Мы пьем его, чтобы взбодриться, согреться, насладиться терпким вкусом и изысканным ароматом и… похудеть. Речь идет о чае, и не только о зеленом, но и о черном, и о травяном. Что в нем есть такого, что способствует уходу лишних килограммов? Предлагаем на примере пяти популярных напитков разобраться, за счет чего достигается эффект похудения и как каждый из них влияет на общее самочувствие.
Что нужно знать о чаях для похудения
Начнем с раскрытия «страшного секрета» – чаев для похудения, то есть таких, которые сами по себе сжигают калории или уже отложенный жир, нет в природе. Но и ту продукцию, что предлагает рынок, бесполезными напитками назвать нельзя. Они прекрасно работают, но как часть программы по коррекции веса . Чтобы лишние килограммы таяли, нужно сбалансировать, умерить рацион, что-то исключить из него, повысить физическую активность. А чай? Правильно подобранный, он запустит в организме процессы, способствующие нормализации веса.
- Очистит кишечник от накопившихся шлаков, продуктов застоя.
- Стабилизирует перистальтику, уберет вздутие.
- Выведет с лишней жидкостью токсины, избыток солей, кислот.
- Поможет контролировать аппетит.
- Ускорит метаболизм клеток.
- Не даст холестерину превратиться в жировые отложения на стенках сосудов.
Если подвести итог сказанному в двух словах – как дополнение к диете чай способствует очищению и оздоровлению организма.
Есть еще момент, на котором производители чаев для похудения не любят акцентировать внимание. Если в составе продукта присутствуют мочегонные и слабительные компоненты, это значит, что его нельзя пить на постоянной основе (длительно), иначе вместе с лишними килограммами уйдут отнюдь не лишние минералы, витамины, полезные бактерии. Такое похудение, кроме вреда, ничего не принесет.
Топ-5 рецептов с описанием механизма действия
При выборе чая как составной части диеты лучше отдать предпочтение не «волшебным средствам» с ошеломляющими результатами за неделю, а полезным и проверенным напиткам. Их можно пить и для похудения, и каждый день, чтобы поддержать форму. Предлагаем пять рецептов именно таких чаев.
Зеленый чай
Зеленый чай – признанный лидер в рейтинге полезных напитков. В отличие от черного, он меньше подвергается окислению и термической обработке, поэтому ближе к свежему листу, сохраняет максимум полезных веществ. Для диетических целей рекомендуем использовать свежий крупнолистовой чай без искусственных ароматических добавок, по происхождению – китайский, японский или тайваньский.
Заваривают зеленый чай из расчета 1 ч. л. на порцию (250 мл). Обязательное условие – температура воды 80–85 ⁰С, иначе лист отдаст много дубильных веществ и готовый напиток будет горчить. Настаивают чай 5–7 минут. Заварку рекомендуется использовать повторно, но не более того – после второго раза в чае остается всего около 20 % полезных компонентов.
Пьют напиток перед едой (за 20–30 минут) и между приемами пищи – в день 3–5 чашек. Второй вариант – разгрузочный день на зеленом чае (1 раз в 7–10 дней). В чай можно добавить лимон, листья мяты , лепестки гибискуса .
Какие свойства продукта способствуют похудению?
- Содержит катехины и теофиллин, которые ускоряют метаболизм . Благодаря этому сжигание жира и высвобождение энергии происходит быстрее.
- Кофеин оказывает тонизирующее воздействие, уменьшает усталость, приглушает аппетит .
- Легкое мочегонное действие напитка способствует выведению токсинов, в том числе тяжелых металлов.
- При постоянном потреблении танины и дубильные вещества оздоравливают ЖКТ, стабилизируют кишечную микрофлору .
Чай с молоком
С молоком (на молоке) заваривают и черный, и зеленый чай – кому как нравится. Напиток можно употреблять каждый день, но больший эффект для похудения он приносит как основа разгрузочного дня.
Предлагаем два рецепта вкусного и целебного напитка.
