Renat Agzamov adalah juara Rusia dalam seni kembang gula, wajah merek Fili Baker, pembuat roti populer di antara bintang-bintang bisnis pertunjukan Rusia. Spesialis kuliner membuat 2 hingga 2,5 ribu kue setahun.
Masa kecil dan remaja
Renat Agzamov lahir pada 13 April 1981 di Kyiv. Menurut tanda zodiak, spesialis kuliner masa depan adalah Aries. Orang tua anak laki-laki itu adalah etnis Tatar. Ayah saya bekerja sebagai koki di kereta api, jadi dia tahu rahasia memasak banyak hidangan nasional dan Eropa. Dia sangat pandai berenang. Setelah kelahiran anak-anak (putra lain, Timur, dibesarkan dalam keluarga), Agzamov pindah ke tempat tinggal permanen di Sochi.
Pada usia 7 tahun, anak laki-laki itu pertama kali mencoba memanggang muffin dan kue kering. Pada usia 10 tahun, Renat sudah tahu cara membuat roti. Sebagai seorang anak, ia memiliki celengan. Ketika tabungannya ternyata cukup, Agzamov membeli mixer makanan penutup pertamanya bersama mereka. Dan tiga tahun kemudian, remaja itu mengetahui rahasia membuat karamel. Pada usia 16, Agzamov menyenangkan orang yang dicintainya dengan kue pertama yang dia buat sendiri.
Saudara Timur Agzamov memiliki minat yang sama dengan Renat dalam memasak, yang akhirnya menentukan biografi mereka. Sang ayah mengajari anak-anak cara menangani pisau dan makanan, dan sang nenek menginspirasi mereka untuk bereksperimen dengan makanan. Renat dan Timur Agzamov menjadi koki terkenal berkat minat pada makanan yang ditanamkan dalam keluarga.
Selain kegemarannya memasak di sekolah, Renat menunjukkan kemampuan matematika yang luar biasa, setiap tahun meraih juara pertama di olimpiade regional. Namun, pemuda itu tidak memilih universitas teknik, tetapi menempuh jalannya sendiri.
Karier
Pada usia 15 tahun, Renat masuk sekolah kuliner di Krasnodar. Bersama saudaranya, mereka terlibat dalam tinju pada saat yang sama di Pusat Pelatihan Olimpiade CSKA. Olahraga dan hobi memasak memengaruhi data eksternal Renat. Dengan tinggi 175 cm, berat badannya kini mencapai 95 kg. Segera, keadaan keluarga memaksa Agzamovs untuk kembali ke Sochi. Ayah saya menderita stroke, dan dibutuhkan uang yang cukup banyak untuk kesembuhannya. Saudara-saudara harus mandiri sejak dini. Timur pergi bekerja sebagai juru masak di sebuah restoran, dan saudaranya mendapat pekerjaan di toko kue.
Pada tahun 2002, Renat mengambil tempat pertama dalam kejuaraan confectioners di Krasnodar, yang mendorongnya untuk pindah ke Moskow. Agzamov dan saudaranya pergi ke ibu kota tanpa koneksi dan uang. Awalnya sulit, tidak ada tempat tinggal dan pekerjaan, tetapi lambat laun semuanya menjadi lebih baik.
Selama 6 bulan pertama hidupnya di Moskow, Renat bekerja di tujuh tempat berbeda. Dia bahkan bekerja secara gratis untuk mempelajari teknik yang diperlukan, karena prioritas utama bagi seorang pria adalah pertumbuhan profesional.
Agzamov menganggap posisi pastry chef di restoran Nostalgie sebagai awal karirnya di Moskow. Pria itu bekerja di sana selama sekitar 2,5 tahun. Belakangan, bersama mantan direktur Nostalgia, Renat mendirikan layanan katering Creative Catering. Proyek itu berhasil, tetapi kemitraannya tidak. Agzamov meninggalkan kasing dan memutuskan untuk melangkah lebih jauh.
Awalnya, penjual manisan itu bertujuan untuk menciptakan bisnisnya sendiri, tetapi kemudian dia memutuskan untuk mencari perusahaan besar dan menawarkan kerja samanya. Fili Baker menjadi raksasa. Manajemen perusahaan memutuskan untuk bekerja sama dengan Agzamov. Pabrik gula-gula Fili Baker Premium dibangun khusus untuk proyek baru tersebut.
