Kita semua telah mendengar tentang bahaya pewarna sintetis. Namun tidak semua orang tahu bahwa Anda bisa mendapatkan pewarna makanan alami di rumah.
Dan sekarang mari kita lihat lebih dekat kue-kue dari toko - ikal berwarna asam, manik-manik berwarna emas dan perak, dan banyak lagi dekorasi yang sama sekali tak terbayangkan.
Terbuat dari apa? Apa yang ditambahkan sebagai pewarna? Tapi Anda bisa menghias kue dengan tangan Anda sendiri, menggunakan pewarna makanan alami.
Ini mungkin tidak secerah dan seindah pada kue dari toko kue, tetapi tidak kalah enak dan lebih aman untuk kesehatan.
Berikut adalah beberapa tips tentang cara membuat pewarna alami tanpa bahan tambahan berbahaya.
Untuk menerima Anda perlu krim kuning ambil wortel berair yang kuat (1-2 potong), potong menjadi cincin setebal 0,5-0,7 cm dan goreng dalam mentega dengan api kecil sampai wortel menjadi lunak.
Kemudian uleni atau gosok melalui saringan dan campur dengan mentega lunak. Ambil minyak sebanyak yang Anda dapatkan dari wortel parut. Tambahkan cat ke sisa krim dan Anda bisa menghias kue.
Juga untuk mendapatkan warna kuning Anda juga bisa mengambil paprika kuning berair, jus bit rebus kuning (warna terang), nanas berair dengan jus wortel, campur bubuk kunyit dengan sesendok air hangat.
warna hijau dapat diperoleh dengan mencampur jus bayam segar ke dalam krim.
Juga hijau memberi warna: kubis, peterseli, selada, mentimun, paprika manis, selada air, sayuran hijau rebus.
Jika Anda memiliki ceri atau raspberry - Anda bisa mendapatkannya pewarna alami merah atau merah muda untuk krim. Cocok dan cranberry, serta rebusan bit.
Bit harus dipotong halus dan ditempatkan dalam panci dengan air yang diasamkan. Jangan menuangkan banyak air, biarkan menutupi bit dengan 3-4 jari. Didihkan bit, angkat dari api, diamkan selama 1-2 menit dan saring. Pewarna ramah lingkungan sudah siap. Dinginkan dan tambahkan ke krim.
Untuk mendapatkan merah muda/merah juga cocok: paprika merah, tomat, pilih tomat merah tua, jus delima rebus, bubuk paprika manis.
Mendapatkan warna oranye , campur wortel kuning dan bit merah (atau beri).
Jika ada jeruk, Anda bisa mendapatkan pewarna oranye terang dengan memarut kulit jeruk dan memeras sarinya.
Ungu / Biru warna diperoleh dari: jus blueberry, jus kubis merah segar atau direbus, jus kulit terong beku, jus blackberry dan jus anggur hitam atau ungu.
Bubuk kakao akan membuat krim Anda menyenangkan warna coklat.
Pewarna alami cepat rusak dari aksi cahaya dan udara, sehingga harus tetap tertutup, dalam botol kaca gelap, di tempat yang sejuk dan digunakan sesegera mungkin.
Setiap pembuat manisan adalah seorang seniman yang berusaha untuk memastikan bahwa ciptaannya menjadi sebuah karya seni yang nyata. Hanya seniman yang menggunakan cat, dan pembuat manisan menggunakan pewarna makanan, yang sayangnya tidak sehat. Tetapi bagaimana cara keluar dari situasi ini, karena tidak hanya rasa yang penting untuk hidangan penutup, tetapi juga penampilan?
Mari kita cari tahu!
Untuk memberi warna manis pada kembang gula, tidak perlu lari ke toko dan membeli semua jenis pewarna makanan sintetis. Cukup dengan memiliki beberapa sayuran dan buah-buahan, yang dengannya Anda dapat membuat pewarna makanan alami di rumah. Satu-satunya hal adalah bahwa warna yang diperoleh dengan cara ini tidak akan terlalu cerah dan jenuh.
Jadi bagaimana Anda membuat pewarna makanan di rumah dan mendapatkan warna yang Anda inginkan?
Pewarna makanan alami: merah dan pink
Bahan terbaik untuk mendapatkan warna pink alami adalah bit. Jusnya akan mengubah warna produk dan pada saat yang sama tidak akan mempengaruhi rasanya.
Bagaimana cara melakukannya?
