Dengan resep ceri beku di kefir. Kue ceri di kefir. Kue kefir cepat

Ceri (bisa dibekukan) - 200 g

Kefir - 1 sdm. (200ml)

Telur ayam - 3 pcs.

Tepung - 1 sdm. (200ml)

Baking powder - 1,5 sdt

Gula - 1 sdm. (200ml)

Gula bubuk - opsional

Mentega - 1 sdt untuk pelumasan cetakan

Cara memasak:

1. Dalam oven, atur suhu menjadi 180 derajat dan panaskan.

Ceri yang diadu harus dimasukkan ke dalam saringan atau saringan, mereka akan memberikan sedikit jus yang harus mengalir, ini akan mencegah kue dari perendaman.

Mencairkan ceri beku tanpa gagal dan juga mengeluarkan jus yang dihasilkan dengan bantuan saringan.

2. Campurkan telur dan gula dalam mangkuk. Jika Anda mengocok telur dengan garpu, maka kue setelah oven akan menjadi rendah, dan jika Anda memberi proses sedikit lebih lama dan kocok dengan pengocok sampai gelembung kecil, kue akan lebih tinggi.

3. Jadi, setelah dicampur dengan pengocok, telur dan gula menjadi massa homogen yang berbusa.

Kami menambahkan kefir.

Saya membuat pai kefir dengan kandungan lemak 2,5% dan 3,2%. Saya tidak melihat banyak perbedaan dalam produk jadi. Saya pikir dengan 1% kefir kue akan menjadi lezat, meskipun saya tidak akan mengatakan 100%.

Campur massa kefir dan telur dengan pengocok yang sama.

4. Campur tepung dan baking powder dalam saringan. Ayak menjadi massa cair.

Pada tahap ini, ada nuansa - jumlah tepung harus sedikit disesuaikan.

Resepnya mengatakan 1 cangkir, yaitu 130 gram. Tetapi bagaimanapun juga, tepung setiap orang berbeda, dan jika Anda juga memperhitungkan ukuran telur dan kepadatan kefir, maka untuk massa yang terlalu cair akan membutuhkan lebih banyak.

Pedoman utama untuk kepadatan adonan adalah kemampuannya untuk jatuh dari sendok dengan pita lebar yang lebar. Anda akan mendapatkan adonan yang kira-kira tebal untuk pancake.

Yaitu, pertama-tama Anda menambahkan 1 cangkir tepung yang ditentukan, uleni dengan baik dengan sendok, pastikan tidak ada gumpalan, lalu ambil sebagian adonan dalam sendok dan perhatikan - itu mengalir dengan cepat dan selotipnya tipis , yang berarti Anda menambahkan sesendok tepung, uleni dan sebagainya, sampai tidak akan terlihat seperti foto.

Apa yang akan kita dapatkan jika kita tidak mencapai konsistensi adonan yang benar? Ceri akan tenggelam dalam adonan dan setelah waktu yang ditentukan untuk memanggang, kita akan memiliki kue yang agak lembab. Dan jika adonan banyak dipalu dengan tepung, kue akan terlalu kering.

Oleh karena itu, ikuti tips di atas dan Anda akan berhasil.

Tetapi saya ingin segera mencatat bahwa 1 cangkir tepung selalu cukup untuk saya dan tidak ada masalah dengan adonan setelah oven. Untuk jaga-jaga, saya memberi Anda petunjuk agar tidak ada pertanyaan saat menjalankan resep. Bagaimanapun, kami ingin menyenangkan keluarga dengan kue-kue yang lezat.

Jika tidak ada baking powder di rumah, maka bisa diganti dengan soda dalam jumlah 1 sdt. Dalam hal ini, jangan campur dengan tepung, tetapi gabungkan dengan kefir. Tidak perlu memadamkan soda, ada asam dalam kefir dan setelah kontak dengan soda, gelembung-gelembung kecil akan muncul di produk susu fermentasi.

