Berapa lama kentang harus direbus? Jawaban atas pertanyaan mendesak ini akan langsung tergantung pada apa yang ingin Anda masak dari tanaman umbi-umbian ini. Setiap mahakarya kuliner, yang mengandung setidaknya sebagian kecil dari sayuran populer, membutuhkan metode memasaknya sendiri. Secara alami, tergantung pada seberapa banyak kentang harus dimasak. Misalnya, waktu memasak kentang tumbuk yang lembut akan berbeda dengan waktu dan metode menyiapkan kentang salad. Tetapi kami akan mencari tahu tentang semuanya pada gilirannya.
Rebus kentang dalam sup
Untuk hidangan seperti itu, penting untuk memilih varietas akar yang tepat. Berikan preferensi untuk umbi bertepung rendah. Mereka tidak akan hancur selama mendidih. Adapun waktu, berapa lama kentang harus direbus dalam sup, penting juga seberapa kecil batangan ditempatkan di wajan. Rata-rata, sepuluh hingga lima belas menit sudah cukup untuk kentang matang sepenuhnya di hidangan pertama. Varietas apa pun yang Anda masak, kaldu tidak boleh direbus dengan kunci. Peningkatan mendidih hanya akan menghancurkan batang rapi sayuran ini. Dengan rebusan sup yang kuat, yang mengandung kentang, kemungkinan penerimaan sup tumbuk yang tidak direncanakan, alih-alih hidangan pertama yang transparan, meningkat.
Untuk salad (kupas)
Untuk menyiapkan salad, terkadang Anda membutuhkan sayuran akar yang sudah dikupas dan direbus. Berapa banyak kentang yang sudah dikupas untuk tujuan ini dimasak juga tergantung pada diameter umbinya. Jelas bahwa yang lebih besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan. Agar bagian tengah sayuran tidak sedikit mentah, karena ini tidak akan menghiasi rasa salad, Anda harus menahan waktu memasak dan modenya dengan benar. Masak kentang hanya dengan api sedang. Tapi rata-rata, berapa lama kentang dimasak dalam panci, setelah air mulai mendidih. Kurang lebih 20-30 menit.
Jangan membuat api yang kuat dengan harapan memasak lebih cepat: rebus umbi di atasnya dengan bagian tengah yang mentah. Kentang yang sangat besar sebaiknya dipotong melintang. Mengasinkan atau tidak sayuran akar yang direbus untuk salad adalah masalah yang sangat kontroversial. Beberapa orang menambahkan sedikit garam ke sayuran dalam proses merebus air, sementara yang lain percaya bahwa garam yang akan diterima kentang dari salad sudah cukup. Karena itu, lakukan sesuai keinginan Anda: kedua metode itu benar dan baik.
Berseragam (bukan tanaman umbi-umbian yang dikupas)
Seringkali, ibu rumah tangga perlu mendapatkan tanaman umbi-umbian yang sudah jadi, direbus tepat di kulitnya. Banyak orang menyukai rasa kentang yang tidak dikupas, aromanya mengingatkan pada masa kecil dan mengunjungi nenek mereka. Di masa lalu, metode memasak ini sering digunakan. Berapa lama kentang jaket harus direbus agar saladnya enak dan kaya akan unsur mikro yang diperlukan? Paling sering, waktu ini adalah 25 menit, asalkan kita memasak tidak lebih dari satu kilogram sayuran yang sudah dicuci. Secara alami, panci yang lebih besar dan peningkatan massa kentang memerlukan perpanjangan waktu memasak.
Agar tidak meragukan kesiapan lengkap kentang dalam seragam yang dimaksudkan untuk salad, Anda dapat memeriksa tingkat kesiapannya dengan cara yang sederhana dan mudah diakses - potong kentang dengan garpu. Jika gigi memasuki pulp dengan mudah, tanpa hambatan yang hampir tidak terlihat, tiriskan airnya: kentang sudah siap.
