Sarapan kering adalah salah satu pilihan sarapan paling populer untuk orang modern. Pada saat yang sama, dasar hidangan biasanya adalah serpihan jagung dengan susu. Dilengkapi dengan berbagai bahan berupa kacang-kacangan dan buah-buahan kering.
Tentu saja, sarapan seperti itu sangat enak dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan. Tapi seberapa sehatkah corn flakes? Dan apakah kita tidak harus membayar dengan kesehatan kita di masa depan? Mari kita cari tahu.
Teknologi produksi
Proses pembuatan corn flakes cukup rumit dan terdiri dari beberapa tahap:
- Pengolahan biji jagung dan pelepasannya dari cangkangnya.
- Menggiling biji-bijian ke keadaan butiran halus.
- Pengolahan teknologi: panas, pencampuran, pengeringan, pengkondisian, menggoreng lapisan tipis serpihan.
Corn flakes sendiri memiliki nilai gizi yang tinggi. Komposisi mineralnya beragam dan kaya: seng, tembaga, kobalt, besi, magnesium, kromium, molibdenum, kalium, natrium. Selain itu, mereka kaya akan vitamin (A, PP, H, E, grup B) dan pada saat yang sama rendah kalori. Itu sebabnya serpihan direkomendasikan untuk dimasukkan secara berkala dalam diet Anda bagi mereka yang mengikuti diet untuk menurunkan berat badan. Namun, kita berbicara tentang serpihan jagung alami sederhana yang dibuat menggunakan teknologi tradisional.
Awalnya, corn flakes hanya dibuat dari sirup jagung, air, garam, malt dan gula. Namun dengan berkembangnya industri makanan, berbagai bahan tambahan makanan dan penambah rasa mulai ditambahkan pada corn flakes. Karena ini, manfaat makan sereal telah menurun tajam. Karena itu, serpihan jagung dalam glasir manis hanya dapat memicu peningkatan lemak tubuh dan dengan demikian membahayakan tubuh. Saat membeli, hati-hati memeriksa kemasannya, karena yang terbaik adalah mengonsumsi serpihan jagung untuk sarapan tanpa gula.
Manfaat makan sereal
Semua sifat menguntungkan dari serpihan jagung mirip dengan jagung itu sendiri. Satu-satunya perbedaan di antara mereka adalah bahwa serpihan diserap oleh tubuh lebih cepat dan lebih mudah. Sedangkan asimilasi jagung memerlukan beberapa usaha dari organ-organ saluran cerna.
Serpihan jagung mengandung banyak serat. Artinya, penggunaannya meningkatkan dan merangsang aktivitas saluran pencernaan. Oleh karena itu, mereka direkomendasikan untuk orang yang menderita sembelit dan radang usus besar.
Produk ini juga berhak disebut "serpihan kegembiraan", karena mengandung triptofan dalam jumlah besar. Ini adalah asam amino yang, ketika dicerna, diubah menjadi serotonin, hormon kesenangan dan kegembiraan. Dan dia, pada gilirannya, berjuang dengan depresi dan gangguan saraf. Tentu saja, serpihan tidak dapat menyembuhkan kondisi kronis, tetapi mereka cukup mampu meningkatkan mood.
Serpihan jagung mengandung asam amino penting lainnya yang secara signifikan dapat meningkatkan fungsi otak - glutamin. Oleh karena itu, dengan penggunaan serpih secara teratur, memori meningkat dan perhatian meningkat.
Manfaat makan sereal juga jelas bagi remaja. Bagaimanapun, tepung jagung, yang terkandung dalam jumlah yang cukup dalam serpihan, terlibat langsung dalam pertumbuhan otot dan sel saraf. Selain itu, serpihan jagung meningkatkan metabolisme, sehingga membersihkan tubuh dari racun dan racun.
Secara umum, manfaat makan corn flakes cukup jelas. Tapi apa salahnya?
Bahaya serpihan jagung
Jika Anda membaca komposisi pada label dengan cermat, maka Anda tidak akan dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh. Pertama-tama, pilih sereal tanpa aditif dan gula. Serpihan jagung adalah produk rendah kalori, tetapi sama sekali bukan makanan. Lagi pula, mereka tidak hanya terdiri dari jagung, tetapi juga tepung, gula, dan berbagai bahan tambahan makanan. Dan jika Anda menggunakannya dengan yogurt, sirup gula atau madu, maka berat ekstra pasti akan tetap ada pada Anda.
Dan yang paling penting: serpihan, meskipun bergizi, tetapi karena cepat diserap oleh tubuh, tingkat insulin dalam tubuh meningkat tajam. Dan ini, pada gilirannya, menyebabkan munculnya rasa lapar dengan cepat. Artinya, setelah sarapan dengan serpihan jagung, Anda tidak akan punya waktu untuk pergi bekerja, karena Anda akan memimpikan camilan. Karena itu, lebih baik makan sereal sebagai camilan di antara sarapan dan makan siang.
