Makaroni dengan hati ayam adalah bagian yang akrab dari "masakan bujangan", karena hidangannya cukup sederhana untuk disiapkan, dan kelezatannya cocok dengan kecanggihan restoran setelahnya. Anda dapat mendiversifikasi suguhan lezat dengan bumbu pedas.
Spaghetti tipis dengan bahan daging empuk
Bagaimana cara memasak hati yang harum dengan benar, bumbu apa yang harus digunakan untuk mengungkapkan potensi rasa dari komponen utama? Biasakan diri Anda dengan teknologi memasak sederhana, deskripsi rinci tentang prosesnya.
Produk yang digunakan:
- 230 gram spageti;
- 220 g hati ayam;
- 50 gram mentega;
- 60 ml minyak zaitun;
- 2 siung bawang putih tekan.
Proses memasak:
- Rebus pasta, sisihkan sekitar 120 ml air garam, keluarkan selaput dari hati, potong menjadi irisan simetris.
- Lelehkan setengah mentega dengan mitra zaitun dalam wajan di atas api sedang, masukkan irisan hati ayam.
- Bumbui dengan bawang putih, masak 2-3 menit.
- Tambahkan sisa minyak, aduk rata, terus didihkan selama 1-2 menit, sampai bagian bawah hati berubah menjadi cokelat keemasan.
- Secara bertahap tuangkan air dari bawah pasta, aduk terus.
Campur pasta yang dimasak dengan hati ayam dalam saus pedas. Sajikan dengan daun sage harum, keju keras parut. Sebagai bumbu tambahan, gunakan thyme, pala.
Saus terbaik untuk pasta! Kombinasi rasa yang lembut
Pembalut apa yang paling baik digunakan untuk menekankan rasa alami dari produk yang digunakan dengan benar? Rekomendasi gastronomi dari koki berbakat, koki terkenal:
- Tambahkan saus pedas pasta tomat, kecap, paprika pedas ke pasta dengan hati ayam.
- Campuran raspberry beku dan cuka balsamic akan menambah aksen baru pada suguhan rutin Anda.
- Pecinta rasa manis pedas, perhatikan resep saus madu-bawang yang diencerkan dengan bawang.
Krim asam halus dan krim kental juga menarik dikombinasikan dengan komponen daging, mencampur produk susu dengan mustard dan peterseli cincang. Tambahkan siung bawang putih tambahan.
Resep sederhana dan jelas: hati ayam dalam wajan
Produk yang digunakan:
- 340 g hati ayam cincang;
- 200 gram pasta;
- 90 ml anggur merah;
- 50 ml minyak zaitun;
- 1 wortel;
- 1 bawang.
Proses memasak:
- Potong wortel dan bawang menjadi kubus yang rapi.
- Tuang bahan dengan minyak zaitun, didihkan dalam wajan.
- Tambahkan hati ayam, campur bahan masakan hingga produk daging berubah warna menjadi kecoklatan.
- Bumbui dengan bumbu, tuangkan anggur merah, didihkan selama 45-56 menit.
- Tambahkan air tambahan jika perlu.
- Secara terpisah, masak pasta, campur lauk yang sudah jadi dengan hati.
Klasik kuliner! Resep hati ayam dengan pasta
Hidangan sederhana dengan topping sayuran. Jika diinginkan, gunakan tambahan wortel, seledri. Ide lain untuk kombinasi makanan nabati: kuntum brokoli, kembang kol atau kubis Brussel.
Produk yang digunakan:
- 350-420 g hati ayam;
- 190 gram pasta;
- 60 gram tepung;
- 480 ml kaldu sayuran;
- 3 paprika;
- 1-2 siung bawang putih;
- 1 bawang.
Proses memasak:
- Masak spageti dalam air garam, goreng hati cincang dengan kubus bawang, bawang putih cincang, masak selama 3-4 menit.
- Potong lada menjadi potongan-potongan, goreng sayuran dengan ringan (30-50 detik), taburi tepung, tambahkan bumbu.
- Tuang kaldu secara bertahap, campur bahan hidangan masa depan secara menyeluruh, didihkan selama 38-53 menit.
Pada tahap akhir, tambahkan pasta ke hati ayam, campur dalam wajan, sajikan panas-panas. Keju parut, tangkai rosemary atau thyme bertindak sebagai elemen dekoratif.
Jika Anda ingin memberi makan seluruh keluarga tanpa menghabiskan banyak waktu, ada baiknya mempelajari cara membuat pasta dengan hati. Hidangannya akan menjadi tidak hanya enak rasanya, tetapi juga sehat - berkat massa elemen mikro yang terkandung dalam hati.
