Cara membuat slide madu. Kue yang terlihat seperti gunung adalah kelezatan yang dibuat dari potongan-potongan individu. Manfaat dan kontraindikasi

Bahan:

Tepung - 2 cangkir.
Telur - 3 buah.
Gula - 150 gram.
Madu - 200 gram.
Krim asam - 200 gram.
Susu kental - 1 kaleng.
Yoghurt - 150 ml.
Minuman keras krim.
Soda - 1/4 sdt

Perlakukan untuk gigi manis

Kue Honey Hill yang sederhana namun sangat lezat sangat ideal untuk memanjakan para tamu dengan rasa manis. Kelezatan seperti itu dapat disiapkan dengan cepat dan tanpa masalah oleh nyonya rumah yang berpengalaman dan juru masak pemula. Tapi hampir tidak ada orang yang bisa menolak rasa madu yang kaya dari makanan penutup.

Di rumah, Anda bisa membuat dua kue Honey Hill yang sama sekali berbeda sekaligus. Salah satunya adalah varian makanan penutup chak-chak favorit semua orang: manis, renyah, dan sangat menggugah selera, Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari.

Resep kedua adalah kue Honey Hill dengan custard: lembut, empuk, rapuh, dengan rasa krim ringan, ideal untuk meja pesta. Persiapan makanan penutup seperti itu secara keliru dianggap oleh banyak orang sebagai hal yang sulit, tetapi siapa pun yang pernah bekerja dengan adonan dapat dengan mudah menguasai prosesnya.

Kue "Bukit Madu" akan menyenangkan semua orang dari muda hingga tua. Kedua pilihan disiapkan cukup cepat dan sangat baik dengan teh dan susu, yang pasti akan dihargai oleh para pencicip muda. Aroma madu akan mengingatkan Anda pada musim panas, dan makanan penutup yang manis dengan secangkir teh panas akan menghangatkan Anda di musim dingin.

Resep dengan foto akan membantu menyiapkan kue Bukit Madu yang tidak biasa, pastikan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat, semua orang akan senang tanpa kecuali.

Memasak

Resep kue Honey Hill dengan custard atau susu kental rebus adalah pilihan makanan penutup yang sangat baik untuk semua kesempatan: ulang tahun atau bertemu teman lama, pesta keluarga atau suguhan untuk rekan kerja. Sangat mudah untuk mempersiapkannya, dan yang paling penting - dengan cepat.

Telur harus dikocok sampai muncul warna kuning muda.
Kemudian tambahkan gula dan soda, terus kocok selama sekitar 5 menit.
Secara bertahap (1-2 sendok makan) tambahkan madu cair dan krim asam ke dalam campuran telur. Jika madu tidak cair, maka madu harus dipanaskan terlebih dahulu dalam bak air, dan kemudian didinginkan hingga suhu kamar. Lanjutkan mengocok sampai campuran halus dan seragam.
Juga, tambahkan tepung yang diayak ke dalam mangkuk dengan campuran, sendok demi sendok, aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya (diolesi minyak dan ditaburi tepung).
Tempatkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° dan panggang selama sekitar 40 menit (dipandu oleh kekuatan oven Anda, dalam beberapa kasus Anda perlu mengurangi waktu atau suhu).

Kesiapan kue diperiksa dengan tusuk gigi, jika setelah tusukan tidak ada bekas adonan mentah di atasnya, maka Anda dapat mengeluarkan formulir dari oven.

Pindahkan kue dengan hati-hati dari cetakan ke rak kawat, dinginkan, lalu potong menjadi tiga kue tipis. Sisihkan satu (itu akan menjadi dasar kue), potong dua lainnya menjadi kubus besar.