Bahaya serpihan jagung
Terlepas dari manfaatnya saat makan sereal, poin-poin yang dibungkam semua orang harus diidentifikasi:
- Vitamin yang mengandung serpihan asal buatan dihancurkan. Lagi pula, sebagai hasil dari pemrosesan kuat yang dilakukan pada jagung, mereka tidak memiliki kesempatan. Dan semua vitamin buatan yang ditambahkan ke sereal siap pakai terkadang dapat membahayakan tubuh. Di Jerman, penelitian telah dilakukan untuk mengkonfirmasi bahwa asupan vitamin yang kompleks dapat memicu pertumbuhan tumor ganas yang cepat.
- Sarapan setiap orang, baik orang dewasa atau anak-anak, tidak boleh dimulai dengan makanan manis. Pertama, ini adalah jalur langsung menuju diabetes, dan kedua, ini mengganggu pembentukan kecanduan makanan yang benar.
Jadi gunakan, tapi jangan menyalahgunakan. Jadi, konsumsi serpih jagung secara teratur, berlebihan dan tanpa berpikir membawa bahaya yang jelas bagi tubuh. Dan spesialis periklanan dengan terampil menyembunyikan kekurangan produk ini, dengan indah mengubahnya menjadi keuntungan. Apakah pantas untuk begitu mudah tertipu dan merusak kesehatan diri sendiri dan anak-anak Anda? Vitamin yang terkandung dalam sereal dapat dengan mudah ditemukan di produk lain apa pun yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Kontraindikasi untuk digunakan
Serpihan dapat membahayakan:
Sebelum Anda membeli sebungkus sereal dengan harapan manfaat yang tak ternilai, bacalah dengan cermat komposisi produk pada label. Dan jika tidak ada satu bahan pun yang membuat Anda bingung, Anda bisa membelinya. Tapi ingat, lebih baik makan sereal sebagai camilan daripada makanan biasa. Akal adalah kekuatan utama manusia. Karena itu, Anda perlu mengonsumsi sereal dengan bijak.
Video tentang manfaat dan bahaya serpihan jagung
Untuk waktu yang sangat lama, sarapan cepat dari sereal telah menjadi favorit universal di antara anak-anak dan orang dewasa. Sarapan seperti itu terus-menerus diiklankan di televisi. Iklan mereka sangat cerah dan ceria, dan inilah yang menarik minat penonton.
Sarapan ini terbuat dari serpih sereal. Yang paling umum dan lebih disukai adalah serpihan jagung. Tidak perlu banyak usaha untuk mempersiapkannya. Separuh populasi yang cantik mengisinya dengan jus atau kefir, sehingga ini berkontribusi pada penurunan berat badan.
Ibu untuk anak-anak tercinta mereka menuangkan sereal dengan susu hangat dan menambahkan beberapa tetes madu. Dipercaya bahwa kombinasi ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memberi vitalitas sepanjang hari.
Serpihan jagung dianggap paling tinggi kalori dari semua yang ada sekarang. Tetapi bahkan dengan kekurangan ini, mereka sangat berguna. Serpihan kaya akan vitamin dan mineral seperti:
- kalsium;
- magnesium;
- seng;
- besi;
- selulosa;
- vitamin A, E, PP, B.
Serpihan juga kaya akan asam amino, yang ketika disintesis di dalam tubuh, diubah menjadi asam berguna yang terlibat dalam proses pencernaan.
Lainnya, seperti serotonin, yang diperoleh sebagai hasil sintesis triptofan, yang meningkatkan mood. Komposisi serpihan juga mengandung asam, yang berkontribusi pada aktivitas otak yang lebih baik.
Komponen utama yang menjadi bagian dari serpih adalah pati jagung. Ini adalah komponen struktural sel saraf, otot. Ini dengan sempurna menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, memainkan peran mendasar.
Aspek Berbahaya dari Corn Flakes
Selain semua faktor positif, ada juga kerugiannya. Kerugian yang paling mencolok adalah reaksi alergi tubuh. Mereka sangat tinggi kalori. Sereal ini mengandung setengah dari dosis harian gula.
Jika Anda tidak memperhitungkan fakta ini, maka seiring waktu, terjadi obesitas pada organ dalam. Fakta penting kedua adalah setelah makan sereal.
Ini memicu proses makan berlebihan, yang karenanya menyebabkan kelebihan berat badan. Kasus reaksi alergi yang sering terjadi, karena komposisi serpih kaya akan rasa dan berbagai bahan tambahan makanan.
Jika keputusan telah dibuat untuk makan sereal untuk sarapan, atau bahkan melakukan diet, maka Anda perlu makan sereal tanpa tambahan buah dan glasir madu. Serpihan murni jauh lebih sehat dan lebih sedikit kalori dibandingkan dengan icing dan buah kering.
Diet serpihan jagung
Sebagian besar ahli gizi dunia percaya bahwa diet serpihan jagung dianggap paling efektif daripada yang lain. Dokter percaya bahwa ini efektif untuk menurunkan berat badan dengan sangat cepat.
Ada banyak jenis diet dan skema nutrisi yang dikembangkan. Keuntungan terbesar adalah sereal adalah makanan pokok.
Mereka memasak dengan sangat cepat dan tidak memerlukan kondisi khusus untuk memasak. Karena mereka memiliki rasa manis, ada baiknya mengurangi dosis permen.
Sampai saat ini, ada dua jenis diet utama: bubur gandum utuh atau serpih. Durasi diet sangat berbeda. Dengan diet sereal, diet harus berlangsung tidak lebih dari 7 hari. Dengan diet bubur gandum, durasinya tidak boleh lebih dari 20 hari.
