Di Austria, pada tahun 2009, melon raksasa terbesar ditanam, dengan berat sekitar 500 kilogram. Dunia mengetahui keajaiban alam ini berkat Christoph Schieder, pemilik Styrian, yang membesarkannya. Pada kompetisi internasional di Styria (kota Hartberg), ternyata 1 kilogram lebih berat dari melon dari Slovenia. Diketahui bahwa pemenang kemudian menerima hadiah sebesar 1,3 ribu euro.
Penyebutan pertama melon dapat ditemukan dalam Alkitab (Bilangan 11:5).
Bagi orang Turkmenistan, setiap hari Minggu kedua di bulan Agustus dianggap sebagai "Hari melon Turkmenistan", saat ini di gereja-gereja Ortodoks Rusia di Turkmenistan adalah kebiasaan untuk melakukan doa untuk pengudusan semua melon dari panen baru.
Pada dasarnya, buahnya dimakan mentah, dipotong-potong dan kulit luarnya dibuang. Ini juga enak dalam bentuk kering dan kering, bahkan madu melon dan selai dibuat darinya, dan kulitnya cocok untuk membuat manisan buah-buahan yang sedikit pahit.
Komposisi: kalori, vitamin dan mineral
Dari 100 g buah, 88,5 g adalah air; 0,6 g protein; 7,4 g karbohidrat, serta sejumlah kecil pektin, serat makanan (serat), asam organik dan abu.
Dari vitamin, yang paling "askorbat" (vitamin C) hingga 20 mg. Pada saat yang sama, fluktuasinya akan tergantung pada karakteristik varietas, kondisi pertumbuhan, tempat dan tahun reproduksi. Misalnya, menanam melon di lahan kering akan meningkatkan kadar gula, serta kandungan vitamin C sebesar 2-4 mg%. Ada banyak asam folat dalam buah-buahan (6 g). Kandungan yang sama (masing-masing 0,4 mg ) vitamin A, niasin (vitamin PP atau B3), tiamin dan riboflavin (B1 dan B2). Kandungan paling sedikit adalah tokoferol (vitamin E) - 0,1 mg. Dari makronutrien , kandungan kalium (118 mg), kemudian natrium (32 mg), serta fosfor, kalsium, magnesium (dari 12 hingga 16 mg) adalah yang paling penting. Buahnya jenuh dengan seng (90 mcg), tembaga (47 mcg), mangan (35 mcg), sebagian kecil zat besi, yodium dan kobalt.
Beberapa melon ternyata lebih manis, dan ini, pertama-tama, tergantung pada kandungan sukrosa (dari 0,67 hingga 12,9% per 100 g massa). Kondisi tanah sangat mempengaruhi kadar gula. Jadi, jika melon ditanam di tanah chernozem, maka itu akan menjadi satu setengah hingga dua kali lebih manis daripada yang ditanam di tanah berpasir dan kastanye.
Manfaat melon telah dikenal sejak zaman kuno, dan pasar pertanian modern terus memuaskan kita dengan pencapaiannya. Budaya melon ini sudah diwakili oleh beberapa ribu varietas. Berkat keragaman ini, kita dapat menikmati melon dengan berbagai bentuk, warna, bahkan rasa.
Varietas paling terkenal - "petani kolektif", "torpedo", "madu" dan "pala" - buah cerah yang harum ini akrab bagi setiap tukang kebun.
Melon - beri, buah atau sayuran?
Munculnya melon dalam sejarah umat manusia sudah dicatat dalam kitab suci. India dianggap sebagai deposit melon, itu muncul di negara kita hanya pada abad ke-15.
Para ilmuwan hingga hari ini tidak berhenti berdebat tentang tanaman sayuran mana yang dikaitkan dengan melon: beberapa menganggapnya sebagai buah beri, yang lain menganggapnya sebagai buah.
Mari kita coba mencari tahu. Pertama-tama, keluarga labu dan genus mentimun secara langsung menunjukkan bahwa melon adalah sayuran, tetapi kesamaannya dengan semangka (penampilan, bentuk, metode budidaya) menunjukkan bahwa melon adalah buah beri. Tidak ada bukti bahwa melon adalah buah.
Apakah melon itu bagus atau tidak?
