Bola kentang dalam tepung. Cara memasak bola kentang. Memasak bola kentang dengan jamur di oven

Bola pure terlihat menggugah selera dan tidak biasa, dan produknya sangat terjangkau dan sederhana. Kami akan menjelaskan beberapa cara bagaimana Anda bisa membuat hidangan.

Cara membuatnya cukup mudah, Anda perlu memiliki waktu luang sekitar satu jam lagi. Anda dapat menyajikan bola sebagai hidangan independen atau sebagai lauk. Mereka cocok dengan sayuran segar. Mereka juga dikombinasikan dengan daging atau ikan.

Memasak bola kentang tumbuk goreng

Roti kentang goreng adalah lauk yang cocok untuk daging. Mereka juga disajikan dengan krim asam. Krim asam memberi lebih banyak kelembutan pada seluruh hidangan.

Bola-bola akan empuk jika kentang dihaluskan secara merata tanpa gumpalan. Celupkan umbi yang sudah dikupas ke dalam panci berisi air asin. Masak sekitar setengah jam sampai matang. Kemudian tiriskan air, tambahkan 2 butir telur, krim dan mentega cair ke kentang panas, tumbuk kentang. Basis sudah siap.

Sebelum beralih ke menggoreng dalam minyak, Anda perlu membentuk bola kentang tumbuk. Prosesnya sederhana jika Anda memiliki keterampilan. Anda perlu mengambil 2-3 sendok teh pure kental dan menggulungnya menjadi bola yang rapi.

Lakukan prosedur ini dengan semua pure yang sudah jadi. Koloboks harus dibentuk saat pure belum dingin. Gulingkan roti dalam tepung. Kocok sisa 2 butir telur dan celupkan bola-bola kentang ke dalamnya, lalu gulingkan ke dalam remah roti.

Saat kolobok sudah siap, Anda bisa mulai menggoreng. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wadah yang dalam dan panaskan sampai mendidih. Jatuhkan bola dengan hati-hati ke dalam minyak. Untuk memastikan pemanggangan yang merata, Anda harus selalu membaliknya.

Setelah warna kentang berubah menjadi keemasan, Anda harus mengeluarkan bola dari api dan memakai serbet untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan hidangan panas, sebelum menaburkan sayuran di atasnya untuk aroma dan keindahan.

Memasak di oven

Di dalam oven, hidangannya keluar tidak kalah enaknya dengan saat digoreng. Tapi ada satu plus - mereka memiliki lebih sedikit lemak dan kalori. Disarankan untuk memasak bola kentang tumbuk dalam oven bagi mereka yang memperhatikan pinggangnya yang kurus.

Anda akan perlu:

Garam;
Lada - atas kebijaksanaan juru masak;
minyak bunga matahari - 20 ml;
Remah roti - 110-120 g;
tepung - 4 sendok makan;
Krim - 100 ml;
Telur - 2 buah;
Kentang - 1,5 kg;
Keju keras - 80 g (opsional).

Dasar untuk kolobok kentang dilakukan dengan cara yang persis sama seperti pada kasus pertama. Setelah kentang matang, haluskan menjadi pure yang lembut tanpa gumpalan. Untuk membuatnya lapang dan ringan, Anda bisa menggunakan blender.

Bentuk tumbuk hangat menjadi bola, gunakan 2-3 sendok teh kentang untuk membuatnya. Gulingkan dalam tepung dan remah roti. Saat kolobok sudah siap, kami melanjutkan untuk menyiapkan loyang. Itu harus dilumasi dengan minyak bunga matahari terlebih dahulu. Letakkan bola-bola di atas loyang. Di setiap roti Anda bisa menaruh keju, piring atau parutan.

Anda perlu memanaskan oven hingga 170 derajat. Jaga ini dulu. Kami menempatkan loyang dengan kolobok kentang di dalam oven dan tahan selama sekitar 25 menit. Dalam oven, bola akan ditutupi dengan kerak emas, dan keju akan dipanggang di permukaan. Kami menyebarkan kolobok yang sudah jadi di atas piring datar. Mereka tampak hebat jika Anda mencoba membuatnya dengan ukuran yang sama dan rata.

