Ах, торты!! Знаменитое и всеми любимое лакомство на все случае жизни.
Сегодня покажу, как сделать вкуснейший торт с консервированными персиками. Персики, на мой взгляд, одна из лучших фруктовых добавок, что есть.
На данный момент любимый бисквит у меня - на горячем молоке. В этот раз решила попробовать знаменитый бисквит "Маргарита". После выпечки скептически отнеслась к его структуре, показалась маслянистой. Но в торте он "звучал" очень и очень вкусно. Советую.
Сделала свой любимый сливочно-сырный крем. Все прекрасно "сплелось" вместе.
Детали украшения торта я опустила, здесь дело случая, вашей фантазии и т.д. Я делала торт на крестины дочки наших друзей. Украшала в этой теме мастикой. Всем тортик очень понравился и на вид, и на вкус. Все довольны и я тоже.
Приступаем...
Первым делом приготовим бисквит с красивым названием "Маргарита".
Масло растопить. Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеять.
Яйца с сахаром взбить до побеления и увлечения в объеме. Высыпать сухую смесь.
Аккуратно перемешать лопаткой. Добавить теплое масло и снова перемешать.
Вылить тесто в форму (боитесь, что прилипнет, смажьте форму маслом, я не смазывала). Диаметр моей формы - 19 см.
Выпекать бисквит при температуре 170 градусов 40-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, до сухой спички.
Если есть время, завернуть остывший бисквит в пленку хотя бы на пару часов.
Готовим крем с персиками.
Сливки взбить в пышный стойкий крем. Добавить пудру и сыр, взбить до однородности.
Персики промокнуть салфеткой и нарезать некрупными кубиками. Добавить в крем. Перемешать.
Бисквит разрезать на три части.
Собираем торт. Для удобства лучше использовать разъемное кольцо. Бисквит пропитать персиковым сиропом из банки. Выложить половину крема и разровнять.
Накрыть вторым бисквитом и проделать то же самое с сиропом и кремом.
Накрыть последним бисквитом. Убрать торт с консервированными персиками в холодильник на пару часов.
Снять кольцо и украсить торт по желанию.
С тортом были у меня еще такие капкейки.
А вот такой разрез. Приятного аппетита.
Лето - чудная пора… Фрукты, море, тепло… Иногда в такое время хочется чего-то сладкого и одновременно легкого, летнего. Прекрасным вариантом десерта может стать торт с персиками. Даже если вы его приготовите в другое время года с консервированными фруктами, он от этого не станет менее летним.
с персиками
Такой торт очень прост в приготовлении, не нужно никаких замысловатых продуктов. Однако он получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- Яйца (лучше брать крупные) - 4 шт.
- Сахар - 135 г.
- Мука - 135 г.
- Масло (рафинированное растительное) - 35 мл.
- Ваниль.
- Две ложки кипятка (столовые).
Для пропитки:
- Две столовые ложки коньяка.
- Сироп персиковый - 75 мл.
- Сметана (не менее 30 % жирности) - 350 г.
- Сахар - 155 г.
- Ваниль.
Наполнитель - персики (можно брать свежие или консервированные) - 250 г.
Приготовление бисквита для торта
Итак, начнем готовить торт с персиками. Яйца необходимо взбить с ванилью и сахаром. Масса должна стать белой и при этом значительно увеличиться в объеме, а также загустеть. Не переставая взбивать, добавляем две ложки кипятка, а потом потихоньку вливаем масло. Смесь должна превратиться в однородную пышную массу, которая станет не такой густой, но зато очень воздушной.
Затем просеиваем муку прямо во взбитые яйца и постепенно аккуратно перемешиваем, начиная от края и заканчивая центром. Если яичная масса была хорошо, правильно взбита, то и разрыхлитель не понадобится. Полученное тесто выливаем в форму для выпечки, которую предварительно застилаем кулинарным пергаментом.
Отправляем наш бисквит выпекаться в духовку. При температуре 180 градусов основа будет готова через полчаса. Готовый бисквит должен остывать в форме, только потом его можно будет достать и разрезать на три коржа.
Кремово-персиковая начинка
Для приготовления торта нам понадобится пропитка. Она готовится из персикового сиропа и коньяка. Этой смесью обрабатываются коржи с помощью чайной ложечки.