Cukup cuci bit dan masukkan ke dalam blender dengan 1/2 gelas air. Campur semuanya hingga rata, lalu saring. Cairan yang keluar adalah pewarna makanan alami Anda.
Anda juga bisa menggunakan jus ceri, delima, dan raspberry untuk membuat pewarna merah.
Pewarna makanan alami: oranye
Untuk membuat pewarna makanan oranye, Anda hanya perlu pepaya, mangga, atau labu. Namun cara termudah untuk mendapatkan warna oranye adalah dengan menggunakan wortel.
Bagaimana cara melakukannya?
Kupas wortel, parut di parutan kasar dan masukkan ke dalam wajan panas. Tuang mentega dan goreng dengan api kecil. Kemudian biarkan wortel dingin dan saring melalui kain tipis. Anda juga bisa menggunakan jus wortel sebagai pewarna.
Pewarna makanan alami: kuning
Jika Anda pernah menggunakan kunyit, maka Anda tahu bahwa kunyit mengubah segalanya menjadi kuning di segala hal: pakaian, kulit, meja, dll. Karena itu, berhati-hatilah saat membuat pewarna ini.
Bagaimana cara melakukannya?
Campurkan 1/2 gelas air dan 1 sendok teh kunyit bubuk dalam panci lalu didihkan. Biarkan dingin. Simpan pewarna ini tidak lebih dari dua minggu di lemari es.
Pewarna makanan alami: hijau
Perpaduan bubuk matcha green tea dan bayam menciptakan warna hijau cantik yang sangat cocok untuk hiasan hidangan.
Bagaimana cara melakukannya?
Campurkan 1 sendok makan bubuk matcha, 1/2 cangkir bayam segar dan 1/2 cangkir air dalam blender. Blender hingga halus, lalu saring. Cairan yang dihasilkan adalah pewarna makanan hijau alami.
Pewarna makanan alami: biru dan ungu
Warna yang paling sulit adalah biru. Dapat diperoleh dari kulit terong, jus anggur, kentang biru, atau kubis ungu/merah. Blueberry juga membuat pewarna makanan ungu alami yang bagus.
Bagaimana cara melakukannya?
Campurkan 1/4 cangkir blueberry segar dengan 1/8 cangkir air dalam blender. Blender hingga halus, lalu saring untuk pewarna makanan ungu alami.
Untuk mendapatkan pewarna alami biru dari kubis ungu/merah, Anda perlu merebusnya, setelah itu airnya akan berubah menjadi gelap. Anda dapat menggunakan air ini sebagai pewarna, dan untuk membuat warnanya lebih cerah, tambahkan sedikit soda.
Pewarna makanan alami: coklat
Warna cokelat dapat diperoleh tidak hanya berkat bubuk kakao, kopi atau cokelat, tetapi juga dengan bantuan gula yang dibakar.
Bagaimana cara melakukannya?
Hal ini diperlukan untuk mencampur gula dengan air 5: 1 dan tuangkan ke dalam panci. Anda perlu menggoreng gula dengan api kecil, aduk terus. Ketika campuran telah mencapai warna yang diinginkan, angkat dari api dan tambahkan sedikit air lagi.
Pewarna makanan alami: hitam
Peran penting juga dimainkan oleh pewarna hitam, yang dapat diperoleh berkat variasi khusus bubuk kakao yang disebut "Dutch Ultra". Juga, untuk mendapatkan pewarna makanan hitam, Anda bisa menggunakan tinta sotong, tetapi kemudian hidangannya akan terasa asin.
Anda juga dapat mencampur pewarna makanan untuk menciptakan nuansa dan warna baru yang berbeda.
Kami berharap artikel tentang pewarna makanan alami ini bermanfaat untuk Anda. Jangan lupa untuk "suka".
Pewarna dari bahan alami. Bagaimana cara membuatnya dengan benar dan bagaimana menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari?
Kue, kue kering, selai jeruk, dan barang lainnya terlihat, tentu saja, sangat indah dan menggugah selera bersama dengan pewarna sintetis yang cerah, tetapi ini berbahaya dan bahkan berbahaya bagi kesehatan. Pewarna alami bisa berguna di mana saja. Kue anak-anak sering dibuat dari mereka, di mana berbagai figur karakter kartun yang terbuat dari damar wangi memamerkan di atasnya.
