Resep selai kulit buah semangka. Memasak selai dari kulit semangka: resep, foto, tip

Warna cerah dan ukuran besar buah beri, kandungan gula dari daging buah yang berair, dan rahasia manisan nenek dari kerak - semua ini membuat pahlawan artikel kami sangat populer. Pada saat yang sama, selai semangka tidak setenar makanan penutup dari buah beri lainnya, yang resepnya dengan foto berwarna memenuhi bagian olahan kuliner.

Hari ini kami mengundang Anda untuk memperhatikan tiga ide untuk pendamping teh yang enak, dan pada saat yang sama mengalihkan perhatian dari persepsi rutin tentang kemungkinan semangka.

Hampir semua orang tahu tentang selai kulit semangka untuk musim dingin. Jauh lebih sedikit ibu rumah tangga yang membuat selai jeruk dari bagian keras selai semangka (selai selai diperoleh dengan mengeluarkan kerak dari selai dan menggulungnya dengan gula / gula bubuk). Dan sejumlah kecil ibu rumah tangga memperhatikan resep selai dari bubur semangka.

Tapi sia-sia! Selai bubur semangka adalah aplikasi yang sangat bermanfaat dari kekuatan kita di dapur! Bahkan juru masak pemula pun dapat dengan mudah mengetahui cara membuatnya. Dan hasilnya, menurut salah satu resepnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat manis, empuk, dan harum, yang juga disimpan dengan sempurna dalam bentuk kaleng kosong - hingga musim berikutnya!

Jika Anda masih belum mengetahui cara membuat selai kulit tersebut, kami mengundang Anda untuk membaca di artikel kami:

Selai semangka: resep termudah

Satu-satunya syarat untuk memanfaatkan kesederhanaan resep ini adalah adanya slow cooker.

Kita butuh

Semangka, bubur merah - 1 kg
Gula - 1 kg

Bagaimana melakukan

Semangka saya. Kami potong menjadi irisan besar, kupas dan biji.
Kami memotong bubur merah yang sudah disiapkan menjadi kubus - sesuka Anda, tetapi sebaiknya dengan tulang rusuk berukuran 2 cm.
Tuang bubur cincang dengan gula dan biarkan setidaknya selama 2 jam.
Kami mengirim semangka yang telah mengeluarkan jus ke dalam slow cooker. Mode "Pemadaman", waktu 40-60 menit.
Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan bumbu atau kulit lemon dan jeruk.
Kami mensterilkan stoples dan menyebarkan selai panas untuk melapisinya.

Kami mengirim kaleng yang sudah digulung ke tempat yang sejuk - untuk mendinginkan dalam posisi terbalik.

Daun ceri dan daun mint segar: potong dan tambahkan 5-10 menit sebelum akhir memasak;
Sayang: tambahkan sedikit hangat (!) Jam;
Rempah-rempah: tambahkan 3-5 menit sebelum diangkat dari api. Komponen universal adalah jahe, kayu manis, vanilin, cengkeh.

Baca lebih lanjut tentang rempah-rempah di sini:

Sajikan selai semangka dengan indah! Resep yang Anda pilih pantas untuk pesta teh yang indah bersama keluarga dan teman, yang ingin Anda ambil fotonya sebagai kenang-kenangan.

Pada saat yang sama, sama sekali tidak perlu mempersulit malam dengan menyiapkan kue atau cupcake. Keluarkan blanko dan sebarkan selai di atas roti segar, tuangkan di atas keju cottage kocok, buat topping di atas yogurt atau salad buah, sajikan dalam gelas lebar dengan batang tipis.

Atau keluarkan vas kristal nenek dari sudut jauh lemari, letakkan di tengah meja. Dari situ, semua peserta bisa mendapatkan banyak makanan manis. Semoga pertemuan Anda hangat dan resep sukses untuk pertemuan ramah!

Ada sejumlah besar opsi untuk membuat selai. Itu bisa dimasak dari buah-buahan dan beri yang akrab bagi kita semua. Hidangan yang terbuat dari sayuran akan sangat lezat. Anda tidak bisa mengabaikan labu. Dari semangka dan melon, kelezatan ini ternyata benar-benar enak.

