Saat di luar dingin, angin menderu membuat darahmu menjadi dingin dan kamu ingin membungkus diri dengan selimut dengan kepalamu, senang berada di rumah, lihat pola es di kaca, saksikan kepingan salju yang menari dan, tarik napas aroma tropis, cicipi anggur mulled pedas yang membakar.
Di bulan-bulan yang gelap dan dingin, minuman panas "musim dingin" akan berguna, mereka akan membawa kehangatan dan perayaan ke rumah Anda. Sifat penghangatnya tidak hanya disebabkan oleh suhu, tetapi juga oleh karakteristik rempah-rempah yang menyusun komposisinya.
Tidak diragukan lagi, yang paling populer adalah koktail beralkohol panas "tiga besar": anggur, minuman beralkohol, dan punch.
Anggur yang digiling
Di rumah atau di pedesaan, di ruang tamu dekat perapian atau bahkan di dapur sederhana, ditemani teman-teman tercinta, habiskan malam dengan percakapan santai dan secangkir anggur tanah liat harum yang panas - apa yang bisa lebih nyaman di musim dingin.
Tradisi meminum mulled wine datang kepada kita dari Eropa, di mana pada awal abad ke-16, resep minuman panas dengan bumbu dari claret dan bordeaux muncul di buku masak. Koktail penghangat juga dipuja di Victoria Inggris: Negus, analog dari anggur modern, disajikan bahkan di pesta anak-anak.
Nama itu sendiri berasal dari bahasa Jerman "gluhende Wein" - anggur panas yang menyala-nyala. Di Jerman, ngomong-ngomong, menurut aturan yang ditetapkan, kekuatan minuman ini minimal 7%.
Anggur Mulled biasanya dibuat dari anggur merah dengan gula dan rempah-rempah. Terkadang rum, cognac, minuman keras ditambahkan untuk memberikan aroma yang lebih halus dan kekuatan yang tepat.
Kami memberikan perhatian Anda varian dengan buah, cognac, dan madu.
750 ml anggur merah kering;
100 ml air;
3-4 sdm Sayang;
6 siung;
Pala parut (sejumput).
2 batang kayu manis
5 kacang polong allspice
¼ akar jahe kering
½ jeruk
50-70 ml cognac
bumbu dari 1 lemon
Rebus air dengan bumbu dalam bahasa Turki selama 2 menit, lalu biarkan diseduh selama 15 menit, tutup dengan cawan atau penutup. Prosedur memasak inilah yang memungkinkan rempah-rempah memberikan aroma dan bumbunya secara maksimal.
Potong apel dan jeruk menjadi irisan, bersama dengan kulitnya, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan anggur, tambahkan madu dan panaskan perlahan hingga sekitar 80 derajat. Tambahkan cognac. Kemudian perlahan-lahan tuangkan infus rempah-rempah dan panaskan lagi, tetapi jangan sampai anggur mendidih!
Sajikan panas, hiasi dengan irisan jeruk. Sebelum disajikan, minuman dapat disaring, dan buah-buahan dapat ditambahkan secara terpisah jika diinginkan. Sebagai camilan ringan, mulled wine paling cocok untuk kue atau pai.
Penting untuk mengingat aturan dasar untuk membuat anggur yang sudah matang:
1. Anggur tidak boleh mendidih, jika tidak rasa dan aromanya akan hilang;
2. Semakin lambat Anda memanaskan anggur yang sudah matang, semakin kaya rasanya;
3. Enamelware paling cocok untuk memasak;
4. Anda tidak dapat menuangkan air mendidih ke dalam anggur, itu merusak rasa dan mengurangi nilai minuman;
5. Anggur panas diminum, lebih disukai dari cangkir keramik, yang menahan panas dan aroma minuman yang unik lebih lama;
6. Bumbu harus ditambahkan dengan hati-hati - overdosis tidak boleh dibiarkan. Lebih baik menambahkan lebih sedikit daripada terlalu jenuh atau Anda akan merusak minumannya;
7. Kalau minumannya dingin lebih baik diminum dingin, tapi jangan dipanaskan lagi, ini akan merusak rasanya.
Pilihan anggur tergantung pada resep dan selera Anda, tetapi anggur kering merah paling sering digunakan. Dalam menyiapkan anggur yang sudah direnungkan, Anda dapat berfantasi tanpa henti dengan mengubah resepnya. Ganti air dengan jus, tambahkan buah-buahan kering, kapulaga, vanila, kunyit, ketumbar, adas bintang, daun salam, minuman keras, dan minuman beralkohol lainnya - semuanya ada di tangan Anda!
Minuman keras
Sejarah yang dapat dipercaya tentang asal usul minuman ini telah terlupakan dan tertutup abu waktu. Tapi ada banyak legenda indah, dan semuanya selalu dikaitkan dengan para pelaut.
Yang paling populer adalah tentang laksamana Inggris Nelson Vernon yang tegas, yang pada pertengahan abad ke-18 mulai memberikan rum yang diencerkan dengan air kepada para pelautnya. Untuk penodaan "jatah laut suci" seperti itu, laksamana, yang tidak berpisah dengan jubahnya "grogrem" (dari jubah grogram bahasa Inggris), menerima julukan kaustik Old Grog.
Dalam upaya meningkatkan rasa rum yang diencerkan, para pelaut menambahkan gula, lemon, dan memanaskannya. Dan setelah beberapa waktu, minuman itu, dinamai menurut nama laksamana, jatuh cinta pada mereka.
Dari Inggris, minuman beralkohol bermigrasi ke negara-negara Eropa lainnya, lalu menyeberangi lautan ke Amerika Utara dan Australia. Setiap daerah menambahkan ramuan khasnya sendiri, dan oleh karena itu hari ini kami memiliki resep yang tak terhitung jumlahnya untuk minuman ini. Kami menawarkan varian dengan rempah-rempah.
600 ml air
2 sdm teh
3-5 sdm Sahara
3 buah. anyelir
4 kacang polong allspice
3 merica hitam
6 biji adas bintang
kayu manis dan pala - di ujung pisau
daun salam
500 ml rum
Rebus air dan seduh teh, tambahkan bumbu ke dalamnya. Setelah 5-7 menit, tuangkan rum secara perlahan, lalu panaskan kembali hingga 80 derajat, angkat dan tutup dengan penutup. Setelah minuman beralkohol direndam selama 10 menit, tuangkan ke dalam gelas besar dan sajikan panas, hiasi dengan lemon.
pukulan panas
Berdiri, minuman berapi-api,
Sebuah simbol yang mulia selamanya
Apa yang bisa mencapai segalanya
Kohl mau, bung!
(Schiller, diterjemahkan oleh L. Ginzburg)
Diyakini bahwa punch adalah yang pertama di antara minuman keras "tiga besar".