- На литр маложирного (1,2–2,5 %) молока, нагретого до 85–90 ⁰С, кладут 1–1,5 ст. л. чайного листа. Заваривают чуть дольше, чем водой, пока напиток не приобретет приятный карамельный оттенок.
- Чай заваривают отдельно, но крепче, чем обычно (заварки берут в 1,5–2 раза больше). Подогревают молоко и в равных пропорциях соединяют с чаем.
Для разгрузочного дня готовят примерно 2 л чая с молоком, выпивают в 5–6 приемов. Он хорошо сочетается с фруктами, медом, творогом.
Почему от чая с молоком худеют?
- С низкокалорийным, но по ощущениям сытным напитком легче выдержать строгую диету.
- Чайные компоненты – кофеин, катехины, теофиллин, содержащийся в молоке метионин ускоряют обмен веществ, улучшают работу печени, стимулируют расход калорий.
- С молоком в организм поступает много белка, но мало углеводов. Чтобы получить энергию для его усвоения, организм вынужден расщеплять имеющиеся молекулы жира.
Чай с лимоном
Чай с лимоном – один из самых популярных напитков. Проверено: с его помощью можно не только лечить простуду, но и худеть.
С лимоном пьют черный, зеленый, белый чай. Можно добавить дольки цитруса с кожурой в свежезаваренный напиток, дать несколько минут настояться, слегка выдавить сок. Потреблять его можно ежедневно, в качестве диетической добавки – лучше без сахара.
Как и чай, лимон содержит вещества, способствующие нормализации веса.
- Лимон – богатейший источник органического калия, цитрина, витамина С. В комплексе они стимулируют окислительно-восстановительные процессы, фильтрационную функцию почек, обмен веществ.
- Лимонная кислота стимулирует пищеварение, а для него, как для любой работы, нужна энергия, значит, идет сжигание калорий.
- Благотворно влияет на состояние кишечника – очищает от патогенных бактерий, гнилостных продуктов распада.
- Содержащийся в лимоне пектин связывает простые углеводы, тем самым контролируя уровень глюкозы и холестерина в крови.
Пикантный напиток – общеизвестное средство для похудения. Для его приготовления используют сочное клубневидное корневище имбиря, травянистой многолетней культуры, растущей в субтропиках.
Для чистого имбирного чая понадобиться 1 см корневища или 1 ч. л. натертого продукта на 250 мл воды. Ее нужно вскипятить, дать постоять минуту, после чего залить приготовленный корень. Через 7–10 минут напиток готов.
Разнообразить вкусовые и дополнить полезные свойства имбиря можно с помощью зеленого чая, лимона, корицы, бадьяна. В качестве подсластителя рекомендуется использовать мед. Популярное средство для снижения веса – зеленый кофе с имбирем .
Как имбирь действует на организм?
- За счет жгучего вещества гингерола стимулирует кровообращение, секрецию желудочного сока, термогенез, что ускоряет расщепление пищи и сжигание лишних калорий.
- Устраняет нарушения липидного обмена, эффективен против висцерального жира на животе.
- Благодаря сильным антисептическим свойствам имбирь очищает кишечник от патогенных бактерий, улучшает перистальтику, убирает вздутие.
Фиточай «Корректон»
Эффективностью в плане коррекции веса отличаются травяные чаи. Но здесь важно подобрать такой сбор, чтобы он обладал не только мочегонными и слабительными свойствами, но и положительно влиял на физиологические процессы в организме.
Please enable JavaScript to view theПоиск безопасных, эффективных и простых способов для сброса веса – одна из главных тем для практически всех женщин, да и, в общем, мужчины стремятся выглядеть под стать. Формула для похудения многим известна и достаточно проста. Нужно только пить достаточные объемы жидкости, вести здоровый и активный образ жизни, не увлекаться слишком питательными продуктами.
Если следить за подсчетом калорий, заниматься зарядкой, и есть только здоровую пищу – для большинства людей сложно, то следить за выпиваемым не так. Наверное, поэтому широкое распространение и получили чаи для сброса веса…
Домашний чай для похудения
Стройнящим напитком сейчас может быть и простой чай (хоть черный, хоть зеленый), с разными добавками. Самым популярным у худеющих чаем является имбирный. Имбирь разогревает тело, что и помогает похудению. Имбирный чай легко и просто можно сделать дома. Он будет полезен для организма, а еще ароматен и вкусен.
