Cara cepat memanggang biskuit gulung sederhana. Resep langkah demi langkah untuk membuat roti gulung dengan foto Cara menggulung roti gulung agar tidak pecah

Jika Anda belum pernah mencoba biskuit gulung, inilah saatnya untuk mulai membuatnya! Dan jangan khawatir biskuitnya tidak akan matang, Anda tidak akan bisa menggulungnya, atau gulungannya tidak akan enak - tidak ada yang seperti itu.

Kami telah menemukan untuk Anda roti gulung biskuit yang sangat enak dan sederhana, resepnya disiapkan dengan sangat cepat sehingga lebih baik untuk segera memulai porsi ganda dan mengeluarkan dua loyang.

Selain fakta bahwa resep gulung adonan biskuit itu sederhana, makanan penutupnya ternyata luar biasa enak, tetapi untuk isiannya Anda bisa mengambil semua yang ada di rumah: keju cottage, selai, selai - biskuit gulung akan tetap ada. dimakan langsung dan membutuhkan suplemen. Pertanyaan tentang cara memanggang biskuit gulung bahkan tidak akan muncul di kepala Anda, karena adonan yang paling halus benar-benar matang dengan sendirinya, mudah terlipat dan tidak hancur saat Anda melumasi makanan penutup dengan isian.

Gulungan adonan biskuit dengan selai

Nah, itulah resep kue bolu gulung isi selai yang paling sederhana dan terjangkau, bahan-bahannya:

120 gram tepung terigu;
1 sendok teh bubuk pengembang;
4 telur ayam;
120 gram Sahara;
Vanillin, selai.

1. Segera nyalakan oven dengan suhu 180 C, siapkan loyang segi empat yang dialasi perkamen;

2. Kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, kocok kembali hingga butiran larut;

3. Segera setelah busa menjadi kental dan mengembang, tambahkan tepung dengan baking powder, aduk;

4. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan dengan sendok atau tangan hingga lapisan setebal 1 cm;

5. Panggang selama 15-20 menit, oven harus dipanaskan dengan baik, jika tidak kue akan hancur setelah dipanggang;

6. Segera setelah biskuit siap, taruh di atas handuk bersih, keluarkan perkamen;

7. Selama lapisan biskuit hangat, harus digulung dengan handuk dan didinginkan dalam posisi terlipat;

8. Buka gulungan biskuit dengan hati-hati, olesi dengan selai dan gulung lagi;

9. Taburi dengan gula halus, bisa dihidangkan!

Resep dengan selai

Makanan penutup paling sederhana bukan satu-satunya yang siap dalam hitungan menit. Simak resep kue bolu gulung isi selai apa saja, bahan-bahannya:

2 butir telur ayam;
0,5 st. Sahara;
0,5 st. tepung terigu;
Selai dan gula halus untuk taburan.

Cara memanggang biskuit gulung:

1. Kocok telur dengan gula sehingga massa menjadi putih dan volumenya meningkat beberapa kali;

2. Tambahkan tepung dan aduk;

3. Nyalakan oven pada suhu 180 C;

4. Letakkan adonan dalam bentuk yang dilapisi dengan perkamen;

5. Panggang selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik;

6. Keluarkan biskuit, segera balikkan di atas handuk.

Tetap hanya untuk mengeluarkan kertas, segera olesi kue dengan selai dan bungkus! Biskuit gulung ini tidak perlu dibiarkan untuk diresapi, sudah siap langsung di atas meja. Jika ditaburi gula halus, maka dessertnya akan semakin cantik.

Resep sederhana untuk roti gulung dengan krim keju cottage

Dan sekarang roti gulung sederhana dan sangat lezat dengan krim keju cottage. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi resepnya tetap sama sederhananya. Apa yang akan dibutuhkan:

2 butir telur ayam;
35 gram tepung;
60 gram Sahara;
25 gram tepung kentang;
0,5 sdt bubuk pengembang;
2 sdm. l. mendidih curam.

Untuk krim:

70-80 gram. keju lunak keju cottage;
150 gram. krim lemak;
50 gram gula bubuk.

Cara memanggang biskuit gulung di rumah:

1. Keluarkan telur dari kulkas, nyalakan oven 180 C, siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti;

2. Campur tepung terigu dengan tepung kanji dan baking powder;

3. Pecahkan telur dengan blender dengan daya tinggi, tuangkan dalam air mendidih dan kocok selama beberapa menit lagi;

4. Tambahkan gula ke dalam telur, kocok hingga mengembang;

5. Tambahkan bahan kering dan aduk;

6. Tuang adonan ke atas loyang, panggang selama kurang lebih 10 menit;

7. Keluarkan biskuit yang sudah jadi, balikkan di atas handuk dan gulung menjadi gulungan;

8. Saat gulungan mendingin, siapkan krim, yang Anda butuhkan untuk mengocok krim menjadi massa yang sangat padat;

9. Tambahkan keju dadih, gula halus dan lanjutkan mengocok selama 5 menit.

Tetap hanya untuk membuka gulungan, olesi dengan krim dan gulung lagi. Untuk dekorasi, gunakan cokelat leleh, icing, atau taburan kembang gula. Makanan penutup yang sangat lembut dan sangat lezat sudah siap. Ini adalah seberapa cepat Anda dapat memanggang biskuit gulung. Resep yang sangat enak dan sederhana tidak akan membuat Anda menginjak dapur untuk waktu yang lama, tetapi di rumah akan selalu ada kue-kue segar dan harum untuk teh.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Kelezatan yang lezat dan diinginkan adalah biskuit gulung, yang terlihat menggugah selera di satu bagian. Adalah baik untuk menyajikannya di meja pesta atau memakannya setiap hari dengan teh atau kopi. Isi biskuit berbeda - dari puding kompleks dengan buah-buahan hingga selai sederhana atau susu kental. Perlu mempelajari rahasia memasak makanan penutup yang harum.

Cara membuat biskuit gulung

Banyak orang menyukai gulung adonan biskuit karena rasanya yang spektakuler, teksturnya yang berair, dan isiannya yang lembut dan kaya akan aroma. Spesialis kuliner mana pun dapat mengatasinya jika dia mempertimbangkan rahasia dan fitur pembuatannya. Persiapan gulungan biskuit dimulai dengan pemilihan komponen - Anda membutuhkan tepung terigu premium, banyak gula, melange telur.

Teknologi memasak

Biskuit yang benar untuk roti gulung memiliki remah elastis yang lembut dengan struktur yang subur dan berpori halus. Teknologi pembuatannya terletak pada pengadukan kuat melange telur dengan gula pasir atau bubuk dan selanjutnya penambahan tepung dan pati ke dalam campuran yang dihasilkan. Adonan biskuit yang dibuat dengan benar untuk gulungan meningkat saat diuleni dengan volume 250-300%.

Pencampuran adonan tidak boleh lebih dari 15 detik, jika tidak gluten tepung akan membengkak, dan massa akan menjadi berpori rendah dan padat. Massa cair dituangkan ke dalam cetakan yang diolesi dengan lemak kue atau dilapisi dengan perkamen. Anda perlu mengisi formulir tidak lebih dari tingginya, karena biskuit akan naik dan membengkak. Loyang harus segera dikirim ke oven.

Kue biskuit dipanggang pada suhu 205 derajat selama sekitar satu jam. Sebaiknya masukkan formulir ke dalam oven dengan hati-hati - benturan atau kemiringan mekanis apa pun akan menghasilkan angin. Kesiapan memanggang ditentukan oleh permukaan - tekan jari Anda di atasnya dan lihat apakah ada ceruk yang tersisa (tidak boleh ada di biskuit yang sudah jadi). Kerak memiliki warna kuning keemasan.

Krim

Isi untuk biskuit gulung bisa sangat berbeda. Itu harus diterapkan pada produk setengah jadi yang didinginkan, yang sebelumnya dilipat agar tidak pecah. Resep biskuit gulung yang lezat meliputi isian berikut:

krim keju cottage - keju cottage, krim, gula, vanilin;
custard - di atas air mendidih, kuning telur, tepung, gula, mentega;
mentega - mentega, gula bubuk, kuning telur, cognac atau rum;
protein - dengan busa protein, jus lemon, gula pasir;
krim asam - dari krim asam, gula, vanilin;
cokelat - pada susu, kuning telur, susu kental, mentega, kakao;
mentega - mentega, susu kental.

resep biskuit gulung

Spesialis kuliner mana pun akan membutuhkan resep biskuit gulung di rumah, yang akan membantu menyenangkan keluarga dan teman dengan hidangan yang harum. Untuk ibu rumah tangga pemula, resep dengan foto langkah demi langkah cocok. Anda harus mulai dengan ide-ide sederhana - buat kue biskuit lemon kefir dengan selai atau susu kental rebus, secara bertahap memperumit pilihan untuk isian halus berdasarkan custard atau krim mentega.

Biskuit gulung cepat dalam 5 menit

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 279 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.

Gulungan biskuit yang sederhana dan cepat tidak disiapkan dalam lima menit, tetapi waktu seperti itu akan dihabiskan untuk menguleni adonan, yang hanya perlu dipanggang dan direndam dengan isian. Resep ini melibatkan penggunaan sirup raspberry dan krim kocok, yang akan memberikan kelezatan rasa baru yang luar biasa. Jika diinginkan, gulungan krim dihiasi dengan cokelat leleh.

Bahan:

telur - 2 buah;
susu kental - sekaleng;
bubuk kakao - 25 g;
tepung - 125 gram;
baking powder - 10 gram;
vanillin - tas;
garam - sejumput;
krim - 200 ml;
sirup raspberry - 50 ml;
cokelat hitam - 40 g.