Dalam produksi produk, hanya bahan baku alami yang digunakan, serta resep kue buatan sendiri dengan krim asam. Berkat konsep yang tangguh, produk dari pabrik gula-gula menjadi populer karena rasanya yang sempurna. 100 karyawan terlibat dalam produksi satu karya seni kuliner. Saat membuat kue, tidak ada hambatan bagi spesialis kuliner. Ini adalah desain dengan patung-patung cokelat, berlian karamel, Louboutin cokelat, logo, dan angsa.
Agzamov adalah pembuat manisan Rusia paling terkenal yang mendesain kue untuk selebriti. Harga rata-rata kuenya adalah 2.500 rubel/kg.
Masakan yang sangat populer Renata Agzamova dibuat oleh pembawa acara TV "Doma-2", kepada siapa koki itu mempersembahkan kue untuk ulang tahunnya. Presenter TV memposting foto mahakarya di Instagram, setelah itu minat pada kue Renat meningkat secara dramatis. Klien Agzamov menjadi, dan. Kue untuk dibuat dengan gaya kekaisaran. Berat badannya 400 kg.
Anak-anak menyukai kue Agzamov yang dihiasi dengan figur karakter kartun. Rata-rata makanan penutup seperti itu memiliki berat sekitar 4 kg, mereka paling sering dipanggang di pabrik. Penjual manisan ini mengaku bahwa lini bisnisnya yang paling menguntungkan adalah kue pengantin. Penghasilan dari produk semacam itu berkali-kali lebih tinggi, karena setiap kue memiliki berat 10 hingga 100 kg.
Renat Agzamov memiliki situs web resmi tempat Anda dapat melihat contoh pekerjaan dan melakukan pemesanan. Pembuat manisan telah mendaftarkan akun di "Instagram", di mana ia memposting foto bersama dengan istri, putranya, dan ciptaannya. Agzamov yakin bahwa hanya berkat jejaring sosial, perusahaan berhasil menyelesaikan kontrak di seluruh dunia. Saat ini, kue kering Renat Agzamov dikenal di Jepang, Australia, Amerika, dan Uni Emirat Arab.
Jawaban Renat Agzamov untuk pertanyaan dari InstagramJuara Rusia dalam seni gula-gula percaya bahwa seseorang harus terus-menerus belajar, dan bahwa jenis kelamin, karakter, kebangsaan, atau usia tidak penting saat menyiapkan makanan penutup. Hal utama adalah pengetahuan dan cinta untuk apa yang Anda lakukan. Koki itu sendiri tidak berhenti belajar selama satu menit. Misalnya, saat berlibur di Maladewa, Renat Agzamov mengadopsi resep panettone Italia, dan di Turki ia belajar cara memasak kutab Azerbaijan. Selama jam kerja, spesialis kuliner mengunjungi negara-negara Eropa dan Asia, di mana ia melakukan magang.
Pada akhir 2016, diketahui tentang peluncuran proyek di Channel One yang disebut "Tili Tele Testo" ("TiliTeleTesto"). Dalam pertunjukan tersebut, pembuat manisan amatir bersaing satu sama lain dalam menyiapkan makanan penutup. Presenter TV dari program tersebut dipilih, dan suaminya serta Renat Agzamov membantunya. Program ini sudah tayang sejak 2017 pada hari Minggu.
Renat Agzamov melakukan lokakarya gula-gula, berakting di televisi, menciptakan karya kembang gula, meluncurkan proyek kuliner. Salah satu gagasannya adalah "Pameran Kue Internasional oleh Renat Agzamov".
Kota pertama di mana pembuat manisan mempersembahkan kreasinya kepada publik adalah Kazan. Untuk memulai acara, spesialis kuliner memilih ibu kota Tatarstan bukan secara kebetulan, Renat menganggap Kazan sebagai tanah air bersejarahnya. Pameran telah dibuka selama sebulan sejak akhir tahun 2016.
Kehidupan pribadi
Renat Agzamov lebih suka berbagi rahasia kuliner daripada informasi tentang kehidupan pribadinya. Diketahui, penjual manisan itu menikah dengan seorang gadis bernama Lera. Pasangan itu memiliki seorang putra, Timur. Sang istri menginspirasi Renat untuk meraih prestasi baru.
Untuk menghormati Lera, Agzamov menamai salah satu karya terbaiknya - air mancur cokelat dan lapisan gula. Putra pembuat manisan Timur tidak berbagi kecintaan ayahnya pada permen, ia terbiasa makan sehat sejak usia muda.
Renat tidak yakin bahwa pewaris akan ingin melanjutkan pekerjaannya di masa depan. Menurut Agzamov, keluarga dan pekerjaan favorit adalah nilai utama dalam hidupnya.
