Bahan-bahan
- Yoghurt - 1 sdm.;
- Selai blackcurrant - 1 sdm.;
- Telur ayam - 2 buah.;
- Gula - 100 g;
- Tepung terigu - 2 sdm.;
- Soda kue - 1 sdt
Hasil - 10 porsi.
Waktu memasak - 10 menit + 40 menit untuk memanggang.
Kue yang dimasak dengan susu kental dengan tambahan selai dalam porsi yang banyak ke dalam adonan akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang lembut dan aromanya yang menyenangkan. Sempurna untuk pertemuan keluarga atau pertemuan dengan teman-teman. Untuk membuat kue yang benar-benar enak, gunakan hanya produk berkualitas tinggi untuk memasak dan pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsanya. Omong-omong, yogurt bisa dengan mudah diganti dengan kefir. Jika Anda tidak tahu cara membuat cupcake dengan yogurt, resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini.
Cara memasak cupcake dengan yogurt - resep dengan foto langkah demi langkah dengan selai
Pertama, Anda perlu mengukur jumlah yang tepat dari semua bahan yang dibutuhkan.
Telur harus dipecah menjadi wadah yang dalam. Tambahkan gula ke dalamnya.
Kocok massa dengan mixer. Volume massa harus meningkat secara signifikan. Kira-kira 1,5-2 kali. Dalam hal ini, adonan telur menjadi sangat ringan saat dikocok.
Hangatkan yogurt dan tuangkan ke dalam telur kocok. Campur dengan baik.
Tambahkan tepung terigu. Kocok lagi dengan mixer atau campur tepung dengan spatula silikon.
Tambahkan selai blackcurrant ke dalam adonan. Ambil hanya bagian selai yang kental. Jumlah cairan yang berlebihan dalam adonan akan mubazir, karena dalam hal ini kue tidak akan matang.
Mencampur. Adonan untuk pai harus cukup kental dan kental.
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk berminyak. Ratakan permukaannya dengan sendok atau spatula.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit. Kesiapan harus diperiksa dengan tongkat atau korek kayu biasa. Buka pintu oven tidak lebih awal dari 20 menit setelah dimulainya pemanggangan. Jika tidak, kue akan mengendap. Kue siap pakai yogurt dengan selai bisa ditaburi gula bubuk.
Ini cupcake yang cantik dan enak di spacer
Di tahun-tahun sekolah saya, kami menyebut cupcake ini "Siswa" (atau "Siswa"). Karena mudah dan sederhana untuk mempersiapkan. Persiapannya membutuhkan produk yang sederhana dan terjangkau, yang terpenting - kefir dan selai.
Dan cara memasaknya - teman sekelas saudara perempuan saya menunjukkan kepada saya untuk pertama kalinya ketika kami datang mengunjunginya.
Dia dengan cepat mencampur semua yang ada di meja dapur, membuang massa di atas loyang persegi panjang, mengirimkannya ke oven - dan satu jam kemudian kami sudah menikmati cupcake yang tidak biasa (dalam penampilan), tetapi sangat lezat.
Bertahun-tahun kemudian, saya ingat resep ini untuk menunjukkannya kepada Anda.
Saya sudah menggunakan loyang bukan besi persegi panjang (seperti di masa kanak-kanak), tetapi bulat dan silikon (cukup modern). Maka cupcake akan menang tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam penampilan (lihat sendiri di foto di bawah).
Resepnya sangat sederhana.
Kita akan butuh:
- 3 telur,
- 1 gelas gula pasir,
- 1 gelas kefir,
- 3 sendok makan selai (blackcurrant atau ceri diadu),
- 2,5 cangkir tepung
- 3 sendok makan minyak sayur,
- 1 bungkus baking powder,
- garam di ujung pisau (banyak ibu rumah tangga tidak memasukkan garam ke dalam cupcake, tapi saya melakukannya, karena menurut saya rasanya lebih enak).
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk
Saya menambahkan garam di ujung pisau dan 1 cangkir gula:
Saya mencampur sedikit dan menambahkan 1 cangkir kefir dan 3 sendok makan (dengan seluncuran) selai:
Saya menambahkan selai blackcurrant karena saya punya banyak. Ibu saya memasaknya untuk kami hampir setiap tahun - sangat enak dan sehat. Tapi saya sangat suka menambahkannya ke kue, karena memberikan rasa asam yang luar biasa.
Dan kefir, pada gilirannya, juga tidak akan membuat kita muak dengan makanan manis yang berlebihan (itu juga menambah rasa asam alami).
