Sup coklat kemerah-merahan yang lezat dengan telur dan ayam, menggugah selera dan kaya, tidak pernah bosan. Sangat disayangkan bahwa coklat kemerah-merahan segar yang cocok untuk makanan hanya dapat dibeli di musim semi dan awal musim panas. Nyonya rumah yang baik menyiapkan sorrel musim semi dalam stoples sepanjang tahun untuk lebih sering menyenangkan keluarga dengan hidangan lezat dengan tambahannya.
Sup sorrel dengan kaldu ayam mudah dibuat. Untuk membuatnya enak, sorrel ditempatkan di bagian paling akhir masakan, dan untuk rasa, rempah-rempah favorit ditambahkan ke kaldu. Telur dapat diletakkan di piring untuk semua orang bersama dengan krim asam dan rempah-rempah, atau ditambahkan ke wajan biasa.
Mereka menyebut sup coklat kemerah-merahan dengan cara yang berbeda, seseorang shchi, yang lain borscht hijau. Ini karena kekhasan persiapan. Bit dan tomat selalu dimasukkan ke dalam borscht hijau selama persiapan penggorengan, dan sup kubis paling sering direbus dengan daging babi atau sapi, terkadang menambahkan kubis bersama dengan sayuran lainnya.
Resep untuk borscht coklat kemerah-merahan mungkin termasuk jelatang. Jika tidak ada ayam, hidangannya tetap lezat dengan kuah sayur sederhana. Rasa oksal asam yang menyenangkan merangsang nafsu makan dan memberikan daya tarik khusus pada hidangan.
Info Rasa Sup Panas
Bahan
- paha ayam - 500 g;
- Air - 3 liter;
- Wortel - 2 buah;
- Bawang - 2 buah;
- coklat kemerah-merahan - 2 tandan;
- Telur - 5 buah;
- Kentang - 4-5 pcs.;
- bawang hijau;
- Rempah-rempah secukupnya.
Cara membuat sup coklat kemerah-merahan yang lezat dengan ayam dan telur
Kami mencuci daging, mencabut bulu dan sisa bulu (jika ada), mengisinya dengan air dingin yang bersih, dan merebusnya. Alih-alih paha ayam, stik drum, sayap, atau setengah dari bangkai ayam utuh bisa digunakan. Untuk rasa, tambahkan 1 wortel dan 1 bawang. Untuk membuat kaldu berwarna keemasan dan harum, panggang wortel dan bawang sedikit dalam wajan panas tanpa minyak secara keseluruhan. Saat air mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api. Daging akan siap dalam waktu sekitar satu jam. 10-15 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu - daun salam, garam, merica. Biarkan telur langsung mendidih.
Wortel dan bawang yang tersisa digunakan untuk menggoreng. Cincang halus bawang, gosok wortel di parutan kasar. Goreng dalam minyak sayur, sedikit garam dan merica, sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.
Saat kaldu sudah siap, saring, sisihkan daging untuk dipotong dan tambahkan selama persiapan sup. Kami membuang sayuran dan rempah-rempah bekas dari kaldu, memasukkan kentang yang sudah dikupas dan diiris ke dalamnya setelah direbus.
Kentang harus direbus selama 10 menit, setelah itu kami menggorengnya.
Keluarkan daging dari tulang dan potong-potong, tambahkan ke sup. Buang tulang dan kulitnya.
Saat kentang siap, masukkan bawang hijau, masak selama 2 menit. Kami mencicipi, tambahkan garam dan merica jika perlu.
Cuci sorrel, potong kasar atau halus, sesuai selera Anda. Tambahkan ke wajan, dan setelah satu menit matikan api.
Kami membersihkan dan memotong telur. Jika hidangannya langsung dimakan, maka telurnya bisa diletakkan di wajan biasa. Beberapa orang menyukai sup coklat kemerah-merahan tanpa telur atau dengan tumbukan telur mentah yang dituangkan di akhir masakan.
Tambahkan telur segera setelah warna coklat kemerahan atau taruh masing-masing di piring.
Biarkan sup diseduh dalam panci selama 5 menit, dan sajikan panas, tuangkan ke dalam mangkuk. Untuk membuat makan malam lebih enak, taruh krim asam dan roti cokelat di atas meja. Silakan dinikmati makanannya!