Renat Agzamov sekarang
Pada tahun 2018, kue Renat Agzamov menghiasi perayaan tahun ini - pernikahan dan yang dihadiri oleh para VIP dan perwakilan dari bisnis pertunjukan Rusia.
Kue pernikahan Nikita Presnyakov dari Renat AgzamovProyek televisi Agzamov lainnya adalah acara Kuliner, yang telah disiarkan di saluran TV Friday! sejak 2017. Program ini dirancang untuk partisipasi koki amatir, di antaranya yang terkuat ditentukan. Di musim pertama, Olga Vashurina menjadi pemenang.
Peringkat program memungkinkan pencipta untuk meluncurkan musim kedua pada awal 2018, dan yang ketiga direncanakan untuk 2019. Gaya komunikasi emosional Renat Agzamov dengan para kontestan dibandingkan dengan cara komunikasi presenter TV lain dari acara kuliner "On the Knives".
Pembuat manisan Renat Agzamov membuat kuePresenter TV populer, selain acara utama, juga muncul di udara pagi, menawarkan resep sederhana di bagian penulis program Jumat Pagi.
Proyek
- 2016 - "Adonan Tili Tele"
- 2017 - "Kuliner"
- 2018 - "Jumat Pagi"
Renat Agzamov- Kepala spesialis perusahaan gula-gula.
Pemegang gelar:
Juara Rusia dalam gula-gula,
- Pemenang Kejuaraan Dunia,
- Anggota tim Olimpiade Rusia,
- Anggota Asosiasi Pematung Es.
Dia sering bepergian ke Prancis untuk magang, dari mana dia membawa teknologi baru. Baru-baru ini ia belajar di sekolah Olivier Beaujart, di mana ia mengajar Christophe Mishalak (penghasil manisan terbaik di dunia, kapten tim Prancis dalam gula-gula).
Mottonya adalah: "Jangan pernah berhenti di situ dan terus berkembang!"
Tim juga termasuk toko bunga, lulusan sekolah Jepang "SOGETCU". Mereka mengambil bagian dalam desain kue dan membuat bunga cokelat menggunakan teknologi unik yang tidak dapat dibedakan dari bunga asli.
Tim ini memiliki lulusan "Sekolah Desain Kado Venesia" yang akan membuat kotak kue sebagai hadiah dengan caranya sendiri.
Di antara confectioners ada ahli yang benar-benar berbakat dari kerajinan mereka, yang mampu mendekorasi makanan manis dengan cara yang luar biasa indah. Tetapi perancang manisan unik ini benar-benar menciptakan mahakarya.
Agzamov adalah anggota dewan Persekutuan Koki Rusia, tim gula-gula Rusia dan bahkan, anehnya, Asosiasi Pematung Es. Dia telah membuat kue sejak kecil - sudah pada usia tujuh tahun dia mengambil buku catatan dengan resep dari neneknya dan naik ke oven. Kakak Renata, sekarang salah satu juru masak Sochi terbaik, bertanggung jawab atas makanan "tanpa pemanis" di rumah.
Renat menjalankan pabrik gula-gula yang memasok permen ke supermarket di Moskow dan St. Petersburg, dan membuat kue eksklusif untuk jiwa - termasuk untuk orang-orang terkenal seperti Garik Kharlamov, Ilya Reznik, dan Evgeny Plushenko. Dia secara teratur memposting kue di Instagram-nya, yang memiliki hampir 300 ribu pelanggan.
Juara tinju Rusia ini tidak melanjutkan karir olahraganya, tetapi terjun langsung ke keterampilan gula-gula. Pilihan aneh seperti itu bisa dimengerti: pada usia 7 tahun, bocah itu memanggang pai pertamanya, dan sepulang sekolah ia lulus dari sekolah kuliner di Sochi. Dia selalu tertarik memasak, dan dia senang membantu neneknya di dapur. Setelah menjadi juara dunia dalam seni kembang gula, ia menciptakan sekolah unik yang mengajarkan teknologi kompleks untuk membuat kue yang tidak biasa.
Karya kuliner yang dibuat di bawah bimbingan pembuat manisan paling terkenal di Moskow menyerupai benda seni asli, yang ternyata tidak hanya indah luar biasa, tetapi juga sangat lezat. Kue unik Renat Agzamov kini tersebar di seluruh dunia, dan semakin banyak orang yang ingin memesannya untuk perayaan setiap hari. Pria muda itu baru berusia 34 tahun, dan dia telah lama memimpin sebuah perusahaan gula-gula besar. Seni premiumnya sekarang berada di puncak mode, dan semua bintang bisnis pertunjukan memesan kue yang dibuat oleh Fili Baker tanpa gagal.
