Berapa banyak untuk memasak susu kental di rumah. Berapa banyak untuk memasak susu kental dalam toples - petunjuk langkah demi langkah. dalam toples kaca

Tentang cara memasak susu kental dalam toples tidak perlu, ibu saya memberi tahu saya sebagai seorang anak. Skala "kehancuran" yang dapat disebabkan oleh sekaleng susu kental biasa, yang secara tidak sengaja dibiarkan tanpa pengawasan ketat, dapat menyebabkan dapur asrama benar-benar mengesankan. Lebih baik mengambil kata daripada memeriksanya dalam praktik. Sekarang dia mengingat ini dengan sedikit senyum nostalgia. Tapi kemudian, beberapa dekade yang lalu, tidak lucu baginya untuk menghapus noda cokelat lengket manis dari barang-barang dan furnitur yang jatuh ke pusat ledakan kental. Lebih baik menghabiskan beberapa menit membaca tips tentang cara menyeduh susu kental daripada menghabiskan sepanjang hari di perusahaan kain dan baskom air.

Cara memasak susu kental agar toples tidak meledak

Pilih pot yang tepat. Sebotol susu kental harus pas di sana "berdiri" atau "berbaring". Lebih baik segera lepaskan label dari stoples. Memang, dalam proses memasak, itu pasti akan jatuh dan mengapung di air mendidih dengan pemberat yang tidak enak dan tidak perlu. Jika tidak memungkinkan untuk terkelupas, maka rendam lem dengan kain lembab atau spons. Masukkan toples susu kental ke dalam panci. Atau jangan diletakkan, tetapi diletakkan di sisinya. Tuang sedikit air. Bank harus sepenuhnya tertutup. Letakkan di atas kompor, nyalakan api sedang. Apakah airnya mendidih? Kurangi intensitas api.

Berapa banyak untuk memasak susu kental kaleng dalam panci

Waktu yang dihabiskan untuk merebus susu kental secara langsung tergantung pada tujuan kuliner Anda. Untuk warna karamel ringan dari camilan dan konsistensi cair dan kental, Anda perlu merebus susu kental dengan air mendidih ringan yang konstan selama sekitar satu jam. Susu kental rebus seperti itu cocok untuk membuat kue kentang, sosis pencuci mulut dari kue, untuk menuangkan panekuk, panekuk, dan barang lainnya.

Tetapi untuk menyiapkan krim kental untuk kue biskuit atau isian untuk kacang shortbread dari susu seperti itu tidak akan berhasil. Berapa banyak memasak susu kental dalam kaleng dalam kasus ini? Agar manisnya menjadi seperti toffee dan menjadi kental, perlu dimasak setidaknya selama 2,5-3 jam.

Dan susu kental yang paling kental dan gelap didapat setelah 4 jam pemasakan.

Dan yang paling penting, pantau terus tingkat cairan dalam panci agar susu kental di dalam toples tidak meledak. Dan isi ulang sesuai kebutuhan. Sebuah toples yang mengintip dari air adalah petunjuk transparan tentang kemungkinan ledakan. Ledakan yang lezat, tetapi dari ini tidak kalah menyenangkan. Selain itu, dalam hal ini Anda tidak mungkin berhasil mencoba suguhan.

Keluarkan botol susu kental yang sudah jadi dari panci. Untuk menghindari luka bakar, tarik keluar dengan penjepit. Dinginkan dan gunakan sesuai petunjuk.

Cara memasak susu kental dalam slow cooker

Seperti pada metode pertama memasak susu kental, lebih baik segera hapus etiket dari toples. Lap kaleng dengan spons basah. Letakkan kain bersih di bagian bawah mangkuk multicooker untuk mencegah goresan pada lapisan anti lengket. Masukkan susu kental ke dalam toples di bagian bawah. Lebih baik lagi, taruh di tong. Isi dengan air bersih hingga kaleng tertutup sempurna. Tetapi tidak lebih tinggi dari tanda maksimum pada mangkuk. Jadi kemungkinan ledakan "bom manis" akan jauh lebih kecil. Meskipun dalam slow cooker, air praktis tidak mendidih. Apalagi jika perangkat Anda memiliki kemampuan untuk menutup katup keluar uap. Pada mode "Menggoreng" atau "Mendidih", didihkan air. Kemudian tutup penutup perangkat. Pilih mode "Memadamkan" atau "Multi-masak" (suhu - 100-105 derajat). Waktu memasak - 2-3 jam, tergantung pada hasil yang diinginkan.

