Hot dog yang tidak biasa. Saus Keju Cheddar Pedas. Cara membuat lemon asin di rumah

Hot dog telah lama menjadi lambang hidangan paling sederhana yang bisa dimakan saat bepergian. Itu sebabnya mereka adalah salah satu jenis makanan cepat saji paling populer di seluruh dunia. Hot dog dimasak berbeda di setiap negara. Kami akan memperkenalkan Anda pada beberapa fitur nasional dari hidangan ini hari ini:

Anjing panas di Paris

Sosis dalam baguette dengan keju leleh. Saus jamur disajikan dengan hidangan ini.

hot dog Swedia

Sosis disajikan ... di piring dengan kentang tumbuk.

hotdog Jepang

Hot dog Boerewors (Afrika Selatan)

Sosis domba atau sapi yang dibumbui dengan pala, ketumbar dan cengkeh dan disajikan dalam roti.

Anjing Wesley ("Babi dalam Selimut")

Hidangan populer di beberapa negara sekaligus: Rusia, Irlandia, Inggris Raya, Denmark, Jepang, Australia, AS.

Asiadogs (negara-negara Asia)

Anjing jagung Texas

Sosis dalam adonan di atas tongkat.

Hot dog di California "Anjing Berbahaya" ("Berbahaya")

Bacon, bawang goreng, dan saus cabai con carne disajikan dalam roti bersama sosis.

Hot Dog Vegetarian (Hot Dog Vegetariano)

Sosis diganti dengan aneka sayuran (mentah, digoreng atau diasamkan), ditaburi keju.

Hot dog Sonoran (Meksiko)

Sosis, keju, alpukat, bawang bombay, dan kacang-kacangan ditempatkan di dalam roti dan semuanya dibumbui dengan mayones.

Hot dog di Korea Selatan

Sosis yang sudah digoreng dalam adonan disajikan dalam roti atau di atas stik.

Hot dog dalam bahasa Polandia

Sosis atau frankfurter dengan acar ketimun dan banyak bawang goreng disajikan dalam roti.

Hot dog "gaya thai" (Taiwan)

Anjing Chiang Mai (Thailand)

Sosis babi dibumbui dengan cabai dan serai dan disajikan di atas stik.

Anjing cabai (AS)

Hidangan makanan cepat saji California yang populer dibumbui dengan saus cabai con carne.

Hot dog dibungkus dengan potongan daging asap (Bacon Wrapped Hot Dog)

Hot dog Chili

Dengan saus sambal.

gaya hot dog chicago

Daging sapi, bawang bombay, tomat segar, dan sayuran acar yang dibumbui mustard disajikan dalam roti.

Hot dog dengan keju (Anjing keju)

Sejenis hot dog yang populer di berbagai kota AS.

Hot dog atau sosis dalam roti - hidangan ini melambangkan kesederhanaan. Mungkin itulah mengapa ini menjadi sangat populer di seluruh dunia. Dan meskipun Anda tidak dapat menyebutnya sangat istimewa, itu disiapkan di berbagai bagian planet kita. Sejarah hot dog berasal dari Abad Pertengahan: diyakini bahwa sosis pertama kali muncul di Frankfurt pada tahun 1487. Namun, titik balik dalam "karier" hot dog terkait dengan emigrasi massal dari Eropa ke Amerika Serikat pada akhir abad ke-19. Stand hot dog pertama muncul di Coney Island. Ada banyak kebebasan interpretasi dalam pembuatan hot dog, karena resep utama tidak pernah ada. Pilihan paling beragam untuk hot dog dapat ditemukan, tentu saja, di negara asalnya - Amerika Serikat. Namun, penjual makanan cepat saji di Asia atau Eropa juga memiliki banyak ide orisinal untuk persiapannya. Lihat hot dog asli dari seluruh dunia, jangan lakukan dengan perut kosong.