Pada zaman kuno, coklat kemerah-merahan dianggap sebagai gulma, tetapi hari ini produk ini digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Soalnya komposisi tanaman ini banyak mengandung zat bermanfaat yang penting bagi tubuh. Yang terbaik adalah makan daun muda yang tidak terlalu asam. Dengan coklat kemerah-merahan, Anda bisa memasak banyak hidangan berbeda, tetapi sup dianggap yang paling berguna. Kursus pertama dengan coklat kemerah-merahan dianggap tradisional untuk masakan Rusia.
sup dengan coklat kemerah-merahan dan telur dan ayam
Resep ini dianggap yang paling populer dan lezat. Supnya sangat mudah disiapkan dan bahkan juru masak pemula pun bisa menanganinya.
: paha ayam, 2,5 liter air, 300 g sorrel, 5 kentang, wortel, setengah bawang bombay, 1 sdm. sesendok mentega, bawang hijau, adas, peterseli, garam, beberapa butir telur, lada hitam, laurel, dan krim asam.
- Untuk menyiapkan sup coklat kemerah-merahan, Anda perlu merebus kaldu. Untuk melakukan ini, isi ham dengan air dan nyalakan api sedang. Secara berkala dianjurkan untuk menghilangkan busa;
- Setelah itu, keluarkan ham, dinginkan dan pisahkan ampas dari tulang;
- Dalam kaldu mendidih, masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu;
- Kupas bawang, potong dan goreng dalam minyak bersama dengan wortel parut. Setelah itu, kirim sayuran ke wajan;
- Sortir daun hijau, cuci, potong dan tambahkan ke sup;
- Tambahkan garam, merica, dan daun salam. Masak dengan api minimum selama 10 menit. Setelah itu, laurel harus dihilangkan;
- Sebelum disajikan, tambahkan telur rebus dan potong dadu ke dalam sup, serta cincang hijau dan bawang. Taruh krim asam di setiap piring.
sup coklat kemerah-merahan dan jelatang dengan telur
Hidangan pertama yang disiapkan menurut resep ini menyegarkan, ringan, tetapi pada saat yang sama cukup memuaskan. Jelatang dianggap sebagai tanaman yang sangat berguna yang mengandung banyak zat bermanfaat. Pertimbangkan versi tradisional, yang digunakan di Kievan Rus.
Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk seperti itu: 2,5 liter kaldu, seikat jelatang, seikat kecil coklat kemerah-merahan, wortel, tomat, paprika, 4 kentang, 3 telur, dan berbagai sayuran. Jika Anda ingin sup vegetarian, Anda bisa menggunakan kaldu sayuran. Untuk menyiapkan kaldu daging, Anda perlu mengambil tulang dengan daging, mengisinya dengan air dan memasak selama 2 jam.
- Didihkan kaldu. Kupas kentang dan potong dadu;
- Bilas jelatang dengan air mengalir dan diamkan selama 3 menit. ke dalam air mendidih. Prosedur ini akan membantu meringankan tanaman dari pembakaran. Setelah itu, keluarkan, cincang halus dan masukkan ke dalam panci;
- Sorrel harus dicuci, dicincang dan juga ditambahkan ke kentang;
- Kupas dan cuci sayuran. Potong bawang dan tomat menjadi kubus, dan parut wortel. Taruh bawang di atas minyak yang dipanaskan, setelah jam berapa tambahkan wortel dan baru tomat. Masak selama kurang lebih 7 menit. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam panci dan didihkan selama beberapa menit;
- Rebus telur, potong dadu dan masukkan ke dalam sup yang sudah disiapkan dan Anda bisa menyajikannya.
sup dengan telur dan coklat kemerahan kalengan
Hidangan pertama ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, karena daun segar diganti dengan daun kalengan. Perlu dicatat bahwa rasa ini tidak berubah menjadi lebih buruk.
Untuk menyiapkan sup dengan coklat kemerah-merahan, Anda perlu mengambil produk seperti itu: 700 g daging sapi di tulang, 4 butir telur, beberapa lembar daun salam, segenggam nasi, beberapa kentang, bawang merah, minyak sayur, 285 g coklat kemerah-merahan kalengan, garam, merica, dan rempah-rempah.