Kentang sebagai hidangan independen
Sangat menyenangkan untuk mencicipi kentang panas, dengan acar mentimun yang renyah atau sepotong lemak babi. Berapa lama memasak kentang setelah air mendidih dalam panci, jika seharusnya digunakan sebagai hidangan mandiri? Dalam hal ini, umbinya harus sedikit rapuh di luar dan dimasak dengan sempurna di dalam. Aturan memasak kentang muda adalah 10 atau 15 menit dari saat air mendidih dalam mangkuk. Lebih tua - rebus selama sekitar 20-30 menit. Api harus moderat. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya di tengah masakan. Banyak ibu rumah tangga menambahkan daun salam ke dalam air untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih menarik pada seluruh kentang.
Kentang rebus untuk menumbuk
Pertanyaan tentang waktu memasak kentang sangat relevan untuk ibu rumah tangga muda. Berapa lama kentang harus direbus agar kentang tumbuk menjadi lapang, empuk dan tidak bergemeretak di gigi jika umbinya sedikit kurang matang.
Pertama-tama, ingatlah bahwa hidangan ini dimasak dari tanaman akar yang dikupas. Kami pertama-tama menghapus titik-titik dari setiap umbi, yang disebut "mata", merekalah yang memiliki fitur tidak menyenangkan untuk masuk ke gigi dan merusak seluruh hidangan. Selain itu, bagian umbi kentang ini sangat berbahaya bagi tubuh. Dianjurkan untuk memotong kentang besar menjadi dua sampai empat bagian, tergantung pada diameter bagian umum dari sayuran.
Masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan air. Lebih baik, tentu saja, untuk mengisi umbi dengan air mendidih. Dalam hal ini, lapisan air dari permukaan kentang harus 5-8 sentimeter. Tiga puluh menit dan Anda memiliki dasar untuk pure udara.
jalur cepat
Berapa banyak kentang yang harus direbus, jika Anda menambahkan tiga puluh gram mentega ke dalam air, ini adalah poin lain. Minyak membantu memasak lebih cepat. Haluskan Anda dapat dimulai dua puluh menit setelah air mendidih.
Waktu memasak uap
Penganut diet sehat dan mereka yang membutuhkannya menurut kesaksian dokter lebih suka kentang di menu mereka, direbus dengan salah satu cara yang paling berguna - dikukus. Berikut adalah beberapa langkah sederhana, setelah itu, Anda akan memiliki kentang rebus yang sehat:
- Kami membersihkan seluruh kulit dari kentang, menghilangkan mata dan membagi setiap umbi menjadi 4-6 bagian (jika terlalu besar). Tanaman umbi-umbian yang ukurannya lebih sederhana cukup dipotong menjadi dua bagian. Dan sangat kecil, enak, Anda tidak bisa memotong sama sekali.
- Kami mencuci kentang yang dihasilkan dalam air dingin.
- Tuangkan air ke dalam kukusan ke tingkat yang disarankan. Letakkan kentang di rak.
- Kami menyalakan mesin dan mengukus kentang kami selama setengah jam.
Seperti yang Anda lihat, kentang tidak diasinkan selama proses, tetapi jika Anda mau, tidak dilarang menaburkan garam pada kentang setelah dimasak.
Kami memasak di multicooker
Sebuah slow cooker rumah juga akan membantu memasak kentang mentah. Cara memasaknya tidak jauh berbeda dengan memasak dalam panci konvensional yang sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Umbi saya dan dipotong menjadi dua sampai empat bagian. Tanpa melampaui tingkat yang direkomendasikan oleh pabrikan (pembagian di dinding mangkuk), masukkan kentang ke dalam mangkuk dan tuangkan air dingin. Seharusnya ada sedikit lebih banyak cairan daripada sayuran - sekitar 1-2 sentimeter. Garam - untuk satu liter cairan satu sendok teh tanpa slide. Kami mengatur perangkat ke program "Memasak", itu akan berlangsung tiga puluh menit. Setelah bunyi bip, keluarkan umbi dari air, setelah memeriksa tingkat kesiapan (dengan garpu).
