Selamat siang para pembacaku!
Selamat Paskah akan segera datang, dan saya terus berbagi dengan Anda resep unik yang lezat untuk kue Paskah bebas ragi, kue Paskah, dan kue Paskah. Resep kue tanpa ragi. Dan roti dengan ragi buatan sendiri.
Ngomong-ngomong, kue Paskah tanpa ragi dapat dipanggang sesuai resep kue apa pun, mirip dengan komposisi kue Paskah atau adonan kue. Misalnya, atau.
Nyonya rumah yang terhormat, di komentar Anda sering bertanya di mana mendapatkan berbagai jenis tepung. Di kota kami ada banyak pilihan, hingga tepung cedar dan kenari. Tetapi jika Anda tidak dapat menemukan tepung ini atau itu di toko-toko di kota Anda, giling sereal dalam penggiling kopi dan saring jumlah yang diperlukan melalui saringan. Anda akan mendapatkan tepung buatan sendiri (saya melakukan ini ketika anak-anak masih kecil, dan memasak bubur untuk mereka).
Jika Anda tidak menemukan jenis tepung yang Anda butuhkan, atau tidak ingin menggiling sereal, Anda dapat membuat kue kering hanya dari tepung terigu, tidak termasuk tepung premium. Tambahkan dedak, tetapi ini harus menjadi keinginan Anda. Menurut resep saya, ini tidak banyak berpengaruh pada rasa dan kerapuhan produk. Rahasianya adalah bahwa dalam memanggang dari tepung terigu biasa ada jauh lebih sedikit vitamin dan elemen pelacak, tetapi jumlah kalori meningkat secara signifikan. Saya berbagi dengan Anda, pembaca saya, resep hanya untuk diet seimbang yang sehat. Pilihan, seperti biasa, ada di tangan Anda :)
Posting selanjutnya adalah tentang cara memasak Paskah keju cottage yang lembut.
Dan hari ini, khusus untuk Anda, pelanggan dan pembaca terkasih, hadiah saya untuk Minggu Cerah!
Kue Paskah tanpa telur dan ragi menurut resep Veda
Yah, sangat enak dan rapuh - empuk !!! Subur dan cepat lumer di mulut :)
Bahan:
- Tepung terigu 1 kelas - 1 cangkir
- Tepung beras - cangkir
- Dedak gandum (mungkin tanpa mereka, meskipun memanggang jauh lebih bermanfaat dengan mereka, dan rasanya meningkat) - 1 sdm.
- Kefir tidak berlemak - 1,5 cangkir
- Gula merah - cangkir
- Mentega - 100g
- Soda - 1 sdt + jus lemon - 1 sdm.
- Garam - sejumput
- Kismis - cangkir
- bumbu dari 1 lemon
- Panili
- Kunyit - 1 sdt
Untuk glasir:
- Krim asam kental lebih disukai - 100g
- Gula - 50 gram
- Vanila
Untuk pendaftaran:
- Taburkan atau choco chips
Metode memasak saya:
1. Kismis dicampur dengan bagian tepung yang menjadi bagian dari resep (1 sdm)
2. Campur kefir dengan soda, garam, aduk dan tambahkan jus lemon, kocok ringan, massa mulai berbusa kuat
3. Dalam mangkuk terpisah, campur gula dan mentega cair
4. Tambahkan kulit lemon dan kunyit ke dalam campuran kefir, aduk
5. Sekarang kita gabungkan semua komponen dan aduk rata
6. Tambahkan vanillin, aduk
7. Tuang massa cair ke dalam campuran tepung dan dedak di beberapa bagian, aduk terus
8. Terakhir, tambahkan kismis dan aduk. Ternyata adonannya seperti ini:
9. Letakkan adonan di cetakan yang sudah diolesi mentega (atau cetakan jika ingin kue yang besar) sebanyak 1/2, agar ada ruang untuk adonan mengembang
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170ᵒС 45 - 50 menit. Kesiapan diperiksa dengan tongkat kayu kering, tusuk gigi atau pisau.
Saat kue sedang dipanggang, siapkan glasir (sangat mudah !!!):
- Campur gula, krim asam dan vanila
- Cambuk
- Kami mendinginkan kue yang sudah jadi, tuangkan di atas lapisan gula dan taburi dengan cokelat parut atau taburan multi-warna
Kue Paskah tanpa telur dan ragi sesuai dengan resep Veda sudah siap!
Lihat betapa kuning dan halusnya mereka, seperti ayam di Paskah :) Dan ini semua pewarna alami favorit saya Kunyit!
Dan enak, dan sehat, dan ekonomis, dalam hal telur yang akan berguna untuk meja Paskah Anda.
Semoga berhasil dengan masakan Anda! Saya menantikan komentar Anda.