Bahan
hati sapi 500 gram Semacam spageti 400 gram Air 1 tumpukan Bawang 1 buah
- Porsi: 4
- Waktu untuk mempersiapkan: 30 menit
Resep Pasta Hati Cepat
Sebelum dimasak, semua film harus dikeluarkan dari hati agar tidak merusak struktur halus produk.
Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sampai berwarna keemasan. Potong hati yang sudah dicuci dan dikupas menjadi batangan kecil dan tambahkan ke bawang. Garam dan goreng selama 4-5 menit.
Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci, campur dan tutup dengan penutup. Masak sampai hati benar-benar matang. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit. Pantau ketinggian air dengan hati-hati, jangan biarkan mendidih sepenuhnya, tambahkan cairan jika perlu. Setelah itu, cincang hijau halus dan tambahkan ke hati, campur dan matikan api. Biarkan tertutup selama 2-3 menit.
Rebus pasta. Letakkan hati di atasnya sebelum disajikan dan tuangkan di atas saus yang dihasilkan.
Pasta dengan hati: resep pedas
Ini adalah hidangan yang agak tidak biasa dengan kepahitan jahe yang pedas, yang dikombinasikan dengan rasa hati ayam yang lembut.
Anda perlu mengambil:
- hati ayam - 500 gram;
- jamur - 400 gram;
- akar jahe - 1 pc.;
- bawang putih - 2 atau 3 gigi;
- anggur meja putih kering - 100 ml;
- peterseli;
- pasta - 400 gram;
- garam;
- minyak sayur.
Anda dapat mengambil jamur apa pun yang Anda suka.
Parut jahe yang sudah dicuci dan dikupas - 2-2,5 cm sudah cukup, masukkan bawang putih melalui pers, kirim ke wajan yang dipanaskan.
Setelah 1-2 menit, tambahkan jamur ke dalamnya. Masak, aduk, selama sekitar 10 menit.
Pada saat ini, bilas dan bersihkan hati dari film, potong dan masukkan ke dalam produk memasak. Goreng selama beberapa menit, garam dan tuangkan anggur.
Cincang halus peterseli, masukkan ke hati, campur. Didihkan sampai anggur benar-benar menguap.
Masukkan pasta hingga mendidih. Sajikan di piring saji, tambahkan jamur dan jahe ke setiap hati.
Selain cara memasak di atas, Anda bisa mencoba merebus hati sapi dalam krim asam, dan hati ayam dalam yogurt alami. Produk susu dengan sempurna memicu rasa hati, dan jika Anda pertama kali menyimpannya dalam susu atau krim asam, kepahitan spesifiknya akan kurang terlihat. Selain itu, hati apa pun masih bisa digoreng.
Hal utama dalam semua resep adalah menggabungkan pasta dan hati melalui saus yang berbeda. Tentu saja, resep yang paling mudah pun memiliki triknya sendiri. Pertama-tama, air untuk pasta harus diasinkan dengan baik dan direbus hanya dalam panci besar. Nah, Anda tahu betul bahwa hati harus digoreng.
Pasta angkatan laut dengan hati
Dalam pasta angkatan laut, daging dapat dengan mudah diganti dengan hati, meskipun ini bukan resep klasik.
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1. Rebus pasta dengan menambahkan garam dan sedikit minyak zaitun ke dalam air.
Langkah 2 Bawang, tomat dipotong menjadi kubus kecil.
Sha 3. Membersihkan hati dari lemak, film, saluran empedu. Siapkan daging cincang dengan melewatkan potongan hati melalui penggiling daging.
Langkah 4 Dalam minyak zaitun yang dipanaskan sampai matang, pertama goreng bawang bombay, lalu tomat.
Langkah 5 Dalam wajan terpisah, dengan pengadukan konstan, goreng hati cincang, bumbui secukupnya.
Langkah 6 Campurkan sayuran goreng dengan daging cincang hati yang sudah disiapkan, pasta rebus, pindahkan dengan hati-hati.
Langkah 7 Biarkan piring di atas kompor dengan api kecil selama beberapa menit.
Langkah 8 Taburkan pasta yang sudah jadi dengan hati dalam gaya angkatan laut dengan dill, gerimis dengan minyak zaitun, dinginkan sedikit dan sajikan.
Hati ayam dengan pasta
Menurut resepnya, Anda akan membutuhkan kaldu sayuran, tetapi jika hanya ada orang dewasa di meja, kami sarankan untuk mengganti kaldu dengan anggur port.