Еще чай для похудения может быть приготовлен и из трав. Многие люди считают что травы оказывают лишь мочегонный и слабительный эффекты, а значит вредны, так как снижение веса будет идти только за счет вывода лишней воды. Но в состав современных чаев входят не только такие травы, но и добавки, нормализующие метаболизм, сидирующего характера, понижающие аппетит. Также в чай для сброса веса часто включают тонизирующие или очищающие организм компоненты, а также дающие ему витамины.
Многие травы, которые содержатся в чае, оказывают нормализующее воздействие не только на вес тела, но и на разные системы тела и внутренние органы. К примеру, лотос, входящий в составы многих чаев для похудения, укрепляет иммунитет, регулирует обмен липидов, влияет положительно на деятельность сердца и сосудов, лечит гипертонию.
Ананас, который содержит бромелайн, помогает белкам усваиваться быстрее. Бромелайн, как фермент стройности, может стимулировать пищеварительную систему, повышая силу действия желудочного сока.
Можно выбрать чай, который будет снижать вес, помогать гипертоникам и тем у кого атеросклероз за счет того, что тормозит появление бляшек холестерина на стенках у сосудов.
Действие на похудение и польза чая
Любой чай для худеющих вымоет все шлаки из организма. Но стоит выбирать тот, что еще даст ему полноценно работать, приведет в тонус организм, наладит метаболизм, притупит голод, даст чувство насыщенности мозгу, улучшит деятельность органов, ответственных за обмен веществ и ЖКТ.
Конечно, если не придерживаться сбалансированной диеты и не заниматься спортом, то никакой чай не поможет. Но не будем и умолять роль чая для похудения... Он активизирует удаление шлаков и жира из организма. Еще чай сможет дополнить старания худеющих по нормализации веса своего тела.
Противопоказания к употреблению чая для похудения
Говоря о запретах, важно понимать что таким чаем не стоит увлекаться. Вместо долгожданной потери лишнего веса при его излишнем питье можно спровоцировать обезвоживание, вымывание магния, калия, кальция. Это скажется на костях, сосудах, сердце. Долгий прием чая может привести к обострению болезней у тех у кого проблемы с почками. Таким людям лучше всего принимать чай с мягким мочегонным действием.
Еще известен вред чая со слабящим действием для больных с болезнью ЖКТ.
Чай для похудения в любом случае не может предназначаться для постоянного приема. Принимать такой напиток нельзя более 3-х недель подряд и то лишь по 1 – 2 чашки за сутки. Ну и, само собой, стоит изучать компоненты чая, которые приведены на этикетке. Может быть в его составе присутствуют компоненты на которые у вас есть аллергия.
Многие привыкли, что чай - один из способов быстро перекусить, когда нет времени на полноценный обед. Тем, кто предпочитает травяной напиток, повезло: они могут сочетать приятное с полезным и пить его для похудения, не меняя свой рацион. Как такое возможно? Рассмотрим секреты правильного заваривания, рецепты с дополнительными ингредиентами, когда лучше пить чтобы похудеть.
Полезные свойства зелёного чая
Правильно заваренный напиток обладает следующими свойствами:
- Источник антиоксидантов, замедляющих старение организма.
- Снижает уровень стресса.
- Активизирует функции мозга.
- Укрепляет иммунитет.
- Защищает печень от токсинов, разрушающие её во время употребления алкоголя и многих лекарственных препаратов. Дезинфицирует ротовую полость, предотвращает развитие кариеса.
- Защищает лёгкие от воздействия табачного дыма и смога.
- Способствует гибкости хрящей и образованию суставной жидкости.
Список можно дополнять до бесконечности, но главный положительный эффект, в придачу к оздоровлению организма - уменьшение отёчности и потеря лишнего веса.
