Hari ini, saya ingin memasak sesuatu untuk diet - dada ayam dengan bayam enak dan sehat! Rasanya sangat lezat sehingga Anda ingin memakan semuanya sekaligus. Ayamnya ternyata sangat empuk dan berair, saus krimnya memberi rasa daging dan sayuran yang luar biasa.
Resep ayam dengan bayam dalam saus krim sangat sederhana dan bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Kami akan memasak dalam wajan sangat banyak, dan juga akan sangat nyaman untuk memasak dalam slow cooker, atau kuali. Hanya dalam 15-20 menit, makan malam akan siap.
Hidangan ini dapat diberikan kepada anak kecil untuk dimakan karena bayam sangat sehat dan mengandung banyak vitamin. Beberapa orang berpikir itu tidak enak sama sekali, tetapi Anda salah, yang utama adalah memasaknya dengan benar. Ini cocok dengan sayuran, daging, ikan, itu juga bisa menjadi isian pai atau saus untuk hidangan daging. Dan berikut ini adalah resep diet sederhana
Bayam yang dimasak dengan benar harus sedikit kurang matang sehingga akan mempertahankan warna hijau dan sedikit renyah.
Cara memasak fillet ayam dengan bayam
- Dada ayam - 350 gram.
- Bayam - 1 ikat besar
- Air - 1 gelas
- Krim asam - 2 sdm
- Tepung - 2 sdm
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
Siapkan fillet ayam
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan panjang. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan basil.
Tuang sekitar 1 cangkir tepung ke dalam mangkuk dan celupkan setiap potongan ayam ke dalam tepung di kedua sisi.
Kami mengolesi dada ayam dalam wajan panas dengan minyak sayur dan menggoreng ayam dari sisi samping sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 4 menit.
Mengiris bayam
Sembari dada ayam digoreng, mari kita rawat bayamnya. Pertama, potong batangnya dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air untuk membilas daunnya dengan baik dari kotoran, saya menyiramnya 3 kali. Potong tidak terlalu halus.
Membuat isian krim
Tuang air ke dalam mangkuk, masukkan krim asam dan tambahkan 1 sendok makan tepung, garam, campur dengan pengocok agar tepung benar-benar larut. Tidak perlu mengocok, saring tepung melalui saringan dan aduk cepat dengan garpu.
Berapa lama untuk memasak bayam?
Tambahkan campuran krim dan bayam, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang tidak lebih dari 2 menit.
Segera setelah campuran krim mendidih dan bayam menjadi lunak, angkat panci untuk mengukus agar sayuran tidak terlalu matang.
Kami menyajikan hidangan panas ke meja, disarankan untuk tidak meninggalkannya untuk hari berikutnya. Taburi dengan keju, biji wijen atau kacang sebelum disajikan. Silakan dinikmati makanannya!
- Ada cara untuk memeriksa kesegaran sayuran: pilih tuang bayam dengan warna hijau yang kaya. Kemudian, hancurkan daunnya dan jika sudah remuk berarti masih segar.
- Krim asam bisa diganti dengan krim.
- Anda bisa menambahkan bahan lain: tomat, keju cottage, kacang-kacangan, brokoli.
- Tepung akan memberikan saus tekstur beludru yang bagus.
- Untuk mencerahkan rasanya, Anda bisa menambahkan bumbu: pala, paprika manis, jintan bawang putih.
- Dada ayam kami yang empuk dengan bayam akan menjadi sangat gurih jika ditaburi keju parut, bagian atasnya akan ditutupi dengan kerak keju yang lengket.
Di musim panas, saat lebih dari tiga puluh di luar jendela, Anda tidak ingin berdiri di dekat kompor untuk waktu yang lama, jadi resep cepat selalu membantu! Mari kita masak salah satu hidangan ini - fusilli dengan dada ayam dan bayam dalam saus krim asam. Hidangan ini sangat enak, sederhana dan cepat disiapkan, Anda dapat menggunakan bayam beku untuk itu, tetapi pada bulan Mei saya masih merekomendasikan mencari yang segar, karena sekarang sedang musimnya.
Untuk memasak fusilli dengan dada ayam dan bayam dalam saus krim asam, siapkan produk sesuai daftar. Selain bahan utama, Anda mungkin membutuhkan sedikit kaldu ayam atau susu jika sausnya terasa terlalu kental untuk Anda.
Potong dada ayam dan bawang bombay menjadi beberapa bagian. Goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan muda. Tambahkan bumbu, garam dan merica.
Tambahkan krim asam dicampur dengan pati, mustard, bawang putih cincang dan bayam ke dalam wajan.
