Belakangan ini, masakan berbahan adonan menjadi populer di kalangan ibu rumah tangga. Ini sangat nyaman, karena dalam resep sederhana selalu ada risiko mencampur benda kerja menjadi pai atau kue, tetapi di sini tidak ada bahaya seperti itu. Selain itu, hidangan seperti itu dipanggang lebih cepat dan lebih lapang. Oleh karena itu, kami sampaikan kepada Anda 5 pilihan bagus untuk memasak hidangan dengan adonan.

Pie jeli dengan mayones

Kue lezat ini membutuhkan bahan yang minimal. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan daging cincang, jamur, telur dengan bawang bombay. Waktu persiapannya adalah 30-40 menit.

Bahan-bahan:

mayones - 200 gram;
krim asam tinggi lemak - 1 gelas;
telur - 2-3 buah;
4 sendok makan penuh tepung;
4 sendok makan gula;
1 sendok teh garam;
satu sendok teh soda yang tidak lengkap.

Pie jeli dengan mayones. Resep langkah demi langkah

Kocok telur, gula, dan garam hingga menjadi massa yang homogen.
Kemudian peras satu tabung mayones, krim asam ke dalamnya dan aduk.
Tambahkan soda. Bisa dipadamkan dengan sedikit cuka.
Ayak tepung dan kocok adonan dengan baik.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, masukkan isian apa saja dan tuangkan sisanya di atasnya.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan setidaknya selama 30 menit.

Adonan pai mayones mudah disiapkan. Alhasil, sajiannya ternyata sangat memuaskan dan enak. Tidak diragukan lagi kerabat akan menyukai pai seperti itu. Jadilah sehat!

Pai ikan

Bahan-bahan:

ryazhenka atau kefir - 2 gelas;
soda - 0,5 sendok teh;
gula - 4 sendok makan;
telur - 1 buah;
garam;
minyak sayur - 2-3 sendok makan;
tepung (dengan mata).

Pai ikan. Resep langkah demi langkah

Untuk menyiapkan adonan pai ikan, pertama-tama Anda harus mengocok telur dengan gula dan garam dan menambahkan sedikit minyak sayur.
Kemudian, setelah itu, susu panggang yang difermentasi dituangkan ke dalam adonan dan diaduk.
Langkah selanjutnya adalah soda dan kemudian tepung. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi yang sama dengan krim asam.
Tuang lebih dari setengah adonan ke dalam bentuk berminyak.
Masukkan isian. Anda bisa menggunakan ikan apa saja, bahkan kalengan.
Taburi dengan sisa adonan dan panggang sampai matang.

Ternyata sangat enak jika menggunakan bumbu cincang dengan ikan. Bawang hijau adalah yang terbaik. Selamat makan!

Pai ikan kalengan

Bahan-bahan:

krim asam - 1 gelas;
mayones - 1 cangkir;
garam - 0,5 sendok teh;
nasi - 0,5 cangkir;
ikan kaleng (apa saja) - 1 kaleng;
telur - 2 buah;
soda atau baking powder di ujung pisau;
daun bawang;
tepung.

Pai ikan kalengan. Resep langkah demi langkah

Campurkan krim asam dengan mayones dan tambahkan garam.
Kocok telur dengan baik dan tuangkan ke dalam krim asam.
Tambahkan soda dan saring tepung sedemikian rupa sehingga adonan menyerupai krim asam kental.
Rebus nasi secara terpisah dalam air asin ringan.
Hancurkan sekaleng makanan kaleng dan campur dengan bawang cincang dan nasi.
Tuang setengah dari adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan taruh sedikit isian di atasnya. Taburi dengan bagian kedua adonan.
Panggang 35 menit.

Pai adonan dengan makanan kaleng selalu datang untuk menyelamatkan saat tamu tak terduga muncul di depan pintu. Dalam waktu singkat, Anda dapat memiliki waktu untuk memasak makanan yang lezat dan memberi makan semua orang. Hidangan yang tidak biasa ini cocok untuk setiap hari, dan untuk acara apa pun! Semua yang terbaik!