Kefir berbusa seperti itu harus dikombinasikan dengan telur kocok, lalu tambahkan tepung yang diayak. Nah, itu saja, seluk-beluk dalam menyiapkan adonan terungkap, mari kita lanjutkan.

5. Lumasi loyang dengan minyak, dan agar kue tidak lengket di bagian bawah, bisa ditutup dengan kertas roti.

Anda dapat mengambil bentuk yang dapat dilepas dan padat. Ketinggian kue akan tergantung pada diameternya. Saya pikir jelas bahwa semakin kecil, semakin tinggi pemanggangannya. Saya menggunakan loyang diameter 18 cm dan tinggi kue 7 cm.

Tuang adonan ke dalam cetakan.

6. Susun buah ceri di atasnya membentuk lingkaran atau acak saja. Gigi manis bisa menaburkan ceri dengan gula, 1-2 meja. sendok.

Saat kami menyiapkan adonan dan mengupas ceri, oven dipanaskan hingga suhu yang diinginkan - 180 derajat.

7. Letakkan kue untuk dipanggang dengan pintu oven tertutup rapat selama 40-45 menit. Kesiapan untuk ditentukan oleh serpihan kering - itu harus dengan mudah keluar dari tengah pai dan pada saat yang sama menjadi kering.

Biarkan kue dingin dan taburi dengan gula bubuk, atau biarkan kue apa adanya.

Kue ceri kefir cepat ini layak mendapat pujian tertinggi. Ini cepat untuk memasak dan sangat lezat. Kue yang halus dan lembut larut di mulut, dan sedikit rasa asam ceri meninggalkan rasa yang menyenangkan. Anda tidak akan menyesal jika melakukannya.

Bahan:

• telur - 2 buah;
• garam - 0,5 sdt;
• kefir - 1 gelas;
• mentega - 100 gram;
• baking powder - 1 sdt;
• tepung - 250 gram;
• gula - 100 gram;
• Anda bisa menambahkan sejumput vanila secukupnya;
• ceri - 450 gr. (jika Anda mengambil segar, tambahkan gula ke ceri, jika selai tidak diperlukan).

Pai dengan ceri di kefir. resep langkah demi langkah

1. Mentega pada suhu kamar, kocok dengan gula.
2. Tambahkan telur, kefir, garam, dan vanila.
3. Ayak tepung bersama dengan baking powder.
4. Campur dengan massa kefir.
5. Olesi loyang dengan minyak dan tuang adonan.
6. Tempatkan ceri diadu di atasnya dan taburi dengan gula.
7. Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang selama 30-40 menit.
8. Jangan buru-buru mengeluarkan kue dari cetakan, biarkan hingga benar-benar dingin.

Jika diinginkan, pai kefir dengan ceri dapat didekorasi dengan krim kocok, atau Anda dapat menyajikannya seperti itu.

Buah beri apa pun dapat digunakan sebagai pengganti ceri. Keuntungan besar dari pai ini adalah Anda bisa memasaknya di musim dingin dan musim panas, dan dengan buah beri apa pun.

Saya ingin menawarkan pai kefir ceri yang enak. Pai ini bisa dibuat dengan ceri segar atau beku. Saya selalu memiliki ceri di dalam freezer, karena ini adalah berry favorit saya dalam memanggang.

Jika pai dibuat dari ceri beku, maka buah beri harus dicairkan terlebih dahulu dan kelebihan jus dikeringkan. Selain itu, Anda bisa sedikit menggulung beberapa buah beri yang ditambahkan ke adonan dalam pati.

Untuk menyiapkan pai ceri kefir sederhana, siapkan produk yang diperlukan dari daftar. Semua makanan harus pada suhu kamar. Untuk mempercepat pencairan ceri, Anda dapat menggunakan microwave.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok rata.

Ayak tepung dengan baking powder ke dalam adonan. Aduk adonan dengan sendok.

Potong sepertiga ceri menjadi dua dan gulingkan dalam pati (1 sdm). Jika Anda memasak dari ceri segar, maka pati tidak diperlukan. Tambahkan potongan ceri ke dalam adonan dan aduk.

