Selai dari jeruk dengan semangat. Cara membuat selai jeruk buatan sendiri

Selai kulit jeruk dianggap sebagai kelezatan unik yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Produk ini cocok dengan minuman panas dan banyak digunakan dalam kembang gula. Pertimbangkan resep populer secara berurutan.

Selai kulit jeruk: klasik

jeruk - 3 buah.
air yang disaring - 350 ml.
gula pasir - 0,3 kg.
lemon segar - 30 ml.

Bilas jeruk secara menyeluruh dengan air mengalir menggunakan kuas. Tuangkan air mendidih ke atas buah, sehingga Anda menghilangkan bahan kimia dari kulitnya. Potong buah menjadi 4 bagian yang sama. Gunakan pulp untuk keperluan pribadi. Lapisan putih harus dihilangkan dari kulitnya, yang ditandai dengan rasa pahit.
Potong kulit jeruk yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan dan tempatkan dalam wadah yang sesuai. Isi isinya dengan air dingin, biarkan produk terendam semalaman. Perlu diingat bahwa mengganti cairan harus dilakukan setiap 3-4 jam. Dengan demikian, rasa pahit pada selai akan benar-benar hilang.
Dalam waktu yang ditentukan, semangat akan sedikit menggulung, inilah yang kita butuhkan. Tiriskan cairan dari wadah, siapkan jarum dan benang yang kuat. Gulung kulitnya menjadi lingkaran. Lewati utas melalui zest untuk mengamankan hasilnya. Alhasil, Anda akan mendapatkan "manik-manik". Kirim bahan mentah yang sudah disiapkan ke wajan.
Tuang ke dalam air, rebus kulitnya selama sepertiga jam setelah munculnya gelembung. Tiriskan air mendidih, ulangi proses 4-5 kali. Lepaskan ikal, tunggu cairannya benar-benar terkuras. Gunakan panci berenamel, tuangkan air yang tertera di resep, tambahkan gula.
Taruh wadah di atas kompor, tunggu sampai mendidih. Kurangi kompor menjadi daya sedang. Masukkan kulitnya ke dalam sirup. Pertama, Anda perlu menarik utasnya. Rebus produk dengan api sedang selama sekitar 35 menit. Tunggu hingga benar-benar dingin. Tuang jus lemon, ulangi proses memasak. Siap.

Selai dari kulit jeruk dan jeruk keprok

kulit buah jeruk (proporsi sewenang-wenang) - 0,4 kg.
gula pasir (sebaiknya bit) - 0,4 kg.
bubuk asam sitrat - 9 gr.
cengkeh, kayu manis - opsional
air untuk merendam kulit - sebenarnya

Pertama, siapkan kulitnya. Untuk tujuan ini, bilas buah jeruk, singkirkan lilin dari permukaan kulitnya. Untuk mendapatkan jumlah kerak yang tertera di resep, perlu dikupas sekitar 1 kg. jeruk dan jumlah jeruk keprok yang sama.
Untuk membuat selai enak dan juicy, pilih bahan mentah dengan kulit yang awalnya kental. Varietas berikut dibedakan dari jeruk: Navel, Orange, Jaffa.
Setelah dicuci, keluarkan kulit dari jeruk keprok dan jeruk, buang lapisan putihnya, itu akan menambah rasa pahit pada selai. Cobalah untuk menghapus albedo dengan hati-hati. Sekarang potong zest secara acak atau menjadi potongan, kubus, segitiga.
Untuk tujuan menggiling, parutan listrik, pengolah makanan dengan nozel yang sesuai, dan penggiling daging digunakan. Setelah digiling, keraknya direndam untuk menghilangkan rasa pahit khas buah jeruk.
Kirim kulit jeruk keprok dan jeruk cincang ke dalam mangkuk, tuangkan air minum dingin ke atasnya. Penting agar cairan menutupi komposisi sepenuhnya. Kerak tetap selama 2 hari. Setiap 6 jam sekali, cairan harus dikuras dan diisi dengan yang baru. Setelah waktu yang ditentukan, buang air di baskom.
Siapkan isian manis. Untuk melakukan ini, ambil panci dengan dasar yang tebal, tuangkan gula pasir ke dalamnya. Tambahkan air dan tempatkan isinya di atas kompor. Didihkan dengan api kecil sampai partikel larut.
Tuang kerak yang sudah direndam ke dalam massa panas, lanjutkan merebus selai. Tunggu hingga mendidih, biarkan merana selama 6 menit, matikan kompor dan dinginkan selama 3 jam. Ulangi manipulasi ini 2 kali lagi.
Di akhir pemasakan terakhir (ketiga), tambahkan bumbu ke dalam selai sesuai keinginan, tambahkan lemon. Masak selama 5 menit lagi dan matikan. Kerak harus menjadi tembus cahaya.
Kemas obat dalam toples steril yang sesuai, tutup dengan kunci dan balikkan. Saat komposisi sudah dingin di bawah sweter, pindahkan ke kesejukan dan kegelapan. Setelah 3 hari, Anda bisa mulai mencicipi.

gula pasir - 250 gr.
oranye - 4 buah.
lemon - 0,5 buah.
air yang disaring - 120 ml.