Beberapa nuansa
Lebih baik mengupas kentang segera sebelum dimasak. Tetapi jika Anda harus melakukannya sedikit lebih awal, maka Anda dapat menyimpannya di air yang sangat dingin.
Banyak yang merebus kentang dengan menuangkan air dingin ke atasnya. Ini dianggap lebih nyaman: tidak ada kemungkinan terbakar sekali lagi. Dalam hal ini, waktu memasak selalu dihitung dari awal perebusan.
Saat kentang sudah siap, pastikan untuk mengalirkan semua cairan dari wajan sepenuhnya. Apakah dikupas atau dikupas, kentang pasti akan menjadi asam dalam air panas, merusak semua ide untuk menyiapkan salad atau hidangan lezat lainnya yang dimaksudkan untuk umbi-umbian ini.
Mengukus kentang? Pastikan untuk segera mencuci parutan kukusan setelah mengeluarkan tanaman umbi-umbian yang sudah jadi. Pati dapat mengering dengan cepat, dan memberi Anda banyak momen tidak menyenangkan.
Di wilayah Rusia, kentang adalah favorit universal, hidangan darinya dapat ditemukan di setiap keluarga. Paling sering disiapkan dalam bentuk kentang tumbuk, direbus atau seragam.
Tetapi ada banyak pilihan memasak lainnya: casserole parut, kentang goreng dalam oven, bola kentang, semua variasi sup yang tidak dapat dilakukan tanpa penambahan ratu meja Rusia. Saat ini, sayuran ini memimpin dalam jumlah konsumsi oleh warga, karena relatif murah dan sangat bergizi.
Waktu memasak tergantung pada metode memasak dan ukuran. Waktu memasak rata-rata untuk kejelasan Anda yang lebih baik disajikan dalam bentuk tabel ringkasan:
Penting untuk diingat bahwa dianjurkan untuk memilih umbi dengan ukuran yang sama sehingga mereka memasak dalam jumlah waktu yang sama. Jika Anda memiliki sayuran dengan ukuran berbeda, lebih baik memasak umbi kecil utuh, dan umbi besar - potong menjadi dua atau tiga bagian.
Jumlah garam ditentukan oleh preferensi selera Anda. Perhitungan rata-rata: satu sendok teh garam per liter air.
Cara dasar langkah demi langkah
Kentang rebus utuh adalah hidangan serbaguna. Lauk apa pun, salad, persiapan kalengan, dan produk setengah jadi cocok untuknya.
Bahan:
- kilogram kentang;
- liter air;
- garam secukupnya;
- 20 gram mentega;
- dill untuk dekorasi.
Waktu memasak adalah 60 menit.
Bagaimana cara memasak kentang dalam wajan?
Tahap persiapan:
Panggung utama:
- setelah air mendidih, buka tutupnya, keluarkan busa yang dihasilkan, masukkan minyaknya, kecilkan apinya, tutup tutupnya jangan sampai benar-benar kental agar airnya bisa mengembun. Masak selama 20-25 menit;
- setelah waktu berlalu, periksa kesiapan dengan garpu. Jika menusuk dengan baik, steker dapat dengan mudah dilepas, yang berarti Anda dapat mematikan kompor.
Langkah terakhir: angkat panci dari api, tiriskan airnya. Hidangan sudah siap!
Untuk membuat kentang lebih enak dan cantik, tambahkan mentega dan taburi dengan dill.
Cara memasak kentang di kulitnya dalam panci
Keuntungan utama dari sayuran seragam adalah pelestarian maksimum vitamin dan khasiat yang bermanfaat, dan fakta bahwa umbi sama sekali tidak menurunkan berat badan dianggap sebagai bonus yang menyenangkan. Ibu rumah tangga yang hemat akan menghargai keuntungan dari metode memasak ini.
Bahan yang Diperlukan:
- kilogram kentang putih;
- liter air;
- garam secukupnya;
- 20 gram mentega.
Waktu memasak adalah 45 menit.
Kandungan kalori: sekitar 110 kkal / 100 gr.