Menurut Larousse Gastronomique, panduan kuliner paling otoritatif di dunia, resep punch diperoleh oleh pelaut Inggris di India pada tahun 1552. Dipercaya secara luas bahwa kata itu sendiri berasal dari pantscha (dalam bahasa Hindi berarti "lima"), menurut jumlah komponen yang dibutuhkan: teh / air, rum, jus buah, gula dan rempah-rempah.
Setelah berimigrasi ke Eropa, minuman tersebut mendapatkan popularitas besar, dan, seperti biasa, resepnya mulai dimodifikasi. Jadi ada minuman dingin dan panas, susu, kopi, berapi-api, dengan ale dan bir - Anda tidak dapat menghitung semuanya. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan pukulan di musim dingin dan musim gugur di pesta topeng dan pesta. Di Rusia pada abad ke-18, bahkan kata kerja "punch" muncul, yang berarti minum minuman keras di perusahaan yang ceria.
Apa yang menghalangi kita hari ini untuk menjadikan pukulan sebagai karakter utama malam itu dan menghidupkan kembali tradisi "pukulan" yang baik?
Punch dengan jeruk dan lemon
2 jeruk
0,75 l anggur putih kering
250 gram gula
8 siung
2 batang kayu manis
½ sdt Pala
Iris lemon dan jeruk dan peras airnya. Tambahkan anggur putih kering, gula, kayu manis, pala, cengkeh ke dalam jus dan aduk rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam. Kemudian panaskan campuran yang dihasilkan, tambahkan air panas dan rum. Aduk pukulan yang sudah jadi dan sajikan panas dalam mug, hiasi dengan jeruk atau lemon. Idealnya, punch harus disajikan dalam mangkuk besar, dari mana para tamu akan menyendok minuman istimewa dalam lingkaran kecil.
Pukulan hari ini adalah nama umum untuk semua koktail berbahan dasar buah yang disiapkan dalam wadah besar. Jika Anda mencari resep punch, Anda akan menemukan banyak sekali pilihan untuk berbagai macam campuran minuman beralkohol dan non-alkohol. Jadi baik anggur dan minuman beralkohol, dan beberapa koktail yang disebutkan di bawah, dapat dianggap sebagai "variasi tema" dan digolongkan sebagai pukulan. Namun minuman yang akan dibahas ini layak untuk disajikan tersendiri, meski tidak memiliki legenda tersendiri tentang asal usulnya.
Hot Apple Cider
1 bintang adas manis
2 batang kayu manis
6 siung
4 sdm Sayang
1 liter sari apel
Tuang sari apel ke dalam panci besar dan tambahkan madu dan rempah-rempah. Panaskan dengan api kecil, tanpa didihkan, selama 10 menit.
Tambahkan apel, tidak dikupas tetapi bagian tengahnya dipotong, dan panaskan sampai apel lunak. Tuang ke dalam mug atau gelas dan sajikan hangat.
Toddy
Diyakini bahwa Toddy ditemukan pada abad ke-18 khusus untuk wanita yang rasa wiski atau rumnya terlalu keras.
Nama "toddy" sendiri diduga berasal dari nama minuman khas India yang terbuat dari nira nira yang difermentasi. Istilah itu dibawa ke Skotlandia pada masa East India Company.
300 ml wiski
10 st. l. Sayang
1 batang kayu manis
6 siung
kulit lemon untuk hiasan
½ sdt Pala
Masukkan madu ke dalam wadah, tuangkan wiski, jus lemon. Seduh teh dengan bumbu secara terpisah, biarkan selama 10-15 menit, saring dan tuangkan cairan ke dalam panci. Aduk, panaskan hingga 70 derajat dan sajikan panas.
Cokelat panas dengan brendi
50 g dark bar chocolate (minimal 70%), dipecah menjadi beberapa bagian
225 ml susu
1 st. l. gula bubuk
1 batang kayu manis
300 ml kopi kental panas yang baru diseduh
100 ml brendi
kulit jeruk untuk hiasan
Panaskan cokelat, susu, gula, dan kayu manis dalam panci beralas tebal. Didihkan, aduk terus dengan pengocok. Angkat dari api dan tambahkan kopi dan brendi yang baru diseduh. Dapatkan batang kayu manis. Sajikan dalam gelas tinggi tahan panas.
Krambambulya
Minuman keras kuno dengan nama yang tidak biasa ini muncul di Grand Duchy of Lithuania sekitar abad ke-18. Bumbu untuknya didatangkan dari India.
Diketahui bahwa resep vodka, madu, dan rempah-rempah Belarusia ada pada masa pra-revolusioner, tetapi minuman tersebut baru mendapatkan popularitas pada tahun 2000-an. Sekarang disajikan di banyak restoran di Belarusia.
Saat ini semua bumbu tersedia, sehingga krambambula dapat dengan mudah disiapkan di rumah.
400 ml air
½ pala
3 sdm Sayang
2 sdt kayu manis
4 sdt anyelir
6 buah. lada hitam
3 buah. allspice
Tuang air dan dua gelas vodka ke dalam panci. Giling cengkeh dan pala, campur dengan pala, kayu manis dan tuang ke dalam panci. Didihkan campuran dan masak selama 10 menit. Tambahkan sisa vodka, kacang polong hitam dan allspice dan madu, tutup dengan penutup, diamkan selama 10 menit. Saring krambambula dan sajikan dalam botol, tuangkan ke dalam gelas kecil.
Varenukha
Varenukha adalah minuman beralkohol yang umum di Tepi Kiri Ukraina sejak abad ke-16. Itu terbuat dari gorilka atau minuman keras, madu, apel, pir, plum, ceri, dan rempah-rempah.
Pervak yang dihasilkan (minuman keras pada tahap pertama pemrosesan) dituangkan ke dalam besi tuang, ditambahkan berbagai tumbuhan, buah-buahan dan madu. Setelah itu, besi tuang ditutup dengan penutup (atau adonan - seperti penutup), dan dimasukkan ke dalam oven. Saat adonan dipanggang, besi tuang dikeluarkan dan varenukha siap.
Sedimen dari varenukha digunakan untuk mengobati luka pada kuda yang diterima dalam pertempuran, dari mana ungkapan "di atas kuda" berasal. Saat ini, varenukha dapat dibeli di wilayah Cherkasy dari nenek yang mengetahui resep lama yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Salah satu tokoh dalam novel karya Mikhail Bulgakov The Master dan Margarita menerima nama keluarga Varenukha dari pengarangnya. Pahlawan dibedakan oleh kesederhanaan dan keinginan untuk mabuk. Dalam novel tersebut, dia untuk sementara menjadi vampir dan bergabung dengan pengiring Woland.