Pai jeli dengan kol

Kami sampaikan kepada Anda resep pai dengan kol goreng sebagai isian. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu tidak lama dan tidak membutuhkan banyak produk mahal.

Bahan-bahan:

1,5 cangkir kefir atau susu panggang yang difermentasi;
100 gr. margarin krim;
1 sendok teh gula;
1 sendok teh garam tidak lengkap;
3 telur;
soda;
sekitar 1 cangkir tepung;
1 bawang bombay bagus;
rempah-rempah;
kubis kecil;
pasta tomat atau tomat segar;
minyak sayur.

Pai jeli dengan kol. Resep langkah demi langkah

Campurkan telur dan gula. Setelah benar-benar larut, tambahkan margarin cair dan garam.
Tuang kefir, tambahkan soda dan tepung. Harus adonan cair.
Secara terpisah, potong halus kol putih dan didihkan dalam minyak sayur dengan bawang bombay cincang dan tomat (pasta tomat) hingga empuk.
Tambahkan isian yang sudah jadi ke adonan cair dan aduk.
Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam wajan (cetakan) dan masukkan ke dalam oven, panaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat, selama 40 menit.

Pai kubis adonan cepat seperti itu bisa disiapkan berlapis-lapis. Untuk melakukan ini, pertama-tama 50% dari adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan, kemudian kubis rebus diletakkan dan sisa adonan diletakkan di atasnya. Hidangannya sangat kaya dan terlihat cukup menggugah selera. Kue ini enak dan sehat.

Pai dianggap sebagai suguhan tradisional dalam masakan Rusia. Bisa ringan dan lapang, manis atau asin, tergantung resepnya dengan daging, beri, buah-buahan atau sayuran. Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan bahan dasar: ragi, bebas ragi, kefir, krim asam, dengan dan tanpa telur. Cara termudah dan paling serbaguna adalah memanggang dengan bahan dasar jeli atau cair.

Pai jenis apa yang bisa dipanggang dari adonan

Adonan pai yang sederhana, ekonomis, dan cepat dengan konsistensi yang mirip dengan krim asam kental. Keserbagunaan resep memungkinkan Anda menambahkan lebih banyak garam atau gula dan, bergantung pada ini, menyiapkan kue kering dengan isian manis atau asin. Sajikan suguhan adonan pai panas atau dingin sebagai hidangan utama atau sebagai suguhan teh dan kopi.

Cara membuat adonan pie

Resep suguhannya terdiri dari krim asam, mayones atau campurannya, kefir dan tepung. Aditif tambahan adalah sayur, mentega, telur, jarang margarin. Isiannya adalah buah berry (apel, ceri, buah beku, potongan buah persik), daging, ikan, jamur, sayur. Untuk aroma dan rasa tambahan, koki mengoleskan keju pada produk tanpa pemanis. Anda bisa memasak suguhan di dalam oven atau menggunakan slow cooker.

Untuk mendapatkan kue yang lapang dan enak, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa. Kiat Memasak:

untuk mendapatkan adonan yang lapang untuk pai, menambahkan tepung yang sudah diayak akan membantu;
telur dikocok secara terpisah dari produk lain dan ditambahkan ke dalamnya hanya dalam bentuk massa yang homogen;
aduk campuran dengan sendok kayu;
untuk kemegahan, Anda perlu menuangkan dua sendok makan air mineral ke dalam campuran produk, lalu biarkan diseduh selama 10 menit;
komponen harus digabungkan sampai massa homogen tanpa gumpalan (lihat foto);
adonan pai ikan bisa didiversifikasi dengan makanan kaleng;
untuk memanggang, bentuk logam yang dapat dilepas cocok, di mana Anda harus meletakkan isian dan menuangkan bahan campuran atau membaginya menjadi dua bagian: segera letakkan satu, taruh isian di atasnya dan tuangkan sisanya (bagian bawah dan dinding sudah disiapkan sebelumnya) dilumasi dengan minyak);
setelah mematikan oven, jangan buka pintu selama 20 menit, jika tidak produk akan mengendap;
mudah untuk memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi, yang Anda perlukan untuk menusuk kue: jika tongkat tetap bersih, hidangan sudah siap.