Pewarna semacam ini juga digunakan untuk membuat cat jari untuk anak-anak, dapat juga digunakan oleh orang dewasa yang alergi terhadap komponen cat konvensional. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang bagaimana Anda bisa membuat pewarna di rumah, yang tidak hanya akan memberikan warna yang indah pada makanan, tetapi juga membuatnya lebih bermanfaat. Dan kreativitas anak-anak dengan pewarna seperti itu akan berubah menjadi permainan yang aman dan bermanfaat.
Cara membuat pewarna makanan alami, pewarna alami merah
Peran dominan semua produk dengan warna merah ditempati oleh bit. Dari sayuran umum di negara kita ini, Anda bisa mendapatkan pewarna alami dan sehat dari rona merah muda yang lembut hingga warna merah tua yang kaya.
Pewarna berdasarkan tanaman akar cerah ini disiapkan sesuai dengan beberapa resep. Kami akan berbicara tentang metode mencerna pewarna dari bit, dan juga menceritakan tentang metode ekspres untuk mendapatkan warna yang diinginkan dari massa bit.
Jadi, pertama, mari kita bicara tentang cara cepat mendapatkan cat merah. Untuk melakukan ini, blender akan bergegas membantu Anda. Buang saja beberapa bit kecil ke dalam mangkuk pengolah makanan ajaib ini. Tapi pertama-tama cuci sayuran dengan rajin. Anda dapat menggunakan spons logam untuk tujuan ini, dengan itu Anda dapat mencuci bit dengan sempurna.
Potong bit yang sudah dicuci dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil. Tuangkan setengah gelas air bersih ke dalam blender hingga bit. Kemudian nyalakan blender dan giling tanaman akar hampir menjadi pure. Kemudian pindahkan bubur ke kain tipis dan peras jusnya. Jadi Anda mendapat pewarna murni biologis, selamat!
Sekarang mari kita bicara tentang metode kedua untuk mendapatkan pewarna dari bit. Pertama, cuci tanaman akar dan buang kulitnya. Kemudian siapkan parutan dan parut bit kasar. Setelah manipulasi ini, pindahkan massa bit ke dalam panci dan isi dengan air sehingga bit hanya bersembunyi di sana.
Sekarang mulailah memasak sayuran pewarna. Api harus kecil. Pastikan tutup panci tertutup rapat. Rebus bit selama satu jam. Agar pewarna tidak menjadi kurang cerah, buang setengah sendok teh "lemon" ke dalam panci selama proses memasak.
Setelah satu jam berlalu, matikan api, dan buka tutup panci. Biarkan pewarna mendingin, lalu gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Kue dari bit dapat dipisahkan menggunakan kain kasa atau saringan.
Pewarna ramah lingkungan warna merah lainnya dapat diperoleh dari buah beri seperti raspberry, cranberry, ceri dan sebagainya. Jus delima juga bisa menjadi zat pewarna yang sangat baik. Produk ini tidak bisa dimasak. Dengan dia, segalanya menjadi lebih mudah. Peras saja jusnya dan mulailah melukis.
Hati-hati. Dalam proses mengekstrak jus dari bit, delima, atau beri, Anda bisa membuat tangan Anda sangat kotor sehingga mencucinya dengan sabun dan air biasa menjadi tidak realistis. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan sarung tangan karet tipis biasa sebagai pakaian pelindung. Mereka sering dapat ditemukan di tangan koki.
Jika tangan Anda masih kotor, dan sekarang harus segera dicuci, gunakan bantuan asam sitrat. Cukup larutkan sekantong "lemon" ke dalam semangkuk air panas yang dalam, lalu celupkan tangan Anda ke dalamnya. Anda akan melihat, jus bit akan dicuci dengan cepat.
Cara membuat pewarna makanan hijau
Raja di antara pewarna warna hijau murni biologis adalah bayam. Dengan itu, Anda bisa mendapatkan warna hijau yang kaya dan warna lembut dari rumput muda.
Jika Anda ingin mewarnai makanan Anda dengan warna hijau muda, mengingatkan pada sayuran musim semi, maka cukup memeras jus dari bayam. Untuk melakukan ini, cuci daun bayam dan putar dalam penggiling daging. Kemudian lipat ke kain kasa, ganti piring untuk mengumpulkan jus dari bawah dan tekan lebih keras. Jus akan langsung mengalir. Ini benar-benar siap untuk digunakan di dapur.
Jika Anda ingin mendapatkan warna hijau yang kaya, maka Anda perlu merebus jus ini bersama dengan bayam cincang. Untuk melakukan ini, pindahkan massa hijau yang dipelintir dalam penggiling daging ke dalam panci atau cangkir besi besar dan nyalakan api perlahan. Rebus selama sekitar 40 menit. Anda akan melihat bagaimana jus secara bertahap mulai menjadi lebih intens warnanya. Kemudian dinginkan, saring melalui saringan halus atau kain kasa dan gunakan untuk memasak.