Manfaat melon adalah mengandung banyak zat penting. Itu jenuh dengan protein, karbohidrat dan asam organik. Juga dalam serat janin terdapat enzim yang sangat diperlukan untuk pencernaan dan mineral. Janin memiliki efek positif pada hampir semua sistem tubuh manusia. Semua nutrisi dalam buah ini seimbang dan dikelompokkan sedemikian rupa sehingga satu kelompok mempengaruhi jantung dan yang lainnya mempengaruhi hati.
Melon hanya memiliki satu kelemahan - berat untuk perut, jadi Anda tidak boleh menggabungkannya dengan produk lain. Makan melon dengan kelompok makanan yang berbeda dapat sangat mempengaruhi kesehatan Anda dan bahkan menyebabkan dehidrasi.
Manfaat melon
Melon sangat bermanfaat karena kandungan nutrisi yang tinggi di dalamnya. Ini memiliki efek menguntungkan pada peredaran darah, saraf, sistem kekebalan tubuh manusia.
Efek melon pada sistem peredaran darah tubuh manusia
Budaya labu sebagian besar diperkaya dengan zat besi. Zat inilah yang merupakan komponen utama dari sistem peredaran darah yang terlibat dalam pekerjaan. Partikel besi berkontribusi pada pergerakan oksigen melalui semua pembuluh tubuh manusia dan terlibat dalam produksi hormon dan pemeliharaan latar belakang kekebalan alami.
Pengaruh melon pada kekebalan tubuh, sistem saraf dan kondisi tulang dan jantung?
Melon kaya akan kalsium, magnesium, silikon dan zat lain yang diperlukan untuk tubuh kita. Semua elemen jejak ini berkontribusi pada pemeliharaan normal sistem kekebalan tubuh, merangsang sistem saraf, dan memiliki efek positif pada aktivitas otot jantung.
Selain nutrisi, vitamin juga hadir dalam serat melon. Mereka memiliki efek yang bermanfaat pada kekuatan tulang kerangka.
Vitamin DALAM 1 membantu memperkuat sistem saraf dan secara signifikan meningkatkan memori manusia, DALAM 2 mempengaruhi kondisi kulit dan selaput lendir.
Melon mengandung salah satu vitamin terpenting bagi manusia - vitamin A . Ini melindungi sel-sel tubuh dari bakteri dan virus, dan sifat antioksidannya membantu membersihkan radikal bebas. Melon juga memiliki efek positif pada paru-paru. Makan melon membantu meningkatkan penglihatan.
Melonnya kaya dan vitamin C yang mana berkontribusi pada pencegahan penyakit serius dan memiliki efek pencegahan. Perlu dicatat bahwa bahkan sejumlah kecil melon mengandung norma harian vitamin C. Perlu dicatat bahwa melon juga mengandung penting bagi tubuh. asam folat, vitamin PP dan vitamin E.
Bagaimana melon mempengaruhi saluran pencernaan?
Melon terutama terdiri dari serat berserat kasar. Ini membantu fungsi penuh perut. Selain itu, melon mengandung elemen langka seperti inulin- zat yang berkontribusi pada pengayaan mikroflora lambung dan saluran pencernaan.
Yang terpenting, jangan berlebihan. Jika Anda menggunakan melon dalam jumlah besar, maka gangguan usus tidak dapat dihindari dan manfaat melon akan hilang pada faience.
Untuk siapa melon baik?
Kebanyakan orang menikmati makan melon. Namun, ada orang-orang yang dikontraindikasikan.
Melon bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit berikut:
- penyakit sistem kekebalan tubuh;
- penyakit pada sistem saraf;
- penyakit pada sistem peredaran darah;
- insomnia;
- sembelit;
- anemia;
- aterosklerosis;
- penyakit ginjal dan hati.
Tentu saja, dengan makan melon, Anda tidak menyembuhkan penyakit ini, tetapi justru melunakkannya.
Berapa banyak kalori dalam melon?
Ahli gizi telah menghitung bahwa 100 gram janin mengandung sekitar 70 kkal. Tentu saja, indikator ini tergantung pada varietas melon dan kandungan gula dalam serat buah. Karena kandungan gula yang tinggi, buah ini bukan kalori terendah, tetapi ahli gizi merekomendasikan memasukkan melon dalam diet penurunan berat badan - serat mencegah gula diserap dengan cepat.