Resep adonan pie

Salah satu aturan pembuatan kue jeli adalah penambahan baking powder atau soda yang dibasahi dengan cuka. Teknik ini akan membantu membuat kue menjadi lapang dan ringan. Tepung harus ditambahkan secara bertahap, dibagi menjadi beberapa bagian. Itu harus ditambahkan sampai campuran mencapai konsistensi yang diinginkan. Memanggang lebih enak jika Anda memasukkan bukan hanya satu, tetapi campuran isian: kentang tumbuk dan daging cincang, bacon dengan tomat dan keju.

Di kefir

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 191 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Adonan pie kefir bisa divariasikan dengan isian ayam, sayur dan buah. Komposisinya tergantung pilihan: jika isinya asin, semuanya harus dibiarkan seperti di daftar produk. Untuk kue manis, Anda perlu menambah gula sebanyak 2-3 sendok makan. Menambahkan soda tidak perlu didinginkan dengan cuka, karena kefir kaya akan asamnya sendiri. Hidangan gurih paling baik disajikan panas, dan hidangan manis harus didinginkan sebelum dimakan.

Bahan-bahan:

kefir - 250 ml;
telur ayam - 1 pc.;
soda kue - 4 g;
garam - 4 g;
gula - 1-3 sendok makan;
tepung terigu - 150 g;
minyak sayur - 25 ml.

Metode memasak:

Kocok telur, tambahkan kefir.
Tuang soda, garam, gula, aduk.
Tuangkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, aduk terus produknya.
Tuang dalam minyak sayur, campur, biarkan selama 10 menit.
Tuang ke dalam formulir dengan isian, kirim ke oven.

Waktu: 15 menit.
Porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 380 kkal per 100 g.
Tujuan: makan siang, makan malam, liburan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Adonan pai mayones memiliki kandungan kalori lebih tinggi per 100 gram produk. Untuk mendapatkan efek udara, air mineral harus dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan. Konsistensi akan memberi tahu tentang rasio yang tepat. Itu harus menyerupai dasar pancake. Kue buatan sendiri bisa menyenangkan para tamu dengan panas alih-alih hidangan utama.

Bahan-bahan:

mayones - 100 g;
air mineral - 150 ml;
mentega - 30 g;
soda - 4 g;
garam meja - 10 g;
gula - 25 g;
tepung terigu - 150 g;
pati - 15 g.

Metode memasak:

Masukkan mayones, tuangkan air mineral, campur.
Tambahkan sisa bahan kecuali minyak. Campur sampai halus dengan pengocok.
Aduk mentega cair.
Tuang gula jika kue akan diisi dengan manis.
Tuang isian ke dalam cetakan.

Waktu: 20 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 251 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pilihan yang murah dan serbaguna untuk menyiapkan alas adalah adonan untuk pai dengan krim asam. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan tiga bahan utama yang dapat dengan mudah ditemukan di lemari es ibu rumah tangga dan juru masak. Konsistensi tergantung pada kandungan lemak krim asam: semakin encer produk susu fermentasi, semakin banyak tepung yang dibutuhkan. Volume cetakan untuk resep ini harus 20 sentimeter.

Bahan-bahan:

tepung - 280 g;
telur - 4 buah.;
krim asam 21% lemak - 200 g;
garam, gula - sejumput;
baking powder - 2 sdt

Metode memasak:

Kocok telur sampai halus.
Aduk krim asam, garam, gula dengan pengocok.
Tuang tepung dalam porsi, aduk terus dengan pengocok.
Tambahkan baking powder, bawa ke keadaan homogen.
Biarkan selama 10 menit, panggang.