Cara membuat pewarna makanan biru
Jika Anda sudah memiliki pewarna makanan alami lainnya di gudang senjata Anda, maka biru dapat diperoleh dengan mencampur hijau dan merah. Ya, ya, yang sama yang kami buat dari bit dan bayam. Jika tidak ada, pergilah ke toko kubis merah, lalu mulailah membuat cat ramah lingkungan biru di dapur Anda.
Warna biru yang sangat baik dapat diperoleh dari kubis merah. Potong-potong atau potong-potong saja. Kemudian masukkan ke dalam panci dan tuangkan air di sana. Jangan menuangkan terlalu banyak cairan. Biarkan kubis sedikit menutupi dengan air.
Rebus sayuran selama setengah jam. Ketika Anda membuka tutupnya setelah 30 menit, Anda akan melihat bahwa air telah membiru. Jika Anda ingin mencapai warna yang lebih jenuh, tuangkan sesendok baking soda ke dalam air, air akan segera menjadi lebih cerah. Pegang kubis dalam air sampai benar-benar dingin, lalu tiriskan pewarna alami yang dihasilkan ke dalam wadah terpisah untuk digunakan nanti untuk tujuan apa pun.
Jika Anda membutuhkan warna biru dengan sedikit ungu, maka terong biasa akan datang untuk menyelamatkan. Bertemu dengannya di rak-rak supermarket bukanlah masalah sama sekali. Pertama, tempatkan "teman biru" dari kebun di dalam freezer. Biarkan dia berbaring di sana selama sekitar setengah jam.
Kemudian lepaskan "pakaian" dalam bentuk kulit dari sayuran. Kemudian pindahkan kulit terong tersebut ke dalam blender dan ubah menjadi bubur. Dan setelah operasi ini, peras jus dari mereka menggunakan kain kasa.
Blueberry juga bisa memberi warna biru-ungu. Nah, jika Anda ingin mendapatkan pewarna seperti itu di musim panas, selama periode pematangan beri pewarna ini. Ambil setengah gelas beri segar dan campur dengan seperempat gelas air. Kemudian bersihkan dengan garpu untuk mendapatkan bubur yang homogen.
Setelah itu, lebih baik kenakan sarung tangan di tangan Anda agar kulit tidak membiru. Jus blueberry sangat sulit untuk dicuci dengan tangan, dan tidak mungkin untuk mencuci pakaian sama sekali. Jadi, dipersenjatai dengan segel pelindung, pindahkan bubur dari blueberry ke kain tipis dan peras jus dengan gerakan menekan.
Cara membuat pewarna makanan hitam
Dalam proses menyiapkan, katakanlah, kue anak-anak, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa cat hitam. Misalnya, saat membuat karakter dari kartun di atas kue, spesialis kuliner menggambar mata, hidung, dan beberapa item pakaian dengan cat hitam. Untuk anak laki-laki, kue bola sering dibuat. Tentu saja, di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa pewarna alami hitam.
Kakao bertindak sebagai pigmen pewarna hitam di antara produk. Tapi jangan mengira bahwa ini adalah variasi minuman yang biasa. Kakao harus dibeli hanya khusus, varietas "Ultra Belanda". Kakao ini memiliki warna yang lebih gelap dibandingkan dengan kerabatnya. Pewarna dari kakao tersebut berubah menjadi hitam.
Untuk mendapatkan warna yang diinginkan, cukup campurkan beberapa sendok makan kakao dengan sedikit air dan panaskan. Dan kemudian campuran yang didinginkan dapat digunakan untuk mewarnai sesuatu. Warna hitam lain juga dapat diperoleh dari tinta sotong, tetapi dalam hal ini rasa asin dari pewarna biologis ini akan ditransfer ke piring.
Cara membuat pewarna makanan kuning
Untuk memberi warna kuning pada adonan, krim, atau apa pun, bumbu yang disebut kunyit akan membantu. Itu dapat ditemukan di rak-rak toko, dikemas dalam tas. Bumbu ini memiliki rasa pedas dengan sedikit rasa jeruk.
Untuk membuat pewarna ramah lingkungan, campurkan satu sendok makan bumbu warna-warni ini dengan segelas air. Kemudian taruh campuran ini di atas api dan didihkan selama beberapa menit. Selanjutnya, biarkan dingin. Saat campuran menjadi dingin, Anda dapat menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.