Помимо антибактериального воздействия на ЖКТ, зелёный чай:
- Облегчает пищеварение после приёма жирной пищи.
- Предотвращает откладывание жировых запасов на животе.
- Способствует сжиганию уже накопленного жира.
Как похудеть с помощью зелёного чая
Рассмотрим 2 классических варианта меню.
Разгрузочный день на зелёном чае
В отличие от разгрузочных дней на воде, такой вариант позволяет дополнительно вывести из организма шлаки и токсины, и ускоряет потерю лишнего веса. При этом утоляет жажду на 30% эффективнее, чем вода.
Молокочай
Также возможен менее жёсткий вариант - зелёный чай с молоком. Для приготовления понадобится 1 литр молока и 3 столовых ложки чая. Листья засыпать в подогретое до температуры 70–80 градусов молоко и проварить, помешивая ложкой 3 минуты. После процедить через фильтр-бумагу или марлю и пить по 1 стакану каждые 2 часа (можно в подогретом или холодном виде).
Сочетание молока и чая даёт дополнительный желчегонный эффект и полностью очищает организм, при этом не истощая его резким недостатком калорий.
Любой из вариантов пьют без сахара. Добавление молока в уже готовый напиток менее эффективно, но допустимо для придания сладости.
Как правильно заваривать зелёный чай
- Для похудения лучше подходит рассыпной, а не пакетированный продукт. Обычно чай в пакетиках состоит не из верхних чайных листьев, а из побегов и нижних листочков, которые не имеют такой пользы для организма.
- Лучше готовить в заварнике, а не насыпать прямо в чашку. Это позволяет разлить напиток по чашкам без попадания листьев и не даёт ему «перестоять».
- Оптимальная температура для заваривания — 75–80 градусов. Если вы пользуетесь не электрическим чайником, это примерно 1–2 минуты после его закипания.
- Чайные листья из чашки лучше убрать спустя 5–7 минут от начала заваривания.
Как и в какое время пить для похудения
Диетологи рекомендуют пить не менее 1–2 литра зелёного чая ежедневно вместо воды. Он поспособствует тому, что крахмал будет выводиться из организма в нерасщеплённом состоянии. Благодаря этому свойства можно не отказываться от употребления любимых блюд из картофеля, муки и всё равно терять лишние килограммы.
Оптимальное время употребления - с утра и до 5 вечера. Поскольку напиток содержит в составе кофеин, не рекомендуется употреблять его позднее, чем за 5 часов до сна. Можно выпить небольшую чашку очень некрепкого напитка после ужина (около 0,5 ч. л. листьев на 1 стакан воды).
Стоит помнить, что чай обладает мочегонными свойствами. Поэтому, если не хотите просыпаться ночью для посещения туалета - не пейте в больших количествах в вечернее время.
Когда лучше пить зелёный чай: до или после еды
Употребление как до, так и после еды тормозит всасывание питательных веществ стенками желудка. Это происходит за счёт разжижения соляной кислоты.
Лучшее время - за 15 минут до еды. За 15–20 минут жидкость успевает покинуть желудок и поступить в кишечник, стенками которого она всасывается практически мгновенно. Если хотите сократить количество потребляемой пищи - выпивайте стакан напитка сразу перед началом трапезы. Это позволит быстрее создать ощущение наполненности желудка и направит в мозг соответствующие сигналы о том, что организм уже насытился.
Часто люди путают чувство голода и жажды. Привычка пить перед едой поможет организму начать отличать эти состояния и отказываться от еды после питья.
Как заваривать жиросжигающий напиток: рецепты
Помимо классического чайного напитка, диетологи советуют использовать дополнительные ингредиенты при его приготовлении, которые в сочетании будут давать большую эффективность.
C имбирём, лимоном и мёдом
Такой вариант помимо похудения укрепит иммунитет и поможет быстрее выздороветь за счёт очищения организма и ударной дозы витамина С. В блендере измельчить очищенный корень имбиря длиной 3–4 см и несколько долек лимона. Влить это пюре в уже заваренный зелёный чай. Когда напиток остынет, добавить 1 ложечку мёда для придания сладости.
