Sejumlah besar hidangan dapat disiapkan dari dada ayam, dan oleh karena itu banyak orang memiliki pertanyaan - berapa banyak memasak dada ayam, untuk salad, untuk sup, pizza, dan berbagai hidangan lainnya, sehingga lunak?
Apa pun daging ayam putih yang Anda beli, apakah itu bagian terpisah dari bangkai atau sudah dipotong menjadi fillet, Anda harus merebusnya dengan benar dan kemudian akan menjadi dengan rasa yang lembut dan berair.
Karena fillet ayam adalah yang paling sehat, bergizi, dan sangat baik untuk nutrisi makanan, memasaklah yang merupakan metode memasak terbaik. Jadi, berapa lama Anda perlu memasak dada ayam, berapa menit, agar tidak alot dan hambar? Ini bukan hanya tentang waktu, penting untuk mengikuti beberapa aturan sederhana dalam proses memasak.
Cara memasak dada ayam untuk salad
Jika Anda membutuhkan dada ayam untuk hidangan kedua atau jika Anda ingin memasaknya, maka lebih baik merebus seluruh daging, mungkin pada tulang dan idealnya dalam kaldu sayuran.
Sebelum dimasak, bilas daging di bawah air dingin yang mengalir. Jika Anda ingin dagingnya berair dan enak, maka dada harus dimasukkan ke dalam air asin mendidih. Saat air mendidih, masak di bawah tutup tertutup dengan api kecil dan keluarkan busa dalam prosesnya.
Bumbu harus ditambahkan setelah air mendidih: beberapa daun salam, beberapa merica hitam, Anda dapat menambahkan wortel, bawang, rempah-rempah - semua ini akan membuat daging lebih harum. Adapun waktu memasak, kita akan membicarakan ini sedikit lebih rendah.
Apakah payudara sudah siap? Jangan buru-buru mengeluarkannya, tunggu sampai dingin bersama kaldu, maka burung itu tidak akan kering, tetapi akan jenuh dengan kaldu yang harum, yang akan membuatnya lebih enak.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak dada ayam sampai empuk?
Tentu saja, waktu memasak tidak hanya tergantung pada ukuran payudara, tetapi juga pada poin lain:
satu). Dada ayam pada tulang, dengan kulit dan tulang rawan direbus selama 30 menit setelah air mendidih.
2). Jika daging, fillet dada utuh dan tanpa apa-apa, maka waktu memasaknya adalah 20-25 menit
3). Dada ayam, potong-potong atau setengah - rebus selama 15-20 menit
empat). Jika daging dipotong sangat halus, maka waktu memasak tidak boleh lebih dari 10 menit.
Jika dagingnya ayam kampung, maka waktu memasaknya ditambah 15 menit. Ayam petelur harus dimasak selama sekitar 2 jam.
Cara memasak fillet ayam di atas kompor
Ini adalah cara yang paling umum. Jika fillet beku, biarkan selama beberapa jam atau lebih pada suhu kamar sampai benar-benar mencair. Ini harus dilakukan perlahan dan bertahap - ini sangat penting. Jangan gunakan air panas untuk ini.
Kami mencuci, untuk kaldu kami masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin sebanyak 4 sentimeter.
Kami menyalakan api yang kuat, didihkan, tambahkan garam, rempah-rempah, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 30 menit sampai empuk. Untuk salad dengan cara yang berbeda - daging diletakkan dalam air mendidih.
Agar daging menjadi empuk dan berair, penting untuk tidak hanya mengamati interval waktu, penting untuk menambahkan bumbu yang tepat dan sedikit waktu - setelah memasak, biarkan daging dalam kaldu setelah dimasak setidaknya selama 30 menit. menit. Jangan langsung dikeluarkan dari air setelah dimasak. Tutup dengan penutup dan biarkan menyerap semua jus dari kaldu.
Anda juga bisa menambahkan thyme, bawang putih, beberapa kacang polong lada putih dan hitam dan rempah segar.
Berapa lama memasak dada ayam untuk sup
Untuk sup, mereka biasanya mengambil dada di atas tulang. Untuk membuat kaldu kaya dan enak, masukkan fillet ke dalam panci dan tuangkan dengan dua liter air dingin biasa sehingga benar-benar menutupi daging.
Nyalakan kompor, tunggu sampai air mendidih lalu masak dengan api kecil selama 40 menit. Sebelum menambahkan kentang, wortel dan bawang bombay, kita tunggu sekitar 15-20 menit setelah mendidih. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam, bumbu. Jika dagingnya mudah ditusuk, berarti daging sudah siap. Jika Anda ingin menghemat waktu memasak, Anda dapat memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, lebarnya sekitar 3-4 sentimeter, sehingga lebih cepat matang.
resep kaldu ayam enak
Bagaimana cara memasak kaldu ayam sehingga menjadi sangat enak dan bergizi? Idealnya, itu dibuat dari set sup, tetapi banyak yang lebih suka kaldu dada ayam yang ringan.