Dilatih di berbagai negara, Renat Agzamov, yang kuenya terlihat seperti karya seni nyata, sering menerima pesanan paling rumit dan dengan mudah menyelesaikannya, mengejutkan penonton dengan kreativitas dan detail yang realistis. Sebuah tim besar mengerjakan kue yang luar biasa: lebih dari seratus orang masing-masing melakukan pekerjaan mereka sendiri. Renat mengakui bahwa pembuat roti di perusahaannya tidak bekerja dengan cokelat, dan mereka tidak memercayai apa pun kepada produsen profesional komposisi pahatan manis, itulah sebabnya staf yang begitu besar menjamin produk berkualitas tinggi.
“Kami tidak pernah menipu pelanggan dengan mengatakan bahwa makanan penutup yang dipilih akan rendah kalori,” jelas Renat Agzamov. Kue dengan bentuk asli dan ukuran tidak standar, yang mengandung banyak gula, tidak akan menjadi makanan. Sang master memperingatkan mereka yang menyukai tepung bahwa produk manis berkalori rendah tidak ada di alam, dan setiap orang yang menggantung label seperti itu pada produk mereka menyesatkan pembeli demi keuntungan.
“Fashion permen dan dekorasinya sering berubah,” kata Renat Agzamov. Kue, resep yang sedekat mungkin dengan ide nutrisi yang tepat, hanya mengandung bahan-bahan alami. Beberapa bahan hilang, yang lain muncul setelah peningkatan teknologi, tetapi tidak ada kue yang disajikan oleh Agzamov yang mengandung bahan kimia. Beberapa tahun yang lalu, perusahaan menawarkan lebih dari empat puluh isian yang berbeda, tetapi sekarang hanya tujuh. Misalnya, souffle paling halus mungkin tidak sampai ke tangan pelanggan, namun beberapa kreasi Renat menempuh perjalanan 12 jam dengan pesawat.
Seperti yang Anda ketahui, semua manisan tersinggung dengan sisa makanan yang setengah dimakan di piring. Paling sering, damar wangi dibiarkan, dengan bantuan produk manis yang didekorasi secara dekoratif, mengubahnya menjadi karya seni yang nyata. Semua kue indah Renat Agzamov didekorasi dengan penemuannya sendiri - beludru cokelat. Lapisan warna yang tipis dan tipis ini, yang disemprotkan ke permukaan yang manis, menghiasi semua mahakaryanya.
Ketika ditanya tentang kemungkinan mengulang kue di rumah, pembuat manisan menjawab bahwa beberapa pekerjaan tentu saja tersedia untuk ibu rumah tangga, tetapi akan memakan waktu lama untuk mengotak-atik, tetapi aktivitas utama yang terkait dengan teknologi kompleks dilakukan. hanya dalam kondisi khusus. Dasar-dasar inilah yang dipelajari Renat Agzamov di luar negeri begitu lama. Kue tidak akan berfungsi jika Anda mengikuti prinsip bahwa semua komponen diambil, seperti yang mereka katakan, "dengan mata". Perusahaan besar yang mempekerjakan sejumlah besar profesional di bidangnya tidak dapat mempertaruhkan reputasinya. Dalam produksi, termometer digunakan yang mengontrol suhu berbagai proses, yang secara langsung bergantung pada hasil yang sangat baik dan kualitas yang sangat baik dari produk akhir.
Pembuat manisan yang merancang lebih dari 2.700 kue pengantin tidak pernah mengulangi dirinya sendiri. Seringkali mahakaryanya didekorasi dengan patung setinggi manusia yang sebenarnya, terlihat sangat realistis. Untuk kesempatan ini, tim Renat mempekerjakan tukang batu yang mengukir patung-patung, kemudian pembuat manisan melepas cetakannya dan memulai pekerjaannya dengan cokelat. Sebelum memahat, foto-foto karakter utama dengan wajah dan profil penuh dipelajari dengan cermat, dan pekerjaan padat karya memakan waktu hingga 5 hari.
Tetapi Renat Agzamov terkenal tidak hanya karena kreasi gula-gula yang sangat indah. Kue yang dihias dengan elegan bukanlah satu-satunya hal yang bisa dia banggakan. Butuh waktu 1,5 tahun baginya untuk mengembangkan glasir cair yang menyemburkan air mancur cokelat. Dan baru-baru ini dia membuat kagum semua orang dengan keterampilan seorang juru masak dan pesulap, yang mengirim kue besar ke penerbangan gratis. Saya harus mengatakan bahwa tidak ada seorang pun di dunia yang melakukan ini.