Untuk kentang rebus yang seragam, perlu untuk mendekati pemilihan buah dengan hati-hati. Ukurannya harus sama, dengan "mata" dan kerusakan mekanis minimum.
Cuci umbi beberapa kali, masukkan ke dalam panci, isi dengan air asin, tutup. Kami menaruhnya di atas api yang kuat.
Segera setelah air mendidih, buka sedikit, keluarkan busa, masukkan minyak, masak lagi selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit dengan api sedang. Periksa kesiapan dengan garpu. Saat hidangan sudah siap, tiriskan air, tambahkan minyak.
Saat memasak dengan cara ini, penting untuk secara teratur menghilangkan busa cokelat yang dihasilkan selama seluruh periode memasak agar hidangan tidak terasa pahit dan memiliki warna alami.
Cara merebus kentang muda dengan nikmat dalam panci
Kentang muda adalah salah satu hidangan paling favorit di musim gugur untuk hampir semua orang. Umbi muda memiliki kulit yang tipis, mereka belum sempat kehilangan pasokan vitaminnya, saat dimasak mereka tetap sempurna dan indah. Anda pasti akan menyukai hidangan ini.
Bahan:
- kilogram kentang muda;
- liter air;
- garam secukupnya;
- 20 gram mentega;
- rempah segar untuk dekorasi.
Waktu memasak adalah enam puluh menit.
Sarung tangan pengupas kentang baru
Kandungan kalori: sekitar 130 kkal / 100 gr.
Kami memilah umbinya, mencucinya. Kentang muda tidak perlu dibersihkan secara menyeluruh, karena kulitnya masih tipis dan mudah dikupas. Cukup membersihkannya dengan sarung tangan pengupas sayuran.
Setelah dibersihkan, masukkan ke dalam panci, isi dengan air asin, tutup, taruh di atas kompor. Setelah air mendidih, buka sedikit, keluarkan busa, masukkan minyak, kecilkan api dan masak hingga matang.
Di akhir memasak, tiriskan air, hiasi sesuai keinginan dengan rempah segar.
Cara merebus kentang dalam panci tumbuk
Kentang tumbuk adalah hidangan paling umum dan favorit banyak penduduk. Bahan yang Diperlukan:
- kilogram kentang;
- liter air;
- garam secukupnya;
- telur;
- segelas susu hangat;
- 50 gram mentega.
Waktu memasak - 60 menit.
Kandungan kalori: sekitar 145 kkal / 100 gr.
Kentang saya, kupas, masukkan ke dalam panci dengan air asin, taruh di atas kompor, tutup. Setelah mendidih, buka tutupnya, keluarkan busanya, masukkan minyaknya, kecilkan apinya dan lanjutkan memasak selama 25-30 menit lagi. Kami memeriksa kesiapannya dengan garpu atau jarum kuliner.
Setelah kentang bulat siap, tiriskan airnya, tetapi jangan sampai habis, sisakan satu atau dua sentimeter cairan di bagian bawah. Tambahkan mentega, pecahkan telur, tuangkan setengah gelas susu hangat dan tumbuk dengan alu untuk membuat pure.
Semua umbi harus berubah menjadi massa pure. Tambahkan sisa susu dan terus menumbuk sampai benjolan hilang sepenuhnya.
Haluskan adalah hidangan serbaguna dan cocok dengan lauk hangat atau dingin, salad.
Rahasia koki berpengalaman
Seringkali kita semua memperhatikan bahwa kentang berbeda dalam warna dan kepadatan, ini disebabkan oleh adanya varietas yang berbeda dan jumlah kandungan pati. Agar sayuran sangat sesuai dengan selera hidangan Anda, berubah menjadi kuning, halus dan tidak berair, Anda harus mengikuti aturan sederhana:
- Untuk menghindari penggelapan selama memasak, tambahkan satu sendok makan cuka 9% per dua liter air ke dalam air;
- Jangan menyimpan kentang mentah yang sudah dikupas tanpa cairan, mereka akan segera menjadi gelap. Jika penyimpanan jangka pendek diperlukan, maka isi dengan air asin ringan dua sentimeter di atas permukaan kentang, dan taruh di tempat yang dingin. Bahkan di dalam air, tidak disarankan untuk menyimpan lebih dari setengah jam;
- Rasa semi-manis dari kentang beku akan hilang jika Anda menyimpannya selama empat hari di tempat gelap pada suhu kamar;
- Agar umbinya memiliki warna agak kekuningan dan aroma yang menyenangkan - tambahkan mentega saat dimasak;
- Untuk salad dan hidangan cair, disarankan untuk memilih varietas dengan jumlah pati yang lebih sedikit. Misalnya, "Pemimpin", "Nevsky";
- Penting untuk memberi garam air segera sebelum meletakkan untuk menghindari retaknya kulit (jika kita memasak seragam) dan pembusukan seluruh umbi.