Metode memasak:

Kocok telur dengan sedikit garam, tambahkan susu kental, aduk dengan whisk. Ayak kakao, tepung, tambahkan baking powder, vanilin.
Tuang dengan cepat ke atas loyang, panggang pada suhu 180 derajat selama 12 menit. Angkat, gulung, biarkan dingin 20 menit.
Kocok krim sampai berbusa kuat, lapisi kue yang mengembang dengan sirup, krim.
Biarkan di lemari es selama setengah jam untuk impregnasi, lapisi dengan krim dan cokelat leleh.

dengan selai

Waktu memasak: 1,5 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 305 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep berikut akan membantu Anda mempelajari cara menggulung biskuit gulung dengan selai. Untuk memudahkan memasak, Anda bisa menggunakan selai yang sudah jadi, dimasak untuk musim dingin, tetapi lebih baik membuatnya secara terpisah. Buah dan beri apa pun cocok untuk isian - jeruk, jeruk keprok, raspberry. Pecinta manis tidak akan melewatkan hidangan yang dihasilkan - terlihat spektakuler pada potongannya, baunya harum.

Bahan:

telur - 2 buah;
tepung - 160 gram;
baking powder - 10 gram;
susu kental - segelas;
jeruk - 1 buah;
gula - 100 gram;
mentega - 100 gram.

Metode memasak:

Tuang jeruk dengan air, rebus selama 5 menit, ganti air, rebus lagi selama 20 menit. Potong menjadi empat bagian, lepaskan tulang, gulir melalui penggiling daging. Tambahkan gula, mentega, kocok dengan mixer, dinginkan.
Kocok telur dan susu kental manis, tambahkan tepung terigu, baking powder, kocok kembali. Tuang adonan ke atas loyang, panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
Lumasi dengan isian, bungkus, taburi dengan gula bubuk.

Dengan selai

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 270 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Akan berguna bagi ibu rumah tangga mana pun untuk mempelajari cara memasak roti gulung dengan selai. Dibuat di atas telur dengan tambahan serpihan kelapa, itu akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja pesta. Fruit roll yang menggugah selera dengan tekstur yang lembut dan isian yang juicy dengan buah apel dalam bentuk selai terlihat sangat menarik.

Bahan:

telur - 5 buah;
gula - segelas;
tepung - segelas;
selai apel - 200 gram;
kakao - 10 gram;
serpihan kelapa - 20 g.

Metode memasak:

Giling kuning telur dengan gula, tambahkan tepung di beberapa bagian, uleni adonan.
Kocok protein yang didinginkan sampai berbusa kuat, lipat ke dalam adonan.
Tuang ke atas loyang, panggang pada suhu 200 derajat selama 15 menit. Gulung, dinginkan.
Lumasi dengan selai, taburi dengan serutan, gulung lagi. Taburi dengan kakao.

Dengan susu kental

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 392 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep ini akan membantu Anda mempelajari cara menggulung biskuit gulung dengan susu kental untuk membuat suguhan yang lezat. Makanan penutupnya dibedakan dengan isian susu kental yang harum dengan kacang dan lapisan gula cokelat hitam. Alih-alih kenari, diperbolehkan untuk mengambil yang lain - almond, hazelnut, kacang mete atau kacang pinus, dan mengganti susu kental klasik dengan susu rebus untuk meningkatkan rasanya.

Bahan:

telur - 3 buah;
gula - segelas;
susu kental - segelas;
baking powder - 10 gram;
mentega - 100 g + 10 g untuk glasir;
tepung - 4 cangkir;
susu kental rebus - 400 g;
kenari - 200 gram;
cokelat hitam - 100 gram;
susu - 30 ml.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula sampai massa putih mengembang.
Tambahkan susu kental manis, tepung terigu dengan baking powder, mentega cair sedikit demi sedikit. Tuang ke atas loyang, panggang kue pada suhu 180 derajat selama 20 menit.
Lumasi dengan susu kental rebus, taburi dengan remah kacang, gulung, dinginkan.
Buat frosting cokelat leleh dalam penangas air, campur dengan susu dan sedikit mentega. Lapisi gulungan.

Dengan krim

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 275 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Mudah dibuat adalah biskuit gulung dengan isian, yang krimnya dikocok dengan gula bubuk. Hampir semua orang akan menyukai kelezatan ini, karena krimnya tidak menyebabkan alergi, berat di perut, hati. Makanan penutup direkomendasikan untuk didekorasi dengan pola beri segar.

Bahan:

telur - 5 buah;
gula - segelas + 20 g untuk krim;
air - 100 ml;
tepung - segelas;
baking powder - 10 gram;
stroberi - 100 gram;
serpihan kelapa - 100 g;
krim 30% lemak - 800 ml.

Metode memasak:

Kocok telur, gula, air panas dengan mixer. Ayak tepung, baking powder, tuangkan adonan dan panggang pada suhu 185 derajat selama 15 menit.
Kocok krim dengan gula, olesi gulungan panas, gulung.
Hiasi dengan beri dan serpihan kelapa.

