Panekuk sendiri adalah hidangan yang mandiri dan enak. Tetapi para ibu rumah tangga tidak ingin berhenti di situ, dan muncul dengan semakin banyak resep baru. Pancake yang dipanggang dalam oven dengan keju cottage dan isinya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, tapi percayalah, waktu yang dihabiskan tidak sia-sia.
Panekuk dipanggang dalam oven dengan keju cottage dan krim asam
Peralatan dapur: mangkuk besar - 2 buah.; tulang belikat; sendok; pisau; papan; handuk kertas; piring untuk dipanggang dengan dasar lebar; pengaduk.
Bahan
Langkah demi langkah memasak
- Goreng pancake tipis sesuai resep yang sudah dikenal. Selama waktu ini, siapkan isinya. Untuk isian, tuangkan 40 g kismis dengan air mendidih. Setelah 10 menit, tiriskan airnya dan keringkan kismis di atas tisu.
- Tuang 400 g keju cottage, 5-6 sendok makan gula halus, 130-150 g krim asam, 1 kantong gula vanila ke dalam mangkuk. Bagi 1 telur menjadi kuning dan putih, tambahkan kuning telur ke adonan. Campur semuanya dengan spatula dan kocok dengan mixer hingga halus.
- Tuang kismis ke dalam massa keju dan campur semuanya dengan baik dengan spatula.
- Tuang protein dari 1 butir telur ke dalam mangkuk atau gelas tinggi, tambahkan sejumput garam dan kocok dengan mixer hingga putih kental. Perkenalkan protein ke dalam massa dadih. Putar perlahan massa dengan spatula agar tidak mengganggu struktur gelembung udara dari busa protein.
- Isi pancake dengan keju cottage, gulung dan potong menjadi 2 atau 3 bagian (tergantung ukuran pancake).
- Untuk menuang, masukkan 250 g krim asam, 2-3 sendok makan gula halus ke dalam mangkuk, kocok dalam 1 butir telur dan tambahkan sekantong gula vanila. Campur semuanya sampai halus.
- Lumasi loyang dengan mentega dan taburi dengan remah roti (kerupuk bisa diganti dengan semolina atau tepung jagung).
- Taruh nalistniki yang sudah jadi di formulir dan tuangkan isian krim asam.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat.
Sajikan panas. Pancake ini tidak memerlukan tambahan apa pun.
Video
Pancake isi dalam oven bisa dimasak dengan isian dadih atau dengan yang lain. Bagaimanapun, resep ini tidak membutuhkan banyak keterampilan, tetapi hasilnya adalah mahakarya yang nyata.
Panekuk dengan keju cottage di dalam oven tidak hanya bisa dipanggang dengan krim asam. Ada beberapa cara yang lebih menarik:
- Goreng dengan cepat dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan masukkan ke dalam kuali. Olesi setiap lapisan dengan tambahan mentega cair. Panggang pancake dengan tutupnya ditutup dengan api kecil selama 40-50 menit (harus merana di oven).
- Buat isiannya kurang manis, dan gunakan custard untuk isian. Siapkan krim sendiri atau encerkan konsentrat yang sudah jadi, tuangkan pancake dan panaskan dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 7-10 menit.
- Opsi isian lainnya- krim. Campur krim kental dengan kuning telur dan gula vanila. Panggang pancake dengan isian selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
- Panekuk dengan isian tanpa pemanis (misalnya, dengan daging) paling baik dipanggang dalam telur dadar. Letakkan pancake secara vertikal, dan campur telur, krim asam, dan keju parut untuk isian. Tuang di atas pancake dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 15-20 menit. Beberapa menit sebelum dimasak, Anda bisa menaburkan kembali hidangan dengan keju parut. Anda bahkan bisa menyajikannya di loyang, taburi dengan bumbu di atasnya.
Pancake Finlandia cepat dalam oven
Waktunya memasak: 40 menit.
Porsi: 2-3.
Peralatan dapur: Mangkuk; pengocok atau mixer; saringan; papan; perkamen kue; loyang persegi panjang 20x30 cm dengan sisi tinggi.
Bahan
Langkah demi langkah memasak
Sajikan dengan krim asam, selai, susu kental manis, buah segar atau beri. Minumlah susu, coklat atau jeli.
Video
Pancake Finlandia dalam oven adalah pilihan yang bagus untuk sarapan dan penyelamat nyata bagi nyonya rumah. Dan faktanya tidak perlu digoreng membuat hidangannya juga diet.
