Pure plum manis yang sehat untuk musim dingin - resep untuk membuat persiapan buatan sendiri yang lezat dan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Sederhana, bahkan tanpa gula, atau lebih rumit dengan susu kental atau rempah-rempah - setiap resep tidak akan memakan banyak waktu untuk menyiapkan produk yang diperkaya.
Setiap makan membutuhkan produk segar. Dalam kasus kami, sebelum dimasak, buah-buahan yang berair dan matang perlu dipecah menjadi dua dan batunya dihilangkan. Hal utama adalah bahwa buah prem segar dan tanpa bintik-bintik busuk. Memasak akan membutuhkan menggosok buah melalui saringan atau melewati blender atau juicer, dan kemudian jus dengan ampas didihkan dan direbus sampai mengental. Tetapi tidak disarankan untuk mencerna kentang tumbuk, produk seperti itu kehilangan sifat menguntungkannya.
Fitur lain dari pure prem adalah tidak disarankan untuk menggunakan asam sitrat. Aditif harum seperti itu akan memberikan pure rasa yang menarik, tetapi juga secara signifikan meringankan komposisi akhir. Gula untuk memasak tidak dapat digunakan, prem matang akan memberikan bubur dengan jumlah gula yang cukup. Untuk gigi manis, disarankan untuk menambahkan jumlah minimum.
Persiapan bahan utama
Mempersiapkan buah plum adalah pilihan buah yang tepat untuk dihaluskan. Di pasar atau di toko, perhatikan beberapa poin:
- Di seluruh bagian dalam buah, konsistensi dan kepadatan pulp harus sama.
- Buah matang dibedakan dari yang mentah dengan inspeksi visual dari keadaan tangkai. Plum matang selalu memiliki ranting coklat kering, sedangkan plum mentah berwarna hijau.
- Tiriskan dengan tekanan ringan harus tetap elastis, tetapi tidak keras. Kelembutan yang berlebihan menunjukkan buah yang terlalu matang, di mana proses pembusukan dapat dimulai.
Penting! Dua tips dari tukang kebun berpengalaman. Jika plum dipetik dari pohon dewasa, itu akan selalu jauh lebih manis daripada bibit muda. Untuk menghilangkan cacing dan ulat dari buah-buahan, disarankan untuk merendamnya dalam baskom berisi air garam selama beberapa jam. Selama waktu ini, cacing akan merangkak keluar dari saluran pembuangan, dan mereka dapat dibersihkan di bawah air mengalir.
Resep Pure Plum Mudah
Untuk menyiapkan produk sehat di rumah, disarankan untuk mempelajari resep sederhana yang dapat memuaskan bahkan gourmets.
Pahit
Untuk memasak, Anda membutuhkan prem yang matang dan berair. Pekerjaan dilakukan dalam beberapa tahap:
- Lepaskan buah dari lubangnya. Potong prem di sepanjang lubang, bagi menjadi 2 bagian dan buang batunya.
- Berry ditempatkan dalam panci, air ditambahkan dengan kecepatan maksimum 150 mg air untuk setiap 1 kg plum. Letakkan wadah di atas kompor dan bawa buah menjadi lunak dengan api kecil.
- Sebuah saringan dengan lubang kecil ditempatkan pada penggiling daging dan bubur dilewatkan. Anda dapat menggunakan blender atau menggosok campuran melalui saringan.
- Letakkan produk di atas api kecil, didihkan dan gulung dalam stoples kecil yang disterilkan.
Haluskan ini dapat diberikan kepada anak-anak dan penderita diabetes.
Dengan gula
Untuk memasak, ambil buah plum dan gula secukupnya. Lakukan beberapa operasi:
- prem disiapkan untuk dimasak sesuai dengan skema yang ditunjukkan di atas, dan melewati penggiling daging;
- masukkan massa ke dalam panci dan nyalakan api sedang;
- didihkan, kecilkan api;
- tambahkan gula, cicipi bubur, jika perlu, tambahkan lebih banyak rasa manis;
- pada api kecil, produk dibiarkan mendidih selama 5-7 menit lagi, panas diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung rapat dengan kunci khusus;
- sebuah label direkatkan pada stoples yang menunjukkan jenis prem dan tahun pembuatannya, dibalik dan dibungkus dengan selimut sampai stoples benar-benar dingin.