Renat memiliki banyak mimpi yang pasti akan dia wujudkan: sekarang, misalnya, dia sedang mengerjakan proyek unik dari mahakarya manis di mana jantung cokelat-vanila akan berdetak. Baiklah, mari kita doakan semoga sukses untuk master seni confectionery, yang membuat penonton mengagumi kreasinya yang cerah.
Renat Agzamov (di Instagram - renat_agzamov) lahir di Sochi pada tahun 1981, pada 13 April. Dikenal karena program "Pemanis" di saluran TV Pyatnitsa. Sikap penonton terhadapnya kompleks, karena, terlepas dari profesionalisme dan bakatnya dalam bisnis gula-gula, ia terkesan dengan karakter agresifnya yang keras dan sikap yang sangat keras terhadap orang-orang yang datang untuk belajar bersamanya. Mari kita lihat apa itu Renat Agzamov di Instagram?
Dia juga telah menempuh perjalanan jauh. Untuk pertama kalinya dia datang ke Moskow pada usia 15 tahun: dia belajar di sekolah kuliner, tinggal di barak dan bertinju di Pusat Pelatihan Olimpiade CSKA. Dan pada tahun 1999 dia secara resmi direkrut menjadi tentara, dan ini sama sekali bukan masalah, karena dia sudah berada di sana. Namun, setelah beberapa saat ayahnya lumpuh setelah stroke, dan pemuda itu harus kembali ke rumah dan menafkahi keluarganya. Renat mendapat pekerjaan di toko gula-gula, di mana dia sudah mulai menarik perhatian pelanggan dengan kreasinya. Dan tidak heran: dia membuat cupcake pertamanya pada usia 7 tahun, sejak itu dia terus-menerus memanggang sesuatu. Pada tahun 2002, ia memenangkan kejuaraan confectioners dan memutuskan bahwa di Sochi ia telah mencapai langit-langit, sudah waktunya untuk melanjutkan.
Bersama saudara laki-lakinya, Arzamov pergi lagi ke Moskow. Pada awalnya, mereka dihantui oleh kegagalan, yang terutama terkait dengan menemukan apartemen, tetapi secara bertahap semuanya beres. Pertama, dia mendapat pekerjaan di sebuah kafe di Kitay-Gorod dan berganti 7 pekerjaan dalam enam bulan pertama, hanya karena dia ingin terus belajar sesuatu yang baru. Untuk pertama kalinya, ia tinggal selama 2 setengah tahun di restoran Nostalzhi, di mana ia mulai membuat makanan penutup paling tidak biasa di Rusia. Dia kemudian pindah ke Legato, di mana dia mengelola jaringan bisnis. Setelah bekerja di sana untuk sementara waktu, dia ingin memulai bisnisnya sendiri, tetapi menyadari bahwa dia tidak tahan dengan persaingan, dan kemudian dia mulai memanggil perusahaan besar yang memproduksi kue, dan berakhir di Philly Baker. Dia sekarang menjadi wajah Philly Baker Premium.
Sampai baru-baru ini, Renat Agzamov tidak mencoba mempromosikan dirinya sendiri dan tidak percaya pada kekuatan jejaring sosial seperti Instagram, ia berharap dari mulut ke mulut, sehingga ketenaran datang kepadanya secara tak terduga, setelah Olga Buzova memberi tahu semua orang tentang dia. Hal pertama yang Anda perhatikan di Instagram Renat Agzamov adalah kuenya. Dia memanggang dan mendekorasi permen selebriti, beberapa di antaranya sangat menakjubkan. Misalnya, Renat memposting di Instagram kue untuk Galustyan, yang dibuat dalam bentuk ... Galustyan sendiri dalam kostum panda. Dan ini bukanlah ciptaan yang paling menakjubkan. Dan baru-baru ini, Renat memposting di Instagram foto kue seberat 4 ton yang dibuat dalam video Istana Zwinger dengan monitor di dalamnya untuk menunjukkan kepada pengantin, dan dengan sistem ventilasi untuk mendinginkannya, karena elektronik memanas. Tentunya, Elena Letuchaya akan menyetujui pendekatan seperti itu!)
Terlepas dari gambar Renat Agzamov dalam program, di Instagram pembuat manisan muncul sebagai orang yang lembut: di antara posting terbaru, misalnya, ada video dengan daya tariknya dan putranya kepada Lera (masing-masing istri dan ibu), dan dalam komentar kepadanya pria itu menulis bahwa keluarga baginya adalah hal terpenting dalam hidup. Dia sangat mencintai istrinya Lera, yang fotonya juga terkadang muncul di Instagram Renat Agzamov. Instagram resmi pembuat manisan Renat Agzamov umumnya memukau pelanggan, pertama-tama, dengan karya-karyanya, dan, dilihat dari tanda tangan di halaman Instagram, ia menyukai karyanya.