Bagaimana melon membersihkan tubuh manusia
Membersihkan tubuh bisa dilakukan dengan bantuan melon biasa. Buah ini berkontribusi pada pembuangan racun dan zat berbahaya dengan cepat dan mudah dari tubuh manusia. Buah ini sangat berguna untuk membersihkan usus. Di sanalah sebagian besar zat berbahaya menumpuk.
Melon meningkatkan fungsi ginjal dan hati, sehingga membersihkan tubuh dan mengurangi berat badan. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, para ahli merekomendasikan untuk menurunkan berat badan beberapa kali dalam satu musim dan hanya makan sayuran rebus dan, tentu saja, melon.
Apa yang terbuat dari melon?
Melon paling baik dikonsumsi segar. Dalam bentuk ini, ia mempertahankan jumlah nutrisi maksimum.
Musim melon sangat singkat, jadi Anda ingin menikmati buah di musim dingin. Kami menyarankan untuk membekukannya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengupas buah, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam freezer. Setelah beberapa saat, pindahkan potongan beku ke wadah tertutup dan masukkan kembali ke dalam freezer. Melon dapat dikonsumsi segera setelah pencairan.
Secara umum, melon digunakan untuk membuat makanan penutup yang lezat dan berbagai saus. Tetapi kita harus ingat bahwa melon memiliki aroma yang nyata, konsistensi tertentu, dan kandungan gula yang tinggi.
Dan Anda bisa membuat smoothie yang lezat. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus memotong melon menjadi beberapa bagian, memecahkannya dengan blender tangan, tambahkan air dan kocok lagi.
Smoothie melon memiliki efek diuretik dan membantu membersihkan saluran pencernaan.
Apa yang tidak bisa dipadukan dengan melon?
Melon harus dimakan sebagai hidangan independen. Menggabungkan buah dengan makanan lain dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Anda tidak boleh menggunakannya bersama dengan produk susu fermentasi dan alkohol - beban seperti itu pada saluran pencernaan dapat menyebabkan muntah dan diare.
Kultur ini mengandung jumlah gula yang sangat besar. Karena alasan inilah seseorang terus-menerus memiliki keinginan untuk menggunakan janin. Konsumsi melon setiap hari dalam jumlah besar dapat memicu gangguan pencernaan, jadi ada baiknya membatasi diri Anda untuk beberapa potong per hari.
Siapa yang lebih baik tidak makan melon?
Melon tidak baik untuk semua orang.
Kepada siapa melon dikontraindikasikan:
- pasien dengan diabetes;
- orang yang memiliki fokus peradangan dan infeksi lambung atau usus;
- ibu menyusui, karena hal ini dapat menyebabkan gangguan usus pada anak.
Apa yang harus saya perhatikan ketika memilih melon?
Saat memilih melon, pertama-tama, perlu hati-hati memeriksa buah untuk kerusakan eksternal. Jika ada, maka lebih baik segera menolak untuk membeli, karena melon seperti itu tidak hanya manja, tetapi juga berbahaya bagi manusia.
Bagaimana memahami bahwa melon sudah matang?
Ini memancarkan aroma yang luar biasa (jika buahnya tidak mengeluarkan bau yang menyenangkan, maka Anda tidak boleh membelinya: melonnya tidak matang atau busuk).
Beberapa kematangan ditentukan dengan menampar melon dengan telapak tangan Anda. Semakin keras suaranya, semakin kurang matang melonnya. Cara lain adalah dengan membuat goresan pada kulitnya. Jika kulit melon mudah dihilangkan, maka melon tersebut sudah matang. Melon yang lembut juga menunjukkan kesiapan untuk makan, karena buahnya yang hijau keras dan kenyal.
Pemahaman orang lebih suka makan melon yang matang lebih lambat dari varietas utama. Manfaat melon adalah sangat sedikit zat berbahaya di dalamnya dan mereka tumbuh di lingkungan alami.
Cara menyimpan melon
Jangan memotong melon sepenuhnya. Dianjurkan untuk memotong sebanyak mungkin untuk makan pada satu waktu. Irisan melon harus disimpan tidak lebih dari sehari - setelah beberapa jam, melon kehilangan sebagian besar rasanya. Suhu ruangan tidak boleh lebih tinggi dari suhu ruangan.
Penyimpanan di lemari es juga diperbolehkan, tetapi jangan lupa bahwa umur simpan tidak boleh lebih dari tujuh hari, dan lebih baik menyimpan buah dalam wadah tertutup.