Produk yang dibutuhkan:
- 250 g hati segar;
- 100 g pasta berkualitas;
- 60 gram daging asap;
- daun peterseli segar - 1 genggam;
- bawang putih berukuran sedang - 4 gigi;
- 60 ml (3 sendok makan) kaldu sayuran;
- 50 ml minyak sulingan (lebih disukai zaitun);
- segenggam tepung terigu;
- 2 cabai (kering);
- 8 gram garam;
- sejumput lada hitam.
Anda akan membutuhkan waktu memasak: 35 menit. Perhitungan kalori per 100 g: 300 kkal.
Memasak:
Hati sapi dengan pasta
Tinggalkan makaroni dengan cara angkatan laut untuk kehidupan sehari-hari. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang hangat dan tidak biasa, maka hati sapi dengan pasta dalam saus tomat adalah yang Anda butuhkan.
Anda akan membutuhkan untuk memasak:
- 40 ml zaitun + 30 g mentega;
- 200 g hati sapi;
- siung besar bawang putih kupas;
- bawang merah besar;
- 2 tomat ukuran sedang;
- 1 cabai merah;
- 250 gram pasta;
- garam laut + bumbu - tambahkan secukupnya.
Seluruh proses akan memakan waktu: 25 menit. Kandungan kalori porsi: 340 kkal.
Persiapan makan:
Langkah 1. Rebus makaroni sampai empuk dalam air mendidih yang dibumbui garam laut.
Langkah 2 Siapkan saus tomat: Panaskan minyak zaitun dan mentega di wajan, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan bawang, masak selama dua menit, irisan tomat (tanpa kulit), cincin cabai.
Langkah 3 Keluarkan bawang putih dari wajan, tidak diperlukan lagi. Bahan terakhir yang ditambahkan ke saus adalah hati sapi cincang. Masak 25 menit.
Langkah 4 Tambahkan pasta ke saus dan didihkan sedikit lagi. Gerimis dengan minyak zaitun, taburi dengan peterseli cincang dan pasta dengan hati siap disajikan untuk makan malam.
Hati ayam dengan pasta dalam slow cooker
Untuk memasak hati ayam dengan pasta dalam slow cooker, temukan program "Pilaf" di menu. Air dalam mode ini menguap dengan baik. Jangan membuka tutup alat selama memasak.
Bahan:
- pasta - 300 gram;
- paket hati ayam dingin - 500 g;
- 2 bawang bombay ukuran sedang;
- krim asam - bagian dari gelas biasa;
- 1 liter air;
- 35 ml minyak sulingan;
- lada hitam - secukupnya;
- garam meja - secukupnya.
Seluruh proses akan memakan waktu: 30 menit. Porsi kalori: 330 kkal.
Cara memasak hidangan dalam slow cooker:
- Kupas umbi, potong halus. Setel alat ke tanda "Memanggang". Panaskan minyak sulingan dalam mangkuk multicooker dan goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan atau transparan - sesuka Anda;
- Bilas hati dengan baik, bersihkan dengan handuk kertas. Potong menjadi irisan. Masukkan ke dalam mangkuk dengan bawang, tambahkan krim asam, garam, merica bubuk. Masak dengan mode yang sama selama 4 menit;
- Tambahkan pasta, aduk rata. Tuangkan air panas hanya untuk menutupi isi mangkuk. Bumbui sesuai selera. Atur program "Pilaf", waktu memasak tidak lebih dari 12 menit.
Untuk meringkas: dari rangkaian produk paling sederhana Anda bisa memasak hidangan lezat. Sebagai permulaan - pasta angkatan laut yang terkenal. Di dalamnya, komponen utamanya adalah hati cincang. Dan jika Anda tidak menyukai hidangan dengan daging cincang, maka Anda bisa memasak hanya hati dengan pasta. Bagaimana Anda memotongnya terserah Anda.
Pasta dengan pasta enak. Kedua bahan ini tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak, sebaliknya mudah rusak jika dimasak terlalu lama di atas kompor. Selain produk-produk ini, saus disiapkan berdasarkan krim, keju, atau hanya bawang. Hidangan seperti itu paling baik disajikan panas, tidak diinginkan untuk memanaskannya kembali agar tidak kehilangan rasanya yang lembut. Jadi ada baiknya menyiapkan hanya jumlah porsi yang dibutuhkan.
Spaghetti versi sederhana
Untuk resep pasta hati ini, Anda perlu mengambil:
- tiga ratus gram hati ayam;
- 250 gram spageti;
- kepala bawang kecil;
- minyak sayur;
- dua tomat;
- beberapa siung bawang putih;
- bumbu sesuai selera.