Bola kentang dengan ham dan keju

Hidangan ini sangat cocok untuk berkumpul bersama teman-teman. Anda dapat menyajikannya dengan anggur merah untuk percakapan yang menyenangkan. Akan membutuhkan:

Kentang - 1 kg;
Ham - 300 gram;
Keju keras - sekitar 200 g;
Mentega (tidak menyebar) mentega - secukupnya;
minyak bunga matahari - 150 ml;
Krim - secukupnya;
Telur - 1 buah;
Tepung untuk breading;
Hijau - secukupnya.

Kami memasak kentang dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Cincang halus ham, parut keju, tambahkan sayuran hijau dan campur bahan bersama-sama. Ini isian kami.

Selanjutnya, uleni tortilla dari tolchenka, taruh isian di atasnya dan gulung tortilla menjadi roti. Anda perlu melakukan ini saat pure masih hangat. Selanjutnya, Anda perlu menggulung kolobok dalam tepung dan menggoreng bola-bola kentang tumbuk dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Metode ini bagus karena, berkat isian, kekeringan kentang hilang. Ada lebih banyak rahasia tentang cara menyingkirkan kentang kering. Misalnya, Anda bisa menambahkan sedikit krim saat menggoreng. Atau masukkan umbi segar ke dalam minyak.

Bola kentang tumbuk dengan daging cincang

Kami menyiapkan adonan dengan cara yang sama seperti dalam kasus yang dijelaskan di atas. Untuk isian, Anda perlu:

daging cincang - 400 g;
1 bawang bombay;
Minyak sayur untuk menggoreng;
Garam - atas kebijaksanaan juru masak.

Goreng bawang cincang dalam wajan. Goreng daging cincang yang sudah dicairkan dengan bawang selama sekitar 15 menit.

Letakkan campuran goreng di atas kue kentang dan bungkus kue dengan roti. Jadi, buat semua bola.

Gulingkan kolobok kentang tumbuk ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam wajan di atas minyak mendidih. Setelah siap, angkat dari api dan tiriskan di atas tisu. Sajikan dengan sayuran rebus atau mentah. Anda bisa mencelupkannya ke dalam krim asam.

Resep bola jamur tumbuk

Versi hidangan ini dapat disiapkan dengan keju panggang di atasnya dengan saus krim. Bahan:

Kentang - 1 kg;
jamur - 500 g;
Tepung - 50 g;
Telur - 1 buah;
Mentega (tidak menyebar) mentega - 50 g;
Bawang - bawang merah dan hijau, secukupnya;
Krim - 200 ml;
Keju keras - 100 g;
Garam - sesuai selera.

Hal ini diperlukan untuk menyiapkan pure dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Setelah sebelumnya menyiapkan kolobok dari kentang tumbuk dengan tambahan telur, gulingkan dalam tepung dan remah roti, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng sampai kita melihat warna keemasan kentang. Kolobok yang sudah jadi, dikeringkan di atas tisu, diletakkan di atas loyang.

Mari kita dapatkan saus jamur. Anda perlu memotong jamur (Anda bisa mengambil jamur), tambahkan bawang cincang dan garam secukupnya. Goreng campuran. Saat jamur digoreng, tuangkan krim ke dalam wajan dan didihkan semuanya bersama-sama. Rahasia rasa istimewanya adalah jamur harus tanpa pembekuan. Tidak baik mengambil jamur kering untuk saus, karena tidak mungkin untuk melihat jejak pembusukan pada mereka.

Saus yang sudah jadi didistribusikan secara merata di atas bola kentang di atas loyang. Parut keju dan taburkan di atasnya. Pertama, Anda perlu memanaskan oven hingga 180 derajat, dan kemudian mengirim hidangan ke sana selama 5 menit.

Hidangan sudah siap sebelum dipanggang, jadi Anda hanya perlu menunggu sampai kejunya matang.