Ingatlah bahwa kunyit "suka" mewarnai hal-hal yang salah. Misalnya, pakaian, kulit, furnitur, lantai, dan sebagainya dapat menderita karenanya. Segala sesuatu yang bersentuhan dengan rempah ajaib ini berubah menjadi warna cerah. Karena itu, berhati-hatilah saat bekerja dengan pewarna alami seperti itu. Dan perlu juga dicatat bahwa pewarna seperti itu disimpan di lemari es, dalam toples tertutup selama tidak lebih dari 15 hari.
Warna kuning halus dapat diperoleh dari jeruk. Lebih tepatnya, Anda akan membutuhkan lemon untuk tujuan ini. Ambil buah besar dan bilas di bawah air hangat yang mengalir. Kemudian siapkan parutan dengan lubang kecil. Parut kulit lemon, lalu taruh di atas kain tipis dan peras jusnya. Anda akan mendapatkan warna kuning cerah yang harum dan sangat halus.
Ada pilihan lain untuk mengekstrak pewarna alami kuning. Kali ini, safron akan digunakan. Cukup giling dengan pisau atau blender. lalu tuangkan sedikit = m vodka dan taruh di tempat gelap selama sehari. Yang terbaik adalah memilih toples kaca dengan tutup yang rapat sebagai wadah.
Saat hari berlalu, keluarkan toples dan saring campuran di dalamnya. Kemudian gunakan tingtur kuning ini untuk memasak atau mewarnai apa pun yang Anda suka. Vodka akan memberi hidangan rasa pedas dan aroma lembut. Untuk cat anak-anak, tentu saja, lebih baik tidak menggunakan pewarna seperti itu, tetapi menggantinya dengan versi non-alkohol.
Cara membuat pewarna makanan biru
Pewarna biru yang berasal dari makanan alami dapat diperoleh dengan mengencerkan dengan susu pewarna biru yang kami ekstrak dari kubis merah. Cukup tambahkan beberapa sendok susu ke dalam jus yang diperoleh dari rebusan kubis.
Sesuaikan intensitas sesuai keinginan Anda. Jika Anda membutuhkan warna biru yang kaya. maka jangan tuangkan banyak susu, dan jika Anda membutuhkan warna yang sedikit kebiruan, tuangkan lebih banyak susu.
Cara menggunakan pewarna makanan alami:
Dalam bisnis mewarnai makanan dan membuat kue dengan pewarna buatan sendiri, Anda perlu mengetahui seluk-beluk tertentu.
untuk krim
Jika Anda menggunakan pewarna ramah lingkungan alami sebagai warna krim, tambahkan pewarna di akhir persiapan. Jangan menuangkan pewarna sebelum mencambuk. Jika tidak, Anda tidak akan dapat mencapai konsistensi yang diinginkan dari krim. Selama mencambuk, pewarna hanya bisa mengganggu.
Jangan memasukkan banyak pewarna sekaligus untuk mendapatkan warna krim yang kaya. Segera setelah Anda mengocok krim, teteskan sedikit cairan pewarna, aduk perlahan dan lihat warna produknya. Pada dasarnya, beberapa tetes pewarna makanan sudah cukup untuk membuat krim "berpakaian" di tempat teduh yang Anda butuhkan.
untuk meringue
Jika Anda menyiapkan meringue, tuangkan juga pewarna sebagai upaya terakhir dan dengan sangat hati-hati. Perhatikan bahwa meringue jarang diwarnai; bahkan dalam warna putih, mereka meminta untuk dimasukkan ke dalam mulut. Jika kami memperingatkan bahwa Anda perlu berhati-hati dengan krim agar tidak merusak konsistensi, maka Anda harus lebih berhati-hati dengan meringue. Setetes cairan ekstra mungkin tidak mendukung meringue yang indah dan menggiurkan.
Pertama, kocok protein dengan gula. Biasanya diambil untuk setiap 50 gram gula 1 protein telur besar. Ingatlah bahwa gula harus ditambahkan secara bertahap agar meringue menjadi empuk dan mengembang, tanpa kristal gula dalam komposisinya. Di akhir memasak, ketika Anda tidak lagi merasakan gula di gigi Anda, Anda bisa menambahkan pewarna, tetapi dengan sangat hati-hati. Setetes cat akan cukup.
untuk biskuit
Jika Anda memanggang kue sendiri dan ingin menghias kue untuknya, maka lebih baik melakukannya saat kue sudah dikeluarkan dari oven, dan bukan saat menguleni adonan. Ini terutama berlaku untuk berbagai warna intens, seperti merah, biru, hijau. Tapi kuning atau coklat bisa ditambahkan ke adonan selama proses menguleni.