Ingat, segala sesuatu yang berhubungan dengan bumbu tidak memiliki resep dan takaran yang jelas, sehingga membuka ruang kreativitas di hadapan Anda.
Anda dapat bereksperimen tanpa henti, menambah dan mengganti satu bahan dengan yang lain, mengubah rasio dan komposisi bumbu, hingga Anda menemukan resep minuman "tanda tangan" Anda.
Saat di luar dingin, angin menderu membuat darahmu menjadi dingin dan kamu ingin membungkus diri dengan selimut dengan kepalamu, senang berada di rumah, lihat pola es di kaca, saksikan kepingan salju yang menari dan, tarik napas aroma tropis, cicipi anggur mulled pedas yang membakar.
Di bulan-bulan yang gelap dan dingin, minuman panas "musim dingin" akan berguna, mereka akan membawa kehangatan dan perayaan ke rumah Anda. Sifat penghangatnya tidak hanya disebabkan oleh suhu, tetapi juga oleh karakteristik rempah-rempah yang menyusun komposisinya.
Tidak diragukan lagi, yang paling populer adalah koktail beralkohol panas "tiga besar": anggur, minuman beralkohol, dan punch.
Anggur yang digiling
Di rumah atau di pedesaan, di ruang tamu dekat perapian atau bahkan di dapur sederhana, ditemani teman-teman tercinta, habiskan malam dengan percakapan santai dan secangkir anggur tanah liat harum yang panas - apa yang bisa lebih nyaman di musim dingin.
Tradisi meminum mulled wine datang kepada kita dari Eropa, di mana pada awal abad ke-16, resep minuman panas dengan bumbu dari claret dan bordeaux muncul di buku masak. Koktail penghangat juga dipuja di Victoria Inggris: Negus, analog dari anggur modern, disajikan bahkan di pesta anak-anak.
Nama itu sendiri berasal dari bahasa Jerman "gluhende Wein" - anggur panas yang menyala-nyala. Di Jerman, ngomong-ngomong, menurut aturan yang ditetapkan, kekuatan minuman ini minimal 7%.
Anggur Mulled biasanya dibuat dari anggur merah dengan gula dan rempah-rempah. Terkadang rum, cognac, minuman keras ditambahkan untuk memberikan aroma yang lebih halus dan kekuatan yang tepat.
Kami memberikan perhatian Anda varian dengan buah, cognac, dan madu.
750 ml anggur merah kering;
100 ml air;
3-4 sdm Sayang;
6 siung;
Pala parut (sejumput).
2 batang kayu manis
5 kacang polong allspice
¼ akar jahe kering
½ jeruk
50-70 ml cognac
bumbu dari 1 lemon
Rebus air dengan bumbu dalam bahasa Turki selama 2 menit, lalu biarkan diseduh selama 15 menit, tutup dengan cawan atau penutup. Prosedur memasak inilah yang memungkinkan rempah-rempah memberikan aroma dan bumbunya secara maksimal.
Potong apel dan jeruk menjadi irisan, bersama dengan kulitnya, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan anggur, tambahkan madu dan panaskan perlahan hingga sekitar 80 derajat. Tambahkan cognac. Kemudian perlahan-lahan tuangkan infus rempah-rempah dan panaskan lagi, tetapi jangan sampai anggur mendidih!
Sajikan panas, hiasi dengan irisan jeruk. Sebelum disajikan, minuman dapat disaring, dan buah-buahan dapat ditambahkan secara terpisah jika diinginkan. Sebagai camilan ringan, mulled wine paling cocok untuk kue atau pai.
Penting untuk mengingat aturan dasar untuk membuat anggur yang sudah matang:
1. Anggur tidak boleh mendidih, jika tidak rasa dan aromanya akan hilang;
2. Semakin lambat Anda memanaskan anggur yang sudah matang, semakin kaya rasanya;
3. Enamelware paling cocok untuk memasak;
4. Anda tidak dapat menuangkan air mendidih ke dalam anggur, itu merusak rasa dan mengurangi nilai minuman;
5. Anggur panas diminum, lebih disukai dari cangkir keramik, yang menahan panas dan aroma minuman yang unik lebih lama;
6. Bumbu harus ditambahkan dengan hati-hati - overdosis tidak boleh dibiarkan. Lebih baik menambahkan lebih sedikit daripada terlalu jenuh atau Anda akan merusak minumannya;
7. Kalau minumannya dingin lebih baik diminum dingin, tapi jangan dipanaskan lagi, ini akan merusak rasanya.
Pilihan anggur tergantung pada resep dan selera Anda, tetapi anggur kering merah paling sering digunakan. Dalam menyiapkan anggur yang sudah direnungkan, Anda dapat berfantasi tanpa henti dengan mengubah resepnya. Ganti air dengan jus, tambahkan buah-buahan kering, kapulaga, vanila, kunyit, ketumbar, adas bintang, daun salam, minuman keras, dan minuman beralkohol lainnya - semuanya ada di tangan Anda!
Minuman keras
Sejarah yang dapat dipercaya tentang asal usul minuman ini telah terlupakan dan tertutup abu waktu. Tapi ada banyak legenda indah, dan semuanya selalu dikaitkan dengan para pelaut.
Yang paling populer adalah tentang laksamana Inggris Nelson Vernon yang tegas, yang pada pertengahan abad ke-18 mulai memberikan rum yang diencerkan dengan air kepada para pelautnya. Untuk penodaan "jatah laut suci" seperti itu, laksamana, yang tidak berpisah dengan jubahnya "grogrem" (dari jubah grogram bahasa Inggris), menerima julukan kaustik Old Grog.
Dalam upaya meningkatkan rasa rum yang diencerkan, para pelaut menambahkan gula, lemon, dan memanaskannya. Dan setelah beberapa waktu, minuman itu, dinamai menurut nama laksamana, jatuh cinta pada mereka.
Dari Inggris, minuman beralkohol bermigrasi ke negara-negara Eropa lainnya, lalu menyeberangi lautan ke Amerika Utara dan Australia. Setiap daerah menambahkan ramuan khasnya sendiri, dan oleh karena itu hari ini kami memiliki resep yang tak terhitung jumlahnya untuk minuman ini. Kami menawarkan varian dengan rempah-rempah.
600 ml air
2 sdm teh
3-5 sdm Sahara
3 buah. anyelir
4 kacang polong allspice
3 merica hitam
6 biji adas bintang
kayu manis dan pala - di ujung pisau
daun salam
500 ml rum
Rebus air dan seduh teh, tambahkan bumbu ke dalamnya. Setelah 5-7 menit, tuangkan rum secara perlahan, lalu panaskan kembali hingga 80 derajat, angkat dan tutup dengan penutup. Setelah minuman beralkohol direndam selama 10 menit, tuangkan ke dalam gelas besar dan sajikan panas, hiasi dengan lemon.
pukulan panas
Berdiri, minuman berapi-api,
Sebuah simbol yang mulia selamanya
Apa yang bisa mencapai segalanya
Kohl mau, bung!
