Terkadang Anda sangat ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang enak, tetapi tidak ada cukup waktu dan tenaga untuk pelajaran panjang dengan ujian. Dalam hal ini, berbagai kuas kue datang untuk menyelamatkan, yang sudah mengandung semua bahan yang diperlukan. Mereka mengizinkan, tanpa mencurahkan waktu lama untuk mengerjakan adonan, untuk bersenang-senang sambil minum teh atau kopi dengan kue-kue buatan sendiri yang rapuh di tangan Anda.
Artikel ini akan membahas berbagai campuran kue siap pakai, menjelaskan cara menyiapkannya, memberikan perbandingan campuran, peringkat, dan rahasia pembelian.
Jenis campuran siap pakai
Ada banyak jenis campuran kue karena ada banyak jenis kue itu sendiri. Muffin, cupcakes, muffin, berbagai macam rasa - semua ini tercermin di rak dengan campuran kue. Namun, sebagian besar, bermacam-macam diwakili oleh cupcakes klasik, yang, meskipun kecil dan bulat, memiliki banyak kalori, dan adonan setelah diuleni padat dan berat. Ini biasanya persegi panjang atau bulat dan dengan lubang di tengah bentuknya.
Campuran muffin juga dapat ditemukan, tetapi lebih kompleks, dan variasi rasa di sana jauh lebih rendah daripada cupcake klasik.
Evaluasi campuran kue yang berbeda
Merek campuran kue yang paling populer adalah Bake Doma.
Dia menawarkan pelanggan untuk memasak berbagai macam cupcakes, serta muffin. Namun, untuk memanggilnya bahasa terbaik tidak berubah. Komposisi sapuannya bukan yang paling menyenangkan, selain perasa dan baking powder, ada semua jenis zat penstabil dan zat lain yang dirancang untuk memberikan bentuk yang menarik pada produk. Hal ini tidak selalu berdampak baik pada rasa dan kualitas kue yang sudah jadi. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan produk lain. Paket campuran kue berisi 300 gram, untuk muffin - 250. Harganya bervariasi tergantung bahan tambahannya, tetapi rata-rata - 70 rubel dan 120. Namun, perlu dicatat bahwa, misalnya, bubuk telur ada di dalamnya campuran, yaitu Anda perlu menambahkan produk ke dalamnya lebih sedikit. Jadi campuran kue Bake Doma sangat ideal bagi mereka yang, demi sedikit usaha, siap memasukkan bahan tambahan ke dalam komposisi. Peringkat - 6/10.
Juga tempat yang bagus di pasar Rusia ditempati oleh campuran dari perusahaan "S. Pudov". Mereka memiliki berbagai macam tidak hanya adonan cupcake, tetapi juga adonan muffin.
Meskipun komposisinya menakutkan pada awalnya, itu cukup alami dan tidak berbahaya. Anda harus mengotak-atik persiapannya sedikit lebih lama dibandingkan dengan Oven Dom, tetapi muffinnya sangat lembut dan empuk. Paket dengan campuran muffin berisi 400 gram, untuk muffin - 250. Ini membuatnya rata-rata lebih banyak dari semua produsen lain, sementara harganya dipertahankan pada atau bahkan lebih rendah - 70 rubel dan 100. Skor - 9/ 10.
Campuran populer terbaru di pasaran adalah produk dari perusahaan Austria Haas, yang berspesialisasi dalam bahan makanan. perlu segera dicatat bahwa Anda harus bekerja dengan campuran ini paling banyak: praktis tidak ada aditif di dalamnya. Namun, campuran ini sangat cocok untuk mereka yang lebih menyukai makanan paling alami.
Haas juga tidak menyediakan pelanggan dengan banyak rasa, yang membutuhkan penambahan rasa dan penguat rasa. Perusahaan ini hanya dapat menemukan campuran untuk cupcake asli yang tidak mengandung aditif. Perusahaan menawarkan pembeli untuk melengkapi campuran dengan manisan buah-buahan, kismis, atau kacang-kacangan secara mandiri. Paket berisi 300 gram campuran, dan biaya satu kira-kira sama dengan 50 rubel. Peringkat - 8/10.
Menggabungkan
Untuk menentukan perkiraan komposisi produk, diambil satu dari masing-masing merek, serta secara terpisah untuk muffin dan muffin.
Komposisi campuran untuk membuat muffin dengan coklat dari perusahaan "Pechem Doma":
- Tepung terigu.
- Gula.
- Coklat bubuk.
- Glasir (gula, pengemulsi (lesitin, ester poligliserol), perasa vanillin, perisa karamel).