Kita akan butuh:
- 1 kg. daging ayam (unggas utuh atau dada)
- 1 bola lampu
- 1 wortel kecil
- daun salam - 2 buah.
- 2,5 - 3 liter air
- rempah-rempah lainnya
Memasak:
Kami mencuci daging unggas dan meletakkannya di panci dengan air dingin. Dianjurkan untuk membuang kulitnya, meskipun jika Anda suka kaldu berlemak, Anda bisa membiarkannya.
Kami menyalakan api tertinggi - berkat ini, kaldu akan menjadi transparan. Saat mendidih, kecilkan api, tambahkan garam dan masak dengan tutup terbuka dengan api kecil. Selama memasak, keluarkan busa yang dihasilkan.
Setelah 30 menit, tambahkan daun salam dan sayuran cincang. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kaldu dada? Kaldu unggas dimasak untuk waktu yang sangat lama, dari 1,5 hingga 2 jam. Sedangkan untuk fillet yang dibeli di toko, seluruh proses memasak berlangsung sekitar 50 menit. Meskipun itu semua tergantung pada usia dan ukuran burung. Dinginkan kaldu yang sudah jadi dan saring jika diinginkan.
Produk:
- Dada ayam rebus - 2 pcs
- Krim asam - 4 sendok makan
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - 70 gram.
- Tepung - 1 sdt
- Garam secukupnya
Set produk ini cukup untuk empat porsi penuh.
Jika Anda ingin memberi makan seluruh keluarga, termasuk anak-anak, hangat dan lembut, resep ini cocok untuk Anda. Dagingnya empuk (tidak kering) dan mudah dikunyah oleh anak-anak. Selain itu, persiapannya cepat dan mudah. Dapat disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan independen.
Resepnya cocok untuk anak-anak dari 1,5 - 2 tahun.
Dada ayam dalam saus krim asam - resep foto:
1. Dada ayam harus direbus terlebih dahulu. Saat mendidih dalam air, Anda bisa menambahkan akar peterseli dan bawang.
2. Potong dada rebus menjadi kubus kecil.
3. Parut bawang bombay untuk membuat bubur bawang. Berkat "trik" ini, bawang akan benar-benar tidak terlihat di hidangan yang sudah jadi.
4. Potong wortel menjadi kubus kecil.
5. Lelehkan mentega dalam panci.
6. Tambahkan bubur bawang dan wortel ke dalamnya. Aduk dan didihkan sampai wortel setengah matang di bawah tutupnya.
7. Saat sayuran direbus, campur, dalam mangkuk terpisah, krim asam dengan tepung.
8. Tambahkan daging ayam cincang halus, krim asam dicampur dengan tepung ke sayuran rebus, tambahkan garam dan aduk.
9. Tuang sedikit air dan aduk kembali. Rebus dada ayam dalam saus krim asam selama 10 - 15 menit.
10. Anda dapat menyajikan hidangan dada ayam dalam krim asam untuk anak dengan lauk apa pun: s, s
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)
Isi
Daging ayam adalah produk yang populer di kalangan orang-orang yang menganut nutrisi yang tepat dan mereka yang lebih menyukai jenis daging yang paling ringan. Pada saat yang sama, dada ayam termasuk dalam jenis makanan diet, dan dimasak dengan benar, ternyata juga sangat lezat.
Cara memasak dada ayam
Dalam kebanyakan kasus, fillet dan dada adalah satu dan sama, karena yang pertama biasanya dibuat dari yang kedua, hanya dengan memisahkan daging putih dari tulang, membebaskannya dari tulang rawan. Tidak semua orang menyukai daging putih, karena seringkali menjadi kering, namun, memasak daging yang tepat akan membantu menghindari hal ini, dan kemudian hidangannya akan berair, empuk, lembut. Berbagai makanan disiapkan dari ayam, mulai dari chops, casserole, dan julienne, diakhiri dengan salad, pizza, dan sandwich. Untuk setiap hidangan, teknologi memasak akan bersifat individual.