20 FOTO

1. Chili dog atau hot dog dengan saus cabai con carne dari Los Angeles. (Foto: regan76/flickr.com).
2. Anjing Chiang Mai adalah sosis babi yang dibumbui dengan serai dan cabai pada stik makanan cepat saji di Chiang Mai, Thailand. (Foto: [email dilindungi]/flickr.com).
3. Danger dog atau hot dog berbahaya dari California dengan bacon, bawang goreng, dan saus cabai con carne. Itu berarti berbahaya bagi kesehatan Anda. (Foto: Heather Harvey/Flickr.com).
4. Cheese dog atau varian hot dog dengan keju, yang bisa dibeli di berbagai kota di Amerika Serikat. (Foto: Paul Goyette/Flickr.com).
5. "Pig in a Blanket", juga dikenal sebagai "Wesley Dogs". Hot dog semacam itu dapat dibeli di AS, Inggris Raya, Australia, Denmark, Irlandia, Jepang, dan Rusia. (Foto: Daniel Oines/Flickr.com).
6. Boerewors adalah hot dog dari Afrika Selatan. Di tengah gulungan, biasanya sosis sapi atau domba dibumbui dengan ketumbar, pala, dan cengkeh. (Foto: Seth Anderson/Flickr.com).
7. Hot dog ala Chicago: daging sapi, mustard, bawang bombay, tomat segar, dan acar sayuran. (Foto: jeffreyw/Flickr.com).
8. Hot dog dari Chili, tentunya dengan sambal. (Foto: richardzx/Flickr.com).
9. Hot Dog Dibungkus Bacon Ini adalah bom kalori yang nyata. (Foto: Masa Assassin/Flickr.com).
10. Anjing jagung Texas. Sosis dalam adonan di atas tongkat. Terlihat menggugah selera. (Foto: Willis Lam/Flickr.com).
11. Anjing Asia. (Foto: thewanderingeater/Flickr.com).
12. Hot dog Jepang. Asli, tidak ada yang perlu dikatakan. (Foto: Sarah/com).
13. Hot dog Swedia, menurut saya, hot dog tersehat di dunia, bukannya roti gulung, kentang tumbuk ... di atas piring. (Foto: dvortygirl/Flickr.com).
14. Hot dog Polandia adalah sosis atau sosis dalam roti dan banyak bawang goreng, dan tentu saja acar mentimun. (Foto: Benny Mazur/Flickr.com).
15. Hot dog dari Korea Selatan - dapat disajikan di atas stik atau di atas roti, sedangkan sosisnya dicelupkan terlebih dahulu ke dalam adonan dan digoreng. (Foto: anokarina/Flickr.com).
16. Hot dog Paris - sosis, tentu saja, di dalam baguette, paling sering dengan keju, yang disajikan panas. Dan itu juga dilengkapi dengan saus jamur. (Foto: Michelle Kinser Bruns/Flickr.com). 20. Dan foto sejarah ini: hot dog di Coney Island pada tahun 1946, yang kemudian disebut "hot frankfurters". (Pulau Coney Terkenal Nathan - 1946). (Foto: Roy/Flickr.com).

Hampir semua bahan yang digunakan untuk membuat hot dog di Shake Shack di Arbat berasal dari Amerika, termasuk roti kentang. Itu hanya sosis yang terbuat dari daging sapi dan babi domestik. Menu Rusia menyajikan empat pilihan hot dog. Bersama dengan sosis, bawang merah yang diasinkan dengan bir dan saus keju khas ditempatkan di antara roti. Namun, ada opsi lain yang lebih klasik.

 st. Arbat, 38,  Leningradskoe sh., 16A, gedung 4

SOS.Cafe adalah toko sosis, jadi hot dog sangat diperhatikan di sini. Mari kita mulai dengan fakta bahwa semua hot dog dibuat dalam dua versi: dalam roti atau dalam wafel Hong Kong yang berjerawat. Ada enam sosis untuk dipilih, termasuk Wina, ikan, dan wortel. Selain adonan dan sosis, mereka memasukkan banyak barang lain ke dalamnya. Misalnya, telur orak-arik dengan bacon (Egg Dog), pepperoni dan mozzarella (Pizza Dog), pasta tortilloni, dan keju cheddar (Mac & Cheese Dog).

