Pancake paling enak tebal. Resep mudah pancake tebal. Pancake di kefir tebal subur: resep dengan foto

Ketika saya melihat di piring setumpuk kue yang baru dipanggang dengan bentuk montok, saya selalu ingat pepatah: "Pilih di tangan Anda - Anda melambaikan sesuatu." Mari manjakan diri kita dan keluarga hari ini dengan pancake tebal lezat yang dipanggang dari adonan susu. Jelas bahwa setiap nyonya rumah berusaha untuk yang ideal - untuk belajar cara menggoreng pancake tipis berlubang, seperti ibu dan nenek kita. Namun belum lama ini, fashion pancake kental datang dari Amerika. Mereka juga disebut pancake. Dan segera mode untuk pancake dengan ukuran yang mengesankan menyapu negara.

Sebenarnya, ini bukan penemuan Amerika. Banyak yang lupa bahwa nenek kita, jauh dari kelezatan kuliner, memanggang pancake yang subur. Meski begitu, setiap pengrajin wanita memiliki rahasianya sendiri untuk membuat kue-kue yang lezat. Penerbangan mewah tidak terbatas pada resep klasik. Pancake yang subur dimasak dalam susu asam, menggunakan soda, ragi, kefir. Mereka bereksperimen dengan berbagai jenis tepung, terkadang sama sekali menolaknya. Saya tidak menjauh dari eksperimen, setelah menemukan beberapa resep yang luar biasa. Simpan pilihan yang paling sukses, menurut saya.

Beberapa tips untuk nyonya rumah yang tidak berpengalaman:

bahan untuk pancake harus pada suhu kamar, jika tidak mereka tidak akan diremas dengan baik, dan adonan tidak akan mengembang dengan baik.
adonan untuk pancake tebal memiliki konsistensi krim asam kental - ini adalah aksioma.
Suka lubang di pancake - uleni adonan di atas soda.
Tuang adonan hanya di atas wajan panas, jika tidak maka akan sulit dibalik, dan panekuk pertama akan keluar persis seperti pepatah.

Pancake tebal klasik dengan susu - resep langkah demi langkah

Dimana tanpa klasik tua yang bagus! Memanggang memiliki rasa yang lembut dan tekstur padat yang subur. Lubang cinta - Anda akan mendapatkannya. Aditif favorit berupa selai, krim asam akan membuat hidangan penutup menjadi unik.

Mengambil:

Tepung - 300 gram.
Gula - 2 sdm. l.
garam - sdt
Bubuk kue - 10 gr. (Anda dapat mengganti 1 sdt slaked soda).
Telur - 2 buah.
Susu - 300 gram.
Mentega - 65 gr.

Memasak:

Ambil mangkuk yang dalam. Pecahkan telur, tambahkan rasa manis, kocok rata. Sambil terus mengocok campuran telur, tuang susu.
Lelehkan mentega (gunakan microwave atau penangas air). Dalam aliran tipis, tuangkan secara bertahap ke dalam mangkuk, sambil mengaduk campuran dengan sendok.
Ayak tepung, diperkaya dengan oksigen, tambahkan sebagian ke bahan cair. Campur setiap bagian tepung dengan baik untuk memecah gumpalan.
Terakhir masukkan baking powder dan garam, aduk rata kembali.
Adonan yang sudah jadi harus tetap hangat. Ini akan siap untuk dipanggang ketika gelembung muncul di permukaan.
Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, tata bagian pertama adonan dengan sendok. Setelah sekitar satu menit, angkat tepi pancake. Jika sudah kecoklatan, balikkan dan masak dalam wajan selama beberapa detik lagi.
Lipat kue yang sudah jadi dalam tumpukan, olesi masing-masing dengan minyak.

Cara memanggang pancake mengembang pada adonan ragi dalam susu

Resepnya akan menarik bagi pecinta baking ragi yang lapang. Kue berlubang yang kaya akan memenuhi rumah tangga sampai makan malam.

Bahan:

Tepung - 300 gram.
Susu - 280 ml.
Gula - 2 sdm. l.
Telur - 2 buah.
garam - sdt
Mentega - 90 gram.
Ragi kering - 6 gr.

Cara memanggang:

Pertama-tama, mari kita atur uapnya. Untuk melakukan ini, ambil setengah gelas susu, hangatkan sedikit, jangan sampai mendidih. Tambahkan beberapa sendok makan gula pasir, aduk hingga larut.
Tuang dua sendok besar tepung, ragi ke dalam susu manis. Aduk massa dengan baik. Tutup adonan dengan handuk, taruh di tempat yang hangat agar ragi mulai bekerja.
Kocok telur dengan gula dalam mangkuk yang dalam. Dengan mixer masih berjalan, tuangkan susu dan mentega cair. Selanjutnya, tuangkan adonan yang sudah jadi (seharusnya bertambah 2 kali lipat) dan tuangkan tepung dalam porsi. Campur adonan secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan padat yang tersisa.
Diamkan kembali adonan sebentar. Adonan yang siap untuk memanggang pancake akan mengembang dengan baik, gelembung akan muncul di permukaan. Untuk mempercepat prosesnya, mangkuk dengan benda kerja dapat diletakkan di atas penangas uap, tetapi airnya tidak boleh mendidih.
Tetap memanggang kue yang subur, dan nikmati rasanya yang lezat.

Pancake kental manis dengan semolina dan susu

Di negara kita, semolina sangat populer. Dan sering dimasukkan dalam resep untuk memanggang. Pancake empuk tidak terkecuali. Penambahan sereal memberi kue jadi volume dan kepadatan yang mengesankan.

Anda akan perlu:

Semolina - 250 gr.
Gula - 2 sdm. l.
Ragi kering - 4 gr.
Susu - 270 ml.
Minyak sayur - 1 sdm. l.
Telur - 1 buah.
Garam secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan gula, menjadi massa yang homogen. Tambahkan susu yang sedikit hangat, aduk.
Campurkan semolina kering dengan ragi dan garam. Tambahkan campuran makanan ke cairan. Uleni massa dengan seksama (mixer akan membantu Anda).
Diamkan sebentar, selama 20-30 menit, biarkan adonan matang.
Tuang minyak sayur ke dalam adonan jadi, aduk cepat dan mulailah menggoreng kue.

Pancake kental dengan susu asam - sangat enak

Susu asam bukan alasan untuk marah. Nyonya rumah yang berpengalaman tahu bahwa ini adalah kesempatan untuk memanggang pancake! Keluarga pasti akan menyukai pancake yang montok dan lapang, apalagi jika disajikan dengan susu kental.

Bahan Tes:

Tepung - 200 gram.
Telur.
garam - sdt
Gula - 2 sdm. l.
Susu asam - 250 gr.
Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku

Memasak:

Dalam mangkuk pencampur, kocok telur dengan gula sampai sedikit putih. Tuang susu pada suhu kamar.
Tambahkan tepung asin secara bertahap. Jangan banyak tertidur sekaligus, masukkan dalam porsi, dengan hati-hati mengaduk masing-masing. Aduk hingga tidak ada gumpalan pada adonan. Jika jumlah tepung yang ditunjukkan tidak cukup, tambahkan lagi. Konsistensi adonan harus seperti krim asam yang sangat kental, tetapi mengalir bebas dari sendok.
Adonan perlu didiamkan di tempat yang hangat agar tepung menyebar, menempel satu sama lain.
Sebelum Anda mulai memanggang pancake, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata.
Panggang tortilla di kedua sisi sampai berwarna kecokelatan. Lipat menjadi tumpukan, olesi dengan minyak.