Dalam oven
Keuntungan besar dari bagian ayam ini adalah kandungan kalorinya yang rendah, namun indikator ini sangat tergantung pada metode persiapan hidangan. Jika, selama menggoreng, daging memperoleh banyak kalori ekstra, maka dada yang dipanggang ternyata menjadi makanan. Anda perlu memanggang ayam dalam oven, dengan mempertimbangkan nuansa berikut:
- produk harus dingin atau segar, karena daging yang dibekukan atau dicairkan pada suhu kamar kehilangan rasanya;
- untuk memanggang daging dalam oven dan mengawetkan jusnya, lebih baik menggunakan selongsong atau kertas timah, jika tidak hidangan akan kering;
- pengganti selongsong/foil bisa berupa saus yang membentuk kerak saat dipanggang, berkat itu jus daging tidak mengalir keluar dan tetap berada di dalam produk.
dalam penggorengan
Proses menggoreng ayam sangat sederhana, tetapi koki berpengalaman pun tidak selalu berhasil mempertahankan kesegarannya. Cara termudah untuk memasak daging yang lezat dalam wajan adalah dengan menuangkan semacam saus pada potongan yang digoreng ringan, tetapi dalam hal ini Anda tidak akan digoreng, melainkan rebusan. Jika Anda ingin ayam yang digoreng dan berair, maka cara pasti untuk mencapainya adalah dengan memasak filet dalam adonan atau breading. Resep dada ayam dalam wajan menyediakan daging seperti itu dengan berbagai saus (tomat, mustard, bawang putih, dll.).
Hidangan dada ayam rebus
Produk diet yang paling berguna adalah dada ayam yang dimasak tanpa kulit. Menghilangkan kulit dalam hal ini penting, karena mengandung lemak maksimum, dan penggunaan bagian ayam ini tidak dapat diterima untuk menyiapkan hidangan ringan. Apa yang harus dimasak dari dada ayam rebus? Produk ini cocok dengan yang lain, baik itu jamur, keju, sayuran, kacang-kacangan. Dada sering ditambahkan ke berbagai salad, makanan ringan, hidangan utama seperti zrazy, bakso, pai.
resep
Ayam adalah produk terjangkau yang dijual di toko mana pun, meskipun ternyata enak dan mengandung banyak protein, asam amino, dan vitamin. Apa yang bisa dimasak dari dada ayam? Itu bisa direbus, digoreng, direbus, dipanggang sendiri atau dengan produk lain - kentang, bawang, jamur, tomat. Selain itu, penting bagi ayam untuk menggunakan bumbu yang tepat agar dagingnya ternyata harum dan kaya rasa. Madu dengan mustard, kecap, mayones, adjika, dll. Dapat berfungsi sebagai bumbu untuk ayam.
salad
Fillet ayam adalah daging yang lezat dan sehat yang ideal untuk membuat salad. Biasanya, ayam rebus ditambahkan ke hidangan seperti itu, tetapi jika diinginkan, produknya bisa dipanggang atau digoreng. Untuk membuat salad lebih harum dan enak, mereka menggunakan rempah-rempah yang berbeda - kemangi segar, rempah-rempah Italia, rosemary. Di bawah ini adalah deskripsi rinci tentang resep salad lezat dan memuaskan dengan foto.
Bahan:
- keju keras - 150 g;
- tomat matang - 3 buah;
- kacang merah kalengan - 1 b.;
- dada rebus - 0,5 kg;
- sekelompok selada;
- kerupuk gandum hitam;
- krim asam / mayones.
Metode memasak:
- Sobek halus daun selada yang sudah dicuci.
- Potong tomat menjadi irisan kecil, gosok keju.
- Cincang halus fillet rebus, goreng ringan, bumbui dengan bumbu favorit Anda.
- Campur bahan cincang dalam mangkuk salad, bumbui makanan pembuka dengan saus dan sajikan, ditaburi kerupuk.
Ada banyak resep salad di mana ayam dikombinasikan dengan buah-buahan - jeruk, anggur, apel, nanas. Hidangan yang tidak biasa seperti itu sangat pedas, enak, segar. Anda dapat mengisi salad seperti itu tidak hanya dengan mayones, tetapi juga dengan krim asam, minyak zaitun, dan saus lainnya. Untuk membuat ayam rebus berair dan tidak kering, setelah dimasak lebih baik menahannya setidaknya selama setengah jam dalam kaldu. Berikut ini menjelaskan persiapan salad fillet nanas.
Bahan:
- mayones / krim asam rendah lemak;
- nanas kalengan - 1 b.;
- salad hijau - 1 ikat;
- dada ayam;
- kenari cincang - 2 sdm. l.
Metode memasak:
- Pertama, Anda perlu memasak ayam, sementara Anda harus memasaknya sampai empuk dalam air asin.
- Saat daging sudah dingin, potong atau bongkar menjadi serat.
- Sobek daun selada setelah dicuci.
- Potong kasar nanas.