Cara terbaik adalah dengan membeli melon yang bisa langsung Anda makan. Jika tidak mungkin untuk memakan buahnya segera, maka lebih baik membekukannya dan menyiapkan saus atau makanan penutup.
Ekologi konsumsi. Sepotong melon manis yang berair adalah suguhan istimewa. Jangan pungkiri ya, karena musim melon tidak begitu lama...
Sepotong melon manis yang berair adalah suguhan istimewa. Jangan menyangkal diri, karena musim melon tidak begitu lama. Dalam beberapa tahun terakhir, penggunaan melon untuk beberapa alasan telah memperoleh banyak mitos. Kadang-kadang, ibu rumah tangga di perpisahan melon lebih suka semangka daripada melon, mengatakan bahwa tidak semua orang dan tidak selalu bisa makan melon. Tapi ini jauh dari kasusnya. Kami akan membantu Anda menghilangkan mitos paling populer tentang keindahan oriental yang luar biasa ini: siapa yang tidak boleh makan melon, makanan apa yang tidak boleh digabungkan dengannya, dan banyak lainnya.
MITOS 1. MELON ADALAH PRODUK YANG TIDAK BERGUNA YANG TIDAK ADA APAPUN SELAIN AIR DAN GULA.
BAGIAN KEBENARAN: melon mengandung banyak gula: hingga 16-20%, tergantung varietasnya.
BENAR: melon juga kaya akan vitamin C, PP, vitamin B. Selain itu, melon memiliki banyak potasium (baik untuk sistem kardiovaskular) dan asam folat (seperti yang mungkin Anda ketahui, baik untuk ibu hamil). Selain itu, melon mengandung banyak zat besi.
MITOS 2. TIDAK SEMUA ORANG BISA MAKAN MELON
BAGIAN KEBENARAN: melon tidak boleh dikonsumsi pada diabetes mellitus, tukak lambung dan duodenum, penyakit usus, terutama selama eksaserbasi.
MITOS 3. MELON TIDAK BOLEH DIBERIKAN KEPADA ANAK
BAGIAN KEBENARAN: Beberapa dokter anak percaya bahwa lebih baik tidak memberikan melon kepada anak di bawah 3 tahun, karena selama periode ini lebih baik bagi bayi untuk hanya makan makanan netral. Ketika anak melewati usia tiga tahun, Anda dapat mulai memberinya melon, mengamati reaksinya.
BENAR-BENAR: beberapa ahli percaya bahwa memberikan sepotong melon kepada seorang anak sudah bisa dicicipi pada usia satu tahun. Selain itu, melon adalah obat cacing yang baik untuk anak-anak dan berguna dalam kasus sembelit masa kanak-kanak. Jadi keputusan akhir pada usia berapa anak Anda pertama kali akan mencoba melon terserah Anda.
MITOS 4. WANITA HAMIL DAN MENYUSUI TIDAK BOLEH MAKAN MELON
BAGIAN KEBENARAN: untuk wanita yang sedang menyusui, melon tidak dianjurkan. Diyakini bahwa ini dapat memicu gangguan pencernaan pada bayi.
NYATA: Wanita hamil tidak akan menyakiti sepotong melon. Konsumsi melon dalam jumlah sedang selama kehamilan membantu menenangkan sistem saraf, meningkatkan fungsi usus, dan menormalkan keseimbangan air-garam.
MITOS 5. MELON TIDAK BOLEH UNTUK MEREKA YANG MENURUNKAN BERAT BADAN
BAGIAN KEBENARAN: Seperti yang telah kita ketahui, melon adalah produk yang sangat manis yang mengandung banyak gula, jadi ketika makan melon, pemecahan lemak berhenti, dan ketika makan melon berlebihan, kelebihan karbohidrat dapat berkontribusi pada akumulasi lemak.
BENAR-BENAR: melon tidak terlalu tinggi kalori - hanya memiliki sekitar 35 kkal per 100 g, dan hampir tidak mengandung protein dan lemak. Melon juga memiliki banyak serat, yang memiliki efek baik pada fungsi usus, secara harfiah menyapu racun darinya.
Selain itu, ada juga diet melon khusus dan hari puasa melon. Misalnya, di siang hari, di antara waktu makan, disarankan untuk makan sekitar satu setengah kilogram melon. Dan jika Anda perlu mengeluarkan racun dari tubuh, maka selama beberapa minggu di pagi hari sebelum sarapan, Anda bisa minum segelas jus melon.