Campur kefir dan selai dengan campuran telur dan gula:
Massa memperoleh warna urat lilac yang indah (maaf, fotonya ternyata kurang jelas).
Lalu saya tambahkan 2,5 cangkir tepung:
Di atas bukit tepung saya tuangkan 1 bungkus baking powder untuk adonan (katanya harus ditambahkan ke tepung).
Saya mulai menguleni adonan, tetapi kemudian saya ingat bahwa saya masih perlu menambahkan 3 sendok makan minyak sayur:
Yah, semuanya. Sekarang Anda dapat mengaduk semuanya dengan aman.
Saya menguleni adonan dengan sendok biasa (tanpa pengocok, tanpa mixer) - dari mana siswa mendapatkan mixer?
Pada prinsipnya, itu tidak sulit. Dan di sini kami memiliki massa yang sangat indah untuk cupcake:
Seluruh proses memakan waktu 5-10 menit.
Sekarang Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan (saya sebelumnya mengolesi dinding cetakan dengan minyak sayur - untuk berjaga-jaga):
Dan kami mengirimkan kue kami yang masih mentah dan cair ke oven.
Kami akan memanggangnya selama 50-60 menit dengan suhu 180 derajat.
Dan sekarang, setelah satu jam, saya mengeluarkan pahlawan kita, sedikit hijau di permukaan (entah bagaimana dia mengingatkan saya pada wajah seorang Negro yang sangat hitam) - mungkin busa kefir ini memberi keteduhan seperti itu.
Tetapi jika Anda mengeluarkan cupcake dari cetakannya, Anda akan melihat betapa indahnya cupcake itu:
Hidangan kerajaan asli (mengingatkan pada hiasan kepala kerajaan, bukan?).
Berapa biaya membuat kue di kefir dengan selai
Mari kita hitung berapa harga cupcake siswa di kefir.
3 butir telur harganya sekitar 15 rubel
1 gelas gula - 6 rubel
1 gelas kefir - 8 rubel
3 sendok makan selai - 25 rubel (jika Anda membelinya; selai Anda sendiri, tentu saja, harganya lebih murah, tidak lebih dari 10 rubel)
2,5 cangkir tepung (beratnya sekitar 400 g) - 10 rubel
baking powder untuk adonan - 16 rubel (jika Anda ingin mengurangi biaya indikator ini, maka alih-alih baking powder Anda dapat menggunakan 1 sendok teh soda yang dibasahi dengan cuka - maka biayanya tidak lebih dari satu rubel)
3 sendok makan minyak sayur (60 gram) harganya sekitar 5 rubel
Secara total, membuat kue siswa dengan kefir akan dikenakan biaya maksimal 85 rubel, minimal (jika Anda menggunakan selai dan soda sendiri sebagai pengganti baking powder) - 55 rubel.
Dan mengingat ternyata cukup berbobot (saya mendapatkannya dengan berat 1 kilogram 90 gram) - ini tidak hanya enak, tetapi juga kue-kue ekonomis.
Saya mentraktir muffin dan ayah saya dengan muffin saya, suami saya memakannya, putri bungsu telah memakannya selama dua hari - dan itu masih belum berakhir.
Ini adalah jenis makanan yang sangat saya hormati - yang mudah dan cepat disiapkan, yang harganya murah, dan yang bisa dimakan untuk waktu yang sangat lama.
Setelah putri saya mengatakan bahwa dia sangat menyukai cupcake ini, saya tahu apa yang harus dimasak untuknya ketika dia memakannya - yang lain menyukainya.
Kue kalori di kefir dengan selai
3 butir telur menghasilkan 300 kilokalori
1 gelas gula - 200 g - 800 kkal
1 gelas kefir - 125 kkal
3 sendok makan selai - 90 g - 256 kkal
2,5 cangkir tepung (berat sekitar 400 g) - 1368 kkal
3 sendok makan minyak sayur (60 gram) - 540 kkal
Totalnya 3389 kilokalori per 1 kilogram kue (kandungan kalorinya kurang lebih 339 kkal per 100 g).
Artinya, dalam sekali duduk lebih baik tidak makan lebih dari 150 gram kue (karena ini sudah menghasilkan 508 kilokalori, dan ini sudah seperlima atau seperenam dari asupan kalori harian kita).
Jaga kesehatan!
Resep cupcake lainnya:
Cupcake di atas kefir dengan kismis
Cara cepat menyiapkan suguhan lezat dan orisinal untuk perusahaan besar - cupcake kefir dengan kismis dan selai. Produk sederhana, disiapkan dengan cepat dan mudah, dipanggang dalam 1 jam. Resep memasak langkah demi langkah dan 11 foto.