- Campur bahan, bumbui hidangan dengan saus.
irisan daging
Apa yang bisa dimasak dari dada ayam? Setelah daging panggang sederhana, irisan daging adalah yang pertama muncul di pikiran. Jika Anda menambahkan krim asam / mayones, telur, keju, mentega, atau bahan lain ke daging cincang, irisan daging akan menjadi sangat berair dan lezat. Anda bisa membuat hidangan ini dengan menggorengnya dalam wajan, mengukus bola-bola daging atau memanggangnya di dalam oven. Beberapa ibu rumah tangga modern lebih suka menggunakan slow cooker untuk tujuan ini. Versi tradisional memasak irisan daging ayam dijelaskan di bawah ini.
Bahan:
- krim asam - 2 sdm. l.;
- fillet ayam - 0,5 kg;
- siung bawang putih - 2 buah;
- krim asam Prancis - 1 sdt;
- telur - 2 buah;
- paprika bubuk - 1 sdm. l. (tanpa slide);
- peterseli - 1 sdm. l.;
- pati - 2 sdm. l.;
- keju cheddar - 50 gram;
- bawang hijau - 2 sdm. l.;
- minyak sayur;
- bumbu;
- tepung - 1 sdm. l.
Metode memasak:
- Giling daging hingga halus dengan blender.
- Campur sisa bahan, kecuali keju, dalam satu wadah.
- Tambahkan daging cincang di sini, campur massa secara menyeluruh dan sisihkan selama setengah jam untuk diseduh.
- Kemudian tambahkan tepung, keripik keju ke dalam campuran.
- Dengan menggunakan sendok, masukkan irisan daging ke dalam wajan panas yang diminyaki dan goreng di kedua sisi sampai kecoklatan dengan api sedang.
- Kemudian kurangi intensitas kompor, tutup panci dengan penutup dan didihkan piring selama 10 menit (5 di setiap sisi).
Untuk membuat irisan daging ayam yang sempurna, Anda harus memilih fillet tanpa kulit (mengandung banyak lemak, yang akan merusak rasa hidangan). Potongan daging akan empuk dan kuat jika Anda terlebih dahulu mengocok daging cincang. Untuk melakukan ini, jepit bagian dari total massa daging dan lemparkan kembali ke mangkuk dengan paksa. Sajikan irisan daging panas dengan lauk apa pun, baik itu pasta, kentang tumbuk, atau bubur soba. Anda dapat melengkapi hidangan dengan saus bawang putih atau krim.
Bahan:
- pati - 4 sdm. l.;
- minyak untuk menggoreng;
- dada ayam - 0,8 kg;
- bohlam;
- telur - 3 buah;
- sayuran hijau;
- siung bawang putih - 2 buah;
- krim asam - 4 sdm. l.;
- bumbu.
Metode memasak:
- Cincang halus fillet, bawang, bumbu.
- Peras bawang putih dan campur dengan sisa produk yang disiapkan.
- Tambahkan pati, telur, bumbu, krim asam di sini dan aduk massa secara menyeluruh.
- Mulailah menyendok daging cincang ke dalam wajan dengan minyak (Anda tidak perlu menggunakan breading).
- Goreng irisan daging dengan api sedang, jangan lupa dibalik.
Makanan diet
Makanan seperti itu bermanfaat tidak hanya untuk menurunkan berat badan atau orang-orang setelah sakit, tetapi juga layak dikonsumsi oleh para atlet dan siapa saja yang membutuhkan protein dalam jumlah yang lebih banyak. Protein berfungsi sebagai bahan pembangun untuk sebagian besar jaringan tubuh manusia, sehingga fillet ayam harus dimasukkan dalam makanan anak-anak dan remaja. Apa yang harus dimasak dari diet dada ayam? Di bawah ini, secara rinci dan dengan foto, dijelaskan cara memasak makan malam yang cepat, sederhana, dan lezat.
Bahan:
- fillet ayam - 0,6 kg;
- bohlam;
- champignon - 0,2 kg.
Metode memasak:
- Potong daging menjadi potongan panjang dan relatif lebar, lalu rebus.
- Goreng bawang cincang dan jamur dalam minyak.
- Penggorengan harus diletakkan di atas fillet yang sudah jadi, lalu gulung produk menjadi gulungan.
- Bungkus masing-masing dengan perkamen dan letakkan sisi jahitan ke bawah sampai dingin.
- Sajikan dingin dengan sayuran segar atau salad.
Apa yang harus dimasak dari dada ayam yang meriah? Fillet ayam tidak sering dipanggang dalam oven, karena kemungkinan besar dagingnya akan menjadi kering dan hambar. Meski demikian, koki berpengalaman tidak takut bereksperimen dengan memasak produk dalam oven. Hal utama adalah mengetahui aturan memasak ayam yang berair dan enak. Di bawah ini adalah resep yang dengannya Anda akan mendapatkan daging empuk dengan kerak renyah yang lezat.