 st. Myasnitskaya, 11

Saat Anda melihat hot dog dengan salad kepiting dan chuka dari We're Not Going Anywhere, Anda tidak akan bisa mengalihkan lidah untuk menyebut hidangan ini makanan cepat saji. Ambil setidaknya satu porsi hidangan: semuanya ditata dengan sangat indah sehingga Anda tidak dapat menolak untuk mengambil foto. Dan isinya tidak ada duanya. Sosis terbuat dari daging kepiting. Salad chuka dan cabai menambah bumbu pada hidangan.

 st. Rochdelskaya, 15, gedung 8

Gastrobistro Tekhnikum modern di Bolshaya Dmitrovka adalah proyek milik Keluarga Kelinci Putih dengan harga terjangkau. Hanya ada satu hot dog di menu, tapi yang disebut "anjing Prancis mini dengan sosis kelinci". Sosis, berbeda dengan versi klasiknya, dibungkus dengan adonan. Desain nyaman serupa dijual di kantin sekolah, hanya di sini sosisnya terbuat dari daging kelinci, dan hot dognya sendiri berukuran lebih kecil.

 st. B. Dmitrovka, 7/5, gedung 2

Apa kesamaan makanan sehat dan makanan cepat saji? Pencipta kafe DvizhOK menemukan titik temu. Hot dog dimasak dengan roti hitam, merah dan hijau. Ada penawaran terpisah untuk vegetarian. Hot dog terbesar di menu mencapai panjang 30 cm dan diberi nama "Power Dog".

 st. Novodmitrovskaya, 1  Jalan Teater, 5/1  st. Krasnokazarmennaya, 19

28.08.2018 284

Hidangan ini dicintai oleh jutaan orang di seluruh dunia. Selama bertahun-tahun telah populer, mengambil bagian penting dalam pangsa semua makanan cepat saji.

Oleh karena itu, hari ini kami ingin membicarakannya. Tahukah Anda di mana hot dog pertama kali dibuat, resep mana yang dianggap klasik, dan berapa umur hidangan itu sendiri? Ini, dan bahkan lebih banyak lagi, akan kami bahas dalam artikel ini.

Apa itu hotdog?

Hot dog adalah roti dengan isi sosis atau sosis di dalamnya dan dibumbui dengan saus. Misalnya mayones, mustard, atau saus tomat. Itu juga bisa ditambah dengan sayuran, keju, atau bacon.

Hidangan ini dijual di setiap negara di dunia dan bahkan kota. Bergantung pada tradisi dan preferensi rasa, koki mengubah sedikit resepnya. Oleh karena itu, di satu negara, alih-alih kecap, sosis dibumbui dengan saus alpukat, dan di negara lain, hidangan tersebut dilengkapi dengan acar mentimun.

Sejarah hot dog

Hidangan ini pertama kali disebutkan pada tahun 1487 di kota Frankfurt. Setidaknya ini adalah kasus yang didukung oleh bukti. Maka ini bukan tentang kombinasi roti gulung dan sosis, tapi tentang sosis tipis. Teknologi memasak ini adalah sesuatu yang istimewa, dan sekali di Amerika Serikat, sosis panjang berubah menjadi kultus yang nyata.

Namun, hidangan itu tidak langsung begitu populer. Awalnya, seorang tukang daging Frankfurt menemukan cara khusus untuk membuat sosis. Teknologi tersebut melibatkan pembuatan produk daging yang panjang dan tipis. Secara tampilan, mereka menyerupai sosis modern. Tukang daging memberi mereka nama "dachshund". Terjemahan kata dari bahasa Jerman - "dachshund".

