Izinkan saya, teman-teman, untuk memperkenalkan Anda pada goulash jantung sapi yang dimasak dengan slow cooker-pressure cooker.
Seperti yang Anda tahu, hati sapi adalah jeroan. Tahukah Anda bahwa jeroan ini adalah kategori pertama? Ya, ya, kategori pertama! Karena hati sapi dari segi kualitas gizi sama sekali tidak kalah dengan daging, bahkan dalam beberapa hal mengungguli daging. Pengenalan hati sapi ke dalam makanan meningkatkan aktivitas otot jantung manusia. Hati sapi sangat direkomendasikan untuk orang tua, serta mereka yang melakukan pekerjaan fisik yang berat.
Dulu saya mengira jantung sapi hanya bisa direbus dan hanya cocok untuk isian pai dan pancake. Belakangan, ketika saya tertarik untuk memasak, menjadi penemuan yang luar biasa bagi saya bahwa jeroan yang berharga ini dapat direbus, digoreng, dan dipanggang. Dan berapa banyak hidangan berbeda yang bisa Anda masak!
Tetapi pertama-tama, sangat penting untuk membeli produk yang berkualitas. Sebelum pergi ke toko daging, saya sangat menganjurkan agar Anda membaca persyaratan kualitas hati sapi dan tips memilih jeroan di Internet! Toh, ini bukan hanya jaminan hidangan yang enak, tapi juga jaminan kesehatan Anda! Dan setelah tahap pemilihan dan pembelian selesai, Anda mengikuti instruksi saya di resepnya, Anda akan bisa membuat goulash yang enak dan lezat dari hati sapi dalam slow cooker-pressure cooker.
Bahan-bahan
- Hati sapi - 600-800 g
- Wortel - 1-2 buah.
- Bawang - 1-2 pcs.
- Saus tomat (atau pasta) - 2 sendok makan
- Tepung terigu - 2-3 sendok makan
- Daun salam - 2 buah.
- Lada hitam - secukupnya
- Garam secukupnya
- Air (direbus panas) - 1,5 gelas
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Peterseli (bumbu segar) - 1 ikat untuk disajikan
Cara memasak gulai hati sapi dalam panci presto
1. Mari kita siapkan semua bahan yang akan kita buat goulash. Hati yang beku, tentu saja, dicairkan terlebih dahulu. Cuci hati dengan sangat baik, potong (jika hati tidak dipotong di toko) menjadi dua memanjang, cuci lagi, lalu tuangkan air dingin bersih (sebaiknya disaring) selama kurang lebih dua sampai tiga jam.
2. Wortel bersih dan bawang bombay harus dicincang. Saya memotong bawang menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi empat bagian (yaitu, saya memotong wortel menjadi 4 bagian, dan kemudian menjadi irisan). 
3. Kami mengeluarkan jantung dari air, menyekanya dengan handuk kertas dan melanjutkan pemrosesan. Pemrosesan terdiri dari pemotongan lemak (Anda dapat meninggalkan sedikit lemak) dan pastikan (!!!) untuk menghilangkan semua pembuluh, katup, film, selaput. Selanjutnya, potong hati menjadi potongan-potongan. Kami mencoba untuk menjaga ukuran semua strip kira-kira sama. Potongan jantung sekali lagi dicuci bersih di bawah air dingin, lalu diperas, membuang kelebihan cairan. 
4. Tuang minyak ke dalam mangkuk pressure cooker dan panaskan dengan menyalakan mode “Frying / Deep Frying”. Masukkan potongan hati ke dalam minyak panas dan goreng, sering diaduk dan tutupnya terbuka. 
5. Setelah cairan menguap, tambahkan bawang bombay ke dalam hati dan lanjutkan menggoreng, jangan lupa diaduk juga. 
6. Setelah sekitar 6-7 menit, taruh wortel. Sekarang goreng semuanya bersama-sama selama kurang lebih lima menit, lalu matikan "Frying / Deep Frying". 
7. Selagi panas beri garam dan merica sesuai selera. Kami taruh pasta tomat atau saus tomat (saya punya saus) dan daun salam. Tuangkan satu setengah gelas air panas, yang sebelumnya direbus dalam ketel (tetapi, tentu saja, air mendidih tidak boleh dituangkan). Kami menutup multi-cooker-pressure cooker dengan penutup dan memblokir katup keluar uap, mengatur mode "Pemadaman / Jellied" selama 50 menit. 