Untuk membuat hidangan lezat lezat, Anda harus menggunakan tips ini:

Basisnya dapat dibuat tidak hanya dari kentang, tetapi juga dengan tambahan bawang pasif. Zaitun, jamur, dan berbagai bumbu juga cocok untuk kentang tumbuk. Mereka biasanya dihancurkan dengan blender;
Sajikan kolobok kentang yang dihancurkan dengan baik dengan daging atau ikan;
Hidangannya lezat dengan anggur merah dan keju.

Jadi, dasar sayuran selalu dibuat dengan cara yang sama, bagian kreatif memasak terletak pada isiannya. Di sini Anda perlu menunjukkan keterampilan kuliner Anda. Isinya akan membuat hidangan lebih empuk, lapang, dan enak, dan juga akan menghilangkan kekeringan kentang yang berlebihan. Lebih sedikit kalori akan ada di piring jika Anda memasaknya di oven.

Silakan dinikmati makanannya!

! Bola kentang goreng.

resep bola kentang

5 dari 1 ulasan

Bola kentang untuk hiasan

Bola kentang goreng

Jenis hidangan: Hidangan Kentang

Masakan: Rusia

Bahan

800 g - kentang,
50 g - mentega,
1 telur
lada merah dan hitam,
40 g - tepung terigu,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam.

Memasak

Cuci kentang, kupas, rebus hingga setengah matang dan tiriskan airnya.
Tanpa membiarkan dingin, gosok dengan cepat dan menyeluruh dengan alu kayu. Tambahkan mentega panas yang sudah dicairkan sebelumnya, telur mentah, garam dan merica secukupnya, gosok lagi dan aduk rata.
Bentuk kentang tumbuk hangat menjadi bola-bola kecil. Gulingkan dalam tepung dan roti dalam tepung terigu premium.
Panaskan minyak sayur hingga mendidih dalam wajan besar dengan sisi tinggi atau dalam panci dan goreng bola kentang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan panas, hiasi dengan rempah segar.

Silakan dinikmati makanannya! Bola kentang untuk hiasan

Bola kentang untuk hiasan. Sangat lezat! Bola-bola kentang goreng. Resep bola kentang 5 dari 1 ulasan Bola kentang untuk hiasan Cetak Bola kentang goreng Penulis: Povarenok Jenis hidangan: Hidangan Kentang Masakan: Bahan Rusia 800 g - kentang, 50 g - mentega, 1 telur, lada merah dan hitam, 40 g - tepung terigu, minyak sayur untuk menggoreng, garam. Cuci kentang, kupas, rebus hingga setengah matang dan tiriskan airnya. Tanpa membiarkan dingin, gosok dengan cepat dan menyeluruh dengan alu kayu. Tambahkan mentega panas yang telah dicairkan sebelumnya, telur mentah, garam dan merica secukupnya, sekali lagi…

Bola-bola kentang adalah camilan sederhana, enak dan mudah dibuat yang akan menghadirkan variasi yang enak untuk menu harian Anda dan, jika perlu, memberi kehidupan baru pada sisa-sisa kentang tumbuk kemarin. Dibentuk menjadi bola-bola mini, dibungkus dengan tepung roti emas, sedikit renyah, bahkan kentang tumbuk yang biasa dan biasa-biasa saja, memperoleh penampilan yang cerah, menggugah selera dan rasa yang sangat menggoda. Cobalah!

Untuk menyiapkan bola kentang tumbuk dengan keju, siapkan bahan-bahannya sesuai dengan daftar.

Rebus kentang dengan air dingin, tambahkan 1-2 sejumput garam, didihkan air dan rebus kentang sampai empuk. Kemudian tiriskan air panas dan dinginkan kentang sebentar.

Kupas kentang dan tumbuk sampai haluskan.

Cincang halus bawang putih dan goreng dengan api kecil dalam sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Atau, bawang putih dapat dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven sampai empuk.

Tambahkan bawang putih goreng, bawang hijau cincang, sedikit garam, 1 sdm ke kentang tumbuk. sayur atau mentega dan lada hitam bubuk secukupnya.