(Schiller, diterjemahkan oleh L. Ginzburg)
Diyakini bahwa punch adalah yang pertama di antara minuman keras "tiga besar".
Menurut Larousse Gastronomique, panduan kuliner paling otoritatif di dunia, resep punch diperoleh oleh pelaut Inggris di India pada tahun 1552. Dipercaya secara luas bahwa kata itu sendiri berasal dari pantscha (dalam bahasa Hindi berarti "lima"), menurut jumlah komponen yang dibutuhkan: teh / air, rum, jus buah, gula dan rempah-rempah.
Setelah berimigrasi ke Eropa, minuman tersebut mendapatkan popularitas besar, dan, seperti biasa, resepnya mulai dimodifikasi. Jadi ada minuman dingin dan panas, susu, kopi, berapi-api, dengan ale dan bir - Anda tidak dapat menghitung semuanya. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan pukulan di musim dingin dan musim gugur di pesta topeng dan pesta. Di Rusia pada abad ke-18, bahkan kata kerja "punch" muncul, yang berarti minum minuman keras di perusahaan yang ceria.
Apa yang menghalangi kita hari ini untuk menjadikan pukulan sebagai karakter utama malam itu dan menghidupkan kembali tradisi "pukulan" yang baik?
Punch dengan jeruk dan lemon
2 jeruk
0,75 l anggur putih kering
250 gram gula
8 siung
2 batang kayu manis
½ sdt Pala
Iris lemon dan jeruk dan peras airnya. Tambahkan anggur putih kering, gula, kayu manis, pala, cengkeh ke dalam jus dan aduk rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam. Kemudian panaskan campuran yang dihasilkan, tambahkan air panas dan rum. Aduk pukulan yang sudah jadi dan sajikan panas dalam mug, hiasi dengan jeruk atau lemon. Idealnya, punch harus disajikan dalam mangkuk besar, dari mana para tamu akan menyendok minuman istimewa dalam lingkaran kecil.
Pukulan hari ini adalah nama umum untuk semua koktail berbahan dasar buah yang disiapkan dalam wadah besar. Jika Anda mencari resep punch, Anda akan menemukan banyak sekali pilihan untuk berbagai macam campuran minuman beralkohol dan non-alkohol. Jadi baik anggur dan minuman beralkohol, dan beberapa koktail yang disebutkan di bawah, dapat dianggap sebagai "variasi tema" dan digolongkan sebagai pukulan. Namun minuman yang akan dibahas ini layak untuk disajikan tersendiri, meski tidak memiliki legenda tersendiri tentang asal usulnya.
Hot Apple Cider
1 bintang adas manis
2 batang kayu manis
6 siung
4 sdm Sayang
1 liter sari apel
Tuang sari apel ke dalam panci besar dan tambahkan madu dan rempah-rempah. Panaskan dengan api kecil, tanpa didihkan, selama 10 menit.
Tambahkan apel, tidak dikupas tetapi bagian tengahnya dipotong, dan panaskan sampai apel lunak. Tuang ke dalam mug atau gelas dan sajikan hangat.
Toddy
Diyakini bahwa Toddy ditemukan pada abad ke-18 khusus untuk wanita yang rasa wiski atau rumnya terlalu keras.
Nama "toddy" sendiri diduga berasal dari nama minuman khas India yang terbuat dari nira nira yang difermentasi. Istilah itu dibawa ke Skotlandia pada masa East India Company.
300 ml wiski
10 st. l. Sayang
1 batang kayu manis
6 siung
kulit lemon untuk hiasan
½ sdt Pala
Masukkan madu ke dalam wadah, tuangkan wiski, jus lemon. Seduh teh dengan bumbu secara terpisah, biarkan selama 10-15 menit, saring dan tuangkan cairan ke dalam panci. Aduk, panaskan hingga 70 derajat dan sajikan panas.
Cokelat panas dengan brendi
50 g dark bar chocolate (minimal 70%), dipecah menjadi beberapa bagian
225 ml susu
1 st. l. gula bubuk
1 batang kayu manis
300 ml kopi kental panas yang baru diseduh
100 ml brendi
kulit jeruk untuk hiasan
Panaskan cokelat, susu, gula, dan kayu manis dalam panci beralas tebal. Didihkan, aduk terus dengan pengocok. Angkat dari api dan tambahkan kopi dan brendi yang baru diseduh. Dapatkan batang kayu manis. Sajikan dalam gelas tinggi tahan panas.
Krambambulya
Minuman keras kuno dengan nama yang tidak biasa ini muncul di Grand Duchy of Lithuania sekitar abad ke-18. Bumbu untuknya didatangkan dari India.
Diketahui bahwa resep vodka, madu, dan rempah-rempah Belarusia ada pada masa pra-revolusioner, tetapi minuman tersebut baru mendapatkan popularitas pada tahun 2000-an. Sekarang disajikan di banyak restoran di Belarusia.
Saat ini semua bumbu tersedia, sehingga krambambula dapat dengan mudah disiapkan di rumah.
400 ml air
½ pala
3 sdm Sayang
2 sdt kayu manis
4 sdt anyelir
6 buah. lada hitam
3 buah. allspice
Tuang air dan dua gelas vodka ke dalam panci. Giling cengkeh dan pala, campur dengan pala, kayu manis dan tuang ke dalam panci. Didihkan campuran dan masak selama 10 menit. Tambahkan sisa vodka, kacang polong hitam dan allspice dan madu, tutup dengan penutup, diamkan selama 10 menit. Saring krambambula dan sajikan dalam botol, tuangkan ke dalam gelas kecil.
Varenukha
Varenukha adalah minuman beralkohol yang umum di Tepi Kiri Ukraina sejak abad ke-16. Itu terbuat dari gorilka atau minuman keras, madu, apel, pir, plum, ceri, dan rempah-rempah.
Pervak yang dihasilkan (minuman keras pada tahap pertama pemrosesan) dituangkan ke dalam besi tuang, ditambahkan berbagai tumbuhan, buah-buahan dan madu. Setelah itu, besi tuang ditutup dengan penutup (atau adonan - seperti penutup), dan dimasukkan ke dalam oven. Saat adonan dipanggang, besi tuang dikeluarkan dan varenukha siap.