Jika Anda membeli melon dan ternyata tanpa pemanis, maka alih-alih membuangnya, buatlah selai. Ini akan menjadi sangat enak dan sehat.

Selai semangka bisa dibuat saat Anda membeli semangka dan ternyata berkulit tebal. Anda bisa memisahkan kulitnya dari ampasnya dan memasak selai yang sangat enak darinya. Resep selangkah demi selangkah untuk selai kulit semangka disajikan dalam artikel ini.

Di puncak musim, sangat umum untuk membeli semangka berkulit tebal. Banyak orang membuangnya. Tapi mengapa menyia-nyiakan begitu banyak kebaikan? Solusi ideal adalah membuat selai dari mereka dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengannya. Sangat baik untuk menggabungkan kelezatan ini dengan pancake atau pancake. Pada malam musim gugur dan musim dingin yang dingin, Anda dapat menghangatkan diri dengan secangkir teh panas, yang cocok dengan selai kulit semangka.

Selai tidak hanya dibedakan dari rasanya yang enak, tetapi juga dari penampilannya yang cantik, yang akan membantu meningkatkan nafsu makan. Kelezatan yang disiapkan dengan benar harus memiliki tekstur transparan dan bahkan keemasan, di mana bahan utamanya, kulit semangka, akan terlihat sangat indah.

Jika Anda tertarik dengan resep ini, maka lebih baik jangan ragu, tapi segera beli semangka dan coba buat selai. Jika Anda khawatir tidak puas dengan rasanya, sebaiknya Anda tidak memasaknya dalam jumlah banyak. Untuk memulai, masak sedikit, setidaknya beberapa toples.

Resep selai kulit semangka dengan foto

Untuk itu Anda perlu:

kulit semangka;
gula;

Gula harus dihitung tergantung jumlah kulit semangka. Untuk satu kilogram gula, Anda membutuhkan satu kilogram kerak.

Metode memasak

Langkah pertama adalah mencuci semangka secara menyeluruh di bawah air mengalir. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, menggunakan sabun. Bagaimanapun, kerak harus bersih. Tunggu beberapa saat hingga air keluar dari semangka. Selanjutnya, perlu dipotong. Lakukan dengan cara yang biasa Anda lakukan. Setelah itu, pisahkan kerak dari ampasnya dengan pisau. Daging buahnya bisa dimakan, dan bagian hijaunya harus dikeluarkan dari kulitnya. Anda tidak membutuhkannya untuk membuat selai semangka, jadi Anda bisa membuangnya dengan aman.

dalam proses memisahkan daging buah dari kulitnya, coba sisakan sedikit di kulitnya. Berkat ini, Anda akan mendapatkan selai yang lebih enak. Ini juga akan terlihat jauh lebih bagus.

Langkah kedua yang perlu Anda lakukan adalah kerak itu sendiri. Setelah bubur dan bagian hijau dikeluarkan darinya, mereka harus dipotong dadu. Mereka harus kecil, panjang dan lebar sekitar dua sentimeter. Setelah Anda melakukan ini, Anda perlu menentukan beratnya. Dengan menimbangnya, Anda bisa mengetahui berapa banyak gula yang Anda perlukan untuk memasak.

Ingat: untuk satu kilogram kulit semangka yang sudah dikupas dan dicincang, Anda perlu mengambil satu kilogram gula.

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menentukan berat komponen utama, maka Anda dapat menghitung jumlah gula yang dibutuhkan untuk membuat selai “dengan mata”. Dari sini, rasa dan kualitasnya tidak akan menurun. Tapi ingat, dalam hal ini lebih baik berlebihan dengan gula daripada memasukkannya dalam jumlah yang tidak mencukupi.