Kakao sering ditambahkan ke adonan saat menguleni untuk membuat kue berwarna cokelat. Menurut resepnya, ini dilakukan saat memanggang kue Zebra. Kakao ditempatkan di satu bagian adonan dalam resep ini, dan tidak ada yang ditambahkan ke bagian lain dan tetap putih.
Kemudian satu, lalu bagian kedua adonan secara bergantian dituangkan ke atas loyang dan digambar lingkaran di permukaan adonan dengan garpu atau pisau. Hasilnya, Anda akan mendapatkan kue bergaris yang indah.
Penggunaan pewarna makanan alami dalam menggambar
Pewarna alami banyak digunakan dalam seni. Misalnya, cat jari untuk kreativitas anak sering dibuat berdasarkan pewarna rumah. Mereka berbeda dari yang dibeli karena bisa dimakan. Setuju, karena anak kecil memasukkan segala sesuatu ke dalam mulut mereka untuk mencobanya melalui mulut. Anda dapat menggambar dengan cat jari dari 6 bulan, segera setelah bayi mulai duduk.
Dengan cat alami seperti itu, Anda akan tenang demi kesehatan anak Anda. Bahkan jika dia merasakan warna dalam proses dorongan kreatifnya, ini tidak akan membahayakan kesehatannya dengan cara apa pun, karena tidak ada chemistry di sana. Sebaliknya, jika Anda memilih cat dengan mempertimbangkan kebiasaan makan anak, Anda bisa mendapatkan 2 in 1, yaitu camilan penuh atau camilan sore, dan memenuhi kebutuhan kreativitas bayi.
Dan seberapa baik kegiatan seperti itu memengaruhi kemampuan mental bayi! Lukisan jari memberi anak kesempatan untuk mengembangkan kedua belahan otaknya. Akibatnya, Anda akan tumbuh menjadi anak yang sangat cerdas dan kreatif yang akan berjuang untuk pengetahuan dan keterampilan baru. Ini sangat penting di dunia saat ini.
Pewarna untuk cat jari bisa diambil apa saja. Anda sudah menyiapkannya. Sekarang masalah telah muncul di balik dasar untuk cat tersebut.
Untuk menyiapkan cat ramah lingkungan, Anda membutuhkan yang berikut ini:
- Tepung terigu - 2 cangkir
- garam - 5 sdm. l.
- Minyak sayur bunga matahari - 2 sdm. l.
- Air - 200 ml
- Pewarna makanan ramah lingkungan - sesuai kebijaksanaan Anda
Komponen untuk cat jari hanya perlu dicampur bersama. Tuang air ke dalam tepung, dan bukan sebaliknya, untuk menghindari pembentukan gumpalan dalam jumlah besar. Lebih baik minum air dingin.
Setelah Anda mencampur semua bahan (kecuali pewarna) dalam satu wadah, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples yang memiliki tutup. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan stoples guas, jika tersedia, atau toples pure bayi atau seratus lebih dari itu.
Setelah itu, mulailah menambahkan pewarna. Bagaimana melakukannya, kami memberi tahu sedikit lebih tinggi. Kemudian campur alasnya secara menyeluruh sehingga pewarna menutupinya sepenuhnya. Simpan cat di lemari es dengan tutup yang tertutup rapat.
Lebih baik tidak menyimpan cat seperti itu selama lebih dari 2-3 hari. Ini dapat menyebabkan pembentukan organisme berbahaya di dalam cat, dan mereka dapat mengering. Jika memungkinkan, buatlah cat jari baru setiap kali sehingga bayi hanya menerima makanan segar.
Perhatikan bahwa seorang anak dapat menggambar di atas kertas dengan jari dengan pasta tomat sederhana atau bubur bayam. Dan jika Anda memberinya wortel yang sudah dikupas, maka itu juga akan meninggalkan jejak di atas kertas. Bubur berry juga bagus untuk menggambar. Selain itu, sangat enak dan sehat.
Sekarang Anda tahu cara membuat pewarna lingkungan alami di dapur Anda, yang dapat digunakan tidak hanya untuk menyiapkan berbagai macam mahakarya kuliner, tetapi juga untuk kreativitas.