Pancake kental bebas ragi dalam susu dengan soda berlubang

Tidak perlu menggunakan ragi untuk membuat pancake kental. Anda bisa melakukan sedikit trik dan menambahkan kemegahan dengan soda. Ini adalah metode berusia berabad-abad yang tidak akan pernah mengecewakan Anda.

Mengambil:

Tepung - 2,5 gelas.
Susu - 1 liter.
Telur - 5 buah.
Gula - 3 sdm. l.
garam - sdt
Soda kue - sdt
Minyak tanpa lemak - 3 sdm. l.

Cara memanggang:

Dalam mangkuk besar, campur semua bahan kecuali tepung. Soda diinginkan untuk melunasi.
Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan. Pada akhirnya, tuangkan minyak bunga matahari, dan aduk rata lagi.
Jeda selama 30 menit dengan menempatkan mangkuk dalam panas. Goreng dengan cara biasa, tanpa beranjak jauh dari kompor agar sempat membalik kue tepat waktu.

Resep video langkah demi langkah untuk pancake lezat yang terbuat dari adonan susu. Penulis membagikan semua rahasia yang diketahui, perhatikan dan ulangi langkah-langkahnya. Semoga berhasil dengan pancake Anda, dan bahkan yang pertama tidak menjadi kental!

Cara memasak resep panekuk manis yang kental - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan orisinal.

Pancake tebal dengan susu yang lapang dan berpori. Mereka cocok dengan saus manis dalam bentuk selai, sirup, selai atau madu. Pancake tebal dengan susu disiapkan jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada pancake tipis tradisional. Susu, telur, dan mentega membuat hidangan ini kaya dan sangat lezat, sehingga orang dewasa dan anak-anak senang memakannya untuk sarapan. Jika perlu, saat menyiapkan pancake kental dalam susu, produk seperti susu dapat diganti dengan kefir, yogurt, atau susu panggang fermentasi, tetapi rasa pancake akan sedikit berubah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pancake kental:

350 ml susu;
dua telur;
dua st. l. Sahara;
dua sdt bubuk pengembang;
55 gram mentega;
350 gram tepung;
garam.

Proses pembuatan pancake kental dalam susu:

Kocok telur dengan gula dan susu dengan pengocok atau blender. Kemudian ayak tepung dan campur dengan baking powder dan sedikit garam dalam mangkuk terpisah. Kemudian campur tepung dengan bahan cair. Pada saat yang sama, campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada payudara. Adonan akan kental. Setelah itu, lelehkan mentega dalam penangas air atau dalam panci dengan api kecil. Tuang ke dalam adonan. Campur bahan-bahannya. Biarkan adonan yang sudah jadi selama 15 menit.

Panci harus dipanaskan, dan bagian bawahnya harus diolesi minyak sayur. Kecilkan api menjadi sedang. Tuang satu setengah sendok makan adonan ke dalam loyang, membentuk lingkaran kecil setebal 4 mm. Goreng di satu sisi selama 2 menit sampai berwarna cokelat keemasan, dan balikkan ke sisi lainnya (goreng panekuk di sisi lain juga selama beberapa menit).

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring terpisah, olesi dengan mentega. Sajikan panas dengan berbagai tambahan, seperti krim asam, selai, madu, selai, susu kental - semuanya tergantung pada preferensi rasa setiap orang.

Pancake tebal, serta panekuk tipis atau kerawang, memiliki audiens yang mengesankan dari pengagum setia yang lebih menyukai ukuran produk yang subur dan mengesankan serta rasanya yang lembut dan kaya. Khusus untuk mereka, kami akan menawarkan pilihan untuk pancake kental lezat yang disiapkan dengan dasar yang berbeda, yang bisa berupa susu, whey, atau hanya air dalam versi hidangan tanpa telur tanpa telur. Pancake ini secara tradisional dapat disajikan dengan krim asam, madu, selai atau tambahan penyedap lainnya sesuai pilihan dan selera Anda.

Resep untuk pancake kental dengan susu dan ragi

tepung terigu kelas tertinggi - 515 g;
susu murni - 595 ml;
gula pasir - 40 g;
telur ayam besar - 1 pc .;
ragi yang ditekan hidup - 20 g;
garam meja - 1 sejumput;
minyak sayur tanpa aroma - 65 ml.

Kami mulai menyiapkan adonan untuk pancake tebal dengan adonan. Untuk melakukan ini, kami melarutkan ragi hidup dalam susu, memanaskannya hingga empat puluh derajat. Kami juga memasukkan gula pasir dan dua ratus gram tepung yang diayak ke dalam campuran ragi, aduk sehingga semua gumpalan tepung larut dan panaskan selama tiga puluh menit.

Kami memasukkan telur yang dikocok dengan sedikit garam ke adonan yang telah mendekat, saring dan tambahkan tepung terigu di sana, tuangkan minyak sayur, aduk rata dan dapatkan tekstur yang seragam dan bebas gumpalan dengan kepadatan yang sedikit lebih tipis daripada pancake. Kami menempatkan mangkuk dengan adonan di tempat yang hangat dan nyaman dan biarkan mengembang dua kali. Sekali, masing-masing, adonan perlu diremas.

Sekarang kami mengumpulkan adonan yang sudah matang dengan sendok, tuangkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan sedikit diminyaki, ratakan dan panggang di bawah tutupnya sampai rona merah yang indah di kedua sisi.

Bagaimana cara memanggang pancake tebal dengan whey?

tepung terigu - 480-520 g;
serum - 495 ml;
gula pasir - 45 g;
soda kue - 5 gram;
minyak sayur tanpa aroma - 70 ml;
garam - 1 sejumput.

Kami memanaskan whey hingga suhu 50-55 derajat, melarutkan garam dan gula pasir di dalamnya dan mengayak tepung sedikit ke dalam campuran, mengaduknya secara intensif dengan pengocok. Kami mencapai konsistensi krim asam tipis yang homogen dan halus, dan kemudian kami memasukkan soda kue, minyak sayur tanpa aroma, aduk lagi dan biarkan adonan diseduh selama enam puluh menit.

Sekarang kami meminyaki wajan yang dipanaskan dengan baik, tuangkan adonan whey yang sudah disiapkan dengan sendok, ratakan di bagian bawah dan biarkan dipanggang di bawah tutupnya dan cokelat di kedua sisi.

Pancake ragi kental yang lezat di atas air

tepung terigu - 480-520 g;
air murni - 680 ml;
vanillin (opsional) - 1 sejumput;
gula pasir - 125 g;
ragi yang ditekan hidup - 45 g;
garam meja - 1 sejumput;
minyak sayur olahan tanpa aroma - 70 ml;
minyak sayur tanpa rasa untuk mengolesi wajan.

Dalam hal ini, kita tidak perlu adonan, karena kita akan menyiapkan adonan ragi tanpa lemak. Kali ini kami melarutkan ragi hidup dan gula pasir dalam air murni yang dipanaskan hingga empat puluh derajat, kami juga menambahkan semua tepung terigu yang diayak, vanilin sekaligus dan mengaduk semuanya secara intensif dengan mengocok sampai semua gumpalan tepung benar-benar larut dan kepadatan diperoleh seperti asam tipis krim. Kemudian kami juga mencampur minyak sayur yang tidak berbau dan meletakkan mangkuk dengan adonan yang sudah dimasak dalam panas untuk pendekatan, menutupinya dengan kain.