Sedimen dari varenukha digunakan untuk mengobati luka pada kuda yang diterima dalam pertempuran, dari mana ungkapan "di atas kuda" berasal. Saat ini, varenukha dapat dibeli di wilayah Cherkasy dari nenek yang mengetahui resep lama yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Salah satu tokoh dalam novel karya Mikhail Bulgakov The Master dan Margarita menerima nama keluarga Varenukha dari pengarangnya. Pahlawan dibedakan oleh kesederhanaan dan keinginan untuk mabuk. Dalam novel tersebut, dia untuk sementara menjadi vampir dan bergabung dengan pengiring Woland.
Ingat, segala sesuatu yang berhubungan dengan bumbu tidak memiliki resep dan takaran yang jelas, sehingga membuka ruang kreativitas di hadapan Anda.
Anda dapat bereksperimen tanpa henti, menambah dan mengganti satu bahan dengan yang lain, mengubah rasio dan komposisi bumbu, hingga Anda menemukan resep minuman "tanda tangan" Anda.
flickr.comMinuman asam manis dengan aroma jeruk yang cerah. Pengganti yang baik untuk teh biasa.
Bahan-bahan
- 2 sendok makan teh kembang sepatu;
- 1-2 irisan lemon;
- 1-2 irisan jeruk;
- 1-2 irisan jeruk bali;
- 500 ml air;
- madu atau gula secukupnya.
cara memasak
Irisan kulit lemon, jeruk dan grapefruit dan kupas. Masukkan kembang sepatu dan buah ke dalam panci. Rebus air terlebih dahulu, isi dengan buah-buahan dan teh.
Jika ingin menambahkan gula, masukkan ke dalam buah dan teh, aduk. Nyalakan api kecil. Didihkan, angkat dari api, tutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama 2-3 menit. Tuang ke dalam cangkir dan sajikan. Jika menambahkan, masukkan ke dalam cangkir sesaat sebelum disajikan.
Catatan: jangan merebus kelopak kembang sepatu terlalu lama - warnanya akan menjadi abu-abu. Dan lebih baik tidak memasukkan madu ke dalam teh mendidih, tetapi menambahkannya ke minuman dingin. Sehingga akan mempertahankan aroma dan manfaatnya.
Teh asam, sangat harum dan sehat, yang ideal untuk pencuci mulut.
Bahan-bahan
- 2 sendok makan blueberry;
- 2 sendok makan blueberry;
- 2 sendok makan stroberi;
- 2 sendok makan stroberi;
- 500 ml air;
- madu atau gula secukupnya.
cara memasak
Hancurkan buah beri dalam mangkuk atau lesung. Pindahkan massa ini ke ketel. Tambahkan gula. Tuang beri parut dengan air mendidih, campur. Tutup ketel dengan penutup. Dianjurkan untuk membungkusnya dengan handuk atau meletakkan wanita teh di atasnya. Teh ini harus diseduh setidaknya selama 10 menit. Madu ditambahkan sesaat sebelum disajikan.
Catatan: Anda bisa menggunakan buah segar, beku atau kering. Jika Anda menggunakan buah beri kering, Anda perlu mengambil dua sendok teh, bukan sendok makan setiap buah. Anda juga bisa menambahkan daun kering dari semak berry ke teh ini - hasilnya akan lebih enak.
3. Teh buckthorn laut
Item wajib dalam menu musim gugur-musim dingin adalah teh buckthorn laut yang harum. Dia dikreditkan dengan khasiat yang hampir menyembuhkan, tetapi menurut saya dia sangat enak.
Bahan-bahan
- 100 g buckthorn laut;
- 1 sendok teh jahe parut;
- kayu manis;
- adas bintang;
- 500 ml air;
- madu atau gula secukupnya.
cara memasak
Dalam panci, haluskan buckthorn laut dengan garpu, tambahkan jahe, aduk. Tambahkan gula dan campur lagi. Isi dengan air dan nyalakan api. Saat teh mendidih, angkat, masukkan bumbu ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Teh diinfuskan setidaknya selama 7 menit. Madu ditambahkan sebelum disajikan.
flickr.com Minuman ini sangat mirip dengan kaldu. Sangat berguna untuk pai, kue keju, dan kue kering apa pun.
Bahan-bahan
- 3 sendok makan kulit apel kering atau apel kering;
- ½ batang kayu manis;
- 500 ml air;
- madu atau gula secukupnya.
cara memasak
Masukkan kulit apel kering dan batang kayu manis ke dalam panci, tutupi dengan air dingin, nyalakan api, tutup dengan penutup. Tanpa melepas tutupnya, didihkan teh, angkat dari kompor dan biarkan diseduh selama 15 menit. Bungkus panci dengan kain atau tutupi dengan teh baba. Anda bisa menambahkan gula dan madu sebelum disajikan.
Minuman panas asli
Minuman ini disajikan di banyak restoran, kedai kopi, dan toko kue, tetapi harganya cukup mahal. Kami menenangkan pelit batin dan menyiapkan susu dengan sirup sendiri.
Bahan-bahan
- cangkir ;
- beberapa tetes sirup (lavender, kopi, coklat, karamel, buah).
cara memasak
Tuang susu ke dalam panci dan panaskan perlahan. Minumannya harus panas, tapi susunya tidak perlu direbus. Saat panas, angkat dari api. Jika ada pengocok, tuangkan susu ke dalamnya dan tambahkan sirup. Kemudian kocok dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam gelas agar busa tidak jatuh.
Susu bisa dikocok dengan mixer atau dituangkan ke dalam toples dan dikocok kuat-kuat. Busa harus padat dan terdiri dari gelembung-gelembung kecil.
Catatan: lavender dan sirup lainnya dapat dibeli di supermarket. Jika Anda tidak ingin membeli, Anda bisa membuatnya sendiri. Campur segelas air, segelas gula dan 2 sendok makan lavender kering, rebus sebentar lalu saring.
Banyak orang menyukai anggur yang direnungkan, tetapi tidak semua orang mampu menikmati seteguknya yang memabukkan. Kami memecahkan masalah dan menyiapkan anggur mulled non-alkohol yang panas dan harum.
Bahan-bahan
- 1 liter jus ceri;
- 3 sendok makan sirup beri;
- 3 sendok makan madu;
- 3-4 irisan jeruk;
- 3-4 irisan lemon;
- kayu manis;
- 3 siung;
- adas bintang.
cara memasak
Tuang jus dan sirup ke dalam panci, nyalakan api kecil. Minumannya jangan sampai mendidih. Sambil dipanaskan, masukkan bumbu halus. Tambahkan irisan buah. Akan lebih baik jika Anda mengupasnya dari lapisan luarnya sehingga hanya ampasnya saja yang masuk ke dalam mulled wine. Hangatkan minuman dengan rempah-rempah. Jika sudah panas dan harum, angkat. Sebelum disajikan, tambahkan madu ke dalam mulled wine.
Minuman panas fiksi
Minuman panas cocok dengan malam yang menyenangkan dengan sebuah buku. Lebih keren lagi jika minuman tersebut sepertinya telah turun dari halaman fantasi atau dongeng favorit Anda.