Dengan krim dadih

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 244 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Sederhana dan cepat adalah resep yang memberi tahu Anda cara menggulung biskuit gulung dengan keju cottage. Adonan aslinya diremas dengan warna coklat kemerahan, yang memberikan sedikit rasa asam. Isinya adalah campuran keju cottage dengan keju lunak dan pemanis apa pun, dan permukaan kelezatan yang dihasilkan dihiasi dengan buah physalis. Camilan akan terlihat spektakuler di atas meja.

Bahan:

coklat kemerah-merahan - 50 g;
gula - 150 gram;
telur - 3 buah;
tepung - 85 gram;
tepung kentang - 25 g;
vanilin - 10 gram;
baking powder - 10 gram;
air - 50 ml;
gula bubuk - 100 g;
keju cottage - 50 g;
keju lunak - 140 g;
ekstrak vanila - 20 ml;
krim asam - 150 g.

Metode memasak:

Kocok putih telur dengan gula dan air hingga mengembang. Perkenalkan kuning telur, haluskan coklat kemerah-merahan, kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Tambahkan tepung, kanji, baking powder, vanili. Panggang kue pada suhu 200 derajat selama 11 menit.
Gulung, dinginkan, olesi dengan krim dingin keju cottage, keju, gula bubuk, krim asam dan ekstrak vanila.

dengan poppy

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 267 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda mempelajari resep yang menjelaskan cara membuat gulung biskuit biji poppy, tambahkan kismis kukus dan sedikit madu ke biji poppy. Isi seperti itu akan menjadi enak, homogen, tetapi tidak terlalu manis, dan adonan lapang yang lembut akan meleleh di mulut Anda. Sajikan camilan untuk meja pesta atau untuk pesta teh sederhana.

Bahan:

tepung - segelas;
gula - gelas + 80 g untuk isian;
telur - 5 buah;
opium - 100 gram;
semolina - 60 gram;
kismis - 40 gram;
susu - 1,5 cangkir;
lapisan gula cokelat - 100 ml.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, tambahkan tepung, aduk adonan. Tuang ke atas loyang, panggang selama 11 menit pada suhu 180 derajat. Gulung, dinginkan.
Buat isian: rebus setengah dari susu, tambahkan gula, semolina, kismis, biji poppy ke sisanya. Tambahkan sisa bahan ke dalam susu rebus, masak hingga mengental.
Lumasi kue dengan isian, bungkus dengan gulungan.
Siram dengan icing cokelat.

dengan pisang

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 240 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Koki pemula akan menyukai resep roti gulung biskuit pisang ini, yang dimasak dengan cepat dan ternyata lezat dan berair. Untuk memberikan tampilan yang spektakuler, permukaannya ditaburi coklat parut. Jika seseorang menyukai makanan penutup yang sangat manis, sajikan susu kental biasa sebagai saus tambahan.

telur - 4 buah;
tepung - segelas;
gula - segelas;
soda - 10 gram;
garam - 5 gram;
krim - gelas;
gula bubuk - 100 g;
pisang - 2 buah;
cokelat - 40 gram.

Metode memasak:

Kocok telur dengan pengocok, tambahkan gula, tepung, garam, soda yang dicampur dengan cuka.
Uleni adonan, panggang kue pada suhu 180 derajat selama 25 menit. Gulung, dinginkan.
Untuk krim, kocok krim dengan bubuk, tambahkan potongan pisang.
Lumasi kue yang sudah dingin dengan isian, bungkus. Lapisi bagian atasnya dengan krim, taburi dengan cokelat parut.

Dengan puding

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 220 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.

Resep cara membuat gulung adonan biskuit custard tidak bisa disebut sederhana, karena isian ini sangat berubah-ubah. Tidak setiap spesialis kuliner tahu cara mengocok puding dengan benar tanpa gumpalan, jadi Anda harus mengikuti instruksi dengan cermat. Jika semuanya dilakukan dengan benar, Anda akan mendapatkan kelezatan dengan isian lezat yang lembut, yang dapat disajikan panas atau dingin.

Bahan:

gula bubuk - 200 g;
putih telur - 200 gram;
tepung - 110 gram;
baking powder - 6 gram;
asam sitrat - 5 g;
vanilin - 20 gram;
gula - 160 gram;
telur - 2 buah;
pati - 4 gram;
susu - 300 ml;
keju lunak - 140 g.

Metode memasak:

Kocok putih dengan asam sitrat sampai berbusa lembut, tambahkan setengah vanilin, garam sedikit, tambahkan bubuk. Kocok hingga berbusa kaku, tambahkan tepung terigu dengan baking powder.
Tuang adonan ke atas loyang dan panggang pada suhu 190 derajat selama 15 menit. Gulung, dinginkan.
Membuat krim: giling telur dengan pati dan setengah gula. Campurkan paruh kedua dengan susu, rebus, bumbui dengan vanila. Tuang campuran telur dalam aliran tipis, kentalkan di atas api (jangan sampai mendidih), dinginkan. Masukkan keju cottage.
Buka gulungan kue, rendam dengan krim, tambahkan buah jika diinginkan. Gulung, biarkan meresap selama satu jam.

Dengan krim mentega

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 670 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sulit.