Beberapa waktu kemudian, pada abad ke-19, seorang emigran membawa sosis ke Amerika. Di sana dia mulai menjualnya, menempatkannya di antara dua potong roti. Belakangan, yang terakhir diganti dengan roti wangi yang lembut.

Saat itu, serbet belum ada. Dan selain gastronomi, roti memecahkan masalah higienis. Dia mengizinkan pelanggan untuk menikmati rasa sosis, sambil tidak kotor dengan lemak dan tidak gosong.

Dari mana nama "hot dog" berasal?

Awalnya, sosis dijual sebagai "daxhunds". Merekalah yang memiliki kepentingan utama, dan bukan kombinasi roti gulung dan sosis. Namun, seiring berjalannya waktu, persepsi produk berubah, begitu pula namanya. Saat ini, hot dog dianggap sebagai hidangan lengkap yang harus terdiri dari komponen tertentu.

Tapi bagaimana bisa "Daxhunds" Frankfurt berubah menjadi "hot dog" Amerika? Ada beberapa gagasan tentang keadaan apa yang menciptakan "nama" hidangan tersebut. Dan kami memutuskan untuk memberi tahu Anda semua teori yang ada tentang hal ini:

Dargan, seorang seniman Amerika di awal abad ke-20, memutuskan untuk menggambarkan hidangan favoritnya dalam sebuah ilustrasi. Nama yang terakhir dikenal olehnya. Namun, karena tidak cukup mahir berbahasa Jerman, dia tidak tahu bagaimana mengeja kata dengan benar. Oleh karena itu, Dargan memutuskan untuk menerjemahkan nama tersebut. Dia menyampaikan arti umum dari kata-kata tersebut menggunakan bahasa asli Amerikanya.
Asumsi kedua adalah bahwa hidangan tersebut mendapat nama baru dari bibir siswa yang banyak akal di akhir abad ke-19. Orang-orang sering membeli duxhund panas. Dan seiring waktu, mereka memperhatikan bahwa trailer makanan ringan keliling selalu dikelilingi oleh anjing, yang tergoda oleh aroma suguhan panas. Awalnya, hanya mobil van yang disebut "anjing" oleh siswa. Namun seiring waktu, kata sifat menyebar ke piring. Perkembangan nama jajanan versi ini juga didukung oleh Barry Popik (sejarawan kuliner). Dia menemukan majalah tahun 1895 di mana siswa menyebut sosis sebagai "hot dog".

Apa sosis hot dog yang sempurna?

Semua hot dog adalah sosis matang asap yang terutama terdiri dari daging babi, sapi, ayam, dan kalkun. Daging yang digunakan dalam hot dog adalah otot hewan, bukan lemak babi atau yang lainnya.

Hot dog otentik terbuat dari daging berkualitas baik yang ingin Anda beli untuk keluarga Anda dari toko kelontong. Untuk rasa yang lebih enak, bahan lain ditambahkan ke sosis. Mereka bisa berupa: air, rempah-rempah, garam, bawang putih, gula, ketumbar, pala, mustard dan lain-lain.

Perlu dicatat bahwa di Amerika, di mana hidangan tersebut telah menjadi kultus dan tradisi nasional, setiap toko menjual set yang sudah jadi. Mereka memiliki semua yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hot dog klasik. Yakni: 8 roti dan 10 sosis lezat yang nikmat.

TOP 5 resep hot dog

Anjing panas klasik

Bahan-bahan:

sosis - 1 pc.;
sanggul (diinginkan menggunakan yang khusus) - 1 pc.;
saus tomat dan mustard - masing-masing 25 gr;

Langkah memasak:

Keluarkan film dari sosis, jika tidak bisa dimakan, dan goreng sosis dalam wajan atau panggangan.
Campur saus tomat pedas dengan mustard. Agar lebih gurih, kami menyarankan Anda untuk memilih mustard dengan rasa yang manis.
Masukkan sosis panas ke dalam roti, taruh saus di atasnya.

hot dog Perancis

Peralatan memasak:

Panggangan untuk sosis;
Panggangan kontak;
Penjepit dapur.