Renat Agzamov - koki pastry, pencipta kue multi-tingkat unik dengan ukuran yang mengesankan, juara Federasi Rusia dalam gula-gula, anggota dewan Persekutuan Koki Nasional, kepala produksi gula-gula perusahaan Fili Baker, ahli di bidang Acara kuliner Tiliteletesto di First dan Confectioner di channel "Friday!", Mantan petinju.Di antara klien "raja kue", begitu ia dipanggil lebih dari sekali di media, adalah Presiden Kazakhstan Nursultan Nazarbayev, penyanyi Filipp Kirkorov, pemain sandiwara Alexander Revva, putri Presiden Chechnya Aishat Kadyrova, produser Yana Rudkovskaya , presenter TV Ksenia Borodina dan orang-orang terkenal lainnya, serta klien korporat, termasuk Gazprom, Aeroflot, dan Lukoil.
Masa kanak-kanak
Pencipta kue mahakarya masa depan lahir pada 13 April 1981 di Kyiv. Keluarga mereka segera pindah ke Sochi, tempat dia tinggal sampai pindah ke Moskow pada tahun 2002. Secara kebangsaan, Renat adalah seorang Tatar. Dia memiliki saudara laki-laki berusia 4 tahun, Timur.Kepala keluarga adalah kepala koki gerbong makan, dan kedua putranya menunjukkan minat memasak sejak usia dini. Gairah para cucu didukung oleh nenek mereka, yang menjadi penasihat utama dan inspirasi eksperimen gastronomi mereka.
Renat memanggang produk kuliner pertamanya sendiri pada usia 7 tahun. Itu adalah kue, produk yang berubah-ubah dan agak sulit untuk disiapkan. Pada usia 10 tahun, dia sudah tahu cara membuat roti. Pada periode yang sama, bocah itu membeli mixer pertamanya, menyimpan uang di celengan.
Sejak usia 12 tahun, selama liburan musim panas, ia pergi ke dapur restoran kota dan membantu mengocok telur, memilah kacang, dan melakukan tugas lain untuk mempelajari trik kuliner dengan menonton karya para master.
Aktivitas tenaga kerja
Pada usia 15 tahun, mengikuti Timur, ia pergi ke Krasnodar dan masuk sekolah kuliner. Pada saat yang sama, mereka terlibat dalam tinju di Pusat Pelatihan Olimpiade CSKA. Segera saudara-saudara harus kembali ke Sochi karena kondisi serius ayah mereka - dia terkena stroke. Untuk menghidupi keluarga dan membantu ayah mereka mengatasi penyakit, mereka pergi bekerja: Timur sebagai juru masak, dan dia sebagai pembuat manisan. 
Pada periode 1999-2001. Renat bertugas di ketentaraan. Setelah demobilisasi, dia terus melakukan apa yang dia sukai. Pada tahun 2002, pemuda itu menjadi pemenang kejuaraan confectioners lokal, dan menyadari bahwa ia telah mencapai langit-langit di Sochi. Bermimpi berkembang secara profesional dan menghasilkan lebih banyak, ia memutuskan untuk pindah ke Moskow.
Pada tahun yang sama, saudara-saudara Agzamov pergi ke ibu kota. Pada awalnya, semuanya buruk bagi mereka - tidak ada uang, tidak ada teman, tidak ada tempat tinggal. Mereka bahkan harus bermalam di stasiun kereta Kursk. Namun seiring berjalannya waktu, kehidupan mereka membaik. Awalnya, Renat mendapat pekerjaan di sebuah kafe di Kitai-Gorod. Kemudian, dalam enam bulan, ia mengubah 7 pekerjaan lagi untuk mempelajari fitur dan detail memasak berbagai jenis hidangan.
Pembuat manisan Renat Agzamov membuat kue
Setelah mendapatkan pengalaman yang cukup, penduduk Sochi yang memiliki tujuan berhasil memenangkan casting untuk jabatan koki kue di restoran Nostalgie yang populer, tempat sebelumnya hanya orang Prancis yang bekerja. Dalam posisi ini, ia banyak bereksperimen dengan kombinasi bahan dalam hidangan, menciptakan pilihan makanan penutup yang benar-benar tak terduga: permen dengan bawang putih atau bir, es krim dengan wasabi.