Silakan dinikmati makanannya!
Beberapa tips memasak kentang yang enak ada di video selanjutnya.
Metode memasak ini dianggap yang paling berguna. Kulit kentang mengandung vitamin A, B1, B3, B6, protein, serat, kalium, zat besi, dan elemen pelacak lainnya yang diperlukan seseorang.
Untuk memastikan kentang mendidih secara merata, cobalah untuk mengambil umbi dengan ukuran yang sama. Cuci bersih dari kotoran (lebih baik melakukan ini dengan sikat kaku) dan tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat agar kulitnya tidak pecah.
Tuang umbi dengan air dingin sehingga benar-benar menutupinya. Kemudian garam: sekitar sendok makan garam per 1 liter air. Tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak: kentang akan mengambil garam sebanyak yang mereka butuhkan.
Kemudian tutup panci dengan penutup dan taruh di atas api besar.
Setelah mendidih, masak kentang dengan api sedang selama 20-25 menit lagi.
Jika kentang sudah tua, kemungkinan besar waktunya harus ditingkatkan menjadi 30 menit. Dan untuk kentang muda, 15 menit mungkin cukup.
Kesiapan kentang sangat mudah diperiksa. Anda perlu menusuk umbi dengan pisau atau garpu. Jika sudah empuk, maka kentang jaket sudah siap. Setelah mendidih, tiriskan airnya, biarkan kentang agak dingin dan kupas jika perlu.
Cara merebus kentang kupas
Mungkin hal yang paling sulit di sini adalah menyingkirkan kulit dan semua mata dan tempat hijau. Jika tidak, prosesnya hampir sama dengan memasak kentang di kulitnya.
Jangan menyimpan kentang yang sudah dikupas di udara. Jika Anda tidak akan langsung memasak, masukkan umbi ke dalam air agar tidak menggelap.
Lebih baik mengambil umbi berukuran sedang, karena akan lebih cepat matang. Umbi besar dapat dipotong menjadi dua atau menjadi beberapa bagian.
Tempatkan kentang mentah dalam panci, tuangkan air dingin ke dalamnya dan bumbui dengan garam. Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam air mendidih, bagian tengahnya mungkin tidak mendidih. Namun, pendapat tentang hal ini terbagi bahkan di antara koki terkenal. Misalnya, pembawa acara program memasak Martha Stewart menuangkan air dingin ke kentang, tetapi Jamie Oliver menggunakan air panas.
Jika Anda ingin kentang tidak terlalu matang, tambahkan 1 sendok makan cuka ke dalam 1 liter air.
Tempatkan panci di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan.
Setelah mendidih, kentang yang sudah dikupas utuh dimasak selama 20-25 menit, dipotong-potong - 15-20 menit.
Sebelum mematikan kompor, periksa kesiapan kentang: tusuk dengan pisau. 
Kemudian tiriskan airnya. Jika ini tidak dilakukan, kentang akan melunak.
Cara merebus kentang untuk salad
Paling sering, untuk salad, mereka mengambil kentang dengan seragam. Hanya dimasak beberapa menit lebih sedikit dari biasanya, sehingga sayuran lebih kencang.
Jika Anda tidak suka mengupas kentang rebus, kupas kentang mentah dan potong menjadi kubus kecil atau sesuai kebutuhan untuk salad.