Pertimbangkan contoh menu selama beberapa hari dengan diet corn flakes
Hari pertama
Sarapan:
- salad sayuran segar dan minyak zaitun -200 gram;
- 3 seni. campur sendok sereal dengan 150 gram kefir atau susu rendah lemak;
- teh hijau tanpa gula (gula bisa diganti dengan madu).
Makan malam:
- kaldu ayam;
- beberapa roti;
- apel atau buah lainnya.
Makan malam:
- 3 seni. sendok serpihan jagung dengan susu atau kefir.
Hari kedua
Sarapan:
- 3 seni. sendok sereal dengan 150 gram yogurt;
- salad buah.
Makan malam:
- kaldu jamur;
- 300 gram ayam rebus;
- buah.
Makan malam:
- teh hijau dengan roti.
Dalam diet apa pun, dua hari terakhir harus dihabiskan dengan cara khusus. Hari kedua dari belakang harus dilakukan pembongkaran. Dan masukan terakhir untuk diet biasa. Pada hari ini, dianjurkan untuk makan dari 5 kali sehari dalam porsi yang sangat kecil, tetapi dengan variasi makanan.
Dengan ketat mengikuti diet seperti itu dalam 7 hari, Anda bisa kehilangan
Menyimpulkan
Kepingan jagung untuk menurunkan berat badan tidak berbahaya, tetapi sangat bermanfaat. Yang paling penting adalah tidak menyalahgunakannya, menyusun diet harian dengan benar dan memantau kesehatan Anda dengan cermat!
Video tentang sifat-sifat bermanfaat dari bubur jagung
Populer di dunia sejak abad ke-19. Mereka pertama kali muncul di Amerika Serikat sebagai hidangan berbahan dasar tepung jagung. "Sarapan kering" ini telah mengakar di antara populasi pekerja yang selalu sibuk, karena seringkali tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan sarapan lengkap. Kualitas luar biasa dari serpihan jagung tidak hanya dalam persiapannya yang cepat dan mudah, tetapi juga dalam manfaat yang sangat besar bagi kesehatan manusia. Para ahli merekomendasikannya tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk organisme anak-anak yang sedang tumbuh. Satu-satunya peringatan adalah bahwa sereal tidak sepenuhnya menggantikan diet yang baik, sehingga mereka disarankan untuk digunakan sebagai sumber vitamin tambahan di antara waktu makan.
Manfaat dan bahaya serpihan jagung
Awalnya, biji jagung diproses dan dibebaskan dari cangkangnya. Kemudian mereka dihancurkan menjadi biji-bijian. Serpihan jagung tradisional terdiri dari gula dan sirup malt, jagung itu sendiri, garam dan air. Proses pembuatan serpih cukup rumit dan terdiri dari banyak tahap: pencampuran, perlakuan panas, pengeringan, pengkondisian, penggorengan lembaran tipis serpih. Saat ini, banyak bahan ditambahkan ke serpihan jagung: cokelat, lapisan gula, karamel, buah-buahan kering, susu, dll. Meskipun nilai gizi dan vitaminnya cukup tinggi, serpihan tidak memiliki kandungan vitamin yang tinggi kalori, tetapi dalam beberapa kasus bisa mencapai 300 kkal. Mereka dapat digunakan oleh mereka yang mengikuti diet, khususnya untuk menurunkan berat badan. Namun, bagaimanapun, Anda juga tidak boleh terbawa oleh mereka, karena lapisan gulalah yang dapat memicu penambahan berat badan. Ada sejumlah vitamin dalam serpihan jagung: A, PP, H, E, kelompok B. Keragaman mineral juga bagus: seng, kobalt, tembaga, magnesium, besi, molibdenum, kromium, kalium, natrium. Serpihan mengandung kadar serat yang tinggi, yang merangsang aktivitas saluran pencernaan. Jumlah nutrisi dalam serpihan jagung adalah karena sifat jagung yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa dalam bentuk serpihan, jagung dicerna lebih cepat dan lebih mudah.
Serpihan jagung mengandung asam amino yang disebut triptofan, yang diubah dalam tubuh menjadi serotonin, atau, seperti yang juga disebut, "hormon kegembiraan". Dengan kata lain, dengan bantuan serpihan jagung, Anda dapat melawan depresi dan gangguan saraf. Serpihan jagung meningkatkan aktivitas usus, oleh karena itu direkomendasikan untuk mereka yang menderita sembelit, gastroenteritis, dan radang usus besar. Asam glutamat dalam komposisi serpihan meningkatkan aktivitas otak, mengoptimalkan proses metabolisme, dan sebagai hasilnya, meningkatkan memori. Juga dalam sereal ada pektin, yang dikenal karena kemampuan anti-kankernya. Pati jagung terlibat dalam pertumbuhan jaringan otot dan sel saraf, yang sangat penting bagi anak-anak dan remaja. Bagi mereka yang secara teratur mengonsumsi sereal, pembuangan racun dan produk limbah dari organ dipercepat secara signifikan. Serpihan diindikasikan untuk asam urat, penyakit hati, epilepsi. Serpihan juga dapat menyebabkan kerusakan jika rekomendasi tertentu tidak diikuti. Tidak diinginkan menggunakannya untuk penderita karies, sebagai produk yang mengandung gula. Serpihan dapat memicu reaksi alergi. Selain itu, perlu mempelajari komposisi barang pada kemasan dengan cermat agar tidak terjadi produk yang berkualitas rendah.