Tutup formulir dengan perkamen dan tuangkan adonan. Atur sisa ceri di permukaan. Bentuknya dapat diambil baik persegi panjang maupun bulat dengan diameter 22-25 cm.

Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan kefir cherry pie di dalamnya dan panggang selama 45-60 menit, tergantung pada karakteristik oven Anda. Kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk sate kayu.

Tergantung pada bentuknya, kue dapat dipotong menjadi kotak, persegi panjang atau segitiga. Taburi bagian atasnya dengan gula halus. Sajikan dengan teh, kopi, dan minuman lainnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahkan jika Anda bukan ahli memanggang yang hebat, Anda selalu dapat menyenangkan keluarga dan teman-teman Anda dengan kue berbasis adonan kefir buatan sendiri yang lezat. Pai jeli disiapkan dengan sangat sederhana, cukup cepat, dan ada banyak pilihan isian untuk mereka: dari daging dan ikan hingga buah-buahan dan beri.

Hari ini kami akan menyiapkan pai jeli untuk mereka yang tidak peduli dengan isian beri, yang akan kami gunakan ceri. Untuk membuat pai, ceri beku dan segar cocok untuk Anda, asalkan diadu.

Untuk menyiapkan pai kental dengan ceri, siapkan produk sesuai dengan daftar.

Untuk memulai, siapkan loyang kue Anda. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan masukkan ke dalam pemanas hingga 200 derajat. oven sehingga minyak memanas dengan baik dan mulai mendidih - selama 15 menit Metode ini digunakan untuk memanggang puding Yorkshire dan membuatnya lebih mudah untuk mengeluarkan pai jeli yang sudah jadi dari cetakan.

Sementara cetakan dengan minyak sedang memanas, Anda bisa membuat adonan. Untuk melakukan ini, campur telur dengan gula, garam, dan kefir dalam mangkuk. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan pengocok sampai halus.

Ayak tepung di atasnya dan aduk rata lagi. Di bagian paling akhir, tambahkan soda dan aduk lagi.

Keluarkan loyang yang sudah diolesi mentega panas dari oven dan tuangkan setengah adonan ke dalamnya.

Letakkan ceri di atasnya.

Isi beri dengan sisa adonan dan masukkan kue ke dalam oven selama 30 menit.

Keluarkan kue yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan dan dinginkan sedikit.

Kue ceri isi sudah siap, sajikan di meja dengan teh, coklat atau susu. Silakan dinikmati makanannya!

Ceri lezat dalam bentuk apa pun: segar, beku, kalengan, dan bahkan dalam bentuk selai atau selai. Selain itu, ia mempertahankan sebagian besar vitaminnya. Kapan pun Anda menginginkan kue ceri, Anda selalu bisa membuatnya dengan cepat.

resep langkah demi langkah

Cara memanggang pai ceri kefir:

1. Lubang harus dikeluarkan dari ceri yang dicuci. Anda bisa, tentu saja, dengan mereka, tetapi kemudian makan akan merepotkan. Selanjutnya, pindahkan buah beri ke saringan sehingga semua jus berlebih bisa mengalir;
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula dengan mixer. Gelembung kecil akan muncul;
3. Selanjutnya, tuangkan kefir ke dalam campuran telur dan aduk lagi;
4. Kemudian ayak tepung di sini dan campur dengan baking powder di sini. Dapatkan adonan, seperti pancake;
5. Lumasi cetakan sedikit dengan minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya;
6. Sebarkan ceri secara merata di atasnya, mereka akan tenggelam sedikit. Untuk kecantikan, Anda dapat meletakkannya dalam bentuk spiral atau hanya dalam lingkaran, mereka harus diletakkan secara merata;
7. Kirim ke oven selama empat puluh lima menit, itu harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 Celcius.