Cara memasak susu kental terbuka dalam toples kaca

Apakah Anda ingin memasak susu kental, tetapi toples dibuka dengan tidak hati-hati? Atau suami yang ceroboh membeli susu kental tidak dalam kaleng, tetapi dalam tas? Jangan marah. Rebus susu kental dalam toples kaca. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan cara ini baik dalam panci maupun dalam slow cooker. Tapi di sini ada beberapa nuansa penting yang akan membantu Anda menghindari masalah. Di bawah toples, pastikan untuk meletakkan kain bersih yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Atau dudukan logam khusus. Jadi pemanasan akan seseragam mungkin, dan susu kental di bagian bawah toples tidak akan terbakar. Level cairan harus selalu di atas level susu kental di dalam toples agar tidak meledak. Oleh karena itu, wadah kaca tidak boleh diisi penuh. Tidak mungkin menutup toples dengan rapat. Tutup dengan penutup yang lebih besar. Atau cukup balikkan tutupnya dan letakkan di leher. Bawa air untuk direbus. Kecilkan api. Masak susu kental dalam toples kaca selama 2-4 jam. Semakin lama Anda memasak, semakin tebal dan gelap kelezatannya.

Memasak susu kental dalam pressure cooker

Saya mengusulkan untuk menggunakan pressure cooker dengan manfaat. Metode yang dijelaskan tidak mengurangi waktu memasak suguhan. Tetapi Anda akan benar-benar yakin bahwa Anda tidak perlu menghabiskan sisa hari untuk membersihkan noda manis dari dinding, lantai, meja, piring, langit-langit. Keuntungan memasak susu kental dalam pressure cooker sangat jelas. Mari kita beralih ke prosedur itu sendiri. Masukkan susu kental ke dalam stoples di bagian bawah alat. Tuang ke dalam air bersih. Tidak lebih tinggi dari pembagian maksimum, tetapi tidak lebih rendah dari tingkat sekaleng susu kental. Turunkan tutupnya. Mulai kompor tekanan. Apakah airnya mendidih? Rebus susu kental selama 10-15 menit. Kemudian tunggu sampai air di dalam alat mendingin dengan tutupnya tertutup. Dan ini sama 2-3 jam.

Cara cepat memasak susu kental (dalam microwave)

Cara tercepat. Tetapi perlu perhatian terus-menerus. Tidak mungkin memasak susu kental dalam microwave langsung dalam kaleng. Karena itu, buka dan tuangkan ke dalam piring tahan microwave. Rebus susu pada 400 W selama setengah jam. Tetapi setiap 2-3 menit, matikan alat dan aduk camilan agar tidak gosong.

Semuanya, susu kental dimasak. Berangkat untuk menaklukkan ketinggian kuliner. Atau meringkuk di kursi dengan secangkir teh panas dan sendok.

Nafsu makan yang paling manis!

Susu kental rebus adalah kelezatan yang sudah dikenal sejak masa kanak-kanak dan produk hebat untuk makanan penutup manis apa pun. Anda dapat membeli karamel siap pakai yang enak, atau Anda bisa memasaknya sendiri sehingga produk memenuhi persyaratan warna, rasa, dan konsistensi. Cara memasak susu kental dalam toples di rumah, pelajari dari artikel kami.

Cara memasak susu kental dalam toples - pilih produk

Semua karakteristik rasa dan kualitas susu kental rebus yang Anda siapkan tergantung pada kealamian produk, oleh karena itu, sebelum membeli toples susu kental untuk memasak, perhatikan hal-hal berikut:

komposisi susu kental (atas nama produk, hanya gula dan susu yang harus dicantumkan pada label);
Sebaiknya sebelum tanggal;
penandaan (susu mutu ditandai dengan angka 76);
standar kualitas (cari tulisan GOST);
integritas paket.