С мятой
Мята способствует облегчению пищеварения, особенно после употребления жирной пищи, а также успокаивает и утоляет жажду. В равных пропорциях смешать сухую мяту и чайные листья, дать настояться в заварном чайнике до 10 минут. При желании заменить на жасмин.
С корицей
Чай с корицей согревает и разгоняет кровь, поможет тем, кто постоянно чувствует холод в ногах и руках. Рекомендуется к употреблению в холодное время года.
Чайные листья в сухом виде (1 ст. л.) размешать с 1 ч. л. корицы. Залить водой при температуре 80 градусов и настаивать до 15 минут. Аналогично готовится напиток с куркумой или перцем.
С кардамоном
На 1 ст. л. зелёного чая приготовить 1–2 зёрнышка кардамона. Заварить обычным способом, но следует потомить в заварнике до 10–15 минут. Такой состав имеет неповторимый аромат и улучшает выработку желудочного сока после экстремальных диет, разгоняет метаболизм.
С мелиссой
Мелисса хорошо влияет на тех, кто испытывает раздражение или находится в стрессовом периоде. В магазине можно приобрести уже готовую смесь трав, а можно смешать их самостоятельно в пропорции 1:1 или 1:2. Температура воды, при которой раскрываются все свойства мелиссы — 90 градусов. Выдерживать в заварнике до 20 минут.
С имбирём
Имбирь - самый эффективный природный жиросжигатель. На 300 мл воды взять 3–4 см корня и 1–2 ч. л. зелёного чая. Температура воды для заваривания — 85–90 градусов.
Какой чай самый полезный для похудения
Рассмотрим подробно пять марок.
Органический зелёный чай «Вахрам»
Не содержит наполнителей или экстрактов - просто листья. Выращивается в чайном регионе Дарджилинг, который считается одним из лучших производителей чая в мире.
Обладает очень сильным натуральным ароматом. Если вы не самый большой любитель этого напитка, он может показаться немного терпким.
Чай «Травяная энергия» от «Тотал Ти»
«Черничная стройная жизнь» от «Йоги»
В состав входит экстракт черники и гибискуса. Имеет приятный аромат, подавляет аппетит. Удобный для использования чайный пакетик. Один из способов улучшить эффект похудения – добавить листья сенны.
Зелёный чай «Липтон»
Не нуждается в представлении, поскольку бренд широко разрекламирован. Производитель не говорит, что чай для потери веса. Однако он подойдёт для тех, кто только начинает пить зелёный чай.
Противопоказание к употреблению напитка в больших количествах
Для похудения запрещается:
- Беременным и кормящим женщинам.
- Не рекомендуется во время менструации, так как некоторые компоненты способны увеличить кровотечение.
- С осторожностью страдающим хроническими заболевания печени, почек, желудочно-кишечного тракта
при заболеваниях сердца следует исключить добавки с имбирём или корицей. - Возраст до 14 лет.
Лучше всего если вы будете пить травяной сбор, который посоветует диетолог.
«Помощь в похудении» - так звучит главный мотив употребления чаев, которые якобы ускоряют процесс сброса веса. Чаи, продающиеся с маркировкой «для похудения», реализуются без рецепта врача и по сути являются БАДами, так как, несмотря на невинное название «чай», они вполне способны серьезно повлиять на здоровье и самочувствие.
Распространенность чаев для похудения впечатляет: при желании можно найти с дюжину популярных марок. Привлекает людей, пытающихся сбросить вес, сразу несколько аспектов чая для похудения: сравнительно низкая цена этого «чудо-средства» (по сравнению с таблетками, экстрактами, сжигателями жира и т.д.), а также то, что это чай, а не какие-то «серьезные лекарства». Схема употребления чая для похудения варьируется в зависимости от марки и состава, но в целом чаще всего его пьют несколько раз в день или после каждого приема пищи.