MITOS 6. MELON Susah Dicerna
BAGIAN KEBENARAN: Beberapa orang terkadang mengeluh bahwa melon sulit dicerna, terutama jika dimakan dengan perut kosong.
BENAR-BENAR: itu tergantung pada karakteristik individu dari sistem pencernaan manusia. Hanya dengan pengalaman Anda dapat mengetahui dengan tepat bagaimana produk ini memengaruhi tubuh Anda sendiri. Secara umum, melon memiliki efek pencahar dan diuretik ringan, sehingga merupakan pembersih yang baik untuk saluran pencernaan.
MITOS 7. MELON HARUS MAKAN TERPISAH DARI DAGING DAN PRODUK PROTEIN LAINNYA
BAGIAN KEBENARAN: Pada 1930-an, naturopath Amerika Herbert Sheldon melaporkan bahwa melon dicerna di perut dalam 30 menit dan daging dalam 2 jam. Dari sini, ia menyimpulkan bahwa daging dan melon tidak boleh masuk ke perut bersama-sama, jika tidak, protein yang tidak tercerna, bersama dengan melon, akan meninggalkan perut ke dalam usus, dan proses pembusukan dan fermentasi akan dimulai di sana.
BENAR-BENAR: Anda perlu tahu bahwa, tidak seperti daging, melon tidak dicerna sama sekali di perut - melon hanya dicerna di usus kecil. Dengan demikian, melon tidak memengaruhi pencernaan protein dengan cara apa pun - baik dengan efek penghambatan maupun percepatan. Makan saja bukan untuk pencuci mulut, tetapi sebelum Anda memulai makan berat.
MITOS 8. MELON TIDAK BOLEH DIKONSUMSI DENGAN PRODUK SUSU
BAGIAN KEBENARAN: dalam beberapa kasus individu, reaksi tubuh terhadap melon, yang dicuci dengan susu, adalah negatif.
BENAR-BENAR: dalam masakan nasional berbagai negara, ada banyak kombinasi yang tampak aneh pada pandangan pertama: melon dengan yogurt, melon dengan keju cottage, melon dengan ricotta, melon dengan parmesan, melon dengan krim. Tidak mungkin resep seperti itu akan hidup begitu lama jika mereka secara kategoris tidak cocok untuk semua penghuni Bumi.
Melon milik keluarga yang sama dengan mentimun, labu, labu, dan labu. Mereka mengandung banyak nutrisi bermanfaat dan juga penuh dengan antioksidan.
Melon juga mengandung mikronutrien esensial seperti tembaga, vitamin B, vitamin K, kalium, asam folat, magnesium, dan serat.
Ada 1,5 g protein per 200 g melon dan sejumlah kecil vitamin dan mineral, termasuk:
vitamin K
niasin
kolin
kalsium
magnesium
fosfor
mangan
selenium
Berikut adalah 5 alasan mengapa melon adalah sayuran terbaik yang bisa Anda beli di musim panas atau musim gugur.
1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Melon kaya akan karoten dan antioksidan, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.
Melon mengandung banyak vitamin C, yang menangkap radikal bebas penyebab penyakit dan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini juga merangsang produksi sel darah putih, yang menghancurkan virus dan bakteri.
2. Mencegah kanker
“Pengobatan dengan all-t-trans retinoic acid (ATRT) sudah digunakan untuk bentuk lain dari kanker, leukemia promyelocytic akut (APL), dan telah sangat berhasil: tingkat kelangsungan hidup telah meningkat dari 0% menjadi 80%.”
3. Sumber Polifenol yang Hebat
Melon mengandung dua jenis fitokimia yang unik: karotenoid dan cucurbitacins.
Ini adalah antioksidan kuat yang digunakan dalam pencegahan kanker, penyakit kardiovaskular, dan gangguan neurodegeneratif.
4. Banyak elemen jejak penyembuhan
Melon dikemas penuh dengan manfaat kesehatan. Menurut panduan Makanan Tersehat di Dunia:
“Melon mengandung lebih banyak beta-karoten daripada alfa-karoten. Tetapi karena mengandung kedua karotenoid ini, ia juga mengandung turunannya, termasuk lutein untuk alfa-karoten dan beta-cryptoxanthin dan zeaxanthin untuk beta-karoten.