Cara memasak susu kental dalam toples - masak dalam panci

Memasak susu kental yang tidak benar dalam panci penuh dengan ledakan kaleng. Untuk menghindarinya, ingatlah bahwa yang utama adalah menjaga ketinggian air di tangki minuman. Tambahkan air (harus juga panas) saat mendidih.

Proses memasaknya sendiri sederhana:

Tempatkan botol susu kental dalam panci.
Isi wadah dengan air yang cukup untuk menutupi botol susu.
Bawa air untuk direbus.
Kecilkan api dan masak selama waktu yang diinginkan, terus-menerus menjaga ketinggian air.

Cara memasak susu kental dalam toples - masak dalam slow cooker

Memasak susu kental karamel dalam slow cooker akan jauh lebih cepat dan lebih mudah daripada di panci (tidak perlu menambahkan air). Tempatkan toples susu kental (sebaiknya di atas tong) dalam mangkuk multi-cooker, isi dengan air (tidak lebih tinggi dari tanda ekstrem di mangkuk). Atur program untuk merebus air dengan cepat, lalu turunkan ke mode "Memadamkan".

Cara memasak susu kental dalam toples - masak dalam microwave

Anda bisa mendapatkan yummy yang manis dengan sangat cepat menggunakan cara yang tidak biasa - dengan memasaknya dalam microwave. Untuk melakukan ini, tuangkan susu kental dari toples ke dalam wadah kaca dalam yang nyaman, yang kemudian ditutup dengan bungkus plastik. Buat beberapa lubang kecil di penutup untuk mengeluarkan uap air dari produk. Susu kental harus dimasak dengan kekuatan sedang selama dua menit, membuat beberapa lintasan (biasanya 5-8, tergantung pada kepadatan yang Anda butuhkan), pastikan untuk mengaduknya di antara keduanya. Dalam 10-15 menit Anda akan mendapatkan produk rebus dengan warna dan konsistensi yang diinginkan, asalkan susu kental dibuat sesuai dengan GOST.

Dengan memasak standar susu kental dalam panci, warna dan kepadatannya tergantung pada tugas kuliner akhir dan kandungan lemak dari produk asli (semakin% lemak susu kental, semakin lama perlu direbus). Jika Anda ingin mendapatkan massa warna karamel ringan yang tidak kental - rebus susu kental selama sekitar satu setengah jam. Toffee kental dengan warna intens akan diperoleh setelah merebus susu selama 2-3 jam.

Susu kental merupakan produk favorit yang dapat dikonsumsi mentah atau direbus. Susu kental pertama ditemukan oleh spesialis kuliner Nicolas Apper, seorang Prancis yang menemukan pada tahun 1810 bahwa jus yang direbus dalam stoples memiliki kemampuan untuk mempertahankan rasa, warna, aroma, dan teksturnya untuk waktu yang lama.

Tetapi Prancis tidak berhenti pada penelitian semacam itu. Dia menemukan bahwa susu disimpan dalam stoples tertutup untuk waktu yang lama, dan ketika direbus, stoples tidak pecah. Penemuan ini dipatenkan hanya pada tahun 1856, tetapi sudah oleh orang Amerika. Sudah delapan tahun kemudian, pabrik pertama untuk produksi susu dalam kaleng dibuka di AS.

Di negara asalnya, produk itu diperoleh di Orenburg - di sebuah pabrik di mana label biru-putih, yang dikenal banyak orang sejak zaman Soviet, digantung di kaleng. Sudah pada masa itu, nyonya rumah tahu persis cara memasak susu kental dalam stoples.

Berapa lama untuk memasak susu kental dalam toples

Jika susu dengan kandungan lemak 8% disimpan dalam toples, maka perlu memasak susu kental selama 1,5-2 jam dengan api sedang. Pada saat yang sama, lebih banyak susu kental berlemak (8,5%) direbus lebih lama - 2-2,5 jam. Penting untuk terus-menerus selama periode ini memastikan bahwa air benar-benar menutupi toples.