Консервированные персики следует нарезать кубиками. Предварительно они должны стечь, чтобы ушел лишний сироп. Торт с персиками можно готовить и со свежими фруктами, тогда десерт получается тоже очень вкусным.
Теперь можно перейти к приготовлению крема. Для этого жирную сметану следует взбить с ванилью и сахаром до образования крепких пиков. Иногда сметана, приобретенная в магазине, упорно не желает взбиваться. В таких случаях рекомендуем добавить специальный Только внимательно перед применением изучите дозировку на пакетике.
Итак, все подготовительные этапы окончены, можно начинать собирать торт с консервированными персиками. На один из пропитанных коржей выкладываем половину всех измельченных фруктов. Далее наносим треть Сверху накрываем следующем Снова кладем персики, крем и закрываем бисквитом с кремом.
Готовый торт со всех сторон обмазываем кремом. Украшаем по своему желанию. Верхний слой можно посыпать через ситечко какао, а сверху еще присыпать белым шоколадом. Перед подачей торт должен постоять в холодильнике и пропитаться.
Творожный торт с персиками
С персиками можно приготовить нежнейший торт с творогом.
Ингредиенты для изготовления теста:
- Половина пачки масла.
- Одно яйцо.
- Мука - 0,2 кг.
- Сахар - 120 г.
- Пакетик разрыхлителя.
Для начинки:
- Творог - 0,4 кг.
- Сметана - 200 г.
- Сахар - 130 г.
- Два яйца.
- Пол лимона.
- Ваниль.
- Персики консервированные.
Приготовление творожного торта
Торт с персиками и творогом получается очень сочным, нежным и вкусным. Для такого десерта можно брать абрикосы и другие фрукты.
Сливочное масло следует растереть с сахаром, затем добавить яйцо и перемешать. Далее частями постепенно ввести муку и разрыхлитель. Хорошо вымешивать тесто. Как только оно будет готово, скатать его в шар и переложить в разъемную форму. Постепенно растянуть его по дну и вылепить бортики. Затем отправить на полчаса в холодильник.
А тем временем в тазике соединить сметану, творог, ваниль, крахмал, яйца, сахар, сок половины лимона. Все ингредиенты вначале перемешать, а затем взбить до однородного состояния и перелить в форму из теста. А сверху положить половинки персиков, они частично должны погрузиться в творожную массу. Торт с персиками необходимо выпекать около часа при температуре 180 градусов.
Готовая выпечка должна остыть, после чего ее следует отправить на час в холодильник. Вкус данного десерта в полной мере раскрывается в охлажденном виде.
Любителям легкой такой торт с персиками (фото приведено в статье) очень понравится. Приятного чаепития!
Торт без выпечки
Торт без выпечки с персиками - еще один замечательный Такое лакомство удобно готовить летом. Когда на улице жарко, совсем нет желания включать духовку. Тогда на выручку приходит торт с персиками, рецепт которого даже не подразумевает выпекания.
Ингредиенты:
- Пачка масла.
- "Юбилейное" печенье - 260 г.
- Персики свежие или консервированные - 0,8 кг.
- Творожная масса - 0,5 кг.
- Желатин - 30 г.
- Сливки (только жирные - более 30 %) - 0,5 л.
Приготовление торта без выпечки
Для приготовления торта печенье нужно измельчить так, чтобы оно превратилось в мелкую крошку, которая перемешивается с теплым маслом. Нам понадобится разъемная форма. Ее необходимо застелить пергаментом или пищевой пленкой. На дно формы выкладывается тесто из печенья и тщательно утрамбовывается. Далее корж отправляем в холодильник для застывания.
Вскрываем консервированные персики и даем им стечь через дуршлаг. Затем отправляем фрукты в блендер и превращаем их в пюре. Персиковый сок немного нагреваем и растворяем в нем желатин. Полученный сироп следует разделить на две равные части. Творожную массу растираем и соединяем с персиковым пюре. Всю творожную массу выкладываем на корж, выравниваем ее, а сверху намазываем персиковое пюре. Торт на ночь необходимо поместить в холодильник. А перед подачей обязательно убрать пленку.