- Pada tahap pertama, Anda perlu berurusan dengan kaldu, yang menuangkan 2 liter air ke dalam daging sapi dan membakarnya. Saat cairan mendidih, masukkan daun salam ke dalam panci, kurangi gas seminimal mungkin. Masak kaldu di bawah tutupnya selama 2 jam, jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari waktu ke waktu;
- Setelah waktu berlalu, saring kaldu, didihkan lagi dan tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Setelah setengah matang, tambahkan nasi ke dalam panci;
- Goreng bawang cincang dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan, dan ketika nasi lunak, kirim ke wajan;
- Setelah semuanya matang, tambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam wajan, tutup dan biarkan sebentar. Sambil merebus telur dan memotongnya menjadi kubus besar. Tambahkan ke sup dan sajikan dengan bumbu.
sup coklat kemerah-merahan dan telur dalam slow cooker
Berkat multicooker, proses memasak menjadi sangat disederhanakan. Proses memasaknya sangat sederhana, yang utama adalah menyiapkan bahan-bahan segar.
Untuk resep sup coklat kemerah-merahan dengan telur, Anda perlu mengambil produk tersebut: 0,5 kg daging, 5 kentang, wortel, 2 bawang, garam, merica, dan 2 sdm. sendok krim asam.
- Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Kupas semua sayuran: potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan minyak dan goreng selama 15 menit;
- Pada saat ini, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam slow cooker. Goreng, aduk sesekali, dengan bumbu dan garam;
- Potong kentang menjadi kubus dan masukkan juga ke dalam slow cooker. Tuang jumlah air yang dibutuhkan. Instal program "Pemadaman" dan masak selama 1 jam;
- Selama 15 menit. sampai akhir memasak, kirim telur kocok, adas cincang dan sayuran hijau ke dalam mangkuk. Sajikan sup dengan coklat kemerah-merahan dan rempah segar. Kombinasi yang baik diperoleh dengan sedikit mustard.
sup vegetarian dengan coklat kemerah-merahan dan telur
Versi hidangan ini dianggap diet dan cocok untuk vegetarian. Meskipun tidak ada daging dalam komposisinya, hidangannya ternyata enak dan menyegarkan, yang sangat cocok untuk musim panas.
Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk seperti itu: 450 g coklat kemerah-merahan, 3 sdm. sendok makan mentega, 0,5 sdm. bawang cincang dan jumlah yang sama dari bagian putih daun bawang, 5 sdm. kaldu sayuran, garam, merica, setengah roti Prancis untuk membuat roti panggang, 2 siung bawang putih dan 60 ml krim rendah lemak.
- Bilas daun sorrel dengan baik dan bersih. Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan goreng di dalamnya dalam minyak selama 2 menit. sebelumnya, dihancurkan;
- Tambahkan bawang yang sudah disiapkan dan goreng sampai warna yang indah. Tuang kaldu panas ke dalam wajan dan masukkan beberapa bumbu;
- Saat cairan mendidih, tutup panci dengan penutup, sisakan celah, dan masak dengan api kecil selama 25 menit;
- Pada saat ini, siapkan crouton, yang memotong roti menjadi irisan dan bersihkan dengan bawang putih. Masak mereka dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan;
- Rebus air dalam panci dan rebus bumbu selama satu menit;
- Tambahkan krim, rempah-rempah, dan coklat kemerah-merahan dalam batch ke panci sup. Sajikan dengan crouton.
sup pure coklat kemerah-merahan dan telur
Hidangan pertama seperti itu disukai karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang menyegarkan. Selain itu, mereka memuaskan rasa lapar dengan baik dan untuk waktu yang lama.
Untuk sup ini, Anda perlu mengambil produk seperti itu: 250 g coklat kemerah-merahan, 0,5 sdm. nasi dan krim dalam jumlah yang sama, 0,5 liter air, 0,3 sendok teh garam, satu siung bawang putih, 1,5 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 sdm. sesendok tepung, 0,25 sendok teh pala, telur dan rempah-rempah.
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah menuangkan sereal dengan air, tambahkan garam dan masak selama 15 menit;
- Pada saat ini, kupas bawang putih dan potong. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sorrel dan bawang putih di atasnya selama 6 menit;
- Setelah itu, kirim tepung ke sana dan, aduk, goreng selama 3 menit lagi;
- Masukkan isi panci ke dalam mangkuk dan giling semuanya hingga halus dengan blender. Kemudian tambahkan 5 sdm. sendok air beras dan aduk rata;
- Dalam pure nasi yang sudah jadi, tambahkan massa coklat kemerah-merahan, krim, dan pala parut yang sudah disiapkan. Letakkan semuanya di atas api dan masak selama 3 menit. Campur semuanya lagi dengan blender dan sajikan dengan telur rebus.