Seorang teman membagikan resep ini kepada saya dan begitu saya mencobanya, saya menyimpannya selamanya di buku resep terbaik saya. Adonan sangat sukses sehingga selalu berhasil. Saya juga suka ternyata sangat tipis, sepertinya Anda makan satu isian hampir tanpa adonan. Saya memasak bersamanya pizza dan berbagai pai manis, pai dengan daging, jamur, sayuran, dll.
Ini disiapkan dalam hitungan menit dan tidak membutuhkan banyak usaha, Anda bahkan tidak akan mengotori tangan Anda! Ayo mulai...
Pecahkan telur ke dalam mangkuk...

Menambahkan soda...

Deraan...

Lalu tambahkan susu. Susu harus hangat, Anda bisa memanaskannya di microwave selama beberapa detik. Jika tidak ada susu, maka Anda dapat menambahkan kefir, saya sudah mencobanya. Saya dapat mengatakan bahwa hasil akhirnya akan sama ...

Dan tambahkan tepung. Kami mengambil tepung 12 sdm. l. dengan bukit...

Campur semuanya dengan baik sampai benjolan hilang. Semuanya, adonan sudah siap! Adonan ternyata lebih kental dari pada pancake, tapi agak cair, tidak sama dengan pancake ...

Jadi dalam 5 menit dan tanpa membuat tangan Anda kotor, Anda bisa memasak adonan yang enak dan tipis! Sebelum dipanggang, olesi cetakan dengan minyak dan taburi dengan semolina ...

Adonan dirancang untuk satu loyang standar besar. Jika Anda ingin membuat pai yang dibumbui, maka Anda perlu mengalikan bahannya dengan 2 atau mengambil bentuk yang lebih kecil. Tuang separuh adonan di bagian bawah, dan tuangkan separuh lainnya di atas. Ini disiapkan selama 20-25 menit pada 180 * s., Oleh karena itu, isiannya diharapkan sudah siap atau setengah jadi.
Semoga resep saya bermanfaat. Terima kasih atas perhatian Anda!

Di sini Anda bisa melihat resep pizza menggunakan adonan ini.

Adonan pai babak belur adalah peretasan kehidupan nyata untuk menghemat waktu. Tidak perlu diuleni, digulung, disiapkan dalam satu wadah, dan seluruh dapur tetap bersih. Kue terbentuk dalam satu menit, karena tidak perlu merekatkan sisi-sisinya, kue akan matang secara merata, dan lapisan atasnya selalu halus dan kemerahan.

Konsistensi adonan pada kefir bisa diatur dengan jumlah tepung dari yang sangat cair hingga yang kental seperti pancake. Pilihannya tergantung pada isian dan seberapa padat dan memuaskan kue itu.

Bahan-bahan:

350 ml kefir;
250 g tepung;
tiga telur;
15 g garam;
10 g gula;
10 g soda.

Untuk kue manis, jumlah gula bisa tiga kali lipat.

Kefir bisa diganti dengan susu panggang atau yogurt yang difermentasi. Lebih baik memilih kefir asam dan menghangatkannya sedikit agar tidak menggulung. Anda harus menambahkan sesendok jus lemon ke yogurt.

Campurkan semua bahan. Aduk rata, tapi jangan dikocok. Anda dapat melakukannya dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Soda akan dipadamkan oleh asam laktat, jadi Anda tidak perlu menambahkan cuka.
Adonan diinfuskan selama kurang lebih sepuluh menit agar tepung tersebar dengan baik.
Isi dengan ikan, daging, atau sayuran harus benar-benar siap. Kentang yang dipotong menjadi irisan tipis bisa dimasukkan mentah. Berry dan buah-buahan digunakan segar.
Isiannya akan sedikit menonjol dari adonan pada tahap ini. Namun saat kue dipanggang, kue akan mengembang dengan baik, dan lapisan atas yang indah akan terbentuk.
Panggang kue dari adonan selama sekitar 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ºС.
Kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk kayu.