Такой легкий и прекрасный десерт хорош тем, что его может приготовить даже самая неопытная хозяйка или человек, который не любит возиться с тестом.
Торт из песочного теста с персиками
Для приготовления песочного персикового торта нам понадобится:
- Масло - 130 г.
- Мука - 0,2 кг.
- Сахар - 2 ст. л.
- Персики - 0,4 кг.
- Соль.
- Вода - 2,5-3 ст. л.
Духовку заранее следует нагреть до 200 градусов. Масло достанем из холодильника и дадим ему нагреться. Консервированные персики следует очистить от косточек и нарезать небольшими дольками.
В кастрюлю кладем масло, соль, сахар, муку. Масло разминаем при помощи вилки, а затем смешиваем с мукой до получения крупной крошки. Добавляем холодную воду, быстро размешиваем ингредиенты и замешиваем тесто. Густым оно не будет, но и течь не должно.
Готовим противень, застилаем его бумагой. Ложкой тесто накладываем на пергамент. Разравниваем его так, чтобы корж был не более пяти миллиметров толщиной. На тесто необходимо выложить персики. Сверху фрукты присыпаем пудрой или сахаром и запекаем двадцать минут при 200 градусах. Тонкий слой теста быстро пропечется, а персики покроются карамелью.
Персиковое полено
Ингредиенты:
- Сахар - 1,3 стакана.
- Мука - стакан.
- Соль.
- Два белка.
- Ваниль.
- Яйца - 4 шт.
Для приготовления глазури:
- Ложка сметаны (столовая).
- Две ложки какао (столовые).
- Масло - 35 г.
Для начинки:
- Две ложки муки (столовые).
- Два желтка.
- Семь ложек сахара (столовых).
- Стакан молока.
- Пачка масла.
- Два персика.
Пошаговый рецепт
Четыре яйца взбиваем в крутую пену, добавляем стакан сахара, ваниль и муку. Снова взбиваем. Полученное тесто выливаем в форму с пергаментом, ставим выпекаться на двадцать минут при 200 градусах. Готовый корж достаем и охлаждаем.
Температуру в духовке необходимо понизить до 140 градусов. Белки взбиваем в крутую пену с четвертью стакана сахара и солью. Полученную массу перекладываем в кулинарный мешок. Далее на противень с пергаментом выдавим маленькие шарики. Их выпекаем полтора часа.
Персики следует помыть и нарезать, затем выложить в сотейник, посыпать двумя ложками сахара и уваривать на небольшом огне двадцать минут. Снимаем с огня и протираем через сито.
Далее готовим крем. Четверть стакана молока взбиваем с пятью ложками сахара, мукой и желтками. А остаток молока кипятим и постепенно вводим желтковый раствор. Всю смесь постоянно мешаем. Она должна загустеть, но не кипеть. Далее снимаем с огня и добавляем масло, всю смесь интенсивно взбиваем.
Бисквитный корж разрезаем на две части. Нижнюю часть пропитываем персиковой начинкой. Оба коржа промазываем кремом и даем им постоять десять минут. Половину готового безе следует разложить на нижний корж, накрыв его сверху вторым, смазав кремом. Сверху выложить остальное безе.
Далее готовим шоколадную глазурь. Для этого смешиваем сметану, какао и сахар. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения, перемешивая. Сняв с огня, добавляем масло и вновь все размешиваем. Сверху торт поливается глазурью.
Персиками? Как правило, на верхнем слое выкладывают дольками рисунки. Узоры из консервированных фруктов красиво смотрятся. Украшения из свежих персиков можно заливать слоем желе.
Вместо послесловия
Персики - замечательные фрукты. А торты на их основе - это настоящий праздник вкуса. Все предложенные рецепты являются прекрасными несложными вариантами летнего десерта. На самом деле рецептов приготовления персиковых тортов великое множество. Попробуйте сами сделать один из предложенных нами десертов и порадуйте близких незабываемым вкусом.