Pertama, rebus spageti, ikuti instruksi pada paket. Lempar mereka ke dalam saringan. Saat semua cairan terkuras, pindahkan ke piring. Bawang putih dikupas, dicincang halus, dicampur dengan sedikit minyak sayur. Dibumbui dengan saus spaghetti yang khas.
Hancurkan bawang yang sudah dikupas, kirim ke wajan, tuangkan sedikit air. Proses hati, tambahkan ke dalam panci. Rebus sampai siap. Setelah hati dipotong-potong, spageti ditutup dengannya, dituangkan dengan saus dari wajan.
Sajikan hati ayam dengan pasta di piring-piring, hiasi dengan irisan tomat segar.
Pasta yang menggugah selera dengan hati sapi
Untuk opsi memasak ini, ambil:
- 400 gram pasta apa pun;
- 500 gram hati sapi;
- 200 ml minyak sayur;
- satu daun salam;
- tiga kepala bawang;
- lada merah - secukupnya;
- garam secukupnya.
Hati dicuci, film dihilangkan. Potong menjadi strip. Bawang dikupas, dicuci dengan air dingin, dipotong menjadi setengah cincin, tidak terlalu tipis. Minyak dipanaskan dalam wajan, hati dikirim ke dalamnya, digoreng dengan api besar, tidak lupa diaduk. Saat potongan menjadi kemerahan, tambahkan bawang. Campur semua, kecilkan api dan tutup wadah dengan penutup. Panggang selama lima menit lagi. Setelah bumbu dimasukkan, goreng tanpa tutup selama lima menit lagi, sehingga bawang menjadi warna yang menyenangkan.
Rebus pasta. Untuk rasa, tambahkan daun salam ke dalam air, buang ke saringan. Setelah mencampur pasta dengan hati, sajikan sampai hidangan menjadi dingin.
Tambahan yang bagus untuk cabai merah juga bisa menjadi campuran rempah kering. Ini melembutkan rasa hidangan yang tajam.
Hidangan yang sangat lezat: daftar bahan
Pasta dengan hati seperti itu pasti akan menarik bagi banyak orang. Mereka memiliki rasa pedas dan aroma asam. Ternyata hati juga direbus dalam saus yang sangat enak. Untuk hidangan ini Anda perlu:
- 500 gram hati ayam;
- 40 gram mentega dan keju keras;
- 350 gram pasta;
- beberapa sendok makan tepung;
- jumlah minyak bunga matahari yang sama;
- satu sendok makan cuka sari apel;
- 50 ml kaldu ayam;
- dua tomat matang;
- tiga siung bawang putih;
- kepala bawang;
- bumbu secukupnya;
- beberapa lembar daun salam.
Juga, untuk disajikan, Anda dapat mengambil banyak rempah segar, lebih disukai dill.
Bagaimana cara memasak pasta dengan hati?
Sayuran dicuci. Bawang putih dan bawang bombay dikupas, dicincang halus. Tomat dipotong menjadi kubus. Jika mau, Anda bisa menghilangkan kulitnya. Tapi Anda bisa membiarkannya apa adanya.
Hati ayam dicuci bersih, lalu dikeringkan. Potong kecil-kecil lalu gulingkan ke tepung. Taburi dengan bumbu dan garam favorit Anda.
Untuk memasak, lebih baik mengambil wajan yang dalam. Panaskan sayur dan mentega di dalamnya, tumis bawang bombay dan bawang putih di atasnya hingga kedua bahan menjadi lembut. Lalu masukkan hati. Goreng selama tiga menit dengan api sedang.
Tambahkan tomat, daun salam, cuka dan kaldu ke hati. Rebus semua bahan bersama-sama selama sekitar lima menit. Setelah daun salam dikeluarkan, tutup wadah dengan penutup dan biarkan sebentar untuk mendinginkan hati.
Rebus pasta, buang ke saringan. Kemudian pasta dicampur dengan hati, hidangan itu dihiasi dengan sayuran cincang halus dan disajikan. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan keju parut.
Pasta dalam saus krim
Untuk opsi memasak ini, Anda perlu mengambil:
- 250 gram pasta apa pun;
- 200 gram hati;
- setengah gelas krim kental;
- kepala bawang;
- bumbu sesuai selera.
Hati dicuci, dipotong-potong. Anda dapat menggunakan hati apa saja untuk resep ini. Goreng potongan dalam minyak sayur selama lima menit, aduk sesekali. Cincang halus kepala bawang, tambahkan ke hati. Mencampur, goreng selama beberapa menit lagi. Tuang krim, tambahkan sedikit air. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa sayuran cincang. Anda juga bisa menggunakan kering. Basil atau oregano akan memberikan aroma yang indah.