Produk sudah siap.
Penting! Haluskan plum sebelumnya tidak ditutup dengan tutup kedap udara. Produk jadi dalam stoples ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan terbuka selama beberapa hari. Sebuah film padat terbentuk di permukaan, yang mencegah masuknya udara. Kemudian toples ditutup dengan film dan dililitkan di leher dengan benang atau ditutup dengan tutup plastik.
Anda dapat mencoba menyegel pure dengan cara ini, tetapi akan membutuhkan ruang bawah tanah yang dalam dengan kesejukan yang konstan untuk menyimpannya.
dalam microwave
Teknik ini memungkinkan Anda menghemat waktu secara signifikan saat menyiapkan beberapa porsi untuk sarapan, tetapi volume besar akan membutuhkan listrik dalam jumlah besar, dan perolehan waktu tidak akan signifikan saat memasak produk dalam porsi kecil.
Untuk memasak 1 porsi. Siapkan 1 kg buah plum matang dan 250 gram gula pasir:
- tahap persiapan mirip dengan yang sebelumnya, tetapi bagian prem dibagi menjadi 2 bagian lagi;
- prem ditempatkan di piring khusus dan dalam tiga siklus 7 menit di bawah beban maksimum, buah dibawa ke setengah matang;
- sebelum siklus terakhir, gula ditambahkan dan diaduk.
Haluskan sudah siap, tetap terurai menjadi stoples dan tutup rapat dengan tutup logam.
Kayu manis
Lebih banyak bahan akan dibutuhkan. Daftar produk diberikan untuk persiapan 8 porsi produk:
- plum dipotong, diadu, dibagi menjadi 4 bagian, dan 1 kg ditempatkan dalam panci;
- gula - 200 gram;
- lemon - 1 pc., gosok kulitnya dan peras jusnya secara terpisah;
- kayu manis - 2-3 batang produk alami.
Pekerjaan dilakukan sesuai dengan skema:
- letakkan semua bagian resep dalam wadah;
- panaskan dengan api kecil sampai gula benar-benar larut;
- buat api lebih kuat, didihkan dan didihkan selama 10-15 menit.
Haluskan dapat disimpan di lemari es, disajikan di meja atau disumbat dalam stoples yang disterilkan.
Dengan susu kental
Untuk menyiapkan 500 g kaleng pure manis, siapkan:
- prem, dibagi dan dipotong menjadi 4 bagian, - 750 g;
- air yang disaring - 70-80 ml;
- susu kental berkualitas tinggi - 4-5 sdm. sendok.
Pekerjaan dilakukan dalam beberapa tahap:
- Plum yang sudah disiapkan ditempatkan dalam panci, air ditambahkan, dicampur dan diletakkan di atas kompor.
- Tutup wadah dengan penutup dan masak dengan api sedang selama 20-30 menit, sampai buah beri menjadi lunak.
- Giling massa dengan blender sampai terbentuk pure yang homogen.
- Tuang susu kental ke dalam adonan, nyalakan api dan aduk terus, didihkan dengan api kecil selama 6-8 menit.
- Pure yang sudah jadi diletakkan dalam stoples dan ditutup rapat dengan tutup. Bank dibungkus dengan selimut dan, setelah dingin, dipindahkan ke tempat penyimpanan.
Dari buah plum
Anda akan perlu:
- air;
- plum - 500 g
Gula tidak diperlukan, buah prem matang dari varietas ini rasanya sangat manis:
- Tulang dihilangkan, dicuci di bawah keran. Setiap beri harus dicuci dengan baik.
- Rendam buah beri dalam air hangat agar membengkak.
- Setelah sehari, air lama dikeringkan, buah-buahan dicuci di bawah air mengalir dan dituangkan sehingga menutupi buah beri.