8. Setelah program selesai, agar tidak melepuh oleh uapnya, lebih baik tunggu sekitar 15 menit, baru kemudian buka katup uapnya dan lepas tutupnya. Kemudian, kita alihkan pressure cooker ke mode "Frying / Deep Frying" dan kita akan membuat sausnya kental. Pada tanda pertama mendidih, tuangkan tepung dengan hati-hati dan bertahap dalam dosis kecil. Saat Anda menambahkan tepung, pastikan untuk segera mengaduk agar tidak menggumpal. Yang suka saus lebih cair, tambahkan 1-2 sendok makan tepung. Setelah semuanya selesai dan goulash telah mendidih selama sekitar lima menit, matikan panci presto sepenuhnya, dan Anda bisa mendapatkan panci. 
9. Kami menyajikan hidangan ke meja, ditaburi peterseli. Anda bisa menyajikan bubur soba, nasi rebus, pasta, kentang rebus atau goreng sebagai lauk. 
10. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai! 
Hati babi dalam slow cooker Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Mulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March, dan model lainnya dapat dimasak dengan berbagai cara. Hati babi adalah jeroan, tetapi saat memilih, terkadang ada baiknya memberi preferensi pada bagian daging babi yang lebih ramping. Resep jantung babi dalam slow cooker sederhana dan enak. Apa yang bisa dimasak dari hati babi dalam slow cooker? Dari situ Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa dengan sereal apa pun dan dengan.
Hati babi dalam slow cooker dengan soba: resep memasak hidangan dengan hati babi langkah demi langkah
Bahan untuk hati babi dengan soba:
- 500 g hati babi;
- 2 gelas ukur soba;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 1 paprika;
- garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda.
- 4 gelas ukur air;
- 4 sendok makan minyak sayur.
Bagaimana cara memasak hati babi yang enak dalam slow cooker dengan soba? Bilas jantung dengan air dingin dan potong kecil-kecil (bentuk apa saja). Kupas sayuran: bawang dan wortel. Potong bawang bombay dengan sangat halus, dan parut wortel di atas parutan kasar. Dapat dipotong menjadi lingkaran tipis. Buang bijinya dari lada bersama dengan batangnya. Potong juga menjadi kubus kecil. Jadi, kami telah menyiapkan sayuran untuk jantung babi untuk multicooker.
Sortir soba dan bilas dengan baik. Kami mulai memasukkan semuanya ke dalam panci. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker yang bisa dilepas. Letakkan potongan hati babi. Selanjutnya tambahkan sayuran cincang. Sekarang tambahkan soba. Tuang air. Garam dan tambahkan bumbu yang Anda sukai. Tutup penutupnya.
Mode (fungsi) mana yang harus dipilih, pada program mana memasak hati babi dengan soba dalam slow cooker dan berapa banyak. Atur slow cooker untuk hati babi dengan soba pada program "Buckwheat". Tekan tombol mulai. Jangan mengatur waktu, dalam mode ini akan ditentukan secara otomatis oleh program. Anda hanya perlu menunggu bunyi bip.
Setelah itu, multicooker akan beralih ke mode pemanasan. Hati babi dalam slow cooker sudah siap. Buka tutupnya dan aduk bumbu cincang. Tutup penutupnya dan setelah 5 menit Anda dapat mengambil sampelnya. Selamat makan! Resep hati babi slow cooker enak selanjutnya.
Hati babi dalam slow cooker (direbus): resep memasak langkah demi langkah
Bahan untuk Hati Babi Rebus:
- 2-3 hati babi;
- 2 bawang;
- 2 sendok makan tepung terigu;
- 3 sendok makan krim asam (20%);
- 1 gelas ukur air.
- 3 sendok makan minyak sayur;
- rempah-rempah untuk daging babi;
- garam dan merica;
- Daun salam.
Bagaimana cara memasak hati babi yang direbus dengan slow cooker? Dalam resep ini, potong hati babi menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang menjadi setengah bagian. Setel multicooker ke "Menggoreng/Menggoreng". Tekan tombol mulai. Goreng hati babi dalam minyak panas dalam slow cooker. Tambahkan bawang bombai dan lanjutkan semuanya sampai bawang lunak. Tambahkan tepung dan aduk.