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu merebus susu kental terlebih dahulu (Anda bisa menggunakan susu rebus yang sudah jadi), lalu kocok, secara bertahap tambahkan krim atau yogurt buah.
Lapisi mangkuk yang dalam atau mangkuk berkubah dengan cling film.
Celupkan irisan kue satu per satu ke dalam krim dan masukkan ke dalam cetakan sampai penuh.
Taburi sisa kue dengan krim atau minuman kopi (Anda bisa menggunakan cognac), taruh di atas potongan krim.
Tutupi bagian atas dengan cling film, tekan sedikit, dan dinginkan selama beberapa jam.
Saat "Bukit Madu" sudah siap, lepaskan filmnya, tutupi formulir dengan pelat datar dan balikkan dengan hati-hati.
Hapus formulir dan sisa film dan sajikan, opsional hiasi dengan madu atau keping cokelat.

Alih-alih krim berdasarkan susu kental, Anda dapat mengambil yang lain: custard, krim asam, krim, yang paling penting, itu harus cair, tetapi mengeras dengan baik.

"Bukit Madu" dengan kacang

Kue Honey Hill yang sama sekali berbeda dibuat sesuai dengan resep berdasarkan makanan penutup chak-chak yang populer. Anak-anak sangat menyukai kelezatan ini, jadi Anda harus memasaknya untuk ulang tahun atau liburan anak-anak lainnya.

Untuk membuat kue yang begitu sederhana namun sangat lezat, Anda perlu mencampur sekitar segelas tepung dengan telur (3-4 pcs.), Uleni adonan yang halus dan gulung tipis-tipis.
Lapisan harus berbaring selama 10-15 menit, sedikit kering, setelah itu harus digulung menjadi gulungan yang kencang dan dipotong-potong.
Goreng adonan yang menempel dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam minyak sayur dalam jumlah besar.
Saat sudah keemasan dan renyah, pindahkan ke handuk kertas untuk mengalirkan minyak berlebih.
Secara terpisah, buat sirup: campur dalam panci sekitar 200 g madu dengan 2 sdm. l. air dan gula, nyalakan api perlahan dan, dengan pengadukan konstan, masak hingga mengental.
Pindahkan stik dari adonan goreng ke dalam sirup yang sudah jadi, aduk perlahan, pada tahap ini kacang yang dihancurkan dapat ditambahkan ke dalam campuran.

Di atas piring datar, sebarkan sedotan yang direndam dalam sirup madu dalam bentuk slide, hancurkan sedikit dengan tangan yang dibasahi dengan air. Keluarkan Honey Hill yang terkumpul selama beberapa jam di lemari es, dan jika sudah mengeras, Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Hidangan ini akan membantu banyak orang untuk mengingat cita rasa masa kecil kita dan memperkenalkannya kepada generasi sekarang. Resep "honey slide" cukup sederhana dan jelas. Dia tidak akan mengambil dari koki berpengalaman bahkan setengah jam.

madu (0,2 kg);
telur (4 buah);
gula pasir (dua sendok makan);
kacang (kupas);
tepung terigu satu gelas (Anda bisa setengah);
air (dua sendok makan);
minyak sayur (50 gram).

Proses memasak:

Untuk menguleni adonan, campur tepung dengan telur. Kami menggulung adonan tipis-tipis dan membiarkannya selama 10 menit, kemudian akan mencapai kondisi yang diinginkan (akan sedikit mengering) - kami menggulung apa yang ternyata menjadi gulungan dan memotongnya menjadi potongan-potongan tipis.
Stik yang dihasilkan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Untuk menghilangkan minyak berlebih, Anda bisa meletakkan piring segera setelah digoreng di atas tisu.
Memasak krim madu. Dalam panci, campur madu, air, dan gula pasir. Kami menyalakan api kecil dan, mengaduk campuran ini, kami menunggu sirup diperoleh.
Rendam sedotan kami dalam panci dengan sirup, tambahkan kacang secukupnya. Selanjutnya, seluncuran jerami madu diletakkan, secara berkala memadatkan tumpukan madu dengan tangan yang dibasahi dengan air sehingga struktur kami cukup diikat. Kemudian, dinginkan semalaman untuk mengeraskan mahakarya.