Bergabunglah dengan grup saya
Sebagai bentuk kue Paskah Saya menggunakan kaleng makanan kaleng biasa. Dalam hal ini, saya punya toples kacang polong dan jamur kalengan.
Dari dalam, saya melapisi toples dengan kertas roti sehingga seluruh permukaan bagian dalam cetakan tertutupi.
Alih-alih kertas khusus untuk memanggang, Anda dapat mengambil kertas putih tebal untuk printer, setelah sebelumnya diolesi dengan minyak sayur.
Saya ingin memperingatkan Anda: pastikan untuk mengolesi bahkan kertas khusus untuk memanggang! Saya tidak mengolesnya, akibatnya, dengan susah payah, saya merobek kertas dari kue Paskah yang sudah jadi. Satu kue rusak parah, jadi tidak ada di foto.
Tonton video resep masak kue paskah dan subscribe channel youtubenya agar tidak ketinggalan updatenya
Bahan untuk dua kue Paskah:
- 1 buah pisang matang.
- 2 sendok teh baking powder.
- 1/2 cangkir fruktosa atau gula merah
- tepung - sekitar 240 g (1 cangkir + 1/3 cangkir)
- 40 ml jus nanas.
- Kismis - 50 g.
- Air - 180 ml.
- Minyak sayur - 3 sendok makan.
- Sedikit garam.
Untuk glasir untuk dua kue:
- gula bubuk - 6 sendok makan,
- air - 1 sendok makan,
- jus lemon - 1 sendok teh.
Resep kue Paskah tanpa telur
Hancurkan pisang menjadi pure.
Tambahkan jus dan air, minyak sayur. Kami mencampur.
Tambahkan fruktosa dan aduk.
Tambahkan sejumput garam, lalu kismis dan baking powder.
Ayak tepung, terus aduk adonan.
Uleni adonan lengket yang kental. Kami mengisi formulir dengan adonan sekitar . Ruang kosong akan dibutuhkan agar kue Paskah mengembang dan adonan tidak keluar dari cetakan.
Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan. Kami memanggang 40 menit pertama pada suhu 180 derajat C, lalu 50 menit lagi pada suhu 200 derajat C. Kemudian biarkan kue Paskah dingin dalam oven sampai hangat. Tergantung pada ovennya, Anda dapat memilih waktu dan suhu pemanggangan yang berbeda untuk kue Anda.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin dalam bentuk. Kemudian dengan hati-hati keluarkan kue yang sudah benar-benar dingin dari cetakan.
Cara membuat gula icing untuk kue Paskah
Tambahkan air ke gula bubuk dan aduk. Tambahkan jus lemon, aduk rata untuk mendapatkan massa yang homogen. Kami menyalakan api kecil, terus diaduk. Rebus sampai diperoleh massa kental yang kental (sekitar 5 menit). Tuang kue Paskah dengan glasir panas. Sebelum lapisan gula mengeras, Anda bisa menaburkan gula bubuk, serpihan kelapa, atau bola kembang gula warna-warni di atasnya untuk menghias kue.
Saya bahkan tidak tahu apakah harus senang karena Paskah jatuh di awal Mei, atau kesal. Faktanya adalah bahwa pada bulan Mei kita entah bagaimana tidak sampai liburan: musim panas dimulai, dan tugas utama kita adalah membajak, menabur, menyemprot. Tidak ada waktu dan energi untuk kue Paskah berwarna perut buncit dan yang lembut sama sekali.
Dalam hal ini, saya mendapat kehormatan untuk menawarkan penghuni musim panas, pecandu kerja, dan semua orang yang enggan bermain-main dengan adonan ragi yang berubah-ubah, resep sederhana untuk kue Paskah tanpa telur dan ragi dengan lapisan gula lemon. Cepat dan enak - sesuai keinginan kami!
Untuk kue Paskah tanpa telur dan ragi, kita membutuhkan:
Bahan kue paskah tanpa telur dan ragi:
- 1 gelas ryazhenka (kefir, susu kental, krim asam - untuk dipilih);
- 1 cangkir gula;
- 1,5 cangkir tepung;
- 1 gelas kismis;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 1/2 sdt soda;
- sejumput vanila.
Bahan glasir lemon:
- 1/2 cangkir gula bubuk;
- 3 sdt jus lemon.
Segera nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180 ° C.
Sekarang di ryazhenka atau produk susu fermentasi lainnya kami melarutkan soda dan baking powder. Dan kami melihat bagaimana mereka mulai bertindak segera :) 
Tambahkan semua bahan lainnya: tepung, gula, vanilin, dan kismis yang sudah dicuci sebelumnya.
Kami mencampur semuanya dan mendapatkan adonan siap pakai untuk kue Paskah dalam lima menit. Ini dia - kebahagiaan seorang juru masak yang terburu-buru! 