Pada tahun 2005, ia menerima undangan untuk bekerja di rantai permen Legato, yang terkenal dengan berbagai macam cokelat eksklusif. Dia kemudian, sebagai pemimpin, untuk menguasai tidak hanya resep baru dan teknologi produksi, tetapi juga belajar bagaimana membuat perhitungan teknologi dan ekonomi. Seperti yang kemudian dicatat Renat, pada saat itu dia membeli sendiri laptop pertama dalam hidupnya.
Kemudian, bersama dengan dua mitra, ia mendirikan perusahaan Creative Catering, yang mengkhususkan diri dalam menyelenggarakan perjamuan di luar lokasi, resepsi, barbekyu, dan jenis layanan katering lainnya. Proyek ini ternyata berhasil, terbayar dalam 3 bulan, tetapi karena ketidaksepakatan di antara para pendiri, itu segera berantakan.
Setelah itu, Agzamov memutuskan bahwa dia siap untuk membuat bisnisnya sendiri. Selama periode ini, ia diundang ke Tatarstan untuk membantu mengatur rantai kedai kopi "Cokelat", yang dimiliki oleh putri kepala "Tatarstan-Bank". Di akhir pekerjaannya, dia berbagi rencananya dengan ayah gadis itu, yang memberinya nasihat bijak - daripada membangun produksinya sendiri yang kecil dan tidak kompetitif, carilah perusahaan besar dan kuat yang mau bekerja sama dengannya.
Akibatnya, sekembalinya ke Moskow, ia berhasil menarik perhatian pimpinan raksasa industri Fili Baker dengan serangkaian kue asli yang dikembangkan dan ide-idenya yang lain. Pada tahun 2006, pabrik Fili Baker Premium didirikan, di mana, di bawah bimbingan seorang spesialis kuliner berbakat, mereka pertama kali mulai memproduksi kue Rustic Pancho, yang merupakan sukses besar, dan kemudian - makanan penutup eksklusif dari kepengarangannya.
Renat Agzamov dan kue Pancho-nya
Bagian terbesar dari keuntungan perusahaan (lebih dari 90 persen) berasal dari pesanan kue pengantin, resep yang dia buat sendiri. Dari segi jumlah produk yang dihasilkan, kue anak-anak memimpin. Pertumbuhan popularitas kreasi Renat sangat dipengaruhi oleh posting di Internet oleh presenter TV Ksenia Borodina tentang foto kue yang dipesan bersama dengan kata-kata terima kasih. Beberapa hari setelah itu, jumlah pengikut Agzamov di Instagram, tempat Anda dapat melihat karyanya, meningkat 5 kali lipat.
Pada tahun 2017, Fili Baker Premium telah mendapatkan popularitas luas tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di luar negeri. Dia telah mengimplementasikan proyek internasional di Jepang, Prancis, Italia, Amerika, UEA. Renat memuaskan pelanggan dengan kue dalam bentuk istana, dinosaurus, air mancur, dan bahkan benda seni terbang.
Untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan, "star confectioner" ini menjalani magang di Turki, Swiss, Italia, dan Prancis. Dia sendiri mengadakan seminar pelatihan, turnamen, mengadakan pameran, berpartisipasi dalam pertunjukan "Tiletetesto" dan "Confectioner".
Kehidupan pribadi Renat Agzamov
Si juru masak sudah menikah. Nama istrinya adalah Valeria. Dia adalah inspirasi ideologisnya, untuk menghormatinya Renat menciptakan salah satu karyanya yang paling terampil - air mancur di mana glasir mengalir alih-alih air. Dia mengerjakan kesempurnaan ini selama lebih dari setahun.Untuk bintang Rusia, Renat Agzamov telah lama menjadi tidak hanya teman sejati, tetapi juga pesulap sejati, yang mampu memenuhi keinginan kuliner paling berharga dengan lambaian tangannya.
Halaman-halaman di jejaring sosial selebritas domestik sama-sama penuh dengan foto pakaian terbaik dari couturiers dunia dan gambar kue yang luar biasa. Setiap hari, selebriti yang berulang tahun beralih ke Renat Agzamov dengan permintaan untuk membuat kue unik untuk mereka. Sekarang pembuat manisan tidak mungkin mengingat artis mana yang dia siapkan untuk mahakarya pertamanya. Kue-kuenya, yang mengingatkan pada benda-benda seni, sangat populer di kalangan orang pertama dalam bisnis pertunjukan, tanpa memandang usia, status, bidang kegiatan, dan status perkawinan.
Jadi, misalnya, dari pesanan terbaru, Renat paling bangga dengan hadiah manis yang dibuat khusus untuk Joseph Prigogine, Ksenia Borodina, Garik Kharlamov, dan Olga Buzova.