Pilihan sulit lainnya untuk menyiapkan makanan penutup adalah biskuit gulung dengan krim mentega, tetapi kelezatan yang dihasilkan sepadan. Makanan penutup ini bisa disebut opsi menang-menang untuk disajikan di meja pesta, tetapi hanya jika Anda yakin tidak ada tamu yang sedang diet. Krim mentega akan sangat tinggi kalori, berlemak, meski enak.

Bahan:

telur - 4 buah;
gula - 360 g;
tepung - segelas;
mentega -200 gram;
air - 130 ml;
cognac - 10 ml.

Metode memasak:

Kocok telur dengan setengah gula, tambahkan tepung, tuangkan adonan kue pada 180 derajat selama 15 menit. Gulung, dinginkan.
Untuk krim, rebus sisa gula dengan air sampai larut, didihkan, aduk terus. Kocok mentega lunak dengan mixer, tambahkan sirup yang dihasilkan, cognac dalam porsi.

Gulungan cokelat dengan krim mentega

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Membahas

Biskuit gulung: resep

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai kue buatan sendiri. Salah satu jenis adonan yang paling sederhana adalah biskuit.

Kami menawarkan beberapa resep untuk biskuit gulung. Memasaknya sama sekali tidak sulit bahkan untuk nyonya rumah yang tidak berpengalaman. Biskuit gulung akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh atau kopi aromatik. Dan Anda bisa pergi berkunjung dengan kue buatan sendiri. Kami yakin tuan rumah pasti akan menghargai sikap Anda.

Biskuit gulung dengan susu kental dan kacang

Untuk menyiapkan roti gulung dengan susu kental dan kacang, Anda perlu

untuk ujian:

1 cangkir gula
1 cangkir tepung
4 butir telur

sirup untuk impregnasi:

4-5 sendok makan susu kental rebus
3-4 sendok makan kacang-kacangan (kenari, hazelnut, dll.)
gula bubuk

Resep untuk roti gulung dengan susu kental dan kacang

Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok kuning telur dengan gula. Kocok putih telur menjadi busa yang mengembang. Campur kuning dan putih dengan lembut. Secara bertahap tambahkan tepung dalam aliran tipis.
Di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya (dilapisi dengan kertas roti), tuangkan lapisan tipis di atas loyang, dan sebarkan secara merata ke seluruh lembar.
Panggang kue bolu pada suhu 200-220 ° C sampai muncul kerak emas.
Saat biskuit sudah dingin, keluarkan kertasnya, rendam kue dengan sirup. Lumasi dengan susu kental rebus, taburi dengan kacang, bungkus dalam gulungan. Taburi dengan gula halus di atasnya.
Dianjurkan untuk merendam biskuit dengan sirup tidak lebih awal dari 7-8 jam setelah dipanggang. Kalau tidak, itu bisa basah dan berantakan.

Biskuit gulung dengan krim lemon

Gulungan ini luar biasa lembut, dengan catatan lemon pedas.

Untuk membuat roti gulung biskuit dengan krim lemon, Anda perlu

Untuk tes:

4 butir telur
1 kuning telur
3-4 sendok makan air panas
gula vanila
125 gram gula pasir
25 gr tepung kanji
100 gr tepung
sedikit baking soda di ujung pisau

Untuk krim:

10 gr agar-agar bubuk
400 gram krim
100 ml jus lemon (peras dari lemon, saring)
100 gram gula halus
kulit satu lemon
gula vanila

Resep Biskuit Gulung dengan Krim Lemon

Panaskan oven. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur dan kuning telur dengan mixer, secara bertahap tambahkan air panas. Kocok massa dengan kecepatan maksimum selama satu menit.
Setelah itu, tambahkan gula pasir, gula vanila dalam porsi. Kocok selama 2-3 menit lagi. Massa harus bertambah volumenya.
Tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan, gabungkan dengan soda dan pati, bagi tepung menjadi 2 bagian.
Campur adonan dengan pengocok dari atas ke bawah. Tuang ke dalam loyang yang dialasi kertas roti dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 10-15 menit dengan suhu 180°C.
Sementara itu, siapkan handuk dapur basah. Ukurannya harus lebih besar dari bentuknya itu sendiri.
Sebarkan handuk di atas meja dan taburi dengan gula. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven. Keluarkan kertas dengan hati-hati darinya. Dan dengan bantuan handuk, gulung adonan menjadi gulungan. Biarkan hingga dingin dengan handuk.
Sementara itu, siapkan lemon curd. Untuk ini
Rendam gelatin dalam air dingin mengikuti instruksi. Panaskan jus lemon di atas kompor (jangan sampai mendidih!), larutkan gelatin di dalamnya dan dinginkan.
Kocok krim dengan gula bubuk dan kulit lemon. Tambahkan jus lemon dingin ke dalam krim dan kocok lagi.
Buka gulungan biskuit yang sudah dingin, olesi dengan krim yang sudah disiapkan dan bungkus lagi. Pindahkan gulungan yang sudah jadi ke piring datar dan dinginkan di lemari es sebelum disajikan (setidaknya 2 jam). Taburi dengan gula halus atau hias sesuai selera. Silakan dinikmati makanannya!

dengan souffle merah muda

Gigi manis pasti akan menyukainya biskuit gulung dengan souffle merah muda. Souffle stroberi cocok dengan adonan lembut.