Pancake juga bisa dipanggang dalam kaleng cupcake kecil. Inilah yang dilakukan ibu rumah tangga dari Jerman. Memanaskan kembali pancake ini tidak disarankan.
Kehalusan memasak
Panci panekuk adalah alat utama untuk memasak. Pilihan dan pekerjaan dengannya harus didekati dengan serius dan serius.
- Panci panekuk seharusnya hanya panekuk. Jika produk lain sudah digoreng sebelumnya, adonan tidak menyebar ke permukaan, pancake tipis menempel, sobek. Garam akan membantu memperbaiki situasi: Anda perlu menuangkannya ke dalam wajan kering, menghangatkannya dengan baik, mengangkatnya dan menyekanya dengan handuk kertas. Setelah itu, pastikan untuk mengolesi wajan dengan minyak sayur dan bersiaplah agar beberapa pancake pertama tetap menempel.
- Jika Anda tidak ingin piring berbau seperti deterjen pencuci piring, jangan mencuci panci dengannya. Untuk menghilangkan lemak berlebih, gunakan handuk kertas dan air panas.
- Pancake tertipis dibuat dalam wajan berdiameter kecil dengan dasar yang tebal. Di wajan besar atau tipis, panekuk dipanggang tidak merata.
- Sebelum panekuk pertama, pastikan untuk memanaskan wajan dengan baik.
- Agar panekuk pertama tidak keluar, seperti pepatah menggumpal, lebih baik dibuat kecil-kecil. Pada saat yang sama, periksa apakah adonan sudah sobek dan coba apakah ada cukup garam di dalamnya.
- Satu porsi adonan untuk satu panekuk harus dihitung dengan coba-coba. Panci harus dipegang di tangan kiri sambil menuang panekuk. Tuang adonan ke dalam loyang dan segera miringkan dari sisi ke sisi agar semua adonan merata.
- Kelebihan lemak dalam wajan tidak memungkinkan adonan menyebar secara merata, adonan akan langsung mulai macet, gosong, dan berbusa. Oleh karena itu, minyak tidak dituangkan ke dalam panci, tetapi dilumasi. Kuas atau serbet yang digulung cocok untuk ini.
- Untuk pelumasan, Anda juga bisa menggunakan sedikit lemak tawar, tidak akan berbau. Beberapa menggunakan irisan kentang atau potongan bawang.
- Anda perlu membalikkan panekuk saat tepi kering terbentuk di sepanjang tepi dan panekuk mulai tertinggal. Cara terbaik adalah membalik dengan spatula tipis dan lebar: kayu atau Teflon.
Rahasia pancake yang sempurna
- Pancake kerawang akan menambahkan susu dingin, protein kocok, atau air berkarbonasi tinggi.
- Tepung harus diayak sesaat sebelum diuleni. Pancake terberat dibuat dengan tambahan tepung jagung.
- Jika Anda tidak yakin dengan kesegaran telurnya, lebih baik pecahkan satu per satu ke dalam wadah terpisah dan tambahkan satu per satu ke dalam adonan.
- Panekuk yang terbuat dari adonan ragi subur dan gembur, dan sangat tidak cocok untuk isian. Tapi mereka enak sendiri.
- Sejumlah besar telur membuat pancake menjadi telur dadar. Mereka tidak akan pernah keluar dalam lapisan tipis dan akan menjadi lebih kaku. Selain itu, pancake seperti itu disimpan lebih buruk dan akhirnya menjadi keras.
- Ibu rumah tangga menggunakan kaldu sayur atau daging, bir dan jus buah (jus segar) sebagai bahan cair. Dalam penyajian versi dewasa, mereka bereksperimen dengan vodka, rum, cognac, atau bir.
- Jika panekuk menjadi pucat, situasinya akan diperbaiki dengan kunyit atau coklat untuk manis atau hijau untuk panekuk tanpa pemanis.
- Untuk menguleni lebih baik menggunakan piring yang dalam dan lebar, dan segera sebelum menggoreng, lebih baik tuangkan adonan ke wadah lain agar tidak mengering.
- Terkadang susu yang belum habis menjadi asam, dan sayang untuk dibuang. Agar tidak menerjemahkan produk yang berharga, cobalah memasak.
- hampir tidak dapat diklasifikasikan sebagai makanan diet. Tapi kelezatan seperti itu pasti akan diapresiasi oleh semua anggota rumah tangga.
- Untuk Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai: dada makanan, kaki atau betis yang berair.
- "Panekuk keju" adalah hidangan untuk para pecinta kuliner sejati. Mereka memasak dengan cepat, terlihat cantik, dan rasanya enak.
Memuat...