Cara memasak susu kental

resep biasa

Tuang air ke dalam panci, nyalakan api.
Turunkan toples ke dalam air sehingga cairan menutupi produk sepenuhnya.
Airnya harus mendidih. Setelah itu, Anda perlu mengurangi gas agar air terus mendidih perlahan di dalam panci.
Anda perlu menambahkan air saat memasak.
Bank harus didinginkan dalam air.

dalam toples kaca

Di rak-rak toko juga ada produk "dalam gelas". Anda juga dapat menuangkan produk ke dalam stoples kaca sebanyak yang diperlukan. Metode ini akan memungkinkan tidak hanya untuk mendapatkan susu kental rebus, tetapi juga untuk memantau proses memasak.

dalam microwave

Produk ini sebelumnya dituangkan ke dalam piring yang sesuai.
Piring ditempatkan di microwave.
Susu kental direbus dalam oven microwave dengan kekuatan penuh selama seperempat jam.
Setiap 1-2 menit, massa harus dicampur secara menyeluruh.

Agar toples tidak membengkak selama memasak, dan susu di dalamnya tidak mengental, Anda harus terus-menerus memantau suhu, serta ketinggian air. Terlalu panasnya air tidak dapat diterima.
Susu kental yang dimasak memiliki warna karamel atau cokelat. Untuk mendapatkan campuran yang kental dan warna gelap yang menyenangkan, produk harus dimasak setidaknya selama 3-3,5 jam.
Kandungan kalori susu kental rebus sama dengan produk kalengan.
Untuk memilih produk yang tepat di bank, Anda perlu mempelajari komposisi produk. Diperbolehkan hanya menggunakan lemak susu dalam susu kental. Jika lemak nabati juga ditunjukkan pada label, maka produk tersebut sudah mengandung pati, yang akan selalu merusak rasa susu kental.

Resep syrniki dari susu kental rebus

Bahan:

Susu kental (segar) - 1 kaleng;
keju cottage - 0,5 kg;
Semolina - 8 sendok makan;
Gula - 3-4 sendok makan.

Resep:

Semolina, gula, keju cottage diremas.
Dengan tangan basah, bentuk kue kecil dari adonan.
Isi ditempatkan di tengah kue - susu kental rebus. Dari atas perlu ditutup dengan kue lain.
Kue keju penuh terbentuk, hancur dalam tepung.
Panaskan wajan, tuang minyak bunga matahari.
Goreng kue keju dalam wajan sampai garing keemasan muncul.

Peringkat: (98 Suara)

Semua ibu rumah tangga sangat menyadari bahwa permen kualitas terbaik adalah yang dibuat dengan tangan mereka sendiri di rumah. Karena itu, pertanyaannya: berapa banyak untuk memasak susu kental dalam toples selalu sangat relevan; analog yang dibeli di toko dari produk rebus, sayangnya, kalah dalam banyak hal dengan produk buatan sendiri.

Itulah sebabnya memasak makanan lezat di rumah adalah pilihan memasak terbaik yang memungkinkan Anda membuat suguhan yang tepat dalam hal tekstur, warna, dan rasa.

Cara memasak susu kental dalam kaleng: resep "Klasik"

Memasak susu kental cukup sederhana jika Anda mengetahui rahasia dasar memasak dan fitur produk itu sendiri. Saat memutuskan waktu memasak, ingatlah bahwa kandungan lemak susu akan menentukan.

Jika susu kental memiliki kadar lemak 8%, maka dibutuhkan waktu 1,5-2 jam untuk memasaknya dalam kaleng besi, jika persentase kadar lemak dalam susu lebih tinggi, maka waktunya harus ditingkatkan menjadi 2-2,5 jam.

Aturan klasik untuk memasak susu kental dalam toples:

Tuang air ke dalam panci, taruh wadah di atas api.
Kami menurunkan toples ke dalam air, tetapi agar cairan menutupinya sepenuhnya.
Didihkan air dengan api sedang hingga tinggi. Segera setelah air mendidih, kecilkan api, hampir seminimal mungkin, dan lanjutkan memasak susu kental. Air dalam panci tidak boleh terlalu mendidih.
Selama proses memasak, pastikan air tidak menguap sepenuhnya, jika tidak toples dengan isi manis akan “meledak”. Saat cairan menguap, perlu untuk secara bertahap menambahkan porsi air baru ke dalam panci.

