Merek:
Tahun peluncuran merek: 1996
Industri: industri makanan
Produk: sosis dan produk daging
Pemilik Merek: OOO "Produk Pit"
Perusahaan LLC didirikan pada 16 April 1996. Produksi diluncurkan di Obukhovskaya Oborona Avenue di St. Petersburg.
Pada tahun 1998, sebuah lokakarya untuk produksi produk gourmet dibuka dan bermacam-macamnya diperluas secara signifikan.
Salah satu perusahaan pertama di pasar St. Petersburg yang menguasai produksi sosis kemasan vakum.
Pada tahun 1999, kerjasama yang sukses dengan rantai toko Pyaterochka dimulai. Teknologi merokok ramah lingkungan menggunakan "asap cair" diperkenalkan di tempat produksi. Pemasok rempah-rempah utama Austria, Almi, telah menjadi mitra perusahaan.
Pada tahun 2000, perusahaan melakukan debut yang sukses di Pameran Dunia "Petani Rusia": beberapa hidangan sosis menerima medali emas di pameran.
Pada tahun 2001, tempat produksi kedua dibuka dengan rumah jagalnya sendiri di desa Sinyavino - berdasarkan Pabrik Pemrosesan Daging Sinyavinsky.
Pada tahun 2002, bengkel pertama untuk produksi produk asap mentah diluncurkan. Sepanjang tahun, pekerjaan kompleks gudang sedang ditingkatkan, armada transportasi berkembang. Pengiriman produk dengan kendaraan sendiri di seluruh St. Petersburg dan pinggiran kota terdekat telah dimulai.
Pada tahun 2003, basis pelanggan regional diperluas - produk dipasok ke Karelia, wilayah Tver, Murmansk, Novgorod, Vorkuta, dan Timur Jauh. Lokakarya baru untuk produksi kelompok sosis asap mentah diluncurkan. Aktivitas PR aktif dimulai: perusahaan berpartisipasi dalam acara publik, sosial, dan budaya yang signifikan di kota.
Pada tahun 2004, identitas perusahaan baru perusahaan dibuat dengan menggunakan warna merah, hijau dan putih. Berbagai produk telah diperluas secara signifikan. Kerjasama yang sukses dari perusahaan dengan jaringan perdagangan besar hipermarket Lenta, diskon Dixy dan supermarket Ramstor dimulai. Peralatan dari merek Eropa terkemuka telah diperkenalkan, misalnya, untuk mengemas sosis dalam kantong film FLOW-PACK individu. Pemasangan jalur produksi untuk memotong sosis, dll. Selesai, ruang iklim baru dipasang, yang memungkinkan untuk secara signifikan meningkatkan jangkauan dan volume produksi sosis asap mentah.
Pada tahun 2005, perjanjian kemitraan strategis bilateral ditandatangani dengan perhatian Finlandia Atria Plc.
Perusahaan ini adalah yang pertama di St. Petersburg dan wilayah Leningrad yang memperkenalkan sistem manajemen mutu internasional HACCP dalam produksinya. Perusahaan dianugerahi diploma kehormatan "Pemasok Terbaik untuk Rantai Ritel", dan juga diakui sebagai perusahaan pengolahan daging terbaik di Wilayah Leningrad.
Pada tahun 2006, integrasi perusahaan ke dalam struktur perhatian Atria Plc selesai. adalah pemimpin dalam produksi produk daging di St. Petersburg dalam format perdagangan modern (menurut penelitian oleh ACNielsen). Perusahaan dianugerahi Tanda Kualitas Emas dari kompetisi barang dan jasa "Made in St. Petersburg". menjadi pemenang diploma kompetisi "100 barang terbaik Rusia". Keputusan dibuat pada program investasi untuk pembangunan pabrik pengolahan daging baru dan pusat logistik besar di kawasan industri Gorelovo di Wilayah Leningrad.
Pada tahun 2007, kemasan semua produk didesain ulang . Perusahaan memasuki pasar federal dengan memulai pengiriman ke rantai toko METRO di Moskow dan lebih dari jutaan kota lainnya. Baris baru produk daging irisan dalam kemasan yang dapat ditutup kembali (MZU) telah diperkenalkan ke pasar, yang unik untuk pasar daging Rusia. Untuk meningkatkan efisiensi, perusahaan memusatkan fasilitas produksi di Sinyavino di Wilayah Leningrad, menutup produksi di St. Petersburg di Obukhovskaya Oborona Ave. Investasi diperbolehkan untuk meningkatkan volume produk manufaktur sekitar 50%.