Bahan dan bahan terkait:

sosis;
roti berlubang;
moster;
mayones;
pengepakan dan serbet.

Panaskan panggangan sosis hingga 150 derajat.
Tempatkan sosis di atas panggangan dan masak selama 10 menit.
Panaskan panggangan bertekanan hingga 200 derajat.
Tempatkan roti di atas panggangan bertekanan dan masak selama 1 menit.
Masukkan gulungan ke dalam paket khusus.
Tambahkan saus tomat, mayonaise, dan mustard sesuai selera.

hot dog Yunani

Bahan-bahan:

sanggul;
sosis;
50 USD Bayam segar;
1 siung bawang putih;
1 sendok teh minyak zaitun;
25 gr. yogurt alami;
1 st. l. jus lemon.

Memasak:

Cincang halus bawang putih, tuangkan dalam minyak zaitun.
Belah roti dan masukkan sosis ke dalamnya. Selanjutnya, tambahkan yogurt, jus lemon, bawang putih goreng, dan bayam.

Anjing panas "Las Vegas"

Bahan-bahan:

sanggul;
sosis;
50 gr. cabai;
keju cheddar secukupnya;
100 gr. saus guacamole;
25 gr. Lukas;
15 gr. acar cabai;
25 gr. moster.

Memasak:

Panaskan roti dan goreng sosis.
Masukkan sosis ke dalam roti. Tambahkan cabai cincang halus dan parutan Cheddar. Selanjutnya tambahkan guacamole dan bawang cincang. Pada akhirnya - acar paprika dan mustard.

resep hot dog gourmet

Bahan untuk hidangan:

sanggul;
sosis ayam;
pir - 50 gr.

Untuk selai:

2 kepala bawang;
4 sendok makan minyak sayur dan gula tebu;
200 ml anggur merah kering;
30-40 gram. cuka balsamik;
1/2 sdt garam;
2 sendok makan saus narsharab;
1 sendok teh ketumbar bubuk;
lada hitam.

Sausnya:

25 gr. tepung;
150 mililiter susu;
30 gr. mentega;
100 gr. keju biru apa pun;
garam lada.

Mempersiapkan selai bawang:

Panaskan minyak dalam panci besar. Selanjutnya, potong bawang menjadi empat bagian dan goreng. Ketika memperoleh rona emas, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan anggur, tambahkan gula, rempah-rempah dan sisa bahan.
Pertahankan api seminimal mungkin. Massa seharusnya hampir tidak mendidih. Jadi masak selama 45 menit sambil terus diaduk. Selai yang sudah jadi akan berupa konsistensi selai kental berwarna cokelat tua.

Persiapan saus:

Temukan panci kecil dan lelehkan mentega di dalamnya.
Tambahkan satu sendok makan tepung, goreng hingga berwarna krem. Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, aduk terus isi wajan.
Tuang susu dengan hati-hati ke dalam campuran. Aduk semuanya dengan pengocok. Selanjutnya, tambahkan keju biru. Aduk campuran dengan baik untuk melelehkan keju.

Memasak hot dog secara langsung:

Hangatkan roti dalam microwave atau oven. Beberapa menit sudah cukup untuk ini.

Masukkan saus pedas, lalu sosis, selai bawang, dan beberapa potong buah pir segar yang diiris tipis.