Saat Anda melihat kue terlipat dalam slide, Anda tidak mengerti bagaimana Anda bisa memanggang kelezatan seperti itu. Ketika ibu rumah tangga mengetahui resep kue ini, mereka terkejut betapa mudah dan cepatnya memasak kemegahan seperti itu dengan krim asam atau puding.

Pada saat yang sama, resep kue itu sendiri dari mana desain ini dibuat bisa berupa apa saja, yang utama cocok dengan krim dan semua jenis aditif.

Persiapan slide bisa dari kue biskuit besar, beberapa kue warna berbeda, dan slide madu juga sangat enak.

Berbagai jenis biskuit untuk slide

Untuk memulainya, mari kita bayangkan biskuit biasa untuk slide paling sederhana. Satu-satunya fitur dari semua jenis slide adalah banyaknya krim. Oleh karena itu, untuk merendam kue dengan krim dengan baik, diperlukan sejumlah besar bahan untuk persiapannya.

Produk yang dibutuhkan untuk seluncuran cokelat:

Tepung terigu - 3 sdm.;
Telur ayam - 4 pcs.;
krim asam - 2 sdm.;
Gula - 2 sdm.;
Soda - 1 sendok teh;
Kakao - 4 sdm. sendok.

Untuk impregnasi dengan krim asam:

krim asam - 1,5 liter;
Gula - 2 gelas.

Memasak dimulai di malam hari, ketika Anda mulai menimbang krim asam untuk krim. Krim asam harus disimpan di lemari es semalaman untuk benar-benar kehilangan kelembapan berlebih.

Di pagi hari, Anda dapat mulai menyiapkan adonan untuk kue, untuk ini kami memisahkan kuning telur dari protein dan mengocok kuning telur terlebih dahulu dengan setengah gula. Saat gula larut sebagian dalam kuning telur, tambahkan krim asam dan kocok lagi. Kemudian, kami menambahkan soda, yang dipadamkan oleh asam laktat dalam krim asam. Ayak tepung dan kakao. Kami mencampur produk massal dan menambahkan sedikit ke dalam campuran krim asam kuning telur. Kami membawa massa dengan mengaduk atau mengocok sampai halus dan kami terlibat dalam protein. Kocok putih terlebih dahulu secara terpisah, lalu tambahkan gula secara bertahap. Anda harus mendapatkan busa stabil yang kuat, yang kami pindahkan ke adonan yang sudah disiapkan sebelumnya dan dengan lembut campur seluruh massa dengan spatula atau sendok.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang satu kue besar, tuangkan adonan ke atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kue ini disiapkan selama sekitar 30-35 menit, tetapi karena semua oven berbeda, setelah waktu ini lebih baik memeriksa kesiapan dengan korek api atau tusuk gigi.

Biarkan kue yang dimasak menjadi dingin dan saat ini kami sedang menyiapkan impregnasi.

Kami mengocok krim asam yang disaring dengan mixer sampai kental, lalu kami mulai menuangkan gula ke dalamnya dan terus mengocok.

Setelah Anda selesai menyiapkan krim asam, potong kue yang sudah dingin menjadi kubus dan mulailah mengumpulkan kue itu sendiri.

Resep perakitannya sederhana.

Anda membutuhkan piring dengan sisi kecil agar krim tidak mengalir keluar dari batas. Kami menusuk setiap bagian pada garpu dan mencelupkannya ke dalam krim. Kami menyebarkannya dalam lingkaran, lalu kami melakukan hal yang sama untuk lapisan kedua dan selanjutnya. Anda harus mendapatkan slide yang rata, yang kami isi dengan sisa krim dan taburi dengan hiasan apa pun. Bisa parutan coklat atau kacang hancur.