Персиковый торт с шоколадной начинкой Масло нарежьте мелкими кубиками, смешайте с мукой и сахаром, затем порубите ножом до консистенции хлебных крошек. Добавьте 1 яичный желток и воду, быстро замесите тесто. Скатайте его в шар, охлаждайте 30 минут. Яйцо, 1 желток и сливки взбейте миксером. Добавьте 6–8 к... Потребуется: мука пшеничная - 180 г, масло сливочное - 100 г, сахар - 2 ст. ложки, желток яичный - 1 шт., вода ледяная - 1 ст. ложка, яйцо - 1 шт., желток яичный - 1 шт., сливки - 140 г, ванилин - на кончике ножа, персики - 5-6 шт., шоколад темный - 100 г, саха...
Торт с персиками простого приготовления
Для приготовления теста муку порубить с маслом, полученную крошку перетереть с сахаром и цедрой, добавить яйцо и замесить тесто, которое раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить в форму для торта и выпекать в разогретой д...
Потребуется: мука пшеничная - 2 стакана, сахар - 2/3 стакана, сливочное масло - 300 г, яйцо сырое - 1 шт., цедра 1 лимона, тертая, персики консервированные, мелко нарезанные (в сиропе) - 1 стакан, сливки 30%-й жирности - 2 стакана, персики консервированные - для о...
Торт «Персиковый»
Муку порубить с маслом до образования крошки, смешать с сахаром и цедрой, добавить яйцо и замесить тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выложить в форму для торта и выпекать 15 минут при 180-200 &...
Потребуется: мука - 2 стакана, сахар - 2/3 стакана, сливочное масло - 300 г, яйцо - 1 шт., цедра 1 лимона тертая, персики консервированные - 500 г, сливки густые - 2 стакана
Греческий торт с персиками
Приготовить бисквит. Для этого взбить миксером сок, сахар и масло. Продолжая взбивать, добавить винный уксус, соль, соду и цедру. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, выпекать при 180*С 35-40 минут. ...
Потребуется: Для бисквита: 3/4 стакана апельсинового сока (стакан 250 мл), 3/4 стакана растительного масла (без запаха), 180 г сахара, 380 г муки, 1 ч.л. соды, 30 мл винного уксуса, 0,5 ч.л. соли, 2 ч.л. цедры апельсина, Для желе: 4 половинки консервированных персиков, ...
Торт Две воздушные горки
Приготовить тесто для бисквита по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/20733. Для выпечки нужно использовать противень, закрытый пергаментной бумагой.
Выложить тесто.
Выпекать в духовке 10-15 минут, при температуре 180 гр. Как только бисквит подрумянился(еле-еле...
Потребуется: Бисквит, 4 яиц, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, Клубничный мусс, 250 гр. клубничного пюре, 1 ч.л. желатина, ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, Персиково-сливовый мусс, 2 персика, 2 сливы(крупные), 100-150 гр. сахара, 1 ч.л. желатина, ~...
Торт из белого шоколада с персиками
1. Приготовить тесто. Масло нарезать небольшими кубиками и кончиками пальцев растереть с мукой. Добавить сахарную пудру, яичные желтки и вымесить гладкое однородное тесто.
2. Разогреть духовку до 190С. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт....
Потребуется: Для теста: 200 г муки, 125 г сливочного масла, 0,5 стакана сахарной пудры, 2 желтка, Для начинки: 300 г белого шоколада, 600 мл сливок жирностью 35%, 2 яйца, 2 желтка, Для украшения: 0,5 стакана сахарной пудры, 4 консервированных персика
Йогуртовый торт с персиками Хлопья искрошите,сухари наломайте и измельчите в блендере.Масло растопите,смешайте с хлопьями,сухарями и орехами. Получившуюся массу выложите в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму, разровняйте и поставьте в холод на 60 мин. Желатин замочите в холодно... Потребуется: Кукурузные хлопья 80 гр, Ванильные сухари 80 гр, сливочное масло 125 гр, грецкий орех 50 гр, желатин 16 гр, персик 2 шт(можно консервированный), йогурт 500 мл, сахар 100 гр, апельсиновый сок 50 гр, сливки 250 гр, листочки мяты для украшения
Торт творожный с персиками
Желтки взбить с сахаром,постепенно добавить муку.Затем ввести взбитые белки.Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать минут 15-20,это уже зависит от вашей духовки:)
Охлажденный корж пропитать сиропом от персиков.Один персик порезать на кусочки и выложить на...