Fitur memasak hot dog di berbagai daerah di Amerika

NY	Hot dog disajikan dengan bawang kukus dan mustar kuning pucat
Chicago	Sosis dibumbui dengan mustard kuning yang kaya selera, bumbu hijau tua, bawang mentah cincang, paprika, irisan tomat, dan seledri. Disajikan dalam roti dengan biji poppy.
Atlanta dan Amerika Selatan.	Di sini mereka menambahkan kubis dan terkadang bawang Vidalia yang lezat ke dalam sosis.
Kansas.	Hot dog disajikan dengan sauerkraut dan keju Swiss yang meleleh di atas roti wijen.
Anjing panas berbatu	Sosis panjang dengan paprika panggang, sauerkraut, dan bawang bombay.
Sonoran Hot Dog	Resepnya termasuk hot dog panggang dengan bacon, yang diletakkan di atas roti. Taburi dengan kacang pinto, bawang panggang, paprika hijau, tomat segar cincang, dan keju parut. Dari saus: salsa tomat jalapeno, mayones, dan mustard.
Anjing panas Texas	Cabai, keju, dan paprika jalapeno ditambahkan ke sosis.
cara Michigan	Saus daging cabai yang digunakan untuk menutupi sosis, ditambah dengan mustard dan bawang bombay.
Virginia Barat	Di sini, hot dog dimasak dengan saus cabai, mustard, dan kubis.
Jersey baru	Hot dog ini dibedakan dengan penambahan kentang, paprika, dan bawang.
resep cleveland.	Hot dog disajikan di atas roti dengan lapisan kentang goreng, saus barbekyu manis, dan coleslaw.
resep california	Sosis dengan bacon, dengan bawang goreng dan paprika.
Seattle	Di Seattle, sebelum dimasukkan ke dalam roti panggang, hot dog dipotong menjadi dua dan digoreng. Setelah itu dibumbui dengan bawang goreng. Saus Sriracha dan jalapeno adalah tambahan yang populer.
Alaska	Sosis disajikan dalam bakpao kukus. Lengkapi dengan bawang goreng yang terkadang digoreng dengan Coca-Cola.

Bagaimana cara memasak dan makan hot dog?

Anggota komunitas hot dog dan sosis telah menulis panduan untuk memakan produk tersebut. Ini adalah maha suci untuk semua pengagum hidangan. Berikut adalah panduan yang jelas tentang cara menyiapkan, menyajikan, dan memakan hot dog untuk menikmatinya sepenuhnya.

Ada urutan ketat di mana bahan ditempatkan di piring. Yaitu:

sosis;
saus;
Sayuran;
bumbu.

Saat memilih roti, berikan preferensi pada pilihan sederhana yang tidak memiliki embel-embel dan bumbu yang tidak perlu. Roti tanpa apa pun, dengan biji poppy atau biji wijen sudah sempurna.
Jangan mencoba mengambil piring menggunakan serbet linen. Hanya sekali pakai sederhana!
Saat makan, hot dog harus selalu ada di tangan. Bahkan saat panas terik. Menempatkan piring di atas piring adalah kelancangan yang tidak pernah terdengar.
Ingin membeli lebih dari 2 hot dog dan tidak tahu cara membawanya? Dalam hal ini, diperbolehkan untuk meminta piring karton.
Meninggalkan sepotong roti, sosis, atau lauk tidak dapat diterima.
Jangan mencoba meminum hot dog dengan minuman olahan, seperti anggur atau sampanye. Ingat kesatuan roh! Pilih bir, limun yang menyegarkan, atau Pepsi.
Waktu terbaik untuk makan hidangan adalah kapan saja. Seperti sekarang!

Nah, sekarang Anda sudah tahu dalil mendasar para penikmat hot dog. Tetap membaca aturan makan dan Anda dapat dengan aman bergabung dengan jajaran pengagum "makanan nasional Amerika".

Jangan mencuci tangan jika masih ada saus atau bumbu yang tertinggal. Jilat itu.
Jika sosis disajikan dalam roti yang kaya rasa, maka memakannya dari piring tidak dapat diterima.
Hanya orang yang telah mencapai usia dewasa yang berhak menyirami hidangan dengan saus tomat.
Tidak diperbolehkan meletakkan piring di atas porselen dan piring elegan lainnya. Hal-hal ini tidak kompatibel.
Pembuka harus dimakan dalam maksimal 5 gigitan.