Selain karotenoid, melon mengandung luteolin flavonoid, asam organik antioksidan, termasuk asam ferulic dan caffeic, dan cucurbitacins anti-inflamasi, termasuk cucurbitacin B dan cucurbitacin E. Kekayaan nutrisi melon mungkin adalah sifat obat yang paling diremehkan. ! "
Selain itu, International Pharmaceutical Research Journal menyatakan:
“Cucumis melo [melon] telah terbukti memiliki khasiat obat yang bermanfaat, antara lain analgesik, antiinflamasi, antioksidan, anti radikal bebas, antiplatelet, antiulcer, antikanker, antimikroba, hepatoprotektif, diuretik, antidiabetik, antihelmintik, dan efek kontrasepsi.
Dengan demikian, jelas bahwa buah melon memiliki berbagai khasiat obat yang bermanfaat ... "
5. Alkalizes tubuh
Melon memiliki pH 8,5 yang berarti mengandung cukup banyak alkali. Dan alkali membantu menghilangkan asam dan racun.
Sejumlah penelitian telah menunjukkan hubungan antara pH asam dan kanker. Kanker tumbuh di lingkungan asam dan tidak dapat bertahan hidup di lingkungan basa. Sel kanker membuat tubuh semakin asam dengan memproduksi asam laktat. Oleh karena itu, penderita kanker memiliki pH yang rendah dan kandungan asam yang tinggi di dalam tubuhnya.
Alkalinisasi tubuh sangat penting dalam memerangi kanker.
Ini dapat dilihat dijual hampir sepanjang tahun, tetapi melon yang benar-benar segar dan lezat harus dibeli selama masa panennya: dari Agustus hingga Oktober. Saat ini, buburnya adalah yang paling berair, harum, dan manis. Meskipun kerabat terdekat melon adalah sayuran, karena daging buahnya yang manis, sering berakhir di piring buah. Siapa dia - beri, buah atau sayuran? Dan apa yang berguna untuk diketahui tentang melon?
Pertama-tama, melon adalah budaya labu. Rasa dan khasiatnya telah dihargai oleh orang-orang sejak zaman kuno. Nama resminya adalah Cucumis melo, yang termasuk dalam famili Cucurbitaceae dan genus Mentimun. Struktur botani dan siklus perkembangan melon menyerupai herba tahunan, namun cara budidayanya adalah kultur melon. Sayuran merupakan buah yang dapat dimakan dari tanaman herbal, sehingga melon sering disebut sebagai salah satunya. Dan di Jepang, ada perkebunan terpisah di mana varietas tanaman ini ditanam sebagai sayuran tanpa pemanis.
Namun, di alam liar, melon seukuran buah plum biasa sering ditemukan. Mungkin seperti inilah buah-buahan prasejarah - berair dan kecil. Dan ini sudah sesuai dengan definisi botani buah beri - "buah kecil dari tumbuh-tumbuhan atau semak", karena buah-buahan terutama tumbuh di pohon. Tanaman melon itu sendiri, menurut karakteristik botani, lebih termasuk sayuran daripada buah-buahan. Buahnya diklasifikasikan sebagai berry, dan secara ilmiah disebut "labu".
2. Asal kuno
Di Rusia, mereka belajar tentang budaya aneh ini hanya pada abad 15-16. Itu dibawa dari negara-negara Asia Tengah, dari mana pengiriman melon terbesar masih dilakukan. Tapi itu sudah diketahui jauh sebelum Abad Pertengahan. Ada kata-kata tentang buah melon di buku paling terkenal di dunia - Alkitab. Orang Mesir kuno membudidayakan buah beri ini sejak 2.000 tahun yang lalu. Ini juga telah digunakan di beberapa budaya Afrika Utara untuk beberapa waktu. Tapi tetap saja, Iran dan India Utara dianggap sebagai tanah air resmi budaya ini.
Melon biasanya dibudidayakan karena dagingnya yang manis dan berair. Namun, semua bagian dari buah beri yang enak ini bisa bermanfaat. Misalnya, dari kulit, biji dan bunga melon, diperoleh hidangan asli, olahan, kosmetik, dan produk obat. Biji berry kering atau panggang populer sebagai makanan ringan di India dan beberapa negara Afrika. Daun dan akarnya secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional, terutama dalam bahasa Cina. Menariknya, manisnya daging buah hanya bisa didapat dalam proses pertumbuhan. Jika Anda merobek buah dari batangnya, maka rasanya tidak akan lagi bisa diperbaiki, seperti yang diklaim oleh beberapa penjual melon.