- Panci ditutup dengan penutup yang rapat dan nyalakan api kecil. Plum harus secara bertahap menghangat dan merana dalam panci selama 90 menit.
- Berry yang dilunakkan ditempatkan dalam blender dan dihancurkan menjadi bubur yang homogen.
- Didihkan pure dan gabus dalam stoples.
Agar tidak mengucapkan selamat tinggal pada kebajikan ini, pecinta berry datang dengan berbagai cara untuk menyiapkan prem untuk musim dingin. Resep menawarkan solusi yang paling bervariasi dan menarik. Salah satu jenis alterasi yang paling umum adalah selai plum. Massa yang lezat ini akan menyenangkan pemiliknya untuk waktu yang lama dengan rasa yang lembut, namun selai akan kehilangan zat bermanfaat selama perlakuan panas. Mereka juga membuat selai atau selai jeruk yang sangat baik, yang cocok dengan kue-kue.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep plum prune untuk musim dingin adalah:
Terkadang prem diasinkan, dipotong, ditempatkan dalam stoples dan diisi dengan komposisi khusus air, cuka, dan berbagai bumbu. Cara terbaik untuk memasaknya sambil mempertahankan rasa dan vitaminnya adalah dengan membekukan produk. Untuk melakukan ini, irisan cincang diletakkan di dalam freezer, memungkinkan mereka untuk benar-benar membeku. Di musim dingin, mereka dapat dicairkan, dan mereka akan memberi seseorang partikel musim panas! Cara lain memanggil juru masak untuk memasak manisan buah-buahan, mengeringkan atau memasak kolak. Masing-masing akan memungkinkan Anda untuk menikmati suguhan favorit Anda atau memasukkan plum ke dalam hidangan lainnya!
Keterangan
Selai plum tebal disiapkan dengan sangat sederhana bahkan tanpa tambahan pektin. Ada banyak varietas prem yang berbeda, beberapa di antaranya lebih manis, ada yang asam, tetapi kebetulan buah-buahan muncul di mana bijinya menempel sangat erat pada daging buahnya. Bekerja dengan buah prem seperti itu adalah siksaan yang nyata. Coba pikirkan berapa lama waktu yang Anda perlukan untuk memisahkan biji dari buah prem dan apa yang tersisa dari daging buah itu sendiri, dan dalam bentuk apa itu? Siksaan itu tidak sepadan, jadi kami sarankan Anda membuat selai dari buah prem tersebut sesuai dengan resep foto langkah demi langkah kami.
Sorotan dari resep ini adalah bahwa sebelum memasak, kami sama sekali tidak akan menyiapkan buah prem kami. Tulang akan terlepas dengan sendirinya selama memasak, dan saringan halus akan membantu menghilangkan kulitnya. Resep selai plum ini tergolong klasik saja karena kami juga tidak menggunakan bahan penyedap tambahan seperti kayu manis atau cengkeh. Kelezatan itu sendiri akan berubah menjadi harum dan lembut, dan rasa alami akan memberinya pesona. Selain itu, blanko dengan rasa dan aroma yang begitu murni dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup lainnya. Plum mengandung pektin dalam jumlah besar, sehingga selai akan mengental tidak lebih dari satu jam. Mari kita mulai menyiapkan selai prem tebal untuk musim dingin di rumah.
Bahan
Selai plum tebal - resep
Untuk memasak, kita membutuhkan plum merah yang matang dan manis, yang harus dicuci bersih dengan air dingin sebelum dimasak lebih lanjut. Cobalah untuk mengambil tidak hanya prem matang, tetapi juga yang harum, maka selai juga akan memiliki aroma buah yang ekspresif dan persisten.
Kami cukup menuangkan semua prem yang sudah disiapkan dan gula pasir ke dalam panci berenamel dalam jumlah yang ditunjukkan dalam bahan, kami bahkan tidak membutuhkan air untuk membuat selai, yang secara signifikan akan mempengaruhi kepadatannya. Kami meletakkan wadah berisi buah di atas kompor dan mulai memanaskannya, mengaduk isinya dengan sendok kayu. Hati-hati, karena plum pasti akan mulai memercik selama proses pemanasan..