Состав чая для похудения . Чаще всего реклама чаев для похудения не лжет, обещая «натуральный продукт»: в подавляющем большинстве случаев в их состав входят только природные компоненты – травы, экстракты, вытяжки, семена, цветки и т.д. Состав зависит от марки и разновидности чая, но наиболее часто встречающимися компонентами являются следующие: листья сенны, кукурузные рыльца, спорыш, александрийский лист, толокнянка, мята, а также зеленый чай, ромашка и всевозможные травы и сушеные ягоды для придания приятного вкуса.
Как он действует? В состав чая для похудения практически всегда входит один или несколько компонентов, оказывающих мочегонное или слабительное действие – именно таким образом человек, употребляющий подобный чай, и избавляется от лишних килограммов. Вы едите все, как обычно, потом пьете чай – и он фактически мешает корректному усвоению съеденного, стимулирует пищеварение, вызывая эффект несварения желудка. Организм под действием чая для похудения «сбрасывает» накопившуюся жидкость и пищу, которая не до конца переварилась и усвоилась. В итоге вы теряете вес, но не за счет сжигания жиров, не за счет ускорения обменных процессов, а в результате резкого снижения калорийности (усвоившейся энергии) и потери жидкости. Очень часто при употреблении чая для похудения у человека наблюдается диарея, частый и жидкий стул.
Вред чая для похудения . Самый очевидный вред чая для похудения состоит в том, что здоровому человеку не рекомендуется вообще принимать мочегонные и слабительные препараты: они назначаются врачом в конкретных случаях. В некотором смысле, употребление чая для похудения ненамного отличается от искусственного вызывания рвоты при булимическом расстройстве. Итак, возможные негативные последствия употребления чая для похудения:
Обезвоживание организма (особенно если в состав чая входят именно мочегонные компоненты). Это вредное состояние вообще, но наиболее опасное – летом, когда организм испытывает потребность в увеличенном объеме жидкости.
Хроническая потеря полезных микроэлементов, витаминов и минералов, нарушение их баланса в организме. Если это длится недолго, может наблюдаться ухудшение самочувствия, если вы пьете чай для похудения в течение долгого времени, дефицит полезных микроэлементов (часто – калия, кальция, магния) может привести к развитию серьезных заболеваний.
Привыкание организма к воздействию мочегонных и слабительных препаратов. Если вы пьете чай для похудения достаточно давно, пищеварительная и выводящая системы привыкают к такой постоянной «помощи» извне – и постепенно гасят свои функции. В дальнейшем после отказа от чая вы можете испытывать серьезные проблемы с пищеварением.
Обострение заболеваний пищеварительного тракта. Если у вас уже были какие-либо проблемы с пищеварением, употребление чая для похудения может их усугубить.
Нарушение пищевого поведения. Видя, как чай «выводит все лишнее», очень многие начинают автоматически и совершенно незаметно для самих себя больше есть. В итоге никакого эффекта от чая не наблюдается, а взамен человек приобретает привычку к большим порциям и перееданию.
Эффективен ли чай для похудения
? Эффективность чая для похудения иллюзорна: в процессе употребления чая вы можете потерять до 3-7 кг (в зависимости от веса) – но эта потеря будет обусловлена исключительно мочегонным/слабительным эффектом. То есть, как только вы перестанете пить чай для похудения, вес вернется. А по отзывам очевидцев, может вернуться и со значительной «добавкой». Поэтому об истинной эффективности чая для похудения говорить не приходится.
Альтернатива: безопасные чаи для похудения . Если вы неравнодушны к чаю и все же пытаетесь извлечь из него пользу в процессе похудения, обратите внимание на имбирный чай. Он не дает слабительного или мочегонного эффекта, его действие основано на том, что присутствующие в корне имбиря эфирные масла способны умеренно ускорять обмен веществ и улучшать кровообращение, что в итоге приводит к ускорению похудения. Чтобы заварить имбирный чай, достаточно залить кипятком и настоять в течение 3-5 минут мелко нарезанный корень имбиря. Также можно добавить в него немного меда и лимонного сока.