Produk jagung yang paling populer adalah serpih. Dalam bentuk ini, paling mudah untuk memasak dan memakan produk yang sangat berguna ini. Jagung mampu mempengaruhi kerja sebagian besar sistem tubuh kita. Dari serpihan sereal Anda bisa memasak banyak hidangan menarik yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Apa itu?
Sejarah serpihan jagung menarik dan lucu. Itu terjadi pada abad XIX yang jauh di Amerika Serikat. Saudara-saudara Kellogg, yang memiliki resor kesehatan kecil, memutuskan untuk menambahkan tepung jagung ke dalam makanan para wisatawan. Begitu di dapur ada situasi yang tidak terduga, adonan terlalu matang. Bahan utama adonannya cukup mahal, dan saya tidak mau membuangnya begitu saja.
Saudara-saudara Kellogg memutuskan untuk menggulung adonan yang terlalu kering dan menggoreng lapisan kecil dalam minyak. Wisatawan sangat menikmati sarapan yang tidak biasa ini. Salah satu saudaranya adalah seorang dokter, ia dengan mudah menerima paten untuk produk baru. Itu benar, karena kecelakaan yang tidak masuk akal, seluruh dunia belajar tentang serpihan jagung untuk pertama kalinya.
Sampai saat ini, serpihan jagung sepenuhnya konsisten dengan sarapan lengkap, yang akan memberi Anda kekuatan dan vitamin sejak pagi dan sepanjang hari. Produk bebas gula, menurut produsen, dapat dimakan bahkan oleh mereka yang menderita diabetes tipe 2. Tidak semua orang percaya jaminan seperti itu, jadi ada baiknya mempelajari lebih detail efek serpihan sereal pada tubuh secara keseluruhan dan pada sistem individualnya.
Ahli diet sangat menghargai serpihan jagung alami. Perlu diingat bahwa daftar sifat yang berguna hanya berlaku untuk produk yang dibuat tanpa menggunakan berbagai rasa dan rasa. Seringkali, daftar berbagai vitamin dan mikro yang mengesankan ditulis pada paket dengan sarapan kering.
Perlu diingat bahwa mereka ditambahkan secara artifisial ke produk dan praktis tidak diserap oleh tubuh.
Produksi serpihan jagung dalam produksi dilakukan dalam beberapa langkah.
- Cangkang dikeluarkan dari biji-bijian, setelah itu diproses. Akibatnya, biji-bijian memperoleh rona emas kecoklatan.
- Biji-bijian ditempatkan pada konveyor dan digiling menjadi remah-remah.
- Untuk distribusi kelembaban yang seragam, mereka cocok untuk pendinginan dan pengkondisian udara.
- Selama perlakuan panas, produk dikeringkan, pelat tipis digoreng pada suhu sekitar 300 ° C.
Bagaimana cara memilih?
Kehati-hatian saat membeli sarapan jagung di toko akan memungkinkan Anda memilih produk berkualitas tinggi. Saat mempelajari kemasannya, lihat komposisinya, seharusnya hanya ada 3 komponen - tepung jagung, minyak, garam. Serpihan dengan komposisi berbeda tidak lagi dianggap alami. Jangan berpegang teguh pada produk yang memiliki daftar vitamin dan mineral tambahan yang sangat banyak. Elemen jejak buatan dan vitamin dari produk tersebut lebih buruk diserap oleh tubuh.
Jika Anda ingin mendapatkan manfaat dari sarapan kering, buang produk dengan lapisan gula. Lebih baik menambahkan rasa manis dengan bantuan pemanis alami (buah-buahan, madu), tetapi sebaiknya tidak menggunakan gula.
Sebelum membeli, hati-hati memeriksa kemasan untuk kerusakan dan tanda-tanda kelembaban.
Apa yang berguna?
Serpihan jagung cepat diserap dan tidak membebani sistem pencernaan. Jika Anda memiliki masalah dengan sistem pencernaan, maka menggunakan jagung dalam bentuk ini akan menjadi pilihan ideal untuk memperbaiki kondisi tersebut. Manfaat produk ini tidak kalah dengan tongkol jagung.
- Serat nabati merangsang gerak peristaltik lambung, mempercepat proses pembersihan tubuh. Ini penting bagi mereka yang rentan terhadap radang usus besar, dan juga jika ada masalah dengan buang air besar.
- Triptofan diubah menjadi serotonin setelah penyerapan produk. Berkat ini, sarapan jagung membantu menyingkirkan berbagai masalah suasana hati.
- Komposisinya mengandung asam amino glutamin, yang mempengaruhi memori dan kemampuan berkonsentrasi.
- Serpihan membersihkan darah dari kolesterol yang tidak perlu.
- Kandungan kalori hidangannya rendah, sehingga tidak membahayakan sosoknya.
- Menguntungkan mempengaruhi kesehatan seluruh sistem kemih.
- Sarapan jagung memiliki efek positif pada fungsi jantung dan pembuluh darah.
- Serpihan membantu tubuh menyingkirkan empedu.