Untuk menyiapkan suguhan yang lezat, Anda perlu menyiapkan produk dengan hati-hati. Cuci jeruk di bawah keran dengan kuas. Celupkan ke dalam wadah berisi air mendidih selama 2 menit. Kupas buah dari kulitnya, buang lapisan putihnya.
Anda bisa langsung memakan daging buah jeruk, kulitnya harus dipotong-potong. Kirim komposisi ke multibowl. Peras jus lemon di atas kulitnya, taburi dengan gula. Untuk membuat selai dalam slow cooker, Anda memerlukan mode memasak dengan uap.
Tuang ke dalam air. Biarkan komposisi selama beberapa jam untuk bersikeras. Setelah jangka waktu tertentu, atur program pada alat rumah tangga, mulailah prosesnya. Kesiapan selai ditentukan oleh kejernihan kulit jeruk.
Setelah produk benar-benar siap, biarkan dingin. Camilan bisa dikonsumsi. Selain itu, selai dapat digulung panas dalam toples steril dan disimpan di ruangan yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Selai kulit jeruk dengan jahe

jeruk - 4 buah.
jahe - 12 gr.
air minum - 0,4 l.
gula pasir - 360 gr.
bubuk asam sitrat - 10 gr.

Jeruk perlu disiapkan untuk manipulasi lebih lanjut. Untuk melakukan ini, bilas di bawah keran dan singkirkan plak dengan soda. Celupkan ke dalam air mendidih, buang kulitnya. Buang lapisan putih yang memberi rasa pahit.
Sekarang siapkan benang dan masukkan ke dalam jarum. Potong kulitnya menjadi potongan-potongan selebar 1,5-2 cm Putar setiap bagian menjadi gulungan, tusuk dengan jarum dan pasang seutas benang.
Buat simpul untuk mengamankan ikal. Sekarang ulangi manipulasi dengan sepotong kulit lainnya. Saat semua elemen sudah siap, kirim kulitnya ke baskom berisi air es.
Tunggu lima hari. Setiap 5-6 jam, tiriskan cairan lama dan isi wadah dengan yang baru. Selesaikan perendaman setelah kulitnya kehilangan rasa pahitnya dan menjadi bening.
Selanjutnya tiriskan airnya, pindahkan kerak tanpa benang ke dalam panci, tambahkan cairan baru. Rebus selama seperempat jam. Ulangi langkah 3 kali. Setelah masing-masing merana, siram kulitnya dengan air es.
Sekarang timbang semangatnya. Dengan jumlah ini, takar air 2 kali lebih banyak dan gula 1,5 kali lebih banyak. Taburi kerak dengan pasir, tuangkan cairan, tambahkan lemon. Rebus hingga kental.
Cobalah untuk mengatur api antara rata-rata dan minimum. Aduk komposisi selama proses perebusan. Sirup terakhir, jika dimasak dengan benar, terlihat agak cair.
Matikan kompor dan biarkan suguhan di dalam wajan hingga dingin. Jika ini terjadi, sterilkan wadahnya. Kemas suguhan dalam toples, pindahkan ke tempat dingin.

Selai kulit jeruk dapat dibuat dengan berbagai cara. Pilih yang paling cocok untuk Anda. Yakinlah, rumah tangga akan menghargai kelezatan yang luar biasa. Selai disiapkan sesuai selera Anda dengan tambahan bumbu pedas. Jangan takut untuk bereksperimen, rasa unik dari kelezatannya tidak akan membuat siapa pun cuek.

Video: resep selai kulit jeruk

Pikiran yang cerdas, berpengetahuan luas, dan cemerlang merekomendasikan untuk memulai persiapan Tahun Baru dengan daftar - siapa, bagaimana, dengan apa dan kapan Anda berencana untuk memberi selamat. Idenya luar biasa, tetapi terkadang hasilnya mengerikan: menyadari bahwa Anda memiliki lima puluh orang di sekitar Anda, yang pasti ingin Anda beri selamat pada liburan yang akan datang, dan bukan hanya SMS "telanjang", tetapi entah bagaimana lebih penting, Anda bisa merasa takut dan melarikan diri selama beberapa liburan musim dingin berbulan-bulan untuk tersesat di Himalaya yang sepi, di mana Anda hampir tidak perlu memberikan sesuatu kepada seseorang, memilih cognac yang tepat, atau mencari kancing mutiara.