Di antara semua variasi kue buatan sendiri yang ada, kue mangkuk sangat populer. Resep dengan selai akan disajikan dalam publikasi hari ini.
Opsi dengan susu dan mentega
Makanan penutup ini berbahan dasar adonan biskuit. Berkat kehadiran selai stroberi buatan sendiri, ia memperoleh rasa berry yang nyata. Kue-kue ini dapat disajikan untuk sarapan, teh sore, atau teh sore. Agar keluarga Anda bisa mencoba cupcake yang empuk (lihat resep dengan selai di bawah), sebaiknya Anda mengunjungi toko terdekat terlebih dahulu dan membeli semua bahan yang dibutuhkan. Untuk menyiapkan kue lapang ini, dapur Anda harus memiliki:
- Dua butir telur ayam.
- Delapan puluh mililiter susu.
- Seratus gram gula pasir dan tepung terigu.
- Delapan sendok teh selai stroberi.
- Seperempat bungkus mentega.
- Setengah sendok teh baking soda.
Perlu disebutkan bahwa dari jumlah produk di atas, hanya diperoleh enam porsi makanan penutup buatan sendiri yang harum. Jika Anda mengandalkan lebih banyak tamu, disarankan untuk membeli bahan dua kali lebih banyak.
Algoritma tindakan
Telur ayam mentah dikocok satu per satu ke dalam mangkuk berisi tepung terigu yang sudah diayak. Soda kue, yang sebelumnya dipadamkan dengan cuka atau jus lemon, juga dituangkan ke sana. Semua aduk rata dan sisihkan.
Susu dan mentega digabungkan dalam wadah terpisah dan dikirim ke kompor. Setelah campuran mendidih, massa tepung dimasukkan dengan hati-hati ke dalamnya, tidak lupa untuk terus mengaduk isi panci.
Adonan yang dihasilkan dituang ke dalam cetakan silikon sehingga tidak lebih dari seperempat isinya. Sebarkan setengah sendok teh selai di atasnya. Kemudian sedikit lagi adonan dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke oven. Mereka membuat resep dengan foto yang disajikan dalam artikel hari ini, pada suhu seratus delapan puluh derajat selama dua puluh lima menit.
Opsi dengan krim asam
Menurut resep ini, Anda bisa memasak makanan penutup buatan sendiri yang lezat dengan relatif cepat dan tanpa kerumitan. Dalam hal ini, Anda memerlukan serangkaian produk yang secara fundamental berbeda dari versi sebelumnya. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai mengerjakan adonan, pastikan Anda memilikinya di dapur:
- Setengah gelas selai blackcurrant.
- Seratus delapan puluh gram margarin.
- Segelas krim asam dan gula pasir.
- Sepasang telur ayam.
- Sekitar satu setengah cangkir tepung.
- Setengah sendok teh soda.
Karena adanya kismis, dengan selai yang bisa Anda lihat di artikel ini) memperoleh rasa asam yang sedikit menyenangkan.
Teknologi memasak
Gula, telur mentah, dan margarin yang sudah dilunakkan digabungkan dalam mangkuk yang dalam. Semuanya dikocok dengan baik dengan mixer. Krim asam, soda, dan tepung terigu yang sudah diayak ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semuanya tercampur rata hingga halus.
Dalam cetakan yang diolesi minyak sayur, sebarkan satu sendok makan adonan yang dihasilkan. Sedikit selai kismis diletakkan di atasnya. Setelah itu, cetakan diisi kembali dengan sedikit adonan dan dikirim ke oven. Kue mangkuk dipanggang (resep dengan selai disajikan sedikit lebih tinggi) pada suhu seratus delapan puluh derajat selama setengah jam. Makanan penutup yang sudah jadi secara opsional didekorasi dengan gula bubuk atau buah beri segar.
Varian dengan kefir
Ini adalah makanan penutup yang sangat sederhana dan terjangkau. Untuk persiapannya, komponen langka yang mahal tidak diperlukan. Untuk memanggang lezat dan di atas kefir dengan selai, resepnya dapat dilihat di bawah, Anda harus siap:
- Dua butir telur ayam.
- Beberapa gelas tepung terigu.
- Dua pertiga gelas gula.
- Setengah sendok teh soda.
- Dua ratus mililiter kefir.
- Satu sendok teh baking powder.