Bumbui hidangan sesuai selera. Rebus semuanya bersama-sama di bawah tutupnya selama tujuh hingga delapan menit lagi.
Rebus pasta lalu campur dengan sausnya. Sajikan di meja saat hidangan masih hangat.
Pasta dimasak dengan cepat, Anda tidak perlu mengacaukannya untuk waktu yang lama. Tapi memakannya begitu saja membosankan. Oleh karena itu, saus atau bahan daging ditambahkan ke dalamnya. Hati bisa menjadi tambahan yang bagus, baik daging sapi maupun ayam. Itu juga cepat digoreng agar tetap lembut dan kemudian ditaburi bawang, tomat, krim atau berbagai rempah-rempah.
pasta angkatan laut hidangan yang sangat cepat disiapkan. Itu datang untuk menyelamatkan saya ketika tidak ada banyak waktu untuk makan malam yang substansial.
Dalam resep ini saya menggunakan hati (unggas atau babi), pada prinsipnya tidak ada perbedaan dalam memasak, yang membedakan hanyalah rasa.
Teknologi memasak ini, suami saya mengajari saya. Dan dia disuguhi hidangan seperti itu oleh seorang teman yang pergi ke laut bersamanya.
Slavik sangat menyukai ketika Semacam spageti goreng ringan, mis. mereka membentuk kerak ringan.
Cobalah untuk memasak pasta angkatan laut dengan saya, dan kemudian tinggalkan umpan balik tentang hidangan ini.
Komposisi asli produk.
Seperti yang kita lihat, pasta memiliki komposisi sederhana: hati (apa saja), bawang, pasta, rempah-rempah dan daun salam.
Deskripsi langkah demi langkah pasta dalam gaya angkatan laut dengan hati.
1. Persiapan bahan.
Potong hati segar atau dicairkan menjadi batang dengan lebar 1 cm dan panjang 5 cm.
Kupas bawang dan potong menjadi potongan-potongan sedang.
2. Goreng dasar hidangan.
Tuang 6 sdm ke dalam panci. sendok minyak bunga matahari, nyalakan gas dengan kekuatan penuh dan tunggu minyak memanas. Tambahkan bawang cincang ke dalam minyak panas - goreng selama 3 menit, aduk terus.
Setelah 3 menit, tambahkan 1 sdm. sesendok mentega, kecilkan api menjadi sedang, tambahkan hati cincang, campur dan goreng selama 5-7 menit - tidak lebih. Jika hati terlalu matang, itu akan menjadi kering dan keras. Saya memasak hidangan ini dengan api sedang.
Saya mendengar di suatu tempat bahwa mentega cocok dengan kue (saat menggoreng), memberi mereka rasa yang menarik, jadi saya selalu mencoba menggunakan mentega.
Selama waktu ini, hati akan mengambil aroma bawang dan akan siap untuk diisi dengan air.
3. Proses memasak terakhir.
Tuang 650 ml air ke dalam wajan dengan hati goreng. Tuang garam (1 sendok teh), lada hitam bubuk (0,25 sendok teh), bumbu sup (0,5 sendok teh) dan daun salam ke dalam cairan dan tunggu sampai mendidih.
Segera setelah cairannya mendidih, kami coba lagi untuk garam, jika garamnya kurang, tambahkan garam. Kami membutuhkan cairan yang sedikit asin.
Tuang pasta ke dalam kaldu mendidih, sehingga tertutup cairan sekitar 0,2 cm.
Tutup panci dengan penutup, biarkan pasta mendidih selama 1 menit, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasaknya. 7 menit pertama, isinya harus terus diaduk agar pasta tidak saling menempel.
Karena kami cinta pasta - al dente (sedikit kurang matang), maka saya memasaknya selama 15 menit, tetapi jika Anda menyukai makanan yang dimasak dengan matang, maka Anda perlu memasaknya selama 20-25 menit. Bagaimanapun, hidangan harus dikontrol dan dimasak sebanyak yang dibutuhkan kesiapannya.
Air benar-benar diserap ke dalam Semacam spageti, sekarang Anda perlu menambahkan gas dengan kekuatan penuh dan menggorengnya selama 2 menit tanpa meninggalkan kompor, pastikan untuk tidak mengeringkan piring. Setelah Semacam spageti goreng, Anda dapat mengatur meja dan memanggil rumah tangga.
Pasta ala angkatan laut yang lezat dengan hati sudah siap!
Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...