Agar tidak terlalu menakutkan, Anda dapat keluar dari situasi tersebut dengan bantuan hadiah buatan tangan: kartu pos, lilin buatan tangan, atau manusia salju kapas yang dibuat oleh anak Anda juga merupakan pilihan, tidak diragukan lagi. Dan juga bagus untuk memasak selai yang enak - dari kulit jeruk, misalnya, yang tidak bisa Anda beli di supermarket mana pun. Hiasi toples dengan label buatan sendiri dengan harapan kehangatan, senyuman dan kebaikan dan sembunyikan di bawah pohon - percayalah, hadiah seperti itu akan membawa lebih banyak kegembiraan daripada satu set permen standar yang dibeli atau selusin bola Natal plastik.

Dan semua yang Anda butuhkan untuk ini bukanlah apa-apa.

Bahan-bahan

5-6 jeruk
600 ml air
400 g gula
jus dari 2 lemon

Memasak selai kulit jeruk

Jeruk saya. Tanpa fanatisme, tanpa memikirkan fakta bahwa buah-buahan diperlakukan dengan racun dan racun yang mengerikan, cuci bersih saja.

Kami membersihkan - potong dari atas ke bawah, lalu dari bawah ke atas sepanjang keliling. Lakukan hal yang sama lagi - agar kulit jeruk terbagi menjadi empat bagian. Kami membagi setiap segmen menjadi dua, dan kemudian menjadi tiga bagian lagi. Hasilnya, Anda akan memiliki banyak garis tipis. Keluarkan dengan hati-hati dari jeruk, masukkan ke dalam mangkuk besar, isi dengan air dingin. Kami meletakkan mangkuk di dekat bak cuci dan pada setiap pendekatan dan kesempatan kami mengganti air menjadi kulit jeruk. Semakin sering, semakin baik. Kami berendam selama sehari, mungkin lebih sedikit.

Kami menimbun kesabaran dan memotong bagian putih dari setiap potongan kulit jeruk dengan pisau, yang tersembunyi di bagian dalam.

Kami mengubah setiap strip menjadi spiral dan mengikatnya pada seutas benang.

Manik-manik oranye yang sangat positif diperoleh, yang dapat diletakkan di baterai dan dikeringkan - akan ada karangan bunga asli untuk pohon Natal. Oh tidak! Manik-manik diperoleh, yang harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air es, didihkan dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Kami masih membuat selai - dari kulit jeruk ini.

Tiriskan air setelah waktu yang ditentukan. Isi dengan yang baru.

Kami mengulangi algoritme tersebut tiga kali, setiap kali menuangkan air dingin ke kulit jeruk. Kami juga mengalirkan air terakhir.

Sirup bukanlah momen yang mudah. Jika Anda memasak cairan, akan ada spiral di kompotnya. Enak, tapi tidak sama. Jika berlebihan, Anda akan mendapatkan manisan buah karamel, yang harus Anda gigit dari kalengnya. Sehat, tetapi tidak menyenangkan secara estetika.

Oleh karena itu, tuangkan air ke dalam panci lebar, tambahkan gula, didihkan, kecilkan api menjadi sedang dan tunggu di dekat kompor. Teteskan sirup secara berkala di atas piring dan periksa tingkat kesiapannya. Lebih mudah untuk fokus pada kekeringan tetesan - jika setelah satu menit Anda dapat menyentuh tetesan dan jari Anda tetap kering, kemungkinan besar sirup jeruk sudah siap. Matikan, tunggu dingin, tambahkan jus lemon.

Tuang spiral dengan sirup, didihkan selai, matikan, lepaskan benang dengan hati-hati.

Tuang selai kulit jeruk ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Kami menutup, menggambar label, dan menyenangkan orang-orang terkasih untuk Tahun Baru!

Dan Anda masih bisa memasak sesuai resep lama Soviet.

Semua orang menyukai buah-buahan, tanpa kecuali, terutama jika Anda membuat selai manis darinya. Kelezatan raspberry, ceri, atau apel dapat ditemukan di setiap rumah, dan pilihan resep foto ini akan membantu Anda menyiapkan selai jeruk yang eksotis.

Selai jeruk tidak hanya enak dan tidak biasa, tetapi juga sangat bermanfaat di musim dingin, karena mengandung vitamin C yang terkenal dan banyak zat bermanfaat lainnya. Dan jika Anda menambahkan buah-buahan lain ke dalamnya, Anda akan mendapatkan koktail vitamin asli.

Agar selai tidak gosong saat dimasak, gunakan panci berenamel atau kuali stainless steel.

Untuk selai, hanya jeruk matang manis yang dipilih, yang bijinya harus dibuang (mengandung rasa pahit). Jika resepnya menggunakan jeruk bersama dengan kulitnya, jeruk tersebut direbus terlebih dahulu selama beberapa menit. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit pada kulit. Dan kulit jeruk kering pertama-tama dituangkan dengan air selama setengah jam untuk melembutkannya (lihat).

Untuk memberikan kelezatan aroma yang lebih harum, beberapa sendok teh kulitnya yang dihancurkan ditambahkan ke bubur jeruk yang sudah dikupas.