Bahan:
- madu cair - 1 sdm. l.;
- peterseli kering - sdt;
- Sandung lamur - 4 buah;
- jus jeruk - 1 sdm. l.;
- bubuk jahe - sdt;
- serpihan jagung tanpa pemanis - 1/3 cangkir;
- lada hitam.
Metode memasak:
- Olesi loyang dengan minyak, taruh daging di atasnya dengan lembaran.
- Campurkan bumbu, jus jeruk, madu secara terpisah. Olesi daging dengan bumbu ini.
- Campur peterseli dengan serpihan yang dihancurkan dan taburkan merata di atas ayam.
- Selanjutnya, Anda perlu memanggang hidangan pada 180 derajat dalam oven (akan memakan waktu sekitar 20 menit). Saat menusuk daging jadi, jus yang dihasilkan akan transparan.
boneka
Apa yang harus dimasak dari dada ayam di atas meja pesta? Anda pasti harus mencoba membuat ayam yang sangat berair dan lezat yang diisi dengan bayam, keju, dan keju cottage. Hidangan ini ternyata tidak hanya sangat mengasyikkan, harum, lembut, tetapi juga indah - kerak renyah kemerahan memberikan tampilan yang paling menggugah selera. Bagaimana dada ayam isi disiapkan?
Bahan:
- peterseli, adas - 100 g;
- telur - 3 buah;
- bayam segar - 0,25 kg;
- keju Rusia / Belanda - 50 g;
- keju cottage - 150 g;
- fillet ayam - 1,5 kg (3 pcs.);
- remah roti - 100 gram.
Metode memasak:
- Potong tulang rawan, tulang, lemak dari fillet. Gunakan pisau tajam dengan hati-hati untuk memotong saku di setiap payudara, buat potongan yang dalam di bagian yang tebal.
- Tuangkan air mendidih di atas bayam, biarkan selama 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan. Potong produk sehalus mungkin, singkirkan akar yang keras.
- Hancurkan keju cottage dengan 1 butir telur, tambahkan garam, keju parut. Campur massa yang dihasilkan dengan bumbu, bayam.
- Isi kantong daging dengan campuran keju-herbal, lalu tusuk lubang dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar dari kantong.
- Kocok 2 butir telur, celupkan brisket isi ke dalamnya, lalu gulingkan masing-masing ke dalam tepung panir dan ulangi prosedurnya lagi.
- Goreng produk jadi dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
- Pindahkan piring ke loyang yang ditutup dengan kertas timah / formulir, kirim ke oven, panaskan hingga 180 derajat.
- Setelah sekitar 15 menit, hidangan akan siap disajikan. Pasangkan ayam isi bayam dengan kentang rebus atau spageti.
Pilihan yang lebih sederhana untuk menyiapkan fillet isi melibatkan penggunaan hanya beberapa komponen, sementara hidangannya ternyata tidak kalah enak dan menggugah selera. Jika diinginkan, daftar produk dapat dilengkapi dengan jamur goreng, maka Anda akan menikmati makan malam yang lengkap dan lezat. Di bawah ini secara rinci dan dengan foto dijelaskan cara membuat payudara isi dengan keju dan bawang putih.
Bahan:
- keju keras apa pun - 0,2 kg;
- payudara - 2 buah;
- sayuran hijau;
- krim asam - 1 sdm. l.;
- kepala bawang putih.
Metode memasak:
- Gosok keju, cincang halus sayuran, dorong bawang putih. Tambahkan sesendok krim asam ke bahan untuk membuat massa lebih kental.
- Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas.
- Setelah membuat potongan di bagian fillet yang tebal, buka setiap brisket dan isi bagian tengahnya dengan isian yang sudah jadi.
- Amankan potongan ayam isi dengan tali atau tusuk gigi.
- Tempatkan bangkai di atas loyang yang diminyaki, sementara mereka harus saling menempel erat.
- Kirim hidangan untuk dipanggang pada 180 derajat selama setengah jam.
dalam saus
Anda bisa memasak ayam baik pada hari kerja maupun pada saat liburan. Tergantung pada kesempatan, hidangan mungkin berbeda dalam kecanggihan dan termasuk bahan-bahan mahal. Resep di bawah ini bersifat universal, karena rasanya yang enak, berair dan empuk, tetapi pada saat yang sama terdiri dari produk-produk yang terjangkau. Satu-satunya hal yang perlu Anda temukan adalah blackberry atau raspberry (Anda dapat menggunakan es krim di musim dingin). Bagaimana cara menyiapkan dada ayam dengan saus?