Pai jeli dengan ceri kalengan

• 130 gram gula;
• 460 g ceri;
• 3 telur;
• 90 ml krim asam;
• 360 gram tepung;
• 7 gram baking powder;
• 6 gram garam.

Kalori - 187.

Pengurutan:

Kue lapis cepat dengan ceri kefir

• 700 gram tepung;
• 6 gram baking powder;
• 450 g ceri;
• 15 g pati;
• 240 ml kefir;
• 45 gram gula pasir;
• 1 bungkus minyak.

Waktu memasak - 1 jam 10 menit.

Kalori - 269.

Persiapan kue:

1. Ayak garam dan baking powder bersama dengan tepung;
2. Kemudian tambahkan mentega lunak cincang di sini dan aduk dengan tangan atau dengan campuran;
3. Lalu tuang kefir, uleni adonan dengan tangan. Ini akan menjadi sangat lembut. Anda bisa menambahkan sedikit tepung jika perlu;
4. Gulung adonan menjadi lapisan yang cukup tipis dan potong-potong. Garis-garis ini harus tiga kali lebih lebar dari buah beri;
5. Letakkan beri dalam satu baris di sepanjang strip dan taburi dengan gula dan pati. Pati dibutuhkan untuk mengumpulkan jus;
6. Kemudian jepit tepi strip sehingga Anda mendapatkan sosis. Lakukan ini dengan semua garis;
7. Pindahkan sosis ini ke loyang. Mereka harus diletakkan dalam spiral untuk membuat cangkang;
8. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 Celcius. Simpan di sana selama sekitar tiga puluh menit. Sajikan dengan gula halus di atasnya.

Cherry charlotte pada kefir di dalam oven

• 340 gram tepung;
• 4 telur;
• 140 gram gula;
• 470 g ceri;
• 480 ml kefir;
• 6 gram soda;
• pati.

Waktu - 50 menit.

Kalori - 136.

Langkah-langkah memasak:

1. Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk dan tuangkan hampir semua gula di sini. Kocok dengan mixer selama sekitar delapan menit agar massa bertambah volumenya;
2. Di mangkuk lain, campur tepung dan soda, disarankan untuk mengayaknya bersama;
3. Tuang yogurt ke dalam telur dan terus kocok, secara bertahap tambahkan campuran tepung. Adonan akan menjadi sedikit cair;
4. Bebaskan ceri dari lubangnya, tiriskan jus yang dikeluarkan. Jika ini adalah buah beri beku, mereka harus dicairkan terlebih dahulu;
5. Campur beri dengan gula dan sedikit pati. Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak, jika tidak maka akan terasa setelah dipanggang;
6. Panaskan oven terlebih dahulu, dan olesi cetakan dengan minyak atau tutup dengan perkamen;
7. Tuang semua adonan ke dalam cetakan, taburkan cherry di atasnya dengan urutan acak, tenggelamkan sedikit. Panggang selama empat puluh menit.

Pai massal dengan buah beri dalam slow cooker

• 8 gram baking powder;
• 190 g gula;
• 45 ml minyak;
• 2 telur;
• ceri;
• 420 gram tepung;
• 240ml kefir.

Waktu memasak - 1 jam 15 menit.

Kalori - 204.

Cara memanggang:

1. Pertama, Anda perlu mencuci semua buah beri, lalu buang tulangnya. Masukkan saringan atau kain tipis untuk menghilangkan kelebihan jus;
2. Selanjutnya, Anda perlu mengocok telur sampai terbentuk busa ringan. Kemudian tambahkan gula di beberapa bagian dan terus kocok dengan cepat sampai biji-bijian benar-benar larut;
3. Kemudian secara bersamaan tuangkan minyak dan kefir, aduk hingga benar-benar homogen;
4. Selanjutnya, ambil sendok dan tambahkan tepung di beberapa bagian, aduk rata. Seharusnya tidak ada gumpalan;
5. Lumasi mangkuk multicooker dengan sedikit minyak, lalu tuangkan setengah adonan ke dalamnya;
6. Selanjutnya, bagikan ceri, tidak perlu menatanya dengan indah;
7. Tuang bagian kedua pai dan kirim mangkuk ke perangkat;
8. Pilih mode "Multipovar" atau "Memanggang" dengan mengatur timer selama satu jam. Setelah sinyal, keluarkan kue dan, jika diinginkan, tuangkan di atasnya dengan lapisan gula.