Pada tahun 2008 perusahaan untuk pertama kalinya mengambil bagian dalam pameran terbesar di Rusia dan Eropa Timur PRODEXPO-2008. Dalam rangka pameran di kompetisi "ProdExtraPack-2008" kemasan yang dapat ditutup kembali memenangkan nominasi "Pengemasan untuk produk makanan". Selain itu, produk irisan MZU menjadi pemenang kontes "World Star 2008", "Grand Star. Russia 2008" dan "Made in St. Petersburg-2008". Keunggulan kemasan baru tidak hanya diapresiasi oleh pakar pasar, tetapi juga oleh pembeli. Sebuah inovasi telah diperkenalkan untuk bungkus sosis - "mudah dibuka". Atria Plc membeli perusahaan pengolahan daging CampoMos, proses mengintegrasikan LLC dan MPZ CampoMos LLC dimulai. Pada bulan Oktober, pusat logistik baru yang dilengkapi secara modern dibuka di Gorelovo, kondisi penyimpanan dan pengiriman produk, serta tingkat layanan pelanggan, ditingkatkan.
Pada tahun 2009, merek tersebut menjadi pemimpin yang tak terbantahkan di pasar sosis dan daging deli di St. Petersburg. "Atria Russia" memperkuat kepemimpinannya dalam kategori produk untuk memasak di St. Petersburg (28,1%). untuk pertama kalinya menjadi pemimpin pasar di St. Petersburg dalam kategori produk untuk pemotongan dingin (14%). Lini baru produk kelas ekonomi "sosis Starorusskie" telah diluncurkan. Pada bulan April, kompleks industri "Atria Russia" dibuka di zona industri Gorelovo, yang merupakan pabrik pengolahan daging paling modern di Rusia, sesuai dengan standar Barat yang tinggi. meluncurkan casing baru untuk sosis yang dimasak dan setengah diasap, serta kemasan baru untuk sosis menggunakan lapisan bawah yang kaku. Di lokasi produksi "Atria Russia" di Gorelovo, produksi lini produk daging jadi "Semuanya sudah siap!" telah dimulai: bakso, irisan daging, dan kebab.
Pada tahun 2011, kemasan sosis "Krim" (336 gr.) menang dalam nominasi "Kemasan untuk makanan" di kompetisi All-Rusia Keenam "Grand Star Russia-2011" yang diadakan dalam rangka pameran "Rosupak-2011".
Perusahaan menjadi pemenang penghargaan tahunan "Hak Konsumen dan Kualitas Layanan-2011" dalam nominasi "Sosis dan Produk Daging" dalam kategori "Barang Konsumen".
sosis "Susu". Sampel diperiksa menurut 70 indikator kualitas dan menemukan bahwa tidak ada bakteri dan GMO dalam sosis, tetapi kedelai dan antibiotik kadang-kadang ditemukan.30 merek paling populer di kalangan orang Rusia telah lulus uji laboratorium, termasuk Rublevsky, Dymov, Myasnitsky Ryad, Tsaritsyno, Cherkizovo, Pit-Product, Papa Can, sosis Starodvorskie, dan Atyashevo. Semuanya diproduksi di Rusia - wilayah Belgorod, Vladimir, Vologda, Kursk, Leningrad, Moskow, Pskov, Saratov, Tver dan Tomsk, Republik Mordovia, Wilayah Stavropol, serta di Moskow dan St. Petersburg.
Program pengujian mencakup 70 parameter, termasuk keamanan mikrobiologis, keberadaan antibiotik, serta kedelai, limbah daging, dan daging pihak ketiga yang tidak tercantum dalam komposisi.
Studi Roskachestvo menunjukkan bahwa tidak ada sampel yang mengandung bakteri E. coli, Staphylococcus aureus dan patogen lainnya, serta logam berat, radionuklida, dan transgenik.
Menurut hasil tes laboratorium, 11 merek sosis memenuhi semua persyaratan kualitas dan informasi yang tercantum pada kemasan, dan lima sesuai dengan standar lanjutan Roskachestvo dan diakui sebagai barang berkualitas tinggi - ini adalah sosis bermerek "Dymov", "Produk Pit", "Rumah Daging Borodin 1997", "Mikoyan" dan "Sosis Keluarga". Produsen produk-produk ini akan dapat mengajukan Merek Kualitas Rusia.