“Baru-baru ini, misalnya, anak-anak Joseph Prigogine memesan kue untuknya,” Renat menceritakan kenangannya. - Idenya adalah sebagai berikut: dia sering dibandingkan dengan Shrek, dan kami memutuskan untuk memainkan fakta ini dengan cara yang baik. Mereka duduk berpelukan dan berbicara di telepon. Omong-omong, ini adalah properti lain dari Prigozhin - semua orang tahu bahwa dia memiliki beberapa telepon dan dia terus-menerus berbicara dengan seseorang.
- Sebelum itu, kami membuat kue untuk Garik Kharlamov atas perintah Christina Asmus. Untuk suami tercinta, dia ingin melakukan sesuatu yang orisinal, dan ketika kami berfantasi, ide itu muncul segera setelah Christina mengucapkan nama panggilan Garik "Bulldog". Kami membuat kue yang benar-benar mewah, di mana Garik tampak sedang menaiki seekor bulldog raksasa.
Mendirikan air mancur cokelat atau membuat berlian karamel - tidak ada yang mustahil bagi jenius kuliner ini. Beberapa hari yang lalu, Renat Agzamov menjadi pemilik tidak hanya rahasia gula-gula dan basis klien yang patut ditiru, tetapi juga pesanan kue seberat empat ton. Sebuah keinginan yang tidak biasa diterima oleh seorang ahli kuliner bintang dari India. Dan, meskipun pesanan hanya diterima di Rusia, demi kasus yang benar-benar tidak biasa, Renat, bersama dengan tim, memutuskan untuk pergi ke negara yang kontras.
Tidak ingin melewatkan kesempatan untuk bertemu dengan pembuat manisan hebat sebelum keberangkatannya, Heat.ru, atas undangan pribadi spesialis kuliner bintang, mengunjungi tempat maha suci - toko gula-gula perusahaan Fili Baker Premium. Meskipun Sabtu pagi dini hari, pekerjaan sudah berjalan lancar di bengkel yang nyaman di dekat Moskow - sekretaris mondar-mandir, pembuat manisan magang muda dan pelanggan yang berada di belakang kue mereka dalam arus yang tak ada habisnya.
Dua ketukan di pintu dan di ambang pintu, membutakan dengan senyum khasnya, Renat sendiri muncul.
"Bisakah kita melakukannya dalam dua jam?" Saya memiliki wawancara yang dijadwalkan pada jam 12, ”pemilik segera memperingatkan.
Tapi, sayangnya, kami tidak dapat memahami dasar-dasar seni kuliner dekoratif dalam beberapa jam. Kami harus membiarkan tuannya pergi untuk wawancara (omong-omong, Renat secara pribadi mewawancarai calon karyawan, dari pengemudi hingga koki), dan melanjutkan percakapan dengan seorang gadis yang tersenyum di resepsi.
Berapa harga kue panda ini? kami tertarik.
– Kue itu beratnya sekitar 15 kilogram dan harganya 43 ribu. - jawab gadis itu, sementara kami melanjutkan perjalanan melewati pajangan dengan "pameran".
Kue "Panda"
Kue di balik kaca, yang tampak di mata setiap tamu, adalah nyata. Beberapa karya Renat diletakkan di ambang jendela dan meja - banyak orang bahkan takut untuk menyentuh semua keindahan ini, belum lagi memotong kue menjadi beberapa bagian. Renat tidak membiarkan semua orang masuk ke gudang mahakarya dekoratif. Takut melukai banyak figur yang diletakkan di rak, kru film ditempatkan dengan rapi di sudut paling ujung agar tidak mengganggu pekerjaan pembuat manisan. Rak bengkel berjajar naik turun dengan figur yang dapat dimakan. Ayam Paskah, sepatu merek Christian Louboutin yang terkenal - semua ini terbuat dari cokelat Belgia.
Segera Renat mempersembahkan keajaiban nyata - kue yang dihiasi beludru merah dan mahkota cokelat. Menurut pembuat manisan, "Permaisuri" adalah yang paling populer. Skema untuk membuat mahakarya, pada pandangan pertama, sederhana: kue wortel yang sudah jadi dengan kayu manis dan kenari dilapisi dengan krim Italia berdasarkan keju mascarpone, dan kemudian dikirim ke ruang khusus, di mana ditutupi dengan apa yang disebut beludru coklat. Biaya mahakarya ini, dengan berat 3 kilogram, adalah 10 ribu rubel. Dibandingkan dengan "Panda", tentu saja - sedikit, tetapi tidak kalah enak.
Kue "Permaisuri" - 10 ribu rubel (3 kg)
Memuat...