Ada banyak resep bir mentega. Versi otentik harus mencakup ale dan mentega. Sejujurnya, saya membayangkan butterbeer sama sekali tidak hoppy, tapi manis, bertubuh penuh dan sedikit memabukkan. Karena "Harry Potter" adalah novel karya penulis Inggris, butterbeer harus disiapkan dalam tradisi masakan Inggris, tetapi kami akan melakukan sebaliknya.
Bahan-bahan
- 1 liter susu;
- 500 g es krim vanila;
- 5 sendok makan saus karamel;
- 75 g rum gelap.
cara memasak
Panaskan susu dalam panci, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api, masukkan es krim ke dalam susu panas dan aduk. Saat es krim sudah meleleh, taruh wajan di atas api kecil dan aduk perlahan. Saat adonan sudah agak panas, tuangkan ke dalam blender, tambahkan saus karamel dan rum. Kocok hingga muncul busa padat dari gelembung kecil. Tuang ke dalam cangkir berdinding tebal. Hiasi dengan karamel atau keping cokelat.
Catatan: saus karamel bisa diganti dengan direbus. Jika Anda tidak memiliki blender, kocok semuanya dengan pengocok. Dianjurkan untuk tidak menggunakan susu rendah lemak atau es krim berkualitas rendah. Campuran produk semacam itu kemungkinan besar akan terpisah selama pemanasan.
ovkuse.com Cersei jelas tidak menyeruput teh dari gelas.
Bahan-bahan
- 50 ml anggur;
- 70 ml rum gelap;
- 50 ml air;
- 2 sendok teh gula atau madu;
cara memasak
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Nyalakan api kecil, panaskan. Saat gula larut, tuangkan rum dan anggur ke dalam wajan, aduk. Tambahkan pala, angkat dari api dan saring ke dalam gelas besar.
Minuman panas coklat
flickr.com Alternatif untuk latte labu yang membosankan.
Bahan-bahan
- ½ l susu;
- 200 g pure labu;
- 100 g cokelat putih;
- kayu manis ditumbuk di ujung pisau;
- jahe tumbuk di ujung pisau;
- pala di ujung pisau.
cara memasak
Dalam panci berat, campurkan susu, haluskan labu, dan rempah-rempah. Nyalakan api kecil, tapi jangan sampai mendidih. Saat campuran sudah panas, angkat panci dari api. Pecahkan cokelat putih menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke susu. Aduk sampai cokelat meleleh.
Catatan: haluskan labu sangat mudah dibuat: panggang irisan dalam oven dan haluskan dalam blender. Minuman yang sudah jadi dapat dihias dengan saus cokelat atau karamel. Rasa minuman panas ini bisa dipertegas dengan menambahkan sejumput garam ke dalam cangkir.
Tampaknya menjadi minuman paling mewah dan kompleks dalam daftar ini.
Bahan-bahan
- 300 ml susu;
- 100 g cokelat hitam;
- 1 sendok teh gula vanila;
- kayu manis;
- cabai;
- 1 sendok makan brendi;
- gula untuk dicicip.
cara memasak
Lelehkan cokelat dalam bak air. Dalam panci terpisah, panaskan susu (tanpa mendidih), tambahkan gula pasir, kayu manis, cabai. Jika Anda menyukai hidangan yang sangat pedas, pecahkan cabai dan remukkan ke dalam wajan, jangan lupakan bijinya. Hangatkan susu dengan bumbu. Angkat dari api dan tuangkan melalui saringan ke dalam mangkuk cokelat. Tambahkan cognac dan gula secukupnya. Aduk, tahan 10-15 menit dalam bak air. Sajikan dalam cangkir kecil.
Selamat makan!
Aneka minuman penghangat berbahan rum telah populer setiap saat dan di semua negara. Dengan menambahkan jus buah, gula, air panas atau susu ke alkohol kental, membumbui campuran dengan rempah-rempah, dimungkinkan untuk menyiapkan minuman penyembuh dan koktail untuk malam yang meriah. Banyak resep tradisional yang belum kehilangan popularitasnya hingga saat ini. Di beberapa negara, liburan musim dingin Natal dan Tahun Baru dirayakan hanya dengan ditemani minuman panas tradisional berbahan dasar rum dan gula.
1
Membuat minuman panas melibatkan memanaskan bahan ke suhu tinggi. Mereka melakukan ini agar bumbu dan rempah-rempah yang membentuk koktail mengungkapkan aromanya lebih lengkap. Banyak rempah-rempah yang memiliki kemampuan melebarkan pembuluh darah dan mempercepat peredaran darah. Efek pemanasan dari minuman pedas didasarkan pada hal ini. Saat alkohol kental ditambahkan ke resep, khasiat rempah-rempah dilengkapi dengan fitur alkohol yang sama.
Bumbu dan rempah-rempah yang membentuk minuman mengungkapkan aromanya pada suhu tinggi.
Minuman beralkohol kuat tidak boleh dipanaskan. Aturan ini didasarkan pada sifat alkohol lainnya: ia menguap pada suhu sekitar +80ºС. Mulai merebus campuran rum dan rempah-rempah yang panas, juru masak dapat merusak koktail, secara signifikan mengurangi kekuatannya. Untuk menghindari kesalahan ini, Anda perlu memanaskan bahan pedas dalam air atau jus. Setelah mendidih, campuran harus dikeluarkan dari api dan ditekan sedikit untuk ekstraksi minyak aromatik yang lebih lengkap dan zat yang terbakar dari rempah-rempah. Selama waktu infus (10-20 menit), kaldu sempat agak dingin. Dengan menambahkan rum ke dalam infus yang sudah disiapkan, Anda dapat menghemat hampir semua alkohol yang terkandung di dalamnya.
Bahkan koktail panas yang sedikit didinginkan memiliki suhu +70…+75ºС. Gelas kaca biasa tidak cocok untuk menyajikan dan menyajikan minuman seperti itu: bisa pecah. Memegang gelas yang terbakar di tangan Anda juga sangat tidak menyenangkan. Yang terbaik adalah menyajikan minuman rum panas dengan gula di dalam kendi keramik atau mangkuk tembikar. Anda dapat menuangkan campuran penghangat ke dalam gelas kaca khusus dengan pegangan, cangkir teh, atau gelas berdinding tebal dengan tatakan gelas logam.
Jika diinginkan, gula atau madu dapat ditambahkan ke masing-masing hidangan. Ini sering dilakukan jika komponen manis bukan bagian dari minuman. Bagi yang lebih suka gula lebih banyak dari yang ada di resepnya, Anda juga bisa mempermanis koktail langsung di cangkir.