Setelah Anda menentukan jumlah gula yang Anda butuhkan, Anda harus mengisinya dengan potongan kulit buah semangka. Untuk kenyamanan, lebih baik menaruhnya di cangkir atau baskom besar yang lebar. Dapat dikocok agar gula dapat merata. Dengan demikian, mereka akan mengeluarkan jus lebih cepat. Untuk tujuan ini, makanan masa depan harus dibuang di tempat yang sejuk. Saat kulit semangka mulai mengeluarkan sarinya, gula akan mulai larut.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menambahkan air ke kerak atau merebus sirup yang terdiri dari gula dan air. Tapi langkah ini bisa dilewati. Bagaimanapun, kita semua tahu bahwa 90% dari semua semangka adalah air. Oleh karena itu, menambahkannya dalam jumlah tambahan sama sekali tidak masuk akal. Selain itu, banyak orang lebih suka makan selai seperti itu, yang mengandung lebih sedikit bagian cair, dan lebih banyak padatan. Penting juga untuk memperhitungkan fakta bahwa kulit semangka sendiri akan terlepas sejumlah besar jus, jadi akan ada banyak sirup di dalam selai.

Jika Anda tidak menambahkan air tambahan ke dalam selai, maka konsistensinya akan lebih kental dan kental. Kalau tidak, itu akan cair. Namun jika Anda penggemar selai cair, maka Anda bisa menambahkan air ke kulit semangka dengan aman atau merebus sirup. Tetapi ingat bahwa untuk memasak, Anda perlu menghabiskan lebih banyak waktu. Oleh karena itu, terserah Anda untuk memutuskan apakah Anda membutuhkannya atau tidak.

Setelah jangka waktu tersebut, isi panggul harus dipindahkan. Selama tindakan ini, usahakan untuk tidak merusak kerak. Kemacetan akan terlihat sangat bagus jika utuh.

Setelah itu, hasilnya harus dibakar dengan api kecil. Dengan demikian, gula perlahan mulai larut. Jika apinya kuat, maka akan terbakar. Ingatlah bahwa dari waktu ke waktu kita perlu mengaduk selai masa depan kita dengan hati-hati.

Setelah semua gula larut, selai akan berangsur-angsur mendidih. Mulai saat ini, Anda dapat menyalakan api rata-rata. Selanjutnya, busa akan mulai terbentuk, yang perlu dihilangkan secara berkala.

Sangat penting untuk menghilangkan buih saat memasak. Jika tetap, maka ini dapat berkontribusi pada fermentasi selama penyimpanannya.

Setelah mendidih, biarkan mendidih selama lima menit dan baru matikan gasnya. Hidangan harus dingin dengan sendirinya. Namun sebaiknya disimpan pada suhu ruangan. Saat sudah dingin, perlu ditutup dengan handuk agar tidak berdebu dan tidak ada serangga di dalam selai.

Biarkan meresap selama sehari. Dan agar handuk tidak jatuh ke dalam baskom, pertama-tama tutupi wadah dengan parutan yang diambil dari oven, dan Anda sudah bisa meletakkan handuk di atasnya.

Setelah satu hari berlalu, perlu diulangi prosedurnya, yaitu didihkan kembali selai dan lanjutkan memasak selama lima menit. Jangan lupa juga diaduk rata dan pastikan gula tidak gosong. Kemudian harus diinfuskan lagi pada siang hari.

Pada hari yang sama, Anda dapat mencuci toples untuk selai di masa mendatang dan mensterilkannya. Mereka perlu dibalik dan dibiarkan sebentar agar airnya menjadi gelas.

Selai perlu direbus pada hari ketiga. Anda perlu melakukan semuanya persis sama seperti yang pertama. Seharusnya menjadi tebal. Jika tetap cair, maka Anda bisa merebusnya lagi, tetapi selama sepuluh menit. Tapi tidak perlu menunggu berhari-hari setelah itu.

Saat selai Anda sudah mengental, bisa dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Anda perlu memaksakannya ke tepi kaleng dan memelintirnya lebih jauh dengan tutupnya. Perlakukan harus disimpan di tempat yang dingin, dan tidak perlu menggunakan lemari es untuk tujuan ini.