Secara bertahap, buah-buahan akan mulai mendidih dan mengeluarkan jus, di mana kristal gula akan larut. Dalam hal ini, massa harus terus diaduk secara konstan agar tidak gosong hingga ke dasar..
Setelah mendidih, api di bawah wajan bisa dikecilkan. Secara total, Anda akan membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk merebus buah. Pantau kondisi saluran air: waktu memasak tergantung pada ukuran dan juiciness buah. Massa yang sudah jadi dalam konsistensi akan terlihat seperti di foto.
Setelah waktu yang ditentukan, isi panci harus dilewatkan dengan hati-hati terlebih dahulu melalui saringan, dan kemudian gosok ampas melalui saringan. Massa yang kental harus dikembalikan ke wajan dan direbus selama 10 menit lagi sampai lunak.
Tuang selai panas ke dalam stoples hangat kecil yang disterilkan. Hati-hati dan tuangkan massa ke dalam wadah kaca dengan hati-hati, jangan biarkan penurunan suhu yang tajam, jika tidak gelas akan pecah. Kami menggulung stoples dengan tutup kaleng, mendinginkannya dan meletakkannya di dapur. Selai prem tebal yang diadu untuk musim dingin sudah siap.
Betapa menyenangkannya di malam musim dingin yang panjang, ketika badai salju deras di luar jendela, untuk merasa nyaman dan minum teh dengan selai harum. Seseorang menyukai buah-buahan mentah dan beri yang dihaluskan, seseorang menyukai konsistensi yang lebih kental dari camilan buatan sendiri. Tetapi hampir semua orang menyukai selai plum beraroma harum, yang dapat dioleskan pada roti panggang atau hanya dimakan dengan satu sendok teh, dicuci dengan teh asam panas. Kami akan berbicara tentang trik memasak dengan resep langkah demi langkah untuk camilan prem untuk musim dingin hari ini.
Selai atau selai?
Sepintas, selai mungkin tampak tidak berbeda dengan selai jeruk, tetapi sebenarnya tidak. Teknologi untuk menyiapkan kedua jenis makanan penutup berbeda, yang mengarah pada penampilan di masing-masing produk di atas dengan catatan rasa yang unik.
Perbedaan pertama antara selai dan selai adalah bahan baku untuk memasak, dalam hal ini adalah pure buah atau berry. Untuk produksi selai, buah utuh atau cincang digunakan. Untuk membuat selai lebih jenuh, prem yang terlalu matang dan bahkan bangkai digunakan untuk itu. Dalam selai, Anda hanya bisa mengambil buah beri utuh, bahkan tidak sepenuhnya matang.
Camilan plum aromatik
Konsistensi selai homogen dan padat, selai seperti jeli. Banyak ibu rumah tangga menggunakan pektin atau gelatin untuk membuat selai plum. Perlu dicatat bahwa jika potongan buah beri atau buah-buahan masuk ke dalam selai, seseorang tidak dapat berbicara tentang penurunan kualitas produk.
Kepadatan kemacetan lebih tinggi dari pada kemacetan. Durasi memasak 2 jenis makanan penutup ini berbeda: massa selai terus-menerus mendidih selama 25-30 menit, dan produksi selai jeruk membutuhkan lebih banyak waktu dan api yang lemah.
Persiapan buah plum
Sebelum melanjutkan langsung ke resep selai prem, Anda perlu mempertimbangkan masalah yang sangat penting. Ini adalah penghancuran buah beri, yang dapat dilakukan dengan 2 cara berbeda:
- melewati penggiling daging;
- penggilingan dengan blender.
Metode kedua, meskipun lebih cepat, memiliki kelemahan tertentu - selai yang sudah jadi menjadi buram dan, di samping itu, blender tidak merusak seluruh kulit buah.