Kami meninggalkan kue untuk impregnasi lengkap selama 4-5 jam di lemari es, tetapi lebih baik jika menghabiskan malam dalam krim. Maka potongannya akan lebih berair, dan kue itu sendiri akan menjadi lebih lembut.

Resep kue serupa adalah biskuit madu, karena tidak mungkin membuat slide dari kue tipis.

Untuk mulai menyiapkan slide madu, Anda membutuhkan satu set bahan:

Madu - 200 gram;
Pasir gula - 3/4 sdm.;
Tepung - 2 sdm.;
krim asam - 250 ml;
Soda - 1 sdt;
Telur ayam - 3 pcs.

Untuk menyiapkan krim:

susu kental rebus - 1 kaleng;
Yoghurt buah - 150 ml.

Karena kue tidak akan jenuh dengan krim asam, tidak diperlukan pekerjaan persiapan untuk menyiapkan kue madu ini. Satu-satunya masalah adalah jika kue dipanggang di musim dingin dan Anda menggunakan madu kental, maka lebih baik melelehkannya sedikit dalam bak air. Dengan madu bunga segar alami di musim panas, manipulasi seperti itu tidak diperlukan.

Kami mulai memanggang dengan mengocok telur dengan gula pasir sampai busa yang baik terbentuk, setelah itu kami menambahkan krim asam dan kocok lagi. Krim asam akan diikuti dengan madu musim panas yang segar atau madu yang meleleh (didinginkan). Aduk atau kocok lagi. Selanjutnya, tambahkan soda, dan setelah bekerja sedikit dengan mixer, kami menyelesaikan prosedur menyiapkan adonan dengan menambahkan tepung. Tepung harus dimasukkan hanya diayak dan dalam porsi kecil.

Saat adonan sudah siap, masukkan oven pada panaskan hingga 200 derajat dan mulailah memanggang kue. Anda bisa memasak satu kue tipis langsung di atas loyang, menutupinya dengan kertas roti dan satu lagi bundar di loyang khusus. Lapisan bundar ini diperlukan untuk dasar kue, dan lapisan datar besar yang dimasak di atas loyang diperlukan untuk menyiapkan slide itu sendiri.

Kami memanggang dua kue yang diberikan, yang masing-masing ada di oven selama setidaknya 35-40 menit. Setelah mengeluarkan kue dari oven, periksa kesiapan untuk serpihan bersih. Lebih baik menyiapkan krim pada saat kue mendingin, karena proses menyiapkan krim dan resepnya sangat sederhana.

Kami memasukkan susu kental rebus ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit yogurt minum dan campur pertama dengan sendok, ketika massa menjadi cair, kami mulai mengocok dengan pengocok atau mixer. Tuang semua yogurt secara bertahap ke dalam susu kental dan kocok hingga rata.

Pada titik ini, kita harus memotong lapisan besar yang didinginkan menjadi kubus kecil.

Ada dua opsi pembuatan:

Letakkan alas bundar, olesi dengan krim, lalu taruh potongannya, celupkan masing-masing ke dalam krim. Tuang sisa krim di atas kue dan biarkan terendam selama 5-6 jam.
Kami menyebarkan potongan-potongan dalam mangkuk setengah lingkaran yang dalam berlapis-lapis. Isi setiap lapisan dengan banyak krim. Kami menutupi semuanya dengan satu kue bundar, dilapisi sebelumnya dengan krim dan biarkan dalam bentuk ini selama 5 jam di lemari es. Setelah waktu ini, balikkan cangkir dan letakkan kue di atas piring dan hiasi dengan kacang atau taburi dengan kismis.

Cobalah kedua opsi dan di masa depan Anda dapat memilih cara yang lebih nyaman bagi Anda untuk menyiapkan resep kue madu ini.