Selai Kupas Semangka dengan Lemon dan Jeruk

Untuk menyiapkannya, Anda perlu :

kulit semangka sebanyak 1 kilogram;

lemon sebanyak 1 buah;

beberapa jeruk sedang;

gula pasir sebanyak 1,2 kg.

Metode memasak:

Membuat selai ini juga sangat mudah. Cara yang digunakan sama seperti pada resep pertama. Kami hanya mencantumkan poin-poin utama.

Pertama, kulitnya harus dikupas dan dipotong dadu. Setelah itu perlu ditutup dengan gula dan diletakkan di tempat yang dingin agar meresap di sana selama kurang lebih empat jam.

Kulit lemon bisa dikupas dengan pisau atau diparut. Hal yang sama harus dilakukan dengan dua jeruk. Pastikan untuk menggosok hanya kulitnya saja, tanpa mempengaruhi daging putihnya. Jika masuk ke suguhan Anda, maka rasanya pahit.

Setelah kulit semangka memulai jus, taruh di atas api lambat. Itu harus diaduk secara berkala, tanpa merusak keutuhan kerak.

Saat berada di atas kompor, Anda bisa membuat jeruk. Itu harus dikupas, dibongkar menjadi irisan, lalu dipotong dadu.

Campur kulit jeruk dan lemon bersama dengan irisan jeruk. Kirim komposisi ini ke kulit semangka. Anda juga bisa menambahkan jus lemon ke dalamnya.

Anda perlu memasak selai dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, selama tiga hari. Setelah menjadi kental dan kental, dapat diletakkan di dalam toples dan dipelintir dengan tutupnya.

Selai yang sudah jadi dari kulit semangka dengan buah jeruk sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.

Karena kulit jeruk dan lemon, serta jus lemon, rasanya sedikit asam.

Selai kulit semangka dalam slow cooker

Bahan-bahan :

air - 0,5 kilogram;

gula - 0,5 kilogram;

kulit semangka - 0,5 kilogram.

Anda perlu menyiapkan kulit semangka dengan cara yang sama seperti pada dua resep sebelumnya. Selanjutnya, masukkan ke dalam mangkuk multicooker.

Air harus dididihkan, tuangkan kerak di atasnya dan tambahkan gula ke dalamnya dalam jumlah 300 gram.

Pada slow cooker, Anda perlu menyetel mode "Pemadaman" dan memasak selai selama satu setengah jam. Tetapi setelah satu jam, Anda perlu menambahkan sisa gula ke dalamnya.

Jika setelah waktu yang ditentukan tidak mengental, maka Anda dapat melanjutkan memasaknya dalam mode "Kukus" selama lima belas menit.

Camilan panas bisa diletakkan di toples dan digulung dengan tutupnya.

Ada pilihan yang sangat sederhana untuk membuat selai dari kulit semangka. Pastikan untuk mencoba setidaknya salah satunya.

Selamat makan!

Ada banyak resep berbeda untuk membuat selai dari semangka matang. Anda bisa memasak kelezatan tidak hanya dari daging buahnya, tetapi juga dengan tambahan kerak. Selai dihargai karena komposisinya yang bermanfaat, aromanya yang khas, dan rasanya yang tidak biasa. Selai semangka membantu mengeluarkan racun dari tubuh, membersihkan ginjal dan hati, menjaga nada dan meningkatkan kekebalan.

Jika Anda ingin memasak selai semangka, Anda harus mempertimbangkan beberapa fitur.

Di antara nuansa persiapan adalah sebagai berikut:

Untuk menghindari gosong, Anda harus terus mencampur massa berry di dalam wajan.
Untuk memasak, lebih baik memilih buah matang dari varietas terlambat. Mereka mengandung lebih banyak glukosa dan sukrosa, yang memungkinkan Anda mendapatkan konsistensi yang lebih kental.
Selama memasak, massa berry membentuk busa dalam jumlah besar, jadi wadah volumetrik harus digunakan.

Resep Bubur

Sebagian besar resep melibatkan penggunaan bubur semangka. Karena komposisi manis dan vitaminnya, produk jadi menerima karakteristik rasa dan manfaat yang tinggi. Kelezatan daging buahnya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan dengan kulitnya, namun memiliki rasa yang lebih terasa.