Kemudian tuangkan kentang dengan air dingin, garam dan masak dengan api sedang, aduk sesekali. Untuk menguji kesiapan kubus kecil, coba saja salah satunya.
Biasanya, setelah air mendidih, mereka direbus selama 10-12 menit.
Hal utama adalah tidak mencernanya. Lagi pula, untuk salad, Anda membutuhkan kentang yang keras yang tidak akan berubah menjadi kentang tumbuk.
Berapa lama memasak kentang dalam sup
Untuk sup, kentang biasanya dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
Kentang direbus dalam sup selama 7-10 menit.
Namun, waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukurannya. Semakin besar Anda memotong kentang, semakin lama mereka akan memasak.
Cara memasak kentang goreng
Kentang bisa dimasak tidak hanya dengan cara tradisional. Misalnya, rebus dalam larutan garam jenuh. Hasilnya adalah kentang goreng yang rasanya seperti kentang panggang. Ideal untuk membumbui salad atau makan malam santai. 
Buang semua kotoran dari umbi, masukkan ke dalam panci enamel dan isi dengan air dingin sehingga benar-benar menutupi kentang.
Tuang banyak garam ke dalam wajan: sekitar 300-400 g. Anda mungkin harus menambahkan lebih banyak dalam prosesnya, karena garam tidak boleh larut sepenuhnya.
Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan suhu dan masak kentang di bawah tutup yang longgar selama sekitar 30 menit lagi, aduk sesekali.
Omong-omong, larutan garam bisa digunakan berkali-kali untuk membuat kentang goreng.
Beberapa peretasan lagi
- Untuk membuat kentang matang lebih cepat, masukkan sepotong mentega ke dalam wajan. Mentega yang meleleh akan menutupi air dengan lapisan tipis dan akan mengganggu penguapan. Suhu dalam panci akan meningkat dan kentang akan matang sekitar 5 menit lebih cepat.
- Tambahkan beberapa iris bawang bombay atau beberapa siung bawang putih yang dibelah dua ke dalam panci untuk mendapatkan rasa yang lezat. Anda juga bisa menaruh daun salam atau rempah-rempah, dan taburi kentang yang sudah dikupas dengan adas cincang.
- Cairan rebusan kentang dapat digunakan sebagai kaldu untuk membuat sup sayuran. Ini akan jenuh dengan elemen bermanfaat yang terkandung dalam kentang.
Salah satu hidangan paling sederhana yang bahkan bisa dimasak oleh juru masak yang tidak berpengalaman adalah kentang rebus.
Cukup mengupas umbinya, cuci bersih, tambahkan air dan didihkan - dan setelah beberapa saat, kentang yang enak dan rapuh akan siap. Tetapi berapa menit yang dibutuhkan dan bagaimana menentukan bahwa kentang sudah matang?
Untuk membuat kentang di kulitnya enak dan direbus secara merata, mereka memasukkannya ke dalam air mendidih, bukan air dingin, setelah mencuci umbi dari kotoran dan pasir. Untuk meningkatkan rasa dan aroma, air dapat diasinkan dan dibumbui dengan daun salam, atau seikat kecil adas.
Tergantung varietasnya, kentang bisa dimasak hingga matang selama 20-40 menit. Kesiapan mudah ditentukan dengan mencoba menusuknya dengan garpu: jika garpu masuk dengan bebas, maka kentang sudah siap. Air rebusannya harus segera dikeringkan, dan umbinya harus disiram dengan air dingin - ini akan membuat kentang rebus lebih mudah dikupas.
Kentang yang direbus untuk salad seharusnya tidak hanya enak, tetapi juga indah, yang berarti harus dimasak dengan sangat hati-hati. Agar umbi matang secara merata, kentang dengan ukuran yang sama harus dipilih untuk dimasak. Sebelum dimasak, masing-masing harus ditusuk dengan garpu agar kulitnya tidak retak di air panas. Air harus menutupi semua umbi seluruhnya dan diasinkan: untuk setiap pon kentang masukkan satu sendok teh garam.