Resep sederhana untuk pencuci mulut jeruk yang harum

Selai jeruk paling enak tidak sulit disiapkan. Untuk dua liter toples produk jadi, Anda harus mengambil:

4-5 jeruk besar;
gula - 5 gelas;
air - 400 ml.

Jika diinginkan, kayu manis atau cengkeh juga ditambahkan.

Instruksi memasak:

Selai ini sangat ideal sebagai isian pancake tipis. Dan Anda juga bisa meletakkannya panas di stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya.

Makanan penutup jeruk asam

Selai yang terbuat dari jeruk dengan kulitnya sangat enak karena memiliki sedikit rasa asam. Karena kekurangan air, makanan penutup seperti itu ternyata cukup kental dan ideal sebagai isian pai. Untuk selai, Anda membutuhkan jeruk dan gula dengan perbandingan 1: 1.

Cuci jeruk sampai bersih dan rebus selama 15 menit sampai kulitnya lunak.

Dinginkan buah dan potong acak berukuran sedang.

Masukkan ke dalam panci, tutupi dengan gula dan biarkan selama 30 menit agar jus mengalir.

Masak selama 1,5-2 jam hingga selai mengental. Selai yang sudah jadi diletakkan dalam wadah plastik dengan tutup dan disimpan di lemari es, atau digulung menjadi toples dan diturunkan ke ruang bawah tanah.

Jika jeruk terlalu manis, Anda bisa menambahkan jus lemon.

Oranye "camilan" dengan brendi untuk orang dewasa

Selai jeruk yang lezat untuk musim dingin diperoleh dengan menambahkan sedikit brendi dan bumbu ke dalamnya. Selai semacam itu tidak hanya dapat dikonsumsi oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak, karena alkohol menguap selama proses memasak.

Jadi, siapkan:

jeruk dan gula - masing-masing 1 kg;
air - 3 l;
1 sendok teh tanah, pala dan kayu manis;
2 siung;
kapulaga - 4 biji;
brendi - 50 ml.

Jika tidak ada brendi, Anda bisa minum rum atau cognac.

Langkah memasak:

Kesiapan diperiksa sebagai berikut: taruh sedikit selai di atas piring dan miringkan. Jika tetesan tidak mengalir, maka selai sudah siap.

Oranye "Shesterochka" dengan rasa kopi

Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara membuat selai jeruk rasa kopi. Tidak ada yang sulit tentang ini, kecuali Anda perlu memasaknya selama dua jam untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Biji kopi dan kuncup cengkeh akan menambah aroma unik pada aroma buah!

Produk:

6 jeruk besar:
6 gelas air;
6 gelas gula;
6 biji kopi;
6 anyelir.

Resep selai jeruk dengan foto:

Selai siap disimpan di lemari es selama 1 bulan.

Kulit jeruk dalam sirup gula

Jika banyak “limbah jeruk” yang menumpuk di rumah setelah liburan tahun baru, sebaiknya jangan dibuang begitu saja. Lagi pula, Anda bisa membuat selai yang enak dari kulit jeruk. Untuk melakukan ini, rendam 1 kg kulitnya (segar) selama sehari dalam air dingin, sedangkan airnya harus diganti tiga kali selama ini.

Potong kulit yang sudah direndam menjadi potongan tipis dan rebus selama 5 menit.

Dari 1,5 kg gula dan 2,5 gelas air, rebus sirupnya.

Celupkan kerak ke dalamnya dan rebus hingga lunak dengan api kecil. Terakhir, tambahkan 30 g kulit jeruk segar yang dihancurkan (yang belum direndam) dan 3 g air jeruk nipis.

Ikal yang indah dari semangat

Tidak hanya enak, tapi juga selai yang sangat cantik diolah dari kulit jeruk. Keunikannya terletak pada kulitnya yang dilipat dengan indah dalam bentuk siput atau ikal. Satu-satunya hal negatif dari kelezatan seperti itu adalah proses menyiapkan kerak dan memasak selai akan memakan waktu beberapa hari. Tapi hasilnya akan melebihi semua harapan! Ngomong-ngomong, selai kulit jeruk terlihat bagus sebagai hiasan pada berbagai makanan penutup (kue, agar-agar).

Produk yang dibutuhkan:

(sebaiknya dengan kulit tipis) - 3 pcs.;
gula - 300 g;
air - 400 ml.
jus lemon (atau asam sitrat) - 0,5 sdt

Tiga jeruk harus menghasilkan 200 g kulitnya. Jika Anda menggunakan lebih banyak jeruk, maka Anda perlu mengambil air dua kali lebih banyak, dan satu setengah kali gula.

Foto resep selai jeruk langkah demi langkah:

Makanan penutup jeruk dari slow cooker

Untuk membuat selai jeruk dalam slow cooker, Anda membutuhkan:

jeruk berkulit tipis - 1 kg;
gula - 1 sdm.;
air - 1 sdm.