Saat massa setidaknya dua kali lipat, tambahkan sedikit garam, aduk dan mulailah memanggang pancake tebal. Tuang adonan ragi yang sudah matang ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, ratakan di seluruh bagian bawah dan biarkan cokelat dan panggang di bawah tutup di kedua sisi.

Pancake tebal di kefir

Saat memanggang pancake, sebagai aturan, kami lebih suka pancake tipis dan kerawang, yang hampir tembus cahaya dan memiliki banyak lubang di permukaan. Saya pikir hampir semua orang menyukai pancake seperti itu. Tetapi di celengan resep buatan saya ada panekuk yang dipanggang persis tebal - ini adalah panekuk di kefir. Mereka sangat lezat dan Anda ingin makan pancake ini lagi dan lagi. Jika Anda menyiapkan pancake tebal kefir untuk Shrovetide atau hanya memanjakan keluarga Anda, maka ada opsi menang-menang dengan pancake tebal. Mereka menjadi luar biasa jika Anda menyajikannya dalam bentuk kue panekuk, olesi setiap lapisan dengan krim apa pun, susu kental rebus dengan kacang atau krim dadih. Rasanya juga enak jika setiap pancake yang dimasak diolesi mentega dan ditaburi gula di atasnya. Akan lebih bagus jika Anda menyajikan krim asam kental buatan sendiri dengan gula untuk pancake kental. Ada banyak pilihan, yang utama adalah mempertimbangkan preferensi orang yang Anda cintai.

Saya cukup sering memasak pancake dan selalu membuatnya dengan diameter berbeda. Hari ini saya memiliki pancake tebal, tetapi diameternya sangat kecil, sekitar 15 cm. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan untuk adonan, saya mendapat 12 pancake, tetapi tumpukannya ternyata mengesankan, karena ketebalan setiap pancake adalah sekitar 5- 7mm. Jadi, lebih baik mempersenjatai diri dengan kefir, telur dan tepung dan pergi! Ayo masak!

Kefir - 0,5 liter.
Telur - 3 buah.
Minyak sayur - 5 sdm. (+ untuk mengoles loyang)
Gula - 2-3 sendok makan
garam - 1 sdt
Soda - 0,5 sdt
Tepung - 7-10 sendok makan

Cara memasak pancake tebal di kefir:

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan garam dan gula, kocok perlahan.

Kemudian tambahkan kefir, minyak sayur, campur sedikit dengan telur dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dengan soda.

Uleni adonan pancake dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Dan diamkan sebentar sekitar 10-15 menit, agar gelembung-gelembung kecil muncul di permukaan adonan.

Kami memanggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dilumasi dengan sedikit minyak sayur. Pancake tebal dapat dipanggang bahkan dengan tutupnya tertutup, karena mereka naik banyak. Karena itu, agar dipanggang lebih baik, Anda bisa menutup tutupnya. Lihat betapa lembutnya mereka?

Balikkan panekuk ke sisi lain, bawa ke kesiapan dan angkat. Jadi kami memanggang semua pancake, menumpuk di atas satu sama lain. Hari ini saya menggoreng pancake tanpa menutupi wajan dengan penutup. Semuanya menjadi luar biasa, yang utama adalah membiarkan adonan matang dengan baik.

Dan inilah bbw kami dalam konteksnya. Pancake buatan sendiri yang begitu indah dan sangat lezat. Keluarga saya memakannya dengan susu kental dan selai. Secara terpisah, saya menyajikan mentega cair dan gula.

Bon appetit berharap semua orang Svetlana dan rumah saya kulinarochka2013.ru!

Cara memasak pancake whey yang lezat - Anda akan menemukan resep langkah demi langkah dengan foto

Pancake tebal di kefir

Minggu Shrovetide berlanjut. Hari ini saya memanggang pancake tebal di kefir sesuai resep tradisional ibu saya. Tradisional, karena, sejauh yang saya ingat, ibu saya hanya membuat pancake ini. Jika saya memanggang setumpuk pancake tipis dalam waktu sekitar satu jam, untuk tumpukan yang sama, tetapi dari 5-6 pancake, ibu saya menghabiskan kurang dari setengah jam! Itulah keindahannya ;-). Pancake seperti itu dapat dipanggang dengan susu asam, susu kental, susu panggang fermentasi atau kefir.

resep pancake tebal dari ibuku

Untuk adonan panekuk di kefir, Anda perlu

0,5 l kefir,
3 telur,
sendok teh garam
3 sendok makan gula pasir
sendok teh soda
1 sendok makan minyak bunga matahari
2,5 cangkir tepung yang diayak (tanpa slide).

Proses memasak:

Menggunakan mixer atau pengocok, semua bahan dicampur, kecuali tepung. Secara bertahap, setengah gelas ditambahkan tepung. Anda harus mendapatkan adonan dengan kepadatan sedang, sedikit lebih tipis daripada pancake.

Lumasi panci yang dipanaskan dengan baik dengan apa yang biasa Anda lumasi. Seseorang melumasi dengan minyak bunga matahari, saya melumasi wajan untuk memanggang pancake dengan sepotong lemak babi. Untuk ini resep pancake tebal Wajan berukuran sedang bisa digunakan. Jadi pancake akan nyaman untuk dikeluarkan. Saya memiliki wajan dengan diameter 22 cm Jadi, kami mulai memanggang pancake kami. Adonan dituang ke tengah panci dan dioleskan ke permukaan secara merata. Ketebalan adonan kurang lebih 5 mm. Sisi pertama panekuk dipanggang di bawah tutupnya.

Ketika kerak berangin terbentuk di permukaan atas panekuk (yaitu, adonan berhenti menjadi cair) - inilah saatnya untuk membalikkan panekuk.

Ini bisa dilakukan dengan spatula atau dengan cepat membalik pancake dengan tangan Anda.

Sisi kedua dipanggang tanpa tutup sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan dituangkan dengan mentega cair.

Dari jumlah adonan ini, diperoleh 6 pancake tebal. Bagian atas setiap pancake ditaburi gula. Ini adalah foto tumpukan pancake tebal saya, yang dipanggang dalam waktu hampir setengah jam.

Memanggang saya bukan tanpa eksperimen! Saya membuat beberapa pancake di slow cooker! Saya akan membahas ini dalam resep berikut: percobaan: pancake dalam slow cooker

Saya memanggang pancake tebal ibu saya lagi, hanya kali ini salju manis masuk ke resep,

Tapi, seperti yang saya katakan, Anda bisa menggunakan yogurt, susu asam, atau susu panggang yang difermentasi untuk membuat panekuk.

Pancake ragi dengan susu tidak beragi atau kefir membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak karena adonan harus jauh di sana. Itulah inti dari pancake asam cepat ibu.

Buku catatan Anyuta mengucapkan selamat kepada Anda panekuk yang lezat!

Pancake tebal berbulu - resep dengan foto

Di hampir semua masakan nasional, Anda dapat menemukan resep kue dari adonan - panekuk. Mereka bisa manis atau tidak, dengan buah, sayuran, daging dan isian lainnya, besar dan kecil, berlemak dan tanpa lemak, subur dan tipis ... Di antara sejumlah besar pilihan untuk membuat adonan pancake, resep kefir menempati tempat yang layak.

Keuntungan dari pancake kefir

Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya, buat pancake kefir, resep kue tebal dan halus adalah pilihan yang bagus. Menggunakan minuman ini untuk adonan menghemat waktu, dan hidangannya ternyata bernapas, keropos, subur, dengan rasa asam yang menyenangkan.