Потребуется: 1 ст.лож. желатина развести в 100 граммах молока, 400 г сметаны 15% (можно взять сливки)., Крем: 500 г творожной массы ванильной, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 4 яйца, Для теста: Для украшения: Персики в собственном соку, 1 пачка желе"Персик"
Творожный торт с персиками Смешиваем масло с сахаром, добавляем яйцо, затем муку и разрыхлитель (я это делаю в комбайне). Берём разъёмную форму, смазываем дно маслом, а стенки выстилаем бумагой для выпекания (надо открепить дно, проложить по кругу, по стенкам, полоску бумаги и потом закрыть фо... Потребуется: 125 гр маргарина или масла, 50 гр сахара, 1 яйцо, 300 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 банка консервированных персиков (половинками)., Покрывало: 250 гр творога, 250 гр сметаны, 50 гр сахара (можно чуть больше, потому как он получается не сладкий), 2 яйца, 2...
Миндальный торт с персиками
Духовку предварительно разогреть до 170˚С. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Охлажденное масло нарезать кубиками и вымешать с 50 г сахара, цедрой лимона, 1 ч. ложкой ванильного экстракта и просеянной мукой. Когда масса приобретет консистенцию...
Потребуется: 8 персиков, 450 г муки, 250 г сырого миндаля, 250 г охлажденного сливочного масла, 200 г размягченного сливочного масла, 200 г мелкого коричневого сахара, 6 яиц, 1 желток, 50 г сахарной пудры, 10 миндальных печений амаретти, 1 лимон, 2 ч. ложки ванильного э...
Торт с персиком - лакомство для души!
Десерт поднимет настроение и порадует изумительным вкусом.
Вариантов использования персиков, как и вариантов торта, очень много.
Познакомимся с лучшими рецептами?
Торт с персиками - общие принципы приготовления
Коржи для тортов с персиками можно делать песочные, слоеные, но лучше всего с нежным фруктом сочетается воздушный бисквит. Если нет времени его выпекать, то можно сделать ленивый торт из готовых коржей или печенья, пряников.
Вариантов крема для персиков тортов тоже очень много. В основном используют сгущенку, сметану, сливки, масло. Часто в персиковые торты добавляют творог или сладкие массы. Персики можно использовать консервированные или свежие. Фрукты выкладывают сразу в крем или используют для прослойки.
Рецепт 1: Бисквитный торт с персиками « Счастье»
Для приготовления такого торта понадобятся свежие или консервированные персики. Вкусно получается в обоих вариантах. Крем для этого десерта готовится на сметане.
Ингредиенты
Яйца 4 штуки;
Мука 140 граммов;
Сахар 140 граммов;
30 мл масла;
20 мл кипятка;
Для крема:
350 мл сметаны;
160 граммов сахара.
Для прослойки 250 граммов персиков.
Если персики консервированные, то используем для пропитки 80 мл сиропа. Если фрукты идут свежие, то понадобится любой компот или просто сладкий чай.
Приготовление
1. Готовим бисквитное тесто. До пышности взбиваем сахар и рецептурные яйца. Добавляем масло растительное и вливаем две ложки кипятка. Быстро размешиваем и аккуратно вводим муку. Если нет уверенности в бисквитном тесте, то можно добавить щепотку пекарского разрыхлителя.
2. Переливаем тесто в форму 22 сантиметра, чтобы высота коржа позволила разделить его на три пласта. Печем при 180 до готовности.
3. Бисквиту перед разрезанием нужно дать хорошо остыть и полежать, лучше готовить корж накануне. Затем большим ножом режем на три части.
4. Для крема просто смешиваем густую сметану и сахарный песок, по вкусу заправляем ванилью.
5. Персики режем тонкими пластинками.
6. Собираем торт. Для этого на блюдо кладем корж, поливаем сиропом, смазываем и раскладываем пластинки фруктов. Накрываем вторым коржом и так далее. Оформляем на свой вкус.
7. Даем «Счастью» пропитаться несколько часов, обязательно в холодильнике.
Рецепт 2: Торт с персиками из пряников
Вариант вкуснейшего торта без выпечки с персиками, для которого понадобятся ванильные пряники. Крем готовится на сметане. Для сборки понадобится пищевая пленка и глубокая миска.