Makanan penutup yang tepat menyenangkan mata dan membangkitkan nafsu makan dengan penampilannya sendiri - cukup tambahkan beberapa warna cerah. Di sinilah krim berwarna untuk kue tanpa pewarna datang untuk menyelamatkan.
Untuk menghias kue buatan sendiri, kue kering dan kue kering lainnya, Anda bisa menggunakan berbagai macam. Krim protein yang lapang terlihat spektakuler dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Untuk menyiapkannya, putih telur dipisahkan dari kuningnya, sedikit garam, sedikit asam sitrat ditambahkan dan dikocok menjadi busa yang kuat. Gula atau gula bubuk secara bertahap dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan. Berbagai krim minyak sangat populer. Yang paling sederhana dibuat dari mentega dengan tambahan kuning telur, gula bubuk dan air. Anda dapat mengganti telur dengan susu kental, dan Anda mendapatkan dekorasi yang sama-sama menggugah selera. Krim yang sangat enak dan cepat dibuat dari krim asam dengan kandungan lemak minimal 35%, gula bubuk dan vanila.
Bagaimana cara menyiapkan krim tanpa pewarna untuk menghias kue, atau lebih tepatnya, tanpa aditif pewarna sintetis? Untuk melakukan ini, Anda perlu menjelajahi stok produk yang tersedia di dapur, yang akan berfungsi sebagai pewarna alami bagi kita. Dengan mengolahnya dengan cara tertentu dan mencampurnya dengan krim, Anda akan mendapatkan hiasan kue berwarna asli, enak dan sama sekali tidak berbahaya.
matahari di atas kue
Warna kuning cerah bisa didapatkan dengan berbagai cara. Cara termudah adalah menambahkan jus wortel segar atau kuning telur mentah ke dalamnya. Saffron dan kunyit memiliki warna kuning yang kaya. Untuk membuat pewarna alami dari mereka, Anda perlu menggiling bumbu dengan hati-hati, encerkan dalam air dan bersikeras selama sehari. Setelah itu, campuran dapat ditambahkan ke krim. Rona kuning warna-warni memberikan kulit lemon. Untuk melakukan ini, parut halus di parutan, bungkus dengan kain kasa dan peras jusnya. Jus dari buah buckthorn kuning juga dapat digunakan sebagai pewarna alami.
Semua nuansa merah
Sifat pewarnaan bit yang persisten sudah terkenal. Dengan menyesuaikan saturasi jusnya, Anda dapat dengan mudah menyiapkan kue bebas pewarna yang sangat baik di rumah, dari merah muda hingga merah tua. Untuk melakukan ini, parut bit kecil, tuangkan air di atasnya dan masak selama satu jam. Untuk membuat warnanya intens dan indah, tambahkan sedikit asam sitrat ke dalam kaldu. Jangan lupa tentang semua jenis beri merah: raspberry, stroberi, lingonberry, kismis, cranberry, dogwood. Ngomong-ngomong, selai, selai, dan sirup berdasarkan mereka dapat digunakan untuk membuat krim warna merah dengan kesuksesan yang sama. Jus ceri dan delima juga akan melakukan pekerjaan dengan sempurna. Dan anggur merah akan memberi krim kue tidak hanya warna yang menyenangkan, tetapi juga aroma aromatik dan rasa yang indah.
kegembiraan oranye
Wortel tidak hanya memiliki warna oranye yang kaya, tetapi juga dengan murah hati membaginya dengan orang lain. Untuk melakukan ini, parut dan goreng sedikit dalam mentega dengan perbandingan 1: 1. Segera setelah wortel cukup lunak dan mentega berubah menjadi oranye, angkat panci dari kompor dan biarkan dingin. Selanjutnya, kami mentransfer massa yang dihasilkan ke kain kasa dan dengan hati-hati memerasnya - pewarna alami sudah siap. Anda dapat menggunakan bantuan jeruk dan mewarnai krim dengan jus jeruk segar atau kulit cincang. Anda juga dapat bereksperimen dengan pewarna kuning dan merah yang telah disebutkan dan mencampurnya.
kesejukan yang manis
Bagaimana cara membuat krim kue dalam warna dingin? Nuansa biru dan ungu memberi jus blueberry, blackberry, dan anggur dari varietas gelap yang kaya. Rebusan daun kol merah akan memungkinkan Anda mendapatkan warna biru muda. Terong dapat digunakan sebagai pewarna. Pertama, Anda perlu membekukannya sedikit, potong kulitnya dengan hati-hati dan peras jusnya.