Tanpa isian, kue yang lembut adalah produk rendah kalori (hanya sekitar 190 kkal) - tidak seperti panekuk dengan ragi atau susu. Bakteri asam laktat yang terkandung di dalamnya memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, dan hasil yang dijamin berhasil - pada suasana hati.

Bagaimana cara memasak pancake kefir?

Memasak panekuk dianggap sebagai proses yang melelahkan dan agak rumit: kue yang sudah jadi dapat menyebar jelek dan tidak dikeluarkan dari wajan. Tetapi versi tes kefir tidak akan memberikan peluang kegagalan kuliner. Jika Anda ingin memasak panekuk yang subur di kefir, resep dengan foto akan membantu dalam hal ini. Rahasia utamanya adalah aturan tiga gelas: tepung, kefir, dan air diambil dalam proporsi yang sama.

1 st. tepung terigu yang diayak;
1 st. air matang panas yang disaring;
1 st. kefir (bisa asam);
2 telur;
1 st. l. gula pasir;
sdt garam;
sdt soda;
minyak bunga matahari (Anda juga bisa menggunakan zaitun atau jagung).

Kocok telur dengan garam. Busa ringan akan muncul.
Tambahkan air panas - maka pancake akan memiliki lubang yang menggiurkan. Kocok lagi.
Tuang kefir ke dalam campuran.
Tambahkan tepung yang dicampur dengan soda dalam sesendok ke dalam campuran kefir.
Kami mencampur. Tuang gula dan tuangkan dalam satu sendok makan minyak.
Tuang minyak ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik (dengan kecepatan 1 sendok makan per panekuk).
Kami menggoreng sampai kemerahan yang diinginkan.
Pancake yang dikeluarkan dari loyang bisa diolesi mentega agar adonan lebih lembut.

Sangat cocok untuk mereka yang menyukai pancake padat yang subur.

1 st. kefir hangat;
2 telur;
1,5 st. tepung terigu yang diayak;
1 st. l. gula pasir;
garam secukupnya);
1 sendok teh ragi kering;
segelas air mendidih.

Tuang setengah tepung ke dalam mangkuk, campur dengan gula, garam, dan ragi.
Tuang campuran dengan kefir hangat, aduk.
Tutup dengan handuk, taruh adonan selama setengah jam ke sumber panas.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
Tuang sisa tepung ke dalam busa telur, aduk.
Tambahkan campuran ke minuman.
Tuang air mendidih, biarkan hangat selama 20 menit.
Tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan.
Tuang adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Penggemar makan pancake di kefir akan menyukai resep dengan air mendidih: mereka menjadi luar biasa bahkan tanpa menambahkan telur. Opsi menggoreng ini sangat bagus ketika Anda perlu memberi makan keluarga dengan cepat, dan lemari es hampir kosong.

250 ml kefir (semakin banyak lemak, semakin baik pancake akan mengembang);
250 ml air matang yang sangat panas;
2,5 st. tepung;
sdt garam, jumlah soda yang sama;
1 st. l. minyak zaitun;
1, 5 seni. gula (jika pancake dengan isian asin, jangan tambahkan gula).

Tuang bahan kering ke dalam kefir pada suhu kamar. Campur secara menyeluruh.
Tambahkan air mendidih, aduk kembali.
Perlahan tambahkan tepung dan aduk untuk mencegah gumpalan terbentuk.
Kami menambahkan minyak zaitun. Adonan harus cair, menyerupai jeli dalam konsistensi.
Biarkan adonan di tempat yang hangat selama 20 menit agar semua bahan bereaksi satu sama lain.
Kami menggoreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan sedikit minyak sayur.

Resep untuk pancake tebal - pancake

Pancake semakin banyak peminatnya, karena ukurannya yang kecil, padat dan bahkan bisa dijadikan sebagai bahan dasar untuk canape. Tidak seperti gorengan, teksturnya lebih seragam. Bagaimana cara menggoreng pancake tebal seperti itu di kefir? Resep dengan foto pancake asli, di mana Anda dapat menambahkan apel, siap melayani Anda!

2 telur;
0,5 l kefir rendah lemak;
sdt soda;
1 st. l. cuka;
1 sendok teh gula vanila;
5 st. l. gula pasir atau bubuk;
garam secukupnya;
1 apel.

Kocok telur dengan gula pasir atau gula halus.
Tambahkan kefir ke dalam campuran.
Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambahkannya ke dalam campuran.
Tuang garam, vanila, dan tepung dalam porsi kecil.
Kami mencampur - kami tidak membutuhkan gumpalan! Adonan harus menjadi seperti krim asam buatan sendiri yang kental.
Cincang halus apel, tambahkan ke adonan kami.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan panas dan kirim pancake masa depan ke dalamnya dengan sendok. Anda dapat memasak beberapa "contoh" sekaligus.
Kami menggoreng sampai kecoklatan.

Trik memasak pancake di kefir

Rasa panekuk tidak hanya bergantung pada bahan pembuatnya, tetapi juga pada apa yang digoreng. Oleh karena itu, disarankan untuk memiliki penggorengan khusus untuk keperluan ini. Lebih baik jika itu adalah besi cor. Dan secara berkala harus dikalsinasi dengan garam - maka pancake akan dihilangkan dengan baik: tuangkan garam ke piring kering dan kalim dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Setelah itu, kami menyeka permukaan dengan kain - semuanya siap untuk menggoreng pancake lezat. Anda juga bisa memasaknya di wajan berlapis teflon. Tetapi peralatan masak aluminium tidak cocok untuk misi seperti itu, karena pemanasannya tidak merata.

Adapun persiapan adonan dan proses penggorengan, pecinta pancake harus tahu bahwa:

untuk meningkatkan kelengketan tepung, Anda perlu menambahkannya ke cairan panas - air, kefir;
semakin baik adonan dikocok, semakin empuk pancake;
semakin besar diameter pancake, semakin tipis;
hanya pancake tipis yang dibuat dengan isian;
tidak ada gumpalan dalam adonan panekuk, jadi Anda bisa mengencerkan tepung secara terpisah dalam mangkuk dengan air dan garam;
tidak perlu menambahkan tepung yang baru diayak ke dalam adonan - biarkan sedikit mengendap;
dalam proses menggoreng 1-2 sdm. l. minyak dalam wajan harus ditambahkan sebelum setiap pancake baru;
sebagai lemak, diperbolehkan menggunakan sepotong lemak babi, yang digunakan untuk melumasi wajan panekuk;
agar panekuk digoreng dengan baik di kedua sisi, cukup 2 menit saja.

Pancake penuh dengan banyak peluang untuk menjadi hidangan paling orisinal di atas meja. Diyakini bahwa saus berbasis krim sangat cocok untuk produk kefir. Tetapi mereka cocok bersama dan dapat disajikan dengan:

Gula;
isian buah atau sayuran;
selai;
daging;
Pondok keju;
ikan;
kaviar;
daging asap;
saus;
krim;
krim asam dan tambahan lainnya.

Anda dapat menghias hidangan jadi dengan buah beri segar atau beku, daun mint, atau rempah segar - tergantung isinya.