Kupas buah dari malam hari, bagi menjadi irisan dan keluarkan filmnya. Masukkan potongan jeruk ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan gula dan biarkan selama 12 jam agar sarinya mengalir.

Keesokan harinya, pilih mode "Mengukus" pada multicooker dan letakkan mangkuk tanpa menutupinya dengan penutup. Didihkan selai, aduk sesekali, dan didihkan selama 5 menit. Biarkan benda kerja menjadi dingin sepenuhnya dan ulangi prosedur ini dua kali lagi. Selai yang sudah jadi dapat digunakan untuk dimakan atau digulung untuk musim dingin.

Untuk mendapatkan selai jeruk yang lembut, setelah prosedur memasak pertama, massa harus dihancurkan dalam blender.

Mereka yang belum pernah mencoba makanan penutup berwarna oranye telah kehilangan banyak hal. Aromanya yang nikmat dan warna selai yang cerah tidak akan membuat siapa pun cuek. Biarkan inspirasi datang kepada Anda, dan resep foto selai jeruk ini akan membantu Anda mewujudkan rencana Anda! Selamat makan!

Dengan kulitnya, ini adalah kelezatan yang gurih dan harum yang sangat enak untuk disajikan di meja. Perlakukan itu akan mengembalikan kenangan akan teriknya matahari musim panas dan membantu Anda menghangatkan diri di malam musim dingin yang dingin.

Selai kulit jeruk

Resep makanan penutupnya agak berbeda dengan cara biasa membuat selai berry. Karena itu, baca instruksi dengan cermat dan ikuti dengan tepat:

Cuci dan keringkan satu kilogram jeruk Maroko.
Potong buah menjadi cincin tipis bersama dengan kulitnya dan buang semua bijinya.
Tuang dua gelas air ke dalam panci besar dan tambahkan satu setengah kilogram gula.
Rebus sirup, lalu celupkan irisan jeruk ke dalamnya dengan hati-hati.
Didihkan cairan dan buang buihnya.

Makanan penutup masa depan harus dimasak setidaknya selama dua jam. Setelah selai jeruk yang sudah dikupas siap, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Selai jeruk dengan lemon

Rasa yang luar biasa dari kelezatan manis ini akan diingat sejak pertama kali. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman menyiapkan dua porsi makanan penutup yang harum. Seringkali ibu rumah tangga pemula memiliki pertanyaan tentang jumlah bahan. Berapa banyak gula yang Anda butuhkan untuk membuat selai? Sebaiknya jangan terbawa suasana pada resep ini, karena rasa dan aroma buah tidak perlu penguatan tambahan.

Bilas buah jeruk sampai bersih - kita membutuhkan satu kilogram jeruk dan satu lemon besar. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan kuas dan bahkan deterjen (jika Anda dijamin dapat menghapusnya sepenuhnya).
Potong buah menjadi dua dan peras jusnya ke dalam mangkuk besar.
Buang ampasnya dan cincang halus.
Potong kulit jeruk menjadi potongan-potongan kecil dengan cara yang sama.
Masukkan makanan yang sudah disiapkan ke dalam panci besar, tuangkan jus, dua setengah liter air.
Masak selai kulit jeruk dengan api sedang. Setelah cairan mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama dua jam.
Saat kulitnya lunak, masukkan setengah gelas gula ke dalam wajan dan tunggu hingga benar-benar larut.
Didihkan cairan lagi dan didihkan selama seperempat jam lagi.

Sementara itu, siapkan toples selai - harus dicuci bersih dan disterilkan. Saat makanan penutup masa depan sudah siap, masukkan ke dalam wadah kaca, tutup dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selai kulit jeruk

Ternyata kulit buah merupakan produk yang sangat berharga. Anda dapat membuat makanan penutup yang luar biasa dari mereka, yang tidak hanya sangat enak, tetapi juga memiliki tampilan yang sangat rapi. Anda dapat mengatur suguhan dalam vas kaca yang indah atau menggunakannya sebagai hiasan untuk kue dan pai. Resep selai sangat sederhana:

Ambil tiga jeruk besar, tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu bilas dengan air mengalir.
Potong buah menjadi dua dan buang ampasnya. Potong kerak menjadi potongan yang cukup tipis. Jika kulitnya tebal, maka jangan lupa potong bagian dalamnya yang putih.
Lipat bagian yang kosong menjadi gulungan yang rapat dan ikat pada seutas benang. Setelah itu masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin. Rendam selama tiga atau empat hari, ganti air secara berkala.
Saat blanko sudah cukup empuk, taruh wajan di atas api dan masak selama seperempat jam. Setelah itu, ganti airnya dan ulangi prosedurnya beberapa kali.
Berapa banyak gula dan air yang harus digunakan? Untuk menjawab pertanyaan ini, timbang kerak pada skala dapur. Jumlah gula harus satu setengah kali lebih banyak, dan air - dua kali.
Misalkan berat kerak adalah 200 gram, maka Anda harus mengambil 300 gram gula pasir dan 400 ml air. Tempatkan bahan dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Jika mau, Anda bisa menambahkan sepotong jahe cincang ke dalamnya.
Saat sirup mengental, tambahkan setengah sendok teh asam sitrat ke dalamnya. Utas dari "manik-manik" harus dilepas saat selai sudah siap.