Beberapa varietas kentang yang rapuh tidak cocok untuk salad: tidak peduli seberapa hati-hati mereka dimasak, ketika mereka siap, mereka hancur menjadi kentang tumbuk dengan sedikit sentuhan. Waktu memasak bisa berbeda, tetapi sedikit lebih sedikit daripada kentang jaket yang biasanya direbus:
- untuk kentang muda - sekitar 10-15 menit;
- untuk kentang tua - sekitar 20-25 menit.
Sebelum dimasak, kentang tumbuk harus dikupas dengan cara memotong kulitnya, menghilangkan mata dan titik-titik hitamnya. Jika umbinya memiliki ukuran yang berbeda, yang besar harus dipotong menjadi beberapa bagian. Kentang yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih sehingga air menutupi semua umbi sekitar satu jari, dan rebus sampai matang dengan api kecil. Untuk membuat pure lebih enak dan mendapatkan aroma yang menyenangkan, Anda bisa memasukkan daun salam, adas dan / atau beberapa siung bawang putih ke dalam air.
Biasanya, kentang direbus untuk kentang tumbuk selama sekitar setengah jam, tetapi untuk mempercepat prosesnya, Anda dapat memasukkan satu sendok makan mentega ke dalam wajan di awal memasak - kentang tumbuk akan siap dalam 20 menit.
Umbi kentang biasanya tidak dimasukkan ke dalam sup secara keseluruhan - mereka dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus. Saat memasak, bentuk kentang harus dipertahankan, kecuali, tentu saja, Anda memasak sup tumbuk. Oleh karena itu, waktu yang diperlukan untuk menyiapkan kentang tidak lebih dari 10-15 menit dari saat Anda menurunkan potongan ke dalam kaldu mendidih.
Beberapa orang menyukainya ketika kentang dalam sup direbus dengan baik, dan kubus telah kehilangan sudut tajamnya - dalam hal ini, Anda perlu memasaknya lebih lama, sekitar 20-25 menit.
Saat ini, banyak orang memiliki multicooker di dapur - perangkat yang sangat berguna untuk menyiapkan banyak hidangan dengan cepat dan nyaman. Kentang rebus dalam slow cooker menjadi sangat lezat dan rapuh berkat pemanasan wajan yang merata, yang disediakan oleh teknologi "pintar".
Jika Anda ingin memasak kentang dengan cara biasa, yaitu dengan menuangkan air mendidih, maka waktu memasaknya adalah sekitar 30 menit saat Anda memasak kentang yang sudah tua dan sekitar 20 menit saat Anda memasak yang masih muda. 
Banyak ibu rumah tangga saat ini lebih suka mengukus kentang dalam slow cooker untuk menyimpan lebih banyak zat bermanfaat bagi tubuh di dalam umbi-umbian. Kentang akan mengukus sedikit lebih cepat: 25 menit untuk kentang tua atau 15 menit untuk kentang muda sudah cukup.
Merebus kentang itu mudah. Tampaknya ada sesuatu: cuci, jika perlu - bersihkan, tuangkan air dan biarkan mendidih sampai empuk. Namun, agar kentang Anda tidak terlalu rapuh atau kurang matang setelah dimasak; agar kentang yang dimasak di kulitnya tidak pecah dan mendidih, mudah dikupas dan tidak saling menempel saat dipotong, penting untuk diingat bahwa bahkan dalam hal yang begitu sederhana ada kehalusan. Saya menawarkan resep terperinci dengan foto cara merebus kentang dalam panci. Pertama, mari kita siapkan kentang yang sudah dikupas. Kemudian rebus kentang dalam seragam salad mereka.
Bahan:
- kentang - dalam jumlah yang dibutuhkan,
- air - 1-1,5 cm di atas permukaan umbi,
- garam.
Cara memasak kentang kupas
Untuk memasak kentang, umbi dengan ukuran berapa pun cocok untuk hiasan. Kami memilih jumlah kentang yang tepat dan mencucinya dengan baik. Kemudian kami mengeringkan umbinya sedikit (ini sama sekali tidak perlu, tetapi, bagi saya, kentang kering jauh lebih nyaman untuk dikupas) dan memotong kulitnya, menghilangkan "mata" dan semua kerusakan.