Ada banyak sayuran hijau, dan bayam memiliki sifat pewarnaan terbaik. Lewatkan melalui penggiling daging atau bungkus dengan kain tipis bersih dan peras dengan baik, dan Anda akan mendapatkan pewarna alami dengan warna hijau halus. Ingin mendapatkan warna yang lebih intens? Peras jus bayam dan rebus selama setengah jam.
Palet coklat
Cara termudah untuk mendapatkan warna cokelat yang mulia adalah dengan mencampur krim dengan kopi biasa, bubuk kakao atau cokelat leleh. Namun, Anda dapat menggunakan metode yang lebih canggih - menggunakan gula yang dibakar. Untuk melakukan ini, gula pasir diencerkan dalam air dengan perbandingan 5: 1, campuran dituangkan ke dalam wajan dan dibakar dengan api kecil. Kami menahan massa di atas kompor sampai memperoleh warna cokelat yang kaya. Kemudian angkat dari api dan tuangkan lebih banyak air dalam aliran tipis. Kemudian hati-hati menyaring pewarna yang dihasilkan. Hal utama adalah jangan berlebihan gula, jika tidak gumpalan keras akan terbentuk di dalamnya.
Pewarna makanan alami bermanfaat tidak hanya untuk.
Koki berpengalaman sudah lama tahu: jika Anda mewarnai produk (krim untuk kue, misalnya) tidak dengan "kimia" produksi, tetapi dengan pewarna dari bahan alami, itu akan lebih sehat dan lebih murah.
Jika menurut Anda ini akan menjadi cara yang sulit dijangkau untuk memberikan warna yang diinginkan, maka Anda salah. Tidak terlalu sulit, kita perlu produk biasa yang mungkin sudah Anda miliki.
Lihat di lemari es atau dapur dan periksa "tempat sampah" Anda untuk bit, wortel, bayam. Buah jeruk atau beberapa beri merah-biru (blackberry, blueberry, blueberry) juga akan berguna. Dan jika ada kulit bawang, umumnya bagus.
Nah, semuanya jelas dengan kulitnya: lebih sering 
hanya dengan bantuannya kami melukis telur Paskah. Warna dapat berkisar dari kuning muda hingga coklat tua. Juga kuning memberi semangat lemon atau jeruk.
Tapi bagaimana dengan warna lain? Jika kita menginginkan krim multi-warna, maka kita bisa membuat warna kuning dan coklat dari ... zhzhenki.
Hal ini diperlukan untuk mengencerkan gula dalam air (dalam perbandingan lima banding satu), masukkan ke dalam wajan, nyalakan api dan rebus sampai berwarna cokelat tua. Dalam porsi kecil, air harus ditambahkan ke massa yang dihasilkan (5: 2). Saring larutan ini melalui kain tipis, dan Anda bisa mengecat telur dengan cat ini atau menambahkannya ke krim.
Blackberry atau blueberry akan memberikan warna biru. Merah akan berasal dari raspberry, kismis, ceri. Tetapi Anda akan mendapatkan nuansa merah dan merah muda yang lembut dari pewarna alami seperti bit.
Itu harus diparut di parutan kasar, tuangkan air dan didihkan selama sekitar satu jam. Kemudian saring semuanya, tambahkan sedikit asam sitrat agar warnanya tetap cerah, dan dingin. Di air seperti itu, Anda dapat menyimpan telur, mewarnai kain, atau, sekali lagi, menghiasnya.
Pewarna alami seperti itu wortel, akan membantu Anda mencapai nuansa oranye. Untuk melakukan ini, parut juga di parutan, goreng dalam mentega selama beberapa menit. Meremas wortel melalui kain tipis, Anda akan memiliki pewarna oranye alami di tangan Anda.
Warna hijau nyonya rumah terbuat dari bayam, rebus dengan api kecil selama 30-40 menit, meskipun warnanya akan menjadi agak lemah. Ingin warna yang lebih jenuh? Ambil warna hijau cemerlang yang biasa dari kotak P3K.
Ngomong-ngomong, hanya waktu untuk mengingat pelajaran seni rupa di sekolah. Dengan mencampur warna yang berbeda Anda mendapatkan nuansa baru. Misalnya, hijau dengan kuning akan memberi Anda cat biru yang indah. Dan yang penting - itu akan menjadi pewarna makanan alami!
Jadi Anda bisa menghias apa saja, misalnya, atau T-shirt.
Memuat...