Campur semuanya dengan baik, lalu dinginkan pure sepenuhnya. Kentang tumbuk kemarin juga cocok untuk membuat bola kentang.

Giling kerupuk hingga menjadi remah-remah halus.

Tambahkan keju parut, sedikit paprika, suneli hop, garam dan lada hitam bubuk secukupnya pada remah kerupuk. Campur dengan baik.

Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah. Kocok lepas telur dengan garpu sampai rata.

Dengan tangan basah, bentuk kentang tumbuk dingin menjadi bola-bola kecil. Jika Anda menggunakan kentang tumbuk yang kurang kental untuk membuat bola, tambahkan sedikit tepung terigu ke dalam kentang tumbuk.

Celupkan masing-masing bola kentang secara bergantian ke dalam tepung dan telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti yang sudah disiapkan.

Letakkan bola kentang dengan keju di atas selembar kertas roti yang dilumuri minyak sayur. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200-225 derajat dan panggang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Selama memasak, bola kentang tumbuk mungkin sedikit bertambah ukurannya, dan akibatnya, lapisan tepungnya mungkin sedikit retak, dan bola itu sendiri mungkin sedikit berubah bentuk, tetapi ini tidak secara negatif memengaruhi rasanya yang luar biasa.

Bola kentang sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.

Kroket (dalam bahasa Prancis) dari kentang, dan menurut kami bola kentang, Anda bisa memasak di dapur Anda sendiri. Mereka dibuat dengan isian yang berbeda dan disajikan sebagai lauk atau hidangan independen, mengumpulkan karangan bunga terima kasih dari pemakan.

Cara tercepat dan termudah untuk menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan serupa adalah menggoreng kroket dalam wajan. Anda hanya perlu memiliki wajan penggorengan berdinding tebal dengan bagian bawah yang tebal.

Pilihan yang ideal adalah besi cor.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat bola?

Kentang tumbuk - dari satu kilogram hingga 1,2 kg;
telur ayam mentah - ambil 3 potong;
remah roti untuk breading - cukup 120 gram;
minyak sayur (sebaiknya tidak berbau).

Rebus kentang dan tumbuk menjadi pure segar. Atau kita ambil yang kemarin, tambahkan air matang hangat atau susu ke mata, aduk hingga menjadi lembut, tapi tidak cair.

Kami mengalahkan telur. Campurkan dengan kentang.

Tuang banyak minyak sayur ke dalam wajan besi cor. Sementara kami membuat kroket dari "adonan" telur kentang, adonan akan memanas hingga mendidih.

Gulingkan kolobok ke dalam remah roti dan celupkan ke dalam minyak mendidih.

Kami akan menggoreng bola kentang di dalamnya. Setelah beberapa menit, mereka akan menjadi cokelat keemasan dan dapat diangkat di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan dengan saus susu.

Cara memasak di oven

Anda membutuhkan komponen berikut:

kentang - ambil satu kilogram;
telur mentah;
tepung - 50 gram sudah cukup;
krim - segelas sudah cukup;
kepala bawang;

Kami menyiapkan kentang tumbuk biasa, pecahkan telur dan aduk. Kami menggulung kroket dari alas yang masih hangat. Sekarang Anda bisa menggulungnya dalam tepung, lalu "mandi" di remah roti. Selanjutnya, kolobok dikirim ke wajan dengan minyak sayur panas atau penggorengan. Ketika mereka menjadi emas, kami akan memindahkannya ke handuk kertas - untuk menghilangkan minyak berlebih. Dan dari sana kami pindah ke loyang.

Sementara kroket beristirahat di sana, kami membuat saus jamur. Kami memotong jamur dan bawang, menggoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Jangan lupa garamnya. Ketika kita melihat bahwa jamur sudah siap, tuangkan krim ke dalam massa bawang-jamur. Semua bersama-sama perlu dipadamkan untuk waktu yang singkat.