Selanjutnya, Anda perlu memberi umbinya dengan ukuran yang kurang lebih sama, agar saat dimasak ternyata kentang yang satu belum direbus empuk, yang lain benar-benar mentah. Potong umbi besar (atau semua) menjadi potongan-potongan kecil. Sesuaikan ukuran bagian sesuai dengan keinginan Anda, tetapi semakin kecil kentang, semakin cepat mereka mencapai kesiapan.
Kami memasukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih di atasnya dan segera taruh di atas kompor untuk panas maksimal sehingga air dalam panci mendidih lagi secepat mungkin. Air harus dituangkan sedemikian rupa sehingga levelnya 1-1,5 cm lebih tinggi dari umbi yang paling menonjol. Kami menutup tutupnya. Segera setelah air mendidih lagi, kami mengurangi pemanasan kompor sebanyak 1-2 bagian (saya memutar kenop pemanas ke 4 posisi dari 6) sehingga isi panci mulai berdeguk kurang aktif.
Mengapa kita menuangkan air mendidih di atas kentang, dan tidak mencelupkannya ke dalam air asin dingin, seperti yang biasa dilakukan banyak orang? Semakin lama kentang berada di dalam air, semakin banyak kentang yang menyerapnya, yang membuatnya lebih mungkin untuk mendidih. Plus, dengan air dingin, kentang akan lebih lama dimasak.
Masak kentang tertutup selama sekitar 15-25 menit. - itu semua tergantung pada ukuran umbi. Selama 5-10 menit. sampai matang, tambahkan garam ke kentang: untuk 1 kg kentang yang sudah dikupas, diambil sekitar 1 sdm. l. garam.
Kami memeriksa kesiapan kentang dengan garpu: jika perangkat masuk dengan mudah, kentang sudah siap! Tiriskan air dan kentang siap disajikan. Anda bisa membumbuinya dengan sepotong mentega atau krim asam, atau, sebagai pilihan, menyiapkan saus harum untuknya: bakar minyak sayur dalam wajan (saya mencoba mengambil minyak zaitun), tambahkan beberapa siung bawang putih cincang , air jeruk lemon, rempah-rempah secukupnya dan bumbu cincang. Hangatkan semuanya bersama-sama selama 2-3 menit. - dan Anda bisa menuangkan kentang rebus dengan minyak wangi.
Cara memasak kentang di kulitnya
Sekarang tentang cara memasak kentang dalam seragam salad mereka. Dalam hal ini, sangat diinginkan untuk memilih umbi dengan ukuran yang kira-kira sama sehingga tidak perlu dipotong-potong untuk menyamakan. Nah, lebih baik menggunakan kuas, cuci.
Selanjutnya, masukkan kentang ke dalam panci, tuangkan air mendidih di atasnya. Ketinggian air dihitung dengan cara yang sama seperti saat merebus kentang yang sudah dikupas: 1-1,5 cm di atas umbi yang paling menonjol. Kami menaruh wajan di atas api maksimum dan segera menambahkan garam - ini diperlukan agar kulit kentang tidak pecah saat dimasak. Untuk 1 kg kentang, 0,5 sdt sudah cukup. garam.
Tutup panci dengan penutup, didihkan kentang, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak sampai empuk. Waktu, sekali lagi, tergantung pada ukuran umbi. Rata-rata, dibutuhkan 25-35 menit untuk merebus kentang di kulitnya. Kesiapan diperiksa dengan garpu atau tusuk gigi.
Untuk mengupas kentang dengan cepat dan mudah, segera setelah dimasak, tiriskan air mendidih dan tuangkan air dingin ke atas kentang sebentar saja. Kemudian tiriskan airnya, biarkan kentang benar-benar dingin dan kupas. Kentang yang dimasak dengan cara ini tidak direbus, mudah dikupas dan tidak saling menempel saat dipotong.
Memuat...