Dengan jeruk nipis

Untuk menyeimbangkan rasa selai, Anda bisa menambahkan lemon ke dalamnya, yang akan memberi sedikit rasa asam.

Untuk memasak, ada resep langkah demi langkah sederhana:

potong daging buah dari kulit semangka, campur dengan lemon cincang dan 1/3 gula, lalu diamkan selama 2 jam;
tambahkan sisa gula dan masukkan bahan ke dalam lemari es selama sekitar 8 jam;
masak campuran dengan api kecil sampai terbentuk konsistensi yang kental;
Susun produk jadi dalam stoples yang sudah disterilkan.

dengan oranye

Penggunaan jeruk akan memenuhi selai dengan aroma jeruk yang ringan. Untuk menyiapkan selai seperti itu, Anda perlu mencampur bubur semangka dengan jeruk yang sudah dikupas dan dikupas, tambahkan gula ke bahannya dan didihkan selama 15 menit. Prosedur perebusan harus dilakukan tiga kali.

dengan sebuah apel

Jika Anda perlu membuat kelezatannya tidak terlalu manis, disarankan untuk menambahkan irisan apel hijau.

Setelah dicampur dengan bahan utama, tinggal merebus adonan dengan api kecil hingga mengental sambil diaduk secara teratur dan mengeluarkan buih dari permukaan.

Dengan pektin

Jika Anda perlu menyiapkan selai yang lebih kental, sebaiknya gunakan pektin. Pertama, bubur buah harus direbus dalam sirup gula, dan pengental berbahan dasar pektin harus dituangkan 15-20 menit sebelum dimasak.

dengan rempah-rempah

Penggunaan bumbu akan membantu membuat rasa selai menjadi lebih beragam. Kayu manis, cengkeh, mint, jahe dipadukan dengan semangka.

Anda perlu menyiapkan selai sesuai resep berikut:

dengan api kecil, mulailah memasak bubur berry;
10 menit sebelum akhir memasak, masukkan bumbu yang sudah dipotong-potong dan diikat dengan kain kasa ke dalam wajan.

dengan gelatin

Kombinasi bubur dengan gelatin memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup seperti jeli yang dapat digunakan sebagai hidangan tersendiri atau sebagai pelengkap kue kering.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengeringkan sirup dari pulp yang direbus sebagian dan mencampurnya dengan gelatin.

Didihkan bahan dan biarkan dengan api kecil selama satu menit.

Resep dari kerak

Di rumah, Anda juga bisa membuat selai hanya dengan menggunakan kulit buah semangka. Ada beberapa resep yang menggunakan bahan tambahan dan aneka bumbu. Menggunakan metode ini memungkinkan Anda menggunakan bubur segar, dan menyiapkan makanan penutup terpisah dari kulitnya.

resep sederhana

Resep termudah berisi beberapa langkah. Untuk memasak Anda membutuhkan:

kupas kulitnya dari lapisan atas dan potong sisa-sisa daging buahnya;
biarkan bahan dalam air panas selama 10 menit, lalu tiriskan airnya dan dinginkan;
tambahkan sirup gula ke dalam kerak dan rebus tiga kali selama 30 menit dengan selang waktu 2-3 jam.

dengan soda

Kupas kerak dari kulit bagian atas, potong dadu dan tambahkan soda yang dilarutkan dalam segelas air panas. Rendam kulit buah semangka selama 4 jam, lalu tiriskan airnya. Isi bahan dengan sirup gula, rebus adonan dengan api kecil selama 20 menit. Biarkan massa selama 8-10 jam, lalu ulangi prosedur ini dua kali dengan interval yang sama.

Dengan jeruk dan lemon

Untuk menyiapkan selai dari kulit jeruk dengan rasa jeruk, Anda perlu mencampurkan kulit rebus dan cincang dengan bubur lemon dan jeruk. Tuang campuran yang dihasilkan dengan gula, tambahkan air dan didihkan hingga benar-benar mengental, aduk sesekali dan buang busa.