Masak dengan api kecil, aduk, selama 5-7 menit. Jika saus menjadi terlalu kental, tambahkan kaldu atau susu.
Untuk menyiapkan hidangan ekspres ini, kami melakukannya tanpa pengawetan, satu set rempah-rempah yang rumit, memanggang dalam oven - kami memasak ayam dengan bayam dalam bentuk gulungan dalam wajan. Dilapisi tepung terigu, goreng bagian yang kosong, lalu didihkan sampai empuk dalam saus krim asam krim.
Setiap produk ditutupi dengan cangkang kemerahan, dan serat di dalamnya tetap ringan dan berair. Cut-away roll terlihat spektakuler - isian bayam yang cerah sangat kontras dengan daging ayam yang netral.
Bahan: 
- fillet ayam - 3 pcs. (sekitar 800 gram);
- bayam - 100 gram;
- keju - 80 gram;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- krim 20% - sekitar 200 ml;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- tepung - 2-3 sdm. sendok;
- garam, merica - secukupnya;
- minyak sayur (untuk menggoreng).
Resep ayam dengan bayam dengan foto langkah demi langkah
Cara memasak ayam gulung dengan bayam
- Kami memotong kemungkinan lapisan lemak, mencuci daging ayam, menyekanya dengan serbet. Kami memotong potongan bersih menjadi 2 piring (total 6 kosong). Kami mengalahkan, tidak membiarkan celah.
- Kami mencuci seikat bayam secara menyeluruh, menghilangkan tetesan air. Kami memotong daun tanaman menjadi potongan-potongan tipis. Tiga potong kecil keju, potong bawang putih dengan pisau. Kami menggabungkan komponen yang disiapkan untuk isian, campur.
- Taburi potongan ayam dengan garam/lada. Lapisi setiap lapisan ayam dengan lapisan campuran keju-bayam.
- Menekan dengan kuat, gulung benda kerja menjadi gulungan, tusuk dengan tusuk gigi untuk memperbaiki bentuknya. Gulingkan dalam tepung di semua sisi. Tidak menakutkan jika isiannya sedikit mengintip dari gulungan di tepinya.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng gulungan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Cangkang tepung akan memungkinkan Anda untuk menjaga kelembutan serat di dalamnya, membuat lapisan atas yang menyelimuti.
- Campur krim dengan krim asam, sedikit garam / merica. Tuang ke dalam wajan dengan ayam yang sudah dimasak. Gulungan harus 3/4 terendam dalam cairan. Tambahkan lebih banyak krim (atau sedikit air) jika perlu. Didihkan dengan api kecil tertutup selama 10 menit. Kami tidak mengizinkan mendidih aktif, jika tidak krim dapat mengental.
- Sajikan ayam dengan bayam yang disiram dengan saus krim, sendiri atau dengan lauk. Gulungan lezat bahkan ketika dingin.
Silakan dinikmati makanannya!
Saya mengusulkan untuk memasak dada ayam dengan bayam dan keju krim: kami akan memanggangnya di lengan baju.
Dagingnya sangat empuk, dan keju krimnya membuatnya cukup berair. Selain itu, daging unggas cocok dengan bayam. Saya sarankan menyajikan dengan pasta atau nasi. Dada ayam telah lama menjadi salah satu hidangan paling populer di kalangan pecinta makanan sehat. Sayangnya, banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada kenyataan bahwa setelah dipanggang, ayam menjadi kering dan hambar. Berkat resep ini, dada ayam tidak hanya tetap berair dan menggugah selera, tetapi juga menjadi lebih enak dan sehat.
Komposisi produk
800 gram fillet ayam;
150 gram keju cottage;
50 gram keju suluguni (atau keju keras lainnya);
satu siung bawang putih;
20 gram mentega;
50 gram bayam (Anda bisa menggunakan sayuran lainnya);
garam dan rempah-rempah untuk ayam - secukupnya;
satu sendok makan krim asam;
satu sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak berbau;
setengah lemon segar;
setengah sendok teh mustard siap pakai;
satu sendok makan madu.
Proses memasak langkah demi langkah
Kami mentransfer keju cottage dengan kandungan lemak dan konsistensi apa pun ke dalam mangkuk, uleni dengan garpu (Anda juga dapat menggunakan blender).
Tambahkan sepotong kecil mentega lunak ke keju cottage (harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu) dan satu siung bawang putih melewati pers.
Aduk rata: Anda bisa menggunakan penghalus kentang.
Kami menggosok parutan halus ke dalam massa dadih keju keras atau suluguni.
Tuang air mendidih di atas sayuran bayam dan cincang halus, kirim ke keju cottage. Jika Anda menggunakan adas atau peterseli, maka Anda tidak perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Isi sudah siap.