Bola kentang dalam slow cooker

Jika dapur memiliki teknik ajaib ini, slow cooker, mudah untuk memasak bola kentang di dalamnya. Mereka bahkan dapat disebut persik kentang - mereka ternyata sangat berair dan mirip dengan buah-buahan ini dalam penampilan mereka.

Hidangan ini dibuat dari:

kentang - setengah kilogram atau lebih;
daging babi cincang - 400 gram sudah cukup;
satu telur mentah;
satu bawang;
tepung - ambil 5 sendok makan;
kunyit - beberapa sendok teh;
minyak bunga matahari (kami mengambil halus - bau ekstra tidak berguna) - 100 gram;
garam dan lada hitam bubuk;
tepung roti.

Kami memasak kentang dalam slow cooker selama setengah jam dalam mode yang sesuai dengan tugas. Kami mendinginkan sayuran.

Daging babi cincang "encerkan" dengan rempah-rempah, garam. Campur dengan bawang cincang halus. Sekarang kita akan membuat irisan daging kecil dari campuran.

Tuang minyak ke dalam mangkuk. Kami mengatur perangkat ke "Multipovar" dan membatasi waktu hingga 10 menit. Cukup untuk memberi roti kerak emas yang bagus.

Kami memproses kentang yang telah didinginkan saat ini di parutan, membagi massa menjadi dua. Kami menambahkan tepung ke setiap bagian - sedemikian rupa sehingga massa mudah dibentuk, tetapi tidak "merangkak". Kami juga mengirim kunyit ke satu. Ternyata "adonan" dua warna.

Kami memahat "persik" - dari bagian warna yang berbeda dengan irisan daging di dalamnya. Pada akhirnya, olesi dengan telur kocok dan taburi dengan remah roti.

Sebarkan kroket kentang-persik di atas sisa minyak di multi-mangkuk. Mode "Memanggang" dengan interval waktu 40 menit - dan selesai. Sajikan dengan saus krim asam.

Salad ringan sayuran segar dan rempah-rempah akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

Dengan ikan haring di dalamnya

Ada beberapa jenis bola kentang yang sangat disukai di negara-negara Skandinavia. Misalnya, orang Norwegia lebih suka kroket dengan herring daripada semua resep lainnya. Ikan dapat dihancurkan dan dimasukkan langsung ke dalam "adonan", atau dapat disembunyikan di dalam bola dalam bentuk fillet. Kami menyarankan untuk mencoba opsi kedua - bola dengan ikan haring di dalamnya.

Hanya untuk memastikan semuanya berjalan sebagaimana mestinya, jangan gunakan varietas kentang yang rapuh.

Selama proses memasak, Anda membutuhkan:

tiga kentang besar;
fillet ikan haring - ambil 100 gram;
telur mentah;
minyak sayur tidak berbau - kami akan menggorengnya;
mentega sapi alami - 50 gram sudah cukup;
rempah segar dan garam - sesuai dengan selera Anda sendiri;
siung bawang putih - 2-3 buah;
remah roti atau sedikit tepung.

Rebus kentang (mungkin belum matang sepenuhnya, akan muncul saat digoreng). Saat dingin, lewati parutan dengan sel besar.

Kocok telur dengan garam, tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam campuran ini. Campur dan kirim ke massa kentang.

Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil. Dari sayuran "daging cincang" kami memahat kue lonjong datar, menaruh ikan haring di setiap bagian dan mengubah kue menjadi bola. Agar tidak pecah, taburi dengan tepung atau remah roti.

Goreng bola-bola kami sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang minyak sayur cair dengan bawang putih yang dihancurkan dan makan selagi panas.

Camilan dengan jamur

Jamur adalah bahan penting dalam banyak kuliner. Dengan bantuan mereka, bahkan kroket sederhana pun bisa dibuat sama indahnya. Mari kita coba?

Anda membutuhkan komponen berikut:

kentang - ambil satu kilogram;
kilogram jamur (champignon atau jamur cocok);
telur mentah;
tepung - 50 gram sudah cukup;
jumlah mentega yang sama - mentega, olesan, dan margarin tidak cocok;
krim - segelas sudah cukup;
kepala bawang;
keju (lebih disukai keras) - 100 gram;
garam - sesuaikan dengan selera Anda.