Jam pitting adalah aturan yang keras dan cepat. Pertama, banyak ahli menganggap penyimpanan selai dengan batu sebagai "bom waktu", karena. dalam kelezatan seperti itu, zat beracun secara bertahap menumpuk. Alasan kedua untuk menyingkirkan lubang beri adalah keamanan penggunaan. Setuju bahwa beberapa orang ingin mematahkan gigi di pesta teh malam?
Resep nomor 1 - selai prem dengan Gelfix
Gelfix dalam sachet
Untuk membuat selai prem ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- plum matang - 2,5 kg;
- gula pasir - sekitar 900 gr (+ 2,5–3 sendok makan dengan slide);
- Gelfix - 2 bungkus.
Gelfix adalah produk modern berbasis pektin. Meskipun namanya mirip dengan gelatin, itu tidak ada hubungannya dengan itu. Gelatin dibuat dari tulang sapi, direndam terlebih dahulu dalam air dan disuntikkan ke dalam puding atau agar-agar segera pada saat dikeluarkan dari panas. Gelfix - bubuk yang dapat dipanaskan, dimasukkan ke dalam massa berry yang dicampur dengan gula pasir dan memungkinkan Anda untuk membagi dua waktu untuk menyiapkan kelezatan yang lembut.
- Cuci buah-buahan sampai bersih, masukkan ke dalam panci yang luas. Jika jus tiriskan Anda sendiri tidak cukup, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan air bersih. Biasanya, kekurangan cairan terlihat dengan mata telanjang - massa mulai menempel, dan buahnya tidak melunak;
- Pendinginan massa berlanjut sampai buah beri melunak, yang kulitnya harus pecah;
- Tambahkan 900 g gula untuk setiap 2,5 kg buah, campur selai yang akan datang dengan seksama;
- Sachet gelfix harus dicampur dengan 2,5-3 sendok makan gula dan ditambahkan ke dalam jumlah besar. Setelah pengenalan komponen pembentuk gel, makanan penutup dimasak tidak lebih dari 5 menit;
- Setelah itu, massa selai diletakkan dalam stoples yang bersih dan sudah disiapkan sebelumnya.
Beberapa ibu rumah tangga tetap menggulung selai, yang lain menurunkan toples di bawah tutup nilon sederhana ke ruang bawah tanah.
Gelfix dapat diganti dengan pektin, agar-agar sederhana atau agar-agar. Vegetarian lebih memilih suplemen pembentuk gel yang berasal dari tumbuhan, tidak termasuk gelatin dari resep.
Cara membuat selai buah kuning
Plum kuning adalah bahan baku yang sangat baik untuk membuat selai harum, yang dapat digunakan sebagai makanan penutup untuk teh atau sebagai isian kue kering. Penting untuk memilih buah dengan sangat hati-hati - buah prem yang terlalu matang dan busuk harus dibuang. Pilihan ideal adalah buah beri yang belum mencapai kematangan 100%.
Tingkat penggilingan buah untuk selai mempengaruhi konsistensi dan penampilan produk jadi. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menghaluskan bahan mentah.
- Bilas 2 kg prem kuning pilihan dengan air mengalir, lalu masukkan buah ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Untuk mempercepat proses penyiapan bahan baku, Anda bisa menggunakan tisu. Giling plum - dengan pisau, penggiling daging atau blender;
- Wadah terpisah digunakan untuk menyiapkan sirup gula. Proporsi koneksi gula dan air - untuk setiap 2 kg, diperlukan 200 ml. Campuran direbus, dicampur dengan buah beri dalam mangkuk berenamel atau logam apa pun;
- Massa mulai mendidih, prosesnya harus berlangsung hingga 20 menit. Ketika selai masa depan dihilangkan dari panas, itu didinginkan hingga suhu kamar dan digosok melalui saringan. Ini diperlukan untuk menyingkirkan kue yang tidak perlu yang belum dimasak. Setelah digosok, massa ditempatkan lagi di atas api dan dipanaskan;
- Langkah selanjutnya dalam membuat selai prem dari buah kuning adalah menambahkan jus lemon segar (3 hingga 4 sendok makan) ke dalam massa yang dipanaskan. Banyak ibu rumah tangga juga menambahkan kulit yang dihaluskan, yang memberikan sentuhan segar pada rasanya. Kulit lemon bisa diganti dengan daun peppermint;
- Selai dari prem kuning dididihkan 2 kali, dalam interval antara prosedur ini, massa harus dingin. Setelah dipanaskan kembali hingga mendidih, campuran dimatikan dan campuran dibiarkan dingin sepenuhnya.