Ингредиенты
0,6 кг пряников;
0,6 кг сметаны;
0,1 кг сахара;
0,4 кг персиков;
1 пакетик ванили;
2 ложки кокосовой стружки.
Приготовление
1. Размешиваем рецептурную сметану с сахаром и ванилью, отправляем настаиваться в холодильник.
2. Режем пряники пополам, делая небольшие лепешечки.
3. Оставляем три половинки персиков целыми, остальные режем кубиками или соломкой, как нравится.
4. Застилаем пищевой пленкой любую емкость, выбираем размер торта самостоятельно.
5. Смазываем дно и бока слоем сметанного крема.
6. Выкладываем слой пряников и снова промазываем, посыпаем персиками. Затем снова пряники и персики. Последний слой обязательно смазываем и убираем торт пропитываться минимум часов на шесть. Можно приготовить накануне. Остатки крема тоже отправляем в холодильник.
7. Накрываем миску плоской тарелкой, снимаем пленку. Смазываем торт остатками крема и кладем половинки персиков. Можно порезать.
Рецепт 3: Желейный торт с персиками
Для приготовления такого торта, понадобится один корж: бисквитный, песочный или любой другой. Можно взять покупной или домашний. Не важно, нужно лишь чтобы он совпал по размеру с разъемной формой.
Ингредиенты
500 граммов творога;
1 пачка персикового желе;
350 мл молока или жидких сливок;
400 мл йогурта;
50 граммов желатина;
500 граммов персиков;
250 граммов сахара.
Приготовление
1. Заливаем желатин молоком, оставляем на полчаса.
2. Творог взбиваем с сахаром и йогуртом, добавляем ванилин, размешиваем.
3. Освобождаем персики от косточки, нарезаем половинки небольшими дольками. Половину сразу откладываем.
4. Разогреваем молоко с желатином, добавляем к творогу. Туда же выкладываем половину персиков. Хорошо размешиваем.
5. На дно разъемной формы укладываем любой корж.
6. Выкладываем творожную массу с кусочками фруктов, разравниваем и ставим застывать. Держим в холодильнике не меньше двух часов.
7. Разводим желе из пачки согласно инструкции на упаковке. Если нет персикового вкуса, то берем абрикос. Остужаем, но не даем застыть.
8. Достаем торт, раскладываем ранее оставленные дольки персиков.
9. Поливаем разведенным желе, отправляем еще на три часа в холодильник.
10. Перед подачей снимаем края формы, берем снизу корж и перемещаем десерт на плоское блюдо.
Рецепт 4: Торт с персиками и взбитыми сливками из готовых коржей
Для этого торта берем готовые бисквитные коржи. Обычно в пачке их 3 штуки. Либо печем бисквит из 5 яиц и делим на 3 пласта. Сливки нужны жирные, можно взять специальный продукт для взбивания.
Ингредиенты
350 мл сливок;
160 грамм пудры;
1 пакет ванили;
2 ложки коньяка;
5-6 персиков свежих или 10-12 половинок консервированных;
1 стакан персикового компота.
Приготовление
1. Добавляем в персиковый компот коньяк, сладим по вкусу и пока отставляем в сторону.
2. Взбиваем жирные сливки до пены, небольшими порциями вводим пудру и ваниль. Крем получится густой.
3. Персики разбираем, режем тонкими пластинками.
4. Пропитываем один корж компотом с коньяком. Выкладываем сразу треть крема. Размазываем.
5. Раскладываем кусочки персиков.
6. Снова корж, пропитка, крем и персики.
7. Накрываем торт последним коржом и обмазываем со всех сторон. Украшаем оставшимися персиками.
Рецепт 5: Шоколадный торт с персиками «Африка»
Для приготовления шоколадного торта с персиками понадобится порошок какао и консервированные персики. Крем из вареной сгущенки.
Ингредиенты
6 ложек какао;
2 стакана муки;
Стакан молока;
Стакан кипятка;
100 мл масла растительного;
2 стакана сахара;
2,5 ч. л. разрыхлителя.
В крем:
1 банка сгущенки;
1 пачка масла.