Segera setelah persiapan, kami tidak mengeluarkan botol susu kental dari air panas. Susu harus dingin tepat di dalam panci. Jangan memasukkannya ke dalam air dingin. Rata-rata, dibutuhkan 1 hingga 2 jam untuk mendinginkan, tetapi metode inilah yang akan menyelamatkan toples dari kerusakan.

Selama proses memasak, hanya air panas yang harus ditambahkan ke panci. Perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan toples pecah.
Oleh karena itu, sejajar dengan wadah untuk merebus susu kental, letakkan wadah berisi air bersih di atas kompor, panaskan yang secara bertahap akan Anda tambahkan ke panci tempat sekaleng susu kental direbus.

Untuk menjawab pertanyaan dengan benar: berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus susu kental, Anda harus terlebih dahulu menjawab sendiri - jenis susu kental apa yang ingin Anda dapatkan dan untuk tujuan apa Anda berencana menggunakannya.

Jika Anda menyukai rasa manis yang tidak terlalu kental atau Anda ingin menggunakannya sebagai bahan dasar untuk membuat sosis cokelat, cake, kue kering, dll, maka Anda perlu menyiapkan susu semi cair.

Untuk melakukan ini, rebus susu kental dalam kaleng besi selama tidak lebih dari 1 jam dengan api sedang.
Berencana untuk mendapatkan konsistensi yang cukup kental, dengan semburat susu yang menyenangkan, perlu merebus susu kental selama sekitar 2-3 jam.
Untuk mendapatkan massa yang sangat kental, warna kopi segar dengan susu, waktu penyeduhan harus ditingkatkan menjadi 4 jam.

Tidak selalu kelezatan kental dijual dalam kaleng, terkadang Anda dapat menemukannya di rak-rak toko dalam wadah kaca.

Bagaimana cara memasak susu kental dalam kasus ini, dan apakah layak dimasak dalam gelas? Tentu saja worth it, apalagi pilihan memasak ini memiliki keunggulan lebih dibandingkan memasak daging rebus dalam kaleng besi.

Wadah logam selama proses perebusan membentuk oksida yang tidak aman bagi kesehatan manusia.

Selain itu, di bawah pengaruh suhu panas, lapisan timah kaleng dihancurkan dan zat berbahaya dilepaskan darinya, langsung ke dalam susu kental.

Itulah mengapa lebih baik memasak kelezatan favorit Anda bukan dalam kaleng, tetapi dalam gelas, atau tanpa kaleng sama sekali - dalam semacam panci atau mangkuk berenamel.

Bagaimana dan berapa banyak memasak susu kental dalam toples kaca

Dalam panci kosong kami menempatkan wadah kaca dengan susu kental.
Tutup wadah secara longgar dengan penutup. Diinginkan bahwa tutupnya berdiameter lebih besar dari diameter barang pecah belah itu sendiri. Jika wadah ditutup rapat, maka selama proses memasak bisa pecah.
Tuang begitu banyak air dingin ke dalam panci sehingga mencapai tingkat susu kental dalam toples.
Kami menaruh wajan di atas api, tunggu sampai air mendidih.
Segera setelah gelembung mendidih muncul di air, nyala api dikurangi seminimal mungkin.
Dalam mode ini, masak produk selama 3,5 jam. Tidak perlu mengaduk susu kental selama proses memasak.

Awasi cairan dalam panci dan jangan lupa menambahkan air panas ke dalamnya kira-kira setiap 20-30 menit. Saat kelezatan sudah siap, biarkan dingin di dalam panci.

Menurut prinsip di atas, lebih mudah untuk memasak susu kental. Tetapi bagaimana jika produk rancangan itu dijual kepada Anda bukan dalam toples kaca, tetapi, misalnya, dalam botol plastik.

Apakah mungkin memasak susu kental dalam wadah seperti itu?

Itu mungkin, tetapi sangat tidak disarankan untuk melakukannya. Ada risiko yang agak tinggi bahwa plastik akan meleleh selama memasak, dan zat berbahaya akan mulai terlepas darinya, yang dapat berbahaya bagi kesehatan.

Itulah mengapa lebih baik merebus susu kental yang dibeli dalam gelas, atau bahkan memasaknya tanpa toples, misalnya, dalam microwave.