Cara memasak dengan slow cooker

Menggunakan slow cooker untuk memasak, Anda harus mengikuti resepnya selangkah demi selangkah. Ini mencakup langkah-langkah berikut:

tertidur kulit semangka dan bersikeras selama satu jam;
pindahkan bahan ke mangkuk multicooker;
mulai mode pemadaman selama 20 menit;
campur massa dengan seksama agar gula tidak tertinggal di dasar;
lanjutkan memasak selama 40 menit lagi, tunggu pembentukan konsistensi yang kental.

Cara membuat selai dari semangka mentah

Bahkan semangka mentah pun bisa membuat selai yang enak. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi beberapa bagian, kupas dari kulit dan bijinya. Tuang bubur dengan air, tambahkan 250 g gula dan didihkan selama 40 menit. Selama memasak, siapkan sirup dari jus lemon, segelas air, dan 150 g gula. Tuang bubur rebus dengan sirup panas dan lanjutkan memasak selama setengah jam.

Untuk membuat selai lebih manis, Anda bisa menambahkan gula secara bertahap selama proses pemasakan hingga massa mengental.

Berapa lama kemacetan disimpan

Produk jadi dapat disimpan untuk musim dingin di lemari es atau ruang bawah tanah. Dalam kondisi ini, disarankan untuk menyimpan kelezatan tidak lebih dari setahun. P Saat menggunakan pektin, umur simpannya 6-7 bulan.

Hari ini resep selai semangka Saya ingin meyakinkan semua orang bahwa pembelian semangka mentah dengan dinding tebal yang tidak terduga bukanlah bencana, tetapi kebahagiaan sejati. Ya Ya persis. Kulit semangka yang biasa kita buang bisa berubah menjadi makanan yang sangat lezat. Siapa dan kapan ditemukan untuk memasak selai seperti itu tetap menjadi misteri. Namun demikian, diyakini bahwa sejarah asalnya harus dicari di timur, di mana semangka digunakan sebagai bahan baku untuk memanen manisan buah-buahan.

Selesai selai semangka rasanya seperti selai zucchini. Untuk persiapannya, semangka berkulit tebal sangat ideal. Selai semacam itu tidak hanya dapat digunakan dengan roti jahe, bakpao, dan roti, tetapi juga digunakan sebagai lapisan kue, sebagai isian roti gulung dan pai.

Bahan Selai Semangka :

Kulit semangka - 1 kg.,
Gula - 500 gr.,
Lemon - 1 pc.,
Air - 1,5 liter.
Soda - 2 sendok teh

Selai Kupas Semangka - Resep

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan sumber. Dalam kasus kami, ini adalah kulit semangka, atau lebih tepatnya, bubur putihnya. Potong kulit hijau dan daging merah muda dengan pisau. Potong kerak menjadi kubus kecil, sebaiknya tidak terlalu kecil, karena semakin menyusut saat dimasak. Selain kubus, Anda dapat membuat potongan yang indah dengan pisau keriting untuk keju dan kentang goreng, menghasilkan stik yang indah dengan tepi bergelombang.

Langkah penting selanjutnya dalam membuat selai adalah merendamnya dalam larutan soda. Soda akan membantu mengkristalkan daging buah dan membuatnya menjadi seperti kaca selama proses memasak. Larutkan soda kue dalam air hangat. Masukkan kubus kulit semangka ke dalam larutan soda. Biarkan selama 3 jam. Setelah itu, masukkan kerak ke dalam saringan dan bilas dengan air bersih. Taburkan kulit semangka dengan gula. Mengaduk. Biarkan selama 2-3 jam untuk memulai jus.

Segera setelah gula larut, Anda bisa memasak selai.

Tempatkan kulit semangka dengan sirup di dalam panci.

Aduk, masak setelah mendidih selama 10 menit. Setelah itu, angkat panci dari api. Biarkan selai benar-benar dingin.

Kemacetan yang didinginkan harus direbus lagi tidak lebih dari 10 menit.