Sangat mudah untuk mempelajari cara memasak pancake di kefir. Resep tortilla goreng tebal dan empuk ini sederhana dan tidak memakan waktu lama. Keuntungan yang tak terbantahkan adalah anggaran, yang disediakan oleh serangkaian produk paling dasar. Bagi mereka yang mengikuti gambar, tetapi pada saat yang sama menyukai pancake, produk berbasis kefir akan menjadi kompromi yang luar biasa - kecuali, tentu saja, diperkaya dengan isian. Nah, bagi mereka yang mampu, ada tempat untuk menjelajah!

Baca artikel menarik lainnya

resep pancake tebal

Semuanya dimulai dengan cukup klasik. Anda perlu mengocok susu, setelah menuangkan gula ke dalamnya.
Campur garam dan baking powder dengan tepung dan tambahkan semuanya ke dalam susu. Adonan tidak boleh encer pada tahap ini, tetapi juga tidak boleh ada gumpalan. Tuang mentega cair ke tengah dan campur bahan secara menyeluruh lagi.
Tidak perlu memanaskan wajan dengan kuat, serta menyalakan api besar: itu harus moderat dan bahkan lebih sedikit selama memanggang. Lapisan adonan yang Anda olesi di bagian bawah yang diminyaki harus sedikit kurang dari setengah sentimeter. Pancake dipanggang selama sekitar 5 menit masing-masing.
Pancake siap pakai dapat diletakkan di atas piring porsi, atau Anda dapat membuat tumpukan yang menggugah selera dan menyajikannya di atas meja dengan isian yang lezat.

Resepnya memungkinkan Anda memanggang pancake yang sangat lembut, yang disajikan di atas meja besar dengan garpu dan pisau. Tambalan lebih baik untuk memilih berair, cair dan kental. Bahkan jika itu adalah isian ikan atau jamur, itu harus berminyak atau lembab. Kemudian Anda akan memasak pancake kental dalam susu sesuai resep kami berulang kali, menyenangkan rumah tangga dan semua orang yang telah melihat cahaya Anda.

Pancake tebal dengan susu

Biasanya semua orang ingin belajar cara memanggang pancake tipis. Tetapi bagaimana jika Anda dan orang yang Anda cintai lebih suka pancake yang subur dan montok? Dalam hal ini, kami sarankan memanggang pancake tebal dalam susu sesuai resep ini.

Untuk mempelajari cara memanggang pancake yang lezat, tidak perlu memiliki pengalaman memasak dalam hal ini. Menurut resep ini, Anda akan mendapatkan pancake montok yang sangat lezat dengan susu yang akan disukai seluruh keluarga, kerabat, dan teman.

Pancake dalam susu ini empuk, lembut, tetapi tidak berminyak. Ragi tidak diperlukan untuk persiapannya. Dan ini sudah merupakan nilai tambah yang besar!

Waktu memasak: 50 menit 50 menit

susu, 500 ml
tepung terigu, 280 g
telur, 3 buah.
minyak sayur, 3 sdm.
gula, 1-2 sdm.
garam, 1 sdt
mentega

Cara memasak pancake kental dalam susu:

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan garam dan gula, campur dengan garpu atau pengocok.

Tuang 200 ml susu ke dalam massa telur dan aduk lagi.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam campuran, aduk lagi sampai rata, lalu tuangkan sisa susu - setelah dicampur, adonan harus menjadi berair.

Tuang minyak sayur ke dalam adonan, campur dan biarkan pada suhu kamar selama 20 menit.

Baik untuk memanaskan wajan, olesi dengan minyak sayur (cukup olesi, dan jangan tuangkan minyak - untuk ini Anda bisa menggunakan sepotong kentang yang digantung di garpu, dicelupkan ke dalam minyak).

Hari ini saya mengundang Anda untuk membuat pancake lezat bersama saya. Ya, tidak sederhana, tetapi lapang, keropos, dan tinggi. Memanggang pancake ini adalah suatu kesenangan.

Saya menawarkan resep yang tidak hanya membuat pancake tebal yang luar biasa, tetapi juga sangat menarik dalam hal kombinasi produk dan selera.

Mereka tidak terlihat seperti pancake, karena diameternya masih sedikit lebih besar dan tingginya lebih rendah.

Tapi mereka terlihat tidak kalah selera dan dimakan lebih cepat, baik untuk sarapan maupun di antara waktu makan.

Pancake tebal: resep klasik dengan susu

Mungkin semua orang menyukai resep nenek untuk membuat kue buatan sendiri. Lagi pula, mereka telah diuji selama bertahun-tahun atau bahkan puluhan tahun, memiliki proporsi yang ketat, dan hasilnya selalu menyenangkan.

Opsi ini adalah salah satunya. Bagi mereka yang menyukai pancake yang sangat lembut dan lebih suka memasaknya dengan susu daripada kefir.

Untuk memanggang pancake yang begitu lezat, Anda perlu mengambil set produk berikut:

susu - 1,5 cangkir; tepung - 1,5 cangkir; beberapa telur; gula pasir - 50 g; mentega cair - 2 sdm; bubuk pengembang.

Metode memasak langkah demi langkah:

Saya memecahkan telur menjadi susu suhu kamar, tuangkan gula dan kocok dengan mixer.
Saya menambahkan baking powder ke tepung yang diayak, tambahkan garam. Dalam porsi kecil saya masukkan ke dalam campuran susu.
Saya menguleni adonan yang kental.
Saya menambahkan mentega cair ke dalam penangas uap atau dalam oven microwave. Saya uleni dan sisihkan selama seperempat jam.
Di atas wajan yang panas dan diolesi minyak, saya mengolesi adonan dengan satu sendok makan (1,5 - 2).
Pancake harus cukup mengembang berkat baking powder.
Saya memanggang pancake dengan ketinggian tidak lebih dari 4 mm. Jika tidak, mereka tidak akan dipanggang di dalam.
Di setiap sisi, panekuk seperti itu perlu digoreng selama beberapa menit.

Pastikan untuk menuliskan resep pancake kental dalam susu ini. Anda pasti akan menyukainya.

Adonan ragi dalam susu untuk pancake yang mengembang

Pilihan untuk membuat pancake ini juga menggunakan susu, tetapi di sini kita sudah menyiapkan adonan di atas adonan. Karena itu, panekuk sangat subur dan tinggi.

Untuk menyiapkan pancake seperti itu, Anda perlu mengambil set produk berikut:

2 cangkir tepung; 2,5 cangkir susu; 2 sdm gula pasir; satu telur; 2,5 sendok makan minyak bunga matahari; ragi.
Cara memasak dengan foto adalah sebagai berikut:

Saya menuangkan ragi ke dalam susu yang dihangatkan hingga keadaan hangat. Saat menggunakan ragi yang ditekan, mereka harus dihancurkan terlebih dahulu.
Saya menambahkan gula pasir dan segelas tepung, setelah diayak. Saya uleni dan biarkan selama 30 menit.
Kocok telur dengan sedikit garam, tuangkan ke dalam adonan.
Saya menyaring sisa volume tepung dan memasukkan dalam porsi kecil.
Saya menuangkan minyak dan menguleni adonan. Saya meninggalkan adonan di tempat yang hangat. Segera setelah volumenya meningkat, saya menghancurkannya dan menunggu peningkatan lainnya. Adonan sudah siap.
Menggunakan sendok, tuangkan adonan ke wajan panas. Saya tutup dengan penutup dan menggoreng pancake tebal dalam susu dengan cara biasa.

Pancake yang subur dengan susu dan semolina

Pancake ini sangat lapang dan cukup tebal pada saat bersamaan. Dan seluruh rahasianya terletak pada menambahkan semolina ke dalam adonan ragi.