Masukkan suguhan ke dalam stoples dan tutup rapat. Anda bisa menyajikan makanan penutup ke meja segera setelah dingin.

Selai jeruk dan gooseberry

Suguhan lezat ini akan menghibur Anda dan tamu Anda. Anda bisa menyiapkannya sesuai resep berikut:

Bersiaplah untuk mengolah dua kilogram beri dan lima jeruk besar dengan kulit tipis. Untuk kenyamanan, potong buah dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan gooseberry dan jeruk melalui penggiling daging (gunakan lampiran untuk sayuran dan buah-buahan) atau potong dengan blender.
Pindahkan pure yang dihasilkan ke panci atau baskom besar, lalu tambahkan dua setengah kilogram gula ke dalamnya.
Taruh piring di atas api dan didihkan isinya.

Untuk penyimpanan, Anda membutuhkan stoples selai dan tutup plastik yang sudah disterilkan.

Pertahankan "Solnechnoye"

Rasa labu dan jeruk yang eksotis dapat menghibur Anda bahkan di hari yang paling hujan sekalipun. Oleh karena itu, terapkan resep kami dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup orisinal.

Potong 700 gram labu kuning menjadi irisan (bisa menggunakan sayuran segar atau beku).
Bilas lima jeruk, parut kulitnya, dan potong halus daging buahnya.
Dari satu jus.
Masukkan labu ke dalam panci dan taruh di atas api. Tambahkan jus lemon dan masak selama sepuluh menit.
Setelah itu, tambahkan satu kilogram gula dan sebungkus agar-agar ke dalam piring.
Didihkan selai dan tambahkan batang kayu manis ke dalamnya. Setelah lima menit, bumbu harus dihilangkan.
Jika ingin selai menjadi homogen, maka saat ini harus dikocok dengan blender. Jika Anda lebih suka suguhan dengan potongan utuh, Anda dapat melewati langkah ini.

Saat semuanya sudah siap, masukkan makanan penutup ke dalam toples bersih, tutup piring dengan tutupnya, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kesimpulan

Selai kulit jeruk dapat digunakan sesuai petunjuk segera setelah persiapan atau disimpan selama beberapa bulan. Makanan penutup yang lezat ini merupakan pendamping yang bagus untuk minuman panas dan juga banyak digunakan untuk menghias pai dan kue buatan sendiri.

Siapa yang tidak suka selai? Itu terjadi berbeda. Di sini kita akan fokus pada jenis selai dari jeruk yang cerah, berair, dan harum. Selain itu, kami akan memberi tahu Anda semua rahasia utama membuat selai terbaik untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda setiap saat.

Selai jeruk alami sangat mirip kualitasnya dengan madu soba yang enak dan ringan. Selain itu, tidak kalah bermanfaatnya dengan madu ini.

Ngomong-ngomong, selai dengan jeruk dan kacang sangat cocok untuk aneka keju. Untuk mendapatkan selai harum segar, tidak perlu hanya mengambil buah segar, yang kering juga bisa.

Tentu saja, Anda tidak bisa tidak belajar cara memasak manisan ini, yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Oleh karena itu, mari kita mulai!

Selai jeruk klasik

Kami mencuci jeruk dengan baik dan menyekanya, membuang kulit beserta alas putihnya. Kami membersihkan jeruk dari semua bijinya. Kami membaginya menjadi irisan yang rapi. Kulitnya bisa dibiarkan jika tidak terlalu keras.

Selanjutnya, potong irisan menjadi potongan-potongan kecil. Kami menggosok kulit tanpa kepahitan putih, memotongnya atau mencampurnya dalam blender. Tuang air dengan semangat ke dalam panci dan didihkan. Kuras airnya, sisakan kulitnya, dan tuangkan air lagi (lima ratus mililiter).

Airnya dikuras, karena ada rasa pahit di kulitnya, yang perlu dibuang. Tambahkan gula dan produk lainnya ke dalam air. Didihkan campuran, aduk terus. Masak selama sekitar satu jam, jangan biarkan gosong.

Saat air mendapatkan warna keemasan yang diinginkan dan kerapatan biasa untuk selai, Anda bisa mematikan kompor dan menuangkan rasa manis ke dalam toples. Setelah matang, Anda bisa menambahkan alkohol ke dalam selai yaitu rum (sekitar 50 ml). Kemudian Anda mendapatkan makanan penutup yang harum dan "dewasa".