Sajikan minuman dalam cangkir dengan pegangan, jika tidak Anda bisa membakar diri sendiri.
2
Sejak abad XVII-XVIII, rum telah menjadi minuman tradisional para pelaut Inggris. Layanan di Angkatan Laut di garis lintang utara hanya membutuhkan penggunaan minuman penghangat panas. Selain itu, jumlah rum yang dikonsumsi dapat dikurangi secara signifikan dengan mengencerkannya dengan air mendidih, meningkatkan efisiensi awak kapal dan sekaligus menghemat alkohol. Di antara resep yang paling terkenal adalah minuman beralkohol dan toddy.
Wakil Laksamana Angkatan Laut Kerajaan Edward Vernon, yang dijuluki Old Grog, menjaga ketenangan bawahannya, mengeluarkan perintah untuk mengencerkan rum yang diberikan kepada para pelaut dengan air panas. Kekuatan alkohol sekitar 80% volume, dan disarankan untuk mengencerkan sekitar setengahnya. Minuman baru, meski mendapat ketidaksetujuan dari para pelaut, masih cukup kuat. Dan fakta bahwa itu disajikan panas dihargai dari waktu ke waktu.
Untuk mencegah penyakit kudis pada penerbangan jarak jauh ke Hindia Barat, campuran air mendidih dan rum juga dibumbui dengan jus lemon. Tidak pernah ada kekurangan buah-buahan ini, jadi rasa minuman beralkohol asli jauh dari yang paling enak. Selanjutnya, menyesuaikan minuman pekerja laut yang keras dengan selera masyarakat sekuler, gula, susu, dan rempah-rempah dimasukkan ke dalam resep.
Tambahkan kayu manis ke minuman beralkohol untuk mendapatkan lebih banyak bumbu
Untuk membuat minuman kopi, Anda membutuhkan:
- kopi bubuk (atau instan) - 1-2 sdt;
- gula untuk dicicip;
- air panas - 150 ml;
- rum gelap - 100 ml;
- kayu manis, cengkeh, jahe - opsional.
Seduh kopi atau gunakan minuman instan. Jika ingin menambahkan bumbu, masukkan ke dalam Turki bersama dengan biji-bijian atau didihkan dalam air selama 1-2 menit, lalu tambahkan kopi instan, tambahkan gula. Di bagian paling akhir, tambahkan rum gelap. Minuman beralkohol seperti itu harus segera diminum sebelum dingin.
Air dalam resep bisa diganti dengan jumlah susu yang sesuai. Kopi yang diseduh di atasnya dengan tambahan bumbu dan alkohol akan menjadi obat yang sangat baik untuk masuk angin. Minuman seperti itu bisa membuat perusahaan yang hangat menjadi lebih menyenangkan.
Toddy bisa disebut varian minuman beralkohol yang dibuat dengan teh. Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
- teh (hitam, hijau, herbal) - 4-5 sdt;
- air panas - 1 l;
- gula - 50 g;
- lemon - 1 pc.;
- rum gelap - 300-500 ml.
Tuang air ke dalam panci kecil dan didihkan. Taruh daun teh di sana, angkat. Biarkan tertutup selama 3-5 menit. Tambahkan jus setengah lemon ke dalam infus, tambahkan dan larutkan gula. Tambahkan rum dan tuangkan ke dalam gelas menggunakan centong. Masukkan seiris lemon ke dalam minuman yang sudah jadi. Toddy jika diinginkan bisa dibuat dengan tambahan bumbu, juniper atau buah-buahan, gunakan teh beraroma untuk pembuatannya.
3
Minuman yang terbuat dari rum dengan gula dan tambahan telur dan krim mulai disiapkan di Inggris. Tidak ada peraturan ketat yang mengatur penggunaan rum gelap untuk resepnya. Eggnog juga bisa dibuat dengan brendi atau cognac yang murah. Penting bahwa kekuatan alkohol setidaknya 40% vol.
Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- susu - 600 ml;
- krim dengan kandungan lemak minimal 20% - 300 ml;
- telur ayam - 5 buah.;
- gula - 120 g;
- rum gelap - 180 ml;
- vanila - 1 polong;
- kayu manis - 1 batang sepanjang 10 cm;
- pala parut - 1 sdt
Untuk menyiapkan minuman, Anda membutuhkan panci dengan volume yang sesuai. Eggnog biasanya dibuat minimal untuk 4 porsi, karena Natal biasanya dirayakan bersama keluarga. Hal yang paling sulit adalah menyeduh dasar telur dengan benar.
Untuk rasa minuman yang unik, pilih rum gelap
Campur susu dan krim, nyalakan api dan didihkan. Masukkan vanilla dan kayu manis, rebus adonan selama 2-3 menit. Hapus dari api.
Pisahkan kuning telur, kocok dengan gula sampai muncul gumpalan putih. Tuang susu panas dalam aliran tipis sambil terus mengocok adonan. Jika tidak terlalu dingin, maka kuning telur akan mendidih, dan alasnya akan mendapatkan konsistensi krim asam rendah lemak. Jika susu sempat mendingin, maka massa setelah diaduk akan tetap cair. Itu harus dikembalikan ke kompor dan dipanaskan dengan api kecil sampai sedikit mengental.
Kocok putih telur dan tambahkan ke campuran kuning telur panas. Aduk perlahan hingga rata, tuangkan rum dan sajikan dalam gelas berdinding tebal. Saat disajikan, taburi setiap sajian dengan parutan pala. Jika anak-anak atau orang yang menghindari minum alkohol diundang ke perayaan tersebut, maka bahan dasar telur yang sudah jadi tanpa alkohol dapat dibumbui dengan sari rum dan disajikan sebagai koktail non-alkohol.
Kesulitan utama dalam memasak adalah menyeduh dasar telur dengan benar
4 Bagaimana cara membuat hot punch?
Punch adalah koktail lain berdasarkan rum dan gula. Ciri khasnya adalah penggunaan jus buah untuk mengurangi kekuatan alkohol. Punch juga disiapkan dalam versi dingin, tetapi pada malam musim gugur dan musim dingin yang dingin, menyenangkan untuk minum minuman rum yang harum dan panas.
Untuk pukulan oranye Anda membutuhkan:
- jus apel - 1 l;
- gula - 50-100 g;
- jus lemon - 100 ml;
- jeruk - 3 buah.;
- rum - 100-150 ml;
- cengkeh, kayu manis - secukupnya;
- lemon balm (untuk dekorasi) - 1 tangkai.
Rebus jus apel dengan gula dan rempah-rempah, angkat. Masukkan 2 jeruk, potong-potong, ke dalam larutan panas. Peras jus dari buah ketiga dan tambahkan ke campuran bersama lemon. Aduk, tuangkan rum dan sajikan, hiasi minuman dengan daun lemon balm atau mint.