Produk alami bebas gula mudah diserap oleh tubuh dan membantu berbagai sistem berfungsi secara stabil. Untuk meningkatkan manfaatnya, Anda bisa menyeduh susu dan menambahkan madu, buah-buahan kering, kacang-kacangan. Sarapan seperti itu akan berkalori cukup tinggi, setidaknya 360 kkal per 100 gram produk, sereal alami biasa tanpa aditif mengandung sekitar 90 kalori per 100 gram. Yang terakhir memiliki perbedaan besar karena dibuat secara eksklusif dari jagung utuh, air dan garam.
Nilai gizi 100 g serpihan: protein - 8 g; lemak - 3 gram; karbohidrat - 84 g Penting untuk dicatat bahwa BJU dapat berubah secara signifikan dengan adanya rasa. Indeks glikemik tidak melebihi 70, sehingga produk ini aman untuk penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2. Glasir dalam serpihan menaikkan angka ini menjadi 90, jadi berbahaya untuk memakannya.
Selama kehamilan dan menyusui
Serpihan bermanfaat bagi tubuh wanita selama melahirkan. Mereka akan membantu memperbaiki kondisi perut di tengah semester. Selain itu, anomali rasa mendiversifikasi makanan biasa selama melahirkan. Penting untuk berhenti tepat waktu, mulai minggu ke-36 produk tidak boleh dikonsumsi. Kurangnya aktivitas akan menyebabkan kelebihan berat badan bagi wanita dan janin.
Penggunaan sereal selama menyusui sangat tergantung pada preferensi wanita. Mereka akan membantu ibu menyusui membersihkan darah, menormalkan kerja jantung dan perut. Tepung jagung dalam komposisi menormalkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan sirkulasi darah dengan membersihkan pembuluh darah. Penting bahwa produk tersebut tidak mengandung gluten dan glukosa, jika tidak maka tidak akan diserap oleh saluran pencernaan bayi yang baru lahir.
Jika Anda melihat manifestasi alergi sekecil apa pun pada anak, maka segera singkirkan hidangan dari makanan.
Untuk anak-anak
Jika seorang ibu makan sereal dengan menyusui, maka tubuh anak secara bertahap akan terbiasa dengan produk ini. Beberapa orang berpikir bahwa ini adalah alasan penting untuk memberi makan bayi produk jagung. Pendapat WHO sedikit berbeda dari yang populer, mereka merekomendasikan untuk tidak bereksperimen sampai 3 tahun. Pada saat ini, sistem pencernaan dan saraf anak sudah terbentuk sepenuhnya.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa serpihan pada usia dini dapat menyebabkan pelanggaran penyerapan glukosa, pembentukan kebiasaan makan yang salah. Jangan mengganti makanan utama anak Anda dengan produk ini. Simpan sereal untuk hidangan penutup yang sehat atau camilan cepat. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh terlalu sering memberi makan sereal kepada anak-anak, 3 kali seminggu sudah cukup. Keteraturan inilah yang akan membantu menghindari konsekuensi negatif dari penggunaan.
Saat menurunkan berat badan
Topik yang menarik adalah penggunaan sereal selama diet. Produk ini dapat digunakan sebagai camilan cepat rendah kalori, tetapi tidak membawa manfaat khusus dalam menghilangkan kelebihan berat badan. Produk jagung dapat dikombinasikan dengan yogurt atau dedak rendah kalori. Opsi terakhir relevan saat menggabungkan diet dan latihan kekuatan.
Ada mono-diet dan skema nutrisi khusus di mana sereal memimpin. Dokter percaya bahwa metode seperti itu membantu menurunkan berat badan dalam waktu singkat. Keuntungan besar dari diet semacam itu adalah ketersediaan sereal alami. Terlebih lagi, rasa manisnya yang khas membuatnya lebih mudah untuk mengurangi asupan gula Anda.
Penting untuk dicatat bahwa diet sereal berlangsung tidak lebih dari seminggu. Pastikan untuk masuk dan keluar dari diet dengan hati-hati agar tubuh memiliki waktu untuk beradaptasi dengan perubahan pola makan. Penurunan berat badan seperti itu tidak cocok untuk orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan atau diabetes tipe 1 atau tipe 2. Dalam kasus pertama, diet mengancam perkembangan penyakit perut, nyeri, sembelit. Dalam kasus kedua, kelebihan gula dalam darah mungkin terjadi.
Bisakah kamu makan untuk sarapan?
Banyak orang yang terbiasa memulai hari dengan sepiring sarapan cepat saji. Serpihan biasanya dimakan dalam bentuk bubur, mereka biasanya dituangkan dengan produk susu atau susu asam favorit mereka.
Jangan menyalahgunakan produk jagung, Anda tidak boleh memakannya setiap hari sama sekali. Lebih baik menggunakan produk untuk ngemil atau membuat manisan.
Pertimbangkan kemungkinan risiko dan fitur makan serpihan jagung di pagi hari.
- Sebelum makan sereal di pagi hari, pastikan untuk minum segelas cairan hangat (teh atau air). Ini adalah satu-satunya cara untuk menghindari iritasi pada usus dan mukosa lambung.
- Produk ini dapat diberikan di pagi hari kepada anak-anak, membungkus dinding perut dan memberi tubuh dorongan energi yang diperlukan.