Kami mengambil fillet ayam, membuat saku, membuat sayatan dengan pisau tajam dari sisi bagian daging yang paling tebal.
Kami mengambil setengah lemon dan, memeras jusnya, taburkan fillet dengan baik: baik di luar maupun di dalam saku.
Taburi sedikit dengan garam dan rempah-rempah untuk ayam: di semua sisi. Gosok dengan baik dengan tangan agar bumbu meresap ke dalam daging.
Dengan satu sendok makan, masukkan isian ke dalam saku, tamping. Kami menutup kantong dengan tusuk gigi.
Masukkan satu sendok makan krim asam lemak ke dalam mangkuk, tambahkan setengah sendok teh mustard yang sudah jadi, bumbu untuk ayam (secukupnya), satu sendok makan minyak sayur. Kami mencampur semuanya dengan seksama.
Nasihat. Cara memasak mustard buatan sendiri yang lezat dan harum, lihat resep dari situs web kami.
Lumasi payudara dengan saus yang dihasilkan di semua sisi dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 20 menit.
Kami mengambil selongsong, meletakkan payudara di dalamnya, mengikatnya di kedua sisi.
Kami mengirim loyang dengan payudara ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 35-40 menit.
Kami mengeluarkan selongsong dengan daging dari oven, memotongnya. Dalam mangkuk kecil, campur satu sendok makan madu dengan sedikit jus dari kemasan, campur dan tuangkan payudara dengan saus yang dihasilkan.
Kami mengirim loyang dengan daging ke dalam oven selama 10 menit lagi.
Kami memotong daging panas menjadi beberapa bagian, menuangkan jus yang telah dipisahkan dan disajikan di meja makan dengan nasi atau pasta.
Daging yang didinginkan, dicincang dengan indah dan didekorasi dengan bumbu dan sayuran segar, akan terlihat bagus di atas meja pesta.
Baca juga:
Dilihat
Tortilla bawang hijau Cina: Kerak renyah dan tekstur lembut di dalamnya, rasa roti yang sedikit asin dipadukan dengan rasa bawang hijau
Ayam lezat, sehat, lembut dan berair dengan bayam dan keju yang dipanggang dalam oven. Ayam sudah digoreng terlebih dahulu dalam wajan sehingga semua jus disegel di dalam dan dagingnya tetap berair, lalu dipanggang dalam oven. Bayam memberikan kesegaran dan kesegaran hidangan. Ayam dengan bayam disiapkan dengan cepat dan sederhana, sangat mungkin untuk memasaknya bahkan di malam hari setelah bekerja.
Menggabungkan:
- Dada ayam - 800 g
- Bayam - 400 g (segar atau beku)
- Keju - 150 gram
- Krim (10%) atau susu - 1 cangkir
- Bawang putih - 2-3 siung
- Lada hitam giling - secukupnya
- Garam secukupnya
Memasak:
Cuci dada ayam, buang sisa lemak dan filmnya. Keringkan payudara Anda. Potong setiap fillet menjadi dua bagian memanjang untuk membuat steak tipis. Kocok ringan daging ayam. Sebelum dikocok, tutup ayam dengan film / tas agar potongan daging tidak berserakan di dapur dan menodai segala sesuatu di sekitarnya.
Bumbui daging cincang dengan garam dan merica di kedua sisi.
Panaskan sedikit minyak sayur yang tidak berbau dalam wajan dan goreng dada dengan api besar selama 2-3 menit di setiap sisi sampai menjadi putih. Dada tidak boleh digoreng sampai matang, hanya boleh dipegang di atasnya agar tetap berair saat dimasak lebih lanjut di dalam oven. Semua payudara tidak akan muat di wajan sekaligus, jadi mereka perlu digoreng beberapa kali, secara berkala menambahkan minyak ke wajan.
Letakkan payudara yang sudah jadi di lapisan yang rata di dalam loyang yang dilumuri minyak sayur.
Rebus air dalam panci kecil dan rebus bayam setelah air mendidih lagi selama 1 menit. Bayam beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
Tiriskan bayam yang sudah direbus dalam saringan dan peras dengan sendok. Kupas bawang putih, potong dengan pisau atau tekan dan campur dengan bayam.
Oleskan bayam di atas ayam goreng, haluskan dan beri sedikit garam.
Kemudian tuangkan krim atau susu rendah lemak.
Parut kasar keju dan taburkan di atas ayam dan bayam. Keju dapat digunakan apa saja, sesuai kebijaksanaan Anda. Saya suka menggunakan jenis keju yang paling asin, Anda bahkan bisa bereksperimen dan menambahkan sedikit feta.
Memuat...