Tuang krim asam dan air. Garam, merica, masukkan bumbu dan daun salam. Mode (fungsi) mana yang harus dipilih, pada program mana untuk merebus hati babi dalam slow cooker dan berapa banyak. Ganti slow cooker dengan hati babi untuk program "Pemadaman / Simmering". Waktu memasak 1,5 jam. Sajikan hati babi yang sudah jadi dalam slow cooker dengan sayuran hijau. Selamat makan! Baca juga resep masakan dalam slow cooker dari dan di situs web kami.
Hati babi utuh dalam slow cooker: resep memasak langkah demi langkah
Bagaimana cara memasak hati babi utuh dalam slow cooker, misalnya untuk memasak salad daging, untuk aspic? Rendam hati dalam air dingin selama 2 jam dan bilas bersih. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air dingin. Tutup penutupnya. Didihkan hati pada pengaturan Steam/Steam. Jantung harus mendidih selama 10 menit. Kuras airnya. Tuangkan air panas. Selanjutnya, masak seluruh hati dalam multicooker menggunakan mode (program) “Extinguishing / Simmering” selama 2 jam. Setelah sinyal, keluarkan seluruh hati yang sudah direbus dari multicooker, dinginkan dan masak apa yang ada dalam pikiran Anda.
Hati babi dalam memasak video resep slow cooker
05.02.2019
Sebelumnya, hidangan jeroan semacam itu cukup populer. Dan saat ini banyak yang tidak membelinya sama sekali, karena mereka bahkan tidak tahu cara memasak hati babi. Dalam slow cooker, ini sama sekali tidak sulit dilakukan! Dan jika Anda ingin benar-benar enak, gunakan instruksi dan resep kami.
Alternatif anggaran untuk daging - hati babi direbus dengan sayuran!
Hidangan seperti itu tidak akan memakan banyak tenaga dari Anda, tetapi bahkan teknologi modern pun tidak dapat memasaknya dengan cepat. Seluruh proses (tidak termasuk waktu yang diperlukan untuk merendam jeroan) akan memakan waktu lebih dari tiga jam. Tetapi sebagian besar darinya, hati babi dalam slow cooker akan dimasak tanpa partisipasi Anda. Jadi jangan ragu untuk turun ke bisnis, hasilnya tidak akan menipu harapan Anda!
Bahan-bahan:
- hati babi - 3 buah;
- minyak sayur - 3 meja. sendok;
- wortel - 1 buah;
- garam;
- lada hitam;
- lobak bawang - 1 kepala;
- daun salam - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- air - 1 gelas.
Nasihat! Jika Anda ingin menambahkan catatan asam ke piring, masukkan tomat cincang ke dalamnya.
Memasak:
- Cuci jeroan di bawah air mengalir.
- Masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan biarkan terendam semalaman atau setidaknya selama beberapa jam, letakkan di rak lemari es.
- Bilas hatimu lagi.
- Masukkan ke dalam wadah multicooker. Jalankan program "Memasak" selama 10 menit.
- Keluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang!
- Bilas kembali rebusan hingga setengah matang, tiriskan kaldu.
- Kupas bawang dan wortel.
- Buang kulit keras dari bawang putih.
- Parut wortel di parutan kasar.
- Potong bawang dan bawang putih menjadi kubus kecil.
- Tuang minyak sayur ke dalam multi-pot. Masukkan sayuran cincang ke dalamnya.
- Nyalakan mode "Menggoreng". Goreng sayuran (jangan lupa diaduk!) hingga bawang bombay bening.
- Potong hati yang sudah dingin menjadi kubus kecil.
- Tambahkan mereka ke mangkuk dengan sayuran tumis. Coklat muda.
- Campur semua bahan masakan.
- Tuang segelas air ke dalam multi-pot. Aktifkan mode "Pemadaman". Rebus piring di bawah tutupnya selama 3 jam.
- 20 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu dan garam.
- Hati babi panggang yang menggugah selera disajikan dengan lauk apa pun.
Cara mudah memasak hati babi dengan nikmat
Koki profesional dapat membuat lusinan makanan lezat dari jeroan ini, yang memiliki rasa yang sangat enak dan penampilan yang sangat rapi. Kami telah memilihkan untuk Anda pilihan termudah dan terlezat dari bahan-bahan yang tersedia yang cocok untuk masakan rumahan.