Selama sepertiga terakhir mendidih, lemon atau jeruk ditambahkan. Lemon harus dipotong dadu bersama dengan kulitnya.

Tambahkan selai dan, seperti pada masakan sebelumnya, rebus selama 10 menit.

Selai semangka berwarna amber yang sudah jadi tidak hanya bisa dinikmati setelah didinginkan, tetapi juga disiapkan untuk musim dingin.

Serta harus dituangkan panas ke dalam toples steril. Diinginkan untuk menggunakan tutup logam untuk pengawetan. Dianjurkan untuk membalikkan toples selai, membungkusnya dan membiarkannya dingin. Selai kulit semangka dengan lemon simpan di ruang dingin bersama dengan sisa pengawetan.

Selai kulit buah semangka. Foto

Begitu nyonya rumah tidak unggul di musim panas dalam menyiapkan segala macam persiapan dan selai! Makanan penutup manis terbuat dari ceri, aprikot, raspberry, stroberi, prem. Seseorang pasti akan membuat selai zucchini, dan seseorang akan menyenangkan orang yang mereka cintai dengan selai semangka. Mari kita bicara tentang yang terakhir. Jika Anda membeli semangka, dan ternyata tidak berasa - mentah atau terlalu matang, jangan buru-buru membuangnya, lebih baik mencoba membuat selai semangka yang enak di rumah sesuai resep kami di bawah ini.

Selai dari bubur semangka sangat harum. Sangat cocok untuk mengisi pai dan pancake, dan sebagai hidangan terpisah akan menghiasi pesta teh.

Bahan-bahan:

bubur semangka - 1 kg,
gula pasir - 800 gr.,
asam sitrat - 3 gr.,
kayu manis, vanilin (opsional).

Persiapan terperinci:

Kupas daging buah semangka dan potong kecil-kecil.
Pindahkan ke panci lebar dan tuangkan 400 gram gula.
Segera, jus akan menonjol dari massa yang dihasilkan, yang harus ditiriskan ke wadah bersih lainnya, diletakkan di atas kompor dan dididihkan.
Kemudian tambahkan sisa gula pasir dan masak hingga diperoleh massa yang homogen.
Tuang bubur semangka dengan sirup yang dihasilkan, didihkan dan masak selama 5-10 menit.
Campuran ini harus dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan semalaman.
Keesokan harinya, masak selai hingga kental. Bagaimana cara memeriksanya? Jika setetes selai tidak menyebar di atas piring yang kering dan bersih, maka prosesnya hampir selesai.
Anda bisa menambahkan asam sitrat, kayu manis dan vanilin secukupnya untuk aroma yang enak dan didihkan selama 2-3 menit lagi.
Kemudian sterilkan toples dan tuangkan selai harum.

Selai semangka dimasak dalam slow cooker

Sebagian besar ibu rumah tangga akan menghargai selai semangka yang empuk yang dibuat dengan slow cooker. Resep selai tidak berbeda dengan yang klasik, tetapi cara memasaknya berbeda.

Bahan-bahan:

bubur semangka - 1 kg,
lemon - 1 pc.,
vanillin - sejumput kecil,
gula pasir - 1 kg,
pektin (opsional)

Persiapan terperinci:

Potong semangka yang sudah dicuci menjadi dua dan buang ampasnya.
Kupas daging buahnya, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan gula dan biarkan selama satu jam.
Tempatkan bubur manisan dengan jus yang dialokasikan dalam slow cooker dan didihkan selama 20 menit.
Di akhir mode memasak, masukkan selai ke dalam mode pemanasan selama sekitar dua jam.
Pada saat ini, cuci lemon dan peras airnya.
Tambahkan vanillin dan jus lemon ke dalam wadah perangkat dan aduk hingga rata.
Dalam slow cooker, atur kembali mode rebusan dan rendam bahan di dalamnya selama kurang lebih 20 menit.
Di akhir proses, keluarkan massa ini dari multicooker dan giling halus dengan blender pencelupan.
Setelah kelezatan semangka, kirim kembali ke slow cooker dan simpan dalam mode memasak selama 10 menit sambil diaduk secara teratur.
Sterilkan stoples yang sudah disiapkan, tuangkan selai dan tutup. Bungkus dengan kain tebal.