Anda bisa mengganti gula dengan madu dalam resep ini jika Anda mau. Anda perlu menambahkannya sesuai selera. Dalam versi ini, minuman tersebut menjadi obat yang sangat diperlukan untuk masuk angin, karena menggabungkan minyak esensial jeruk, madu dan alkohol dengan efek menghangatkannya, dan vitamin C dalam jumlah yang cukup besar.
Membuat koktail panas di perusahaan sudah menjadi hari libur kecil. Akan ada pekerjaan untuk beberapa orang sekaligus: seseorang akan memanaskan alasnya agar tidak terlalu panas, seseorang akan menyiapkan buah jika dimasukkan dalam resep. Pada akhirnya, saat rum dituangkan ke dalam mangkuk biasa, semua undangan berkumpul mengelilinginya. Dan dalam beberapa menit koktail dituangkan ke dalam gelas, dan lelucon, kenangan bersama, dan minuman akan menghangatkan perusahaan yang ramah.
Fisiolog mengatakan bahwa dalam cuaca musim dingin, Anda tidak hanya perlu berpakaian hangat, tetapi juga makan dengan benar. Minuman, baik non-alkohol maupun alkohol, memainkan peran penting di sini.
Resep minuman penghangat yang diberikan nenek Anda untuk Anda minum pasti akan membantu Anda bertahan di musim gugur dan musim dingin yang dingin. Mari kita ingat minuman yang paling bermanfaat bagi kita.
Sebuah survei yang dilakukan di Internet menunjukkan bahwa warga menganggap teh dan kopi sebagai minuman musim dingin penghangat yang cocok: 53% responden - teh dan kopi, 22% minuman punch dan mulled wine, 15% - vodka dan minuman keras lainnya. 10% sisanya lebih suka berjemur dengan cara lain.
Minuman penghangat non-alkohol
Mari kita mulai dengan minuman favorit semua orang - teh. Teh hitam mengandung teofilin, yang melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan suhu tubuh. Kafein yang terkandung dalam teh dapat menghilangkan rasa lelah dan sakit kepala. Untuk meningkatkan khasiat minuman ini, tambahkan sedikit lada hitam ke dalamnya.
Coklat panas Ini juga akan membuat Anda tetap hangat dalam cuaca dingin. Cokelat cair dan panas, dibandingkan dengan cokelat lempengan, diserap lebih cepat dan lebih sempurna oleh tubuh dan meninggalkan rasa kenyang dan hangat dalam waktu yang lama. Ada beberapa khasiat luar biasa lainnya dari cokelat panas: cokelat mengandung hormon serotonin, yang meningkatkan suasana hati dan menekan serangan batuk dengan baik.
Berikut resep membuat coklat panas: dalam wadah yang sesuai, campurkan 3 sdm. sendok makan bubuk kakao, 300 ml susu, 3-4 sendok teh gula pasir, 50 ml air, tambahkan sejumput garam, taruh di atas kompor, dan segera setelah mendidih, angkat.
Ini adalah kaldu rempah-rempah, yang dibumbui dengan gula, molase, atau madu - minuman musim dingin tradisional Rusia. Untuk pertama kalinya, sbitna disebutkan dalam kronik Slavia, dan resep sudah diberikan di Domostroy. Minuman tersebut memiliki efek menghangatkan dan antiinflamasi.
Resep sbitnya: campurkan 3 sdm. sendok madu, 3 sdm. sendok gula dalam segelas air, rebus adonan selama 10 menit, lalu tambahkan 1,5 sendok teh cengkeh, kayu manis, jahe, kapulaga, 2 lembar daun salam dan didihkan selama 5 menit lagi, angkat dan saring.
Minuman panas beralkohol
Memukul- minuman panas yang luar biasa. Ada anggapan bahwa punch adalah minuman beralkohol panas pertama. Resep minuman ini ditemukan oleh para pelaut Inggris yang berlayar ke India.
Kata punch, dalam bahasa Hindi, tetapi dalam transkripsi bahasa Inggris, berarti angka 5. Artinya, untuk membuat punch harus ada 5 bahan: rum, wine, jus buah, madu atau gula dan rempah-rempah (cengkeh dan kayu manis). Saat ini, punch dianggap sebagai koktail beralkohol yang mengandung potongan buah.
Punch lebih sulit dibuat daripada teh atau sbiten. Anda perlu mengambil anggur anggur, panaskan hingga suhu 70 ° dan tambahkan gula dan bumbu ke dalamnya. Bagi buah jeruk menjadi dua bagian.
Peras jus dari satu bagian, dan potong bagian lainnya menjadi irisan. Kemudian tambahkan rum dan jus ke anggur anggur panas, saring dan tuangkan ke dalam mangkuk besar yang sebaiknya transparan. Tambahkan buah cincang dan sajikan. Tuang pukulan dengan sendok ke dalam cangkir lebar.
Anggur yang digiling, diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "anggur yang menyala". Ini adalah minuman penghangat musim dingin yang bermanfaat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan anggur merah - sangat bermanfaat bagi tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah dan menurunkan kolesterol. Ada banyak resep untuk membuat mulled wine. Kami menyarankan untuk mencoba ini: tambahkan kayu manis, cengkeh, madu, vanila, pala ke dalam anggur secukupnya, dan panaskan dengan baik.
Minuman keras- minuman yang menghangatkan para pelaut Inggris. Grog memang tidak sepopuler mulled wine, tapi minuman ini juga memiliki penggemarnya. Kata grog dalam bahasa Inggris adalah minuman beralkohol yang terbuat dari rum yang diencerkan dengan air panas dan gula. Grog seharusnya diminum hangat.
Saat ini, minuman ini dibuat dengan lemon vodka dan cognac. Untuk rasa yang istimewa, beberapa orang menambahkan jus buah bahkan krim ke dalam minuman beralkohol. Tetapi syarat yang sangat diperlukan untuk menyiapkan minuman penghangat ini adalah mengencerkannya dengan air panas. Proporsi minuman beralkohol: 1 bagian alkohol dan 4 bagian air.
Resep minuman beralkohol sederhana: ambil 50 ml rum dan tambahkan gula batu, jus ¼ lemon dan 1 gelas air matang atau teh seduh kental ke dalamnya. Biarkan diseduh selama 2-3 menit, lalu tuangkan ke dalam gelas dan minum panas.
Dokter menyarankan untuk minum semua minuman penghangat musim dingin setelah pulang dari cuaca beku, dan bukan sebaliknya. Ingatlah bahwa kehangatan yang diberikan sebagian dari minuman beralkohol kuat berumur pendek dan menipu. Orang mabuk tidak merasa kedinginan dan akibatnya bisa mengalami radang dingin yang parah.
Memuat...