Masukkan adonan ke dalam pemotong kue. Saya tidak tahu apakah perlu untuk melumasi kertas sekali pakai dengan minyak, untuk berjaga-jaga, saya melumasinya. Cetakannya terlalu besar, tapi tidak masalah. 
Kami menghapus kue Paskah masa depan kami tanpa telur di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya ke suhu yang diinginkan selama 30-40 menit.
Dan kita, agar tidak membuang waktu berharga dengan sia-sia, mari kita jaga icing untuk saat ini.
Pertama, tambahkan hanya 2 sendok teh jus lemon ke gula bubuk. 
Dan kami berusaha sangat keras untuk menggerakkan pengocok dengan hati-hati.
Jika Anda merasa lapisan gula terlalu kental, tambahkan lebih banyak jus lemon setetes demi setetes dan terus kocok.
Saya butuh 3 sendok teh jus, tetapi frosting lemon saya akhirnya menjadi sangat encer. 
Sekarang saatnya mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven ... 
... dan kemudian dengan mudah menyingkirkan bentuk kertas, seribu pujian untuk penemunya yang brilian :) 
Dinginkan kue yang sudah jadi dan tuangkan di atasnya dengan lapisan gula lemon. Kami mendapat kue Paskah dalam tradisi minimalis terbaik :) 
Siapa pun yang mau dapat menghias topi dengan taburan Paskah berwarna-warni. Mereka yang tidak percaya pewarna industri menghias dengan serpihan kelapa, kacang cincang atau cokelat parut. Dan para pertapa meninggalkan segalanya apa adanya.
Sehat? Kami sedang menunggu kelinci Paskah untuk melompat-lompat - kami sudah siap. Dan masih ada waktu tersisa untuk menanam wortel :))) Selamat makan dan liburan yang cerah!
P.S. Jika Anda merencanakan pesta nyata dengan banyak pilihan hidangan Paskah, perhatikan resep untuk Paskah. Karangan bunga Paskah, muffin, keju cottage, dan telur sayur adalah hidangan paling lezat untuk liburan yang cerah.
Kebetulan putri bungsu memiliki masalah kesehatan - alergi terhadap telur. Tetapi bagaimana cara meninggalkan anak tanpa liburan? Tahun lalu, saya menemukan kue Paskah yang luar biasa di Internet, mencobanya - si kecil senang!
Dan ini resepnya sendiri:
Menggabungkan:
Adonan:
- 250 ml susu
- 50 gr ragi segar
- 160 ml krim asam
- 140 gr mentega
- 250 gr gula pasir
- 700 gr tepung (sekitar 4,5 cangkir 250 ml)
- 100-150 gr kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 botol (atau 2,5 ml) penyedap ("Duchess" atau lainnya), Anda dapat mengganti kulit 1-2 lemon dan sejumput kapulaga bubuk; Anda juga dapat menambahkan warna - kunyit atau kunyit
- sachet gula vanila
- 6 seni. l. minyak sayur
Lapisan:
- 150 ml gula halus
- 30 ml susu
- Aturan utama dalam menyiapkan kue Paskah adalah ruangan yang hangat tanpa angin, di mana adonan akan muat. Karena itu, tutup jendela dan nyalakan oven untuk menghangatkan dapur.
- Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit menghangatkan susu (hingga sekitar 40 ° C) dan melarutkan ragi di dalamnya. Kemudian tambahkan 2 sdm. sendok gula dan 1/2 sdm. atau sedikit lebih banyak tepung (dari jumlah total) dan aduk. Taruh di tempat yang hangat selama 15 menit.
Memasak adonan
- Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam panci besar (di mana adonan akan terlihat) dan tambahkan krim asam. Mengaduk.
Mentega cair dan krim asam
- Setelah 15-20 menit, adonan akan berbusa.
Adonan untuk memasak kue
- Tuang juga ke dalam panci dengan mentega dan krim asam dan aduk.
- Tambahkan gula, garam, penyedap (atau zest dan rempah-rempah), gula vanila dan kismis.
- Ayak sisa tepung (sekitar 4 cangkir) dan tambahkan secara bertahap ke sisa bahan, aduk pertama dengan sendok dan kemudian dengan tangan Anda. Dalam proses menguleni, secara bertahap tambahkan minyak sayur (6 sendok makan) ke dalam adonan, lumasi tangan Anda dengannya. Uleni adonan dengan seksama, itu akan menjadi sangat lembut (lebih lembut dari pai), menempel di tangan Anda, tetapi mengelupas dinding wajan. Anda mungkin membutuhkan jumlah tepung yang berbeda!
- Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan handuk dan letakkan di atas kompor, yang harus hangat dari oven, atau di tempat hangat lainnya.