Bahan:
- tepung jagung - 3 sdm. l.;
- raspberry beku atau blackberry - 1 sdm.;
- rempah-rempah;
- madu - 1 sdm. l.;
- dada ayam - 2 buah;
- biji-bijian mustard - 1,5 sdm. l.;
- minyak zaitun.
Metode memasak:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, potong beri, setelah dicairkan.
- Fillet harus dipotong menjadi potongan lonjong setebal 1 cm.
- Campur madu, mustard, bubur berry.
- Taburi daging dengan bumbu, lalu gulingkan di tepung jagung.
- Panaskan wajan dengan minyak, taruh Sandung lamur di atasnya, nyalakan api dengan intensitas sedang.
- Panggang daging selama sekitar 7 menit, sering dibalik.
- Kemudian pindahkan ke loyang dan kirimkan ke oven selama 10 menit pada 220 derajat.
- Sajikan dengan saus berry.
Bagi mereka yang sedang diet, hidangan di bawah ini tidak cocok, karena disiapkan menggunakan krim. Namun demikian, Anda dapat membuat payudara rendah kalori dengan mengganti produk dengan kefir, namun, dalam hal ini, hidangannya akan terasa berbeda dari yang disiapkan sesuai resep aslinya. Anda bisa membumbui ayam dengan bumbu kering atau segar, rempah-rempah lainnya.
Bahan:
- siung bawang putih - 2 buah;
- fillet ayam - 1 kg;
- keju yang meleleh dengan baik - 80 g;
- krim 10% - 1 sdm.;
- jus lemon - 2 sdm. l.;
- bumbu.
Metode memasak:
- Buang kulitnya, pisahkan daging dari tulangnya, cuci bersih dan keringkan, lalu letakkan di atas loyang / loyang yang sudah diolesi minyak.
- Campur krim, jus lemon, bawang putih yang dihancurkan.
- Bumbui ayam, lalu tuangkan di atas saus yang dihasilkan.
- Keju harus diparut dan juga ditambahkan ke Sandung lamur.
- Untuk memasak daging, kirimkan untuk dipanggang pada 180 derajat dalam oven selama 40 menit.
Dengan sayuran di dalam oven
Apa yang dimasak dari dada ayam yang enak dan sederhana? Jawabannya adalah fillet yang dipanggang dengan sayuran. Hidangan ini akan menghemat waktu, karena disiapkan dengan sangat cepat dan dapat disajikan sebagai makan malam lengkap, sedangkan lauk tidak perlu dibuat. Namun, karena ayamnya sangat mudah dikeringkan, penting untuk mengikuti resepnya dengan tepat. Bagaimana cara memasak dada ayam dengan sayuran di dalam oven?
Bahan:
- Tomat besar;
- dada ayam - 0,8 kg;
- rempah-rempah;
- terong;
- keju mozzarella - 150 gram;
- tangkai kemangi - 2-3 pcs.
Metode memasak:
- Potong terong menjadi dua memanjang, lalu menjadi irisan tipis, garam.
- Daging harus dipotong kecil-kecil, dibumbui dan digoreng selama 3 menit di setiap sisinya.
- Potong tomat menjadi irisan kecil, keju menjadi irisan tipis.
- Panaskan oven hingga 220 derajat.
- Bilas terong di bawah air, biarkan kelebihan cairan mengalir dan goreng dalam wajan. Taruh setengah dari sayuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang, letakkan dada di atasnya, lalu tutupi ayam dengan sisa yang biru, tomat.
- Taburi hidangan dengan keju parut, kemangi cincang dan panggang selama 10 menit dalam oven.
Di bawah ini adalah pilihan lain untuk cara memasak dada ayam. Daging dengan sayuran sangat harum, lembut, berair, sehingga seorang anak pun akan memakannya dengan senang hati. Solusi terbaik adalah mengambil produk segar dan dingin untuk dimasak, daripada ayam beku. Namun, jika Anda masih harus mencairkan fillet, maka lebih baik melakukannya di lemari es, dan bukan pada suhu kamar.
Bahan:
- kentang - 5 buah;
- payudara - 2 buah;
- siung bawang putih - 3 buah;
- campuran sayuran beku dengan wortel, brokoli, kembang kol - 0,4 kg;
- krim asam - 1 sdm.;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Daging harus dipotong menjadi 2 bagian, kentang harus dikupas dan dipotong menjadi koin tipis.
- Untuk menyiapkan saus, campur krim asam dengan bawang putih yang dihancurkan dan rempah-rempah.
- Potong foil menjadi persegi panjang, letakkan sisi yang mengkilap ke atas. Taruh di atasnya segenggam campuran sayuran, kentang, sepotong fillet, diolesi saus.
- Bungkus setiap sajian agar foil tetap utuh dan tidak sobek.
- Panggang hidangan selama satu jam pada suhu 200 derajat.