Untuk membuat panekuk yang begitu lezat, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:

1,5 cangkir susu; 1,5 cangkir semolina; 1,5 gelas air; 0,5 cangkir tepung; 50 g gula pasir; ragi; soda.

Resep dengan foto adalah sebagai berikut:

Dalam air hangat (0,5 gelas) saya melarutkan ragi.
Saya menambahkan gula pasir dan sesendok tepung. Saya mengaduk dan meletakkannya di tempat yang hangat.
Saya menuangkan semolina ke slide, di mana saya membuat reses. Saya menuangkan ragi dan sisa air ke dalamnya. Aduk rata hingga rata.
Saya menambahkan sedikit susu hangat dan mengocok seluruh massa dengan mixer.
Saya menutup adonan yang dihasilkan dengan kantong plastik atau handuk bersih dan biarkan selama 40 menit. di tempat yang hangat. Selama proses infus, adonan akan menjadi lebih tebal dan volumenya meningkat.
Saya menuangkan adonan ke tengah wajan dengan sendok dan memanggang dengan api kecil. Jika tidak, pancake akan terbakar, tetapi bagian dalamnya tidak akan dipanggang.
Sajikan panekuk seperti itu dengan mentega cair, di mana madu diaduk dalam jumlah yang sama.

Berikut ini resep menarik untuk pancake tebal menggunakan semolina.

Pancake subur dengan semolina dan oatmeal: resep kefir

Cara yang sangat menarik untuk memasak kue-kue lezat di kefir. Ini pada dasarnya berbeda dari yang di atas. Pertama, tidak ada tepung sama sekali. Perannya dilakukan oleh semolina dan oatmeal.

Kedua, adonan untuk pancake diremas bukan dengan susu, tetapi dengan kefir. Semua ibu rumah tangga tahu bahwa pancake yang terbuat dari adonan kefir selalu lebih lapang dan empuk. Jadi pancake tebal kami diperoleh berkat komponen ini.

Tahap persiapannya cukup panjang, tetapi hasilnya sepadan.

Untuk pancake seperti itu, Anda perlu menyiapkan daftar produk berikut:

oatmeal besar - 1 cangkir; semolina - 1 cangkir; telur - 3 buah; kefir dengan persentase kandungan lemak yang tinggi - 0,5 l; ghee - 4 sendok makan; gula pasir - 50 g; madu - 1 sendok makan; soda.

Pilihan memasak dengan foto:

Saya mencampur semolina dan oatmeal.
Saya mengaduk massa kering dalam kefir pada suhu kamar atau sedikit hangat. Saya mencampur dan menghapus selama 1,5 jam.
Selanjutnya saya tambahkan soda (1/2 sdt), aduk rata kembali dan biarkan selama 30 menit.
Saya mengocok telur dengan tambahan gula dan madu. Saya mengirimkannya ke adonan di kefir.
Saya menuangkan minyak dan menambahkannya. saya campur.
Saya memanggang pancake di kefir dengan cara biasa dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Pancake tebal dari adonan pisang: resep kefir

Kombinasi hebat buah-buahan manis yang lezat memberikan tekstur yang menyenangkan dan aroma yang tak terlukiskan.

Adonan dalam versi ini juga diremas dengan kefir, dan, oleh karena itu, panekuknya lapang dan mengembang.

Untuk pancake, Anda harus menyiapkan rangkaian produk berikut: tiga pisang; kefir bebas lemak; telur - 3 buah; tepung; soda; gula pasir.

Pilihan memasak:

Saya memanaskan kefir ke keadaan hangat dan melarutkan soda di dalamnya. Saya menunggu reaksi.
Saya mengupas dan memotong pisang. Saya uleni dengan garpu sampai bubur. Blender sebaiknya tidak digunakan.
Saya menambahkan kefir, campur.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan satu sendok makan gula (atau bubuk), tambahkan garam. Saya mengirim ke massa yang diterima.
Saya menyaring tepung dan mulai memasukkan dalam porsi kecil. saya uleni. Konsistensi harus seperti krim asam rendah lemak.
Adonan kefir harus berdiri selama 20 menit sebelum dipanggang.
Saya memanggang pancake dengan cara biasa.
Pancake ini dapat disajikan dengan saus pisang buatan sendiri yang dicampur dengan krim asam dan madu. Untuk mencegah pisang menjadi cokelat, Anda bisa menambahkan beberapa tetes jus lemon.

Video resep saya

Resep untuk pancake lezat

Resep langkah demi langkah untuk pancake tebal dan halus di kefir - kami melihat panduan memasak terperinci dengan foto dan video, serta tips menyajikan dan memasak.

1 jam

177 kkal

5/5 (2)

Apa yang bisa lebih baik dari pancake? Hanya panekuk yang subur, mewah, dan tebal di kefir. Mereka sangat mudah dan cepat disiapkan. Dan selain itu, Anda dapat membuat seribu satu hidangan dengan mereka. Putra saya yang berusia sepuluh tahun menyukai pancake ini dan atas dasar ini dia bahkan belajar cara memasaknya. Saya hanya membantu menggoreng (saya khawatir saya tidak akan membakar diri saya sendiri). Jadi baca resepnya sampai akhir dan jangan ragu untuk menyiapkan pancake yang lezat. Kamu akan berhasil.

Peralatan dapur:

piring untuk menguleni adonan (kendi kaca atau mangkuk yang dalam);
sendok, kocok;

spatula kayu;
penggorengan (lebih disukai panekuk);
hidangan untuk pancake siap pakai.

Produk yang dibutuhkan:

Resep langkah demi langkah untuk membuat panekuk tebal dan lembut di kefir

Anda akan membutuhkan air panas untuk membuat panekuk yang luar biasa ini. Anda membutuhkan jumlah air yang sama dengan kefir 1:1. Masukkan air (250 ml) untuk memanaskan.
Dalam mangkuk untuk menguleni adonan, kocok telur, tambahkan gula, garam dan aduk dengan sendok atau pengocok.
Tuang kefir di sana, campur.
Tambahkan air panas dan aduk kembali.
Tambahkan tepung yang sudah diayak satu sendok makan sekaligus dan aduk sampai tidak ada gumpalan.
Setelah Anda menambahkan dan mengaduk 12 sendok makan tepung, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam campuran.
Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke adonan. Campur semuanya dengan baik. Adonan Anda tidak boleh cair, tetapi tidak terlalu kental, tanpa gumpalan. Jika Anda telah mencapai hasil seperti itu, maka Anda bisa mulai memanggang pancake.
Letakkan wajan di atas api sedang, olesi dengan minyak sayur dan panaskan.
Ambil bagian pegangannya, tuang sedikit adonan dan ratakan di atas permukaan wajan dengan gerakan tangan melingkar.
Saat panekuk sedikit digoreng di satu sisi, cungkil tepi panekuk dengan spatula dan balikkan ke sisi lainnya. Goreng panekuk di sisi lain sampai agak kecoklatan dan letakkan dengan spatula di atas piring untuk panekuk siap pakai.
Lumasi bagian atas pancake dengan sepotong mentega. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas satu sama lain dan olesi bagian atas masing-masing dengan mentega.

Saya harap Anda memiliki setumpuk pancake yang enak, lembut, dan menggugah selera.

Dengan apa pancake ini dimakan?