Dengan menggunakan resep yang diusulkan, setiap ibu rumah tangga dapat memperlakukan orang yang dicintainya dengan hidangan lezat yang tidak hanya akan membantu memuaskan rasa lapar, tetapi juga kehausan. Anda juga bisa memasak kursus pertama dengan tanaman ini dengan tambahan jamur, dan bahkan ikan. Silakan dinikmati makanannya!
Pada periode musim semi hingga musim gugur, setiap orang berusaha memiliki waktu untuk mendapatkan cukup berbagai vitamin dengan mengonsumsi buah dan sayuran. Oleh karena itu, hari ini kami mengajak Anda untuk mulai menyiapkan sup sorrel yang sangat sehat, dan selain itu, kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan daging yang tidak kalah bermanfaat bagi kami.
Sup coklat kemerah-merahan - resep dengan daging dan telur
Bahan:
- tenderloin daging sapi - 300-350 g;
- air minum - 2,5-3 l;
- kentang muda - 4-5 pcs.;
- coklat kemerah-merahan segar - 130-150 g;
- wortel (sedang) - 1 pc.;
- bawang (besar) - 1 pc.;
- (tomat) - 2/3 st.;
- minyak sayur - 2,5 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- bulu bawang hijau - 0,5 ikat;
- telur ayam - 2 buah;
- garam dapur - secukupnya.
Memasak
Rebus kaldu dengan daging sapi selama 1,5 jam, beri garam secukupnya. Saat mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan.
Kami memotong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus sedang, dan memotong wortel melalui parutan kecil. Kami menyebarkan kedua sayuran ini dalam minyak sayur panas dalam wajan Teflon dan, terus diaduk, menggorengnya. Tuang semuanya dengan jus tomat dan didihkan daging panggang selama 7-8 menit.
Kami mengambil daging sapi rebus, memotongnya menjadi beberapa bagian dan mengirimkannya kembali ke wajan bersama dengan irisan kentang cincang. Selanjutnya, langsung ke dalam kaldu mendidih, kami melewati bawang putih melalui pers. Saat kentang hampir siap, masukkan daging panggang dan daun coklat kemerah-merahan yang dicincang secara acak ke dalam sup. Setelah 3 menit, kami menyisihkan sup dari coklat kemerah-merahan sehat dengan daging, yang kemudian disajikan dalam mangkuk dengan setengah telur rebus terpisah, ditaburi dengan bawang cincang, hijau, berair di atasnya.
Sorrel dan sup jelatang dengan daging
Bahan:
- babi segar - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 5 buah;
- jelatang - 0,5 ikat;
- coklat kemerah-merahan - 0,5 ikat;
- air minum - 2,5 liter;
- - 45 gram;
- garam kasar - secukupnya.
Memasak
Kami memasak kaldu sesuai dengan prinsip resep pertama, tetapi tidak dengan daging sapi, tetapi dengan daging babi.
Saat daging menjadi lunak, tambahkan kubus besar kentang kupas, wortel potong panjang dan setengah cincin bawang segar ke dalam wajan. Masak sup sampai sayuran lunak. Lalu kami taruh di sini sepotong mentega, coklat kemerah-merahan, dan jelatang yang enak. Untuk memotong jelatang yang membakar tangan Anda, pertama-tama kami menuangkan air mendidih ke atasnya, dan setelah itu kami memotongnya bersama dengan daun coklat kemerah-merahan dalam bentuk strip lebar. Setelah 4, maksimal 6 menit, sisihkan sup dan setelah beberapa menit sudah bisa dituang, lalu sajikan!
Jika Anda menyukai karakteristik asam coklat kemerah-merahan, maka saya sarankan memasak sup berdasarkan itu dengan ditemani telur rebus. Mereka akan memberi hidangan tambahan rasa kenyang dan rasa yang menarik.
Isi resep:
Sup coklat kemerah-merahan adalah hidangan serbaguna yang bisa dimasak baik di musim dingin maupun musim panas. Karena tanaman kebun ini mentolerir suhu rendah dengan sempurna, yang berarti dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang. Namun, musim yang paling relevan untuk sup hijau adalah musim semi, ketika rumput ini hanya muncul setelah musim dingin yang panjang.
Untuk membuat sup sangat lezat, Anda harus mengetahui beberapa rahasia dan fitur persiapannya. Oleh karena itu, tingkatkan keterampilan kuliner Anda dan menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan baru yang lezat. Dan tips di bawah ini dapat membantu Anda mengubah sup biasa menjadi mahakarya kuliner yang nyata.