Selai jeruk dengan kulitnya

Resep ini sangat enak, karena selai disini hanya terdiri dari bahan-bahan alami. Tidak, tidak seperti pabrik, pengawet dan berbagai pengemulsi. Selain itu, dengan membuat dessert jeruk dengan kulitnya, Anda bisa mendapatkan tambahan suplai vitamin. Hasilnya adalah kelezatan yang harum, sedikit asam dan gurih.

Selai siap pakai dari buah-buahan seperti itu untuk periode musim dingin yang panjang keluar kental, memiliki warna kuning oranye yang tidak biasa dan sisa rasa yang sedikit pahit dan pedas.

Tentunya setiap ibu rumah tangga harus mempelajari cara memasak kelezatan yang dapat mengejutkan semua tamu dan keluarga ini.

Bahan utama untuk memasak:

1 kg jeruk;
2 lemon;
0,5 st. gula pasir;
3 liter air.

Waktu memasak: sekitar 3 jam.

Kalori: 253 kkal.

Pertama, kami akan mengumpulkan semua produk yang diperlukan di atas meja. Karena selai dengan kulit layak untuk dimasak, sebelum Anda mulai memotong buah, buah tersebut harus dicuci bersih. Untuk keperluan ini, Anda bahkan bisa menggunakan sabun, yang utama jeruknya tidak lengket.

Kami memotong buah menjadi dua, membuat jus darinya, dan dengan hati-hati memotong daging buah menjadi potongan-potongan kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa buah.

Kami memasukkan seluruh campuran yang dihasilkan ke dalam panci kecil, tambahkan jus segar dan air.

Letakkan wajan di atas api sedang, masak selai hingga mendidih, lalu lanjutkan memasaknya selama kurang lebih satu setengah jam, hingga kulit buahnya empuk.

Kami menambahkan gula pasir ke dalam campuran dan memasaknya dengan api terkecil, terus mengaduk selai sampai gula pasir benar-benar hilang.

Segera setelah ini terjadi, didihkan kembali dan angkat api.

Alhasil, keluar campuran manis keemasan yang kental, yang akan digulung menjadi toples.

Angkat panci dari api, dinginkan sedikit makanan penutup yang sudah jadi selama lima belas menit, lalu tuangkan ke dalam toples bersih dan putar dengan penutup. Tentunya jangan lupa untuk mensterilkan semua toples dan tutupnya dengan air mendidih agar selai tidak rusak.

Resep selai jeruk dan persik

Buah-buahan seperti itu bersama-sama membuat campuran selai yang enak dan manis. Selain itu, makanan penutup dari mereka sangat bergizi dan menyehatkan. Mari kita lihat resepnya di bawah ini.

Untuk membuat selai, ambil satu set produk berupa:

9 buah persik berair;
4 jeruk;
2 sdm. sendok dengan jus lemon;
1/2 cangkir gula pasir.

Waktu memasak: 7 jam.

Kalori: 245 kkal.

Persik dikupas, untuk ini disimpan dalam air mendidih selama sekitar satu menit dan diturunkan ke dalam wadah dengan air dingin. Buah dipotong kecil-kecil dan semua kelebihannya dibuang. 2 sendok makan ditambahkan ke campuran buah persik yang dihasilkan. dengan jus lemon.

Jeruk dikupas dan bagian putihnya dihilangkan dengan alat pengupas. Irisan jeruk dengan kulit jeruk dicampur dalam blender selama satu menit.

Campur buah-buahan, tambahkan gula pasir dan satu gelas air, didihkan sambil terus diaduk. Rebus selama lima menit, buang buihnya. Kemacetan dikeluarkan selama enam jam kemudian dididihkan kembali dan direbus selama lima menit.

Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disterilkan dan dibuang untuk musim dingin.

Selai Zucchini dengan jeruk

Selai Zucchini dengan jus jeruk adalah persiapan bagi penikmat sensasi rasa yang berbeda, tetapi pecinta suguhan semacam ini semakin banyak setiap tahun, sehingga sebagian besar ibu rumah tangga menutupnya untuk musim dingin.

Jika Anda salah satunya, maka Anda harus menyimpan beberapa resep bagus untuk meningkatkan nada tubuh secara keseluruhan selama kekurangan vitamin.

Mempersiapkan manisan seperti ini tidaklah sulit. Memasaknya tidak lebih sulit daripada ceri, gooseberry, dan lainnya. Oleh karena itu, bagi yang sudah membuat selai selama lebih dari setahun, tidak akan kesulitan untuk memasaknya.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berupa:

2 kg zucchini;
5 st. gula pasir;
4 jeruk.

Waktu memasak: 17 jam.

Kalori: 245 kkal.

Cara memasak? Bilas, kupas sayuran dari bijinya dan kupas, potong dadu berukuran satu sentimeter. Bilas bahan dan potong buah menjadi lingkaran, buang kelebihannya. Masukkan makanan yang sudah disiapkan ke dalam toples untuk memasak makanan penutup, taburi dengan gula pasir, biarkan selama lima jam hingga muncul cairan.