Sebagaimana dilaporkan Maria Sapuntsova, Wakil Kepala Roskachestvo, penelitian ini tidak mengungkapkan masalah keamanan besar-besaran, namun, karakteristik kualitas sebagian besar sosis meninggalkan banyak hal yang diinginkan. “Studi ini mengungkapkan ketidakpatuhan besar-besaran dengan GOST saat ini, yang menurutnya produsen diharuskan memproduksi sosis susu. Dalam 15 dari 30 merek yang diteliti, bahan yang tidak direkomendasikan untuk varietas ini diidentifikasi - misalnya, daging unggas, karagenan, kedelai, dll. ”
Jika produk diproduksi sesuai dengan GOST, penggunaan komponen lain merupakan pelanggaran terhadap persyaratan standar. Barang yang diproduksi menurut TU bukanlah pelanggar di tingkat legislatif jika menunjukkan komposisi yang dapat diandalkan dalam pelabelan.
- Peraturan Teknis Serikat Pabean tentang keamanan daging dan produk daging menetapkan persyaratan: jika produk tidak diproduksi sesuai dengan GOST, tidak boleh ada nama yang identik, - komentar Wakil Ketua Komite Eksekutif Asosiasi Daging Nasional Maxim Sinelnikov.- Tetapi diasumsikan bahwa nanti dokumen ini akan dikembangkan persyaratan untuk identifikasi nama dan daftar pendukung barang GOST, yang nama-namanya tidak dapat digunakan. Namun, persyaratan ini belum dikembangkan. Dan kami tidak dapat mengatakan nama mana yang dilarang untuk memberi nama produk yang tidak diproduksi sesuai dengan GOST.
Ternyata situasinya agak kontradiktif: di beberapa produk yang dibuat sesuai dengan spesifikasi teknis, bahan-bahan mahal diganti dengan yang lebih murah. Meskipun demikian, nama mereka tetap GOSTed. Pengacara, Pengacara Paten Federasi Rusia, Kepala firma hukum Uskov & Partners Vadim Uskov catatan - Ketika produsen menetapkan nama untuk produk mereka yang diatur oleh GOST, sehingga mengeluarkan produk mereka sebagai standar kualitas tertentu, dalam hal ini GOST, meskipun sebenarnya tidak mematuhinya, tentu saja, mereka menyesatkan konsumen. Secara formal, mereka tidak memiliki hak untuk menutupi ketidakpatuhan mereka terhadap GOST dengan tambahan "Dengan cara pedagang", dll. Mungkin mereka terus menyesatkan, karena mereka belum dihukum untuk ini. Saya pikir produsen seperti itu merugikan industri. Standar negara memiliki persyaratan tertentu untuk komposisi produk dan kualitasnya, dan siapa pun yang menggunakan nama untuk produk mereka yang meniru standar mengikis otoritasnya, terutama ketika sosis tersebut tidak memenuhi persyaratan GOST.
“Ini menimbulkan pertanyaan tentang semacam persaingan tidak sehat,” lanjut Vadim Uskov. - Beberapa produsen mematuhi GOST, dan, menyebut sosis "Susu" dan memenuhi persyaratan standar, mereka menghasilkan produk yang lebih baik, tetapi juga lebih mahal. Yang lain mengabaikan persyaratan GOST, menghemat bahan, tetapi merilis produk dengan nama yang sama, atau sangat mirip, meskipun mungkin lebih murah. Kompetisi ini salah.
Terlepas dari semua ini, pertanyaan tentang GOST dan nama-nama serupa masih tetap terbuka.
Para ahli Roskachestvo menemukan jenis daging apa yang termasuk dalam sampel yang diteliti dan mengujinya untuk bahan genetik sapi, babi, domba, kuda, dan bahkan kucing dan anjing. Studi semacam itu diputuskan untuk dilakukan tidak hanya untuk menguji mitos populer di Rusia, tetapi juga sehubungan dengan skandal baru-baru ini di Eropa, di mana daging kuda ditemukan dalam sosis. Juga, sebagai bagian dari penelitian, semua sosis dianalisis untuk histologi, yang memungkinkan untuk mengidentifikasi daging unggas dalam komposisi, yang menurut GOST, tidak boleh dalam sosis susu. Akibatnya, jenis daging (ayam) "asing" terdeteksi hanya pada enam dari 30 merek.
Kulit atau pecahan tulang dan tulang rawan ditemukan di beberapa sosis. Kita berbicara tentang barang dengan merek dagang "Atyashevo", "Perusahaan provinsi daging", "Papa bisa", "Sosis Starodvorskie" ("Vyazanka"), "Tsaritsyno" dan "Cherkizovo". Dalam beberapa kasus, kehadiran mereka ditunjukkan pada label: "daging unggas yang dihilangkan tulangnya secara mekanis" ("Papa Mozhet" dan "Cherkizovo"). Pelabelan sosis dengan nama merek "sosis Starodvorskie" ("Vyazanka") menunjukkan adanya penstabil protein (kulit babi, air).