Важно! Любые чаи для похудения противопоказаны при ряде заболеваний пищеварительного тракта. Прежде чем употреблять любые сборы и чаи, в которые входят активные компоненты, воздействующие на органы пищеварения, проконсультируйтесь с врачом!
Бытует мнение, что зелёный чай помогает избавиться от лишнего веса, предотвращает отложения жира, а также замедляет процессы старения. Но имеет ли это научные обоснования, не может ли в этом продукте одновременно сочетаться польза и вред? Бытует мнение, что в Китае, люди злоупотребляющие зеленым чаем, имеют проблемы с почками и поэтом начали пить просто теплую воду.
Мы решили более детально разобраться в свойствах этого напитка и на сколько хорош зеленый чай для похудения.
Если вам когда-либо приходилось слышать, что листья снижают количество жиров, избавляют от мышечной боли и обеспечивают всеобщее улучшение состояния здоровья, какие предположения возникали? Речь идёт не о капусте или салате. Это – зеленый чай.
Напиток с многовековой историей возник в Китае, но сегодня он считается одним из самых употребляемых по всему миру. Люди пьют чай с разными целями: для повышения энергии, сосредоточенности, умственной ясности, а также просто как соблюдение ежедневного ритуала. Однако большинство из них всё же предпочитают чай благодаря его лечебным и восстанавливающим свойствам.
Независимо от того, хотите ли вы дополнить свой суточный рацион парой чашек или планируете попробовать капсулы и добавки нового поколения, изготовленные на основе чая, вам нужно знать некоторые особенности.
Зелёный, чёрный, белый, улунг и прочие всевозможные сорта чая делаются из листьев Камелии китайской. Различия между видами появляются уже после процесса обработки.
При изготовлении чёрного чая после сбора листья подвергаются механическому измельчению (рвутся или дробятся), затем проходят процесс окисления. Зелёный чай подвергается окислению в меньшей степени и содержит больше катехинов – натуральных антиоксидантов – нежели чёрный.
Листья зелёного чая после сбора подвергаются обработке при высокой температуре. Обычно их пропускают через пар или поджаривают. В результате они приобретают и мягкий аромат, а концентрация кофеина снижаетсяэ
Как действует зелёный чай?
Употребление зелёного чая берёт своё начало ещё с древних традиций китайской медицины. Он обладает массой полезных свойств: повышает энергию, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и улучшает состояние кожи.
Эти утверждения стали предметом многочисленных исследований, и хотя не все доводы были доказаны, первоначальные результаты оказались многообещающими. Крепко заваренный чай оказывает тонизирующее действие, к тому же является хорошим антиоксидантом, диуретиком (мочегонным средством) и помогает сжечь лишний жир.
На основе этого продукта создано множество пищевых добавок и экстрактов: от энергетических напитков до жевательных витаминов. Однако наиболее популярным способом употребления и поныне остаётся горячий или холодный напиток.
Помогает ли зелёный чая для похудения?
Одно из самых разрекламированных полезных свойств зелёного чая – повышенное окисление жира, что помогает избавиться от лишнего веса. Однако этот эффект более заметен, если человек употребляет кофеин не регулярно .
Речь идёт о людях, употребляющих более 300 мг кофеина в день. Это приблизительно равняется одной большой чашке кофе из магазина-кафе, 453 мг энергетического напитка или двум с половиной чашкам кофе домашнего приготовления. В зависимости от вида чая такое количество кофеина содержится в 6 чашках чёрного (25-48 мг на порцию) или 10 чашках зелёного чая (25-29 мг).
Если вы не употребляете кофеин в таких количествах, дополнение рациона зелёным чаем позитивным образом скажется на снижении веса.
Какими полезными свойствами обладает зелёный чай?
Зелёный чай – это мощный антиоксидант. К тому же он уменьшает повреждения мышечной ткани, появляющиеся в процессе интенсивных тренировок.
Согласно результатам одного исследования употребление экстракта зелёного чая в течение четырёх недель повышает уровень антиоксидантов, а также притупляет ответ креатинкиназы после выполнения упражнений на выносливость – индикатор мышечного повреждения.