Untuk menyiapkan roti gulung dengan souffle merah muda, Anda perlu:

Untuk biskuit

4 butir telur
120 gr gula pasir
2 sdm air hangat
75 gr tepung kanji
75 gr tepung terigu
sejumput garam

Untuk souffle:

3 tupai
gula vanila
150 gr gula halus
75 gr susu kental manis
50 gram kl. minyak
6 lembar gelatin rasa
Anda bisa menambahkan stroberi segar jika suka.

Resep biskuit gulung dengan souffle merah muda

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan air hangat. Tambahkan 2/3 gula dalam porsi kecil, kocok hingga kental.
Kocok putih telur secara terpisah. Tambahkan sisa garam dan gula, kocok hingga berbusa.
Tambahkan 1/3 dari protein kocok ke kuning telur, aduk perlahan. Masukkan sisa massa, campur lagi.
Campurkan tepung dengan pati. Ayak tepung melalui saringan ke dalam massa telur. Aduk perlahan.
Panaskan oven sekitar 220 derajat Celcius.
Siapkan loyang. Tuang adonan yang sudah jadi ke atas loyang. Melancarkan. Panggang roti pada suhu 200 ° C selama sekitar 10 menit.
Letakkan kue panas di atas handuk. Taburi handuk dengan sedikit gula terlebih dahulu. Hapus kertas. Dan dengan bantuan handuk, gulung biskuit menjadi gulungan. Biarkan hingga dingin.
Untuk menyiapkan souffle, kocok putih telur dengan vanila dan gula icing (1 menit). Masukkan massa ke dalam bak air dan, aduk terus, panaskan sedikit.
Keluarkan piring dari bak mandi dan kocok massa dengan mixer untuk membentuk busa yang stabil. Kocok susu kental dan mentega secara terpisah.
Masukkan susu kental dengan mentega ke dalam protein. Dalam hal ini, massa akan menjadi lebih cair.
Tempatkan gelatin dalam air dingin selama 10 menit.
Keluarkan seprai. Larutkan gelatin dalam bak air.
Kemudian masukkan beberapa sendok makan krim ke dalam agar-agar, lalu tambahkan sisa krim.
Masukkan krim ke dalam lemari es selama 10 menit, massa akan menjadi seperti jeli.
Buka gulungan, sisihkan handuk. Letakkan isian souffle di atas gulungan, dan bungkus lagi. Biarkan gulungan selama beberapa jam di lemari es agar krim mengeras.
Gulungan ini akan menarik bagi mereka yang tidak suka isian basah, tetapi sedikit lembab. Silakan dinikmati makanannya!

Biskuit gulung dengan krim asam

Dan, akhirnya, kami memberikan resep untuk biskuit gulung indah lainnya dengan krim krim asam.

Untuk membuat gulungan biskuit, Anda perlu

Untuk tes:

4-5 butir telur (tergantung ukuran)
4 sendok makan air dingin
160 gr tepung
160 gr gula pasir
0,5 sdt bubuk pengembang

Untuk krim

400 gram krim asam
200 gr keju cottage
gula untuk dicicip
1 sachet vanila
2 sachet pengental krim

Untuk impregnasi

sirup apa saja

resep biskuit gulung

Atur oven menjadi panas (225 ° C). Siapkan adonan. Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok kuning telur dengan gula, vanila, putih dengan air (Anda harus mendapatkan busa yang kuat).
Tambahkan tepung dan baking powder ke kuning telur, kocok. Protein bergabung dengan massa kuning telur. Tuang adonan ke atas loyang yang dialasi kertas roti dan ratakan. Panggang adonan selama kurang lebih 8 menit. Pada saat yang sama, ia hanya akan memperoleh sedikit kerak emas. Jangan terlalu lama memasak adonan di dalam oven!
Keluarkan kertas, rendam biskuit dengan sirup. Dengan menggunakan handuk, gulung menjadi gulungan yang rapat. Biarkan hingga dingin.
Siapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dengan vanila, gula, dan pengental menjadi massa yang kuat. Tambahkan keju cottage. Lumasi gulungan yang didinginkan dengan krim dan bungkus lagi. Gulungan lembut sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!
Kami harap Anda akan mencoba resep kami dan bersenang-senang membuat kue-kue yang lezat dan rasa yang luar biasa. Kami yakin kerabat dan tamu Anda akan senang dengan roti gulung yang Anda siapkan, dan segera tidak akan ada jejaknya lagi!