Pada krim asam

Adonan krim asam mengembang lebih baik, kuenya akan menjadi sangat subur dan lembut. Keraknya akan sangat cerah dan kemerahan, karena krim asam jauh lebih gemuk daripada kefir.

Produk untuk pengujian:

300 g tepung;
200 g krim asam;
empat telur;
15 g garam;
10 g gula;
10 g soda.

Dari krim asam peternakan, adonan lebih kental. Ke toko, 15%, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mentega.

Dianjurkan untuk mencampur bahan yang dipanaskan pada suhu yang sama.

Soda ditambahkan ke adonan terakhir, uleni sampai bersih sekali. Setelah itu, mereka berusaha untuk tidak melumpuhkan gelembung gas yang terbentuk selama pendinginan.
Adonan harus istirahat sebentar.
Panggang pada suhu 190 ºС selama 40 menit atau lebih lama. Waktu memanggang tergantung pada ketebalan kue.

pada mayones

Untuk pai dengan daging, ikan, atau sayuran, Anda bisa menggunakan adonan dengan tambahan mayones. Rasa kue akan lebih kaya dan cerah.

Bahan-bahan:

250 g tepung;
dua telur;
150 ml mayones;
100 ml krim asam;
30 g minyak sayur;
15 g garam;
10 g gula;
10 g soda.

Adonan mayones akan terlihat seperti adonan pancake - sama lengketnya, sedikit lebih kental dari krim asam.

Campur bahan secara menyeluruh. Untuk menghindari pembentukan gumpalan, tepung dimasukkan sebagian.
Dalam 10 menit, adonan harus diinfuskan.
Oleskan adonan ke dalam cetakan dengan hati-hati, terutama lapisan atas, agar isian dan adonan merata. Porsi kecil dioleskan dengan sendok dari tepi yang berdekatan. Tidak ada gunanya meratakan adonan, karena isiannya mudah dipindahkan. Ini akan menyebar dengan baik jika kue didiamkan beberapa menit sebelum dipanggang.
Panggang kue pada suhu 180 ºС selama minimal 40 menit.

Cara membuat adonan dengan susu

Adonan dalam susu dipanggang dengan kerak yang renyah namun tipis. Jumlah isiannya harus sedang agar irisan pai tidak berantakan di tangan Anda.

Bahan-bahan:

300 g tepung;
250 ml susu;
dua telur;
15 g garam;
10 g gula;
10 g soda.

Untuk kue pencuci mulut, jumlah gulanya bisa ditambah, tetapi adonan yang sangat manis cepat gosong. Alih-alih gula berlebih, Anda bisa menuangkan sesendok ekstrak vanila.

Panaskan susu hingga 40 ºС agar tepung di dalamnya lebih cepat menyebar.
Soda tidak perlu dipadamkan.
Olesi loyang dengan murah hati dan taburi dengan tepung. Kue yang terbuat dari adonan ini bisa sangat lengket.
Adonan benar-benar lengket. Isian di dalamnya akan langsung tenggelam, tapi bagaimanapun, tuang dulu sedikit adonan, lalu bagikan isian dan tuang sisa cairan alas di atasnya.
Panggang dengan suhu 180 ºС selama 25 - 30 menit.

Dengan tambahan ragi

Adonan ragi membuat pai lembut yang lembut. Untuk bahan dasar cair, lebih baik menggunakan ragi kerja cepat kering. Adonan belum siap, cukup untuk menghangatkan adonan yang sudah diuleni selama setengah jam.

Bahan-bahan:

120 g krim asam;
100 - 150 g tepung;
dua telur;
20 g mentega cair;
15 g garam;
10 g ragi kering.

Lelehkan mentega terlebih dahulu dan sisihkan. Mentega akan membutuhkan dua kali lebih banyak. Dalam krim asam yang sangat kental, tambahkan beberapa sendok makan air atau susu. Semua bahan harus hangat agar ragi segera masuk ke lingkungan yang baik.