К тому же большое содержание галлата эпигаллокатехина (EGCG) снижает боль в мышцах. Это способствует быстрому восстановлению, что очень полезно для людей, придерживающихся ускоренной программы тренировок.
Побочные эффекты
В основном зелёный чай переносится хорошо, и при нормальных дозах не вызывает побочных эффектов. Обычно пакетики содержат 1-2 г измельчённых натуральных листьев. Пищевые добавки, изготовленные на основе чая, как правило, включают весь набор питательных элементов.
По результатам исследований употребление EGCG не должно превышать 800 мг, так как при дозах около 1200 мг появляется тошнота. Однако всё зависит от индивидуальной восприимчивости человека. В отдельных случаях никаких побочных эффектов не возникало даже при дозе 1800 мг.
Если вы только начинаете пить зелёный чай, лучше всего начать с низкой дозы и при необходимости повышать со временем. Это стимулятор с кофеином, в связи с чем могут возникнуть проблемы со сном.
Есть ли причины отказаться от зелёного чая?
Если у вас высокая восприимчивость к кофеину, зелёный чай нужно употреблять так же как кофе или другие напитки, содержащие это вещество. Хотя уровень кофеина в зелёном чае значительно ниже, нежели в чёрном.
Зелёный чай содержит аминокислоту L-тианин (L-теанин), которая уменьшает нежелательные побочные эффекты кофеина, такие как головная боль или нервозность.
Однако он немного усложняет процесс усваивания полезных веществ, получаемых из других продуктов, поскольку подавляет выработку некоторых ферментов, связанных с пищеварением. Полифенолы, содержащиеся в чае, на 61% снижают активность амилазы, главного фермента, способствующего усваиванию углеводов. На 32% снижается активность пепсина, фермента, который участвует в расщеплении белка.
Тем не менее это не такая серьёзная проблема, как может показаться на первый взгляд, поскольку общая биологическая доступность зелёного чая достаточно низка. Большинство людей пьют чай отдельно от еды.
Что употреблять вместе с зелёным чаем?
Существуют различные добавки, усиливающие полезные свойства чая. Одна из них – кверцетин. Это сложное вещество присутствует в зелёном чае. Употребление дополнительного кверцетина вместе с зелёным чаем способствует лучшему усваиванию катехинов.
Один из негативных эффектов зелёного чая – снижение количества железа в организме. Но это воздействие нейтрализуется, если совмещать чай с витамином С.
Употребление экстракта зелёного чая с кофеином ускоряет обмен веществ и помогает сжечь больше калорий.
Симбиотический эффект L-тианина и кофеина очень мощный. Этому вопросу посвящено множество исследований. Учёным удалось выяснить, что эти вещества улучшают продуктивность, повышают концентрацию и нормализуют состояние нервной системы. Можно принимать дополнительный L-тианин. Однако лучше всего выпить ещё чашку и получить вторую порцию кофеина и L-тианина.
Какие формы выпуска чая существуют?
Традиционно листья зелёного чая заливают горячей водой и дают настояться несколько минут. Но все полезные ингредиенты, содержащиеся в этом напитке, доступны и в виде отдельных добавок.
Зелёный чай выпускается преимущественно в пакетиках, упаковку с которыми можно найти в любом продуктовом магазине. Существуют другие варианnы: крупнолистовой, измельчённый и др. И если вы обратитесь в отдел спортивного питания, вероятнее всего, вам предложат готовый чай в бутылках.
Пищевые добавки с экстрактом зелёного чая обычно содержат стандартное количество главного активного ингредиента – галлата эпигаллокатехина. Эта доза больше, по сравнению с содержащейся в стандартной чашке чая. Однако оба варианта полезны. Кроме того, рекомендуется пить настой зеленого чая.
Можно ли рассматривать зелёный чай как чудо альтернативной медицины?
Несмотря на то, что некоторые положительное свойства зелёного чая проявились лишь на примере отдельных людей (например, в случае с теми, кто употребляет мало кофеина), многие исследования подтвердили общее улучшение состояния здоровья.
Loading...