tidak ada soda atau baking powder!
Saya tahu banyak yang tahu cara memanggang charlotte, tapi tetap saja, bagi banyak orang, itu tidak menjadi lapang dan subur! Saya sendiri selalu membuatnya "dengan mata", tetapi resep untuk charlotte klasik diukur untuk mereka yang tidak bisa mengerti mengapa charlotte lalu keluarnya seperti panekuk, lalu tidak gosong, lalu gosong resep sama ini charlottes dengan selai tidak berbeda dengan yang klasik, kita hanya mengganti sebagian gula dengan selai. Saya tidak pernah menambahkan soda dan baking powder ke charlotte. Entah bagaimana itu terjadi dari pelajaran tenaga kerja di sekolah Mereka yang berusia sekitar 30+ tahun masih ingat pelajaran tenaga kerja
Jadi, resep charlotte dengan selai!
Resep:
- Tepung - 300 gram.
- Gula - 200 gram. (untuk gula pasir klasik 270 gr tanpa selai)
- Selai apa saja - 3 sendok makan penuh * Saya punya stroberi
- Telur - 5 buah.
- Apel - 3 besar
Bahan Opsional: * Saya punya kismis dan vanila
- Asam sitrat - 1/2 sdt.
- Kismis - segenggam
- Vanila - secukupnya
penyimpangan kecil:
* Selai dapat ditambahkan di bagian mana pun relatif terhadap gula hingga segelas. Bagi saya, segelas selai terlalu banyak, dan 3-4 sdm. sendok adalah pilihan terbaik.
** Dalam bentuk jadi, karena selai, charlotte diperoleh dengan remah yang sedikit berbeda. Tidak lapang seperti di klasik, tapi masih sangat lembut. Itu hanya hancur dan macet lebih sedikit Nah, warna "berjalan" tergantung pada kemacetan
*** Segelas gula TIDAK SAMA beratnya dengan segelas tepung, jadi saya tulis dalam gram.
****Jika kamu gula dosypit, Anda akan memiliki kerak tebal yang sangat jelas di atasnya(berarti banyak telur untuk jumlah gula ini), jika tuangkan gula, maka akan ada kerak lezat yang pecah di atasnya, yang setelah satu atau dua hari, jika Anda tidak punya waktu untuk memakannya, menjadi lunak) Dalam semua kasus, charlotte dapat dimakan, tentu saja
***** Saya punya telur standar, jika Anda memiliki telur buatan sendiri yang kecil atau besar, jumlah tepung dan gula mungkin berbeda dari resepnya. (baik, ini dalam kasus yang sangat ekstrim, jika Anda memiliki telur buatan sendiri atau yang sangat kecil)
Memasak:
- Lumasi formulir dengan mentega, tuangkan air mendidih di atas kismis, potong apel menjadi kotak / irisan / segitiga
- Kocok telur + gula (+ vanilla + asam sitrat) sehingga naik 3 kali! Pada tahap ini, kita ikuti pengocokan, jika proporsinya pas, maka adonan langsung naik, butuh 2-3 menit untuk mengocok, adonan menjadi seperti busa!
- Tambahkan tepung, campur busa kami dengan tepung
- Menambahkan selai
- Aduk rata lagi
- Tambahkan apel dan kismis, aduk *Secara umum, saya selalu meletakkan apel di bagian bawah cetakan dan menuangkan adonan di atasnya, tetapi hari ini saya pertama kali memanggang dalam cetakan yang berlubang dan memutuskan untuk mencampur semuanya sebelum dituangkan ke dalam cetakan.
- Oven untuk 170-180 gr. dan panggang hingga matang kecoklatan. (30 menit +) Tusuk dengan tusuk gigi. Jika sudah kering, charlotte sudah siap!
Mari kita bersantai dan makan! *Tentu saja keluarga saya menjaga charlotte yang sudah dalam proses pemotretan, jadi mereka makan hangat 
Kata "charlotte" membangkitkan asosiasi yang paling enak. Memanggang "dengan cita rasa masa kecil", kue harum yang terbuat dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Resep charlotte klasik melibatkan pengisian dengan apel. Tapi tidak ada yang melarang berfantasi! Kami menawarkan resep langkah demi langkah sederhana untuk charlotte dengan selai apel.
Bahan
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 1 cangkir (sekitar 200 - 250 g);
- gula - 1 cangkir;
- adonan baking powder - 10 g;
- selai - 150 - 200 g;
- gula bubuk - 80 g.
Memasak
Persiapan pengisian
Untuk isian, Anda tidak hanya dapat menggunakan selai, tetapi juga confiture, selai, selai. Juga berfantasi dengan rasa: stroberi, ceri, raspberry, kismis atau prem. Selai apa pun akan lezat dengan caranya sendiri di charlotte. Anda juga dapat menggabungkan, misalnya, selai stroberi dan raspberry digabungkan dengan baik.