Salah satu cara termudah dan tercepat untuk membuat susu kental adalah dengan memasak susu dalam microwave. Dibutuhkan 15-30 menit, tidak lebih, semuanya akan tergantung pada seberapa tebal produk yang ingin Anda capai. Lagi pula, semakin lama Anda memasak, semakin tebal hasilnya.

Cara membuat susu kental rebus dari susu kental sederhana

Untuk menyiapkan hidangan, pertama-tama, Anda perlu menuangkan susu ke dalam mangkuk atau hidangan lain yang cocok untuk dimasak dalam microwave.
Dalam hal apapun jangan gunakan wadah logam, mereka tidak cocok untuk ini.
Setelah Anda menuangkan susu kental ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup (tidak rapat) dan masukkan ke dalam microwave selama 15-20 menit.
Masak dengan daya sedang dan jangan lupa untuk mengaduk produk dari waktu ke waktu. Penting agar makanan penutup dimasak secara merata, dan tidak ada yang terbakar dalam prosesnya.

Setiap saat Anda dapat mengikuti hasil memasak dan menentukan berdasarkan warna apakah susu kental matang atau tidak. Dengan mengontrol hasilnya, Anda sendiri yang akan memutuskan berapa lama untuk memasak susu kental - 10-15 menit atau sekitar setengah jam.

Anda dapat dengan cepat memasak susu kental di rumah menggunakan pressure cooker modern. Ini akan memakan waktu 10 menit, sekaleng susu kental yang memenuhi semua standar GOST, dan pressure cooker itu sendiri.

Langkah-langkah memasak

Kami memasukkan toples ke dalam panci bertekanan tinggi, mengisinya dengan air sehingga wadah dengan rasa manis "tenggelam" ke dalam air.
Didihkan cairan dan rebus susu selama 10-12 menit.
Segera setelah memasak, jangan membuka tutup panci presto, tunggu sampai toples benar-benar dingin di dalam air.

Pantau suhu air dalam panci dengan hati-hati saat memasak. Cairan tidak boleh terlalu panas, hal ini dapat menyebabkan susu kental menggumpal atau kaleng berubah bentuk.

Cara alternatif memasak susu kental di rumah

Cara merebus susu di penangas air

Metode yang kurang populer, tetapi cukup efektif, menyiapkan susu kental rebus adalah mandi air. Metode ini tidak begitu populer karena fakta bahwa dibutuhkan setidaknya 5 jam untuk memasaknya. Ini panjang dan agak membosankan, mengingat Anda harus mengawasi air di panci sepanjang waktu agar tidak menguap sepenuhnya.

Tetapi jika Anda masih memutuskan untuk menggunakan memasak uap, maka Anda perlu menuangkan susu kental ke dalam panci berenamel, dan kemudian menempatkannya dalam wadah berisi air mendidih.

Panci air harus mendidih di atas api sedang, pada kecepatan ini susu kental akan dimasak selama 5-7 jam. Waktu yang tepat secara langsung tergantung pada kecepatan persiapan produk.

Susu kental dimasak dalam slow cooker

Anda juga bisa memasak rasa manis dalam slow cooker atau dalam slow cooker-pressure cooker. Teknologi memasak dalam multi-unit sangat mirip dengan memasak klasik dalam panci konvensional.

Untuk informasi lebih lanjut tentang memasak susu kental dalam slow cooker, baca artikel di situs.

Seperti yang Anda lihat, mendapatkan produk rebus yang sudah jadi di rumah sangat sederhana. Sekarang Anda tahu bagaimana dan berapa banyak memasak susu kental dalam toples dan tanpanya. Resep masakan sederhana yang kami berikan akan memungkinkan Anda untuk memasak makanan penutup favorit orang dewasa dan anak-anak dengan kualitas tinggi.

Masak dengan senang hati dan nikmati setiap sendok makanan buatan sendiri.

Silakan dinikmati makanannya!

Selamat siang, para penggemar blog saya! Sudahkah Anda mencoba membuat susu kental sendiri?

Ini tidak begitu sulit, dan rasa produk buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan rekan-rekan yang dibeli di toko. Ini adalah produk serbaguna yang dapat ditambahkan ke berbagai manisan, serta digunakan sebagai hidangan independen sebagai camilan untuk teh atau ditambahkan ke bubur.