Hidangan jantung babi terbaik yang bisa dibuat dengan slow cooker:
- Panggang dengan jamur. Cincang halus jeroan babi yang disiapkan seperti dijelaskan di atas. Goreng dalam slow cooker dalam minyak (dalam mode "Memanggang" atau "Menggoreng"). Potong champignon yang sudah dicuci, bawang. Cokelat semua komponen ini bersama dengan hati. Tambahkan bubur tomat. Bumbui dengan garam, merica, rempah-rempah. Taburkan 1/3 sendok teh gula. Tambahkan krim asam. Campur semuanya. Setel program "Pemadaman" selama 60 menit.
- Hati direbus dalam bir. Cuci, rendam hati, potong kecil-kecil. Goreng hingga garing dalam program Fry tanpa menurunkan tutupnya. Giling acar mentimun, bawang bombay, wortel. Masukkan ke dalam multi-pot. Jangan lupa garam dan bumbunya! Pilih opsi "Padamkan". Masak hidangan selama 20 menit. Panaskan bir. Tuang ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan kentang, siung bawang putih, dan sesendok kecap. Tutup penutupnya. Bakar hati selama 50 menit dalam mode "Pemadaman".
- gulai daging juicy. Masukkan hati yang sudah diolah dan direndam ke dalam mangkuk perangkat. Isi dengan air, buang merica, garam ke dalamnya. Masak dalam mode "Soup" selama 60 menit. Keluarkan hati. Tunggu sampai mereka agak dingin. Potong-potong. Bawa cincin wortel dan bawang ke rona emas dalam minyak dalam mode "Menggoreng". Masukkan jeroan cincang ke mereka. Panggang selama 5 menit lagi. Tambahkan pasta tomat dan air mendidih hingga benar-benar menutupi bahan goulash. Taruh daun salam, paprika, bumbu lainnya. Masak di bawah penutup dalam program "Rebusan" selama seperempat jam. Taruh bawang putih di bagian akhir.
- Dengan saus krim asam. Potong hati yang disiapkan untuk memasak tanpa film dan darah. Masukkan multicooker. Goreng 10 menit di semua sisi. Masukkan sayuran cincang - bawang, wortel. Masak hingga sayuran lunak. Menuang air. Pilih fungsi "Padamkan". Atur waktunya menjadi 1 jam. Taruh garam dan bumbu di piring. Tuang anggur semi-manis dan 200 ml krim asam. Mengaduk. Rebus hati selama 20 menit lagi.
Senang mendengarnya! Fakta penting tentang persiapan jeroan
Hati babi benar-benar dikecualikan dari daftar produk teratas. Bagaimanapun, ini cukup bergizi, jauh lebih murah daripada daging babi, dan kalorinya lebih sedikit daripada contoh! Tetapi Anda perlu tahu cara menangani jeroan seperti itu dengan benar. Berikut beberapa syarat yang harus Anda ikuti jika ingin memasaknya benar-benar enak.
Aturan utama untuk mengolah, menyiapkan, dan memasak hati babi:
- Bilas dengan air dingin sebelum dimasak. Kemudian tempatkan dalam wadah dan isi dengan air es. Untuk mempercepat proses perendaman, tambahkan sedikit cuka ke dalamnya.
- Pastikan untuk menghilangkan gumpalan darah, pembuluh darah, memotong lemak dan lapisan film.
- Koki menyarankan untuk mendinginkan hati yang direbus dalam kaldu agar kerak kering tidak terbentuk di permukaannya.
- Untuk memberi rasa yang lebih halus pada hati, rebus dengan krim asam atau mentega.
Jeroan (jantung, hati, ginjal, paru-paru, dll.) Sangat ideal untuk memasak orang pertama atau kedua: harganya murah dan menambah rasa dan kekayaan daging pada hidangan seperti daging itu sendiri. Satu-satunya hal negatif dalam persiapannya adalah jeroan harus direbus atau direbus dalam waktu lama agar menjadi empuk. Tapi ini bukan masalah jika Anda memiliki asisten seperti itu di dapur! Berkat dia, Anda akan menghemat banyak waktu dan menyiapkan hidangan empuk yang memukau dengan jeroan.