- Jangan makan sereal kering. Konsumsi produk seperti itu dalam makanan dapat menyebabkan proses inflamasi di dinding lambung. Dalam kasus terbaik, tubuh akan memutuskan untuk menyingkirkan produk dengan bantuan refleks muntah.
- Lebih baik bagi orang dewasa untuk makan sereal untuk sarapan daripada bubur yang lebih padat dengan susu. Untuk perubahan, Anda dapat menggunakan bahan tambahan alami lainnya (sirup, buah, madu).
- Berbagai bahan (suplemen) berkontribusi pada penyerapan serpihan yang lebih cepat.
- Anda dapat minum sarapan kering dengan minuman apa pun tanpa gas. Jika tidak, pencernaan makanan akan sulit.
- Untuk meningkatkan khasiat yang bermanfaat, tambahkan kefir rendah lemak ke dalam bubur. Kombinasi ini cocok di malam hari, sebelum tidur.
- Serpihan dengan aditif dan pemanis menyebabkan produksi insulin. Hal ini menyebabkan rasa lapar bahkan setelah kejenuhan tubuh.
Apa yang berbahaya?
Manfaat kesehatan secara eksklusif adalah serpihan alami. Penderita diabetes harus sangat berhati-hati dengan komposisi produk, jika ada tepung atau gula, jangan membeli. Dan juga dengan penyakit seperti itu, ada baiknya menolak menambahkan madu dan yogurt penuh lemak ke sereal. Untuk gejala gangguan metabolisme karbohidrat, lebih baik menggabungkan sereal dengan air putih atau susu diet.
Sebagian besar vitamin dalam sereal tidak alami. Dalam produksi produk semacam itu dari tongkol jagung, sebagian besar elemen jejak mati, pabrikan secara artifisial menjenuhkan serpihan dengan berbagai mineral. Pada diabetes, hidangan harus sepenuhnya menggantikan makanan lengkap. Jika tidak ada masalah kesehatan, maka ahli gizi merekomendasikan penggunaan sereal hanya untuk ngemil di makanan menengah.
Serpihan tidak berbahaya bila digunakan dengan benar dan dalam jumlah sedang. Adalah penting bahwa produk dengan glasir dalam hal apa pun berbahaya bagi email gigi. Hanya ada dua kasus ketika Anda harus benar-benar meninggalkan produk:
- tromboflebitis atau pembekuan darah tinggi;
- penyakit ulseratif pada saluran pencernaan.
Perlu hati-hati menangani serpihan jagung untuk gastritis. Mereka dapat menyebabkan kekambuhan penyakit yang serius. Buang produk, yang kemasannya menunjukkan - mungkin mengandung jejak gluten. Sereal seperti itu, dikombinasikan dengan susu asam atau aditif manis, akan membahayakan perut. Jangan gunakan produk untuk proses inflamasi di pankreas, terutama selama kambuh akut.
Penting untuk dicatat bahwa kelebihan produk jagung pada menu dewasa dapat menyebabkan akumulasi lemak subkutan dan gangguan penyerapan glukosa.
Selain itu, produk yang berlebihan menyebabkan mual, kolik di perut, memicu pelanggaran tinja dan saluran pencernaan. Ilmuwan Inggris telah menemukan bahwa satu porsi sereal dari jagung mengandung sekitar 0,25 glukosa harian untuk organisme dewasa.
Apa yang bisa dimasak?
Produk jagung terutama dimakan untuk sarapan. Untuk produk pembuatan bir, produk susu rendah lemak atau air digunakan. Untuk meningkatkan rasa, berbagai sirup, jus, buah-buahan, beri, cokelat, dan produk serupa ditambahkan. Di rumah, Anda dapat menggunakan resep lain untuk membuat hidangan lezat. Kue manis, biskuit, dan kue kering tanpa panggang memberikan kesempatan untuk memberi makan seluruh keluarga dengan sereal yang sehat.
Banyak ibu rumah tangga suka memasak berbagai kue, casserole, permen, pai, dan kue dari sereal. Dalam resep gurih, serpih sering digunakan sebagai bahan breading. Serpihan bubuk sangat bagus untuk breading saat memasak irisan daging, daging, daging, ikan. Remah akan memberi hidangan kerak yang indah dan lezat. Seringkali sereal kering ditambahkan ke salad.
Sarapan anak-anak
Hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk menyiapkan makan pagi. Gunakan hanya bahan alami dalam pembuatan sarapan anak. Hindari berbagai bahan tambahan makanan untuk mempertahankan khasiat bubur yang bermanfaat. Komponen:
- serpihan jagung - 1 cangkir;
- air - 1,5 gelas;
- susu - secukupnya;
- garam secukupnya;
- gula untuk dicicip.
Membuat sarapan lezat seperti itu cukup sederhana, ikuti petunjuknya:
- isi produk dengan air dan tunggu bengkak;
- taruh sereal di atas api lambat, masak selama 15 menit;
- untuk mendapatkan konsistensi yang benar, perlu untuk menggiling serpihan melalui saringan;
- tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera.