Для оформления большая банка персиков, 0,5 стакана грецких орехов, плитка шоколада, 30 грамм масла.
Приготовление
1. Соединяем молоко с яйцами и сахаром, взбиваем пару минут миксером, вводим рецептурную воду и следом добавляем растительное масло.
2. В сито выкладываем муку, рыхлитель и какао, просеиваем.
3. Соединяем все в тесто, взбиваем минуту и переливаем в форму. Выпекаем корж до готовности при 180. На это уйдет около часа.
4. Остужаем, разрезаем на три пласта.
5. Взбиваем размягченное масло с вареной сгущенкой. Орешки обжариваем и рубим кусочками. Персики достаем из сиропа и нарезаем. Одну половинку оставляем для оформления.
6. Поливаем корж сиропом из персиков, смазываем кремом и раскладываем кусочки фруктов. То же самое проделываем со вторым коржом.
7. Последний корж крошим мелко и скидываем в миску, подливаем немного сиропа и размешиваем. Выкладываем на торт. Сверху обмазываем оставшимся кремом и ставим в морозилку на полчаса.
8. Растапливаем шоколадку с кусочком масла.
9. Достаем торт, смазываем глазурью. Пока шоколад не застыл, втыкаем по центру половинку персика, вокруг посыпаем орешками. Даем застыть глазури и пропитаться десерту.
Рецепт 6: Торт с персиками и творожным кремом
Вариант нежнейшего торта с персиками, который прослаивается творожным кремом. Лакомство готовится из классического бисквита.
Ингредиенты
Стакан муки;
Стакан сахара;
0,5 пакетика рыхлителя.
Крем:
250 мл сливок;
200 граммов сахара, лучше пудры;
300 грамм творога;
Для наполнения 500 граммов персиков.
Приготовление
1. Насыпаем сахар в миску, кидаем к нему яйца и хорошо взбиваем до плотной пенки.
2. Добавляем в бисквитное тесто муку, сразу подсыпаем разрыхлитель.
3. Размешиваем, переливаем в подготовленную емкость для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Бисквит остужаем, выдерживаем не меньше 4 часов, затем разрезаем на несколько коржей. Если форма до 22 сантиметров, то получится три. Если диаметр больше, то разрезаем только на два пласта.
5. Творог перетираем или взбиваем блендером вместе с сахаром или пудрой.
6. Сливки взбиваем отдельно до плотной пены. Затем соединяем с творогом, приправляем ванилью.
7. Половину персиков нарезаем кубиками и отправляем в крем, размешиваем. Самые красивые и аккуратные плоды оставляем для оформления, нарезаем тонкими пластинками.
8. Смазываем все коржи кремом с кусочками фруктов, оформляем верх и бока.
9. Сверху укладываем оставшиеся кусочки.
Рецепт 7: Торт с персиками из печенья
Простейший рецепт торта, для которого берем обыкновенное квадратное печенье. Крем из сгущенки с маслом.
Ингредиенты
27 печенья квадратного;
120 мл молока;
1 банка сгущенки;
200 грамм масла;
0,3 кг персиков.
Приготовление
1. Взбиваем размягченное масло со сгущенным молоком.
2. Добавляем в крем порезанные произвольно персики, но не все. Оставляем один для оформления.
3. Обмакиваем 9 штук печенья в молоко и выкладываем первый слой. Смазываем кремом с персиками.
4. Смачиваем еще 9 печений и выкладываем второй слой. Долго держать печенье в молоке не нужно. Собираем весь торт.
5. Последний персик разбираем пополам и нарезаем соломкой, украшаем торт сверху.
Все кремы из молочных ингредиентов относятся к скоропортящимся продуктам. Поэтому нежелательно собирать торт за несколько дней до мероприятия. Если же нужно что-то приготовить заранее, то лучше всего испечь коржи. Они прекрасно сохраняются несколько дней и отлично переносят заморозку.
Пропитывать коржи можно разными сиропами, компотом, даже обычным чаем. Торт не будет водянистым и получится намного вкусней, если добавить в используемую жидкость немного коньяка, ванили, меда.
Бывает, что при выпечке коржи подгорают. Не нужно их выбрасывать. Можно взять мелкую терку и пройтись по пострадавшим местам.
Loading...