- Saat adonan naik 2-3 kali (setelah 1-1,5 jam), aduk (uleni dengan tangan Anda) dan biarkan hingga mengembang lagi.
adonan naik
- Pada saat ini, siapkan cetakan. Anda dapat menggunakan kertas khusus dengan melumasi bagian dalamnya dengan minyak sayur. Tapi saya menggunakan kaleng yang dipangkas dari nanas kalengan, persik, jagung. Saya memotong lingkaran dari kertas timah ke bawah dan persegi panjang untuk dinding, melumasinya dengan minyak dan memasukkannya ke dalam stoples. Berkat ini, kue Paskah tidak menempel pada cetakan dan keluar dengan sempurna.
- Setelah adonan mengembang dua kali lipat lagi, kempiskan dan isi cetakan hingga 1/3 tingginya.
Adonan dalam cetakan
- Pindahkan cetakan ke loyang atau rak kawat, tutup dengan handuk dan letakkan lagi di atas piring hangat untuk pemeriksaan.
- Setelah 30-40 menit adonan akan menjadi dua kali lipat.
Adonan dalam cetakan setelah pemeriksaan
- Panaskan oven hingga 180-190 ° C dan masukkan kue untuk dipanggang. Lebih baik bentuknya tidak saling bersentuhan, beri jarak di antara mereka.
- Panggang kue kecil selama 30 menit, jika lebih besar - maka 40-50 menit. Jangan membuka oven selama 15-20 menit pertama, dan kemudian Anda dapat membukanya, keluarkan sedikit loyang dan balikkan cetakan dengan sisi yang lain sehingga kue Paskah dipanggang secara merata di semua sisi. Panggang sampai matang, bisa di cek dengan tusuk gigi kayu, jika tidak ada adonan yang tertinggal di atasnya saat menempel, maka kue Paskah sudah siap.
- Untuk mengeluarkannya dari cetakan, putar ke samping dan tarik foil, yang kemudian lepaskan dengan hati-hati.
Menghapus foil dari kue Paskah
- Lebih baik mendinginkan kue Paskah tinggi di sisi mereka di atas handuk, membaliknya secara berkala, maka mereka tidak akan berubah bentuk. Dan ketika mereka menjadi hangat, Anda sudah bisa meluruskannya.
Kue Paskah vegetarian
- Buat frosting dengan mencampur gula icing dan susu panas. Anda harus mendapatkan massa yang tebal.
- Oleskan kue Paskah yang didinginkan dengan lapisan gula dan segera taburi dengan bubuk multi-warna.
Kue Paskah tanpa telur
Biasanya kue Paskah dimakan keesokan harinya, tapi saya paling suka yang segar, 2-3 jam setelah dimasak. Dari jumlah produk ini, diperoleh 7 kue Paskah dengan ukuran berbeda - kecil dan sedang.
Kue Paskah vegetarian tanpa telur di bagian
Biasanya, kue Paskah dipanggang untuk Paskah, menggunakan banyak telur dan mentega. Tetapi ada orang yang menganut sistem nutrisi khusus. Mereka akan bertanya-tanya bagaimana cara memanggang kue vegan tanpa telur dan susu. Anehnya, memanggang menurut resep ini tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Jika semuanya dilakukan dengan benar, kue Paskah akan menjadi rapuh, harum, kemerahan. Sebagai loyang, Anda dapat menggunakan kaleng apa pun setelah makanan kaleng dengan cara kuno, dengan hati-hati meletakkan permukaan bagian dalamnya dengan kertas minyak. Cetakan siap pakai jauh lebih nyaman, pabrikan menawarkan banyak pilihan mereka: logam yang dapat dilepas, silikon, dan bahkan kertas.
Resep kue Paskah tanpa telur dan susu
Untuk dua kue Paskah ukuran sedang, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
Pengurutan:
Lapisan gula untuk kue Paskah, bagaimana cara memasaknya?
Dalam resep ini, kami menutupi kue Paskah dengan lapisan gula biasa, karena putih telur dan krim asam tidak diperlukan untuk memasak.
Daftar bahan:
- Gula (dalam bentuk bubuk) - 9 sendok makan
- Air murni - 2 sendok makan
- Jus lemon - 1 sendok teh
Memasak
- Jus nanas dapat berhasil diganti dengan jeruk.
- Alih-alih kismis, Anda dapat memasukkan komponen apa pun: kacang, kulit, kurma yang dihancurkan, dan sejenisnya.
- Pengalaman sangat penting untuk memanggang seperti itu. Jika pertama kali Anda tidak mendapatkan hasil yang sempurna (kue Paskah tidak akan naik, mereka akan mentah di dalam, mereka akan terbakar), Anda harus mencoba lagi. Dengan memvariasikan jumlah tepung dan mode memanggang, Anda bisa mendapatkan struktur kue Paskah yang berbeda.
Memuat...