Serpihan jagung adalah pilihan sarapan yang nyaman dan murah untuk anak-anak dan orang dewasa. Beberapa menganggap serpihan sebagai hidangan sehat, yang lain yakin bahwa ini tidak berharga, tetapi, sebaliknya, produk yang berbahaya bagi tubuh.
Komposisi, kandungan kalori dan indeks glikemik dari corn flakes
Untuk memahami apakah sereal bermanfaat atau berbahaya, pertimbangkan komposisinya, evaluasi kandungan kalori produk dalam bentuk murni (tanpa gula) dan dengan gula.
Komposisi serpihan jagung meliputi elemen makro dan mikro: kobalt, natrium, kalium, seng, magnesium, tembaga. Ini juga termasuk serat, vitamin kelompok A, B1, B2, E, H, PP, pati dan. Beberapa produsen membentengi serpihan jagung siap pakai dengan vitamin sintetis yang memiliki sifat bermanfaat kecil.
Tabel komposisi kimia serpihan jagung dan nilai gizinya per 100 g produk:
| Karakteristik komposisi | Indikator kuantitatif | Persentase norma dalam 100 g |
| kalori | 325,3 kkal | 19.3% |
| tupai | 8,3 g | 10.9% |
| lemak | 1,2 g | 2% |
| Karbohidrat | 75 gram | 35.5% |
| serat makanan | 0,8 g | 4% |
| Air | 14 g | 0.6% |
| Abu | 0,7 g | |
| vitamin | ||
| Vitamin A, RE | 200 mcg | 22.2% |
| Retinol | 0,2 mg | |
| 0,1 mg | 6.7% | |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,07 mg | 3.9% |
| Vitamin B5, pantotenik | 0,3 mg | 6% |
| 0,3 mg | 15% | |
| 19 mcg | 4.8% | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2,7 mg | 18% |
| Vitamin H | 6,6 mcg | 13.2% |
| Vitamin PP, NE | 2.4778 mg | 12.4% |
| 1,1 mg | ||
| Makronutrien dalam miligram (mg) | ||
| Kalium, K | 147 | 5.9% |
| Kalsium Ca | 20 | 2% |
| Magnesium | 36 | 9% |
| Natrium, Na | 55 | 4.2% |
| Sulfur, S | 63 | 6.3% |
| Fosfor, Ph | 109 | 13.6% |
| Mikronutrien dalam mikrogram (mcg) | ||
| Aluminium, Al | 29 | |
| Bor, B | 215 | |
| Besi, Fe | 2.7 | 15% |
| kobalt, co | 4.5 | 45% |
| Mangan, Mn | 0.4 | 20% |
| Tembaga, Cu | 210 | 21% |
| Molibdenum, Mo | 11.6 | 16.6% |
| Nikel, Ni | 23.4 | |
| Timah, Sn | 19.6 | |
| Titanium, Ti | 27 | |
| Chrome, Cr | 22.7 | 45.4% |
| Seng, Zn | 0.5 | 4.2% |
| Karbohidrat yang dapat dicerna dalam gram | ||
| Pati dan dekstrin | 70.4 | |
| Mono dan disakarida (gula) | 2 | |
Produk (atau laju penyerapan karbohidrat yang meningkatkan gula darah) adalah 81. Pada sereal manis, indikator GI mencapai 85, sehingga tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Kandungan kalori serpihan jagung meningkat karena penambahan gula dan komponen sintetis ke dalam komposisinya, yang meningkatkan umur simpan dan rasa. 100 g sereal mengandung 8,5 sendok teh gula.
Untuk menurunkan indeks glikemik jagung sarapan, makanlah sereal dengan yogurt tawar atau kefir.
Manfaat produk
Komposisi corn flakes mengandung zat yang bermanfaat bagi kesehatan, memberikan energi. Produk ini paling berguna untuk aktivitas otak dan fungsi saluran pencernaan.
Manfaat corn flakes untuk saluran pencernaan:
- dan serat merangsang proses pencernaan dan buang air besar. Penggunaan sereal adalah pencegahan enterokolitis, sembelit yang sangat baik.
- Pektin memiliki efek antitumor pada saluran pencernaan.
- Serpihan adalah camilan yang baik bagi mereka yang menderita gangguan nafsu makan. Mereka membangkitkan nafsu makan, memberikan rasa kenyang instan, yang dengan cepat digantikan oleh rasa lapar.
- Serpihan jagung bukanlah produk diet, tetapi cocok untuk mereka yang menjalani diet ketat.
Manfaat untuk aktivitas otak:
- Triptofan adalah zat yang merangsang sintesis hormon yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik dan emosi positif.
- Asam glutamat meningkatkan memori, aktivitas mental, mempercepat proses metabolisme.
- Pati memperkuat sel saraf, meningkatkan kecerdasan, memperkuat sistem saraf, meningkatkan memori jangka pendek.
Bahaya serpihan jagung (manis dan tidak manis)
Meskipun banyak elemen mikro dan makro dan vitamin yang penting untuk kesehatan, penggunaan serpihan jagung secara konstan tidak begitu bermanfaat. Bahaya serpihan jagung dan kontra dari produk ini:
- Peningkatan gula darah karena indeks glikemik yang tinggi dari produk. Ada banyak karbohidrat dalam sereal tanpa pemanis dan produk dengan gula.
- Kandungan pengisi buatan, lemak trans, yang berdampak negatif pada angka ketika sereal sarapan disalahgunakan.
