Saya menawarkan resep untuk kue ulang tahun. Tidak ada yang rumit dalam proses memasak, tetapi membutuhkan banyak waktu. Yang terbaik adalah memasaknya secara bertahap, bisa dikatakan, di antara kasus-kasus.
Memasak kue adalah proses yang menarik dan tidak biasa. Bagi saya, kue buatan sendiri pada liburan keluarga adalah akhir yang menyenangkan untuk pertemuan, dan kadang-kadang, jika Anda beruntung, sarapan yang luar biasa dengan secangkir kopi atau teh.
Saya memanggang biskuit terlebih dahulu, dan pada malam liburan saya merendamnya dengan krim asam. Dihiasi beberapa jam sebelum disajikan, patung-patung cokelat dibuat terlebih dahulu dan menunggu di lemari es selama satu jam.
Seluruh proses pembuatan kue terdiri dari tiga tahap. Pada setiap tahap, uleni adonan untuk biskuit dan panggang sampai matang dalam oven.
Apa rasa kue akan tergantung pada keinginan Anda. Kali ini saya membuat biji coklat, raspberry dan poppy. Aturan berikut berlaku di sini: jika Anda menambahkan bahan kering (kakao, biji poppy, kacang-kacangan, buah kering), masukkan lebih sedikit tepung daripada yang ada di resep, jika Anda menggunakan buah atau pure buah, sebaliknya, Anda perlu menambah jumlah tepung.
Resep terperinci untuk membuat kue ulang tahun
Persiapan biskuit apa pun dimulai dengan fakta bahwa kami mengocok telur dengan gula. Untuk satu biskuit, ambil 1 butir telur dan setengah gelas gula.
Kocok sampai gula benar-benar larut. Kemudian tambahkan krim asam, juga setengah gelas.
Aduk hingga rata. Terakhir tambahkan 3/4 cangkir tepung dan 1 sendok teh baking powder.
Ini adalah adonan utama untuk biskuit kami.
Dalam cokelat, tambahkan 2 sdm. sendok kakao. Panggang dalam cetakan yang diolesi mentega dan ditaburi tepung.
Waktu memanggang tergantung oven, periksa kesiapan dengan tusuk gigi, harus keluar dari adonan kering. Ingatlah bahwa Anda dapat membuka pintu oven hanya 5-10 menit sebelum akhir memasak, jika tidak, biskuit dapat jatuh.
Kami menguleni kue kedua dengan cara yang sama seperti yang pertama, hanya pada akhirnya kami menambahkan bukan kakao, tetapi biji poppy.
Saya memutuskan untuk membuat kue ketiga dengan pure raspberry. Warna merah muda saat dipanggang, sayangnya, tidak dipertahankan, tetapi rasa dan aromanya tetap ada.
Saya memotong raspberry beku dalam blender, menggosok melalui saringan untuk menghilangkan bijinya, dan menambahkan pure yang dihasilkan ke dalam adonan. Harap dicatat bahwa kali ini kami menambahkan 1 cangkir tepung.
Saya membutuhkan waktu sekitar 35-40 menit untuk memanggang setiap kue (biarkan saya mengingatkan Anda bahwa saya memiliki oven gas dan terkadang saya harus menambah waktu memasak 1,5-2 kali, mis., mungkin biskuit Anda akan siap dalam 20-25 menit).
Keluarkan biskuit yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat. Struktur kue ternyata berpori, tetapi pada saat yang sama cukup padat. Keesokan harinya, saya memotong masing-masing menjadi dua bagian tanpa masalah.
Memasak krim asam. Semuanya dasar di sini: kocok 800 g krim asam, 150 g gula dan vanilin dengan mixer hingga lembut.
Rendam kue dengan krim secukupnya, taruh satu per satu. Kami juga melumasi permukaan kue dan sisi-sisinya dengan krim. Hiasi dengan patung-patung cokelat. Ternyata menjadi kue ulang tahun yang sangat lezat.
Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...