Memanggang adalah proses yang sangat panjang dan melelahkan. Masyarakat kita percaya, bukan tanpa alasan, bahwa mahakarya kuliner lahir dengan rasa sakit yang sesungguhnya. Mereka membutuhkan dedikasi penuh dan investasi waktu yang sangat besar. Jadi, jangan mencoba menghalangi para pendukung hipotesis ini jika mereka cukup beruntung untuk mencicipi hidangan yang telah Anda siapkan. Kue-kue manis untuk teh sangat diminati. Pilihan yang sangat baik adalah roti gulung cepat dalam 5 menit. Tidak sulit untuk menyiapkannya, berbagai isian dan impregnasi memberikan rasa baru pada makanan penutup. Dan waktu yang dihabiskan untuk membuat manis yang menggiurkan ini, biarkan selamanya tetap menjadi rahasia kecil Anda.

Dasar dari semua varian biskuit gulung adalah kue, yang, saat masih hangat, harus diolesi dengan isian yang sesuai untuk acara tersebut dan digulung menjadi tabung.

Resep biskuit gulung klasik termudah dan tercepat membutuhkan bahan-bahan berikut:

250 gram tepung terigu premium;
200 gram gula pasir;
3-4 telur ayam;
0,5 sendok teh soda (bayar);
garam di ujung pisau;
isian (krim, selai, selai, dll.).

Langkah-langkah persiapan kue:

Sebelum mulai bekerja, nyalakan oven untuk pemanasan dengan memutar kenop kontrol suhu ke daya penuh;
Siapkan loyang berbingkai dengan melapisinya dengan perkamen atau kertas timah yang diminyaki;
Pisahkan telur dari cangkangnya, tambahkan gula, garam, dan kocok hingga berbusa. Dalam hal ini, massa harus bertambah volumenya setidaknya dua kali;
Tambahkan tepung secara bertahap, saring melalui saringan. Ini akan membuat adonan lebih ringan dan lapang. Tambahkan soda yang dicampur dengan jus lemon atau cuka. Mengaduk;
Oleskan adonan secara merata dalam lapisan tipis di atas loyang. Tempatkan dalam oven dan panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 5 menit tanpa membuka pintu;
Keluarkan kue panas dengan hati-hati dari loyang, pisahkan foil (kertas), olesi dengan cepat dengan isian dan gulung. Ini akan memakan waktu beberapa menit lagi agar biskuit direndam dengan isian, dan Anda bisa menyajikannya di meja.

Sangat penting bahwa sebelum Anda memasak biskuit gulung, Anda harus mempertimbangkan urutan semua tindakan. Siapkan makanan, oven, dan isian terlebih dahulu. Jika Anda menunda dan kue menjadi dingin, Anda tidak akan bisa menggulungnya.

Krim untuk biskuit gulung berbahan dasar susu kental

Isi untuk produk gula-gula menggunakan susu kental selalu yang terbaik: favorit, enak, berkalori tinggi. Jika Anda hanya mengolesi sesuatu dengan susu kental, itu sudah enak. Oleh karena itu, krim untuk biskuit gulung berbahan dasar susu kental selalu menjadi pilihan yang saling menguntungkan.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 kaleng susu kental (tanpa aditif sayuran dalam komposisi);
1 bungkus mentega dari 80% lemak (terbuat dari krim);
1 sendok teh wewangian aromatik (minuman keras, balsam).

Mempersiapkan krim:

Agar krim menjadi kurang cair dan warnanya lebih jenuh, sekaleng susu kental bisa dimasak terlebih dahulu. Lepaskan label kertas dari kaleng. Letakkan kantong plastik di atasnya dan turunkan ke dalam panci berisi air dingin. Rebus selama 3 jam agar air selalu menutupi bagian atas. Dinginkan hingga suhu kamar;
Potong sebungkus mentega dengan pisau. Itu harus menjadi lunak, tetapi tidak meleleh;
Masukkan susu kental ke dalam mentega dan kocok dengan mixer sampai massa kental yang homogen. Tambahkan wewangian (opsional), kocok sebentar dan krim siap.

Krim yang baik selalu didapat dari produk alami. Satu-satunya kelemahannya adalah meleleh. Kue puff krim paling baik disimpan di lemari es.

Resep membuat krim dengan selai

Trik utama kue-kue manis dengan krim dan selai adalah pertama-tama kue diolesi dengan selai atau confiture, dan kemudian dengan lapisan krim. Jika Anda bukan seorang gourmet dan lebih suka hidangan sederhana, maka olesi biskuit dengan selai favorit Anda.

Bagi mereka yang menyukai krim dan selai, tetapi tidak ingin dipusingkan dengan setiap isian secara terpisah, resep berikut ini sangat ideal:

bungkus mentega;
200 gram selai favorit Anda;
15 gram vodka.

Memasak:

Kocok secara terpisah setengah volume selai dan mentega yang sedikit melunak;
Campur bahan yang dikocok, campur dengan blender. Tambahkan, kocok, sisa selai dan alkohol. Krim sudah siap.

Isi dengan selai memiliki opsi lain yang cocok untuk meja anak-anak:

1 bungkus atau bungkus keju cottage lunak (180-200 gram);
cangkir selai.

Memasak:

Kocok keju cottage dan selai sampai halus dan mengembang biskuit. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.