Bahkan juru masak berpengalaman terkadang merusak ayam dengan mengeringkannya secara berlebihan, jadi penting untuk mengetahui rahasia memasak daging tersebut. Cara memasak dada ayam dengan cepat dan enak:
- jika Anda tidak mengalahkan fillet, itu akan menjadi lebih berair;
- lebih baik memanggang daging dalam selongsong atau kertas timah, goreng - dilapisi tepung roti;
- untuk memasak ayam yang lezat, tambahkan daun salam ke dalam air, dan simpan produk yang dimasak lebih lama di dalam kaldu untuk membuat daging lebih juicy;
- rempah-rempah akan membantu menekankan rasanya - kunyit, paprika, kemangi, rempah-rempah Italia;
- untuk memasak fillet yang lembut dan berair, pertama-tama harus disimpan dalam rendaman selama setidaknya 15 menit.
Video
Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!Membahas
Apa yang harus dimasak dari dada ayam - hidangan lezat dengan resep dan foto langkah demi langkah
Waktu memasak dada ayam dalam panci adalah 30 menit. Rebus dada dalam double boiler selama 1 jam. Dalam slow cooker, kukus selama 40 menit. Waktu memasak microwave adalah 10-15 menit.
Cara memasak dada ayam
Produk
Dada ayam - 1 potong
Daun salam - 1 buah
Lada hitam allspice - 3 kacang polong
Air - 1 liter
Garam secukupnya
Cara memasak dada ayam dalam wajan
1. Jika payudara membeku, biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar hingga mencair. 
2. Bilas payudara secara menyeluruh, buang kulit dan lemaknya jika perlu.
3. Isi dada dengan air dingin, air harus benar-benar menutupi ayam. 
4. Taruh wajan di atas api yang kuat, didihkan kaldu, tambahkan garam dan rempah-rempah. 
5. Matikan api, dengan sedikit mendidih, masak dada dengan kulit selama 30 menit, tanpa kulit selama 25 menit. Anda dapat mempercepat pemasakan payudara hingga 20 menit jika Anda memotongnya menjadi dua. 
6. Taruh dada ayam di piring, siap disantap atau digunakan di resep lainnya.
Berapa lama memasak dada ayam dalam slow cooker
1. Defrost dan bilas dada ayam.
2. Garam, bumbui.
3. Kirim payudara ke slow cooker, isi penuh dengan air.
4. Dalam mode "Memadamkan", masak dada selama setengah jam.
Berapa banyak memasak dada ayam dalam slow cooker untuk pasangan
1. Defrost, bilas, garam dan bumbui dada ayam.
2. Tuang 1 liter air dingin ke dalam wadah multicooker.
3. Tempatkan payudara di rak kawat.
4. Rebus dada ayam selama 40 menit dalam mode Steamer.
Berapa lama memasak dada ayam dalam microwave
1. Bilas payudara, garam, bumbui dan masukkan ke dalam piring tahan microwave.
2. Isi penuh payudara dengan air.
3. Atur microwave ke 800W, 5 menit, didihkan.
4. Setelah mendidih, masak dada ayam selama 10-15 menit.
Berapa lama memasak dada ayam dalam double boiler
1. Lepaskan kulit dari payudara, bilas dan keringkan.
2. Campur garam dan bumbu.
3. Lumuri daging dengan bumbu dan garam.
4. Masukkan dada yang sudah disiapkan ke dalam kukusan.
5. Masak selama 40 menit.
Cara memasak dada ayam lebih cepat dalam wajan
1. Bilas payudara, bagi menjadi dua, masukkan ke dalam panci.
2. Isi payudara dengan air sepanjang 4 sentimeter.
3. Didihkan, beri garam dan tambahkan bumbu.
4. Tutup panci dengan penutup dan masak dada ayam dengan tulang selama 10 menit, tanpa tulang selama 7 menit.
5. Setelah matang, biarkan dada ayam dalam kaldu selama 1 jam.
Fkusnofakty
- Ke mempercepat memasak dada ayam, Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian identik yang lebih kecil. Namun, potongannya tidak akan berair seperti seluruh payudara. Volume panci yang kecil juga akan mempercepat proses memasak karena air mendidih lebih cepat. Hal utama adalah bahwa payudara benar-benar tertutup air.Dada ayam sangat cocok untuk diet binaragawan- mereka sangat sering merebus payudara, karena memiliki banyak protein, yang berkontribusi pada pertumbuhan otot yang cepat. Untuk membuat dada terasa seperti pertama kali setiap kali, sebelum merebus dada, Anda bisa mengasinkannya dengan lemon dan tomat, dan menambahkan berbagai bumbu dan sayuran saat memasak.