Produk yang dibeli penuh dengan segala macam pengawet dan pengental, jadi Anda harus mencoba membuat makanan penutup yang lezat sendiri.
Jadi, saya sarankan Anda belajar cara memasak susu kental di rumah.

Mengetahui beberapa trik akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat dengan benar:

Untuk memasak, Anda membutuhkan susu segar buatan sendiri. Tapi tidak masalah jika tidak. Anda dapat menggantinya dengan produk pasteurisasi berlemak atau krim dengan jumlah yang sama.
Untuk mencegah produk terbakar, pilih wadah dengan alas tebal yang terbuat dari aluminium atau baja. Anda juga bisa memasak di bak air.
Gula bubuk bisa digunakan sebagai pengganti gula. Dipercaya bahwa pati hadir dalam bubuk toko, yang membantu mengentalkan produk dengan lebih baik.
Untuk membuat susu kental terlihat lebih seragam, di awal memasak, tambahkan sedikit soda ke dalam campuran di ujung pisau.
Untuk perubahan, Anda bisa menambahkan kakao ke dalam susu kental. Ini akan memberi hidangan rasa khusus.
Untuk membuatnya lebih manis, Anda bisa menggunakan gula tebu.
Simpan produk jadi dalam wadah kaca tertutup di lemari es.
Jika Anda merebus komposisi untuk waktu yang lebih lama, maka dapat dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan. Dalam hal ini, toffee diperoleh.
Semakin banyak gula yang Anda tambahkan, semakin cepat hidangan akan matang.
Mentega bisa menjadi bahan yang luar biasa. Itu membuat hidangan lebih empuk.
Soda biasa digunakan sebagai pengental saat menyiapkan hidangan di rumah, dan vanillin digunakan untuk menambah rasa.

Omong-omong, soda melindungi produk dari penggumpalan. Bahkan jika produk tersebut tidak sepenuhnya segar. Terkadang tambahkan susu bubuk untuk rasa yang lebih kaya.
Jika Anda memasak produk selama satu setengah jam lebih lama, Anda akan mendapatkan susu kental rebus.

Sekarang mari kita pergi melalui resep individu.

Susu kental tradisional

Untuk membuat resep ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

600 g gula pasir;
susu berlemak - 1,3 liter;
20 gram vanilin;
4 gram soda;
100ml air.

Anda bisa memasak hidangan seperti itu dalam wajan dengan lapisan anti lengket, serta dengan dinding tebal.

Komposisi dengan gula bubuk bisa terbakar, jadi jika tidak ada hidangan seperti itu, maka campuran harus terus diaduk.

Proses memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

Gula harus dicampur dengan vanila, tambahkan air, lalu campur semua bahan.
Letakkan panci di atas api yang lambat. Aduk campuran sampai kristal benar-benar larut.
Kemudian tuangkan susu secara perlahan dan didihkan.
Setelah gelembung pertama muncul, setel burner ke setelan terendah. Tuang soda kue dan segera aduk komposisinya agar tidak gosong.
Susu kental akan merana dengan api kecil selama satu jam. Aduk campuran setiap 10 menit.

Jika Anda ingin mendapatkan campuran cair, maka panci harus dikeluarkan dari api segera setelah massa kental memperoleh rona cokelat muda.

Untuk mendapatkan susu yang lebih kental, perlu direbus selama 40 menit lagi, semakin lama campuran direbus, semakin kental dan manis hasilnya.
Ketika produk telah dingin, itu dituangkan ke dalam stoples dan disegel.

Harus disimpan di lemari es. Susu unclosed tanpa toples disimpan dalam wadah khusus.

resep krim

Anda dapat dengan cepat menyiapkan susu formula berdasarkan krim.

Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1,3 kg gula;
00 gram susu bubuk;
1,2 liter krim;
susu formula - 250 gram;
air - 150 ml;
gula vanila 10 gram.

Berikut resep detailnya:

Dalam panci, campur gula, vanila, dan air.
Letakkan wadah di atas api kecil, dan tunggu sampai massa larut.
Kemudian tambahkan krim, susu bubuk dan campuran kering ke dalam campuran homogen. Letakkan kembali panci di atas api paling kecil dan aduk sampai gumpalannya hilang.