Pancake rimbun dan mewah yang Anda miliki ternyata bisa disajikan dengan secangkir susu atau teh aromatik. Jika mau, Anda bisa mempermanisnya dengan susu kental, madu, selai, atau manisan. Di musim panas, pancake ini bisa dimakan dengan buah beri favorit Anda. Dalam versi gurih, enak untuk mengoleskan pancake dengan krim asam atau krim kental.

Anda juga bisa membungkus isi apa saja dengan pancake: manis atau gurih, sesuai selera Anda. Pancake empuk sangat cocok untuk sarapan yang chic. Jika Anda mengoleskannya dengan kaviar merah dan menggulungnya, itu adalah cara terbaik untuk disajikan sebagai hidangan pembuka untuk meja pesta. Jika Anda menyiapkan isian yang hangat (bisa berupa sayuran, jamur, keju, keju cottage, daging atau ikan), bungkus dengan pancake, tuangkan di atasnya dengan mentega cair dan panggang dalam oven, Anda mendapatkan hidangan mandiri yang sangat baik yang bisa disajikan, misalnya dengan saus krim ke meja makan.

Nah, makan malam, seperti yang Anda tahu, harus diberikan kepada musuh. Meskipun saya mengenal orang-orang seperti itu yang, untuk jiwa yang manis, melahap panekuk lezat setiap saat sepanjang hari. Baca bersama kami tentang cara memasak yang tak tertandingi dan gourmet dengan benar.

Resep video untuk pancake tebal dan lembut di kefir

Tonton video ini untuk resep yang luar biasa dan sangat sederhana untuk membuat panekuk empuk di kefir.

Pilihan pancake

Jika Anda memasak panekuk halus di kefir tanpa menambahkan air panas, maka panaskan sedikit kefir, atau setidaknya pada suhu kamar. Anda juga bisa memadamkan soda dengan asam, yang terkandung dalam kefir. Artinya, tambahkan soda langsung ke kefir.

Agar panekuk tidak sobek saat dipanggang, adonan harus didiamkan sebentar (15 menit) sebelum digoreng. Untuk membuat panekuk lebih tebal dan lebih pulen, Anda dapat menutup panci dengan penutup dan memanggang dengan api kecil.

Faktanya, pada intinya, adonan untuk pancake seperti itu praktis tidak berbeda dengan adonan untuk pancake. Omong-omong, mereka juga bisa dimasak dengan ragi. Untuk melakukan ini, pertama-tama siapkan adonan kefir hangat (1/2 bagian), ragi dan gula. Biarkan di tempat yang hangat selama 15-30 menit. Ketika ragi "hidup", bagian kedua dari kefir, gula, garam, tepung, mentega ditambahkan ke adonan dan adonan diremas. Sebelum dipanggang, itu harus bertahan selama 15 menit lagi, dan kemudian Anda bisa menggoreng pancake dengan cara yang sama seperti pada resep kami. Mereka super empuk dan lembut. Pancake ini cocok untuk isian apa saja.

Tulis kepada kami jika Anda menyukai pancake sesuai resep saya. Mungkin Anda ingin mengoreksi atau menambahkan sesuatu pada resepnya. Kami akan senang menerima surat Anda. Saya berharap semua orang bahagia.

Banyak orang percaya bahwa membuat pancake yang lezat hanya bisa dilakukan dengan susu. Tetapi jika Anda mencoba hidangan sesuai dengan resep di bawah ini, Anda dapat yakin bahwa hidangan yang hangat dan lezat dapat dimasak di atas air dari adonan ragi.

Selain itu, beberapa orang tidak toleran laktosa, yang ditemukan dalam produk susu. Tapi mereka tidak harus menyerah memanggang, karena Anda bisa menggunakan resepnya tanpa menggunakan susu.

Jadi, mari kita lihat beberapa cara untuk menyiapkan hidangan adonan ragi.

Pancake tipis dapat disajikan dengan isian daging, krim asam atau bahan manis. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk yang sederhana dan terjangkau.

Kami akan menyiapkannya menggunakan ragi kering.

Bahan:

400 gram tepung terigu premium.
750 ml air matang atau disaring.
6 gram ragi kering.
150 gr gula putih.
1 butir telur ayam.
2 sdm minyak bunga matahari.
0,25 sdt garam.

Memasak

Agar tidak terganggu selama proses memasak, siapkan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu, dalam jumlah yang ditunjukkan.

Kemudian timbang dan ukur bahan-bahan tersebut. Pecahkan telur ayam ke dalam gelas biasa dan kocok rata dengan garpu.

Sekarang Anda dapat mulai mempersiapkan tes. Pertama, Anda perlu memanaskan air hingga sekitar 35 derajat, tambahkan ragi kering ke dalamnya, lalu aduk hingga benar-benar larut.

Kemudian tambahkan garam yang dapat dimakan dan gula pasir ke dalam cairan. Anda perlu mengaduk selama beberapa menit agar semua kristal larut dalam cairan.

Pada tahap selanjutnya, kirim telur ayam yang sudah dikocok ke dalam wadah berisi bahan-bahannya. Untuk memanggang, yang terbaik adalah menggunakan telur negara.

Takar 400 g tepung kelas satu. Tepung untuk memanggang pancake muncul di rak-rak toko dengan biaya lebih murah. Tapi hati-hati, karena banyak produsen tahu bahwa itu adalah permintaan khusus sebelum liburan, sehingga mereka menawarkan produk berkualitas rendah.

Dengan menggunakan saringan, ayak tepung terigu dengan sisa bahan langsung ke dalam wajan.

Uleni adonan dengan pengocok dapur. Dan jika Anda memiliki mixer, maka lebih baik menggunakannya untuk mempercepat proses. Sebagai hasil dari menguleni, Anda harus mendapatkan massa yang cukup cair. Dan memang demikian, adonan dengan konsistensi inilah yang diperlukan untuk persiapan produk tipis.

Terakhir, pastikan untuk menambahkan sedikit minyak sayur. Tanpa itu, panekuk bisa terbakar, bahkan jika wajan sudah dilumasi sebelumnya.

Adonan diremas, sekarang Anda harus meletakkannya di tempat yang hangat selama beberapa jam dan naik beberapa kali untuk menguleninya secara menyeluruh.

Setelah satu jam, massa yang dimasak harus sedikit naik, harus diaduk dengan baik dan dibiarkan.

Tunggu satu jam lagi, setelah itu Anda bisa mulai memasak pancake.

Sebelum melanjutkan dengan persiapan hidangan langsung, disarankan untuk menambahkan sedikit air mendidih ke dalam adonan, 4 sendok makan sudah cukup.

Yang terbaik adalah memanggang pancake dalam wajan terpisah, di mana tidak ada lagi yang dimasak. Permukaan pertama-tama harus dilumasi dengan sepotong lemak babi atau minyak sayur.

Tuang massa yang sudah disiapkan ke dalam wajan, goreng di kedua sisi sampai warna kemerahan muncul.

Pancake tipis sudah siap. Anda bisa langsung menyajikannya dengan teh dengan krim asam atau selai. Mereka juga dapat diisi dengan daging, keju cottage, kaviar, ikan, jamur, dan produk lainnya.

Pancake ragi berbulu tebal dalam air dan susu (resep langkah demi langkah)

Beberapa orang lebih suka pancake yang tebal dan lembut. Dan seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, ternyata jauh lebih mudah untuk memasaknya daripada pancake kerawang tipis berlubang. Oleh karena itu, banyak orang memberikan preferensi mereka kepada mereka. Dan contohnya adalah, yang menjadi semakin populer setiap tahun.

