuci dan potong sayuran.
Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay selama 3-4 menit. Pindahkan separuh bawang ke dalam mangkuk, tambahkan jamur ke sisa bawang dan goreng, aduk selama 10 menit. Tambahkan garam dan merica dan angkat dari api.
Masukkan daging babi dan sapi cincang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng, bawang putih, dan bumbu. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Kocok daging cincang di dasar mangkuk untuk mengeluarkan udara. Potong kertas timah menjadi potongan-potongan persegi. Dari daging cincang, bentuk irisan daging bundar dan sebarkan di atas lembaran kertas yang sudah disiapkan. Letakkan jamur yang digoreng dengan bawang di atas setiap bola daging, tuangkan mayones di atasnya dan taburi keju parut.
Bawa tepi kertas timah ke tengah setiap truffle, bungkus daging dengan kertas timah dalam bentuk truffle. Pindahkan truffle ke loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 45 menit. Matikan oven dan biarkan truffle di dalamnya selama 10 menit lagi. Sajikan dalam kertas timah.
Selamat makan!
Memuat...