Persiapan adonan
Nyalakan oven untuk pemanasan, tetapi untuk saat ini, mulailah menyiapkan adonan.
Produk roti
Hiasi dengan beberapa irisan apel dan daun mint di atasnya. Silakan dinikmati makanannya!
- Lebih baik menggunakan selai atau selai yang cukup tebal, jika tidak maka akan melepaskan kelembaban saat memanggang, dan kue akan matang tidak merata.
- Saat menyiapkan adonan, Anda dapat memisahkan putih dari kuning telur dengan mencambuk secara terpisah putih hingga puncak dan kuning telur menjadi putih. Ini akan membuat adonan lebih lapang dan keropos.
- Rempah-rempah mendiversifikasi rasa dan menambahkan bumbu ke charlotte - pala, kayu manis, serta kismis atau hazelnut tanah.
Dalam pengertian klasik, charlotte adalah makanan penutup manis dengan apel yang dipanggang dengan adonan di dalam oven. Namun, sifat kreatif para ahli kuliner di berbagai belahan dunia menuntut untuk menambahkan semacam semangat pada resepnya. Dan sekarang beri, krim, krim, selai, berbagai bumbu dan kacang ditambahkan ke adonan.
Mari kita lihat bagaimana resep inovatif ini berbeda dari cara klasik umum memasak hidangan ini. Keterampilan kuliner terbaik adalah memanggang kue seperti charlotte dengan apel dan selai: tidak setiap ibu rumah tangga akan setuju untuk mengungkapkan resep kue penulis.
Bahan
- Gula - 160g;
- Tepung - 180g;
- Selai ceri - 4ds.l.;
- Telur ayam - 3 buah;
- Minum soda - 1/2 sdt;
- Cuka meja 9% - 3 sdt;
- kayu manis bubuk - 5g;
- Kacang sesuai selera Anda - 50g.
Charlotte dengan selai: resep memanggang sederhana
Sangat mudah untuk memasak pai seperti itu di dapur Anda sendiri seperti charlotte yang lezat dengan selai, resep dengan foto dapat dengan cepat ditemukan.
Tetapi mudah dilakukan tanpa gambar ketika instruksi memasak dijelaskan langkah demi langkah:
- Pecahkan telur dengan hati-hati, pisahkan putih dan kuning telur ke dalam wadah yang berbeda.
- Campurkan putih dengan gula untuk memukul dengan pengocok atau mixer sampai busa setebal mungkin.
- Campur kuning telur dengan protein kocok, aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung yang diayak ke dalam telur dalam porsi kecil, aduk adonan hingga rata.
- Di atas semangkuk adonan, padamkan soda dengan cuka dan tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam massa tepung telur.
- Tambahkan kayu manis, kacang, campur semua bahan dengan selai ceri.
- Tempatkan adonan ke dalam loyang.
- Oven harus sudah disiapkan sebelumnya - panaskan suhu di oven gas setidaknya 200 derajat.
- Pada suhu ini, charlotte dengan selai dipanggang selama sekitar setengah jam.
- Untuk memeriksa apakah kue sudah siap, Anda harus menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tongkat tetap kering, charlotte selai ceri Anda benar-benar siap.
Kue seperti itu bisa dimasak tidak hanya di dalam oven. Charlotte dengan selai dalam slow cooker disiapkan dengan sempurna dalam mode "Memanggang". Parameter yang sesuai juga dapat dipilih dalam microwave.
Apel charlotte dengan selai: resep dengan foto
Resep apple jam charlotte tidak jauh berbeda dengan membuat cherry pie. Alih-alih soda dan cuka, gunakan baking powder. Selain itu, mereka mengambil lebih sedikit gula dan secara proporsional lebih banyak selai.
Agar charlotte yang subur dengan selai apel berhasil, resepnya harus menyertakan selai kental; selai cair tidak cocok untuk tujuan ini.
Seperti resep pai lainnya, charlotte dengan selai memiliki kehalusan persiapannya sendiri:
- Sebelum mengocok telur, disarankan untuk mendinginkannya terlebih dahulu;
- Resepnya membutuhkan telur berukuran sedang. Jika terlalu kecil, gunakan empat, bukan tiga;
- Jika Anda menyukai kerak tebal dan renyah di atas pai seperti charlotte sederhana dengan selai, resepnya harus menyertakan sedikit gula untuk sejumlah telur tertentu.
Charlotte adalah salah satu hidangan yang tidak menimbulkan kekhawatiran khusus dan dipanggang dengan sangat cepat. Dan setelah menyiapkannya sendiri, Anda bisa yakin dengan kesegaran makanan penutup dan kualitas bahannya.
Charlotte dengan selai selangkah demi selangkah dengan foto
Memuat...