Keranjang kue ceri

• 5 gram vanilin;
• 120 ml kefir;
• 6 g ragi kering;
• 10 ml jus lemon;
• 70 gram gula;
• 700 g ceri dalam sirup;
• 30 gram minyak;
• telur;
• 25 gram pati;
• 340 gram tepung.

Waktu memasak - 1 jam 30 menit.

Kalori - 169.

Panggang pai:

1. Langkah pertama adalah mencampur ragi dengan gula dengan tepung yang diayak;
2. Panaskan kefir. Dalam hal apa pun tidak boleh panas, jika tidak maka ragi akan terbakar dan mereka tidak akan berfungsi. Tuang ke dalam bahan kering;
3. Masukkan telur ke sini dan uleni adonan ragi biasa, tambahkan tepung sesuai kebutuhan;
4. Tutup dengan handuk dan biarkan selama empat puluh menit hangat, sehingga tumbuh sedikit;
5. Setelah itu, harus digulung menjadi lapisan dan digeser ke dalam cetakan. Lapisan harus lebih besar dari bentuk untuk menutupi sisi. Apa yang melampaui sisi, potong dengan pisau atau penggulung, gulung di tepinya;
6. Gulung hiasan yang dihasilkan menjadi bola lagi, lalu menjadi lapisan. Dengan pisau, itu bisa keriting, dipotong menjadi potongan yang identik, tidak terlalu lebar;
7. Menurut adonan yang ada dalam bentuk, Anda perlu berjalan dengan garpu: lubang yang dihasilkan tidak akan membiarkannya membengkak;
8. Ceri dapat digunakan baik segar maupun dalam bentuk selai. Tetapi lebih baik direbus dalam sirup dengan tambahan jus lemon. Saat buah beri sudah dingin, mereka perlu diletakkan di cetakan di atas adonan dan didistribusikan;
9. Buat jaring di atas strip, selipkan ujungnya dengan lembut ke samping atau kencangkan dengan jari Anda. Jika diinginkan, bagian atasnya bisa diolesi mentega atau kuning telur;
10. Kirim ke oven panas pada 220 Celcius selama dua puluh lima menit. Kemudian matikan oven dan biarkan kue selama lima belas menit lagi. Sajikan dingin.

Untuk menyiapkan segala jenis adonan, penting untuk mengikuti aturan: semua bahan harus memiliki suhu yang sama. Ini akan memungkinkan mereka untuk mencampur lebih cepat dan lebih baik, memulai semua proses, apakah itu ragi atau kefir. Sangat penting untuk mengingat ini ketika bekerja dengan adonan ragi, jika tidak maka adonan akan naik sangat lambat.

Ceri dapat dilengkapi tidak hanya dengan buah atau beri lain, tetapi juga dengan rempah-rempah. Menggunakan kayu manis atau pala akan memberikan rasa yang istimewa. Dengan merendam buah beri dalam cognac atau rum, Anda bisa mendapatkan "ceri mabuk", tetapi Anda tidak boleh memberikan kue seperti itu kepada anak-anak. Atau Anda bisa mencampurkan kakao ke dalam adonan dan mendapatkan kue cokelat. Sebagai alternatif, tetes cokelat dapat ditambahkan ke buah beri, terutama jika itu adalah cokelat gelap tanpa pemanis. Salah satu kombinasi paling sukses dalam bisnis gula-gula.

Apapun pilihan Anda, itu akan berhasil. Pai seperti itu adalah sarapan lezat dan makan malam manis yang tidak hanya disukai anak-anak tetapi juga orang dewasa. Apalagi ditemani secangkir kopi atau teh hangat.