Massa kemudian harus berkeringat selama satu setengah jam. Saat produk menjadi manis dan kental, angkat dari api.

Susu kental dengan mentega

Di video Anda dapat melihat cara memasak yang manis.

Untuk melakukan ini, siapkan komponen berikut:

350 gram air atau susu;
500 gram krim kering;
270 gram gula pasir; 80 gram mentega.

Persiapan dilakukan dengan cara ini:

Susu atau air dituangkan ke dalam panci. Cairan tersebut kemudian dididihkan.
Krim kering dituangkan ke dalam komposisi dan dikocok dengan pengocok.
Kemudian lakukan mandi air. Untuk melakukan ini, air mendidih dituangkan ke dalam panci, dan yang lebih kecil ditempatkan di wadah.
Massa harus direbus dengan api sedang selama dua jam.

Setelah dingin, susu kental harus didinginkan dan dituangkan ke dalam stoples.

Resep dalam slow cooker

Anda dapat mencoba memasak massa manis dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, siapkan dua gelas campuran gula, susu, dan susu.
Tuang susu ke dalam mangkuk, diikuti dengan campuran dan gula.

Semua komponen harus dicampur secara menyeluruh, dan kemudian dimasukkan ke mode pemadaman. Dalam hal ini, perlu untuk menentukan waktu untuk 30 menit.
Jangan lupa untuk mengaduk komposisi secara berkala agar tidak terbentuk gumpalan.

Maka suguhan lezat harus dingin. Anda juga bisa mencoba membuat susu kental manis.
Juga di slow cooker Anda dapat memasak opsi berikut:

Susu kental vegan dibuat dengan sekaleng santan, satu sendok teh vanila dan 125 ml sirup gula. Untuk memasak, santan dituangkan ke dalam panci dan diatur ke mode sup. Kemudian isinya harus dicampur dan dipakai 40 menit ke mode pemadaman. Setelah itu, sirup gula dituangkan, dan komposisinya dimasak lagi dalam mode yang sama. Saat susu kental siap, tambahkan vanila.
Versi anak-anak dapat dibuat dari gula bubuk dan susu, yang harus diambil sesuai dengan 200 gram, serta dari 25 gram mentega. Susu dan gula bubuk dituangkan ke dalam panci, dan kemudian sepotong mentega ditambahkan. Setelah itu, mode pemadam dihidupkan. Setelah mendidih, masak lagi 20 menit.
Susu kental cokelat jauh lebih baik daripada yang dibeli di toko. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan susu berlemak, gula, kakao, dan air.
Untuk menyiapkan susu kental tebu, Anda perlu menyiapkan susu, serta vanila dan gula tebu.

Cara menggulung susu kental dengan benar ke dalam stoples

Anda dapat menyiapkan suguhan lezat untuk masa depan dan menggunakannya sebagai isian kue dan panekuk.

Jika Anda ingin mengawetkan produk, maka Anda pasti perlu menambahkan sedikit soda. Komponen ini tidak hanya membuat massa lebih homogen, tetapi juga berkontribusi pada penyimpanannya yang lebih lama.

Untuk mengawetkan produk, itu harus dimasak dalam mangkuk yang dalam. Dalam hal ini, tiga bagian susu dicampur, satu bagian gula dan sedikit soda ditambahkan.

Wadah harus diletakkan di atas kompor dan menunggu sampai campuran mendidih. Setelah itu, api harus sangat berkurang. Aduk susu kental sesekali sampai berwarna kuning kecokelatan.
Kemudian wadah harus dikeluarkan dari kompor dan tunggu sampai dingin. Campuran dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Lebih baik disimpan di tempat yang dingin.

Saya harap Anda menikmati resep sederhana saya. Cobalah membuat susu kental buatan sendiri dan Anda tidak akan mau membelinya dari toko lagi.

Ini adalah cara yang bagus untuk menghemat uang dan mendapatkan produk terlezat.
Jika Anda memiliki resep susu lezat yang menarik, tulis di komentar.

Sampai jumpa, teman-teman terkasih!