Memasak dengan pisang

Akan sangat orisinal untuk menawarkan kepada para tamu roti gulung dengan buah-buahan segar atau beri. Klasik dari genre ini adalah biskuit dan pisang, yang tidak memerlukan persiapan khusus. Cukup dengan mengupas dan memotongnya.

Untuk gulungan pisang, Anda membutuhkan:

100 gram tepung terigu dengan kualitas terbaik;
3-4 telur ayam;
150 gram gula pasir;
1 cangkir krim asam (20%);
1-2 pisang;
sejumput gula bubuk.

Resep langkah demi langkah:

Kocok secara terpisah dalam dua wadah: kuning telur dengan gula dan putih telur;
Secara bertahap tambahkan tepung ke massa kuning telur dan uleni. Kemudian, perlahan-lahan menyuntikkan busa protein;
Sebarkan dasar kue di atas loyang yang dilapisi kertas minyak dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit;
Gulung biskuit hangat ke dalam gulungan bersama dengan substrat yang diminyaki dan biarkan di sana saat Anda menyiapkan krim;
Gosok 2 sendok makan gula dengan krim asam. Kupas dan potong pisang sesuka Anda;
Buka lipatan kue, lepaskan bagian belakangnya. Oleskan dengan murah hati dengan krim asam. Letakkan irisan pisang di tepinya, gulung dengan hati-hati menjadi gulungan. Taburi dengan gula halus.

Gulungan cokelat cepat dengan krim

Untuk gulungan biskuit cokelat cepat dengan krim, Anda perlu:

300 gram tepung terigu premium;
2 butir telur ayam;
1 kaleng susu kental;
1,5 sendok makan bubuk kakao;
1 sendok teh soda (diperas);
2 gram vanilin;
garam di ujung pisau;
180-200 gram krim sayur;
3-5 sendok makan selai stroberi

Resep langkah demi langkah:

Kocok telur dengan sedikit garam, aduk, tambahkan kakao, vanilin, dan susu kental;
Secara bertahap tambahkan tepung, soda. Anda akan mendapatkan adonan dengan konsistensi krim asam. Ratakan di atas perkamen di atas loyang dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan selama 10 menit pada suhu 180-190 derajat;
Keluarkan gulungan yang sudah jadi dari cetakan, gulung menjadi tabung dan biarkan agak dingin;
Kocok krim dengan mixer sampai putih;
Buka gulungan, olesi dengan selai dan krim kocok. Gulung biskuit yang sudah direndam dan kirim ke kulkas selama 1,5-2 jam agar meresap.
200 mililiter susu;
200 gram biji poppy;
20 gram madu.

Memasak langkah demi langkah:

Tuang biji poppy dengan segelas susu, tambahkan 50 gram gula dan masak dengan api kecil selama 8-10 menit. Angkat dari kompor dan biarkan membengkak selama seperempat jam;
Kocok telur dengan garam, sisa gula, vanili. Dalam massa biskuit, aduk, tuangkan tepung dan tepung;
Lapisi loyang dengan foil dan sebarkan adonan secara merata. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10 menit pada suhu 180-200 derajat;
Peras poppy, campur dengan madu;
Oleskan kue panas dengan isian biji poppy, gulung dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi. Dinginkan gulungan biji poppy dan sajikan dengan teh. Silakan dinikmati makanannya.

Sekarang setelah Anda meyakinkan diri sendiri bahwa setiap orang dapat memasak biskuit gulung dalam 5 menit, luangkan waktu untuk menikmati hidangan penutup yang lezat ini. Puaskan orang-orang terkasih dan tamu di rumah Anda dengan kue-kue manis tanpa pewarna dan pengawet.

Tidak sulit untuk mempersiapkan keajaiban seperti itu dengan tangan Anda sendiri. Hal utama adalah bahwa semua resep untuk roti gulung tidak memungkinkan kecelakaan - sangat penting untuk mengikuti instruksi hingga nuansa terkecil. Jika Anda melanggar teknologi, atau tidak menjaga proporsi, adonan akan sulit untuk dibungkus: dapat pecah atau hancur. Tetapi setelah menguasai ilmu sederhana ini, maka Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan kue-kue yang luar biasa. Dengan mengganti topping, mudah untuk memberikan variasi: setiap pesta teh bisa menjadi orisinal.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Karya agung dengan selai, cokelat, susu kental, keju cottage, buah atau biji poppy - begitu banyak pilihan bisa menjadi godaan nyata untuk gigi manis. Anda dapat memanjakan diri Anda dengan kelezatan yang lembut dan subur bahkan selama diet. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan variasi resep makanan. Tidak seperti kue kering dan kue, roti gulung tidak membutuhkan upaya berlebihan dari ibu rumah tangga. Biskuit tipis dipanggang dengan sangat cepat dan segera digulung setelah dimasak. Makanan penutup tidak membutuhkan hiasan tambahan, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menuangkannya dengan lapisan gula dan menghiasnya dengan bunga krim atau manisan buah. Anda juga bisa sedikit menaburkan hidangan dengan gula bubuk.