Kemudian taruh di atas kompor dan didihkan. Rebus selama kurang lebih dua puluh menit dengan api kecil sambil diaduk, angkat dari kompor, biarkan selama lima jam, lalu rebus lagi, rebus selama lima belas menit, biarkan lagi selama lima jam.

Jika mau, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam selai saat memasak.

Selai lemon dan jeruk

Selai dihargai di Italia. Di sana, resep ini diturunkan dari generasi ke generasi selama ribuan tahun. Suguhan ini merupakan kebiasaan di provinsi Italia untuk dimakan dengan keju keras. Makanannya keluar dengan baik dan enak. Makanan penutup terutama dipadukan dengan anggur putih atau merah.

Untuk menyiapkan selai harum, ambil rangkaian produk berikut:

6 lemon;
6 jeruk;
1 kg gula pasir;
1 liter air.

Waktu memasak sekitar 2 jam.

Kalori: 253 kkal.

Buah-buahan harus dicuci bersih, lalu kupas lapisan atasnya, tetapi jangan dibuang. Kulitnya harus digosokkan pada parutan kasar (cukup dari satu buah). Selanjutnya, Anda perlu membuang semua tulang dari bahan dan memotongnya menjadi irisan sedang yang menggugah selera.

Terus-menerus diperlukan untuk ikut campur. Saat kita mendidih, kecilkan api dan kecilkan lagi, lanjutkan memasak. Anda tidak bisa kemana-mana saat memasak, Anda harus terus memantau selai dan terus mengaduknya dengan spatula kayu.

Saat waktunya tiba, matikan api, pindahkan rasa manis dari wajan ke dalam stoples dan kencangkan dengan tutupnya.

Jeruk dan Selai Wortel: Resep Langkah demi Langkah

Wortel dan jeruk - campuran badai, gudang vitamin. Itulah mengapa sangat berharga untuk membuat selai yang enak dari mereka.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil satu set produk berupa:

Wortel - 2 kg;
Gula - 2 kg;
Sayang - 4 sdm. l.;
Jeruk (segar diperas) - 2 buah;
Air - 2 l;
Almond - 150 gr.

Waktu memasak: 2 jam.

Kalori: 255 kkal.

Cara memasak?

Kami membersihkan wortel dan menggosok parutan sedang;
Rebus air dalam panci, celupkan wortel ke dalam air dan didihkan selama sepuluh hingga dua belas menit (tuangkan sekitar dua liter air);
Kami membuang wortel rebus melalui saringan dan biarkan selama beberapa menit untuk mengeringkan semua cairannya;
Kami membilas wajan dan memasukkan sisa bahan sirup ke dalamnya berupa gula, madu, jus jeruk, air;
Kami merebus sirup selama sekitar enam hingga tujuh menit;
Kemudian tambahkan wortel dan masak hingga empuk;
Sementara itu, tuangkan air mendidih ke atas almond dan biarkan selama sepuluh menit;
Kami membuang almond ke dalam saringan dan mengupasnya;
Selanjutnya, tergantung pada konsistensinya, kami terus memasak almond atau berhenti;
Masak manisnya sampai matang sepenuhnya, matikan api dan masukkan selai ke dalam toples.

Selai ini bisa disajikan dengan keju dan yogurt rendah lemak dengan teh. Selai dan sepotong lemon segar bisa ditambahkan ke teh. Anda akan mendapatkan kombinasi yang sangat bagus dan minuman yang nikmat.

Jika Anda akan memasak selai jeruk tanpa kulitnya, sebaiknya jangan membuang kulitnya, tetapi buat kulitnya. Untuk lima toples, cukup ambil kulit satu buah dan gosokkan pada parutan sedang. Jadi, selai akan menjadi harum dan sangat mengundang;
Gunakan hanya buah-buahan berkualitas tinggi dan manis untuk membuat manisan. Saat memilih dari pasar, pastikan untuk mencobanya. Jangan percaya hanya pada penampilan. Jeruk di dalamnya tidak boleh pahit. Selain itu, jeruk yang dihancurkan tidak boleh diambil, karena selai akan kehilangan warna jingga dan rasanya tidak enak;
Itu selalu layak untuk membuang biji dalam buah-buahan, karena mengandung banyak kepahitan. Saat memasak, kepahitan ini akan muncul dengan sendirinya;
Jangan menderita kulitnya dengan memotongnya dengan pisau. Lebih baik diparut atau digiling dalam blender.

Jadi, kami melihat resep dasar untuk manisan yang enak. Memasaknya worth it, karena tidak hanya menggugah selera, tapi juga menyehatkan. Selama periode beri-beri dan seringnya masuk angin, selai akan menjadi penyelamat yang nyata, karena mengandung banyak zat yang dibutuhkan tubuh.

Selamat makan!