- Zat sintetis yang termasuk dalam komposisi produk kurang diserap dan dapat menyebabkan masalah pencernaan.
- Serpihan tanpa gula, karena kandungan seratnya yang tinggi, menyebabkan pelanggaran sekresi lambung pada orang yang menderita gastritis.
- Perlakuan panas tepung jagung, dari mana serpihan dibuat, mengarah pada pembentukan akrilamida di dalamnya, yang dapat memicu kanker.
- Wewangian dan aditif dapat menyebabkan alergi.
Siapa yang lebih baik tidak makan serpihan jagung?
- karies;
- alergi;
- diabetes 1,2 derajat;
- penyakit onkologis;
- radang perut.
Nuansa makan sereal
Aturan utama makan sereal adalah menggunakannya sebagai komponen diet, dan bukan dasarnya. Dengan kata lain, Anda dapat dan bahkan perlu menggunakannya, tetapi dalam jumlah kecil dan tidak setiap hari.
Aturan lain - jangan makan isi bungkus dalam bentuk kering, agar tidak memicu kembung atau nyeri epigastrium.
Cara terbaik untuk mengonsumsi produk kering adalah dengan menggabungkannya dengan produk susu fermentasi, seperti yogurt. Jika Anda membeli sebungkus serpihan jagung tanpa pemanis, tambahkan madu sebagai pengganti gula untuk sarapan Anda. Serpihan alami dengan madu dan susu jauh lebih sehat daripada yang berlapis kaca.
Selama masa kehamilan
Seorang wanita hamil harus makan dengan benar, mendapatkan zat dan vitamin yang bermanfaat secara maksimal, asam folat, kalsium, yodium dari makanan. Zat-zat ini diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan anak. Mereka ditemukan dalam jumlah kecil dalam serpihan jagung, tetapi mereka tidak boleh disalahgunakan selama kehamilan karena kandungan kalori yang tinggi dan aditif sintetis yang termasuk dalam komposisi mereka selama produksi. Dari minggu ke-36, disarankan untuk mengecualikan sarapan kering ini dari diet agar tidak menambah berat badan berlebih.
Saat menyusui
Dokter anak merekomendasikan untuk meninggalkan penggunaan serpih jagung secara konstan selama menyusui karena kandungan gula yang tinggi dalam produk dan adanya pengawet di dalamnya yang dapat menyebabkan masalah pencernaan dan diatesis pada bayi. Sejumlah kecil serpihan alami tanpa pemanis diperbolehkan.
Saat menurunkan berat badan
Komponen utama yang memainkan peran utama dalam menurunkan berat badan pada diet jagung adalah tepung jagung. Ini berguna untuk struktur serabut saraf otot, menghilangkan racun dan zat berbahaya dari tubuh. Namun, penggunaan serpihan jagung saat menurunkan berat badan mengancam makan berlebihan karena rasa lapar yang cepat timbul setelah sarapan berdasarkan pada mereka.
Namun, risiko efek negatif akibat kandungan kalori dan makan berlebihan dapat diminimalisir dengan mengonsumsi sereal dengan produk susu tanpa pemanis dan buah segar. Diet ketat selama tujuh hari pada serpihan jagung (menggunakan tidak lebih dari 3-6 sendok makan produk kering alami per hari) membantu menurunkan hingga 8 kg kelebihan berat badan.
Jika Anda menderita diabetes, atau memiliki masalah dengan kerja saluran pencernaan, diet seperti itu dikontraindikasikan untuk Anda.
Atlet sebelum latihan kekuatan dapat menikmati makanan ringan dengan sarapan kering satu jam sebelum dimulainya sesi. Jika Anda lebih suka latihan interval intensitas tinggi, Anda dapat dengan aman menikmati setengah porsi sereal dengan yogurt setengah jam setelah akhir pelatihan.
Bagaimana cara memilih sereal?
Jadi, tidak semua sereal diciptakan sama. Selain itu, bahkan komposisi produk ini berbeda untuk produsen yang berbeda.
Untuk memilih serpihan jagung terbaik, ikuti beberapa aturan sederhana:
- Saat memilih sarapan, baca dengan cermat komposisinya di kemasan. Idealnya, hanya ada 3 komponen: tepung jagung, garam dan minyak sayur atau jagung.
- Jika paket tersebut berisi daftar besar elemen dan vitamin, kemungkinan besar kita berbicara tentang aditif sintetis yang diserap dengan buruk oleh tubuh. Produk semacam itu jauh dari nutrisi alami dan tepat.
- Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari produk, lewati serpihan gula di lapisan gula.
- Periksa kemasan dengan hati-hati. Itu harus halus, tanpa kerusakan, kering, tanpa bekas kontak dengan air.
- Perhatikan tanggal kadaluarsa dan tanggal produksi.
Kesimpulan
Serpihan jagung alami adalah produk berkalori tinggi dan kaya nutrisi. Cari jawaban atas pertanyaan apakah itu berbahaya atau berguna dalam komposisi yang ditunjukkan pada kemasannya. Serpihan alami itu sehat, tetapi dalam jumlah sedang, dan produk dalam glasir manis dengan aditif sintetis adalah suguhan yang hanya membahayakan kesehatan.
Memuat...