- Adonan baking powder (natrium pirofosfat, natrium bikarbonat - soda kue).
- Pewarna E150s.
- Garam.
- Rasa "Vanillin".
Bahan campuran kue coklat :
- Tepung terigu.
- Gula.
- Tepung kentang.
- Coklat bubuk.
- Melange telur kering.
- Rasa "Truffle".
Campur untuk membuat muffin vanilla dari perusahaan "S. Pudov":
- Tepung terigu.
- Gula putih.
- Maltodekstrin (molase).
- Semua bubuk susu.
- Emulsifier E471 (termasuk dalam daftar aman dan berasal dari alam).
- Pengatur keasaman - asam sitrat.
- Baking powder - natrium bikarbonat (soda kue).
- Garam laut meja yang bisa dimakan.
- Penyedap vanilin.
Massa kue vanilla dari perusahaan "S. Pudov" meliputi bahan-bahan berikut:
- Tepung terigu.
- Pasir gula.
- tepung jagung.
- bubuk telur.
- Semua bubuk susu.
- Garam laut yang bisa dimakan.
- Baking powder - natrium bikarbonat (soda kue).
- Pengatur keasaman - asam sitrat.
- Penyedap vanilin.
Haas Mix Cake Rasa Vanila terdiri dari bahan-bahan sebagai berikut:
- Tepung terigu.
- Gula.
- Glukosa.
- tepung jagung.
- Bubuk pengembang - natrium dihidrogen pirofosfat, natrium bikarbonat (soda kue).
- Penyedap vanilin.
Cara menggunakan campuran kue
Biasanya, campuran kue mengandung tepung, gula, garam, pati, dan soda. Beberapa juga memiliki bubuk telur (menggantikan telur) dan susu bubuk.
Dalam campuran seperti itu, tinggal menambahkan minyak, kacang / kismis, encerkan dengan air dan bisa dimasukkan ke dalam oven. Proses terperinci untuk menyiapkan campuran Haas dijelaskan di bawah ini. Misalnya, campuran dari pabrikan inilah yang diambil, karena mengandung aditif paling sedikit. Jika bahan tambahan ditunjukkan dalam campuran dalam komposisi, bahan tersebut tidak perlu ditambahkan ke adonan.
Metode memasak
Campurannya membutuhkan 1-2 telur ayam, 100 gram mentega, dan 2/3 cangkir susu hangat.
Masukkan seluruh campuran ke dalam mangkuk, tambahkan susu di sana dan aduk hingga rata. Setelah - tambahkan telur dan mentega pada suhu kamar. Adonan harus konsistensi krim asam. Jika mau, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan, kismis, kacang-kacangan.
Sekarang adonan perlu ditata dalam cetakan. Anda dapat menggunakan satu cetakan besar atau banyak cetakan kecil. Dalam cetakan, adonan harus sekitar 3/4 dari ukuran total (cukup). Anda dapat mengirim kue mangkuk ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Jika cetakannya besar, perlu waktu sekitar 40 menit untuk memanggangnya. Untuk yang kecil biasanya cukup 20. Tapi tergantung ovennya. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan pisau atau tusuk sate kayu.
kalori
Diukur dalam kkal / 100 g Artinya pengurangan kandungan kilokalori per 100 gram produk.
- Campur untuk membuat muffin cokelat dari "Bake Doma" - 360.
- Campur untuk membuat kue coklat dari "Bake Doma" - 360.
- Campur untuk persiapan muffin vanilla dari "S. Pudov" - 350.
- Campur untuk memasak dari "S. Pudov" - 360.
- Campuran Kue Haas Rasa Vanila - 360.
Tips Membeli dan Membuat Adonan Cake Mix
1. Saat memilih campuran, Anda tidak perlu melihat gambar pada kemasannya. Itu hanya gambar, bukan produk yang sebenarnya.
2. Semakin sedikit bahan dalam adonan, semakin baik. Sebagian besar produk semacam ini mengandung kacang atau kismis dengan kualitas bukan yang terbaik. Hal yang sama berlaku untuk susu kering.
3. Jika paket mengatakan tambahkan air atau susu, Lebih baik tambahkan susu. Jadi adonan akan lebih empuk.
4. Jika Anda perlu menambahkan minyak ke massa, tambahkan minyak bunga matahari untuk adonan yang padat. untuk ringan dan lapang - lembut. Selain itu, minyak memberi warna berbeda pada produk.
5. Jika ada susu bubuk dalam daftar bahan, maka Anda harus memantau proses pemanggangan dengan cermat, karena produknya bisa mengering.