4. Resep yang tidak biasa
Melon dicintai di hampir seluruh pelosok planet ini. Sebelumnya, itu digunakan sebagai hidangan, yang terus mereka lakukan sekarang untuk penyajian hidangan yang indah. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan buah beri ini. Selain penggunaan tradisional dalam bentuk mentah, itu dikeringkan, direbus, diasap, digoreng, dibekukan, diasamkan. Resep melon ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia. Itu bisa menjadi makanan penutup yang sangat baik, makanan ringan, salad, dan bahkan hidangan utama. Berikut adalah beberapa yang asli:
sup melon
Dari bubur melon (dua buah sedang), jus persik (gelas), biji labu kupas (segenggam), mint (satu tandan) dan sampanye (setengah gelas), sup asli disiapkan. Untuk melakukan ini, bubur satu melon dihancurkan dalam blender dengan jus dan sampanye. Dinginkan di lemari es selama 2-3 jam, lalu tuangkan ke dalam setengah dari melon kedua, yang sebelumnya diadu. Makanan penutup ini disajikan dengan daun mint dan biji-bijian.
Salad melon dengan udang
Daging buah melon (300 g), udang cincang rebus (250 g), tomat matang sedang (4 pcs), mentimun kecil, jeruk kupas dipotong dadu dan dicampur. Bumbui dengan saus jus setengah lemon, minyak zaitun (2 sendok makan), garam dan lada hitam secukupnya. Taburi salad dengan almond cincang.
Melon dalam adonan
Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan melon yang tidak terlalu berair. Untuk adonan, Anda perlu mengambil setengah cangkir tepung, dua sendok makan tepung, seperempat cangkir air, satu telur dan satu sendok makan minyak bunga matahari dan sekitar empat sendok makan garam. Semua bahan tercampur dengan baik. Melon dipotong kecil-kecil (tidak lebih dari 2-2,5 cm), pertama-tama dicelupkan ke dalam tepung, dan kemudian di adonan. Goreng dalam minyak bunga matahari atau minyak zaitun dengan api kecil.
5. Nutrisi medis
Melon dikenal lebih dari sekadar nilai gizinya. Dalam banyak budaya, buah ini digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Misalnya, di Cina, dengan bantuan melon, gejala demam dan gangguan pencernaan berkurang. Biji tanaman ini dihancurkan dan ditambahkan ke makanan sehari-hari untuk melawan TBC dan masalah jantung. Semua ini berkat kadar kalium dan adenosin yang tinggi. Beberapa peneliti mengklaim bahwa buah dan sayuran yang mengandung antioksidan likopen dapat membantu menurunkan risiko terkena kanker dan mengurangi tanda-tanda awal penuaan. Ilmuwan Korea Selatan telah menemukan persentase likopen yang cukup besar dalam melon.
Melon bukan hanya simbol kesuburan, tetapi juga kemewahan, karena beberapa abad yang lalu hanya orang kaya yang bisa membelinya. Berry ini dulunya langka. Mereka ditanam di kebun mereka oleh raja dan bangsawan. Hingga saat ini, varietas tanaman ini sangat langka dan mahal, misalnya melon Raja Yubari. Itu bisa membuat makanan penutup yang sangat mahal senilai lebih dari $20.000. Ini memiliki bubur yang paling halus dan sangat berair dengan sedikit warna oranye.
7. Karakternya ambigu
Terlepas dari banyaknya khasiat dan nutrisi yang bermanfaat, melon dalam makanan sehari-hari tidak cocok untuk semua orang. Orang yang menderita diabetes, masalah perut (khususnya, maag), penyakit usus, tukak duodenum tidak boleh menyalahgunakan melon (terutama selama eksaserbasi), karena mengandung banyak asam dan gula. Namun, pada penyakit hati dan sistem genitourinari, buah ini bisa bermanfaat. Dan karena kandungan zat besi yang kaya di dalamnya, baik digunakan untuk anemia, aterosklerosis, penyakit jantung dan untuk pemulihan setelah operasi.
Memuat...