Kami menyiapkan kentang tumbuk biasa, pecahkan telur ke dalamnya dan aduk. Gulung kroket selagi masih hangat. Sekarang Anda bisa menggulungnya dalam tepung, lalu "merendam" bola dalam remah roti. Kemudian kolobok dikirim ke wajan dengan minyak sayur panas atau penggorengan. Ketika mereka menjadi emas, kami akan memindahkannya ke handuk kertas - untuk menghilangkan minyak berlebih. Dan dari sana kami pindah ke loyang.

Rahasia rasa cerah dan aroma saus yang kaya adalah jamur harus digunakan segar, tidak dikeringkan atau dicairkan.

Tuang saus di atas bola-bola kentang langsung di atas loyang, taburi dengan keju parut di atasnya. Anda dapat mengirim wadah ke oven, dipanaskan hingga 1800C. Selama lima menit, tidak lebih - sampai keju meleleh.

Bola kentang tumbuk dengan keju

Jika Anda menambahkan keju, Anda mendapatkan hidangan lezat yang akan berperan sebagai lauk makan malam atau, camilan bir dingin. Opsi ini tentu saja lebih sehat dan lebih aman daripada keripik kentang yang dibeli di toko: Anda dapat yakin bahwa tidak ada "E" yang berisiko kesehatan dalam komposisi camilan.

Untuk kroket dari keju tumbuk yang Anda butuhkan:

kentang tumbuk - tidak kurang dari satu setengah kilogram;
keju keras ("Rusia" atau "Belanda" cukup cocok) - ambil 300 gram;
garam dan lada hitam - kami fokus pada selera Anda;
tepung - 50 gram sudah cukup;
minyak zaitun atau minyak bunga matahari olahan.

Garam kentang tumbuk yang masih hangat, bumbui dengan merica. Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata. Campuran harus tidak cair dan kental. Kami memberikan tes aneh yang dihasilkan sedikit waktu untuk mendinginkan: seharusnya tidak membakar tangan Anda.

Sementara itu, dengan bantuan pisau, kami mengubah keju menjadi batu bata berukuran sedang.

Saat puree sudah bisa diambil di tangan, kita akan mulai membuat kroket. Kami menaruh satu sendok teh "adonan" di telapak tangan, ratakan sedikit. Tempatkan kubus keju di tengah, jepit ujungnya dan bentuk bola.

Kami melakukan prosedur ini sampai produk habis. Kami akan meletakkan bola di papan atau piring datar, pada jarak satu sama lain. Dan agar tidak lengket, kami akan menghancurkannya dengan tepung.

Sekarang kita menurunkan kolobok kentang ke dalam minyak sayur yang mendidih di wajan (mereka harus benar-benar mencelupkan) dan menunggu kerak emas muncul.

Kami "memancing" yang sudah jadi dengan sendok berlubang: biarkan bola kentang dengan keju diletakkan di atas tisu dan singkirkan minyak berlebih. Sajikan dengan saus bawang dan mustard.

Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu:

300 gram daging ham;
1,2 kilogram kentang;
beberapa telur mentah;
60-70 gram tepung dan remah roti untuk breading;
200 gram minyak bunga matahari olahan (Anda bisa menggunakan minyak goreng);
beberapa tangkai peterseli hijau
garam.

Rebus kentang hingga empuk. Airnya harus ditiriskan, sayuran dijemur dan diparut selagi masih panas.

Cincang halus ham, lalu kirimkan ke kentang, bersama dengan sebagian tepung. Ada juga kuning telur yang dikocok. Kami mencampur "adonan" yang dihasilkan dan memahat bola (atau gambar yang mirip dengan silinder) darinya.

Tinggal tiga langkah terakhir: gulingkan bola-bola ke dalam tepung, lalu olesi dengan putih telur yang sudah dikocok, dan terakhir celupkan ke dalam tepung roti.

Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam penggorengan atau penggorengan dalam dengan lemak mendidih atau minyak sayur dan menunggu kerak yang lezat muncul. Sajikan dengan saus hijau.

dengan daging cincang

Camilan ini sangat ideal untuk pecinta "duet" tradisional - kentang dan daging. Hal yang baik adalah bahwa daging cincang dari daging apa pun atau kombinasi dari beberapa jenis dalam proporsi apa pun cocok. Bagi seseorang mungkin terlihat bahwa bermain-main dengan memasak selama satu setengah jam terlalu lama. Tetapi hasilnya sepadan dengan waktu!

Rahasia kecil dari hidangan ini adalah penambahan bawang bombay ke daging cincang. Ini memberi kesegaran.

Bahan yang dibutuhkan:

kentang - setengah kilo;
tepung - ambil cangkir;
baking powder - satu sendok teh tanpa "tutup";
telur ayam mentah - sepasang sudah cukup;
daging cincang dibumbui dengan dill kering dan lada hitam - 180-200 gram;
satu bohlam;
keju keras - 50 gram sudah cukup.

Kami memecahkan telur menjadi kentang tumbuk, melengkapi "masyarakat" dengan tepung, baking powder. Anda dapat membumbui campuran dengan rempah-rempah favorit Anda. Kemudian campur semuanya: komposisinya harus homogen.

Gosok kepala bawang sehalus mungkin, campur dengan daging cincang. Garam massa sedikit.

Kami membuat bola dengan daging cincang di dalamnya. Prosedurnya mirip dengan resep keju di atas. Kroket dikirim ke loyang (jangan lupa diolesi minyak) dan dimasukkan ke dalam oven panas. Di sana mereka, pada 1800C, akan menghabiskan 45 menit. Kami mengambil satu menit untuk melumasi dengan minyak dan taburi dengan keju parut. Dan kembali ke oven selama sepuluh menit.

Sajikan dengan bumbu segar dan saus tomat.

Langkah 1: Siapkan pure.

Kupas kentang, potong-potong besar dan kirim untuk direbus dalam panci besar. Kentang perlu menjadi lunak, untuk ini Anda harus memasaknya setidaknya 25-30 menit. Periksa kematangan dengan garpu, segera setelah irisan kentang mudah ditusuk, angkat panci dari api dan tiriskan airnya.
Hancurkan kentang rebus dengan mesin press khusus. Tambahkan mentega, satu telur mentah, garam dan merica secukupnya. Regangkan lagi. Haluskan tidak boleh encer dan harus mudah dibentuk menjadi bola. Tunggu sampai dingin.

Langkah 2: Pemanggangan roti.

Tuang tepung terigu ke dalam satu piring bersih dan kering, dan pecahkan telur ke piring lain dan kocok.
Setelah kentang tumbuk dingin dan Anda dapat menanganinya tanpa membakar diri sendiri, bentuk menjadi bola dengan menggulung sebagian kecil kentang tumbuk di antara telapak tangan Anda.
Gulingkan bola-bola yang sudah jadi terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam tepung, sehingga pelapisannya merata.

Langkah 3: Siapkan bola kentang tumbuk.

Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam. Celupkan perlahan bola kentang tumbuk ke dalam minyak ini satu per satu. Karena pure sudah siap, goreng hanya sampai berwarna cokelat keemasan, lalu keluarkan camilan yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang.
Untuk mengeringkan minyak berlebih, tempatkan bola kentang goreng dalam mangkuk yang dilapisi dengan handuk kertas. Biarkan hingga dingin.

Langkah 4: Sajikan bola kentang.

Sajikan bola kentang siap pakai di piring besar, secara terpisah masukkan saus untuk setiap selera, misalnya, keju dan tomat, krim asam juga enak.
Silakan dinikmati makanannya!

Saat membentuk bola-bola puree, tambahkan topping seperti keju atau daging cincang.

Sebagai breading, Anda juga bisa menggunakan kerupuk khusus.

Tambahkan sayuran hijau atau cabai cincang halus ke dalam pure untuk rasa pedas.