- Untuk membuat sup sangat lezat, sup harus dimasak dengan kaldu daging yang kuat. Karena itu, jika waktu memungkinkan, lebih baik memasak daging selama mungkin.
- Komponen pertama yang ditambahkan ke dalam kaldu adalah kentang, karena. memasaknya paling lama.
- Jika pemanggangan digunakan, maka harus diletakkan 10 menit sebelum akhir memasak.
- Sup coklat kemerah-merahan sangat menyukai sayuran, sehingga dapat ditambahkan dalam jumlah besar, dan apa saja: seikat peterseli atau adas, serta bawang hijau.
- Telur sering ditambahkan ke sup ini. Namun, mereka bisa mentah dan direbus. Ini adalah masalah selera untuk setiap nyonya rumah. Telur mentah dimasukkan ke dalam kaldu mendidih, dan telur rebus dipotong-potong dan ditambahkan ke wajan di bagian paling akhir.
- Menyajikan sup sangat lezat dengan krim asam, yang ditambahkan ke setiap pemakan tepat di piring.
- Konten kalori per 100 g - 58 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 6
- Waktu persiapan - 40 menit untuk kaldu, 20 menit untuk sup
Bahan:
- Daging babi - 500 g
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 2 buah.
- coklat kemerah-merahan - 200 g
- Dill - ikat
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak sup coklat kemerah-merahan dengan telur rebus
1. Cuci daging, potong-potong dan celupkan ke dalam panci. Semua jenis daging dapat digunakan, kombinasi dari berbagai jenis juga dapat diterima. Buang sekam dari bawang, bilas dan tambahkan ke wajan. Masukkan juga daun salam dan kacang polong allspice. Anda bisa membuat bawang goreng jika Anda mau.
2. Tuang makanan dengan air dan masak kaldu di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Saat kaldu mendidih, buat api kecil dan keluarkan busa yang dihasilkan dari permukaannya.
3. Sementara itu, potong dadu kentang dan wortel yang sudah dikupas. Kentang yang lebih besar dan wortel yang lebih kecil.
4. Kemudian segera masukkan sayuran ke dalam panci, naikkan suhunya hingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak sup selama sekitar 10-15 menit.
5. Saat kentang hampir matang, angkat bawang dari wajan, karena. dia melepaskan seleranya dan tidak lagi dibutuhkan dalam sup. Masukkan juga sorrel dan adas ke dalam wajan. Saya menggunakan sayuran beku. Namun, segar juga cocok, dan coklat kemerah-merahan kalengan masih dapat diterima.
6. Saat sup sedang dimasak, rebus telur secara paralel. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air dingin, taruh di atas kompor dan masak selama 10 menit sampai dingin. Kemudian tuangkan air es agar tidak membakar tangan, kupas dan potong dadu besar.
Sup coklat kemerah-merahan dengan telur adalah hidangan tradisional Rusia, yang biasanya disiapkan di musim panas, ketika coklat kemerah-merahan muncul untuk dijual. Dengan sendirinya, hidangan ini serbaguna dan rendah kalori, dapat disajikan panas atau dingin.
Memasak sup sorrel klasik dengan telur tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam, dan manfaat serta rasanya yang menyegarkan akan menyegarkan Anda sepanjang hari. Jadi mari kita mulai.
Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
Masukkan kentang ke dalam panci, tuangkan 2 liter air dan nyalakan api. Pada saat mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan.
Sementara kentang kita dimasak, mari kita menggorengnya. Parut wortel, dan cincang halus bawang.
Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan goreng sayuran dengan ringan, sekitar 5 menit, aduk sesekali.
Kira-kira 5-7 menit setelah air mendidih dalam panci dengan kentang, tambahkan penggorengan kami ke dalamnya. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Sementara itu, perlu untuk membebaskan daun coklat kemerah-merahan dari batang dan memotongnya secara acak.
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan pengocok atau garpu. Perlu dicatat di sini bahwa ada dua cara untuk menyiapkan sup coklat kemerah-merahan: dengan telur rebus dan cincang halus. Saya memilih resep telur mentah karena saya lebih suka.
Tambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam panci, aduk perlahan dan masak selama 3-4 menit.
Kemudian, terus mengaduk sup, tuangkan telur kocok ke dalamnya dalam aliran tipis.
Tuang sup coklat kemerah-merahan klasik dengan telur ke dalam mangkuk dan sajikan panas atau dingin, dengan krim asam.
Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...