6. Jangan menambahkan soda atau baking powder ke dalam adonan. Mereka selalu hadir dalam campuran itu sendiri.
Banyak dari kita sering melihat campuran kering siap pakai untuk membuat cupcakes yang empuk di rumah yang diobral, tetapi tidak tahu cara menggunakannya dengan benar. Tidak ada yang sulit tentang ini jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah kami. Hampir semua campuran termasuk tepung terigu, susu bubuk, gula, garam, baking powder, penyedap rasa, dll. Semua komponen ini dapat disimpan dalam waktu lama, yang memungkinkan untuk menjual campuran tersebut dalam bentuk kemasan. Nyonya rumah yang memutuskan untuk membuat kue hanya perlu menambahkan bahan cair.
Bahan-bahan
Untuk satu cupcake Anda membutuhkan: 
- 1 bungkus campuran kue kering
- 3 butir telur ayam
- 100 ml susu
- 100 g mentega
- 2-3 sejumput garam
Memasak
1. Ingatlah bahwa Anda dapat dengan mudah mengganti mentega dengan minyak sayur, susu dengan air hangat, dan telur dengan pisang, terutama saat berpuasa. Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk pengolah makanan atau ke dalam wadah yang tinggi dan dalam jika Anda menggunakan mixer. Kami menghangatkan mentega ke suhu kamar - penting agar mentega hangat dan dapat dicampur dalam adonan, dan tidak menjadi gumpalan.
2. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, tuangkan campuran kue kering, tuangkan susu - hangat, tapi tidak panas! Jangan menambahkan perasa dan baking powder, jangan padamkan soda dengan cuka, jika tidak, Anda akan mendapatkan kue yang terlalu jenuh - semuanya ada di dalam campuran! Jika Anda membeli campuran dengan pengisi (dalam resep, ini adalah potongan cokelat), Anda akan menambahkan pengisi ke adonan nanti (lihat poin 4).
3. Pertama, kocok adonan selama 2 menit dengan kecepatan rendah agar semuanya tercampur rata, lalu 4-5 menit dengan kecepatan tinggi agar komponen saling terhubung.
4. Tambahkan cokelat ke dalam adonan.
5. Tutup formulir dengan kertas perkamen dan lumasi dengan minyak tidak berbau - krim atau sayuran. Tuang adonan ke dalam cetakan. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat dan panggang kue selama kurang lebih 1 jam, tanpa menambah panasnya, sehingga matang dari dalam.
Bagaimana cara membuat kue campuran kering? Ambil campuran yang sudah disiapkan untuk muffin, tambahkan kefir asam atau krim asam, beberapa sendok makan mentega tawar yang lembut. Uleni adonan lembut. Untuk menambah rasa, tambahkan buah kering cincang halus atau manisan buah. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
Bagi adonan menjadi dua bagian cupcake, olesi dengan mentega. Panggang selama 30-35 menit. Bagaimana cara menyiapkan campuran kue? Campur semua bahan yang ditunjukkan dalam resep untuk menyiapkan campuran kue kering, tuangkan ke dalam toples kaca dan tutup rapat. Simpan di tempat gelap.
Campuran kue kering adalah dasar untuk membuat kue yang enak. Dianjurkan untuk segera menyiapkan 1-2 kg campuran seperti itu dan, dalam keadaan darurat, segera siapkan kue yang paling lembut. Campuran ini nyaman karena selalu tersedia.
Saat susu asam, kefir, atau krim asam muncul di lemari es, Anda dapat memberi makan keluarga dengan cepat dan enak. Mengikuti proporsi yang ditunjukkan dalam resep, Anda bisa memasak dalam porsi yang lebih kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu beradaptasi untuk menghitung jumlah campuran kering, kefir, dan mentega yang tepat.
Keberanian, kecerdikan, dan kecintaan pada eksperimen - itulah yang membedakan saya sebagai juru masak. Gairah lain untuk roti dan kemalasan. Ini juga tidak asing bagi saya. Senin kuliner ini saya persembahkan untuk anda
Cupcake oranye dari campuran yang sudah jadi di dalam tas!
Membuat muffin oranye dengan campuran tas itu berani, inventif, dan sangat eksperimental. Aku ingin roti, tapi aku terlalu malas untuk mengeluarkan makanan dari lemari dan menakarnya. Saya membuat kue jeruk dari campuran kue, dan sekarang saya akan memberi tahu Anda segalanya, bagaimana saya melakukan apa, apa yang terjadi, dan apa yang saya pikirkan tentang semuanya. (dan saya akan menunjukkan pada saat yang sama, saya suka memotret proses kuliner).