Protein hewani kolagen (dibuat dari kulit babi segar dengan pengeringan dan penggilingan) tidak ditemukan dalam sampel apapun.
Dalam sosis enam merek, para ahli menemukan pati, yang biasanya digunakan untuk meningkatkan konsistensi, "menempelkan" daging cincang. Standar Roskachestvo tidak mengizinkan penggunaan pati untuk pelamar Tanda Kualitas, tetapi pati dapat diterima dalam produk GOST; tentu saja, dengan indikasi wajib kehadirannya di label. Pada saat penelitian, hanya satu dari enam produsen yang menyatakan kandungan pati dalam komposisinya. Namun, sebelum publikasi hasil tes, Roskachestvo menerima surat dari produsen sosis dengan merek dagang Cherkizovo. Dalam surat itu, pabrikan memberi tahu tentang tindakan yang segera diambil: pada label baru, pati dalam komposisi sosis ditunjukkan. Empat barang sisanya tetap pelanggar. Ini adalah sosis dengan merek dagang "Velkom", "Standar Vladimir", "VMK" dan "Perusahaan provinsi daging".
Dalam dua merek, kedelai terdeteksi - dalam satu kasus, pabrikan dengan jujur memperingatkan pembeli tentang keberadaan protein kedelai dalam produk, di sisi lain (dengan nama merek "Perusahaan Gubernskaya Daging"), pabrikan tetap diam tentang kehadirannya. kedelai dalam komposisi dan dengan demikian melanggar hak-hak konsumen.
Karagenan ditemukan dalam delapan merek - bahan ini digunakan untuk menutupi bahan baku dan mengurangi biaya produksi. Informasi tentang keberadaannya tidak diambil untuk pelabelan oleh beberapa produsen, melanggar hak konsumen untuk pelabelan yang dapat diandalkan. Ini adalah produsen barang dengan merek dagang Velkom, Dmitrogorsky Produkt, Malakhovsky, Perusahaan Provinsi Daging, Sejarah Daging, Remit, Rublevsky, Cherkizovo.
“Kalau kedelai atau protein nabati lainnya tidak ada di label, tapi ada di produk, maka ini pemalsuan. Protein kedelai juga tidak boleh ada dalam produk daging tradisional yang dibuat sesuai standar pemerintah. Sosis susu ada di antara mereka, - kata Anastasia Semenova, Doktor Ilmu Teknis, Profesor, Wakil Direktur Penelitian Institut Penelitian Industri Daging Seluruh Rusia dinamai V.I. V.M. Gorbatov. - Situasinya mirip dengan karagenan - tidak ada yang berbahaya, tetapi karagenan tidak diperlukan dalam sosis tradisional. Alasan utama penggunaan bahan tambahan makanan adalah kelayakan teknologinya, ketika tidak mungkin untuk menghasilkan produk makanan baru dengan sifat-sifat baru yang diperlukan bagi konsumen tanpa memperkenalkan satu atau beberapa bahan tambahan lainnya. Karagenan ditambahkan jika tidak ada protein fungsional yang cukup dalam produk untuk mencapai konsistensi tertentu dari produk.”
Seperti beberapa produk hewani lainnya, 16 dari 30 merek sosis susu yang diuji ternyata mengandung antibiotik. Dan jika hanya jejak yang ditemukan di 13 di antaranya (sekitar 0,001 - 0,002 mg / kg), maka tiga pabrikan (Myasnitsky Ryad, Vladimir Standard dan Rublevsky) melanggar persyaratan wajib.
"Kekurangan berat badan" terungkap hanya dalam satu kasus - sosis TM "Near Gorki" berbobot 415, bukannya 450 gram yang dinyatakan.
Para ahli juga memeriksa keberadaan pengawet dalam sosis - asam sorbat dan benzoat tidak diperbolehkan dalam produk daging untuk anak-anak. Sangat menyenangkan untuk dicatat bahwa tidak ada satu pun kasus melebihi standar saat ini yang telah diidentifikasi.
Pakar Roskachestvo juga menghilangkan mitos tentang bahaya mengandung fiksatif warna dalam sosis - natrium nitrit (E250), yang memberi produk warna merah muda yang menyenangkan. Dalam produk sosis jadi, nitrit hanya dapat hadir dalam jumlah sedikit (kurang dari lima per seribu persen), yang aman untuk kesehatan manusia - ini dikonfirmasi oleh penelitian.