Produk kami dan analog Amerika dapat dimakan dengan selai, krim asam, sirup, atau madu alami. Penting untuk dicatat bahwa dalam pancake seperti itu tidak mungkin untuk membungkus isinya.

Bahan:

500ml susu segar.
200ml air hangat.
500 gram tepung terigu.
25 g ragi hidup (atau 8 g kering).
2 sdm. sendok makan mentega cair.
1 butir telur kampung ukuran besar.
1 sendok teh garam

Proses memasak:

Panaskan air hingga 35-39 derajat. Tuang ke dalam wadah, lalu tambahkan ragi, setelah itu adonan tercampur rata.

Kirim 250 g tepung yang diayak ke wadah dengan ragi encer.

Campur massa dengan seksama. Kemudian tutup baskom dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 30-45 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan muncul.

Sekarang pisahkan putih dari kuningnya. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan gula dan garam meja.

Tambahkan mentega ke kuning telur, yang harus dicairkan terlebih dahulu dalam bak air.

Tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke adonan dan aduk rata.

Ayak sisa tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan adonan. Campur dengan mixer.

Campurannya harus cukup kental. Kemudian panaskan susu hingga 80 derajat, Anda tidak perlu mendidihkannya, lalu tuangkan ke dalam mangkuk.

Kirim adonan ke tempat yang hangat dan kering selama 40 menit lagi. Setelah itu, tambahkan protein ke dalamnya dan aduk lagi. Sisihkan massa selama 15 menit lagi sehingga akhirnya pas.

Sekarang Anda bisa memulai proses pembuatan pancake. Lumasi wajan dengan minyak, terutama untuk pancake pertama, dan tuangkan sebagian adonan dengan sendok.

Biarkan hingga agak kecoklatan lalu balikkan ke sisi lainnya. Goreng pancake dengan api kecil, jika tidak mereka bisa gosong.

Lumasi hidangan yang sudah jadi dengan mentega cair.

Pancake yang subur dapat diolesi dengan krim asam dan ditaburi gula bubuk. Sajikan selagi panas. Silakan dinikmati makanannya!

Cara membuat adonan yang enak dengan air, ragi dan telur

Jika Anda tidak memiliki susu, tetapi ada ragi, maka Anda bisa menguleni adonan dalam air. Dan produk jadi dengan metode menguleni ini tidak akan menghasilkan rekan "susu" mereka.

Tetapi karena ragi digunakan dalam resep, dibutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk menguleni dan mendekati adonan daripada versi biasa.

Bahan:

600 ml air matang.
200 gram tepung.
3 telur.
1 st. sesendok minyak sayur.
1 sendok teh ragi kering.
garam secukupnya.
bumbu sesuai keinginan.

Persiapan langkah demi langkah:

Siapkan mangkuk yang dalam. Pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan air saring pada suhu kamar. Tambahkan gula dan garam.

Campur isi mangkuk menjadi campuran homogen. Anda dapat menggunakan pengocok dan mixer untuk ini.

Ayak tepung dengan kadar tertinggi melalui saringan, lebih baik melakukan ini 2-3 kali untuk saturasi yang lebih baik dengan oksigen. Tambahkan secara bertahap ke dalam campuran telur, sambil terus mengaduk isinya dengan pengocok. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan.

Campur ragi dengan air hangat dan diamkan selama 30-40 menit.

Setelah sekitar setengah jam, ragi terlarut perlu ditambahkan ke adonan. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk terus mengaduk massa. Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan sedikit minyak sayur.

Untuk memanggang pancake, yang terbaik adalah menggunakan wajan besi kecil dengan bagian bawah dan samping yang tebal. Permukaan wajan harus diolesi minyak, terutama sebelum tuang pertama. Dalam hal ini, produk tidak akan terbakar dan akan mudah untuk membaliknya ke sisi lain.

Aduk adonan sesekali, karena tepung bisa mengendap. Dan dalam hal ini, pancake pertama akan menjadi tipis, dan yang terakhir akan menjadi tebal.

Pancake lezat sudah siap. Sajikan hangat dengan makanan favorit Anda dan teh panas atau susu.

Pancake ramping di atas air tanpa telur

Jika Anda memperhatikan kandungan kalori dari makanan Anda, tetapi tidak dapat menyangkal pancake, maka Anda bisa memasaknya di atas air tanpa menggunakan telur ayam.

Dan juga resep seperti itu dapat digunakan selama Prapaskah.

Bahan:

450ml air.
250 gram tepung terigu premium.
2 sendok makan semolina.
5 sendok makan minyak bunga matahari.
1 sejumput soda.
2 sendok makan gula putih.
Sedikit cuka meja 9%.

Memasak:

Adonan seperti itu untuk pancake tanpa lemak dapat disiapkan oleh nyonya rumah mana pun, bahkan tanpa pengalaman tertentu. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan soda ke dalam mangkuk pencampur, yang terlebih dahulu didinginkan dengan cuka meja. Tambahkan juga garam dan gula. Kemudian tuangkan dalam air matang atau disaring.

Panaskan sedikit campuran yang dihasilkan sehingga kristal gula dan garam larut sepenuhnya. Kemudian tambahkan minyak sayur olahan.

Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak melalui saringan ke dalam campuran yang dihasilkan, sambil tidak lupa untuk mengaduk massa. Untuk menguleni, lebih baik menggunakan pengocok atau mixer.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan semolina atau oatmeal ke dalam bahan.

Untuk menyiapkan pancake yang sangat tipis, Anda perlu menyiapkan adonan yang cukup. Untuk pancake tebal, tambahkan lebih banyak tepung. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk selama pencampuran. Tetapi jika hal ini terjadi secara tiba-tiba, maka beri kesempatan tes untuk berdiri selama 20 - 30 menit, mereka semua akan bubar.

Namun setelah didiamkan, campur lagi adonan tersebut dengan mixer.

Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur. Tuang sebagian adonan dan ratakan ke seluruh permukaan. Kemudian goreng di kedua sisi sampai muncul rona merah yang indah.

Pancake tanpa lemak siap pakai dapat disajikan dengan isian manis dan gurih. Mereka akan sama enaknya, dengan krim asam, dengan madu, dengan selai atau susu kental, serta dengan jamur dan ikan.

Catat resep ini, suatu hari nanti Anda mungkin berguna.

Video tentang cara memasak pancake tanpa lemak berlubang dari adonan ragi dengan soda

Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan "matahari" kecil yang lezat ini. Dan ini adalah resep lain di mana kita akan menggunakan ragi dan soda. Dan produk akan menjadi hanya dengan sejumlah besar lubang kecil.

Ini adalah resep sederhana dan menarik. Dan apa produk yang indah!

Seperti yang Anda lihat, resep membuat pancake cukup sederhana, jadi Anda seharusnya tidak mengalami kesulitan. Anda selalu dapat mengubah resep sedikit jika Anda mau. Terutama ketika Anda memiliki banyak pilihan untuk persiapan mereka.

Jadi susu bisa dengan mudah diganti dengan kefir, atau air, atau susu asam. Anda bisa memasak dengan yogurt, dan bahkan dengan jus buah asam.

Bagaimanapun, hal utama dalam memasak pancake adalah suasana hati! Ketika bagus, maka produk solar ini menjadi kemerahan, indah dan sangat enak. Dan karena itu, saya ingin berharap agar suasana hati Anda selalu di atas. Panggang produk seperti matahari kecil, baik tipis atau montok.

Silakan dinikmati makanannya!