- Setengah gelas minyak sayur dan selai apapun.
Deskripsi proses
Telur dikocok dengan gula dan dipadukan dengan kefir. Semuanya tercampur dengan baik. Kemudian minyak sayur dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan dan dikocok lagi dengan mixer. Setelah itu diayak tepung terigu, baking powder dan soda dituang ke dalam wadah yang sama. Semuanya tercampur rata sampai diperoleh massa krim yang homogen.
Selai apa pun ditambahkan ke adonan encer yang hampir siap dan kocok lagi dengan mixer yang berjalan dengan kecepatan sedang. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan, diolesi minyak sayur, dan dikirim ke oven. Produk dipanggang pada suhu seratus delapan puluh derajat selama sekitar empat puluh lima menit. Jika Anda memiliki bentuk bulat yang Anda inginkan, maka waktu di dalam oven harus ditambah menjadi satu jam. Kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi. Sekarang setelah Anda mengetahui lebih dari satu resep kue yang menarik dengan selai di dalam oven, Anda dapat lebih sering mentraktir keluarga Anda dengan makanan penutup anggaran buatan sendiri.
Kami mengambil segelas selai diadu tanpa bertanya (dan jika Anda sangat berbakat dengan gigi, Anda dapat menggunakan selai diadu), dan menambahkan satu sendok teh soda kue ke dalamnya.
Aduk rata dan tunggu 5 hingga 20 menit. Campuran harus berbusa.
Selain itu, selai lama yang sudah "berpikir" (yaitu, mulai menjadi asam), menghasilkan busa yang lebih banyak, dan akibatnya, adonan lebih mengembang.
Tambahkan segelas kefir ...
Setengah gelas gula...
Dan 2-2,5 cangkir tepung.
Jumlah tepung tergantung pada cairan campuran yang ditambahkan. Jika selai sangat cair, dan bahkan kefir 1% atau bebas lemak, maka lebih banyak tepung yang hilang (2,5 gelas).
Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa yang homogen.
Dalam hal ini, warna adonan yang tidak sedap disebabkan oleh selai blackcurrant yang digunakan.
Tuang campuran yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wadah.
Jika Anda tidak dapat melakukannya dengan hati-hati karena koefisien kelengkungan tangan yang tinggi, saya sarankan mengunduh utilitas yang meringankan penderitaan.
Kami meletakkan perangkat yang diisi dengan "makna" dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang (atau sedikit lebih kecil). Karena saya tidak menemukan program pengukur suhu untuk kompor dari vendor Karpaty bahkan di Yandex, saya tidak dapat menunjukkan jumlah derajat yang diperlukan. Kami tunggu pak.. 35-45 menit.
Kriteria kesiapan yang diperlukan dan cukup adalah: kelambatan tepi produk dari sisi perangkat dan tidak adanya adonan lengket di ujung garpu saat mencoba menusuk bagian tengah.
Setelah memiringkan (jangan diartikan secara harfiah) kue yang sudah jadi dari loyang ke atas papan, harus dibiarkan dingin.
Kue siap disantap.
Potong kue menjadi dua sebagai berikut:
Kami membuat krim, dalam kasus kami kami menggunakan segelas krim asam dan 2 sdm. sendok gula.
Di bagian bawah piring dengan ukuran yang sesuai, sebarkan 1-2 sdm. sendok krim...
Dan taruh kedua bagian kue, olesi dengan krim yang cukup.
Masukkan selai atau selai ke dalam mangkuk. Tambahkan soda yang didinginkan dengan cuka dan aduk. Campuran akan mengembang dan berubah warna.
Dalam mangkuk lain kocok telur dengan gula hingga ringan dan mengembang. Tuang minyak sayur, kefir dan lanjutkan mengocok.
Tambahkan tepung terigu dan coklat. Kocok sampai halus.
Campurkan kedua campuran tersebut, yaitu adonan dan selai dengan soda.
Aduk rata adonan yang dihasilkan, konsistensinya akan menyerupai krim asam kental.
Panaskan oven hingga 170 derajat. Tuang adonan ke dalam loyang kue yang diminyaki dan masukkan ke dalam oven.
Panggang kurang lebih 45 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada ketinggian cetakan, jadi kesiapan kue dengan selai harus diperiksa dengan tongkat kayu. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, agak dingin.
Jika diinginkan, cupcake dengan selai yang dipanggang dalam oven dapat dituang dengan icing cokelat dan dihias. Kue lezat dan lembut disajikan dengan teh atau susu.
Selamat makan!
Memuat...