Gabungkan bahan. Tambahkan tepung terakhir. Campurkan sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang pas.
Adonan mengandung banyak lemak, ini mengganggu ragi, jadi Anda membutuhkannya cukup banyak. Satu sendok gula akan mempercepat mereka sedikit.
Jika isiannya mengandung kentang mentah, maka harus diiris tipis-tipis agar matang dengan baik. Tempatkan cetakan di rak paling bawah, karena semua isian akan tenggelam ke dasar.
Panggang pada suhu 190 ºС. Kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk gigi.

Adonan pai manis

Untuk pai dengan isian buah atau apel, adonan biskuit paling sering disiapkan, seperti untuk charlotte Rusia. Proporsi klasik: untuk empat telur, segelas gula dan tepung. Anda bisa membuat adonan lebih mengembang dengan menambahkan sedikit mentega. Kue akan menjadi rapuh, dan tidak akan memiliki rasa telur yang kuat.

Bahan-bahan:

lima butir telur;
300 g tepung;
200 g gula bubuk;
150 g minyak;
10 gram baking powder;
10 gr garam.

Vanila, kayu manis atau semangat ditambahkan sesuai keinginan.

Untuk adonan biskuit, protein harus dikocok terpisah. Hasil yang stabil dapat diperoleh dengan menambahkan garam ke dalamnya. Busa protein akan memberikan volume dan kemegahan kue.
Giling mentega lunak dan kuning telur dengan gula bubuk. Anda bisa menggunakan gula, tetapi butuh waktu lebih lama untuk larut.
Tambahkan putih telur ke dalam krim mentega, campur massa dengan lembut dari bawah ke atas.
Ayak tepung ke dalam adonan menjadi beberapa bagian, bersama dengan baking powder.
Buah untuk isian bisa langsung diletakkan di bagian bawah cetakan, atau bisa juga diletakkan di atas adonan dan dilelehkan sedikit. Saat disajikan, pai ditata dengan sisi yang menonjol dari isian.
Panggang pada suhu 180 ºС selama 40-50 menit. Jangan buka oven sampai kulitnya kecokelatan. Periksa dengan tusuk sate di mana tidak ada isian.

Basis ramping untuk memanggang

Resep ini bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang mendukung Puasa, tetapi juga bagi para vegetarian. Adonan tidak mengandung produk hewani. Sempurna untuk pai cepat dengan kubis atau jamur, tetapi agak hambar untuk isian beri.

Bahan-bahan:

400 g tepung;
400 ml air;
60 g minyak sayur;
10 g ragi kering;
15 g garam;
20 g gula.

Air harus dipanaskan setidaknya 30 - 40 ºС agar ragi mulai bekerja lebih cepat. Anda bisa menggantinya dengan air garam yang lemah, lalu garam / gula tidak lagi dibutuhkan.

Campur bahan untuk mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan.
Panaskan wadah berisi adonan. Dibutuhkan sekitar 20-30 menit agar ragi mulai hidup aktif. Gelembung besar - sinyal kesiapan.
Panggang pada suhu 180 ºС selama sekitar satu jam.

Setiap resep yang diusulkan memungkinkan variasi kreatif. Untuk pai dengan isian sayur atau buah yang berair, adonan diuleni lebih kental. Dalam daging, mereka menggunakan lebih banyak cairan, mirip dengan pancake.

Adonan cair untuk pai sangat diminati oleh ibu rumah tangga modern. Ini karena disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan keahlian tertentu, dan membuat kue buatan sendiri dengannya jauh lebih mudah daripada yang kental.

Ada banyak resep cara memasak adonan dengan tambahan berbagai produk, jadi sebelum mulai memasak, Anda harus mencermatinya. Biasanya, produk susu digunakan sebagai bahan pengikat utama - produk ini memberikan kelembutan, kemegahan, dan kelembutan pada pai, apa pun isinya.