Melon dan semangka adalah salah satu makanan favorit dan sangat sehat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Bersama-sama, mereka mewakili rasa manis musim panas yang lezat yang akan menyenangkan di musim dingin dan menyenangkan dengan aroma dan nilai gizinya.

Bahan-bahan:

bubur semangka - 500 gr.,
bubur melon - 500 gr.,
gula - 1 kg,
lemon - 2 buah.

Persiapan terperinci:

Dari bubur semangka dan melon, buang tulang dan partikel keraknya.
Potong dadu kecil, masukkan ke dalam wadah lebar dan tutupi dengan gula.
Masukkan kulkas selama 2 jam. Selama ini, jus akan menonjol dari produk yang harum.
Saat campuran ini mendingin, Anda perlu mencuci lemon dan memeras airnya.
Tuang segelas air ke dalam mangkuk besi terpisah, tambahkan 300-400 gram gula pasir dan, aduk terus, masak di atas kompor hingga kental.
Tuang jus lemon ke dalam sirup kental, dan sambil terus diaduk, didihkan.
Keluarkan campuran semangka dan melon dari lemari es dan tuangkan di atas sirup rebus.
Aduk dan masak dengan api kecil selama setengah jam hingga hidangan lezat yang dihasilkan mulai mengental.
Kemudian tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Selai semangka dan apel di rumah

Metode persiapan ini mencakup kombinasi apel harum dan kulit semangka yang rasanya luar biasa. Selai ini sarat dengan rasa apel dan jenuh dengan rasa semangka.

Bahan-bahan:

kulit semangka - 1 kg,
gula pasir - 1,5 kg,
apel - 500 gr.,
asam sitrat dan vanilin - sejumput kecil.

Persiapan terperinci:

Bersihkan kulit semangka secara menyeluruh dari bagian hijau dan ampasnya. Cincang halus dan rendam dalam air panas selama sekitar 7 menit.
Tuang kerak dengan gula, nyalakan api dan masak sampai transparan. Setelah itu biarkan diseduh selama 8-10 jam.
Kupas apel dan bijinya, potong-potong dan tambahkan selai.
Rebus campuran yang dihasilkan setiap empat jam. Ulangi proses ini sekitar 3-4 kali.
Tambahkan asam sitrat dan vanilin secukupnya, biarkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam toples bersih dan gulung tutupnya.

Selai semangka dengan jeruk (lemon)

Kelezatan harum ini akan menyenangkan malam musim dingin dengan variasi vitamin dan rasanya. Itu dibuat dari buah jeruk apa saja: jeruk atau lemon.

Bahan-bahan:

bubur semangka - 1,5 kg,
oranye sedang - 3 buah.,
gula pasir - 1 kg.

Persiapan terperinci:

Potong semangka yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, pisahkan daging buah dari kulitnya. Buang bijinya dari pulp dan potong dadu kecil.
Bilas buah jeruk dengan baik dan potong bersama kulitnya.
Tuang komponen ini ke dalam panci atau mangkuk besi, dan tutupi dengan gula.
Rebus komposisi ini lalu masak selama 15 menit.
Angkat dari kompor dan dinginkan.
Ulangi prosedur ini sekitar 3 kali.
Tuang kelezatan yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Pada catatan

Selai yang terbuat dari semangka atau biji semangka memiliki rasa yang luar biasa, dan sayangnya kurang populer. Tidak seperti produk lain yang dibuat dari suguhan manis, semangka memiliki vitamin yang tahan terhadap perlakuan panas. Dalam hal ini, selai semangka sangat berharga sebagai makanan penutup yang enak dan sehat.
Penting untuk menyimpan selai yang sudah jadi di tempat kering yang sejuk, tanpa penetrasi sinar matahari. Tutup logam dapat diolesi dengan petroleum jelly agar tidak berkarat.
Suhu di dalam ruangan harus minimal 12 derajat.