Duet paling enak dan ideal adalah hati babi yang direbus dalam slow cooker. Untuk membuatnya lembut dan empuk, bersabarlah!
Untuk mengeluarkan hati babi dalam slow cooker, Anda membutuhkan produk berikut:
- 1 hati babi segar
- 0,5-0,7 kg kentang
- 1 wortel
- 1 bawang
- 40-50 ml minyak sayur
- garam secukupnya
Hati babi dalam slow cooker - memasak langkah demi langkah
Potong hati babi segar menjadi 5-7 bagian - Anda perlu mencuci sisa darahnya.
Jika ini tidak dilakukan, kaldu akan menjadi sangat kotor dan akan terbentuk buih.
Setelah mencuci bagian dalam jeroan, potong tabung berpori kuning darinya, yang akan tetap keras selama pemasakan jangka panjang, dan potong bagian tengahnya menjadi beberapa bagian - tidak kecil dan tidak besar, seperti pada foto.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, panaskan dengan baik dan masukkan potongan hati babi.
Goreng hati dalam mode "Memanggang" atau "Menggoreng" selama 20-30 menit di bawah penutup tertutup. Aduk jeroan babi sesekali agar jantungnya digoreng merata.
Kemudian tambahkan air, garam dan bumbu secukupnya. Anda akan membutuhkan sekitar. 600-700 ml. Sekarang rebus hati babi dalam slow cooker selama sekitar 1 jam dalam mode "Pemadaman".
30-25 menit sebelum akhir rebusan, siapkan sisa bahan masakan: kupas wortel, bawang bombay dan kentang, bilas dengan air.
Potong kentang menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam wadah multicooker. Kaldu yang tersisa di dalamnya hanya cukup untuk merebus sayuran. Tapi kalau kuahnya kurang, tambahkan sedikit air.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi kubus sedang. Tambahkan sayuran ke dalam slow cooker ke jantung babi dengan kentang, aduk, tutup dan didihkan selama sekitar 30 menit.
Masukkan hati babi rebus yang sudah jadi ke dalam slow cooker ke dalam piring berporsi dan hiasi dengan setangkai sayuran atau sayuran cincang halus - sesuai selera Anda.
Selamat makan!
Resep langkah demi langkah untuk hati babi yang direbus dalam slow cooker disiapkan oleh Ulena.
Hidangan kedua yang berair dan berdaging akan menjadi sangat lezat jika Anda menggunakan slow cooker untuk menyiapkannya. Di dalamnya produk daging direbus, direbus, dan dipanggang lebih cepat karena vakum.
Yang sangat enak dalam slow cooker adalah kentang rebus dengan sayuran dan hati babi. Keuntungan utama menyiapkan hidangan ini adalah Anda akan memiliki banyak waktu luang dan tidak perlu terus-menerus berdiri di depan kompor, mengaduk dan menjaga bahan.
Anda akan perlu:
1 hati babi;
3-4 kentang;
1-2 wortel;
50 ml minyak sayur;
0,7 l air panas;
0,5 sdt garam;
Hijau secukupnya.
Hati babi adalah jeroan yang tidak dapat langsung menerima perlakuan panas. Itu harus direbus sekitar 2-3 jam agar lembut dan berair. Karena Anda akan menggunakan slow cooker, waktu memasak jantung akan berkurang sekitar setengahnya. Bilas hati dan potong menjadi 4 bagian. Cuci darah dari sinus dan potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk. 
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan potongan hati di atasnya. Aktifkan mode "Frying" pada tampilan selama 25 menit dan tutup penutup perangkat. Aduk isi mangkuk 15 menit setelah dinyalakan. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu dan sinyal berbunyi, tuangkan air yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Aktifkan mode "Pemadaman" pada tampilan selama 1 jam.
Segera setelah waktu perebusan berakhir, kupas umbi kentang dan bilas dengan air. Potong dadu.
Lakukan hal yang sama dengan wortel dan bawang bombay, potong wortel menjadi kubus kecil, dan bawang bombay menjadi setengah lingkaran.
Tambahkan semuanya ke mangkuk multicooker dan aktifkan mode "Pemadaman" selama 20-25 menit lagi.
Setelah waktu yang ditentukan, hidangan Anda akan benar-benar siap! Taruh di piring porsi dan sajikan ke meja, hiasi dengan bumbu.
Selamat makan!
Memuat...