Semuanya, makanan penutup yang lezat dan sehat siap untuk didistribusikan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kelezatan amber akan menjadi dekorasi nyata dari upacara minum teh.
Resep rumahan tradisional
Untuk resep tradisional membuat selai plum kental, Anda membutuhkan 2 kg buah dan jumlah gula yang sama. Jika varietas plum tidak terlalu asam, 1,5 kg gula pasir bisa dibuang.
Di akhir memasak, setiap agen pembentuk gel dimasukkan ke dalam selai, yang paling umum adalah pektin. Penggunaan pektin apel memungkinkan Anda untuk mengurangi waktu memasak dan menghemat banyak vitamin dalam makanan penutup yang sudah jadi.
Siapkan selai plum selama 80 menit. Dari 2 kg buah-buahan dan 2 kg gula pasir, diperoleh sekitar 1,5 liter produk harum.
Bahan utama:
- plum diadu kupas - 2 kg;
- pasir gula - 1,5–2 kg;
- air bersih - 0,100 liter;
- sekantong pektin apel - 15 gr.
Algoritma untuk membuat selai dari plum cukup sederhana dan dibagi menjadi beberapa tahap terpisah:
- Buah disortir. Preferensi harus diberikan pada prem matang, di mana batu dipisahkan dengan baik dari ampas;
Menyiapkan buah untuk selai
- Bilas bahan baku untuk selai dan letakkan di panci atau baskom yang sudah disiapkan. Tuang air ke bagian bawah piring agar massa tidak menempel di bagian bawah selama pemanasan (2-3 sendok makan). Pilihan ideal untuk wadah adalah baskom stainless steel, produk tidak terbakar pada bahan seperti itu;
Massa prem dipanaskan
- Massa prem dibakar dan dipanaskan dengan api kecil hingga mendidih, busa yang dihasilkan dihilangkan dengan sendok berlubang. Waktu memasak - dari 25 hingga 30 menit. Selama waktu ini, buah melunak dan mengeluarkan jus;
- Tingkat kesiapan makanan penutup ditentukan dengan menguji setetes yang diletakkan di atas piring - jika tidak menyebar, kelezatan harum sudah siap;
- Pektin dicampur dengan sedikit pasir dan disuntikkan ke dalam massa selai sambil diaduk. Waktu pengenalan - 5-10 menit sebelum selesainya proses persiapan makanan penutup;
- Massa yang didinginkan dikemas dalam stoples, tidak perlu menggulung selai. Bank disterilkan sebelumnya untuk mencegah pembusukan dini produk dan memperpanjang umur simpannya.
Kondisi penyimpanan selai prem tidak berbeda dari kondisi biasa untuk semua persiapan buatan sendiri: udara sejuk, penggelapan dan tidak adanya bau yang kuat di dalam ruangan.
Selain metode yang dijelaskan untuk membuat selai prem yang lezat dan sehat, banyak ibu rumah tangga menggunakan peralatan rumah tangga modern untuk mencapai tujuan yang sama, dan lebih khusus lagi, kompor lambat dan mesin roti.
Selai mesin roti
Menggunakan pembuat roti untuk membuat selai adalah cara termudah untuk mendapatkan makanan penutup yang lezat. Persiapan buah tidak berbeda dengan prosedur yang dijelaskan di atas.
Proporsi gula pasir untuk selai dari mesin roti berbeda dari resep tradisional. Untuk satu kilogram plum, hanya diperlukan 0,7 kg gula dan sedikit kulit lemon.