Jika payudara rebus untuk sup, penggaraman kaldu dianjurkan pada awal memasak. Jika dada ayam dimasak di atas salad, maka garam dada ayam harus 5 menit sebelum mematikan api, jika tidak daging akan kering.
Agar rasa dada lebih serasi, Anda bisa memasaknya dalam kaldu sayuran. Selain itu, ada baiknya menambahkan beberapa kacang polong allspice atau lada hitam dan daun salam, dan untuk rasa khusus - batang seledri atau daun bawang.
Untuk mendapatkan produk makanan kulitnya dikeluarkan dari dada sebelum dimasak, tetapi jika dibiarkan, dagingnya akan jauh lebih lembut, tetapi juga tinggi kalori.
- kalori dada ayam rebus - 150 kkal / 100 gram, dada ayam rebus tanpa kulit - 120 kkal / 100 gram.
Dada ayam rebus adalah hidangan siap pakai yang luar biasa yang bisa Kirimkan dengan hiasan apapun. Adalah baik untuk menggunakan payudara rebus dalam salad dan berbagai makanan ringan.
Dada ayam digunakan dan untuk kursus pertama, karena kulit berminyak, tulang dan tulang rawan memberikan lemak yang baik, dan untuk resep diet murni (untuk ini Anda perlu membuang kulit dan membuang tulang).
- Harga dada ayam - 200-250 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moskow pada Mei 2016).
Jika payudara akan digunakan dalam hidangan dingin, payudara harus dibiarkan dalam kaldu agar dingin, tanpa itu akan sangat cepat. mengering.
Ke memilih kualitas dada ayam, Anda harus memperhatikan tanggal kedaluwarsa - dada segar disimpan tidak lebih dari 5 hari. Payudara harus dibeli dalam ukuran sedang, dengan berat sekitar 300-350 gram. Jika beratnya lebih dari 400 gram, ini menunjukkan bahwa ayam itu diberi tambahan bahan kimia.
Untuk memeriksa, Apakah payudaranya segar?, tekan pada kulit dengan jari Anda. Jika ada bekas pada daging, dada telah dicairkan. Perhatikan warna dada: sebaiknya pilih dada ayam tanpa memar, kulitnya agak kekuningan.
Waktu membaca - 5 menit.
Apa yang kita masak?
- Daging
- Ayam
Resep dada ayam rebus adalah suatu keharusan bagi setiap ibu rumah tangga! Dengan mereka, mudah untuk memasak salad yang luar biasa, kaldu dan sup makanan ringan, pasta yang luar biasa, sosis dan sosis yang luar biasa. Bahannya cocok dengan semua lauk pauk, sayuran, keju, nanas, produk susu asam, bawang putih dan telur rebus, dan merupakan bagian dari banyak masakan Cina.
Jika dada ayam telah dibekukan, itu harus dicairkan dengan benar sebelum dimasak. Yang terbaik adalah mencairkan payudara di lemari es semalaman. Jika tidak, biarkan pada suhu kamar. Tidak disarankan untuk mencairkan produk ini dalam oven microwave karena akan mencairkannya. itu akan kehilangan sejumlah besar kelembaban dan menjadi sangat kering. Juga, jangan biarkan payudara di dalam air. Air dapat digunakan setelah pencairan untuk membersihkan produk.
Jika perlu untuk mendapatkan kaldu berlemak paling sedikit selama memasak, kulit harus dipisahkan sebelum dimasak. Untuk meningkatkan rasa daging, disarankan untuk menambahkan bumbu ke dalam air bersama dengan ayam (daun salam, merica, dll.).
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep dada ayam rebus adalah:
Resep yang menarik:
1. Bilas dan potong jamur.
2. Rebus pasta kulit, tiriskan dalam saringan.
3. Panaskan minyak dan cepat goreng irisan tipis bawang bombay di atasnya.
4. Perkenalkan jamur.
5. Potong dada rebus menjadi irisan satu setengah sentimeter.
6. Tambahkan ke panggang.
7. Diamkan campuran sampai cairan menguap.
8. Tambahkan dan aduk tepung dengan sangat cepat.
9. Tambahkan krim.
10. Uleni hingga halus.
11. Letakkan cangkang berlapis-lapis di atas piring lebar, lalu campuran ayam-jamur.
Lima resep dada ayam rebus kalori terendah:
Petunjuk Bermanfaat:
. Untuk hidangan ini, jamur tiram, chanterelles sangat cocok.
. Jika tidak ada krim di tangan, Anda bisa sedikit mengencerkan krim asam dengan air.
. Berbagai rempah-rempah dapat ditambahkan ke daging panggang untuk sensasi rasa: rempah-rempah Provence, kari, pala.
Memuat...