Seluncuran madu adalah hidangan masakan Asia Tengah yang sangat lezat. Jumlah bahan minimum, kemudahan persiapan, dan rasa yang luar biasa membedakan hidangan ini dari manisan lainnya. Untuk menyiapkan slide madu, kita membutuhkan produk-produk berikut:

telur - 5 buah
tepung - 2,5 cangkir
sayang - tentang segelas
minyak untuk menggoreng - 0,5 liter

Kami menyaring tepung. Kocok telur sedikit dengan pengocok dan mulailah menambahkan tepung. Pertama, tuangkan 2 cangkir, campur. Tuang setengah gelas tepung di atas meja, taruh adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni adonan dengan baik.

Bagi adonan menjadi 4-5 bagian dan giling setiap bagian tipis-tipis 1-1,5 mm. Semakin tipis adonan yang digulung, akan semakin renyah.

Sekarang kita perlu memotong lembaran yang digulung ini menjadi strip tipis (lebar strip 5-7 mm).

Untuk mempercepat proses ini, lembaran harus ditaburi tepung dengan baik, dilipat menjadi dua atau menjadi tabung dan dipotong.

Goreng sedotan dalam minyak banyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Sayang, jika kental, hangatkan sedikit dan tuang di atas stik kita. Campur, taruh di atas piring dalam bentuk slide, tekan sedikit ke bawah. Seluncuran madu sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Disiapkan oleh: Giulia Vetrina

05.12.2016
Waktu memasak: 35 menit

Dalam resep saya, saya menjelaskan cara memasak "Bukit Madu", manisan oriental. Makanan penutup ini akrab bagi banyak orang, karena dengan cara lain bisa disebut "Chak-chak". Manis oriental yang nyata.

Deskripsi persiapan:

Meski asalnya eksotis, hidangan manis ini membutuhkan bahan yang cukup familiar bagi kita. Biayanya juga murah. Dan hasilnya adalah makanan penutup yang sangat lezat yang anak-anak suka makan dengan tangan mereka. Adonan tidak perlu diinfuskan, sehingga proses memasaknya tidak memakan banyak waktu.

Tujuan: Untuk camilan sore / Untuk meja pesta
Bahan utama: Tepung / Madu
Hidangan: Kue Kering / Makanan Penutup
Geografi masakan: Turki / Arab / Timur

Bahan:

Madu - 350 Gram
Susu - 50 mililiter
Minyak sayur - 100 mililiter
Telur - 5 Buah
Tepung - 3 cangkir

Porsi: 6-8

Cara memasak "Bukit Madu"

Tempatkan madu dalam bak air. Sambil diaduk, bawa ke keadaan kental.

Dalam mangkuk, kocok telur dengan susu sampai halus.

Tuang tepung ke dalam massa dan uleni adonan.

Gilas adonan menjadi satu lapisan. Potong-potong dengan lebar 0,5 cm.

Bagi potongan menjadi potongan-potongan sepanjang 2-3 cm. Goreng mereka dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Letakkan irisan dalam slide dan tuangkan di atas madu. Selamat mencicipi!

Nilai resep "Bukit Madu":

Aku memasak)

Penting! Video mungkin berbeda dari versi teks resep!

Para editor merekomendasikan: Resep serupa:

"); jQuery("div.suiteShowMore").click(function() ( var $this = jQuery(this); $hidd.removeClass("displayNone"); $this.remove(); )); ) jQuery( document).ready(function() ( window.commentInlineLock = 0; jQuery(".answerCommentLink").click(function() ( if (window.commentInlineLock) ( return false; ) window.commentInlineLock = 1; var a = jQuery (ini); jQuery(".answerCommentLink:not(:visible)").fadeIn("fast"); jQuery(".answerCommentForm:visible").slideUp("fast"); a.parent().parent( ).find(".answerCommentForm:first").slideDown("fast", function() ( nCmt(); a.fadeOut("fast"); jQuery(this).find("textarea.answerComment:first") .focus(); window.commentInlineLock = 0; )); return false; )); ));