Bolehkah saya memperkenalkan Anda, campuran kue. Seberapa jauh teknologi telah berkembang. Di masa kecil saya, campuran kue dijual dalam tas yang tidak mencolok, sederhana, dan memalukan sehingga tidak ada yang memperhatikan bahwa nyonya rumah memiliki campuran kue yang sudah jadi di tas belanjanya * ah ah skandal! Warnanya menyenangkan.
Resepnya tertulis tepat di kemasannya. Minyak dan susu harus ditambahkan ke campuran kering, jadi bahan lengkap untuk resep ini ada di bawah ini:
Alih-alih susu dan mentega, Anda bisa mengonsumsi margarin dan air, tetapi jika menyangkut margarin, pencernaan saya selalu sangat gelisah, jadi saya lebih suka mentega karena alasan gastroenterologis. Dan susu, bukan air, semata-mata untuk melengkapi produk. Botol ini sudah ada di lemari es saya selama lebih dari satu hari, dan hampir menjadi asam. Aku membiarkannya masuk terlebih dahulu. Daripada asam, lebih tinggi lebih baik, cupcake akan keluar lebih harum.
Saya ikut campur tanpa mixer, cukup dengan sendok kayu, agar lebih nyaman mengaduk, pertama saya tuangkan setengah bungkus adonan kering ke dalam minyak, diaduk sedikit. Saya menuangkan sekitar setengah dari susu.
Dia mengaduk sedikit lagi, lalu menuangkan sisa campuran kering dari kantong, mengaduk, dan menuangkan sisa susu.
Yah, saya mencampurnya sepanjang jalan. Saat Anda menambahkan bahan-bahan dengan cara ini dalam beberapa bagian, campurannya akan lebih halus dan seragam.
Mengganti alat peraga. Saat saya mencampur dan memotret semuanya, oven menghangat dan keindahan mangkuk yang tidak wajar memudar ke latar belakang, giliran loyang yang diminyaki!
Adonan keluar sangat kental. Saya tidak ingin menuangkan dengan pasti, saya harus mendapatkan spatula silikon.
Tidak ada yang bisa memindahkan adonan keluar dari mangkuk dan masuk ke dalam wajan seperti spatula silikon. Praktis tidak ada ruginya, semua adonan sudah berbentuk bersih.
Benda ini digantung di oven tepat selama 40 menit. Adonan keluar sedikit, dan saya pikir mereka yang menulis "panggang 40 menit" di paket menjadi bersemangat. Tidak, mereka tidak bersemangat, kue itu sebenarnya dipanggang selama 40 menit.
Kerak bagian bawah berwarna kecokelatan, persis seperti yang saya suka. Cupcake naik dan bahkan retak dengan indah di atasnya - Saya suka saat cupcake melakukan itu. Saya biarkan dingin selama 10-15 menit dan manjakan diri saya dengan sepotong. Menghargai .
Pencicipan menunjukkan bahwa kue yang keluar enak, lembut dan mengembang, keraknya renyah. Rasanya jeruk lembut, gulanya pas, tapi penulisnya buru-buru dengan minyak seratus gram. Menurut selera saya, cupcake yang keluar terlalu berminyak dan berminyak, yang, seperti yang Anda pahami, tidak menghalangi saya untuk mengasah sepertiga dari cupcake yang baik. Saya suka memasak dari tas, dan sekarang kami memiliki begitu banyak campuran kering yang berbeda, penasaran untuk mencoba semuanya, jadi saya khawatir ini bukan resep terakhir "dari tas" pada kuliner Senin. Tapi lain kali saya akan memasukkan minyak setidaknya setengah dari jumlah yang ada di instruksi. Dan bahkan secara umum, mungkin saya akan menggantinya dengan krim asam atau pisang yang dihaluskan dengan kentang tumbuk.
Hargai piringnya. Omong-omong, porselen Dulevo milik nenek.
Dan tentang keuangan: memanggang cupcake dari campuran kering, tentu saja, lebih mudah dan lebih cepat daripada mengukur dan mencampur semua bahan secara terpisah, tetapi saya tidak melihat banyak penghematan dalam hal uang. Campuran kue kami harganya sekitar 80 rubel per paket, 100 g mentega harganya sekitar 50 rubel (margarin lebih murah, tapi saya mencoba menggunakan mentega), dan segelas susu harganya 15 rubel, tergantung susunya. Ternyata 145 rubel, dan cupcakenya tidak terlalu besar. Enam, mungkin, untuk satu pesta teh, dan asalkan ada makanan ringan lainnya. Kue dengan ukuran yang sama yang dibuat dengan kulit tepung-telur-gula-soda-jeruk, menurut saya, harganya hampir sama.
Berhubungan dengan
Memuat...