Setelah dipanggang, adonan cair untuk pai dalam susu menghasilkan kerak renyah yang tidak biasa, yang biasanya menjadi tipis. Saat menggunakan resep ini, Anda perlu mengambil isian dalam jumlah sedang, jika tidak, kue kering bisa berantakan di tangan Anda.

Untuk membuat adonan dalam susu, nyonya rumah perlu mengambil bahan-bahan berikut:

300 gram tepung (lebih baik memberi preferensi pada produk dengan kualitas tertinggi);
2 telur;
10 gram soda dan gula;
250 ml susu rendah lemak;
15 gram garam.

Jika kuenya direncanakan manis, Anda bisa mengambil sedikit lebih banyak gula. Namun, dalam hal ini, penting untuk diingat bahwa kue dapat mulai gosong dengan cepat. Oleh karena itu, koki berpengalaman disarankan untuk mengganti produk ini dengan vanillin.

Pertama-tama, Anda harus menghangatkan susu sedikit (rata-rata, panasnya tidak lebih dari 40 derajat). Ini harus dilakukan agar tepung tercampur lebih baik dan lebih cepat, dan semua gumpalan benar-benar pecah. Setelah itu, tambahkan semua bahan penyusun resep dan campurkan massa sedikit. Langkah terakhir adalah mengayak tepung dan menuangkannya ke dalam adonan kosong. Akibatnya, itu harus menjadi cair dan homogen.

Taburi loyang dengan tepung sebelum dipanggang, karena pai bisa cepat lengket karena kandungan susunya.

Terlepas dari jenis isiannya, pertama-tama Anda harus menuangkan setengah dari benda kerja ke dalam loyang, lalu memasukkan selai atau produk pilihan lainnya, lalu menuangkan sisa adonan lagi. Penting untuk diperhatikan bahwa isiannya akan langsung tenggelam, tetapi urutan inilah yang akan membantu menyiapkan kue yang seragam. Dianjurkan untuk memanggang hidangan selama 25-30 menit, mengatur suhu oven hingga 180 derajat.

Pada krim asam

Untuk membuat kue berdasarkan adonan dengan krim asam, produk berikut harus disiapkan terlebih dahulu:

280 gram tepung (lebih baik memilih gandum);
4 telur;
200 gram krim asam;
10 gram baking powder;
gula dan garam secukupnya (biasanya diperlukan sedikit garam dan beberapa sendok makan gula).

Adonan pai krim asam mudah disiapkan dan dari produk yang tersedia. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan garam dan gula, masukkan krim asam dan aduk rata dengan mixer. Akibatnya, bahan curah harus benar-benar larut, dan massa krim asam menjadi lebih cair dan lapang.

Ayak tepung bersama dengan baking powder, lalu tuang perlahan ke dalam adonan, sambil mengocok massa dengan pengocok - ini akan membantu menghindari munculnya gumpalan, yang kemudian akan cukup sulit untuk dipecahkan.

Setelah matang, disarankan untuk mendiamkan adonan selama 10 menit agar dapat didiamkan - setelah itu Anda dapat mulai memasak pai dengan aman. Penting untuk dicatat bahwa dengan bantuan resep seperti itu, Anda dapat membuat kue apa saja (manis, dengan daging, ikan, dan sebagainya).

Di kefir

Pai yang dibuat berdasarkan adonan kefir cair sangat enak dan tidak memerlukan keterampilan memasak apa pun. Jika perlu, Anda dapat mengontrol kepadatan benda kerja secara mandiri dengan menambahkan tepung ke dalamnya. Akibatnya, adonan menjadi terlalu cair atau agak kental (misalnya, seperti pada pancake). Pada dasarnya, konsistensinya bergantung pada isian dan kepadatan kue yang akan datang.

Produk yang diperlukan untuk memasak:

350 ml kefir (sebaiknya pada suhu kamar);
3 telur;
250 gram tepung;
garam - 15 gram;
10 gram gula dan soda.