– Kami setuju bahwa nama-nama GOST “Soviet” yang diciptakan (fantasi), tentu saja, perlu dilindungi, – komentar Direktur Eksekutif Persatuan Pengolah Daging Nasional Ekaterina Luchkina.- Dan meskipun sosis rebus Dokter diproduksi hanya sesuai dengan GOST, tidak mungkin menggunakan nama yang identik. Adapun sosis Susu, ada kesalahan teknis di sini. "Susu" adalah nama komponen resep. Dalam pasal yang sama 107 dari Peraturan Teknis Serikat Pabean, paragraf "D" menyatakan bahwa produk dapat diberi nama sesuai dengan komponen resep: babi, sapi, bawang putih. Dan pada paragraf "B" nama "Susu" disebut dilarang. Untuk menghilangkan, antara lain, kesalahan teknis ini dan membawa pasal-pasal peraturan ke pemahaman yang sama dan, dengan demikian, interpretasi, kami sedang mempersiapkan perubahan Peraturan Teknis ini.
LLC "Pit-Product" ("Atria Russia") adalah perusahaan pengolahan daging yang didirikan pada tahun 1996 dan saat ini merupakan pemimpin pasar dalam produksi produk daging di St. Petersburg.Sejak tahun 2005, Pit-Product LLC telah menjadi anggota dari Atria Group of Companies (Atria Plc), sebuah perusahaan industri makanan Finlandia yang berkembang pesat kegiatannya di pasar internasional. Atria adalah perusahaan pemrosesan daging terbesar dan salah satu pemimpin pasar dalam industri makanan di Skandinavia dan wilayah Baltik, serta perusahaan pemrosesan daging asing terbesar yang beroperasi di Rusia.
Sejak Oktober 2008, Atria Russia juga telah memasukkan MPZ CampoMos LLC di Moskow. Selain itu, Atria Russia diwakili di segmen makanan cepat saji dengan merek Sibylla.
Rangkaian produk Pit-Product adalah sekitar 150 item dan termasuk kelompok berikut: produk untuk pemotongan dingin (sosis rebus, sosis setengah asap dan asap rebus, sosis asap mentah, makanan ringan, ham, pate, dan makanan lezat daging), produk untuk memasak (sosis, sosis, sosis, sosis bakar) dan produk daging jadi (bakso, bakso, kebab).
Kemenangan dan prestasi
Pada tahun 2005, Pit-Product adalah perusahaan pertama di St. Petersburg dan Wilayah Leningrad yang memperkenalkan sistem kualitas internasional HACCP ke dalam produksi.
Pada bulan April 2007, perusahaan ini adalah yang pertama di pasar Rusia yang memperkenalkan produk irisan dalam kemasan yang dapat ditutup kembali (MZU). Keunggulan kemasan baru ini diapresiasi oleh pembeli dan pakar pasar. Produk di MZU menjadi pemenang kompetisi "World Star 2008", "Grand Star Russia-2008", "ProdExtraPack-2008" dan "Made in St. Petersburg-2008".
Pada November 2008, Atria Russia membuka pusat logistik baru yang dilengkapi secara modern di Gorelovo, yang secara signifikan meningkatkan kondisi penyimpanan dan pengiriman produk, serta meningkatkan tingkat layanan pelanggan.
Pada tahun 2009, perusahaan berhasil lulus audit sertifikasi ulang sesuai dengan sistem mutu internasional HACCP.
Pada 2010, kompleks produksi baru dioperasikan di Gorelovo, yang saat ini merupakan pabrik pengolahan daging paling modern di Rusia.
Sejak November 2010, Pit-Product telah meluncurkan kemasan baru untuk sosis menggunakan lapisan bawah yang kaku. Keuntungan utama dari kemasan baru adalah dapat dibuka dan ditutup beberapa kali.
Pada tahun 2009 dan 2010, Pit-Product diakui sebagai "Perusahaan yang Menarik" menurut hasil penelitian yang dilakukan oleh portal SuperJob.ru.
Pada tahun 2011, Pit-Product menjadi pemenang penghargaan tahunan "Consumer Rights and Quality of Service-2011" dalam nominasi "Sosis dan Produk Daging" dalam kategori "Consumer Goods". Pengemasan sosis "Krim" dari "Pit-Product" menjadi pemenang kompetisi "Grand Star Russia-2011" dalam nominasi "Pengemasan untuk produk makanan".
Mitra terpercaya
Perusahaan Pit-Product berhasil bekerja sama dengan rantai ritel terkenal: Pyaterochka, METRO, Lenta, OK, Perekrestok, Karusel, Kvartal, Dixy, Fresh, Magnet, Real, Auchan, Prisma, Stockmann, Polushka, Family, dll.
Memuat...