Algoritma memasak sangat sederhana:
- masukkan semua bahan sekaligus ke dalam mangkuk kompor;
- nyalakan mode otomatis "macet (macet)";
- ketika program selesai dieksekusi, mesin ajaib akan memancarkan sinyal khusus;
- selai yang sudah jadi dapat diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan disimpan untuk disimpan.
Tergantung pada merek mesin roti, durasi persiapan selai prem mungkin berbeda, tetapi rata-rata adalah 1 jam 20 menit. Kenyamanan opsi ini untuk menghasilkan makanan penutup yang lezat sulit ditaksir terlalu tinggi - saat mesin sedang memasak kelezatan, seorang wanita dapat melakukan pekerjaan rumah tangga lainnya.
Cara memasak enak dalam slow cooker
Dengan analogi dengan mesin roti, multicooker juga digunakan. Membuat selai atau selai jeruk di dalamnya sungguh menyenangkan:
- buah prem diadu dan dicuci dengan air mengalir;
- bahan baku dihancurkan dalam blender dengan penambahan gula pasir;
- proporsi selai: 300-350 gram gula pasir ditempatkan per 1 kg buah;
- menempatkan campuran dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode "pendinginan" selama 1 jam;
- jika, setelah waktu yang ditentukan, kemacetan tidak mencapai kepadatan yang diperlukan, mode "memanggang" dimulai selama 15-20 menit;
- kelezatan buah yang dimatikan didinginkan dan didistribusikan dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya.
Di pasaran saat ini Anda dapat menemukan generasi baru multicooker - proses memasak di dalamnya berlangsung di bawah tekanan, yang secara signifikan mengurangi durasi memasak. Anda bisa memasak selai prem dalam panci bertekanan tinggi dalam 8-10 menit.
Selai plum tanpa tambahan gula
Tidak semua orang bisa mengkonsumsi gula. Ini mungkin karena keinginan untuk mengontrol berat badan atau kontraindikasi medis (diabetes, misalnya). Kelimpahan buah prem di kebun dan penolakan makanan penutup yang manis seharusnya tidak menjadi halangan untuk membuat selai prem yang harum, sehat, dan kental.
- Untuk pemanenan di rumah, hanya buah matang yang telah memperoleh tingkat kematangan dan rasa manis alami yang diinginkan yang cocok. Setelah membersihkan buah prem dari tulang dan memotongnya menjadi 4 bagian masing-masing, perlu untuk menempatkan massa dalam wadah makanan yang terbuat dari logam apa pun.
- Setelah mendidih, Anda perlu mencatat waktu - dengan tutupnya tertutup, selai yang akan datang dimasak setidaknya selama 1,5 jam. Setelah itu, dessert diangkat dari api dan didiamkan selama 8-10 jam.
- Keesokan harinya, prosedur diulangi: pemanasan selama 1,5 jam, pendinginan dari 6 hingga 8 jam. Pada pendekatan ketiga, selai disiapkan dengan kepadatan yang diperlukan, setelah itu diletakkan hangat dalam stoples dan dikeluarkan sebelum pertemuan teh musim dingin.
Berbagai aditif yang meningkatkan rasa selai plum
Saat menambahkan berbagai aditif ke selai, yang dibuat dari buah prem, rasa makanan penutup yang sudah jadi meningkat. Tergantung pada hasil yang diinginkan, Anda dapat menambahkan massa selai selama proses memasak:
Tidak perlu memasukkan pektin ke dalam selai plum-apel, ampas apel melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mengentalkan suguhan buah.
Video: Nuansa membuat selai adu enak di rumah
Pilihan apa pun untuk membuat selai yang tidak akan dipilih nyonya rumah, hasilnya pasti akan menyenangkan rumah tangga dan tamunya. Ketika toples dengan kelezatan yang lembut dibuka sebelum berkumpul sambil menikmati secangkir teh asam, awan kenangan musim panas yang cerah akan menggantung di udara.
Memuat...