Jika mau, kefir bisa diganti dengan yogurt (tanpa pemanis dan cair) atau susu panggang yang difermentasi. Kefir wajib dipilih yang asam agar kue kering lebih megah. Agar tidak menggulung, disarankan untuk menghangatkannya sedikit. Jika Anda mengonsumsi yogurt, Anda bisa menambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalamnya.

Pertama, untuk menyiapkan adonan pai kefir, Anda harus menggabungkan semua bahan yang termasuk dalam resep, lalu mencampurnya (tidak perlu mengocok bahannya). Akibatnya, komponen curah harus dibubarkan.

Soda dalam resep akan dipadamkan dengan asam laktat, jadi tidak perlu dipadamkan terlebih dahulu.

Agar tepung benar-benar bubar, loyang harus dibiarkan kosong selama 10-15 menit setelah diuleni, ditutup dengan penutup atau serbet.

Jika bahan-bahannya berair, pada awal pemasakan, sarinya akan mengalir ke permukaan adonan, tetapi segera akan dipanggang dan akan muncul kerak yang indah dan menggugah selera.

pada mayones

Adonan pai mayones dianggap cukup terkenal saat ini. Dalam hal ini, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk bahan, karena bahan tersebut membutuhkan jumlah minimum. Dalam hal ini, Anda dapat mengambil isian apa saja - jamur, daging cincang, telur, dan sebagainya. Kue siap selama setengah jam.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

2-3 telur;
200 gram mayones;
segelas krim asam (lebih baik menggunakan produk dengan kandungan lemak maksimal);
4 sendok besar tepung dan gula;
sejumput garam;
setengah sendok kecil soda.

Pertama, Anda harus mengocok garam, gula, dan telur secara menyeluruh. Setelah itu, krim asam dan mayones harus ditambahkan ke dalam massa, setelah itu tercampur rata.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan soda, yang bisa dipadamkan sedikit dengan cuka.

Ayak tepung 2 kali, tuangkan ke dalam produk yang sudah disiapkan sebelumnya dan aduk rata untuk memecah semua gumpalan.

Kue tersebut dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan dengan suhu 180 derajat.

Adonan pai manis

Adonan untuk kue-kue manis perlu dibuat lebih manis agar tidak terasa hambar setelah dimasak.

Bahan yang dibutuhkan:

2 telur;
250 ml kefir;
200 gram gula;
1-2 sendok makan minyak sayur;
sejumput garam dan soda;
200 gram tepung (mungkin perlu lebih banyak);
beri, buah-buahan atau selai secukupnya.

Adonan untuk pai manis dibuat secara bertahap. Pertama, Anda perlu memecahkan telur ke dalam wadah besar dan menuangkan gula. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau vanila ke dalam adonan agar lebih harum.

Kocok bahan sampai halus, tambahkan kefir dan tuangkan garam dan soda. Aduk rata, tuangkan minyak dan aduk massa lagi. Penting untuk dicatat bahwa disarankan untuk memilih minyak yang tidak berbau.

Ayak tepung dan tambahkan bahan secara bertahap, sehingga menguleni adonan.

Pakar kuliner menyarankan untuk menuangkan setengah adonan terlebih dahulu, kemudian menyebarkan isinya, dan kemudian membuat lapisan terakhir adonan.

Mempersiapkan memanggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat.

Adonan pai ikan

Membuat adonan pai ikan tidaklah sulit, yang utama adalah menimbun bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

250 gram krim asam dan mayones;
3 telur;
setengah sendok kecil soda;
sejumput garam;
6 sendok makan tepung (lebih baik memilih gandum).

Langkah pertama adalah mencampur semua komponen hingga halus. Lebih baik melakukannya dengan pengocok atau mixer, yang akan benar-benar memecah semua gumpalan di adonan. Maka Anda perlu membiarkannya istirahat selama 10 menit - ini akan membantu membuat kue lebih subur.